1、烏(wu)魚子放(fang)入(ru)米酒(jiu)中浸泡5分鐘(zhong)(zhong)，去掉(diao)一層薄皮，放(fang)在碳火上烤5分鐘(zhong)(zhong)至皮發黃(huang)，用片刀(dao)片成0.2厘米厚的薄片；
2、蘋果去皮(pi)，白蘿(luo)卜去皮(pi)，分別切成0.2厘米(mi)厚(hou)、3厘米(mi)長、1.5厘米(mi)寬的片，放入加鹽的冰(bing)水中(zhong)冰(bing)10分鐘，取出控水；
3、蒜(suan)苗白(bai)切0.2厘米厚(hou)的馬蹄片。卷心菜、胡(hu)蘿(luo)卜洗凈(jing)切絲拌勻，放入(ru)盤子墊底；
4、取片(pian)好的烏(wu)魚子一片(pian)，蒜苗、蘋果片(pian)、白蘿(luo)卜片(pian)疊放(fang)一起，碼放(fang)到盤中的絲上(shang)面，依(yi)次擺好；
5、黃瓜片圍邊，用紅果、荷蘭芹、胡蘿卜(bu)花點綴(zhui)即可(ke)上桌。
歲月靜好 
