東(dong)莞市(shi)食品(pin)有限公司旗峰(feng)臘味(wei)廠始建(jian)于1954年,產(chan)(chan)銷具(ju)有濃(nong)郁地方特色的東(dong)莞特產(chan)(chan):臘腸、臘肉(rou)、臘鴨(ya)三(san)大系列產(chan)(chan)品(pin)。“旗峰(feng)”臘味(wei)之所(suo)以倍受消費者青睞、走俏市(shi)場、歷經半個世紀巍然屹立,并且不斷(duan)發展壯大,主(zhu)要是堅持嚴(yan)格選料(liao)、師承正統、工藝精良、配方考(kao)究,把傳(chuan)統的制(zhi)作方法(fa)與現代(dai)科技有
機結合起來,生產(chan)出適(shi)銷對(dui)路的(de)優質(zhi)臘(la)(la)味(wei)(wei)產(chan)品(pin)(pin)。臘(la)(la)腸用(yong)肉選(xuan)用(yong)筋油少、肉質(zhi)靚的(de)豬后腿肉;配(pei)料(liao)選(xuan)用(yong)優質(zhi)的(de)特(te)醇山西(xi)汾酒和(he)高(gao)級(ji)生抽醬油;質(zhi)量控(kong)(kong)(kong)制(zhi)采用(yong)各(ge)工(gong)(gong)序質(zhi)量控(kong)(kong)(kong)制(zhi)點,層層把關,保(bao)證原材料(liao)食用(yong)安(an)全。企業積極(ji)依靠科(ke)技進步(bu),堅(jian)持(chi)把產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量放在(zai)首位,不(bu)斷提(ti)高(gao)工(gong)(gong)藝技術水平,不(bu)斷改(gai)善加工(gong)(gong)條(tiao)件,使臘(la)(la)味(wei)(wei)的(de)成色、品(pin)(pin)質(zhi)得到有效控(kong)(kong)(kong)制(zhi)。本公司幾十年(nian)如一日堅(jian)持(chi)研制(zhi)適(shi)合廣(guang)大消費(fei)者食用(yong)的(de)臘(la)(la)味(wei)(wei),堅(jian)持(chi)做良心(xin)食品(pin)(pin),讓消費(fei)者吃得放心(xin)。
1954年(nian),東(dong)(dong)莞食(shi)品公司成(cheng)立,同年(nian),東(dong)(dong)莞食(shi)品公司正式推出了東(dong)(dong)莞較早的臘(la)味品牌(pai)----旗峰臘(la)味。選(xuan)材和制作(zuo)工(gong)藝極其嚴(yan)格(ge),且生產(chan)量非常低,當時所有產(chan)品均是定點供應,市(shi)面(mian)上(shang)根本買不到旗峰臘(la)味的產(chan)品。
“北風起,曬(shai)臘(la)味(wei)(wei)”。每年到(dao)了秋天(tian)的(de)(de)(de)時候,旗峰臘(la)味(wei)(wei)的(de)(de)(de)臘(la)味(wei)(wei)曬(shai)場(chang)里掛滿了鮮艷紅潤的(de)(de)(de)臘(la)腸,場(chang)面(mian)蔚為壯觀,將東(dong)莞(guan)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)冬天(tian)襯(chen)托得格外熱鬧。濃(nong)郁的(de)(de)(de)肉香(xiang)混合著陳年的(de)(de)(de)汾酒酒香(xiang),散發(fa)出醉(zui)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)味(wei)(wei)道,讓附近(jin)的(de)(de)(de)居民饞涎(xian)欲滴(di)。當時坊間就流傳著這(zhe)樣一(yi)(yi)句話,“旗峰臘(la)味(wei)(wei)雖然(ran)(ran)吃不(bu)到(dao),但是(shi)能夠聞(wen)(wen)一(yi)(yi)聞(wen)(wen)那(nei)(nei)香(xiang)味(wei)(wei)兒,也就滿足了。”有幸吃過旗峰臘(la)味(wei)(wei)的(de)(de)(de)人(ren)(ren)都永遠記住(zhu)了那(nei)(nei)個經(jing)典(dian)的(de)(de)(de)味(wei)(wei)道,無論時代如何(he)變化,旗峰臘(la)味(wei)(wei)仍然(ran)(ran)是(shi)老東(dong)莞(guan)心中抹不(bu)去的(de)(de)(de)經(jing)典(dian)記憶。
旗峰臘味(wei)以色(se)、香(xiang)、味(wei)、形別(bie)具(ju)一(yi)格,其選料(liao)上乘、名(ming)師精工巧制、入口爽脆、風味(wei)獨(du)特(te)饞遍眾多東南亞、西歐和南北美(mei)洲(zhou)的遠方食客,蜚聲海(hai)內外(wai)。旗峰臘味(wei)100%純鮮肉制作(zuo)(zuo),2:8經(jing)典肥瘦配比,以上等(deng)土豬肉為(wei)原料(liao),佐以陳年(nian)汾(fen)酒,再經(jing)過3年(nian)本(ben)地窖藏制作(zuo)(zuo),色(se)、香(xiang)、味(wei)俱(ju)佳歷經(jing)60年(nian)風雨,依(yi)舊巍然屹立,并先后榮獲部優省優產(chan)品獎,每(mei)年(nian)吸(xi)引大批港(gang)澳(ao)同(tong)胞及(ji)海(hai)外(wai)僑(qiao)胞前來購買,已經(jing)成為(wei)名(ming)副其實的東莞特(te)產(chan)代名(ming)詞。
1985.12——“旗峰”牌一級白油臘腸榮獲“廣東省優質(zhi)產品”稱號(hao)。
1987.12——“旗峰”牌特級臘(la)腸榮獲“廣東(dong)省食品優質產(chan)品獎(jiang)”。
1987.12——“旗峰”牌臘肉榮獲“廣東省食品優質產品獎”。
1988.10——“旗峰”牌(pai)一級(ji)白(bai)油臘腸榮獲“商業部(bu)優(you)質產品(pin)獎(jiang)”。
1991.06——“旗峰”牌一級白油臘腸榮獲“廣(guang)東省食品第二屆科技進步獎”。
1997.12——“旗峰”牌一(yi)級白油臘腸(chang)榮獲“第三屆國際(ji)食品博覽會金獎”。
1998.01——“旗(qi)峰”牌一級白油臘腸(chang)被中(zhong)國肉類協會推(tui)薦為(wei)“中(zhong)國肉禽蛋名(ming)優(you)產品(pin)”。
1998.06——“旗峰”牌一級白油臘腸榮獲“中國食品工業協會產品質量獎”。
1999.01——“旗(qi)峰”牌(pai)臘腸榮(rong)獲“廣東省優(you)質產品”。
2004.03——“旗峰(feng)”牌(pai)商(shang)(shang)標被評為“廣東省著名商(shang)(shang)標”,并獲得延(yan)續認(ren)定。
2004.09——“旗峰”牌臘腸獲得“廣東(dong)省名牌產品”稱號。
2009.09——“廣式臘腸(chang)(旗峰)”被(bei)認(ren)定為廣東食品文化(hua)遺產。
2009.09——“旗峰”牌廣式(shi)臘味榮獲“廣東最具代表性(xing)的地方(fang)特產”。
2011.01——榮獲(huo)東莞市“老(lao)字號”稱號。
2013.01——榮獲“廣(guang)東老字號”稱號。
2014.01——已通過ISO22000食品安(an)全管理體系(xi)認證。
旗(qi)峰(feng)臘(la)(la)味廠以其(qi)設施完善、管(guan)理嚴謹、質量控(kong)制嚴格成(cheng)為(wei)(wei)東莞臘(la)(la)味行業通(tong)過QS(質量安(an)全(quan))認證(zheng)的企業,并(bing)在2013年(nian)通(tong)過ISO22000食品(pin)安(an)全(quan)管(guan)理體系認證(zheng)。“高品(pin)質、高檔次”的市(shi)場定位,為(wei)(wei)“旗(qi)峰(feng)”這(zhe)一品(pin)牌(pai)(pai)注入(ru)了新(xin)的活(huo)力和(he)內涵。2004年(nian)3月(yue)(yue)“旗(qi)峰(feng)”牌(pai)(pai)商標被評(ping)為(wei)(wei)“廣(guang)(guang)東省著名商標”(并(bing)獲(huo)得延續至(zhi)2016年(nian));2004年(nian)9月(yue)(yue),“旗(qi)峰(feng)”牌(pai)(pai)臘(la)(la)腸獲(huo)得“廣(guang)(guang)東省名牌(pai)(pai)產品(pin)”稱號(hao)(hao)。2009年(nian)9月(yue)(yue)“旗(qi)峰(feng)”牌(pai)(pai)廣(guang)(guang)式臘(la)(la)味榮獲(huo)廣(guang)(guang)東較具代表性的地(di)方(fang)特產;2009年(nian)9月(yue)(yue)“旗(qi)鋒”被認定為(wei)(wei)廣(guang)(guang)東省食品(pin)文化遺產;2011年(nian)3月(yue)(yue)“旗(qi)鋒”牌(pai)(pai)臘(la)(la)味被東莞市(shi)認定為(wei)(wei)“東莞老(lao)字號(hao)(hao)”稱號(hao)(hao);2012年(nian)12月(yue)(yue)“旗(qi)鋒”品(pin)牌(pai)(pai)榮獲(huo)“廣(guang)(guang)東老(lao)字號(hao)(hao)”稱號(hao)(hao)。