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千叟宴(yan)是清代宮(gong)廷(ting)的(de)大(da)宴(yan)之一。

康(kang)(kang)熙(xi)第一次舉(ju)行千(qian)(qian)人大(da)(da)宴(yan)，賦《千(qian)(qian)叟(sou)宴(yan)》詩一首(shou)，故得宴(yan)名。千(qian)(qian)叟(sou)宴(yan)最早始于康(kang)(kang)熙(xi)，盛于乾隆時期(qi)，是清宮中的(de)(de)規模最大(da)(da)，與宴(yan)者(zhe)最多的(de)(de)盛大(da)(da)皇家(jia)御宴(yan)，在清代共(gong)舉(ju)辦過(guo)4次。

千叟宴旨(zhi)在(zai)踐(jian)行孝德，為親情搭建溝通平臺，營造(zao)節日氣(qi)氛。加強友善的(de)鄰里(li)、家庭等關(guan)系。

由來

康熙(xi)五十二年（1713年農歷三月(yue)，康熙(xi)皇帝(di)玄(xuan)燁60壽(shou)誕，他在暢(chang)春園舉辦了第一次千(qian)叟(sou)宴(yan)，宴(yan)請從天(tian)下來京師為自己祝壽(shou)的老人(ren)。千(qian)叟(sou)宴(yan)是(shi)清帝(di)康熙(xi)、乾隆(long)等為籠絡臣民(min)而舉行的大型(xing)酒宴(yan)，因赴宴(yan)者均為老人(ren)，故稱之。

首次舉(ju)辦的(de)千叟(sou)宴(yan)(yan)，年65歲(sui)以上年長(chang)者(zhe)，官民不論，均可按時(shi)到京城參(can)加陽春園的(de)聚宴(yan)(yan)。當時(shi)赴宴(yan)(yan)者(zhe)有千余人(ren)，皆系(xi)耄耋長(chang)者(zhe)，社會(hui)各階層次人(ren)物皆有，從(cong)這次千叟(sou)宴(yan)(yan)的(de)舉(ju)辦，各地掀起敬老愛老之風，可謂(wei)盛行。康熙(xi)時(shi)期(qi)千叟(sou)宴(yan)(yan)宏(hong)大的(de)場面(mian)給幼小(xiao)的(de)弘歷(li)留(liu)下了深刻印象，他繼位后，效(xiao)法其祖父，也舉(ju)辦了兩次千叟(sou)宴(yan)(yan)。

清(qing)昭梿的《嘯亭續錄·千(qian)叟(sou)宴(yan)(yan)(yan)(yan)》中(zhong)記(ji)錄了康(kang)熙、乾隆時期(qi)千(qian)叟(sou)宴(yan)(yan)(yan)(yan)的盛況：“康(kang)熙癸巳(si)，仁皇(huang)帝六旬(xun)，開(kai)千(qian)叟(sou)宴(yan)(yan)(yan)(yan)于乾清(qing)宮，預宴(yan)(yan)(yan)(yan)者凡(fan)一(yi)千(qian)九(jiu)百(bai)(bai)余人；乾隆乙巳(si)，純皇(huang)帝以(yi)五十(shi)(shi)年開(kai)千(qian)叟(sou)宴(yan)(yan)(yan)(yan)于乾清(qing)宮，預宴(yan)(yan)(yan)(yan)者凡(fan)三千(qian)九(jiu)百(bai)(bai)余人，各賜鳩杖。丙(bing)辰春，圣壽(shou)躋登(deng)九(jiu)旬(xun)，適逢內(nei)禪禮成，開(kai)千(qian)叟(sou)宴(yan)(yan)(yan)(yan)于皇(huang)極殿，六十(shi)(shi)以(yi)上預宴(yan)(yan)(yan)(yan)者凡(fan)五千(qian)九(jiu)百(bai)(bai)余人，百(bai)(bai)歲老民至以(yi)十(shi)(shi)數計，皆賜酒聯句(ju)。”

歷史

康熙五十二年

康熙(xi)(xi)五十(shi)二年(nian)（公元1713年(nian)）三月，清(qing)圣祖康熙(xi)(xi)皇帝60歲生(sheng)日，（又稱(cheng)萬壽節）他認(ren)為(wei)：“自秦漢以降，稱(cheng)帝者一百九十(shi)有(you)三，享祚(zuo)綿長，無如朕之久者”。所以，決定舉辦(ban)隆重、排場的萬壽慶典。（見《康熙(xi)(xi)實錄》卷254）在北京，為(wei)慶祝活動搭置的彩棚(peng)，從西直門(men)一直延伸到暢春園，長達20里(li)。禮(li)部特別作(zuo)出規定：“今歲恭遇萬壽六旬大慶，非(fei)尋常可比”，從三月初(chu)一至月終，京官(guan)都要(yao)穿蟒袍、補褂，打破(po)只穿朝服七天的常例。

康熙六十一年

康(kang)(kang)熙六十一年（1722年）農(nong)歷正月，康(kang)(kang)熙帝年屆69歲(sui)，為了(le)預慶自(zi)己70歲(sui)生日，他在乾(qian)清宮舉辦了(le)第(di)二(er)次千(qian)叟宴(yan)(yan)，當時12歲(sui)的弘歷作為皇孫(sun)參加了(le)這次宴(yan)(yan)會。而這年是康(kang)(kang)熙皇帝人生旅途(tu)的最(zui)后一年。

正(zheng)月初一(yi)日，宮中(zhong)舉行新(xin)年(nian)朝賀禮，飽經(jing)風雨(yu)而又對自己六(liu)十年(nian)帝(di)業頗感滿意的老皇帝(di)，作了(le)《六(liu)十一(yi)春(chun)齋(zhai)戒書》詩，詩云：

性(xing)理(li)參(can)天(tian)地，經書輔國朝(chao)。

勿勞民(min)力(li)盡(jin)，莫(mo)使(shi)俗氛囂。

不誤農桑事，須輕內外徭。

風高林鳥靜，雨(yu)足路塵清(qing)。

視察焉(yan)能隱，行藏豈可(ke)搖(yao)。

桑榆雖景暮，松柏后霜凋。

長養(yang)春容盛，寬(kuan)嚴君德(de)調。

倦勤(qin)應不(bu)免，對越愧明昭。

乾隆五十年

乾(qian)(qian)隆五(wu)十年（公(gong)元1785年）正月初六日，四海(hai)承平，天下富足。適逢乾(qian)(qian)隆喜添五(wu)世元孫，乾(qian)(qian)隆帝為表示其(qi)皇恩浩蕩，在乾(qian)(qian)清宮(gong)如期舉行(xing)了千叟(sou)宴(yan)。宴(yan)會(hui)場面(mian)之(zhi)大(da)，實(shi)為空前(qian)。

自宗室王貝勒以下，內外文(wen)武(wu)大臣(chen)官員(yuan)、致仕大臣(chen)官員(yuan)、受(shou)封文(wen)武(wu)官階過60者約有3000余(yu)人(ren)，共聚一堂。

整個宮內觥籌(chou)交(jiao)錯，熙熙攘攘，殿廊(lang)下布50席(xi)(xi)，丹(dan)墀(chi)內244席(xi)(xi)，甬道左右124席(xi)(xi)，丹(dan)墀(chi)外左右382席(xi)(xi)，計(ji)800席(xi)(xi)之多。這些(xie)人中有皇親國戚，有前(qian)朝老(lao)臣，也有從(cong)民間奉(feng)詔(zhao)進京的老(lao)人。

席間(jian)，乾隆(long)召一品大臣及(ji)90歲(sui)以上者至御前，親賜飲酒。又(you)命皇子、皇孫(sun)、皇曾孫(sun)在殿內依次(ci)敬(jing)酒。賜予(yu)大家詩刻、如意、壽杖(zhang)、朝珠、繒綺(qi)、貂皮、文玩(wan)、銀牌等(deng)。

當時推為上座的(de)是一(yi)位最長壽的(de)百歲(sui)老人郭鐘岳倍受賞赍。據說(shuo)已有141歲(sui)。乾隆和紀曉嵐還(huan)為這位老人作了一(yi)個對子(zi)：

花(hua)甲重(zhong)開，外加三七(qi)歲月；

古稀雙慶(qing)，內多(duo)一個(ge)春秋。

根據上聯的意(yi)思(si)，兩個(ge)甲子年120歲再(zai)加三七二(er)十(shi)一，正(zheng)好141歲。下聯是古稀雙慶(qing)，兩個(ge)七十(shi)，再(zai)加一，正(zheng)好141歲。堪稱絕對。

這場酒局體現出來的(de)皇家氣派(pai)自與民(min)間大(da)不相(xiang)同。所有皇家貢品酒水(shui)也都全(quan)免(mian)。在這五十(shi)年(nian)一(yi)遇的(de)豪宴上，老(lao)人(ren)們爭先(xian)恐后，一(yi)邊說著“多(duo)虧(kui)了朝廷的(de)政策好”，一(yi)邊大(da)快朵頤，狼(lang)吞虎飲。據說暈倒、樂倒、飽(bao)倒、醉(zui)倒的(de)老(lao)人(ren)不在少數。

千叟宴(yan)這場浩大酒局，被當時的文人稱作“恩隆禮洽，為萬古(gu)未有之舉(ju)”。

隨后，乾(qian)隆帝按康熙帝《千叟(sou)宴》詩原韻再賦(fu)《千叟(sou)宴》詩，

詩云：

抽秘無須更(geng)騁妍，惟將實(shi)事紀耆(qi)筵。

追(zhui)思侍陛髫垂日，訝至(zhi)當軒手賜年。

君酢(zuo)臣酬九(jiu)重會，天恩國慶萬春延。

祖孫兩舉(ju)千叟(sou)宴，史策(ce)饒他莫并肩。

嘉慶元年

乾(qian)隆(long)六十年(nian)(nian)（公(gong)元(yuan)1795年(nian)(nian)），乾(qian)隆(long)已(yi)是一(yi)個85歲(sui)(sui)(sui)(sui)(sui)的老(lao)(lao)(lao)人(ren)，為了不逾越(yue)祖父在位61年(nian)(nian)的紀(ji)錄，他決定將皇(huang)(huang)位禪(chan)讓給第十五子(zi)颙琰，嘉(jia)慶元(yuan)年(nian)(nian)（1796年(nian)(nian)）正(zheng)月初(chu)一(yi)，弘歷(li)退位，作為太上皇(huang)(huang)。他在寧壽宮皇(huang)(huang)極殿舉辦了第二次千叟宴，此時，乾(qian)隆(long)已(yi)是86歲(sui)(sui)(sui)(sui)(sui)的老(lao)(lao)(lao)人(ren)，60歲(sui)(sui)(sui)(sui)(sui)的老(lao)(lao)(lao)人(ren)與他已(yi)有26歲(sui)(sui)(sui)(sui)(sui)的年(nian)(nian)齡差距(ju)，因此規定，參(can)宴老(lao)(lao)(lao)人(ren)的年(nian)(nian)齡由60歲(sui)(sui)(sui)(sui)(sui)改(gai)為70歲(sui)(sui)(sui)(sui)(sui)以(yi)上。

嘉(jia)慶(qing)元(yuan)年（公(gong)元(yuan)1796年）正月(yue)初四日，禪(chan)位(wei)剛3天的太(tai)上皇(huang)在(zai)(zai)(zai)寧壽(shou)宮皇(huang)極(ji)殿(dian)再次(ci)舉(ju)辦“千叟(sou)宴”。在(zai)(zai)(zai)寧壽(shou)宮的皇(huang)極(ji)殿(dian)開宴，列名參(can)席(xi)者3056人(ren)，列名邀賞者尚5000人(ren)，“其儀率多由舊，而(er)盛(sheng)事實視前有加”。即席(xi)賦(fu)詩三千余首。當(dang)時的席(xi)位(wei)安排(pai)如下(xia)：內外(wai)王公(gong)、貝(bei)勒貝(bei)子(zi)(zi)、臺吉、一二品(pin)(pin)大(da)臣席(xi)在(zai)(zai)(zai)殿(dian)內，朝鮮、回部、西藏、暹羅、安南、廓爾喀等(deng)(deng)地區來客在(zai)(zai)(zai)殿(dian)廊下(xia)，三品(pin)(pin)大(da)臣官員(yuan)在(zai)(zai)(zai)丹(dan)陛甬路，四品(pin)(pin)以下(xia)有職官員(yuan)在(zai)(zai)(zai)丹(dan)墀左右，其余拜唐阿(a)、護軍、馬(ma)甲、兵(bing)民(min)、匠(jiang)藝等(deng)(deng)均在(zai)(zai)(zai)寧壽(shou)門外(wai)。皇(huang)子(zi)(zi)、皇(huang)孫(sun)、皇(huang)曾孫(sun)、元(yuan)孫(sun)等(deng)(deng)給殿(dian)內王公(gong)大(da)臣敬酒(jiu)(jiu)，侍(shi)衛(wei)等(deng)(deng)給眾叟(sou)依次(ci)行酒(jiu)(jiu)，并承旨(zhi)分賜食物。另加恩著賞百(bai)歲老(lao)人(ren)熊(xiong)國沛、邱成龍等(deng)(deng)六品(pin)(pin)頂(ding)戴，其余90歲以上者受七(qi)品(pin)(pin)頂(ding)戴。乾隆(long)帝雖然(ran)有些老(lao)態(tai)龍鐘，但(dan)在(zai)(zai)(zai)酒(jiu)(jiu)宴上仍豪邁不(bu)減當(dang)年。

宴會開始(shi)，中和(he)韶樂奏響，在嘉慶皇(huang)帝(di)的侍奉(feng)下，太上(shang)皇(huang)乾隆(long)帝(di)升上(shang)皇(huang)極殿寶座。嘉慶帝(di)親(qin)率領3056名(ming)銀(yin)須白發的耄耆老人山呼萬歲，為太上(shang)皇(huang)祝(zhu)壽。面對著(zhu)天下耆老為自己祝(zhu)壽的場景(jing)，太上(shang)皇(huang)乾隆(long)心滿意得。他從小(xiao)就在宮(gong)內學習、走動，祖父(fu)康熙皇(huang)帝(di)的雄才(cai)大(da)略(lve)與(yu)所作所為為他樹(shu)立了不朽的榜樣。他繼位后(hou)，繼續推(tui)行祖父(fu)與(yu)父(fu)親(qin)的治(zhi)國(guo)方略(lve)，文治(zhi)武功(gong)都有建樹(shu)。

在宴(yan)會(hui)的過程中，從內心生發出來的喜悅使平時嚴厲的太上(shang)皇(huang)(huang)充滿了(le)溫情，他(ta)召請王公(gong)一品大(da)臣與(yu)宴(yan)會(hui)中九(jiu)十歲以上(shang)的老(lao)(lao)叟(sou)，到御座(zuo)前，親自(zi)賜給(gei)(gei)他(ta)們(men)御酒(jiu)。他(ta)又命自(zi)己的皇(huang)(huang)子、皇(huang)(huang)孫、皇(huang)(huang)曾孫、皇(huang)(huang)玄孫等，給(gei)(gei)殿(dian)內王公(gong)大(da)臣行(xing)酒(jiu)；皇(huang)(huang)宮(gong)侍衛負(fu)責給(gei)(gei)殿(dian)外的與(yu)宴(yan)者行(xing)酒(jiu)。當(dang)時106歲老(lao)(lao)人熊(xiong)國沛和(he)100歲老(lao)(lao)人邱(qiu)成龍也參加了(le)這一次千叟(sou)宴(yan)，乾隆稱他(ta)們(men)為“百歲壽民”、“升平人瑞(rui)”，賞(shang)六品頂戴，90以上(shang)老(lao)(lao)人梁廷裕等賞(shang)給(gei)(gei)七品頂戴，以示太上(shang)皇(huang)(huang)養老(lao)(lao)敬(jing)老(lao)(lao)之(zhi)意。

飲饌觀(guan)劇結(jie)束(shu)后，與宴(yan)人(ren)員即席賦詩(shi)，這(zhe)是中國古來君(jun)臣宴(yan)會(hui)上的傳(chuan)統，在(zai)清代達到極致。這(zhe)一次宴(yan)會(hui)后結(jie)集(ji)的詩(shi)作共有(you)3497首。

這次千叟(sou)宴的結束后，乾(qian)隆(long)帝以太(tai)上(shang)皇身(shen)份繼續掌控朝政(zheng)3年，直到他駕崩。但從象征意義上(shang)，這次宴會(hui)意味著乾(qian)隆(long)時代宣告結束，中(zhong)國歷史上(shang)的“康乾(qian)盛(sheng)世”也在千叟(sou)宴的一(yi)片喧鬧中(zhong)畫上(shang)了(le)一(yi)個句號。

當代發展

2006年(nian)10月28日在永福舉行(xing)千(qian)叟宴，此次“千(qian)叟宴”上(shang)年(nian)齡最大的壽星一百(bai)零五(wu)(wu)歲，最小的七(qi)十歲，一百(bai)歲以上(shang)的老人有五(wu)(wu)位，平均年(nian)齡七(qi)十五(wu)(wu)歲

2016年3月(yue)(yue)(yue)10日，閬中市七里社區(qu)商業(ye)中心，來自(zi)七里18個社區(qu)2500多名60歲(sui)以上的老人共(gong)赴“千叟宴’吃壩(ba)壩(ba)席，感受社會各界對(dui)他們(men)的關愛(ai)之情。這天正是(shi)農歷的二(er)月(yue)(yue)(yue)二(er)日，在(zai)川北習俗(su)中，有(you)“二(er)月(yue)(yue)(yue)二(er)，龍(long)抬頭”的說法(fa)，意思是(shi)春(chun)節從這一天開(kai)(kai)始(shi)結束，新(xin)的一年勞(lao)動生產開(kai)(kai)始(shi)。

評價

“康熙開(kai)千叟宴數次，命(ming)群臣飲酒賦(fu)詩，均為籠(long)絡人起(qi)見。”——鄒容《革(ge)命(ming)軍》第二章

尊老者，天之經，地之義，民之行也。——《四庫(ku)全(quan)書(shu)》中形容這場酒宴

菜品名目

千(qian)叟宴菜品并不固定，與舉(ju)辦(ban)者(zhe)的(de)意愿(yuan)安排有關(guan)，往往會隨組織者(zhe)的(de)考量與興趣而定奪。其主(zhu)要目的(de)為彰顯組織者(zhe)的(de)關(guan)愛。

第一種

每桌有十道(dao)菜(cai)，每道(dao)菜(cai)與一個鄉(xiang)鎮及特產有關，具體為

金玉湯 壽(shou)桃(tao) 麻菇(gu)獻壽(shou) 果汁(zhi)雞(ji)球 佛(fo)果釀

（永福鎮） （桃城） （百壽鎮） （三皇鄉(xiang)(xiang)） （龍江(jiang)鄉(xiang)(xiang)）

馬蹄膠 常(chang)安宮丁 板峽竹魚 錦壽面 福敬(jing)親人

（蘇(su)橋鎮） （永(yong)安鄉） （堡里(li)鄉） （羅(luo)錦鎮） （廣福鄉)

第二種

麗人獻茗： 君山銀針

干果四(si)品： 怪味核桃 水晶軟糖 五香腰果 花生(sheng)粘

蜜(mi)(mi)餞四品： 蜜(mi)(mi)餞桔(jie)子 蜜(mi)(mi)餞海棠 蜜(mi)(mi)餞香蕉 蜜(mi)(mi)餞李(li)子

餑(bo)餑(bo)四品： 花(hua)盞龍眼 艾窩窩 果醬(jiang)金糕(gao) 雙色馬蹄(ti)糕(gao)

醬(jiang)菜(cai)四品： 宮廷(ting)小(xiao)蘿葡 蜜(mi)汁辣(la)黃(huang)瓜 桂(gui)花(hua)大(da)頭菜(cai) 醬(jiang)桃(tao)仁

前菜七(qi)品： 二龍戲珠 陳皮兔肉(rou) 怪味(wei)雞條 天香(xiang)鮑魚 三絲瓜卷蝦籽冬筍 椒油茭(jiao)白

膳湯一(yi)品： 罐燜魚唇(chun)

御菜(cai)五品： 沙舟(zhou)踏翠(cui) 琵琶大蝦 龍鳳柔情(qing) 香油膳(shan)糊 肉丁(ding)黃瓜醬

餑(bo)餑(bo)二品： 千層(ceng)蒸糕 什錦花籃(lan)

御菜(cai)五品(pin)： 龍舟镢(jue)魚 滑溜貝球 醬(jiang)燜(men)鵪鶉 蠔油牛柳 川汁鴨(ya)掌(zhang)

餑(bo)餑(bo)二(er)品： 鳳尾燒(shao)麥 五彩(cai)抄手

御菜五(wu)品： 一(yi)品豆腐 三仙丸子 金(jin)菇(gu)掐菜 溜雞(ji)脯 香麻(ma)鹿肉(rou)餅

餑(bo)餑(bo)二品： 玉(yu)兔白菜(cai) 四喜餃

燒烤二(er)品： 御膳(shan)烤雞 烤魚扇

野(ye)味火鍋： 隨(sui)上圍碟十(shi)二(er)品：鹿肉(rou)片(pian) 飛龍脯 狍(pao)子脊 山雞片(pian)野(ye)豬肉(rou) 野(ye)鴨脯 魷魚卷 鮮魚肉(rou)刺龍牙 大葉芹 刺五加 鮮豆(dou)苗

膳(shan)粥一品： 荷葉膳(shan)粥

水(shui)(shui)果(guo)一(yi)品： 應時(shi)水(shui)(shui)果(guo)拼盤(pan)一(yi)品

告別香茗： 楊河春(chun)綠