淮王魚，屬鯰形目鮠科，學名長吻鮠，安徽省二級保護動物，俗稱肥王魚，又稱回黃魚等。相傳西漢淮南王劉安喜食該魚，并常以此魚待客，所以該魚被稱“淮王魚”。
上世紀八十(shi)年(nian)代(dai)之(zhi)前，淮(huai)(huai)(huai)河(he)中淮(huai)(huai)(huai)王魚(yu)(yu)產(chan)量一直較高，據當(dang)地漁民反(fan)映，在(zai)冬季(ji)捕(bu)撈旺季(ji)，一天能上岸數千(qian)斤。之(zhi)后由(you)于淮(huai)(huai)(huai)河(he)污染，水利(li)設施興建，酷漁濫捕(bu)等多(duo)種因素，到(dao)本世紀初，淮(huai)(huai)(huai)河(he)中淮(huai)(huai)(huai)王魚(yu)(yu)已難覓(mi)蹤(zong)影。
2008年開(kai)始，淮南市漁(yu)政部(bu)門組織在淮河(he)(he)進行(xing)增殖放流(liu)活動，每年均(jun)在淮河(he)(he)峽山口放流(liu)淮王魚(yu)(yu)大規格魚(yu)(yu)種數萬尾(wei)，經過幾(ji)年的努力，隨(sui)著淮河(he)(he)水質的好轉，目前(qian)已有漁(yu)民(min)在淮河(he)(he)中起捕到淮王魚(yu)(yu)，并形成一(yi)定的產(chan)量。
現在淮王魚已可以人工養殖。上世紀八十(shi)年代，四川(chuan)省有關(guan)科研(yan)機構率先開展長吻鮠（淮王魚）人工繁殖(zhi)和人工養殖(zhi)研(yan)究并取得成功(gong)，隨(sui)后，四川(chuan)、湖(hu)北、江(jiang)西等(deng)地開展大規模人工養殖(zhi)。淮王魚的(de)主產地淮南市從(cong)2000年以后，一(yi)些企業也陸續開展(zhan)人(ren)工養殖和人(ren)工繁殖研究，并(bing)取得成功。
其(qi)生活地(di)——硤山口位于鳳臺縣境內(nei)，古稱“長(chang)淮(huai)津要”，東(dong)西(xi)硤石高有(you)十余丈，夾淮(huai)相(xiang)峙(zhi)。自古江水(shui)往東(dong)流，而此處，淮(huai)水(shui)繞群峰(feng)，騰激浪(lang)，驟然穿入險峻的硤山口，自此河(he)水(shui)西(xi)流數十里。淮(huai)王魚喜好在巖(yan)(yan)石縫中(zhong)繁(fan)(fan)衍(yan)生息(xi)，而恰好這一帶水(shui)中(zhong)巖(yan)(yan)縫縱橫，河(he)道彎曲，水(shui)流湍急，河(he)底為巖(yan)(yan)石底質(zhi)，正(zheng)好為其(qi)繁(fan)(fan)衍(yan)發展(zhan)提供了獨(du)(du)一無二(er)、得(de)天獨(du)(du)厚的條件(jian)。因此，千里長(chang)淮(huai)，只有(you)硤山口才是它的家。
“淮王魚”學名長吻(wen)鮠，長吻(wen)鮠分布于中國東(dong)部的遼河(he)、淮河(he)、長江、閩(min)江至珠江等水系及朝鮮西部，以長江水系為主。
由于長期的(de)地域差異，生(sheng)長于淮(huai)(huai)河(he)(he)中(zhong)的(de)長吻鮠與長江中(zhong)的(de)長吻鮠相(xiang)比，個體(ti)較(jiao)小，生(sheng)長速度較(jiao)慢，體(ti)色也有一定(ding)差異。淮(huai)(huai)王魚(yu)主要產于淮(huai)(huai)河(he)(he)壽(shou)縣正陽(yang)關至鳳臺黑龍潭(tan)段(duan)。
背鰭(qi)條Ⅱ-6～7；臀鰭(qi)條Ⅰ-14～18；胸(xiong)鰭(qi)條Ⅰ-9；腹鰭(qi)條Ⅰ-6。鰓耙11～18。
體長(chang)為(wei)(wei)體高的(de)(de)4.7～5.9倍(bei)，為(wei)(wei)頭長(chang)的(de)(de)3.2～3.7倍(bei)，為(wei)(wei)尾(wei)柄長(chang)的(de)(de)5.2～5.8倍(bei)，為(wei)(wei)前背長(chang)的(de)(de)2.5～2.6倍(bei)。頭長(chang)為(wei)(wei)吻長(chang)的(de)(de)2.2～2.9倍(bei)，為(wei)(wei)眼徑的(de)(de)10.6～17倍(bei)，為(wei)(wei)眼間距的(de)(de)2.4～2.9倍(bei)，為(wei)(wei)頭寬的(de)(de)1.3～1.6倍(bei)，為(wei)(wei)口裂寬的(de)(de)1.5～2倍(bei)。尾(wei)柄長(chang)為(wei)(wei)尾(wei)柄高的(de)(de)2.3～3倍(bei)。游(you)離脊椎骨33～35枚。
體延長(chang)，前(qian)(qian)(qian)部粗(cu)短，后(hou)部側(ce)扁。頭略大(da)，后(hou)部隆起(qi)，不被皮膜所蓋；上(shang)枕骨(gu)棘粗(cu)糙(cao)，裸露。吻頗(po)尖且突(tu)出，錐形。口下位(wei)(wei)，呈弧形。唇(chun)肥厚。上(shang)頜突(tu)出于(yu)下頜。上(shang)、下頜及腭骨(gu)均具絨(rong)毛(mao)狀齒(chi)(chi)，形成弧形齒(chi)(chi)帶。眼小，側(ce)上(shang)位(wei)(wei)，眼緣(yuan)不游離，被以皮膜。眼間隔寬，隆起(qi)。前(qian)(qian)(qian)后(hou)鼻孔(kong)相隔較遠(yuan)，前(qian)(qian)(qian)鼻孔(kong)呈短管狀，位(wei)(wei)于(yu)吻前(qian)(qian)(qian)端下方；后(hou)鼻孔(kong)為裂縫狀。鼻須(xu)位(wei)(wei)于(yu)后(hou)鼻孔(kong)前(qian)(qian)(qian)緣(yuan)，后(hou)端達眼前(qian)(qian)(qian)緣(yuan)；頜須(xu)后(hou)端超過眼后(hou)緣(yuan)；頦須(xu)短于(yu)頜須(xu)，外側(ce)頦須(xu)較長(chang)。鰓孔(kong)大(da)。鰓蓋膜不與鰓峽相連。鰓耙細小。體光滑無鱗。
背鰭(qi)(qi)(qi)(qi)短(duan)，骨質硬刺前(qian)緣(yuan)光滑(hua)，后(hou)(hou)(hou)緣(yuan)具(ju)鋸齒(chi)(chi)；其硬刺長(chang)于(yu)(yu)胸鰭(qi)(qi)(qi)(qi)硬刺，起(qi)點(dian)(dian)(dian)(dian)位(wei)于(yu)(yu)胸鰭(qi)(qi)(qi)(qi)后(hou)(hou)(hou)端(duan)之垂直上方，距(ju)(ju)(ju)吻(wen)端(duan)大于(yu)(yu)距(ju)(ju)(ju)脂鰭(qi)(qi)(qi)(qi)起(qi)點(dian)(dian)(dian)(dian)。脂鰭(qi)(qi)(qi)(qi)短(duan)，基(ji)部位(wei)于(yu)(yu)背鰭(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)后(hou)(hou)(hou)端(duan)至尾鰭(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)中央偏后(hou)(hou)(hou)。臀(tun)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)起(qi)點(dian)(dian)(dian)(dian)位(wei)于(yu)(yu)脂鰭(qi)(qi)(qi)(qi)起(qi)點(dian)(dian)(dian)(dian)之后(hou)(hou)(hou)，至尾鰭(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)的距(ju)(ju)(ju)離與至胸鰭(qi)(qi)(qi)(qi)后(hou)(hou)(hou)端(duan)幾相等。胸鰭(qi)(qi)(qi)(qi)側下位(wei)，硬刺后(hou)(hou)(hou)緣(yuan)有(you)鋸齒(chi)(chi)。腹(fu)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)小(xiao)，起(qi)點(dian)(dian)(dian)(dian)位(wei)于(yu)(yu)背鰭(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)后(hou)(hou)(hou)端(duan)之垂直下方稍(shao)后(hou)(hou)(hou)，距(ju)(ju)(ju)胸鰭(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)后(hou)(hou)(hou)端(duan)大于(yu)(yu)距(ju)(ju)(ju)臀(tun)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)起(qi)點(dian)(dian)(dian)(dian)。肛門約位(wei)臀(tun)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)起(qi)點(dian)(dian)(dian)(dian)至腹(fu)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)后(hou)(hou)(hou)端(duan)的中點(dian)(dian)(dian)(dian)。尾鰭(qi)(qi)(qi)(qi)深分叉，上、下葉等長(chang)，末端(duan)稍(shao)鈍。
體(ti)粉紅色，背(bei)部暗灰，腹部色淺。頭及體(ti)側具不規則的紫灰色斑(ban)塊(kuai)。各鰭灰黃色。
長(chang)吻鮠為底層魚類。常在(zai)水(shui)流較緩(huan)、水(shui)深(shen)且石塊(kuai)多的河灣水(shui)域里(li)生(sheng)活(huo)。白天多潛伏于水(shui)底或石縫內，夜間外出尋食(shi)(shi)。覓(mi)食(shi)(shi)時也在(zai)水(shui)體(ti)的中、下層活(huo)動；冬(dong)季多在(zai)干流深(shen)水(shui)處多礫石的夾(jia)縫中越冬(dong)。主要以水(shui)生(sheng)昆蟲及(ji)其幼蟲、甲殼類、小(xiao)型軟體(ti)動物和小(xiao)型魚類為食(shi)(shi)。
長吻(wen)鮠(wei)屬溫水性魚類，生存溫度(du)為0～38℃，生長適溫為15～30℃，pH范(fan)圍6.5～9.0，最(zui)適pH7.0～8.4，不耐低氧，當(dang)池塘水質溶解(jie)氧低至2.5毫克/升時(shi)，則會浮(fu)頭。長吻(wen)鮠(wei)營底棲生活，喜集群、畏光(guang)。
1、池塘選擇與苗種放養
池塘條件：要求水(shui)源豐富，水(shui)質無污染，選擇靠(kao)近水(shui)庫(ku)、湖泊、河道(dao)、溝渠的魚池，配備有增氧機、抽(chou)水(shui)機等。面(mian)積一(yi)般(ban)為6667平方(fang)米(mi)以(yi)下(xia)，以(yi)667～2000平方(fang)米(mi)為宜，水(shui)深以(yi)1.5～2.5米(mi)較(jiao)為理(li)想。底(di)泥(ni)不(bu)宜太(tai)厚，有10厘米(mi)左右即可。在(zai)魚種放(fang)養前一(yi)定(ding)要進行清塘(tang)消毒。
魚種放養：放(fang)養(yang)(yang)(yang)密度與魚(yu)(yu)(yu)池(chi)(chi)條件、魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)規(gui)(gui)(gui)格(ge)(ge)、養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)水(shui)平(ping)(ping)及(ji)消費習慣等因(yin)素(su)有關。一般魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)的(de)規(gui)(gui)(gui)格(ge)(ge)為尾重30克(ke)(ke)以下，667平(ping)(ping)方米放(fang)養(yang)(yang)(yang)量(liang)(liang)(liang)(liang)2000尾，成活(huo)率(lv)60～80%，當年(nian)可(ke)收獲200~～300千克(ke)(ke)，當年(nian)平(ping)(ping)均尾重只(zhi)能達到200～300克(ke)(ke)。放(fang)養(yang)(yang)(yang)50～100克(ke)(ke)的(de)規(gui)(gui)(gui)格(ge)(ge)，667平(ping)(ping)方米放(fang)養(yang)(yang)(yang)量(liang)(liang)(liang)(liang)1000尾，如投喂(wei)高(gao)蛋白(bai)的(de)優質飼料，且管(guan)理得當，成活(huo)率(lv)可(ke)高(gao)達90%以上，當年(nian)可(ke)長到尾重400～650克(ke)(ke)，產量(liang)(liang)(liang)(liang)達400～500k千克(ke)(ke)。放(fang)養(yang)(yang)(yang)魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)除有數(shu)量(liang)(liang)(liang)(liang)與規(gui)(gui)(gui)格(ge)(ge)的(de)明確(que)要求外，還必須是膘(biao)肥體健、無病無傷(shang)、色澤鮮(xian)亮、活(huo)動正常的(de)魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)，并(bing)在嚴格(ge)(ge)消毒后(hou)下池(chi)(chi)。在主養(yang)(yang)(yang)長吻鮠的(de)成魚(yu)(yu)(yu)池(chi)(chi)里，可(ke)套養(yang)(yang)(yang)一定(ding)數(shu)量(liang)(liang)(liang)(liang)的(de)濾食性大規(gui)(gui)(gui)格(ge)(ge)鰱、鳙魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)，但不能套養(yang)(yang)(yang)鯉、鯽、草(cao)魚(yu)(yu)(yu)等魚(yu)(yu)(yu)類。通常放(fang)養(yang)(yang)(yang)鰱、鳙魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)150～200尾，以充分利用水(shui)體中豐(feng)富的(de)浮游(you)生物和部(bu)分飼料碎(sui)屑，既增加了魚(yu)(yu)(yu)產量(liang)(liang)(liang)(liang)，又對(dui)改(gai)良水(shui)質有積(ji)極意義。
2、飼養管理
飼料：選擇主(zhu)養(yang)長(chang)(chang)吻(wen)(wen)鮠的(de)(de)飼(si)料(liao)，有(you)純(chun)動物性餌(er)料(liao)和人工配(pei)合飼(si)料(liao)兩(liang)類。純(chun)動物性餌(er)料(liao)包括雜魚(yu)(yu)蝦(xia)、水陸生蚯(qiu)蚓(yin)、泥鰍等(deng)等(deng)。這些都是長(chang)(chang)吻(wen)(wen)鮠喜食的(de)(de)餌(er)料(liao)，但來源分散、資(zi)源有(you)限，僅適(shi)合農村群眾小面積(ji)飼(si)養(yang)之(zhi)用。長(chang)(chang)吻(wen)(wen)鮠商品魚(yu)(yu)配(pei)合飼(si)料(liao)營養(yang)需要量(liang)，一般要求粗蛋白質40～43%、脂肪6.0～9.0%、糖分23～27%，氨基(ji)酸(suan)指數34～41，粗纖維適(shi)量(liang)。根據長(chang)(chang)吻(wen)(wen)鮠不同生長(chang)(chang)階(jie)段的(de)(de)營養(yang)需要，可分段制定(ding)營養(yang)配(pei)方。長(chang)(chang)吻(wen)(wen)鮠配(pei)合飼(si)料(liao)原(yuan)料(liao)有(you)魚(yu)(yu)粉（馴食和魚(yu)(yu)種飼(si)料(liao)最好用進口魚(yu)(yu)粉）、蠶蛹、血粉、肉(rou)(rou)骨粉、酵母(mu)、豆粕(po)、菜籽粕(po)、麥麩、次粉、玉米(mi)、小麥，以(yi)及魚(yu)(yu)肉(rou)(rou)漿(jiang)、螺蚌肉(rou)(rou)和禽(qin)畜內臟等(deng)，各地(di)可因(yin)地(di)制宜選擇。大(da)規(gui)模養(yang)殖以(yi)使用顆粒飼(si)料(liao)為主(zhu)。
飼料調配技巧：小(xiao)規(gui)格魚(yu)種(zhong)飼(si)(si)料(liao)(liao)配方(fang)的(de)(de)粗蛋(dan)白(bai)52～55%，脂肪4.0～6.0%，粗纖維(wei)3.0～5.0%，糖分(fen)18～23%，動植(zhi)物蛋(dan)白(bai)比(bi)5:1為(wei)宜；而200克(ke)以(yi)上的(de)(de)規(gui)格，粗纖維(wei)5.0～8.0%為(wei)宜，糖分(fen)提(ti)高至(zhi)25～30%，根據規(gui)格及時調整飼(si)(si)料(liao)(liao)配方(fang)是(shi)養好長(chang)吻(wen)鮠的(de)(de)關鍵技術(shu)之一(yi)。此外，還(huan)應(ying)(ying)注意初(chu)次馴食(shi)階段，在(zai)(zai)(zai)飼(si)(si)料(liao)(liao)中(zhong)添加一(yi)定量(liang)的(de)(de)誘食(shi)劑。最易獲(huo)得的(de)(de)誘食(shi)劑有鮮(xian)魚(yu)漿、動物肝臟糜等。馴食(shi)飼(si)(si)料(liao)(liao)最好現(xian)做現(xian)喂，也可晾至(zhi)半(ban)干(gan)后放在(zai)(zai)(zai)冰箱中(zhong)貯存；魚(yu)種(zhong)飼(si)(si)料(liao)(liao)的(de)(de)粒(li)徑1.5～3.0毫米；成(cheng)魚(yu)飼(si)(si)料(liao)(liao)的(de)(de)粒(li)徑3.0～5.0毫米。秋后越冬飼(si)(si)料(liao)(liao)要求低蛋(dan)白(bai)、高能量(liang)，多在(zai)(zai)(zai)10月份的(de)(de)中(zhong)、下旬開始使用(yong)，目的(de)(de)是(shi)節約蛋(dan)白(bai)質，降(jiang)低生產成(cheng)本，讓魚(yu)體多積累些脂肪以(yi)備越冬消耗。由(you)于長(chang)吻(wen)鮠系典型的(de)(de)底層魚(yu)，故配合飼(si)(si)料(liao)(liao)宜加工成(cheng)沉(chen)性(xing)顆粒(li)料(liao)(liao)，注意各種(zhong)原料(liao)(liao)應(ying)(ying)粉碎得盡可能細些，并選用(yong)性(xing)能較(jiao)好的(de)(de)黏合劑，否則(ze)飼(si)(si)料(liao)(liao)易散失(shi)，不僅加大飼(si)(si)養成(cheng)本，還(huan)會(hui)污染養殖水域。
日常管理：首先是堅(jian)持巡池(chi)，搞(gao)好(hao)(hao)池(chi)塘周邊的(de)環境衛(wei)生(sheng)(sheng)，清理食臺上的(de)殘(can)渣殘(can)食，發(fa)現情況及(ji)時處理。其次(ci)是預防池(chi)魚(yu)(yu)浮(fu)(fu)頭(tou)和泛池(chi)。三是經常加(jia)注新(xin)(xin)水(shui)(shui)或采用生(sheng)(sheng)物菌改(gai)良水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)。四是搞(gao)好(hao)(hao)魚(yu)(yu)病防控。當預測到(dao)可(ke)能發(fa)生(sheng)(sheng)浮(fu)(fu)頭(tou)時，應及(ji)早(zao)采取解救(jiu)措施(shi)，如換老水(shui)(shui)、加(jia)新(xin)(xin)水(shui)(shui)、開動(dong)增氧(yang)機或施(shi)放增氧(yang)劑等，避免浮(fu)(fu)頭(tou)泛池(chi)的(de)出(chu)現。生(sheng)(sheng)產實(shi)踐表明，長(chang)(chang)吻鮠重浮(fu)(fu)頭(tou)1次(ci)，將在3～5天內不吃不長(chang)(chang)，故(gu)生(sheng)(sheng)產上應力求杜絕出(chu)現浮(fu)(fu)頭(tou)。適時向(xiang)魚(yu)(yu)池(chi)加(jia)注新(xin)(xin)水(shui)(shui)，可(ke)調(diao)節(jie)水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)、增加(jia)溶解氧(yang)、擴大(da)魚(yu)(yu)類(lei)的(de)活動(dong)空(kong)間、加(jia)速(su)魚(yu)(yu)類(lei)的(de)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)。一般隔7～15天加(jia)水(shui)(shui)1次(ci)或施(shi)用一定量的(de)微(wei)生(sheng)(sheng)態制劑，每次(ci)加(jia)水(shui)(shui)10～15厘米，高溫干旱(han)季節(jie)，還應增加(jia)注水(shui)(shui)和換水(shui)(shui)的(de)次(ci)數。
3、疾病防控
長吻鮠常見的疾病有：細菌性(xing)出(chu)血病(bing)(bing)、腸炎病(bing)(bing)、水(shui)霉病(bing)(bing)、小瓜蟲(chong)病(bing)(bing)、車(che)輪蟲(chong)與斜管(guan)蟲(chong)病(bing)(bing)、盤鉤蟲(chong)病(bing)(bing)、錨頭鳋病(bing)(bing)、鲺(shi)病(bing)(bing)、營養性(xing)疾病(bing)(bing)等。疾病(bing)(bing)防控應貫徹(che)“預防為主(zhu)、積極治(zhi)療”的(de)(de)方針，采取綜合預防措(cuo)施。在生產實踐中，魚(yu)病(bing)(bing)的(de)(de)暴發(fa)往往是以(yi)并發(fa)癥的(de)(de)形式出(chu)現，對并發(fa)癥的(de)(de)防治(zhi)難度也就更(geng)大，即(ji)使已(yi)有(you)特(te)效(xiao)藥治(zhi)療，造成(cheng)一定程度的(de)(de)經濟損失也是難免的(de)(de)。因此，只(zhi)有(you)做好日常的(de)(de)飼養管(guan)理工作，采取綜合預防措(cuo)施，才能掌(zhang)握防控魚(yu)病(bing)(bing)的(de)(de)主(zhu)動權。
其病害防控方法(fa)與常規淡水魚(yu)(yu)幾乎相同。但(dan)長吻鮠屬無(wu)鱗魚(yu)(yu)類，對各種藥物比(bi)有鱗魚(yu)(yu)更(geng)為(wei)敏(min)感，如(ru)長吻鮠對硫酸銅(tong)、晶體(ti)敵百蟲、食鹽、氯(lv)胺—T、高錳酸鉀(jia)等藥物敏(min)感。所以在(zai)使(shi)用(yong)時一定要謹慎把握用(yong)藥濃度(du)，且在(zai)用(yong)藥后必須有專人監察魚(yu)(yu)情，一旦(dan)出現險情，首先應大量(liang)換水，并在(zai)技術人員的指導下潑灑解毒藥物。
1、養殖條件與方法
網箱養殖地點的選擇：選擇交通便利、環境安靜、避風向陽，水(shui)(shui)體(ti)透明度為(wei)100～150厘米，pH值(zhi)為(wei)7～8.5，水(shui)(shui)體(ti)溶氧(yang)量5毫克/升(sheng)以上(shang)，水(shui)(shui)流速度0.1～0.2米/秒，常年(nian)水(shui)(shui)深10米以上(shang)的(de)開闊水(shui)(shui)域設置網箱。
網箱制作：網(wang)(wang)(wang)箱(xiang)箱(xiang)體由3×4或3×5的聚乙烯網(wang)(wang)(wang)線編結的網(wang)(wang)(wang)片縫制而成(cheng)。網(wang)(wang)(wang)衣網(wang)(wang)(wang)目大小為(wei)3～4厘米(mi)，規格(ge)為(wei)4米(mi)×4米(mi)×2.5米(mi)，設(she)網(wang)(wang)(wang)箱(xiang)蓋。網(wang)(wang)(wang)箱(xiang)固(gu)定在4米(mi)×4米(mi)的正方(fang)形框架(jia)上(shang)，使網(wang)(wang)(wang)衣充分(fen)張(zhang)開。網(wang)(wang)(wang)箱(xiang)框架(jia)用(yong)鋼(gang)管(guan)焊(han)接而成(cheng)，用(yong)圓柱形泡沫作浮子懸浮于水面。網(wang)(wang)(wang)箱(xiang)底部(bu)四角(jiao)吊掛沉子，使網(wang)(wang)(wang)箱(xiang)充分(fen)平整撐開，上(shang)蓋遮陽網(wang)(wang)(wang)。
網箱的設置：網(wang)(wang)(wang)箱呈單(dan)排式(shi)排列，網(wang)(wang)(wang)箱與網(wang)(wang)(wang)箱之間(jian)(jian)間(jian)(jian)隔3～4米，用(yong)鐵(tie)錨固定網(wang)(wang)(wang)箱，使(shi)網(wang)(wang)(wang)箱能在水中呈“一”字形，排列整齊，每(mei)排網(wang)(wang)(wang)箱之間(jian)(jian)至少間(jian)(jian)隔20米以上。
魚種放養前的準備：在魚(yu)種(zhong)放養前(qian)10天(tian)，用1ppm的(de)高錳酸鉀(jia)溶液或(huo)者(zhe)20ppm的(de)生(sheng)石灰溶液，浸(jin)泡(pao)網(wang)箱2小時，在魚(yu)種(zhong)放養前(qian)一周，將網(wang)箱安(an)裝好(hao)，浸(jin)泡(pao)在水中，使網(wang)衣(yi)上附著(zhu)一些藻類(lei)，防止長吻鮠進箱后亂竄，擦傷皮膚而感染(ran)細菌引起病害。
魚種放養與消毒工作：放養(yang)的(de)魚種(zhong)要(yao)(yao)求(qiu)體質健(jian)壯、規格整齊、無傷無病(bing)無畸形，同一(yi)網箱中(zhong)魚種(zhong)規格要(yao)(yao)求(qiu)大小一(yi)致，魚種(zhong)3月份以前進箱，一(yi)般100～120尾/平方米，規格要(yao)(yao)求(qiu)50～70克/尾。魚種(zhong)進箱時用5%的(de)食鹽溶液浸泡10～15分鐘(zhong)。
飼料的投喂：魚種進箱(xiang)后(hou)2天(tian)(tian)內不投(tou)(tou)餌，第三天(tian)(tian)開始投(tou)(tou)喂(wei)(wei)，投(tou)(tou)喂(wei)(wei)的(de)飼料(liao)(liao)必(bi)須質量可(ke)靠、穩定，能(neng)完全滿足長吻鮠(wei)(wei)生長所需(xu)營養的(de)長吻鮠(wei)(wei)專用飼料(liao)(liao)，投(tou)(tou)喂(wei)(wei)時(shi)(shi)將粉狀飼料(liao)(liao)加水拌勻(yun)，揉制成軟顆粒飼料(liao)(liao),放在飼料(liao)(liao)臺(tai)上,飼料(liao)(liao)臺(tai)沉入水下(xia)1米。按魚體總重量3～5%的(de)投(tou)(tou)餌率進行投(tou)(tou)喂(wei)(wei)，具(ju)(ju)體投(tou)(tou)喂(wei)(wei)量根據天(tian)(tian)氣(qi)、水溫、魚的(de)活(huo)動情況靈活(huo)掌握，每(mei)次(ci)的(de)具(ju)(ju)體投(tou)(tou)喂(wei)(wei)量掌握在投(tou)(tou)喂(wei)(wei)后(hou)2小時(shi)(shi)左右(you)吃完為(wei)宜。每(mei)天(tian)(tian)投(tou)(tou)喂(wei)(wei)二次(ci)，凌晨(chen)和傍(bang)晚(wan)各一(yi)次(ci)，傍(bang)晚(wan)那次(ci)適當(dang)多投(tou)(tou)，約(yue)占全天(tian)(tian)投(tou)(tou)喂(wei)(wei)量的(de)70%。
2、飼養管理
（1）及時(shi)洗刷網(wang)(wang)(wang)箱，清(qing)理網(wang)(wang)(wang)衣上的附著物(wu)(wu)和網(wang)(wang)(wang)箱內外的雜物(wu)(wu)，以(yi)確保網(wang)(wang)(wang)箱內外水(shui)體的有效交換和網(wang)(wang)(wang)箱周圍環境清(qing)潔。
（2）做好巡箱(xiang)工(gong)作(zuo)，結合投餌(er)工(gong)作(zuo)，注意觀察長吻鮠的吃食(shi)、生長和(he)活動情況(kuang)，觀察魚有(you)無(wu)病害、網(wang)箱(xiang)有(you)無(wu)破損等情況(kuang)，一旦發現問題(ti)及時采取有(you)效(xiao)措施。
（3）做好魚(yu)(yu)病防治工作，在魚(yu)(yu)病流行的4～9月，定期(qi)用二(er)氧化氯(lv)(lv)、強氯(lv)(lv)精等氯(lv)(lv)制劑掛(gua)袋或用碘制劑掛(gua)海綿包消毒，同時內(nei)服藥餌(er)，每療程4～6天。藥餌(er)可用出血散(san)、諾氟(fu)(fu)沙星、氟(fu)(fu)苯尼考等藥物拌飼(si)料(liao)制成。
（4）做好防(fang)(fang)偷防(fang)(fang)盜工作(zuo)，在網箱養殖(zhi)區(qu)保持每天24小時值(zhi)班，以(yi)免出現偷盜及(ji)人為破壞(huai)事故。
3、魚病防治
在網箱養殖長(chang)吻鮠的生(sheng)產(chan)過程中(zhong)，只要(yao)(yao)(yao)加強管理、注意防病(bing)，一般(ban)很少發(fa)生(sheng)魚(yu)病(bing)。常見(jian)魚(yu)病(bing)主要(yao)(yao)(yao)有爛(lan)皮(pi)病(bing)、腸炎(yan)、脂肪(fang)肝、維(wei)生(sheng)素(su)缺(que)乏癥(zheng)等，細(xi)菌(jun)性的爛(lan)皮(pi)和(he)腸炎(yan)可通過外潑消毒液內(nei)服諾氟沙星(xing)或(huo)氟苯尼考藥餌來(lai)治療，脂肪(fang)肝、維(wei)生(sheng)素(su)缺(que)乏癥(zheng)主要(yao)(yao)(yao)通過改進飼料配方，提高(gao)飼料質量，適當添加維(wei)生(sheng)素(su)和(he)無機(ji)鹽的用量的方法來(lai)解決。
4、注意事項
（1）長(chang)吻(wen)鮠對飼(si)料(liao)的要求高，應盡量選(xuan)擇(ze)名牌正規(gui)廠家(jia)的飼(si)料(liao)，不(bu)能貪圖便宜而(er)因小失(shi)大，要求飼(si)料(liao)營養(yang)全面、質量可(ke)靠，能較好(hao)滿足長(chang)吻(wen)鮠生長(chang)所(suo)需要的營養(yang)需求，魚的生長(chang)過程中魚病也很少(shao)發生。
（2）由于長吻(wen)(wen)鮠(wei)是無鱗魚，在拉網、運輸、裝卸(xie)的過程(cheng)中因操(cao)作不當，極易(yi)造成長吻(wen)(wen)鮠(wei)皮膚擦傷感染細菌而引起(qi)疾病(bing)，建議(yi)網箱養殖長吻(wen)(wen)鮠(wei)的苗種盡量用網箱自行培(pei)育，以減少死亡(wang)，提(ti)高成活率。
（3）長(chang)吻鮠在養殖過程中極易產(chan)生(sheng)(sheng)應(ying)(ying)激(ji)反(fan)應(ying)(ying)，應(ying)(ying)盡量避免驚動魚(yu)類，影響魚(yu)的生(sheng)(sheng)長(chang)。
（4）長吻鮠具有群集性和畏光(guang)性的特性，因(yin)此網(wang)(wang)箱養殖(zhi)最(zui)好遮蓋遮陽網(wang)(wang)。
達到性(xing)成(cheng)熟(shu)的(de)最小年(nian)齡(ling)為3齡(ling)，一般(ban)為4～5齡(ling)。成(cheng)魚每年(nian)3～4月開始成(cheng)熟(shu)，便上溯至礫(li)石底的(de)河(he)水(shui)急流處產卵(luan)。產卵(luan)期(qi)為4～6月，8月左(zuo)右下退。懷卵(luan)量1～10萬粒以上不等(deng)。長江的(de)產卵(luan)場較集中于中游的(de)荊江河(he)曲以及上游的(de)沱江等(deng)江段。
親魚培育：親(qin)魚(yu)(yu)應選4齡以上(shang)，體重2.0～5千克，魚(yu)(yu)體光滑(hua)肥壯(zhuang)、無(wu)傷(shang)者最佳，親(qin)魚(yu)(yu)池選擇(ze)面積0.07～0.13公頃，每公頃放養親(qin)魚(yu)(yu)150～300組，水(shui)(shui)質(zhi)清新(xin)無(wu)污染，有(you)水(shui)(shui)流交換、較安靜的池塘，用(yong)泥鰍、小雜魚(yu)(yu)和配合飼料投喂，投喂量為魚(yu)(yu)體重的0.5～3%。日常管(guan)理注重水(shui)(shui)質(zhi)，特別要有(you)充足的溶氧。
催產親魚的選擇：雌魚腹部膨大，手(shou)感柔軟(ruan)，仰腹可見明顯的卵(luan)巢輪(lun)廓，生殖乳突(tu)短，約(yue)0.5厘(li)米長(chang)，鮮(xian)紅色(se)，生殖孔寬而圓(yuan)，色(se)澤(ze)紅潤(run)；雄魚生殖乳突(tu)尖而長(chang)，長(chang)度2～3厘(li)米，末(mo)端呈鮮(xian)紅色(se)，人工(gong)采卵(luan)授精(jing)法雌雄比例為(wei)3～6:1。
催產：親(qin)魚在催(cui)產(chan)池和網箱中均可催(cui)產(chan)。催(cui)產(chan)藥物為LRH-A2和PG，第一針(zhen)劑量(liang)雌雄同量(liang)：鰱鳙PG4～5粒/千(qian)克(ke)(ke)(ke)；第二(er)針(zhen)，雌魚藥物用量(liang)：鰱鳙PG3～4粒/千(qian)克(ke)(ke)(ke)，DOM3～4毫克(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)，LRH-A24微克(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)，雄魚劑量(liang)減半。針(zhen)距10～12小時，水(shui)溫23～25℃，效應(ying)時間為23～19小時。
授精與孵化：長吻鮠人(ren)工(gong)催產(chan)(chan)后可自然(ran)(ran)產(chan)(chan)卵(luan)(luan)受(shou)精。自然(ran)(ran)孵化(hua)方(fang)(fang)法得(de)苗率很低，不適應(ying)批量(liang)生(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)(de)需要。采用人(ren)工(gong)采卵(luan)(luan)授(shou)精、孵化(hua)的(de)(de)(de)方(fang)(fang)法可得(de)大批量(liang)魚(yu)苗，其(qi)方(fang)(fang)法是：預計(ji)到了(le)催產(chan)(chan)效應(ying)時(shi)(shi)間，檢查雌(ci)魚(yu)，將(jiang)能輕擠(ji)出(chu)成(cheng)熟卵(luan)(luan)的(de)(de)(de)雌(ci)親(qin)魚(yu)提起，用毛巾抹干體表(biao)的(de)(de)(de)水(shui)，然(ran)(ran)后將(jiang)成(cheng)熟卵(luan)(luan)擠(ji)入面盆，同時(shi)(shi)將(jiang)雄(xiong)魚(yu)剖腹取(qu)精巢充分剪碎，加(jia)生(sheng)理鹽(yan)水(shui)稀釋(shi)，迅速倒入卵(luan)(luan)中，用鵝毛攪(jiao)拌精卵(luan)(luan)，使之完成(cheng)受(shou)精過程，再將(jiang)受(shou)精卵(luan)(luan)黏附在(zai)自制成(cheng)方(fang)(fang)形的(de)(de)(de)網片上(shang)，放入孵化(hua)池(chi)(chi)用微流水(shui)孵化(hua)。在(zai)水(shui)溫24～26℃的(de)(de)(de)孵化(hua)池(chi)(chi)（槽）中經50～60小時(shi)(shi)孵化(hua)，魚(yu)苗出(chu)膜。為防止受(shou)精卵(luan)(luan)上(shang)滋生(sheng)水(shui)霉，孵化(hua)前期要用15～20毫克/升的(de)(de)(de)亞甲(jia)基(ji)藍溶液(ye)浸染網片1～2次。剛孵出(chu)的(de)(de)(de)魚(yu)苗具有碩大的(de)(de)(de)卵(luan)(luan)黃(huang)囊，側臥(wo)于水(shui)底，只能尾部(bu)不停擺動(dong)，不會游動(dong)，不宜過早清(qing)(qing)理出(chu)池(chi)(chi)，應(ying)暫養(yang)4～5天，并有大流量(liang)、小流速的(de)(de)(de)水(shui)體交換(huan)，使水(shui)質保持清(qing)(qing)新，溶氧充足(zu)，第(di)四日可少量(liang)投喂(wei)熟蛋黃(huang)漿或細小的(de)(de)(de)水(shui)蚤，第(di)五日可下魚(yu)苗池(chi)(chi)培(pei)育(yu)。
1、淮王魚鮮(xian)品可食(shi)部分(fen)每100克(ke)含蛋白質13.7克(ke)，脂肪4.7克(ke)，糖類(lei)0.9克(ke)。
2、淮王(wang)魚(yu)最(zui)美之處(chu)在帶軟邊(bian)的腹部，而且(qie)其鰾特別肥厚，干制后(hou)為名貴的魚(yu)肚。
3、淮王(wang)魚富含(han)生物小分子膠原蛋白質，是人(ren)(ren)體補充(chong)合成蛋白質的原料，以水溶液的形(xing)式貯存于(yu)人(ren)(ren)體組織中，易(yi)于(yu)吸收。
4、淮王魚(yu)高蛋(dan)白，低脂(zhi)肪，富含多種維生(sheng)素(su)和微量(liang)元(yuan)素(su)，是滋補營(ying)養(yang)佳品，蛋(dan)白質含量(liang)為(wei)13.7%，脂(zhi)肪為(wei)4.7%，被譽為(wei)淡水食用(yong)魚(yu)中的上(shang)品。
肉質特點
“淮王魚”有“鮮、嫩、滑、爽(shuang)”四大特(te)點。清蒸(zheng)、白煮、紅燒、片炒無不美妙。清蒸(zheng)更佳(jia)，肉(rou)質有如豆腐般細膩(ni)，汁水如雞湯般鮮美，真(zhen)是(shi)別具風味。
“奶汁淮王魚”做法
用料：淮王(wang)魚(yu)1條重約1000克左右，豬瘦肉50克，大蔥(cong)白(bai)段、姜片各10克，香菜、精(jing)鹽各5克，白(bai)胡椒粉1.5克，雞清湯1000克，熟豬油100克。
1．將魚去鰓，剖腹去內臟(zang)洗(xi)凈(jing)，用刀在魚身兩邊(bian)直剞(ji)小(xiao)柳(liu)葉刀紋。
豬(zhu)瘦肉(rou)切成3.5厘米(mi)長、1.7厘米(mi)寬、0.3厘米(mi)厚的雞冠形薄片。
2．炒鍋上旺火，放入熟豬油，燒(shao)至七成熱，下熱雞(ji)清湯燒(shao)沸，放入魚、肉和(he)(he)蔥、姜，蓋上鍋蓋，將(jiang)湯呈奶汁狀(zhuang)，加鹽和(he)(he)白胡椒粉(fen)，出鍋倒入湯碗內(nei)，上桌時(shi)，隨(sui)帶(dai)香(xiang)菜一小碟佐食。
長吻鮠的(de)背(bei)鰭刺(ci)(ci)和胸鰭刺(ci)(ci)有毒腺(xian)，為(wei)淡水刺(ci)(ci)毒魚(yu)中毒性較(jiao)強者，被刺(ci)(ci)后立(li)即發(fa)生劇痛(tong)、灼熱，傷口被穿刺(ci)(ci)撕裂、出血、局部腫脹，個別會引起(qi)發(fa)燒，患處疼痛(tong)帶癢，半小時(shi)至1小時(shi)后方止。被刺(ci)(ci)事故多發(fa)生于捕捉時(shi)，須小心在(zai)意。
西漢(han)時(shi)期的(de)淮南王劉安一日在游覽硤山(shan)口的(de)美景時(shi)，正巧碰上當地(di)的(de)一個姓佟的(de)財(cai)主(zhu)娶(qu)小妾。
這(zhe)個財主為了巴解拉攏(long)，準備了一桌(zhuo)的(de)(de)雞魚肉蛋，宴請淮南王。而淮南王吃膩了這(zhe)些東西，偏偏想(xiang)嘗(chang)那(nei)嫩(nen)滑清香(xiang)的(de)(de)“八(ba)公(gong)山豆(dou)(dou)腐(fu)”。正當眾人(ren)焦頭(tou)爛額時，忽一白發蒼蒼的(de)(de)老人(ren)獻上(shang)一盆香(xiang)氣撲鼻的(de)(de)濃湯。味似(si)豆(dou)(dou)腐(fu)，但比其更鮮香(xiang)嫩(nen)滑。淮南王嘗(chang)后，更是拍案叫絕(jue)。一問周圍侍從，才(cai)知道原來這(zhe)就是用產于(yu)此地的(de)(de)一種奇魚所熬制(zhi)的(de)(de)。
淮南王并沒有責怪老頭有欺君之罪，反而待吩咐下人重賞那老頭，可那老頭不求錢財，卻連聲叫冤。原來那佟(tong)財主(zhu)娶的小(xiao)妾(qie)正(zheng)是老頭膝下唯一(yi)的幼女，正(zheng)要和一(yi)個青梅竹馬的漁夫結為(wei)連理，可(ke)佟(tong)財主(zhu)色膽包天(tian)，強搶(qiang)走了幼女，并(bing)恐(kong)嚇(xia)其(qi)家人。
聽完這些，淮南王大怒，要求只要老頭帶他去看這種奇魚，他就給老頭主持公道。后來的結果可想而知，佟財主被關在籠子里丟進硤山口喂(wei)那種奇魚了，而那個女孩子終于和(he)她(ta)愛慕已(yi)久的小漁(yu)夫幸(xing)福的生活著。
從此(ci)，據《壽州志(zhi)》記載，淮南王(wang)經常用這種魚來(lai)宴請貴(gui)客，并屢(lv)屢(lv)贊不絕(jue)口。
所(suo)以，民(min)間(jian)為了表達對淮南王(wang)體(ti)恤民(min)眾的感激之(zhi)情(qing)，故將這種魚(yu)稱為淮王(wang)魚(yu)。
巧(qiao)笑(xiao)倩兮
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