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千叟宴(yan)是清代宮廷(ting)的(de)大宴(yan)之一。

康(kang)熙(xi)第(di)一次舉行千(qian)人(ren)大(da)宴，賦《千(qian)叟宴》詩一首，故(gu)得宴名。千(qian)叟宴最早始于(yu)康(kang)熙(xi)，盛于(yu)乾隆時期，是清宮(gong)中的(de)規模(mo)最大(da)，與宴者最多的(de)盛大(da)皇家御宴，在清代(dai)共舉辦過4次。

千叟宴(yan)旨在踐行孝德，為(wei)親情搭(da)建(jian)溝通(tong)平臺，營造(zao)節日(ri)氣氛。加強友善的(de)鄰里、家庭等(deng)關系(xi)。

由來

康熙(xi)(xi)(xi)五十二年（1713年農(nong)歷三月，康熙(xi)(xi)(xi)皇帝玄燁60壽(shou)誕，他在暢春園舉(ju)(ju)辦了第一次千(qian)叟(sou)宴(yan)(yan)(yan)，宴(yan)(yan)(yan)請從天下(xia)來京師為(wei)自己祝壽(shou)的老(lao)人。千(qian)叟(sou)宴(yan)(yan)(yan)是(shi)清(qing)帝康熙(xi)(xi)(xi)、乾隆等為(wei)籠絡臣民(min)而(er)舉(ju)(ju)行的大型酒(jiu)宴(yan)(yan)(yan)，因(yin)赴(fu)宴(yan)(yan)(yan)者(zhe)均(jun)為(wei)老(lao)人，故稱之。

首次舉(ju)辦(ban)的千叟宴(yan)，年65歲以上(shang)年長(chang)者，官(guan)民不論，均可按時(shi)(shi)到京(jing)城參加(jia)陽春園的聚宴(yan)。當時(shi)(shi)赴(fu)宴(yan)者有千余(yu)人(ren)，皆(jie)(jie)系耄耋長(chang)者，社會各階層(ceng)次人(ren)物皆(jie)(jie)有，從這次千叟宴(yan)的舉(ju)辦(ban)，各地(di)掀(xian)起(qi)敬老(lao)愛(ai)老(lao)之風，可謂(wei)盛行。康熙時(shi)(shi)期千叟宴(yan)宏(hong)大的場面給幼(you)小的弘歷(li)留下了深刻印(yin)象，他繼(ji)位后，效法其祖父，也(ye)舉(ju)辦(ban)了兩次千叟宴(yan)。

清(qing)(qing)昭梿的《嘯亭續錄·千(qian)(qian)叟(sou)(sou)宴(yan)(yan)》中記錄了(le)康熙(xi)、乾(qian)隆(long)時期(qi)千(qian)(qian)叟(sou)(sou)宴(yan)(yan)的盛(sheng)況(kuang)：“康熙(xi)癸巳，仁(ren)皇(huang)帝(di)六旬，開(kai)千(qian)(qian)叟(sou)(sou)宴(yan)(yan)于(yu)乾(qian)清(qing)(qing)宮(gong)，預宴(yan)(yan)者凡一千(qian)(qian)九百(bai)(bai)余人；乾(qian)隆(long)乙巳，純(chun)皇(huang)帝(di)以(yi)(yi)五十(shi)(shi)年(nian)開(kai)千(qian)(qian)叟(sou)(sou)宴(yan)(yan)于(yu)乾(qian)清(qing)(qing)宮(gong)，預宴(yan)(yan)者凡三千(qian)(qian)九百(bai)(bai)余人，各賜鳩杖。丙(bing)辰春，圣壽躋登九旬，適(shi)逢(feng)內禪禮成，開(kai)千(qian)(qian)叟(sou)(sou)宴(yan)(yan)于(yu)皇(huang)極殿，六十(shi)(shi)以(yi)(yi)上預宴(yan)(yan)者凡五千(qian)(qian)九百(bai)(bai)余人，百(bai)(bai)歲(sui)老民至以(yi)(yi)十(shi)(shi)數計，皆賜酒聯句。”

歷史

康熙五十二年

康(kang)熙五十二年（公元1713年）三(san)(san)月，清圣(sheng)祖康(kang)熙皇(huang)帝60歲生(sheng)日(ri)，（又稱萬(wan)(wan)壽(shou)節）他認為：“自秦漢(han)以降，稱帝者一百(bai)九十有(you)三(san)(san)，享祚(zuo)綿長(chang)，無如朕之久者”。所(suo)以，決定舉(ju)辦隆重(zhong)、排(pai)場的萬(wan)(wan)壽(shou)慶(qing)典。（見《康(kang)熙實錄(lu)》卷254）在北京(jing)，為慶(qing)祝(zhu)活動搭置的彩棚，從西直門一直延伸到暢春園，長(chang)達20里。禮(li)部特別作出規定：“今歲恭遇萬(wan)(wan)壽(shou)六旬(xun)大慶(qing)，非尋常可比”，從三(san)(san)月初一至月終，京(jing)官都(dou)要穿(chuan)蟒袍(pao)、補(bu)褂(gua)，打破只穿(chuan)朝服七天的常例(li)。

康熙六十一年

康(kang)(kang)熙(xi)六十一(yi)年(nian)（1722年(nian)）農歷正(zheng)月，康(kang)(kang)熙(xi)帝(di)年(nian)屆69歲，為了預(yu)慶自己70歲生(sheng)日(ri)，他(ta)在乾清宮(gong)舉(ju)辦了第二次千叟宴(yan)，當時12歲的(de)(de)弘(hong)歷作(zuo)為皇(huang)孫參加了這次宴(yan)會。而這年(nian)是康(kang)(kang)熙(xi)皇(huang)帝(di)人(ren)生(sheng)旅途的(de)(de)最后一(yi)年(nian)。

正月初一日(ri)，宮中(zhong)舉行新年朝(chao)賀禮，飽經(jing)風(feng)雨而又對自己六十年帝業頗(po)感滿意(yi)的老(lao)皇帝，作了《六十一春齋戒(jie)書》詩，詩云：

性理參天地，經(jing)書(shu)輔國朝。

勿勞(lao)民力盡，莫使(shi)俗氛囂。

不誤農桑事，須輕內(nei)外徭。

風(feng)高(gao)林鳥靜(jing)，雨足(zu)路(lu)塵(chen)清。

視(shi)察焉能(neng)隱，行(xing)藏豈可搖。

桑榆雖景暮，松柏后霜凋(diao)。

長養春容盛，寬嚴君德調。

倦勤(qin)應不免，對越愧明昭。

乾隆五十年

乾(qian)隆(long)五(wu)十年（公元1785年）正月(yue)初(chu)六日，四(si)海承(cheng)平，天下富足。適逢乾(qian)隆(long)喜添五(wu)世元孫，乾(qian)隆(long)帝為(wei)(wei)表示其皇恩浩蕩(dang)，在(zai)乾(qian)清宮如期舉行了千叟宴。宴會場(chang)面之大，實為(wei)(wei)空前。

自宗室王貝勒以下，內(nei)外文武大臣官員(yuan)(yuan)、致(zhi)仕(shi)大臣官員(yuan)(yuan)、受封文武官階(jie)過(guo)60者約有3000余人，共聚一堂(tang)。

整個宮(gong)內觥籌交錯(cuo)，熙(xi)熙(xi)攘(rang)攘(rang)，殿廊下布50席(xi)(xi)，丹墀內244席(xi)(xi)，甬道左(zuo)右(you)124席(xi)(xi)，丹墀外左(zuo)右(you)382席(xi)(xi)，計800席(xi)(xi)之多。這些人中(zhong)有(you)皇親國戚，有(you)前朝老臣，也有(you)從民間奉詔進京(jing)的老人。

席間(jian)，乾隆召一品大臣及(ji)90歲以上者至御前，親賜(si)飲酒。又(you)命皇(huang)子、皇(huang)孫、皇(huang)曾孫在殿內依次敬酒。賜(si)予大家詩刻、如意、壽杖、朝(chao)珠、繒(zeng)綺、貂皮(pi)、文玩、銀牌等。

當時推(tui)為上座(zuo)的是一(yi)位最長壽的百(bai)歲(sui)老人郭鐘岳倍受賞(shang)赍(ji)。據說(shuo)已有(you)141歲(sui)。乾隆和紀曉嵐(lan)還為這位老人作了一(yi)個(ge)對子：

花甲重開，外加三七(qi)歲月(yue)；

古稀雙(shuang)慶，內多一個春秋。

根據(ju)上聯的意(yi)思，兩(liang)個甲(jia)子年120歲再(zai)(zai)加三(san)七二(er)十(shi)一，正好141歲。下聯是古稀雙(shuang)慶，兩(liang)個七十(shi)，再(zai)(zai)加一，正好141歲。堪稱絕對。

這(zhe)場酒局體現出來的(de)(de)皇家(jia)氣(qi)派自與(yu)民間大(da)不(bu)相(xiang)同(tong)。所有皇家(jia)貢品酒水也(ye)都全免(mian)。在(zai)這(zhe)五十(shi)年一(yi)遇的(de)(de)豪(hao)宴上，老(lao)人(ren)們爭先恐后，一(yi)邊說(shuo)著“多虧了朝廷(ting)的(de)(de)政(zheng)策好”，一(yi)邊大(da)快朵(duo)頤，狼吞(tun)虎飲。據說(shuo)暈倒(dao)、樂倒(dao)、飽倒(dao)、醉倒(dao)的(de)(de)老(lao)人(ren)不(bu)在(zai)少數(shu)。

千叟宴這(zhe)場浩大酒局，被當(dang)時的文人稱作“恩隆禮洽，為萬古未有之舉”。

隨后，乾隆帝(di)按(an)康熙(xi)帝(di)《千叟(sou)宴》詩原韻再賦《千叟(sou)宴》詩，

詩云：

抽(chou)秘(mi)無(wu)須更(geng)騁妍，惟將實事紀耆筵(yan)。

追(zhui)思侍(shi)陛髫垂日，訝至當軒手(shou)賜年。

君(jun)酢臣(chen)酬九(jiu)重會，天恩國慶(qing)萬春延。

祖孫兩舉千叟宴，史策饒(rao)他莫并肩(jian)。

嘉慶元年

乾隆(long)六(liu)十(shi)年(nian)（公元1795年(nian)），乾隆(long)已(yi)是(shi)一個85歲(sui)的(de)老人(ren)(ren)，為(wei)了不逾越祖父在位61年(nian)的(de)紀錄，他決定將皇(huang)位禪(chan)讓給(gei)第(di)十(shi)五子颙(yong)琰(yan)，嘉慶元年(nian)（1796年(nian)）正月初一，弘(hong)歷退位，作為(wei)太(tai)上(shang)皇(huang)。他在寧壽宮(gong)皇(huang)極殿舉辦了第(di)二(er)次(ci)千叟宴(yan)，此時(shi)，乾隆(long)已(yi)是(shi)86歲(sui)的(de)老人(ren)(ren)，60歲(sui)的(de)老人(ren)(ren)與他已(yi)有26歲(sui)的(de)年(nian)齡差距，因此規(gui)定，參宴(yan)老人(ren)(ren)的(de)年(nian)齡由60歲(sui)改為(wei)70歲(sui)以上(shang)。

嘉慶元年(nian)（公元1796年(nian)）正月初四日，禪位剛3天(tian)的太上皇(huang)在寧(ning)壽(shou)宮(gong)皇(huang)極殿再次舉辦“千叟(sou)宴(yan)”。在寧(ning)壽(shou)宮(gong)的皇(huang)極殿開宴(yan)，列名參席(xi)者3056人(ren)，列名邀(yao)賞(shang)者尚(shang)5000人(ren)，“其(qi)儀率多由(you)舊，而(er)盛事(shi)實視前有(you)(you)加(jia)”。即席(xi)賦(fu)詩三千余首(shou)。當時的席(xi)位安排如下(xia)(xia)：內外(wai)王(wang)(wang)公、貝(bei)勒貝(bei)子、臺(tai)吉(ji)、一二品大(da)臣(chen)(chen)(chen)席(xi)在殿內，朝(chao)鮮(xian)、回部、西藏(zang)、暹(xian)羅、安南、廓(kuo)爾(er)喀等地區來客(ke)在殿廊下(xia)(xia)，三品大(da)臣(chen)(chen)(chen)官員在丹陛(bi)甬路，四品以下(xia)(xia)有(you)(you)職官員在丹墀左(zuo)右，其(qi)余拜唐阿、護軍、馬甲(jia)、兵民、匠(jiang)藝等均在寧(ning)壽(shou)門(men)外(wai)。皇(huang)子、皇(huang)孫、皇(huang)曾孫、元孫等給殿內王(wang)(wang)公大(da)臣(chen)(chen)(chen)敬酒(jiu)，侍衛等給眾叟(sou)依次行酒(jiu)，并(bing)承旨分賜食物。另(ling)加(jia)恩(en)著賞(shang)百(bai)歲(sui)老人(ren)熊(xiong)國沛、邱成龍等六品頂戴(dai)，其(qi)余90歲(sui)以上者受七品頂戴(dai)。乾隆帝雖然有(you)(you)些老態龍鐘，但(dan)在酒(jiu)宴(yan)上仍豪邁不減當年(nian)。

宴會開(kai)始，中和韶樂奏響，在嘉慶皇(huang)帝(di)的(de)侍奉下(xia)(xia)，太上(shang)皇(huang)乾(qian)隆帝(di)升上(shang)皇(huang)極殿寶座。嘉慶帝(di)親(qin)率領3056名銀須白(bai)發的(de)耄耆(qi)老人山呼(hu)萬歲，為太上(shang)皇(huang)祝壽。面對(dui)著天(tian)下(xia)(xia)耆(qi)老為自己(ji)祝壽的(de)場景(jing)，太上(shang)皇(huang)乾(qian)隆心滿意得(de)。他從小(xiao)就在宮內學習、走動，祖父(fu)康熙(xi)皇(huang)帝(di)的(de)雄(xiong)才大略與所作所為為他樹立了不朽(xiu)的(de)榜樣(yang)。他繼位后，繼續推(tui)行祖父(fu)與父(fu)親(qin)的(de)治國方略，文治武功都有建樹。

在(zai)宴(yan)會的(de)(de)(de)過程中，從內心生(sheng)發出(chu)來的(de)(de)(de)喜悅使平時嚴厲的(de)(de)(de)太上(shang)皇(huang)(huang)充滿了溫(wen)情，他(ta)召請王(wang)公(gong)一(yi)品大(da)臣與宴(yan)會中九十歲(sui)以上(shang)的(de)(de)(de)老(lao)(lao)叟，到御座前，親自賜給他(ta)們御酒。他(ta)又命自己的(de)(de)(de)皇(huang)(huang)子、皇(huang)(huang)孫、皇(huang)(huang)曾孫、皇(huang)(huang)玄(xuan)孫等，給殿內王(wang)公(gong)大(da)臣行(xing)酒；皇(huang)(huang)宮侍衛(wei)負責(ze)給殿外(wai)的(de)(de)(de)與宴(yan)者行(xing)酒。當時106歲(sui)老(lao)(lao)人熊國沛(pei)和100歲(sui)老(lao)(lao)人邱成龍(long)也(ye)參加了這(zhe)一(yi)次千叟宴(yan)，乾隆稱(cheng)他(ta)們為“百歲(sui)壽民”、“升平人瑞”，賞六品頂戴(dai)，90以上(shang)老(lao)(lao)人梁廷裕等賞給七品頂戴(dai)，以示太上(shang)皇(huang)(huang)養老(lao)(lao)敬老(lao)(lao)之意。

飲饌觀劇結(jie)束后，與宴人員即(ji)席賦(fu)詩，這(zhe)是中國古來君臣宴會上的(de)傳統，在(zai)清代達(da)到極(ji)致。這(zhe)一(yi)次宴會后結(jie)集的(de)詩作共(gong)有3497首。

這次千叟(sou)宴(yan)的結束后，乾隆帝(di)以太上(shang)(shang)皇(huang)身份(fen)繼續掌控朝政3年，直到(dao)他駕(jia)崩(beng)。但從(cong)象征意義上(shang)(shang)，這次宴(yan)會意味著乾隆時代宣告(gao)結束，中(zhong)國歷(li)史上(shang)(shang)的“康乾盛世”也(ye)在千叟(sou)宴(yan)的一(yi)片喧(xuan)鬧中(zhong)畫上(shang)(shang)了一(yi)個句(ju)號。

當代發展

2006年10月(yue)28日在(zai)永福舉行千叟(sou)宴，此次“千叟(sou)宴”上(shang)年齡最(zui)(zui)大(da)的壽(shou)星一(yi)(yi)百(bai)零五歲，最(zui)(zui)小的七十(shi)歲，一(yi)(yi)百(bai)歲以上(shang)的老人有五位，平均年齡七十(shi)五歲

2016年(nian)3月(yue)10日(ri)，閬中(zhong)市七里(li)社區商業中(zhong)心，來自七里(li)18個(ge)社區2500多名60歲以上的(de)(de)老人(ren)共赴“千叟宴’吃(chi)壩(ba)壩(ba)席(xi)，感受社會各(ge)界對(dui)他們的(de)(de)關(guan)愛之(zhi)情。這天(tian)正是農歷的(de)(de)二(er)月(yue)二(er)日(ri)，在川北(bei)習(xi)俗(su)中(zhong)，有“二(er)月(yue)二(er)，龍抬(tai)頭”的(de)(de)說(shuo)法，意思(si)是春節從這一天(tian)開始結束，新的(de)(de)一年(nian)勞動(dong)生(sheng)產開始。

評價

“康熙開(kai)千叟宴數次，命群臣飲酒(jiu)賦詩(shi)，均(jun)為籠絡人(ren)起見。”——鄒容《革命軍》第二章

尊老者，天之經，地之義，民之行(xing)也。——《四庫全書》中形容這場酒(jiu)宴

菜品名目

千叟(sou)宴菜品并不固定(ding)，與舉辦(ban)者(zhe)(zhe)的(de)(de)(de)意(yi)愿安排有關，往往會(hui)隨(sui)組(zu)織(zhi)者(zhe)(zhe)的(de)(de)(de)考量(liang)與興趣而定(ding)奪(duo)。其主要(yao)目的(de)(de)(de)為彰(zhang)顯(xian)組(zu)織(zhi)者(zhe)(zhe)的(de)(de)(de)關愛。

第一種

每(mei)桌有十(shi)道(dao)菜(cai)(cai)，每(mei)道(dao)菜(cai)(cai)與一個鄉鎮及特產有關，具體(ti)為

金玉(yu)湯 壽桃 麻菇(gu)獻壽 果汁雞球 佛果釀(niang)

（永(yong)福鎮(zhen)） （桃城） （百壽鎮(zhen)） （三皇鄉(xiang)） （龍江鄉(xiang)）

馬蹄膠(jiao) 常安宮丁 板峽竹(zhu)魚 錦壽面 福敬親人(ren)

（蘇橋鎮(zhen)） （永安鄉） （堡里鄉） （羅(luo)錦(jin)鎮(zhen)） （廣福鄉)

第二種

麗人(ren)獻茗(ming)： 君山銀針

干果四(si)品： 怪味核桃 水晶軟糖 五(wu)香(xiang)腰果 花生(sheng)粘

蜜(mi)(mi)餞四品： 蜜(mi)(mi)餞桔子 蜜(mi)(mi)餞海棠(tang) 蜜(mi)(mi)餞香(xiang)蕉 蜜(mi)(mi)餞李(li)子

餑餑四品(pin)： 花盞(zhan)龍眼(yan) 艾窩窩 果醬金(jin)糕 雙色馬蹄糕

醬(jiang)菜(cai)四(si)品： 宮廷小(xiao)蘿葡(pu) 蜜汁辣黃瓜 桂花大頭菜(cai) 醬(jiang)桃(tao)仁

前(qian)菜(cai)七品： 二龍戲珠 陳皮(pi)兔(tu)肉 怪味雞條(tiao) 天香鮑魚 三(san)絲瓜卷蝦籽冬筍(sun) 椒油茭白

膳湯一品： 罐燜魚唇

御(yu)菜五品(pin)： 沙舟踏翠 琵琶大(da)蝦 龍鳳柔情 香油(you)膳糊 肉丁黃(huang)瓜醬

餑餑二(er)品： 千層蒸糕 什錦花籃

御菜五(wu)品(pin)： 龍舟镢魚 滑溜貝球 醬(jiang)燜鵪鶉 蠔油(you)牛柳 川汁鴨掌

餑(bo)餑(bo)二品： 鳳尾燒麥 五彩抄手

御菜(cai)五品： 一(yi)品豆腐 三(san)仙丸子(zi) 金菇(gu)掐(qia)菜(cai) 溜雞脯 香麻鹿肉餅

餑餑二品： 玉兔白(bai)菜(cai) 四喜餃(jiao)

燒烤二品(pin)： 御膳烤雞 烤魚扇

野味火鍋： 隨上圍碟十二品：鹿肉(rou)(rou)片 飛龍脯(fu) 狍子(zi)脊(ji) 山雞(ji)片野豬(zhu)肉(rou)(rou) 野鴨(ya)脯(fu) 魷魚(yu)卷 鮮(xian)魚(yu)肉(rou)(rou)刺(ci)龍牙 大(da)葉芹 刺(ci)五加 鮮(xian)豆苗

膳粥一品： 荷(he)葉膳粥

水果(guo)一品： 應(ying)時(shi)水果(guo)拼盤一品

告別香茗： 楊河春綠