傳統的木糠(kang)布甸是(shi)用Cream作基本(ben)材(cai)料，加上(shang)(shang)其他材(cai)料調配(pei)味道混攪、冷凍而(er)成，吃(chi)的時候在上(shang)(shang)面撒上(shang)(shang)一層(ceng)瑪麗餅屑(xie)，而(er)就是(shi)因為這一層(ceng)餅屑(xie)看上(shang)(shang)去十(shi)分像木屑(xie)，木糠(kang)布甸因此而(er)得名。
不少澳(ao)門(men)的(de)餐廳、餅店(dian)均(jun)售賣(mai)木糠(kang)(kang)布(bu)甸。其中(zhong)以沙度娜(na)最為馳名，是澳(ao)門(men)一間(jian)以賣(mai)木糠(kang)(kang)布(bu)甸為主(zhu)的(de)甜品連鎖店(dian),位于賣(mai)草地街(jie)。沙度娜(na)制出朱(zhu)古力、碎果(guo)仁、石板街(jie)、綠(lv)茶、咖啡、芒果(guo)、曲(qu)奇(qi)等味道，更(geng)研制冰火木糠(kang)(kang)布(bu)甸，以熱烘烘的(de)蛋白包住(zhu)冷冰冰的(de)木糠(kang)(kang)布(bu)甸。
這個布甸(dian)做法非常簡易，若買了(le)一(yi)大盒忌廉用剩時(shi)，做此甜品就很合適。 (約十五杯(bei)五安士)
材料:
淡忌廉 1000ml
煉奶 220g
嘉頓馬利餅一包
可可粉 15g
炭燒味木糠布甸
炭燒味木糠布甸
做法-
-首(shou)先馬利餅(bing)用(yong)(yong)(yong)木棍壓碎或(huo)用(yong)(yong)(yong)機磨碎備用(yong)(yong)(yong)
-馬利餅(bing)碎一半加入可可粉攪勻
-將淡(dan)忌廉(lian)打(da)(da)至身(shen)少許企身(shen),再(zai)加入(ru)煉奶打(da)(da)起.(即是用打(da)(da)蛋器(qi)提起有點傾(qing)斜)
-先將餅碎(sui)灑一(yi)層在(zai)杯底,加(jia)一(yi)層淡忌(ji)廉,再加(jia)一(yi)層可可粉(fen)餅碎(sui),逐(zhu)層加(jia)入至滿,到(dao)表面層要灑上餅碎(sui)
-放入(ru)雪柜(ju)雪三小時(shi)或(huo)可放入(ru)冰箱雪至硬身
歲(sui)月靜好
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