平魚：平魚含(han)有(you)(you)豐富的不飽(bao)和脂肪酸,有(you)(you)降(jiang)低膽固醇(chun)的功效(xiao)，還含(han)有(you)(you)豐富的微量(liang)元素硒(xi)和鎂，對冠(guan)狀動(dong)脈硬化等(deng)(deng)心血管疾病有(you)(you)預防作用，并(bing)能(neng)延緩(huan)機體衰老，預防癌癥的發生。平魚具有(you)(you)益(yi)氣(qi)養血、補胃(wei)益(yi)精、滑利(li)關節、柔筋(jin)利(li)骨之(zhi)功效(xiao)，對消化不良、脾(pi)虛(xu)泄(xie)瀉、貧血、筋(jin)骨酸痛等(deng)(deng)很有(you)(you)效(xiao)。
紅辣(la)(la)椒：辣(la)(la)椒是老百(bai)姓餐(can)桌上最常見的一種(zhong)原料(liao)，其營養豐富，口味獨特，就(jiu)餐(can)時(shi)能增加飯(fan)量，多食可增強(qiang)體力，改(gai)善怕冷、凍(dong)傷、血管性頭(tou)痛等癥(zheng)狀。同時(shi)辣(la)(la)椒中含(han)有一種(zhong)物殊物質(zhi)，能加速新陳代謝(xie)，促進(jin)荷爾蒙分泌，保(bao)健皮膚。富含(han)的維C，可以(yi)控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇(chun)。含(han)有較多抗(kang)氧化物質(zhi)，可預防癌癥(zheng)及其他慢性疾(ji)病。可以(yi)使呼(hu)吸道暢通，用以(yi)治療咳嗽、感(gan)冒。辣(la)(la)椒還能殺(sha)抑胃腹(fu)內的寄生(sheng)蟲。
蔥(cong)、姜 味精 香油 蠔油 荷(he)葉50克 紅(hong)辣椒20克
大蔥15克 姜5克 芡粉10克 蠔油1克 味精(jing)1克 香油2克 各適(shi)量
1. 蔥(cong)、姜和辣(la)椒切絲備用。
2. 荷(he)葉共切8*3厘米的(de)長片(pian)，平鋪(pu)盤里(li)，上(shang)置香(xiang)魚，然后用大火蒸4分鐘(zhong)后取出。
3. 蔥、姜、辣(la)椒(jiao)和蠔(hao)油1克(ke)、味精1克(ke)、香油2克(ke)、高湯(tang)少(shao)許以(yi)生粉(fen)水勾芡(qian)攪(jiao)拌淋在(zai)荷葉(xie)香魚上即可。
平魚(yu)：平魚(yu)忌用動(dong)物油炸制；不要和(he)羊肉同食(shi)。
荷(he)葉：荷(he)葉畏(wei)桐(tong)油、茯芩(qin)、白(bai)銀。
歲月靜好 
