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基本介紹

淮王魚，屬鯰形目鮠科，學名長吻鮠，安徽省二級保護動物，俗稱肥王魚，又稱回黃魚等。相傳西漢淮南王劉安喜食該魚，并常以此魚待客，所以該魚被稱“淮王魚”。

上(shang)世紀八十年(nian)代之(zhi)(zhi)前，淮河中淮王魚產(chan)量一直較高，據當地(di)漁民反映，在(zai)冬(dong)季捕(bu)(bu)撈旺(wang)季，一天能上(shang)岸數千(qian)斤。之(zhi)(zhi)后由于(yu)淮河污染，水利設(she)施興(xing)建，酷漁濫捕(bu)(bu)等多種因(yin)素，到本(ben)世紀初，淮河中淮王魚已難覓蹤影。

2008年(nian)開始，淮(huai)(huai)南市漁政部門(men)組織在(zai)淮(huai)(huai)河(he)(he)(he)進行(xing)增(zeng)殖放(fang)流活動，每年(nian)均在(zai)淮(huai)(huai)河(he)(he)(he)峽山(shan)口(kou)放(fang)流淮(huai)(huai)王(wang)魚大規(gui)格魚種數萬尾，經過幾年(nian)的努力(li)，隨著淮(huai)(huai)河(he)(he)(he)水質(zhi)的好轉，目(mu)前已有(you)漁民在(zai)淮(huai)(huai)河(he)(he)(he)中(zhong)起捕(bu)到淮(huai)(huai)王(wang)魚，并(bing)形成一定的產量。

現在淮王魚已可以人工養殖。上世紀八(ba)十年代(dai)，四川省有關(guan)科研機構率先開(kai)展(zhan)(zhan)長吻鮠（淮(huai)王魚）人工(gong)繁殖和人工(gong)養殖研究并取(qu)得成(cheng)功(gong)，隨(sui)后，四川、湖(hu)北(bei)、江西(xi)等地開(kai)展(zhan)(zhan)大規(gui)模(mo)人工(gong)養殖。淮(huai)王魚的主產地(di)淮(huai)南市從2000年以后，一(yi)些企業也陸續開(kai)展人(ren)工(gong)養殖和人(ren)工(gong)繁殖研究，并(bing)取(qu)得成(cheng)功。

生長與分布

生活環境

其(qi)生活(huo)地——硤山(shan)(shan)口位于鳳臺縣境內，古(gu)稱“長淮(huai)津要”，東(dong)西(xi)(xi)硤石(shi)高(gao)有(you)十(shi)余丈，夾(jia)淮(huai)相峙。自(zi)古(gu)江(jiang)水(shui)(shui)往東(dong)流，而此(ci)處，淮(huai)水(shui)(shui)繞群峰，騰(teng)激(ji)浪，驟然穿入險峻的硤山(shan)(shan)口，自(zi)此(ci)河水(shui)(shui)西(xi)(xi)流數(shu)十(shi)里(li)。淮(huai)王魚(yu)喜(xi)好(hao)(hao)(hao)在巖(yan)石(shi)縫中(zhong)繁(fan)(fan)衍生息，而恰好(hao)(hao)(hao)這一(yi)帶水(shui)(shui)中(zhong)巖(yan)縫縱橫，河道(dao)彎曲，水(shui)(shui)流湍急，河底為(wei)巖(yan)石(shi)底質，正好(hao)(hao)(hao)為(wei)其(qi)繁(fan)(fan)衍發(fa)展(zhan)提供(gong)了(le)獨(du)一(yi)無二、得天獨(du)厚的條件。因(yin)此(ci)，千里(li)長淮(huai)，只有(you)硤山(shan)(shan)口才(cai)是它的家。

分布范圍

“淮王魚”學(xue)名長吻(wen)鮠(wei)，長吻(wen)鮠(wei)分布于中國東部的遼河、淮河、長江(jiang)、閩江(jiang)至珠江(jiang)等水系及朝鮮西部，以(yi)長江(jiang)水系為主。

由于長(chang)期的(de)(de)地(di)域差異，生(sheng)長(chang)于淮(huai)河(he)中的(de)(de)長(chang)吻(wen)鮠與(yu)長(chang)江中的(de)(de)長(chang)吻(wen)鮠相比(bi)，個體(ti)較(jiao)小，生(sheng)長(chang)速度較(jiao)慢，體(ti)色也有一定(ding)差異。淮(huai)王(wang)魚(yu)主要產于淮(huai)河(he)壽縣正陽關至鳳臺黑龍潭段。

形態及特征

背鰭(qi)(qi)條(tiao)Ⅱ-6～7；臀(tun)鰭(qi)(qi)條(tiao)Ⅰ-14～18；胸鰭(qi)(qi)條(tiao)Ⅰ-9；腹鰭(qi)(qi)條(tiao)Ⅰ-6。鰓耙11～18。

體長(chang)為(wei)(wei)(wei)(wei)體高(gao)的(de)4.7～5.9倍(bei)，為(wei)(wei)(wei)(wei)頭長(chang)的(de)3.2～3.7倍(bei)，為(wei)(wei)(wei)(wei)尾柄長(chang)的(de)5.2～5.8倍(bei)，為(wei)(wei)(wei)(wei)前背(bei)長(chang)的(de)2.5～2.6倍(bei)。頭長(chang)為(wei)(wei)(wei)(wei)吻長(chang)的(de)2.2～2.9倍(bei)，為(wei)(wei)(wei)(wei)眼(yan)徑(jing)的(de)10.6～17倍(bei)，為(wei)(wei)(wei)(wei)眼(yan)間距的(de)2.4～2.9倍(bei)，為(wei)(wei)(wei)(wei)頭寬(kuan)的(de)1.3～1.6倍(bei)，為(wei)(wei)(wei)(wei)口裂寬(kuan)的(de)1.5～2倍(bei)。尾柄長(chang)為(wei)(wei)(wei)(wei)尾柄高(gao)的(de)2.3～3倍(bei)。游離(li)脊椎骨(gu)33～35枚(mei)。

體延長(chang)，前部粗短(duan)，后(hou)(hou)部側扁(bian)。頭略大，后(hou)(hou)部隆起，不被皮膜所(suo)蓋；上枕骨棘粗糙(cao)，裸(luo)露。吻頗尖且突出，錐形。口下位(wei)，呈弧形。唇肥厚。上頜(he)突出于(yu)下頜(he)。上、下頜(he)及腭(e)骨均具絨毛(mao)狀(zhuang)(zhuang)齒(chi)，形成(cheng)弧形齒(chi)帶。眼(yan)(yan)小，側上位(wei)，眼(yan)(yan)緣(yuan)不游(you)離，被以皮膜。眼(yan)(yan)間隔(ge)寬，隆起。前后(hou)(hou)鼻孔相隔(ge)較遠，前鼻孔呈短(duan)管狀(zhuang)(zhuang)，位(wei)于(yu)吻前端(duan)(duan)下方；后(hou)(hou)鼻孔為(wei)裂縫狀(zhuang)(zhuang)。鼻須(xu)位(wei)于(yu)后(hou)(hou)鼻孔前緣(yuan)，后(hou)(hou)端(duan)(duan)達眼(yan)(yan)前緣(yuan)；頜(he)須(xu)后(hou)(hou)端(duan)(duan)超過眼(yan)(yan)后(hou)(hou)緣(yuan)；頦須(xu)短(duan)于(yu)頜(he)須(xu)，外側頦須(xu)較長(chang)。鰓孔大。鰓蓋膜不與鰓峽相連。鰓耙(pa)細小。體光滑無(wu)鱗。

背鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)短，骨質硬刺前緣(yuan)光(guang)滑(hua)，后(hou)(hou)緣(yuan)具鋸(ju)齒(chi)；其(qi)硬刺長于(yu)胸(xiong)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)硬刺，起(qi)點(dian)(dian)(dian)位(wei)(wei)于(yu)胸(xiong)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)后(hou)(hou)端(duan)(duan)(duan)之(zhi)(zhi)垂(chui)直(zhi)上方(fang)，距(ju)(ju)(ju)吻(wen)端(duan)(duan)(duan)大(da)于(yu)距(ju)(ju)(ju)脂鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)起(qi)點(dian)(dian)(dian)。脂鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)短，基(ji)部位(wei)(wei)于(yu)背鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)后(hou)(hou)端(duan)(duan)(duan)至尾鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)中央偏后(hou)(hou)。臀(tun)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)起(qi)點(dian)(dian)(dian)位(wei)(wei)于(yu)脂鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)起(qi)點(dian)(dian)(dian)之(zhi)(zhi)后(hou)(hou)，至尾鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)的(de)距(ju)(ju)(ju)離與(yu)至胸(xiong)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)后(hou)(hou)端(duan)(duan)(duan)幾相等。胸(xiong)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)側下(xia)位(wei)(wei)，硬刺后(hou)(hou)緣(yuan)有鋸(ju)齒(chi)。腹(fu)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)小，起(qi)點(dian)(dian)(dian)位(wei)(wei)于(yu)背鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)后(hou)(hou)端(duan)(duan)(duan)之(zhi)(zhi)垂(chui)直(zhi)下(xia)方(fang)稍(shao)后(hou)(hou)，距(ju)(ju)(ju)胸(xiong)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)后(hou)(hou)端(duan)(duan)(duan)大(da)于(yu)距(ju)(ju)(ju)臀(tun)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)起(qi)點(dian)(dian)(dian)。肛門約(yue)位(wei)(wei)臀(tun)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)起(qi)點(dian)(dian)(dian)至腹(fu)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)后(hou)(hou)端(duan)(duan)(duan)的(de)中點(dian)(dian)(dian)。尾鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)深分叉，上、下(xia)葉(xie)等長，末端(duan)(duan)(duan)稍(shao)鈍(dun)。

體(ti)粉(fen)紅(hong)色，背部暗灰(hui)，腹(fu)部色淺(qian)。頭及體(ti)側(ce)具不(bu)規則的紫(zi)灰(hui)色斑塊。各(ge)鰭灰(hui)黃色。

生活習性

長吻鮠為(wei)底(di)層魚類。常在(zai)(zai)水流較緩、水深且(qie)石(shi)塊多的河灣水域(yu)里(li)生(sheng)活。白天(tian)多潛伏于水底(di)或石(shi)縫(feng)內，夜間外(wai)出尋食。覓食時也在(zai)(zai)水體的中(zhong)、下(xia)層活動；冬季(ji)多在(zai)(zai)干流深水處(chu)多礫石(shi)的夾縫(feng)中(zhong)越冬。主要以水生(sheng)昆蟲(chong)及(ji)其幼蟲(chong)、甲殼類、小型(xing)軟體動物(wu)和小型(xing)魚類為(wei)食。

長(chang)(chang)吻(wen)鮠屬溫水性魚類，生(sheng)(sheng)存溫度為0～38℃，生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)適溫為15～30℃，pH范圍(wei)6.5～9.0，最適pH7.0～8.4，不耐(nai)低氧，當池塘水質溶解氧低至(zhi)2.5毫克/升時，則會浮頭。長(chang)(chang)吻(wen)鮠營底棲生(sheng)(sheng)活，喜集群、畏光。

長吻鮠的養殖技術

池塘養殖

1、池塘選擇與苗種放養

池塘條件：要求水(shui)源豐富，水(shui)質無(wu)污染，選擇靠近水(shui)庫(ku)、湖泊(bo)、河(he)道(dao)、溝渠的(de)魚池，配備有增氧機、抽水(shui)機等(deng)。面積一般(ban)為6667平(ping)方(fang)米以(yi)下，以(yi)667～2000平(ping)方(fang)米為宜，水(shui)深(shen)以(yi)1.5～2.5米較為理想(xiang)。底泥(ni)不宜太厚，有10厘米左右即可。在(zai)魚種(zhong)放養(yang)前一定要進行清塘消毒。

魚種放養：放(fang)養(yang)(yang)(yang)密度(du)與魚(yu)池(chi)條件、魚(yu)種(zhong)(zhong)規(gui)格(ge)(ge)、養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)水平及消費習慣等(deng)因素有關。一般魚(yu)種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)規(gui)格(ge)(ge)為(wei)尾(wei)重(zhong)30克(ke)以(yi)下(xia)，667平方米放(fang)養(yang)(yang)(yang)量(liang)2000尾(wei)，成活率(lv)60～80%，當(dang)(dang)年可收獲200~～300千克(ke)，當(dang)(dang)年平均尾(wei)重(zhong)只能達(da)到200～300克(ke)。放(fang)養(yang)(yang)(yang)50～100克(ke)的(de)(de)(de)(de)規(gui)格(ge)(ge)，667平方米放(fang)養(yang)(yang)(yang)量(liang)1000尾(wei)，如投喂高蛋白的(de)(de)(de)(de)優(you)質飼料(liao)，且管理得當(dang)(dang)，成活率(lv)可高達(da)90%以(yi)上，當(dang)(dang)年可長(chang)到尾(wei)重(zhong)400～650克(ke)，產(chan)量(liang)達(da)400～500k千克(ke)。放(fang)養(yang)(yang)(yang)魚(yu)種(zhong)(zhong)除有數量(liang)與規(gui)格(ge)(ge)的(de)(de)(de)(de)明(ming)確要求外，還必須是膘(biao)肥體(ti)健(jian)、無(wu)病無(wu)傷、色澤鮮亮、活動正常的(de)(de)(de)(de)魚(yu)種(zhong)(zhong)，并在嚴格(ge)(ge)消毒(du)后下(xia)池(chi)。在主養(yang)(yang)(yang)長(chang)吻鮠的(de)(de)(de)(de)成魚(yu)池(chi)里，可套養(yang)(yang)(yang)一定數量(liang)的(de)(de)(de)(de)濾食性大規(gui)格(ge)(ge)鰱、鳙魚(yu)種(zhong)(zhong)，但不能套養(yang)(yang)(yang)鯉、鯽、草魚(yu)等(deng)魚(yu)類(lei)。通常放(fang)養(yang)(yang)(yang)鰱、鳙魚(yu)種(zhong)(zhong)150～200尾(wei)，以(yi)充分利用水體(ti)中豐富的(de)(de)(de)(de)浮游生物和(he)部分飼料(liao)碎(sui)屑，既增加了魚(yu)產(chan)量(liang)，又對(dui)改良水質有積極意(yi)義。

2、飼養管理

飼料：選擇主養長(chang)(chang)吻(wen)鮠的飼(si)(si)料(liao)，有(you)(you)純(chun)動物性(xing)餌(er)料(liao)和(he)人工配合(he)飼(si)(si)料(liao)兩類。純(chun)動物性(xing)餌(er)料(liao)包括(kuo)雜魚(yu)蝦、水(shui)陸生(sheng)蚯蚓、泥鰍等(deng)等(deng)。這些(xie)都是(shi)長(chang)(chang)吻(wen)鮠喜食(shi)的餌(er)料(liao)，但來源分散、資源有(you)(you)限(xian)，僅適(shi)合(he)農村(cun)群(qun)眾(zhong)小面積飼(si)(si)養之用。長(chang)(chang)吻(wen)鮠商品(pin)魚(yu)配合(he)飼(si)(si)料(liao)營(ying)養需(xu)要(yao)量(liang)，一般要(yao)求粗(cu)蛋白質(zhi)40～43%、脂肪6.0～9.0%、糖(tang)分23～27%，氨基酸(suan)指數34～41，粗(cu)纖維適(shi)量(liang)。根據長(chang)(chang)吻(wen)鮠不同生(sheng)長(chang)(chang)階(jie)段(duan)的營(ying)養需(xu)要(yao)，可分段(duan)制定(ding)營(ying)養配方。長(chang)(chang)吻(wen)鮠配合(he)飼(si)(si)料(liao)原料(liao)有(you)(you)魚(yu)粉(fen)(fen)（馴食(shi)和(he)魚(yu)種飼(si)(si)料(liao)最(zui)好用進口魚(yu)粉(fen)(fen)）、蠶蛹、血粉(fen)(fen)、肉(rou)骨粉(fen)(fen)、酵(jiao)母、豆粕、菜籽粕、麥麩、次粉(fen)(fen)、玉米(mi)、小麥，以及魚(yu)肉(rou)漿(jiang)、螺蚌肉(rou)和(he)禽畜內臟等(deng)，各地可因地制宜選擇。大規模(mo)養殖(zhi)以使用顆粒飼(si)(si)料(liao)為主。

飼料調配技巧：小規(gui)格魚(yu)種飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)配(pei)方的(de)(de)粗(cu)蛋(dan)白52～55%，脂肪4.0～6.0%，粗(cu)纖維(wei)3.0～5.0%，糖分(fen)18～23%，動植物蛋(dan)白比5:1為宜(yi)；而200克以上的(de)(de)規(gui)格，粗(cu)纖維(wei)5.0～8.0%為宜(yi)，糖分(fen)提高(gao)至25～30%，根(gen)據規(gui)格及時調整飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)配(pei)方是(shi)養(yang)好長(chang)吻(wen)鮠的(de)(de)關鍵技術(shu)之一(yi)。此外，還應(ying)注意初次馴食階(jie)段(duan)，在飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)中(zhong)添加一(yi)定量的(de)(de)誘(you)食劑。最易獲得的(de)(de)誘(you)食劑有鮮魚(yu)漿、動物肝臟糜等。馴食飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)最好現做現喂(wei)，也(ye)可晾(liang)至半(ban)干后放(fang)在冰箱中(zhong)貯存；魚(yu)種飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)的(de)(de)粒(li)徑(jing)1.5～3.0毫(hao)米；成魚(yu)飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)的(de)(de)粒(li)徑(jing)3.0～5.0毫(hao)米。秋后越(yue)冬飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)要求低蛋(dan)白、高(gao)能(neng)量，多(duo)在10月份的(de)(de)中(zhong)、下旬開始使用，目的(de)(de)是(shi)節約蛋(dan)白質，降低生產成本(ben)(ben)，讓魚(yu)體多(duo)積(ji)累些脂肪以備越(yue)冬消耗。由于長(chang)吻(wen)鮠系典型的(de)(de)底層魚(yu)，故配(pei)合飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)宜(yi)加工成沉(chen)性顆粒(li)料(liao)(liao)(liao)(liao)，注意各種原料(liao)(liao)(liao)(liao)應(ying)粉碎得盡可能(neng)細些，并(bing)選用性能(neng)較好的(de)(de)黏合劑，否(fou)則飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)易散失，不僅加大飼(si)(si)(si)(si)養(yang)成本(ben)(ben)，還會污染養(yang)殖水域。

日常管理：首先是(shi)(shi)堅持巡池(chi)(chi)(chi)(chi)，搞好池(chi)(chi)(chi)(chi)塘周邊的環境衛生(sheng)，清理食臺上的殘渣殘食，發現情況及時(shi)處(chu)理。其次(ci)是(shi)(shi)預(yu)防(fang)池(chi)(chi)(chi)(chi)魚(yu)(yu)浮(fu)頭(tou)(tou)和泛(fan)池(chi)(chi)(chi)(chi)。三是(shi)(shi)經常加(jia)(jia)(jia)注新(xin)水(shui)(shui)(shui)或采用生(sheng)物菌改良(liang)水(shui)(shui)(shui)質。四是(shi)(shi)搞好魚(yu)(yu)病防(fang)控。當預(yu)測到可能發生(sheng)浮(fu)頭(tou)(tou)時(shi)，應(ying)(ying)(ying)及早采取(qu)解(jie)救措施(shi)，如換老水(shui)(shui)(shui)、加(jia)(jia)(jia)新(xin)水(shui)(shui)(shui)、開動增氧(yang)機或施(shi)放增氧(yang)劑等(deng)，避免(mian)浮(fu)頭(tou)(tou)泛(fan)池(chi)(chi)(chi)(chi)的出現。生(sheng)產實踐表明，長吻鮠重浮(fu)頭(tou)(tou)1次(ci)，將在3～5天(tian)內不吃不長，故生(sheng)產上應(ying)(ying)(ying)力求杜絕出現浮(fu)頭(tou)(tou)。適時(shi)向魚(yu)(yu)池(chi)(chi)(chi)(chi)加(jia)(jia)(jia)注新(xin)水(shui)(shui)(shui)，可調(diao)節水(shui)(shui)(shui)質、增加(jia)(jia)(jia)溶(rong)解(jie)氧(yang)、擴(kuo)大魚(yu)(yu)類的活動空間、加(jia)(jia)(jia)速魚(yu)(yu)類的生(sheng)長。一般隔7～15天(tian)加(jia)(jia)(jia)水(shui)(shui)(shui)1次(ci)或施(shi)用一定量的微生(sheng)態制劑，每次(ci)加(jia)(jia)(jia)水(shui)(shui)(shui)10～15厘米，高溫干旱季節，還應(ying)(ying)(ying)增加(jia)(jia)(jia)注水(shui)(shui)(shui)和換水(shui)(shui)(shui)的次(ci)數。

3、疾病防控

長吻鮠常見的疾病有：細菌性(xing)出(chu)血病(bing)、腸(chang)炎(yan)病(bing)、水(shui)霉病(bing)、小瓜(gua)蟲病(bing)、車輪蟲與斜管(guan)蟲病(bing)、盤鉤蟲病(bing)、錨頭鳋(sao)病(bing)、鲺病(bing)、營養(yang)性(xing)疾(ji)病(bing)等(deng)。疾(ji)病(bing)防(fang)控(kong)應貫徹(che)“預(yu)防(fang)為(wei)主、積極治療”的(de)方(fang)針(zhen)，采(cai)取綜合(he)預(yu)防(fang)措(cuo)(cuo)施(shi)。在生(sheng)產實踐中，魚病(bing)的(de)暴發(fa)往(wang)往(wang)是以并(bing)發(fa)癥的(de)形式出(chu)現，對并(bing)發(fa)癥的(de)防(fang)治難度也(ye)就(jiu)更大，即使(shi)已有(you)特效(xiao)藥治療，造成一定程度的(de)經濟損失也(ye)是難免的(de)。因此(ci)，只有(you)做好(hao)日(ri)常的(de)飼養(yang)管(guan)理(li)工作，采(cai)取綜合(he)預(yu)防(fang)措(cuo)(cuo)施(shi)，才(cai)能掌握防(fang)控(kong)魚病(bing)的(de)主動權。

其(qi)病(bing)害(hai)防控方法與常規(gui)淡水魚幾乎相同。但長吻(wen)鮠屬無鱗(lin)魚類，對(dui)各種藥(yao)(yao)物(wu)比有鱗(lin)魚更為(wei)敏感，如(ru)長吻(wen)鮠對(dui)硫酸銅、晶體(ti)敵百蟲、食鹽、氯胺—T、高錳(meng)酸鉀等藥(yao)(yao)物(wu)敏感。所以在使用時一定要謹慎把(ba)握用藥(yao)(yao)濃度，且在用藥(yao)(yao)后(hou)必(bi)須有專人(ren)監察魚情(qing)，一旦出(chu)現險(xian)情(qing)，首先應大量換水，并在技(ji)術人(ren)員的指導下潑灑解毒(du)藥(yao)(yao)物(wu)。

網箱養殖

1、養殖條件與方法

網箱養殖地點的選擇：選擇交通便利、環境安靜(jing)、避風(feng)向(xiang)陽(yang)，水(shui)(shui)(shui)體透(tou)明度(du)為(wei)100～150厘米，pH值為(wei)7～8.5，水(shui)(shui)(shui)體溶氧量5毫克/升(sheng)以上，水(shui)(shui)(shui)流速度(du)0.1～0.2米/秒，常(chang)年水(shui)(shui)(shui)深10米以上的開(kai)闊水(shui)(shui)(shui)域設置網(wang)箱。

網箱制作：網(wang)(wang)(wang)(wang)箱(xiang)箱(xiang)體由3×4或3×5的(de)聚乙烯網(wang)(wang)(wang)(wang)線編結的(de)網(wang)(wang)(wang)(wang)片縫制而成(cheng)。網(wang)(wang)(wang)(wang)衣網(wang)(wang)(wang)(wang)目(mu)大小為3～4厘米(mi)，規(gui)格為4米(mi)×4米(mi)×2.5米(mi)，設網(wang)(wang)(wang)(wang)箱(xiang)蓋。網(wang)(wang)(wang)(wang)箱(xiang)固定在4米(mi)×4米(mi)的(de)正(zheng)方形框架上，使網(wang)(wang)(wang)(wang)衣充分(fen)張開(kai)。網(wang)(wang)(wang)(wang)箱(xiang)框架用鋼管焊接而成(cheng)，用圓柱(zhu)形泡沫作(zuo)浮(fu)子(zi)懸(xuan)浮(fu)于水面(mian)。網(wang)(wang)(wang)(wang)箱(xiang)底(di)部四角(jiao)吊(diao)掛沉子(zi)，使網(wang)(wang)(wang)(wang)箱(xiang)充分(fen)平(ping)整撐開(kai)，上蓋遮(zhe)陽(yang)網(wang)(wang)(wang)(wang)。

網箱的設置：網(wang)箱(xiang)呈(cheng)(cheng)單排(pai)(pai)式排(pai)(pai)列(lie)(lie)，網(wang)箱(xiang)與網(wang)箱(xiang)之間間隔(ge)3～4米(mi)，用鐵(tie)錨固定(ding)網(wang)箱(xiang)，使網(wang)箱(xiang)能在水中呈(cheng)(cheng)“一”字(zi)形，排(pai)(pai)列(lie)(lie)整齊，每排(pai)(pai)網(wang)箱(xiang)之間至少間隔(ge)20米(mi)以上。

魚種放養前的準備：在(zai)(zai)魚(yu)(yu)種放養(yang)前(qian)(qian)10天，用(yong)1ppm的高錳酸鉀溶(rong)液或(huo)者(zhe)20ppm的生石灰溶(rong)液，浸泡(pao)網箱(xiang)(xiang)(xiang)2小時，在(zai)(zai)魚(yu)(yu)種放養(yang)前(qian)(qian)一周，將網箱(xiang)(xiang)(xiang)安裝好，浸泡(pao)在(zai)(zai)水中，使網衣上附著一些藻類，防(fang)止(zhi)長吻(wen)鮠(wei)進(jin)箱(xiang)(xiang)(xiang)后亂竄，擦傷皮膚(fu)而感染細菌引(yin)起病害。

魚種放養與消毒工作：放養的魚種要求(qiu)體質(zhi)健壯、規格整(zheng)齊、無傷無病無畸形(xing)，同一網箱(xiang)中魚種規格要求(qiu)大小一致，魚種3月份(fen)以(yi)前進箱(xiang)，一般100～120尾/平方米，規格要求(qiu)50～70克/尾。魚種進箱(xiang)時用5%的食鹽(yan)溶液浸泡(pao)10～15分鐘。

飼料的投喂：魚(yu)種進箱后(hou)2天內不投(tou)餌(er)，第三(san)天開始投(tou)喂，投(tou)喂的(de)(de)飼(si)料必須質(zhi)量可靠、穩定，能完全滿(man)足長(chang)吻鮠生長(chang)所需營養(yang)的(de)(de)長(chang)吻鮠專用(yong)飼(si)料，投(tou)喂時將粉狀飼(si)料加水(shui)拌(ban)勻，揉制成軟顆粒飼(si)料,放在飼(si)料臺上,飼(si)料臺沉(chen)入水(shui)下1米。按魚(yu)體總重量3～5%的(de)(de)投(tou)餌(er)率進行投(tou)喂，具(ju)(ju)體投(tou)喂量根據天氣(qi)、水(shui)溫、魚(yu)的(de)(de)活動(dong)情況靈活掌握，每(mei)次的(de)(de)具(ju)(ju)體投(tou)喂量掌握在投(tou)喂后(hou)2小時左(zuo)右吃完為(wei)宜。每(mei)天投(tou)喂二次，凌晨(chen)和傍晚各一(yi)次，傍晚那(nei)次適當(dang)多(duo)投(tou)，約(yue)占(zhan)全天投(tou)喂量的(de)(de)70%。

2、飼養管理

（1）及時(shi)洗刷網箱，清理網衣上的附(fu)著(zhu)物(wu)和網箱內(nei)外的雜物(wu)，以確保(bao)網箱內(nei)外水(shui)體的有效(xiao)交換(huan)和網箱周圍環(huan)境清潔。

（2）做好巡(xun)箱工(gong)作(zuo)，結合投餌工(gong)作(zuo)，注(zhu)意(yi)觀(guan)察(cha)長吻(wen)鮠的吃食(shi)、生(sheng)長和活(huo)動情(qing)況，觀(guan)察(cha)魚有(you)無(wu)(wu)病害、網箱有(you)無(wu)(wu)破(po)損(sun)等情(qing)況，一旦發現問題及(ji)時采取有(you)效措施。

（3）做好魚病防治工(gong)作，在(zai)魚病流行的(de)4～9月，定期用二氧化氯、強(qiang)氯精等氯制劑(ji)掛(gua)袋或用碘(dian)制劑(ji)掛(gua)海綿包(bao)消毒(du)，同時內(nei)服藥餌(er)，每療程4～6天。藥餌(er)可用出血散、諾氟沙星、氟苯尼考(kao)等藥物(wu)拌飼料制成。

（4）做好防(fang)偷防(fang)盜工作(zuo)，在(zai)網箱養殖區保(bao)持(chi)每天24小時(shi)值班，以免出現偷盜及人為破(po)壞事故。

3、魚病防治

在網(wang)箱(xiang)養殖長吻鮠的生產過程(cheng)中(zhong)，只(zhi)要加(jia)強管(guan)理、注意防病，一般很少發生魚病。常見魚病主(zhu)要有爛(lan)皮病、腸(chang)炎、脂肪(fang)肝、維生素缺乏癥等，細菌性的爛(lan)皮和(he)腸(chang)炎可通過外(wai)潑消毒液(ye)內服諾氟(fu)沙星(xing)或氟(fu)苯尼考藥餌(er)來治療，脂肪(fang)肝、維生素缺乏癥主(zhu)要通過改進飼料(liao)配方，提(ti)高飼料(liao)質量，適當添加(jia)維生素和(he)無機鹽的用(yong)量的方法來解(jie)決。

4、注意事項

（1）長(chang)(chang)吻鮠對飼料的要(yao)求高，應盡量選擇名牌正規廠家的飼料，不能貪圖便宜而因小失大，要(yao)求飼料營(ying)(ying)養全(quan)面、質量可靠(kao)，能較(jiao)好滿足長(chang)(chang)吻鮠生長(chang)(chang)所需(xu)要(yao)的營(ying)(ying)養需(xu)求，魚(yu)的生長(chang)(chang)過程中魚(yu)病也很少(shao)發生。

（2）由(you)于長吻鮠是無鱗魚，在拉網(wang)、運輸、裝卸的過程中因操作不當，極易造成長吻鮠皮膚擦(ca)傷感染細菌(jun)而引起疾病，建議網(wang)箱養殖長吻鮠的苗種盡量(liang)用網(wang)箱自行(xing)培育(yu)，以減少死亡(wang)，提(ti)高成活率(lv)。

（3）長(chang)吻(wen)鮠在養殖過程中極易產生應激(ji)反應，應盡量(liang)避免驚動魚類，影響魚的生長(chang)。

（4）長(chang)吻鮠(wei)具有群集性(xing)和(he)畏光性(xing)的特性(xing)，因(yin)此網箱養殖(zhi)最好遮(zhe)蓋(gai)遮(zhe)陽網。

長吻鮠的繁殖方式

自然繁殖

達到性成(cheng)熟的最小(xiao)年(nian)齡為3齡，一般(ban)為4～5齡。成(cheng)魚每年(nian)3～4月(yue)開始(shi)成(cheng)熟，便(bian)上(shang)溯(su)至(zhi)礫(li)石底的河(he)水急流處(chu)產(chan)卵(luan)。產(chan)卵(luan)期為4～6月(yue)，8月(yue)左右(you)下(xia)退。懷(huai)卵(luan)量1～10萬粒以上(shang)不等。長江(jiang)(jiang)的產(chan)卵(luan)場較集中(zhong)于中(zhong)游的荊江(jiang)(jiang)河(he)曲(qu)以及上(shang)游的沱江(jiang)(jiang)等江(jiang)(jiang)段。

人工繁殖

親魚培育：親魚(yu)應選4齡(ling)以上(shang)，體(ti)重2.0～5千克，魚(yu)體(ti)光滑肥壯、無傷(shang)者最佳，親魚(yu)池(chi)選擇面積0.07～0.13公頃，每公頃放養親魚(yu)150～300組，水質(zhi)清新(xin)無污染，有水流交換(huan)、較安靜的(de)池(chi)塘，用泥鰍、小雜魚(yu)和配合飼料投喂，投喂量為魚(yu)體(ti)重的(de)0.5～3%。日(ri)常管理注(zhu)重水質(zhi)，特(te)別要有充足的(de)溶氧。

催產親魚的選擇：雌(ci)魚腹(fu)部(bu)膨大，手感(gan)柔軟，仰腹(fu)可見明顯(xian)的卵巢輪(lun)廓，生(sheng)(sheng)殖乳突短，約(yue)0.5厘(li)米長，鮮紅(hong)色，生(sheng)(sheng)殖孔(kong)寬而圓，色澤紅(hong)潤(run)；雄魚生(sheng)(sheng)殖乳突尖而長，長度2～3厘(li)米，末端呈鮮紅(hong)色，人工采(cai)卵授精法(fa)雌(ci)雄比例為3～6:1。

催產：親(qin)魚在催產池和網箱中(zhong)均可催產。催產藥物為(wei)LRH-A2和PG，第(di)一針(zhen)劑量雌(ci)雄同量：鰱鳙PG4～5粒/千克(ke)；第(di)二(er)針(zhen)，雌(ci)魚藥物用量：鰱鳙PG3～4粒/千克(ke)，DOM3～4毫(hao)克(ke)/千克(ke)，LRH-A24微(wei)克(ke)/千克(ke)，雄魚劑量減半。針(zhen)距(ju)10～12小(xiao)時(shi)(shi)，水溫23～25℃，效應時(shi)(shi)間(jian)為(wei)23～19小(xiao)時(shi)(shi)。

授精與孵化：長吻鮠人工(gong)催(cui)產(chan)后可(ke)自然產(chan)卵(luan)(luan)受(shou)精(jing)(jing)(jing)。自然孵(fu)(fu)化方(fang)法得苗(miao)(miao)率很低(di)，不適(shi)應批量(liang)生(sheng)產(chan)的(de)(de)需要。采用(yong)人工(gong)采卵(luan)(luan)授精(jing)(jing)(jing)、孵(fu)(fu)化的(de)(de)方(fang)法可(ke)得大(da)批量(liang)魚(yu)苗(miao)(miao)，其(qi)方(fang)法是(shi)：預(yu)計到(dao)了(le)催(cui)產(chan)效應時(shi)間，檢查雌魚(yu)，將(jiang)(jiang)能輕擠(ji)出(chu)成(cheng)熟卵(luan)(luan)的(de)(de)雌親(qin)魚(yu)提起(qi)，用(yong)毛(mao)巾抹干體表的(de)(de)水(shui)，然后將(jiang)(jiang)成(cheng)熟卵(luan)(luan)擠(ji)入面(mian)盆，同時(shi)將(jiang)(jiang)雄(xiong)魚(yu)剖腹取精(jing)(jing)(jing)巢(chao)充(chong)分剪碎，加生(sheng)理鹽(yan)水(shui)稀釋，迅(xun)速倒入卵(luan)(luan)中(zhong)(zhong)，用(yong)鵝(e)毛(mao)攪拌精(jing)(jing)(jing)卵(luan)(luan)，使之(zhi)完(wan)成(cheng)受(shou)精(jing)(jing)(jing)過(guo)程(cheng)，再將(jiang)(jiang)受(shou)精(jing)(jing)(jing)卵(luan)(luan)黏附在(zai)自制成(cheng)方(fang)形的(de)(de)網片(pian)上(shang)，放入孵(fu)(fu)化池用(yong)微流水(shui)孵(fu)(fu)化。在(zai)水(shui)溫24～26℃的(de)(de)孵(fu)(fu)化池（槽）中(zhong)(zhong)經50～60小(xiao)時(shi)孵(fu)(fu)化，魚(yu)苗(miao)(miao)出(chu)膜(mo)。為防止受(shou)精(jing)(jing)(jing)卵(luan)(luan)上(shang)滋生(sheng)水(shui)霉，孵(fu)(fu)化前期要用(yong)15～20毫克/升的(de)(de)亞甲基藍溶液浸染網片(pian)1～2次。剛孵(fu)(fu)出(chu)的(de)(de)魚(yu)苗(miao)(miao)具有碩大(da)的(de)(de)卵(luan)(luan)黃(huang)囊，側臥于水(shui)底，只(zhi)能尾(wei)部不停(ting)擺動(dong)(dong)，不會游動(dong)(dong)，不宜(yi)過(guo)早清(qing)理出(chu)池，應暫養4～5天(tian)，并有大(da)流量(liang)、小(xiao)流速的(de)(de)水(shui)體交換，使水(shui)質保持清(qing)新，溶氧充(chong)足，第(di)四日可(ke)少量(liang)投喂(wei)熟蛋黃(huang)漿(jiang)或細小(xiao)的(de)(de)水(shui)蚤，第(di)五(wu)日可(ke)下魚(yu)苗(miao)(miao)池培育。

價值及其他

淮王魚的營養價值

1、淮王魚鮮品可食(shi)部分每100克(ke)含蛋白質(zhi)13.7克(ke)，脂肪4.7克(ke)，糖類0.9克(ke)。

2、淮王(wang)魚(yu)最(zui)美之(zhi)處在(zai)帶軟(ruan)邊的(de)腹部，而且其鰾特別(bie)肥厚(hou)，干制后為名貴(gui)的(de)魚(yu)肚。

3、淮王(wang)魚富(fu)含生物(wu)小分子膠(jiao)原蛋(dan)白質(zhi)，是(shi)人體補充合成(cheng)蛋(dan)白質(zhi)的原料，以水溶液(ye)的形式貯存于人體組織中，易于吸收。

4、淮王魚(yu)高蛋白(bai)(bai)，低脂(zhi)肪，富含多種維(wei)生素和微(wei)量(liang)元素，是滋補營養佳(jia)品(pin)，蛋白(bai)(bai)質含量(liang)為(wei)(wei)(wei)13.7%，脂(zhi)肪為(wei)(wei)(wei)4.7%，被譽為(wei)(wei)(wei)淡水食用魚(yu)中的上品(pin)。

淮王魚的做法

肉質特點

“淮王魚”有“鮮(xian)、嫩、滑、爽”四(si)大特(te)點。清(qing)(qing)蒸、白煮(zhu)、紅燒、片炒無不(bu)美妙(miao)。清(qing)(qing)蒸更佳，肉質(zhi)有如豆腐般(ban)細膩，汁水如雞湯般(ban)鮮(xian)美，真(zhen)是別(bie)具(ju)風味。

“奶汁淮王魚”做法

用料(liao)：淮(huai)王魚1條重約1000克左右，豬瘦肉50克，大蔥(cong)白段、姜片各10克，香菜、精(jing)鹽各5克，白胡椒粉1.5克，雞清湯1000克，熟豬油100克。

1．將魚(yu)去鰓，剖(pou)腹去內臟洗凈，用(yong)刀在魚(yu)身兩邊直(zhi)剞(ji)小柳葉(xie)刀紋。

豬(zhu)瘦肉切(qie)成3.5厘(li)米(mi)長(chang)、1.7厘(li)米(mi)寬、0.3厘(li)米(mi)厚的(de)雞冠形薄片。

2．炒鍋(guo)(guo)上旺火，放(fang)入(ru)熟豬油，燒至(zhi)七成熱(re)，下(xia)熱(re)雞清湯(tang)燒沸，放(fang)入(ru)魚、肉(rou)和(he)蔥、姜，蓋(gai)上鍋(guo)(guo)蓋(gai)，將(jiang)湯(tang)呈奶汁(zhi)狀，加鹽和(he)白胡椒粉，出鍋(guo)(guo)倒入(ru)湯(tang)碗內(nei)，上桌(zhuo)時，隨(sui)帶香菜一小碟佐(zuo)食。

主要毒素

長吻鮠的(de)背(bei)鰭刺(ci)和(he)胸鰭刺(ci)有毒腺，為淡(dan)水刺(ci)毒魚(yu)中毒性較(jiao)強者，被刺(ci)后立(li)即發生劇痛(tong)、灼熱，傷口被穿刺(ci)撕(si)裂(lie)、出血、局部腫脹，個別會引起(qi)發燒(shao)，患處疼(teng)痛(tong)帶癢，半小時至(zhi)1小時后方止。被刺(ci)事故多發生于捕(bu)捉時，須小心在意。

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