1、烏魚(yu)子放入米(mi)酒中(zhong)浸泡5分鐘，去掉一層薄(bo)皮(pi)，放在碳火上烤(kao)5分鐘至皮(pi)發黃，用片刀片成0.2厘米(mi)厚的薄(bo)片；
2、蘋果(guo)去皮(pi)，白蘿(luo)卜(bu)去皮(pi)，分別切成0.2厘(li)(li)米厚、3厘(li)(li)米長、1.5厘(li)(li)米寬的片，放入加鹽的冰(bing)水中(zhong)冰(bing)10分鐘，取出控(kong)水；
3、蒜苗白切(qie)(qie)0.2厘米厚(hou)的(de)馬蹄片。卷心(xin)菜、胡蘿卜洗凈切(qie)(qie)絲拌勻，放入盤子墊底；
4、取片(pian)好的(de)烏魚(yu)子(zi)一(yi)片(pian)，蒜苗、蘋果片(pian)、白蘿卜(bu)片(pian)疊放(fang)一(yi)起，碼放(fang)到盤中的(de)絲上面，依次擺好；
5、黃(huang)瓜片圍邊(bian)，用紅果、荷蘭芹、胡蘿卜花點(dian)綴(zhui)即(ji)可上桌(zhuo)。
歲月靜好 
