石秀(xiu)是施耐庵所(suo)作古典名(ming)著《水滸傳》中的重(zhong)要(yao)人(ren)物，石秀(xiu)原(yuan)籍為金(jin)陵建(jian)康府，專(zhuan)好打(da)抱不平，江湖人(ren)稱“拼命(ming)三郎”。后隨叔父到(dao)北地倒賣羊馬(ma)，不巧叔父中途病死而生意虧本，便(bian)流落到(dao)薊州(zhou)，靠打(da)柴(chai)為生。
一(yi)(yi)次偶然的(de)機會石秀結識(shi)楊雄(xiong)，當時楊雄(xiong)被踢殺羊張保(bao)和兩個小混混逼住，“動揮不得”，幸虧石秀出手把張保(bao)一(yi)(yi)伙(huo)全打倒了。
石(shi)秀(xiu)(xiu)的(de)出手驚動正(zheng)好(hao)路過的(de)戴(dai)宗(zong)(zong)(zong)、楊林。戴(dai)宗(zong)(zong)(zong)看(kan)石(shi)秀(xiu)(xiu)的(de)功(gong)夫(fu)不(bu)錯(cuo)，有意接納，試(shi)圖為梁山招募石(shi)秀(xiu)(xiu)。于是戴(dai)、楊兩(liang)人(ren)就拉石(shi)秀(xiu)(xiu)到酒(jiu)館里喝兩(liang)杯。石(shi)秀(xiu)(xiu)知道了(le)對(dui)方身份是梁山好(hao)漢(han)戴(dai)宗(zong)(zong)(zong)、楊林。但是石(shi)秀(xiu)(xiu)婉(wan)拒了(le)戴(dai)宗(zong)(zong)(zong)的(de)請(qing)求，不(bu)過也(ye)為將來石(shi)秀(xiu)(xiu)上梁山打下了(le)伏筆。
石(shi)秀(xiu)幫(bang)了(le)楊(yang)雄(xiong)(xiong)(xiong)(xiong)后，楊(yang)雄(xiong)(xiong)(xiong)(xiong)十分感(gan)激，有(you)心結交(jiao)，找到石(shi)秀(xiu)，表達謝意(yi)。石(shi)秀(xiu)知道楊(yang)雄(xiong)(xiong)(xiong)(xiong)的(de)身份，于(yu)(yu)是(shi)就(jiu)(jiu)報出(chu)自己(ji)的(de)家世(shi)，并說我這個人(ren)(ren)路見不平，就(jiu)(jiu)要舍命相助，所以人(ren)(ren)稱拼命三郎。楊(yang)雄(xiong)(xiong)(xiong)(xiong)看石(shi)秀(xiu)一表人(ren)(ren)才，又武藝高(gao)強、為人(ren)(ren)仗義(yi)，于(yu)(yu)是(shi)就(jiu)(jiu)建議結拜為兄弟。石(shi)秀(xiu)欣然同意(yi)，遂與楊(yang)雄(xiong)(xiong)(xiong)(xiong)結為義(yi)兄弟。與楊(yang)雄(xiong)(xiong)(xiong)(xiong)結交(jiao)后，楊(yang)雄(xiong)(xiong)(xiong)(xiong)的(de)老(lao)丈(zhang)人(ren)(ren)潘公(gong)有(you)家肉鋪，而石(shi)秀(xiu)祖上(shang)正(zheng)好是(shi)干這一行的(de)，于(yu)(yu)是(shi)潘公(gong)就(jiu)(jiu)讓石(shi)秀(xiu)來當這個肉鋪的(de)經理，石(shi)秀(xiu)也就(jiu)(jiu)住(zhu)在了(le)楊(yang)雄(xiong)(xiong)(xiong)(xiong)家。
一次(ci)石秀買肉回來(lai)，發現肉鋪歇(xie)業，原來(lai)是因為楊雄妻子潘巧云要給前夫做(zuo)法事。
石(shi)(shi)秀看見潘巧云與和尚裴如海眉(mei)來眼去，已經開始懷疑，經過調(diao)查，不(bu)久(jiu)石(shi)(shi)秀就識破了(le)潘、海兩人的奸情(qing)。石(shi)(shi)秀將此事就告訴了(le)楊雄，并(bing)建議(yi)捉奸。
沒料到楊雄酒醉在(zai)巧云(yun)那(nei)里(li)露了(le)口(kou)風(feng)，巧云(yun)就反(fan)咬(yao)一口(kou)說石秀調戲自(zi)己(ji)。楊雄一怒之下就把石秀趕(gan)出了(le)家門，收了(le)肉鋪。
于是(shi)石(shi)(shi)(shi)秀(xiu)就(jiu)先殺(sha)了(le)探路(lu)的胡道，隨(sui)后用胡道的木魚聲引(yin)出裴如海，把(ba)他也(ye)給殺(sha)了(le)，然后將(jiang)(jiang)尸(shi)體剝光(guang)扔在馬路(lu)上。楊(yang)雄(xiong)心知肚明這是(shi)石(shi)(shi)(shi)秀(xiu)干的，也(ye)猜到(dao)石(shi)(shi)(shi)秀(xiu)說(shuo)的基本是(shi)事(shi)實。于是(shi)楊(yang)雄(xiong)向石(shi)(shi)(shi)秀(xiu)道歉，并(bing)把(ba)巧云(yun)弄到(dao)翠屏山去質問(wen)清(qing)楚，楊(yang)雄(xiong)將(jiang)(jiang)巧云(yun)和幫她安排(pai)通奸的使女迎(ying)兒給殺(sha)了(le)。
正當楊雄、石(shi)秀殺了(le)潘巧云后商(shang)量(liang)上(shang)梁(liang)山時，時遷正好在一旁目擊了(le)全部過程，時遷要求同上(shang)梁(liang)山。于是三人同上(shang)梁(liang)山。
石秀(xiu)三人(ren)投(tou)奔梁山時，途徑祝家莊，這個(ge)時遷賊(zei)心不改，偷了(le)人(ren)家店里報(bao)曉(xiao)的(de)公(gong)雞吃了(le)，結果時遷被(bei)抓。
石秀(xiu)(xiu)，楊雄逃出后(hou)遇見杜(du)興，楊雄有恩于杜(du)興，于是(shi)杜(du)興向主人李(li)(li)應(ying)求(qiu)情救時遷(qian)，李(li)(li)應(ying)爽快答(da)應(ying)了，但祝家莊不肯放人，反而(er)射傷李(li)(li)應(ying)，石秀(xiu)(xiu)于是(shi)上梁(liang)山求(qiu)助于宋(song)江，于是(shi)宋(song)江決定攻打祝家莊。
祝(zhu)家莊道路難走，于是宋江(jiang)派石(shi)秀(xiu)楊林探路，石(shi)秀(xiu)不僅成功地從(cong)鐘(zhong)離老人(ren)那里(li)探明(ming)了盤陀路的(de)機關，而且還幫(bang)助陷入迷宮的(de)宋江(jiang)突圍。顯示了超(chao)強的(de)情報工作能力(li)。
不久石秀又(you)假敗、甘愿被臥(wo)底的孫立(li)俘虜到(dao)祝(zhu)家莊當內應，石秀為打破祝(zhu)家莊立(li)下了(le)大(da)功，從而也(ye)在梁山站(zhan)穩了(le)腳跟。
石(shi)秀、楊(yang)(yang)雄被派往(wang)(wang)大(da)名府打探情況。燕(yan)(yan)(yan)青此時救(jiu)下(xia)了盧(lu)俊義(yi)，但盧(lu)俊義(yi)還(huan)是被后(hou)面追(zhui)捕的人(ren)抓走了。這時候，石(shi)、楊(yang)(yang)兩(liang)人(ren)遇上燕(yan)(yan)(yan)青，當場決定(ding)楊(yang)(yang)雄同(tong)燕(yan)(yan)(yan)青回梁山求(qiu)救(jiu)，而(er)石(shi)秀繼續前往(wang)(wang)大(da)名府關注事(shi)態的發(fa)展。
當石秀(xiu)趕到大(da)名(ming)府時，梁中書(shu)怕夜長(chang)夢多，決定將盧(lu)(lu)俊義(yi)立即就地正法(fa)。正當蔡福舉刀行刑的千(qian)鈞(jun)一(yi)發之(zhi)際，石秀(xiu)當機立斷(duan)，孤身一(yi)人劫(jie)了(le)法(fa)場(chang)。石秀(xiu)人單勢孤，雖然(ran)將盧(lu)(lu)俊義(yi)劫(jie)出法(fa)場(chang)，仍未能成功逃(tao)離(li)大(da)名(ming)府，結(jie)果自己也被逮捕(bu)。后來(lai)大(da)名(ming)府被攻破，石秀(xiu)也自然(ran)獲救。
石秀在(zai)招安(an)前對抗童貫、高俅的戰(zhan)爭(zheng)以及受(shou)招安(an)后(hou)征遼、征田(tian)虎(hu)、王(wang)(wang)慶(qing)的戰(zhan)爭(zheng)中立下戰(zhan)功，最后(hou)在(zai)征方臘(la)時，在(zai)昱嶺關被亂箭(jian)射死。這(zhe)一部(bu)分的內容，視版(ban)本的不同(tong)，有所(suo)差異，主要是在(zai)起源更(geng)早的百回本里無田(tian)虎(hu)、王(wang)(wang)慶(qing)情節(jie)(jie)(jie)，經過“腰斬”并(bing)增加(jia)“驚噩(e)夢”情節(jie)(jie)(jie)的金圣嘆評本無大聚義以后(hou)情節(jie)(jie)(jie)，而征田(tian)虎(hu)、王(wang)(wang)慶(qing)的具體(ti)過程在(zai)不同(tong)版(ban)本中也有所(suo)不同(tong)。
石秀(xiu)基本上只在(zai)70回本《水滸傳(chuan)》（即(ji)金圣(sheng)嘆(tan)本）的(de)續書中(zhong)出現。著名者包括：
在清代俞萬春所著《蕩寇志》中(zhong)，石(shi)秀守袞州東門(men)時被(bei)真(zhen)大義砍斷左臂后被(bei)捕(bu)，叫(jiao)罵不斷，英(ying)勇(yong)就義。
在近代程善之所(suo)著《殘水(shui)滸(hu)》中，石秀在欒廷(ting)玉、扈成攻梁山時陣(zhen)亡。
在張恨水所著《水滸新傳》中，石秀參與抗(kang)金，英(ying)勇陣亡。
在近人(ren)巴孤所著《賊(zei)三(san)國》中，石秀隨其余梁山好漢穿(chuan)越到三(san)國時代后(hou)，在一次戰(zhan)爭中，為牽(qian)制魏(wei)延，偷渡(du)陰平，傷重(zhong)不治身亡。
在現(xian)代武俠小(xiao)說《獨臂武松》（接百回本《水滸傳》）中，石秀有一兒子(zi)石化龍留在世間(jian)。
此外，現代文學(xue)家(jia)施(shi)蟄(zhe)存在20世紀30年代寫(xie)有中短篇(pian)小說(shuo)《石(shi)秀(xiu)》（或《石(shi)秀(xiu)之戀》），運用心理分析的(de)(de)手法，將石(shi)秀(xiu)與潘巧(qiao)云的(de)(de)關系寫(xie)成一種錯(cuo)綜(zong)復雜的(de)(de)“虐戀”關系，是引起較大爭議(yi)的(de)(de)一個(ge)現代名篇(pian)。
在揚(yang)州評話中(zhong)有單獨的《石十回》，由著名(ming)評話大師王少堂(tang)整(zheng)理出版。
明 沈自(zi)晉 《翠屏山(shan)》
裴如海(hai)(hai)私通潘巧(qiao)云(yun)(yun)。為石(shi)秀(xiu)所見，告楊(yang)雄(xiong)(xiong)(xiong)。楊(yang)雄(xiong)(xiong)(xiong)醉(zui)歸，潘巧(qiao)云(yun)(yun)及(ji)婢迎(ying)兒反誣石(shi)秀(xiu)戲己。楊(yang)雄(xiong)(xiong)(xiong)不(bu)察(cha)，與(yu)石(shi)絕交。石(shi)秀(xiu)與(yu)潘巧(qiao)云(yun)(yun)反目，憤而離去，乘醉(zui)夜殺(sha)裴如海(hai)(hai)，楊(yang)雄(xiong)(xiong)(xiong)始(shi)悟，定計誆潘巧(qiao)云(yun)(yun)及(ji)迎(ying)兒至翠屏(ping)山，勘問(wen)奸情，石(shi)秀(xiu)逼楊(yang)殺(sha)死(si)巧(qiao)云(yun)(yun)等(deng)。
京劇《石秀探莊》
宋江攻(gong)(gong)打祝(zhu)家(jia)莊，分遣(qian)石秀(xiu)、楊(yang)(yang)林刺探祝(zhu)家(jia)莊軍情，石秀(xiu)喬妝樵(qiao)夫，遇鐘離(li)老(lao)人，假(jia)作(zuo)借宿，盜取祝(zhu)莊頭(tou)目(mu)之白翎(ling)；值楊(yang)(yang)林被捉，乃乘亂殺出。欒廷玉追趕不及。時宋江攻(gong)(gong)打祝(zhu)家(jia)莊前門，中伏不得出，石秀(xiu)引路(lu)，花(hua)榮(rong)箭(jian)射紅燈，突出重圍。
1972年電影(ying)《水滸傳》：王(wang)鐘飾石(shi)秀(xiu)；
1975年(nian)電影《蕩寇志》：王(wang)鐘飾石(shi)秀；
1998年電視劇《水滸(hu)傳》：楊凡飾石秀；
2011年(nian)電視劇《水滸(hu)傳》：劉冠翔飾(shi)石秀；
2009年(nian)電影《拼命三郎石秀(xiu)》：孟飛飾演石秀(xiu)；
2009年(nian)電影《楊雄與(yu)石秀》：孟飛飾石秀；
2013年電影《玉麒麟盧(lu)俊義》：郁(yu)章(zhang)振飾演石秀。
贊詩
120回本：
匣里龍(long)泉爭欲(yu)出，只(zhi)因世有(you)不平人。
旁觀能辨(bian)非和是，相助(zhu)安知疏與親。
身似山中(zhong)猛(meng)虎，性如(ru)火上澆油。心雄膽(dan)大有機謀，到處逢人搭救。
全仗一條桿(gan)棒，只憑兩個拳頭。掀(xian)天(tian)聲(sheng)價滿皇(huang)州，拚命三(san)郎石秀。
100回本：
路見不平真(zhen)可怒，拔刀相(xiang)助是英雄。
那堪石秀真豪杰(jie)，慷慨相投入伙中。
金圣嘆：楊(yang)雄(xiong)與石(shi)(shi)秀(xiu)，是(shi)石(shi)(shi)秀(xiu)寫得(de)好(hao)。然(ran)石(shi)(shi)秀(xiu)便是(shi)中(zhong)上人(ren)物(wu)，楊(yang)雄(xiong)竟(jing)是(shi)中(zhong)下人(ren)物(wu)。
余象斗(dou)：觀石秀(xiu)路見不平，真可為拚命(ming)三郎(lang)矣。
李卓吾：拚命三郎是個漢子，一刀兩段，再(zai)無葛藤，卻又翟霸，所(suo)稱智勇足備(bei)者非(fei)耶，楊雄一見便認他(ta)為弟(di)，亦自具眼，到底(di)得他(ta)氣力。豪杰相逢，多是如(ru)此(ci)。若是道學(xue)先(xian)生，便有多少瞻前顧后。
袁無涯(ya)：路(lu)見不(bu)平，撥刀相助，石秀俠氣，楊(yang)雄知人，為兩(liang)得之。
王望如：病關索，押獄劊子手：拚命(ming)三郎，流落(luo)薊州，負薪為(wei)活(huo)。途中邂逅，輒為(wei)解紛；邀異姓(xing)而同居，執(zhi)路(lu)人如手足，綠林(lin)市(shi)井間每(mei)多此義氣，若薦(jian)紳先生，則對面九嶷(yi)山矣(yi)！
巧笑倩兮
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