在(zai)他(ta)(ta)(ta)(ta)七(qi)歲的(de)(de)(de)時候,父(fu)親死于一場交通事故,他(ta)(ta)(ta)(ta)的(de)(de)(de)母親繼續撫養他(ta)(ta)(ta)(ta)和(he)他(ta)(ta)(ta)(ta)的(de)(de)(de)兩(liang)個(ge)(ge)哥(ge)哥(ge). 從學校畢(bi)業后, 他(ta)(ta)(ta)(ta)在(zai)東京新宿的(de)(de)(de)松江壽司餐廳工作了(le)七(qi)年.一位(wei)有日本血統的(de)(de)(de)秘(mi)魯(lu)企業家(jia)作為(wei)他(ta)(ta)(ta)(ta)的(de)(de)(de)一個(ge)(ge)長期顧(gu)客,邀請(qing)他(ta)(ta)(ta)(ta)在(zai)秘(mi)魯(lu)開了(le)一家(jia)餐廳. 在(zai)1973年松久24歲的(de)(de)(de)時候,他(ta)(ta)(ta)(ta)移(yi)居(ju)秘(mi)魯(lu)首都利馬,在(zai)資助(zhu)者的(de)(de)(de)幫助(zhu)下合伙經(jing)營了(le)一家(jia)以松茸命名的(de)(de)(de)餐廳. 由于松久經(jing)常不(bu)能(neng)找到(dao)日本菜中很多(duo)常見的(de)(de)(de)原料,因(yin)此(ci)他(ta)(ta)(ta)(ta)不(bu)得不(bu)發揮他(ta)(ta)(ta)(ta)的(de)(de)(de)即興(xing)創造力。就是在(zai)這里,他(ta)(ta)(ta)(ta)開創了(le)獨一無二(er)的(de)(de)(de)將南(nan)美食材融合到(dao)日本菜的(de)(de)(de)烹飪風(feng)格。
后來(lai)他(ta)(ta)移居美國阿拉(la)斯(si)加,開(kai)了一家(jia)(jia)屬于(yu)自己(ji)的(de)(de)餐(can)(can)(can)廳(ting),不過由于(yu)一場火(huo)災,餐(can)(can)(can)館經營很(hen)快(kuai)以失敗(bai)告終。在(zai)(zai)1977年(nian),他(ta)(ta)來(lai)到洛杉(shan)磯就職于(yu)"三和.泉"日式餐(can)(can)(can)廳(ting),并在(zai)(zai)1987年(nian),在(zai)(zai)比華利山的(de)(de)拉(la)辛尼(ni)倫吉大(da)道上開(kai)了一家(jia)(jia)以自己(ji)名字“松(song)(song)久”命名的(de)(de)餐(can)(can)(can)廳(ting)。餐(can)(can)(can)廳(ting)很(hen)快(kuai)就生意興隆(long),經常有(you)好萊塢大(da)明星光顧,包括美國大(da)牌演員羅伯特·德尼(ni)羅。他(ta)(ta)邀請松(song)(song)久在(zai)(zai)紐(niu)約曼哈(ha)頓(dun)島的(de)(de)特里貝克(ke)地(di)區去經營餐(can)(can)(can)廳(ting)。在(zai)(zai)1993年(nian)8月,他(ta)(ta)們合伙開(kai)了一家(jia)(jia)日本餐(can)(can)(can)館“信(xin)”(NOBU),并收(shou)到好評。“信(xin)”餐(can)(can)(can)廳(ting)的(de)(de)分店隨后落戶很(hen)多國家(jia)(jia)和城市:如(ru)米蘭、倫敦、達拉(la)斯(si)、希臘、東(dong)京、火(huo)奴魯魯、莫斯(si)科(ke)、布達佩斯(si)、迪拜、香港、北(bei)京、邁阿密。
“信(xin)”餐廳(ting)經營非常成功:湯姆·克(ke)魯斯愛吃“信(xin)”的(de)金槍魚沙拉;瑪(ma)麗亞(ya)·凱(kai)莉(li)的(de)愛是面拖油(you)炸蝦配奶油(you)香辣(la)汁。松久信(xin)幸逐(zhu)漸成為了國際(ji)餐飲界的(de)大腕,甚至在2005年被(bei)美國《時代周(zhou)刊》評(ping)為亞(ya)洲英雄之一。
由于和德尼羅的朋(peng)友關系,松久信幸在(zai)1995年(nian)客(ke)串了(le)一(yi)把馬丁斯(si)(si)科(ke)塞斯(si)(si)的電(dian)影(ying)《賭(du)城(cheng)風云》,扮演(yan)一(yi)個光顧德尼羅賭(du)場的富(fu)有商人。后(hou)來,他又在(zai)《王牌(pai)大賤諜》和《藝伎回憶錄》中扮演(yan)了(le)幾個小角色,包(bao)括在(zai)后(hou)者出演(yan)一(yi)個和服制作藝術家。