平(ping)魚：平(ping)魚含有(you)(you)(you)豐富(fu)的(de)不飽(bao)和脂肪酸,有(you)(you)(you)降(jiang)低膽(dan)固(gu)醇(chun)的(de)功效(xiao)，還含有(you)(you)(you)豐富(fu)的(de)微(wei)量元素硒和鎂，對冠狀(zhuang)動脈硬(ying)化等(deng)心血管疾病有(you)(you)(you)預(yu)防(fang)作用，并能延(yan)緩機體衰(shuai)老(lao)，預(yu)防(fang)癌癥的(de)發生。平(ping)魚具(ju)有(you)(you)(you)益氣(qi)養血、補胃益精、滑利關節、柔筋(jin)利骨之功效(xiao)，對消化不良、脾(pi)虛泄(xie)瀉、貧血、筋(jin)骨酸痛等(deng)很(hen)有(you)(you)(you)效(xiao)。
紅辣(la)(la)(la)(la)椒：辣(la)(la)(la)(la)椒是老(lao)百姓餐桌上最常(chang)見的一種原料，其營養豐富(fu)，口味獨特(te)，就(jiu)餐時能增加(jia)飯量，多(duo)(duo)食可(ke)增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等(deng)癥狀。同時辣(la)(la)(la)(la)椒中(zhong)含有(you)一種物(wu)殊物(wu)質(zhi)，能加(jia)速(su)新(xin)陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保(bao)健皮膚(fu)。富(fu)含的維C，可(ke)以(yi)控制心臟病及冠狀動脈(mo)硬化(hua)，降低膽固醇。含有(you)較多(duo)(duo)抗氧化(hua)物(wu)質(zhi)，可(ke)預防癌癥及其他慢性疾病。可(ke)以(yi)使呼吸道暢(chang)通，用以(yi)治療咳嗽、感冒。辣(la)(la)(la)(la)椒還能殺抑胃(wei)腹內的寄生蟲。
蔥、姜 味精 香油 蠔油 荷葉50克(ke) 紅(hong)辣椒20克(ke)
大(da)蔥15克(ke) 姜5克(ke) 芡粉10克(ke) 蠔(hao)油1克(ke) 味精1克(ke) 香油2克(ke) 各(ge)適量
1. 蔥、姜(jiang)和(he)辣椒切絲備用。
2. 荷葉共切8*3厘米的長片，平鋪盤里，上置香(xiang)魚，然后(hou)用大(da)火(huo)蒸4分(fen)鐘后(hou)取(qu)出。
3. 蔥(cong)、姜、辣椒(jiao)和(he)蠔油1克、味(wei)精1克、香(xiang)油2克、高湯少許(xu)以生粉水勾芡攪拌(ban)淋在荷葉香(xiang)魚上即(ji)可。
平魚(yu)(yu)：平魚(yu)(yu)忌用動(dong)物油炸制(zhi)；不要和羊肉同食。
荷葉：荷葉畏(wei)桐油(you)、茯芩、白銀。
歲月靜好 
