平魚：平魚含有(you)(you)豐富(fu)的不飽和(he)脂肪(fang)酸(suan),有(you)(you)降低(di)膽固醇的功效，還(huan)含有(you)(you)豐富(fu)的微量元素硒和(he)鎂(mei)，對冠狀動脈硬化(hua)等心血管疾(ji)病有(you)(you)預(yu)防作(zuo)用，并能延緩機體衰老，預(yu)防癌癥(zheng)的發生(sheng)。平魚具有(you)(you)益氣(qi)養血、補(bu)胃益精、滑利(li)關節、柔筋(jin)利(li)骨之功效，對消(xiao)化(hua)不良、脾虛泄瀉、貧血、筋(jin)骨酸(suan)痛等很有(you)(you)效。
紅辣(la)椒(jiao)(jiao)：辣(la)椒(jiao)(jiao)是老百(bai)姓餐桌上最常見的一種(zhong)原(yuan)料，其(qi)(qi)營養(yang)豐富，口味獨特，就餐時能增加(jia)飯量，多(duo)食可(ke)(ke)增強體(ti)力，改善怕冷、凍傷(shang)、血管性(xing)頭痛等(deng)癥狀。同時辣(la)椒(jiao)(jiao)中含(han)有(you)一種(zhong)物殊物質(zhi)，能加(jia)速新陳代(dai)謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮(pi)膚。富含(han)的維C，可(ke)(ke)以控制心(xin)臟病(bing)及(ji)冠狀動脈硬(ying)化(hua)，降低(di)膽(dan)固醇(chun)。含(han)有(you)較多(duo)抗氧化(hua)物質(zhi)，可(ke)(ke)預防癌癥及(ji)其(qi)(qi)他慢性(xing)疾(ji)病(bing)。可(ke)(ke)以使呼吸道暢通，用以治(zhi)療咳(ke)嗽、感冒。辣(la)椒(jiao)(jiao)還能殺抑胃腹內的寄生(sheng)蟲。
蔥(cong)、姜 味精 香油 蠔油 荷葉50克 紅辣椒(jiao)20克
大蔥15克(ke) 姜(jiang)5克(ke) 芡粉10克(ke) 蠔油(you)1克(ke) 味精1克(ke) 香油(you)2克(ke) 各適(shi)量
1. 蔥、姜(jiang)和辣(la)椒(jiao)切絲備用。
2. 荷(he)葉共(gong)切8*3厘米(mi)的長片，平(ping)鋪(pu)盤里，上置香魚，然后(hou)用大火蒸4分鐘后(hou)取(qu)出。
3. 蔥、姜(jiang)、辣椒和(he)蠔油1克(ke)、味精1克(ke)、香油2克(ke)、高湯少許以(yi)生粉(fen)水勾芡攪拌(ban)淋(lin)在荷葉香魚上即(ji)可(ke)。
平魚：平魚忌用動物油炸制；不要和羊(yang)肉同食。
荷(he)葉：荷(he)葉畏桐(tong)油(you)、茯芩(qin)、白銀。
歲月靜好 
