平(ping)(ping)魚(yu)(yu)：平(ping)(ping)魚(yu)(yu)含(han)有豐富(fu)的(de)不飽和(he)脂肪酸,有降低(di)膽固醇的(de)功效，還含(han)有豐富(fu)的(de)微量(liang)元(yuan)素(su)硒和(he)鎂，對冠(guan)狀動脈(mo)硬化等心血(xue)管疾病有預防作用，并(bing)能延緩機體衰(shuai)老，預防癌癥的(de)發生(sheng)。平(ping)(ping)魚(yu)(yu)具(ju)有益(yi)氣養(yang)血(xue)、補(bu)胃益(yi)精(jing)、滑利關節、柔(rou)筋(jin)利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血(xue)、筋(jin)骨酸痛等很有效。
紅辣椒(jiao)：辣椒(jiao)是老百姓餐(can)桌(zhuo)上(shang)最常(chang)見的一種原料，其營(ying)養(yang)豐富(fu)，口味獨特，就(jiu)餐(can)時(shi)能增加(jia)飯(fan)量(liang)，多(duo)食可增強體力，改善怕冷(leng)、凍傷(shang)、血管(guan)性(xing)頭痛等癥狀。同(tong)時(shi)辣椒(jiao)中含(han)(han)有一種物殊(shu)物質，能加(jia)速新陳(chen)代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮(pi)膚。富(fu)含(han)(han)的維(wei)C，可以控制心臟病及冠狀動(dong)脈硬(ying)化，降低膽固醇。含(han)(han)有較多(duo)抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性(xing)疾(ji)病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒(jiao)還能殺抑(yi)胃(wei)腹(fu)內的寄生蟲。
蔥、姜 味(wei)精 香(xiang)油(you) 蠔油(you) 荷葉50克 紅辣椒20克
大(da)蔥(cong)15克 姜(jiang)5克 芡(qian)粉(fen)10克 蠔油(you)1克 味精1克 香油(you)2克 各適(shi)量
1. 蔥(cong)、姜和辣椒切(qie)絲備用。
2. 荷葉共切8*3厘米的長片，平(ping)鋪盤里，上置香(xiang)魚，然(ran)后(hou)用大火(huo)蒸4分鐘后(hou)取出。
3. 蔥、姜、辣椒和蠔油(you)1克、味精1克、香(xiang)油(you)2克、高(gao)湯少(shao)許(xu)以生粉水勾(gou)芡(qian)攪(jiao)拌淋(lin)在荷(he)葉香(xiang)魚上即(ji)可(ke)。
平魚：平魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。
荷(he)葉(xie)：荷(he)葉(xie)畏桐(tong)油、茯芩、白銀。
歲月靜好 
