平魚(yu)(yu)：平魚(yu)(yu)含(han)有(you)豐(feng)富的不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪酸,有(you)降低膽固醇的功效，還含(han)有(you)豐(feng)富的微量元素硒和(he)鎂，對冠狀動脈硬化等心血(xue)管疾病有(you)預(yu)防作用，并能延(yan)緩機體(ti)衰老，預(yu)防癌(ai)癥(zheng)的發生。平魚(yu)(yu)具(ju)有(you)益(yi)氣養(yang)血(xue)、補胃益(yi)精(jing)、滑利關節、柔筋(jin)利骨之功效，對消(xiao)化不良、脾虛泄瀉、貧血(xue)、筋(jin)骨酸痛(tong)等很有(you)效。
紅辣(la)(la)椒：辣(la)(la)椒是老百(bai)姓餐桌(zhuo)上最(zui)常見的一種原(yuan)料，其(qi)營養豐富，口味獨(du)特，就(jiu)餐時(shi)能增(zeng)加飯量，多食可(ke)增(zeng)強體力，改善怕冷、凍(dong)傷、血管性頭(tou)痛(tong)等癥狀(zhuang)。同時(shi)辣(la)(la)椒中(zhong)含(han)有(you)一種物殊物質，能加速(su)新陳(chen)代謝，促進荷爾蒙分(fen)泌，保健皮膚。富含(han)的維C，可(ke)以(yi)控制心臟病及冠狀(zhuang)動(dong)脈硬化(hua)，降低膽(dan)固醇。含(han)有(you)較(jiao)多抗氧(yang)化(hua)物質，可(ke)預防癌癥及其(qi)他慢性疾病。可(ke)以(yi)使呼吸道暢通，用以(yi)治療咳(ke)嗽、感冒(mao)。辣(la)(la)椒還能殺(sha)抑胃腹內的寄生蟲。
蔥(cong)、姜 味精 香(xiang)油(you) 蠔油(you) 荷葉50克 紅辣(la)椒20克
大蔥15克(ke) 姜5克(ke) 芡(qian)粉10克(ke) 蠔(hao)油1克(ke) 味精1克(ke) 香油2克(ke) 各適量
1. 蔥(cong)、姜和辣椒切絲備(bei)用。
2. 荷葉共切8*3厘米(mi)的(de)長片，平(ping)鋪盤(pan)里，上置香魚(yu)，然(ran)后用大火(huo)蒸4分鐘后取出。
3. 蔥、姜、辣椒(jiao)和蠔(hao)油(you)1克(ke)、味精1克(ke)、香油(you)2克(ke)、高湯少許以(yi)生粉水勾芡攪拌淋在荷葉香魚(yu)上即可。
平(ping)魚(yu)(yu)：平(ping)魚(yu)(yu)忌用動物(wu)油(you)炸制；不(bu)要和羊(yang)肉(rou)同食。
荷(he)葉：荷(he)葉畏桐油、茯芩、白銀(yin)。
歲月靜好 
