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基本介紹

長(chang)頜鱭(ji)又(you)稱長(chang)江(jiang)(jiang)刀鱭(ji)、刀鱭(ji)，隸屬于(yu)鯡形(xing)目，鳀(ti)科，鱭(ji)屬，其身體扁而(er)狹長(chang)，似一把銀白(bai)色篾。長(chang)頜鱭(ji)分(fen)布(bu)于(yu)長(chang)江(jiang)(jiang)及(ji)近海(hai)半(ban)咸淡水區，生殖季節從河(he)口進(jin)入淡水，沿干流上溯至(zhi)長(chang)江(jiang)(jiang)中(zhong)游(you)產(chan)卵場作(zuo)生殖洄游(you)，最(zui)遠可達洞庭湖，長(chang)頜鱭(ji)是長(chang)江(jiang)(jiang)中(zhong)下游(you)地(di)區重要(yao)的經(jing)濟(ji)魚類，但長(chang)期以來，由于(yu)環境惡化、捕撈過度(du)等(deng)諸多原因，已(yi)難以形(xing)成漁汛，資(zi)源已(yi)經(jing)面(mian)臨枯(ku)竭的程度(du)。另一方(fang)面(mian)，作(zuo)為“長(chang)江(jiang)(jiang)三鮮”之首，長(chang)頜鱭(ji)的需求一直十(shi)分(fen)旺盛，與20世紀70年代相比，價格已(yi)漲了上數倍(bei)。

常見種類

長(chang)江刀(dao)魚(yu)體(ti)色呈銀白色，背(bei)(bei)部一(yi)般分(fen)(fen)為(wei)青(qing)(qing)灰、淡(dan)黃(huang)和(he)(he)(he)(he)(he)青(qing)(qing)黃(huang)交雜3種，漁民稱它們為(wei)“青(qing)(qing)背(bei)(bei)”、“黃(huang)背(bei)(bei)”和(he)(he)(he)(he)(he)“花(hua)背(bei)(bei)”；而(er)錢塘江、黃(huang)河和(he)(he)(he)(he)(he)定居(ju)型刀(dao)魚(yu)（湖(hu)鱭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)）無“青(qing)(qing)背(bei)(bei)”、“黃(huang)背(bei)(bei)”和(he)(he)(he)(he)(he)“花(hua)背(bei)(bei)”之分(fen)(fen)。我國刀(dao)魚(yu)的(de)分(fen)(fen)類(lei)(lei)界限比較模(mo)糊。袁傳宓(mi)等在探(tan)討我國鱭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)屬魚(yu)類(lei)(lei)分(fen)(fen)類(lei)(lei)時，指出我國鱭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)屬魚(yu)類(lei)(lei)共(gong)有(you)4種：即刀(dao)魚(yu)、短頜(he)鱭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、鳳鱭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)和(he)(he)(he)(he)(he)七絲鱭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。其(qi)中刀(dao)魚(yu)分(fen)(fen)洄游型和(he)(he)(he)(he)(he)定居(ju)型兩類(lei)(lei)。然而(er)，他在1980年又指出湖(hu)鱭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)為(wei)刀(dao)魚(yu)的(de)一(yi)個(ge)亞種。唐文喬等從線粒體(ti)控(kong)制區全序列變(bian)異分(fen)(fen)析短頜(he)鱭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)和(he)(he)(he)(he)(he)湖(hu)鱭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)物種有(you)效(xiao)性時，指出我國鱭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)屬只有(you)3個(ge)有(you)效(xiao)物種：即鳳鱭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、刀(dao)魚(yu)和(he)(he)(he)(he)(he)七絲鱭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。其(qi)中以(yi)鳳鱭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)最(zui)為(wei)原始，刀(dao)魚(yu)和(he)(he)(he)(he)(he)七絲鱭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)則是(shi)鳳鱭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)在演化(hua)過程中分(fen)(fen)別適應寒冷(leng)和(he)(he)(he)(he)(he)溫(wen)暖氣候而(er)分(fen)(fen)化(hua)出的(de)物種。而(er)短頜(he)鱭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)和(he)(he)(he)(he)(he)湖(hu)鱭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)為(wei)刀(dao)魚(yu)的(de)淡(dan)水生態型，并非有(you)效(xiao)物種。

長江刀魚

長江(jiang)刀魚(yu)在長江(jiang)中下游分布甚廣(guang)，從長江(jiang)口(kou)直(zhi)至洞庭(ting)湖一帶(dai)，包括各通江(jiang)河道和(he)湖泊。在海(hai)(hai)洋里主(zhu)要分布在近海(hai)(hai)。長江(jiang)刀魚(yu)屬肉食性魚(yu)類(lei)。稚魚(yu)和(he)幼魚(yu)通常(chang)棲息在上、中層(ceng)，主(zhu)要攝食小(xiao)型(xing)甲(jia)(jia)殼動(dong)物(wu)(wu)及其(qi)幼體(ti)如(ru)橈足類(lei)、枝角類(lei)等；成魚(yu)棲息較深水層(ceng)，主(zhu)要以大型(xing)甲(jia)(jia)殼動(dong)物(wu)(wu)如(ru)蝦類(lei)和(he)其(qi)他大型(xing)動(dong)物(wu)(wu)如(ru)多毛類(lei)、銀魚(yu)、梅童魚(yu)、黃魚(yu)、鯧魚(yu)、烏賊等的幼體(ti)或成體(ti)為食。

錢塘江刀魚

淡水中主要分(fen)布在錢塘江桐蘆以(yi)下的干(gan)流里，海(hai)洋中主要分(fen)布在浙江沿海(hai)和舟山群島(dao)一帶。

黃河刀魚

黃河(he)刀魚(yu)于(yu)每年(nian)早春(chun)進(jin)入(ru)渤海灣，清(qing)明(ming)前(qian)到達黃河(he)口(kou)附近(jin)(jin)作短期停留，就地攝食，清(qing)明(ming)前(qian)后入(ru)河(he)口(kou)上(shang)溯(su)，大多進(jin)入(ru)東(dong)平湖，少(shao)數上(shang)溯(su)至開封附近(jin)(jin)。它的食物(wu)以(yi)蝦類和小魚(yu)為(wei)主，亦食軟體動(dong)物(wu)。此(ci)外，還攝食帶入(ru)的草根、種皮、泥土(tu)等。

定居型刀魚

定居(ju)型刀(dao)魚只(zhi)分布在(zai)(zai)長江(jiang)下游及附(fu)屬(shu)湖(hu)(hu)(hu)泊中，以太湖(hu)(hu)(hu)、巢湖(hu)(hu)(hu)等為主，凡長年(nian)通江(jiang)的(de)(de)(de)湖(hu)(hu)(hu)泊幾乎很少見(jian)到。據已有的(de)(de)(de)資(zi)料，太湖(hu)(hu)(hu)湖(hu)(hu)(hu)鱭分布上限為巢湖(hu)(hu)(hu)，但已向洪澤湖(hu)(hu)(hu)、淮河和(he)附(fu)近(jin)水(shui)庫擴散。定居(ju)型刀(dao)魚多生(sheng)活在(zai)(zai)湖(hu)(hu)(hu)泊內水(shui)流平緩水(shui)質混濁水(shui)體(ti)的(de)(de)(de)表層和(he)中層。成(cheng)魚分散，不(bu)集成(cheng)大群。魚苗和(he)幼魚數量很多，常集成(cheng)大群，生(sheng)活在(zai)(zai)水(shui)體(ti)表層，是捕撈對象。不(bu)行生(sheng)殖(zhi)(zhi)洄游，繁殖(zhi)(zhi)期(qi)仍攝食。

生長與分布

分(fen)布于(yu)西(xi)太(tai)平洋(yang)，我國(guo)和日本(ben)、朝鮮(xian)、韓(han)國(guo)、菲律賓、印度(du)均(jun)有出產。在我國(guo)主要分(fen)布于(yu)黃渤海(hai)和東海(hai)一帶，沿岸(an)各通(tong)海(hai)江(jiang)河如長江(jiang)、錢塘江(jiang)、黃河、淮河、遼河等(deng)均(jun)有分(fen)布，以(yi)長江(jiang)流(liu)域(yu)產量(liang)高而集中(zhong)。

形態及特征

刀魚(yu)體側(ce)扁而長，前(qian)部高，向(xiang)(xiang)后(hou)漸低；背緣平直，腹緣有(you)鋸齒(chi)狀(zhuang)棱鱗。頭短小(xiao)，側(ce)扁而尖。吻鈍(dun)圓，突出。眼較(jiao)小(xiao)，近(jin)(jin)于吻端(duan)。眼間隔圓凸。鼻(bi)孔每側(ce)2個(ge)，距(ju)眼前(qian)緣較(jiao)距(ju)吻端(duan)為近(jin)(jin)。口大(da)，下(xia)位。口裂斜行。幼魚(yu)時上頜(he)骨(gu)短，向(xiang)(xiang)后(hou)伸(shen)到鰓(sai)蓋附近(jin)(jin)；成魚(yu)時上頜(he)骨(gu)向(xiang)(xiang)后(hou)伸(shen)達胸鰭基(ji)底，上頜(he)骨(gu)下(xia)緣有(you)小(xiao)鋸齒(chi)。輔上頜(he)骨(gu)2塊(kuai)。齒(chi)細小(xiao)，兩頜(he)、犁骨(gu)、腭骨(gu)均有(you)齒(chi)。鰓(sai)孔寬大(da)。鰓(sai)耙細長。左(zuo)右鰓(sai)蓋膜相(xiang)連，與峽部不相(xiang)連。肛門靠近(jin)(jin)臀鰭前(qian)方。

刀魚體被薄圓(yuan)鱗。無側(ce)線(xian)。

刀魚背(bei)鰭(qi)(qi)中等大，約位于(yu)體前半部(bu)中間(jian)，起點(dian)稍后于(yu)腹鰭(qi)(qi)起點(dian)。背(bei)鰭(qi)(qi)基前方(fang)有一小棘。臀(tun)鰭(qi)(qi)基部(bu)甚(shen)延長(chang)，與尾(wei)鰭(qi)(qi)下(xia)葉(xie)相連，起點(dian)距(ju)吻端較(jiao)(jiao)距(ju)尾(wei)鰭(qi)(qi)基底為(wei)(wei)近(jin)。胸鰭(qi)(qi)位稍低，上緣有6游離鰭(qi)(qi)條，延長(chang)為(wei)(wei)絲(si)狀，伸過臀(tun)鰭(qi)(qi)基底前1/4-1/2處。腹鰭(qi)(qi)小，起點(dian)距(ju)鰓孔較(jiao)(jiao)距(ju)臀(tun)鰭(qi)(qi)起點(dian)為(wei)(wei)近(jin)。尾(wei)鰭(qi)(qi)不(bu)對稱(cheng)，上葉(xie)長(chang)于(yu)下(xia)葉(xie)。

刀(dao)魚(yu)體銀(yin)白色(se)。背側顏色(se)較深呈(cheng)青(qing)色(se)、金黃色(se)或青(qing)黃色(se)。腹部色(se)較淺。尾鰭灰色(se)。

生活習性

分(fen)(fen)布(bu)(bu)在(zai)我國近(jin)海(hai)的(de)長(chang)頜鱭(ji)，在(zai)生(sheng)長(chang)、發育和(he)(he)育肥(fei)期，多(duo)生(sheng)活在(zai)水(shui)(shui)質(zhi)比較混濁(zhuo)的(de)海(hai)域底(di)層(ceng)(ceng)(ceng)，屬淺海(hai)底(di)層(ceng)(ceng)(ceng)魚類(lei)，長(chang)頜鱭(ji)在(zai)海(hai)洋不(bu)集成大群，多(duo)分(fen)(fen)散在(zai)沿海(hai)及附(fu)近(jin)海(hai)域的(de)底(di)層(ceng)(ceng)(ceng)，屬近(jin)海(hai)底(di)棲魚類(lei)。進入(ru)長(chang)江(jiang)口附(fu)近(jin)才逐漸集成大群，由底(di)層(ceng)(ceng)(ceng)上升到中、上層(ceng)(ceng)(ceng)，多(duo)棲息在(zai)水(shui)(shui)流混濁(zhuo)的(de)水(shui)(shui)域中，清水(shui)(shui)中較少。生(sheng)殖洄游(you)時停止(zhi)攝(she)食口。其(qi)在(zai)長(chang)江(jiang)中下游(you)分(fen)(fen)布(bu)(bu)甚廣，從長(chang)江(jiang)口直至洞庭湖一帶(dai)(dai)，包括各通江(jiang)河道和(he)(he)湖泊。部分(fen)(fen)長(chang)頜鱭(ji)在(zai)早春可進入(ru)錢(qian)塘江(jiang)，上溯至桐蘆一帶(dai)(dai)，但數量不(bu)多(duo)，在(zai)海(hai)洋里主要分(fen)(fen)布(bu)(bu)在(zai)近(jin)海(hai)，它(ta)們不(bu)僅在(zai)附(fu)近(jin)水(shui)(shui)域底(di)層(ceng)(ceng)(ceng)越冬，還(huan)進入(ru)島嶼岸邊風浪較小(xiao)的(de)淺灘、海(hai)灣越冬和(he)(he)覓(mi)食口。

長頜(he)(he)鱭(ji)(ji)屬肉食(shi)(shi)(shi)(shi)性魚(yu)(yu)類，稚魚(yu)(yu)和(he)(he)(he)幼(you)魚(yu)(yu)通常棲(qi)息(xi)在(zai)(zai)上、中層水體(ti)，主要攝(she)(she)食(shi)(shi)(shi)(shi)小型(xing)甲(jia)殼(ke)動(dong)(dong)物(wu)及其幼(you)體(ti)如(ru)橈足類、枝角類等(deng)，成(cheng)魚(yu)(yu)棲(qi)息(xi)較深水層，主要以大型(xing)甲(jia)殼(ke)動(dong)(dong)物(wu)如(ru)蝦類和(he)(he)(he)其他大型(xing)動(dong)(dong)物(wu)如(ru)多(duo)毛類、銀魚(yu)(yu)、梅童(tong)魚(yu)(yu)、黃魚(yu)(yu)、鯧魚(yu)(yu)、烏(wu)賊等(deng)的(de)幼(you)體(ti)或(huo)(huo)成(cheng)體(ti)為(wei)食(shi)(shi)(shi)(shi)。長頜(he)(he)鱭(ji)(ji)彼此之間自食(shi)(shi)(shi)(shi)現象也很嚴重，在(zai)(zai)胃里(li)常可以見到同(tong)類的(de)殘體(ti)，各(ge)種(zhong)長頜(he)(he)鱭(ji)(ji)在(zai)(zai)生殖洄游期間，一(yi)般均停(ting)止攝(she)(she)食(shi)(shi)(shi)(shi)，胃內的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)很少(shao)或(huo)(huo)是(shi)空的(de)，產卵后才(cai)開始(shi)攝(she)(she)食(shi)(shi)(shi)(shi)。長頜(he)(he)鱭(ji)(ji)在(zai)(zai)產卵后，和(he)(he)(he)稚、幼(you)魚(yu)(yu)一(yi)樣，以淡水中的(de)浮游動(dong)(dong)物(wu)，魚(yu)(yu)、蝦等(deng)為(wei)食(shi)(shi)(shi)(shi)。

刀魚的養殖技術

刀魚(yu)是生活(huo)在我國的(de)非常(chang)常(chang)見的(de)一(yi)種魚(yu)，它(ta)們具有一(yi)種特(te)殊的(de)屬性(xing)就是洄(hui)游屬性(xing)，平時(shi)生活(huo)在海(hai)水之(zhi)中，在繁殖(zhi)時(shi)一(yi)般都會洄(hui)游到河流之(zhi)中，在長江(jiang)和(he)黃河之(zhi)中都有很(hen)多。野生捕撈上(shang)來的(de)刀魚(yu)不容(rong)易人工養(yang)殖(zhi)，因(yin)為刀魚(yu)是一(yi)種性(xing)格(ge)比較暴(bao)躁的(de)魚(yu)，在捕撈上(shang)來時(shi)它(ta)們會費力掙扎，很(hen)容(rong)易死亡(wang)，難以(yi)存(cun)活(huo)，因(yin)而(er)這種魚(yu)不太容(rong)易人工養(yang)殖(zhi)。

從小刀(dao)(dao)魚開始養殖則是可以(yi)的(de)，不(bu)過(guo)相對(dui)來(lai)說刀(dao)(dao)魚的(de)養殖難(nan)(nan)度比(bi)較大(da)，而且養殖的(de)范(fan)圍也不(bu)會特(te)別廣泛。刀(dao)(dao)魚的(de)養殖難(nan)(nan)度大(da)，跟(gen)它們(men)的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活習性跟(gen)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活環(huan)境(jing)有(you)很大(da)的(de)關系。刀(dao)(dao)魚生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活在海(hai)水之(zhi)中，而海(hai)水之(zhi)中具有(you)比(bi)較大(da)的(de)水壓，人(ren)工(gong)模(mo)擬野生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)環(huan)境(jing)會遇到(dao)一定的(de)困難(nan)(nan)。另外，繁殖也是一個不(bu)容易解決的(de)問題。不(bu)過(guo)近來(lai)也有(you)一部(bu)分(fen)人(ren)工(gong)培育(yu)和養殖的(de)刀(dao)(dao)魚品種(zhong)，在養殖時，需要注(zhu)意的(de)事項還是比(bi)較多(duo)的(de)。

1、養殖池：養殖刀(dao)魚首先需要一個合適(shi)的養殖池，需要建立在空氣(qi)好(hao)、水源好(hao)的地方，不能建立在有污染源的地方。

2、水質：經過人工繁育(yu)的(de)(de)(de)刀魚(yu)品(pin)種(zhong)可(ke)以適應(ying)養殖(zhi)池(chi)中的(de)(de)(de)生活(huo)，但要(yao)特別注(zhu)意水(shui)質(zhi)。比如(ru)酸堿度，盡量控制(zhi)在(zai)6.8-8.5之間。再比如(ru)水(shui)中的(de)(de)(de)溶氧量，只要(yao)要(yao)保持在(zai)每升6毫克(ke)。另外，水(shui)質(zhi)還需要(yao)一直保持潔凈，不能有太多的(de)(de)(de)雜質(zhi)。

3、飼料：養(yang)殖過程中還需要給刀(dao)魚定期(qi)提供(gong)飼料。前期(qi)可以(yi)給它們(men)吃魚蟲(chong)或(huo)者輪蟲(chong)等小型(xing)動物，而后期(qi)則可以(yi)給它們(men)吃魚蝦(xia)或(huo)者一些顆(ke)粒飼料。

4、消毒：在養殖(zhi)過(guo)程(cheng)之中，需要定期對池塘進(jin)行(xing)消毒，若投喂的(de)是動物飼料，也應適當消毒。

5、病害防治：在養殖(zhi)期間(jian)，只要水質(zhi)控制的(de)好，發病的(de)概率(lv)不(bu)大，病害的(de)防(fang)(fang)治(zhi)堅持“以(yi)防(fang)(fang)為(wei)(wei)主(zhu)、防(fang)(fang)治(zhi)結合(he)”的(de)原則。養殖(zhi)過(guo)程中每15d潑(po)灑1次益生(sheng)(sheng)菌，保持水質(zhi)清新，長(chang)頜鱭養殖(zhi)過(guo)程中常見的(de)病害主(zhu)要是寄生(sheng)(sheng)蟲(chong)病，以(yi)車輪(lun)蟲(chong)、杯體蟲(chong)、小魣鋏蟲(chong)病為(wei)(wei)主(zhu)。

繁殖方式

長(chang)頜(he)(he)鱭(ji)屬(shu)于洄(hui)游性魚類(lei)，每(mei)年春季，成(cheng)熟(shu)的(de)個體成(cheng)群(qun)由(you)海入江(jiang)，沿(yan)江(jiang)而上(shang)作生殖洄(hui)游，時間(jian)一(yi)般(ban)在2月(yue)下(xia)旬至3月(yue)初。長(chang)頜(he)(he)鱭(ji)分批從海洋進(jin)入長(chang)江(jiang)，上(shang)溯(su)至產卵(luan)(luan)場(chang)進(jin)行(xing)繁殖。長(chang)頜(he)(he)鱭(ji)的(de)產卵(luan)(luan)場(chang)分布(bu)范圍較廣，可(ke)上(shang)溯(su)至距長(chang)江(jiang)口1400km以(yi)上(shang)的(de)湖南省洞庭湖一(yi)帶，產卵(luan)(luan)環境(jing)一(yi)般(ban)是要求在流速(su)緩慢的(de)水域中進(jin)行(xing)。在長(chang)江(jiang)中下(xia)游及附屬(shu)湖泊中，均發現(xian)有性腺成(cheng)熟(shu)的(de)個體，其性腺是在洄(hui)游的(de)途(tu)中逐(zhu)漸成(cheng)熟(shu)的(de)，產卵(luan)(luan)場(chang)多(duo)為(wei)水流平緩、水質(zhi)混濁、泥砂底質(zhi)的(de)地方。

刀魚的營養價值及功效

刀魚的營養價值

每(mei)100克刀魚含蛋白質18.4克，脂肪(fang)4.6克，還含有磷(lin)、鐵、鈣、鋅、鎂(mei)以及維生(sheng)素A、B1、B2等(deng)多種營養成分。

1.刀魚的脂(zhi)肪(fang)含(han)量高于一般魚類，且多為不(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)酸，這種脂(zhi)肪(fang)酸的碳鏈較長，具有(you)降低膽固醇(chun)的作(zuo)用。

2.刀魚含(han)有豐富(fu)的鎂元素，對(dui)心(xin)血(xue)管系統有很好的保(bao)護作用(yong)，有利(li)于預防(fang)高血(xue)壓、心(xin)肌梗死(si)等心(xin)血(xue)管疾(ji)病。

3.刀(dao)魚中所含的碘，除具有維持甲(jia)狀腺功(gong)能外，還具有促進機體(ti)新陳代謝的作用(yong)。

刀魚的功效作用

刀魚(yu)(yu)(yu)，分(fen)布于西北太(tai)平洋(yang)海(hai)域的中國、日本、朝鮮半島等，是一(yi)種洄(hui)游魚(yu)(yu)(yu)類，與(yu)河鲀、鰣(shi)魚(yu)(yu)(yu)和鮰魚(yu)(yu)(yu)一(yi)起被譽為“長江四鮮”，有健(jian)胃補虛、養肝益腎等作用，常用來(lai)治療肝炎(yan)、出血、產婦(fu)缺乳等癥(zheng)狀(zhuang)。

1.補脾益氣

刀(dao)魚味甘，性微(wei)溫，能補脾益氣。可用(yong)于營養不良、毛發枯(ku)黃、食欲不振、惡(e)心、體倦等癥。

2.益血補虛

刀魚中(zhong)含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B1、B2和煙(yan)酸、鈣、磷、鐵、碘(dian)等(deng)成分，可(ke)益血補虛(xu)。可(ke)用于(yu)病后體虛(xu)，外傷出(chu)血，產后乳汁(zhi)不(bu)足等(deng)癥。

3.養肝

刀魚性溫，味甘(gan)、咸，可歸肝經，具有養肝的功效。將刀魚清蒸(zheng)，食其魚油及魚肉，可以改善(shan)肝炎的癥狀。

4.健胃

刀魚可歸(gui)胃(wei)經，肉質細嫩，易消化(hua)吸(xi)收(shou)，能和中開胃(wei)、健胃(wei)補虛(xu)，適宜(yi)脾胃(wei)虛(xu)弱、消化(hua)不良(liang)、食欲不振者(zhe)。

5.降低膽固醇

刀魚(yu)的(de)脂肪含量比一般魚(yu)類要高，每100g刀魚(yu)中就含有7.4g脂肪，而且(qie)多為不(bu)飽和脂肪酸(suan)(suan)，這(zhe)種不(bu)飽和脂肪酸(suan)(suan)的(de)碳鏈較長，具有降(jiang)低膽(dan)固醇的(de)作用(yong)，能夠降(jiang)低血脂。

6.預防心血管疾病

刀(dao)魚中含有豐富的鎂元素，對(dui)心血(xue)管(guan)(guan)系統(tong)有很好的保(bao)護作用，有利于預防(fang)高血(xue)壓、心肌梗塞等心血(xue)管(guan)(guan)疾病。