芒果视频下载

網站分類(lei)
登錄 |    
石斑魚
0 票數:0 #魚類動物#
石斑魚以魚身肥厚有彈性為佳,其蛋白質的含量高,而脂肪含量低,除人體新陳代謝所必需的氨基酸外,還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。石斑魚的魚皮膠質營養成分高,對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用,被稱為美容護膚之魚,尤其適合婦女產后食用,但痛風患者不宜食用。
  • 中文學名: 石(shi)斑魚
  • 拉丁學名: Epinephelus spp.
  • 別稱: 石(shi)斑,鲙魚
  • 界: 動物界
  • 門: 脊索動物(wu)門
  • 亞門: 脊椎動物(wu)亞(ya)門
  • 綱: 硬骨魚綱
  • 亞綱: 輻鰭(qi)亞綱(gang)
  • 目: 鱸形目
  • 科: 鮨科
詳細介紹 PROFILE +

常見種類

石(shi)斑魚可分為很(hen)多種類:

海紅(hong)斑(ban)(ban)(ban)(ban),東星(xing)(xing)斑(ban)(ban)(ban)(ban),西星(xing)(xing)斑(ban)(ban)(ban)(ban),泰星(xing)(xing)斑(ban)(ban)(ban)(ban),豹星(xing)(xing)斑(ban)(ban)(ban)(ban),老鼠斑(ban)(ban)(ban)(ban),老虎斑(ban)(ban)(ban)(ban),青斑(ban)(ban)(ban)(ban),麻斑(ban)(ban)(ban)(ban),金錢(qian)斑(ban)(ban)(ban)(ban),杉斑(ban)(ban)(ban)(ban),蘇鼠斑(ban)(ban)(ban)(ban)、紅(hong)瓜子斑(ban)(ban)(ban)(ban)。

(1)點(dian)帶石斑(ban)(ban)魚(yu)吻短鈍,背鰭(qi)8~11根棘,基底無(wu)黑斑(ban)(ban),體(ti)側(ce)有5條不明顯橫帶,體(ti)側(ce)及各鰭(qi)上(shang)分散(san)著斑(ban)(ban)點(dian)。為熱帶中、下(xia)層魚(yu)類,喜棲息于巖礁底質海(hai)區,為南(nan)海(hai)名貴魚(yu)類。性兇猛,肉食為主(zhu),喜食魚(yu)、蝦(xia)、蟹,饑餓時自(zi)相殘殺。可生(sheng)活(huo)在鹽度11~41‰水域(yu),最適水溫(wen)22~28℃,18℃以下(xia)食欲減(jian)退,15℃以下(xia)魚(yu)體(ti)失去平衡(heng)。可進行網箱(xiang)養殖。分布于我國東海(hai)、南(nan)海(hai)等(deng)海(hai)域(yu)。?

(2)赤(chi)點石斑魚(yu)(yu)背(bei)鰭(qi)Ⅺ,16條,背(bei)鰭(qi)基底(di)具一黑斑,體(ti)棕褐(he)色,頭、體(ti)、奇(qi)鰭(qi)有許多橙黃色斑(浸制標本變白(bai)色)。暖溫性(xing)中(zhong)、下層魚(yu)(yu)類。成魚(yu)(yu)攝食魚(yu)(yu)、蝦(xia)、蟹(xie)。雌(ci)雄同(tong)體(ti),雌(ci)性(xing)先成熟(shu),大部分(fen)(fen)3齡(ling)性(xing)成熟(shu),體(ti)長231~295毫米時,從雌(ci)性(xing)轉變為雄性(xing)。大部分(fen)(fen)6齡(ling)魚(yu)(yu)(個別(bie)為5齡(ling)魚(yu)(yu))體(ti)長340~400毫米,絕對生殖力為10萬~25萬粒,產卵期為5~9月(yue),盛(sheng)期為5~6月(yue)。肉鮮(xian)美,可(ke)供出口,是(shi)名貴魚(yu)(yu)類,現(xian)已進行(xing)人工繁殖,是(shi)網箱及(ji)淺海養殖對象(xiang)。分(fen)(fen)布于我國(guo)臺灣,東海、南海,以(yi)及(ji)印度和(he)日(ri)本。

(3)青石斑(ban)魚(yu)(yu)(yu)體(ti)(ti)下(xia)部具(ju)若干橙紅色斑(ban)點,體(ti)(ti)側具(ju)6條深(shen)褐色垂直條紋,第3與(yu)第4帶間隔(ge)最寬;僅尾鰭具(ju)斑(ban)點。暖(nuan)水性中(zhong)、下(xia)層(ceng)魚(yu)(yu)(yu)類(lei)。仔稚魚(yu)(yu)(yu)攝(she)食(shi)浮游生物,成(cheng)魚(yu)(yu)(yu)攝(she)食(shi)魚(yu)(yu)(yu)、蝦(xia)、蟹(xie)。雌、雄(xiong)同體(ti)(ti),雌魚(yu)(yu)(yu)先性成(cheng)熟,體(ti)(ti)長250~400毫米(mi)時性逆轉,雄(xiong)魚(yu)(yu)(yu)6齡(個別(bie)5齡)全(quan)部性成(cheng)熟。絕對生殖(zhi)力(li)為(wei)8萬~25萬粒,產卵(luan)期(qi)為(wei)5月(yue)下(xia)旬至(zhi)7月(yue),20℃開始產卵(luan),22~24℃盛期(qi),產浮性卵(luan)。水溫(wen)22~25℃,需23~30小時孵(fu)出仔魚(yu)(yu)(yu)。肉(rou)味(wei)鮮美,為(wei)名貴魚(yu)(yu)(yu)類(lei),活魚(yu)(yu)(yu)大量銷往香(xiang)港及(ji)(ji)澳門(men)。為(wei)中(zhong)國及(ji)(ji)東(dong)南亞淺海(hai)養(yang)殖(zhi)對象,可以(yi)(yi)用網箱養(yang)殖(zhi)。分布(bu)于我國臺(tai)灣(wan),東(dong)海(hai)、南海(hai),以(yi)(yi)及(ji)(ji)日本。

(4)斜帶石斑(ban)魚(yu)身(shen)體延(yan)長,在(zai)頭和身(shen)體的背部呈棕褐色(se)(se),腹部底紋呈白色(se)(se);無數(shu)橙褐色(se)(se)或(huo)是紅(hong)褐色(se)(se)的小點(dian)分(fen)布于頭、身(shen)體和鰭(qi)條(tiao)的中部;身(shen)體上有(you)5大不規則的、間斷的、向(xiang)腹部分(fen)叉的黑(hei)斑(ban);第一個黑(hei)斑(ban)在(zai)前(qian)背鰭(qi)棘的下方,最后(hou)的黑(hei)斑(ban)在(zai)尾柄(bing)上;2個黑(hei)斑(ban)在(zai)中鰓(sai)蓋,而另(ling)外的1~2個在(zai)次鰓(sai)蓋和中鰓(sai)蓋的邊接處(chu)。當暴露于空氣中時橙色(se)(se)的點(dian)變為褐色(se)(se),而在(zai)防腐劑中則變得模糊(hu)。

生長與分布

石(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)類(lei)廣泛分(fen)布(bu)于(yu)大西(xi)洋(yang)、印度洋(yang)和(he)太平洋(yang)的(de)熱(re)帶(dai)和(he)亞熱(re)帶(dai)海(hai)域(yu)。中(zhong)國(guo)沿海(hai)分(fen)布(bu)的(de)石(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)類(lei)有(you)(you)11個屬(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)65種,包括光(guang)腭鱸(lu)(lu)屬(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)、下美屬(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)、駝背鱸(lu)(lu)屬(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)、石(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)屬(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)、鳶屬(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)、煙鱸(lu)(lu)屬(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)、纖齒鱸(lu)(lu)屬(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)、九棘(ji)(ji)鱸(lu)(lu)屬(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)、側(ce)牙(ya)鱸(lu)(lu)屬(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)、鰓棘(ji)(ji)鱸(lu)(lu)屬(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)和(he)貧鱸(lu)(lu)屬(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)。主要分(fen)布(bu)于(yu)東(dong)海(hai)、臺(tai)灣海(hai)峽和(he)南海(hai),其(qi)(qi)中(zhong)常(chang)(chang)見種類(lei)有(you)(you)斜帶(dai)石(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)、豹(bao)紋鰓棘(ji)(ji)鱸(lu)(lu)、駝背鱸(lu)(lu)、青石(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)等。臺(tai)灣海(hai)峽尤其(qi)(qi)是澎(peng)湖列島海(hai)域(yu),不僅(jin)有(you)(you)黑潮支流的(de)加溫(wen)效(xiao)應,且多有(you)(you)淺(qian)灘、峽谷、海(hai)島、礁石(shi)(shi),珊(shan)瑚礁資源豐富(fu),非常(chang)(chang)適(shi)合石(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)類(lei)棲(qi)息,其(qi)(qi)石(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)種類(lei)較東(dong)海(hai)、南海(hai)更為豐富(fu)。

形態及特征

石斑魚(yu)(yu)體(ti)(ti)(ti)一般(ban)(ban)呈橢圓或(huo)長(chang)橢圓形(xing),側扁;頭長(chang)大(da)(da)(da)于體(ti)(ti)(ti)高;背鰭(qi)(qi)鰭(qi)(qi)棘(ji)部強(qiang)大(da)(da)(da),與(yu)鰭(qi)(qi)條部相連,背鰭(qi)(qi)鰭(qi)(qi)棘(ji)7~11根,鰭(qi)(qi)條10~21根;臀(tun)(tun)鰭(qi)(qi)鰭(qi)(qi)棘(ji)3根,一般(ban)(ban)第2根最為強(qiang)大(da)(da)(da),臀(tun)(tun)鰭(qi)(qi)鰭(qi)(qi)條數7~13根;胸(xiong)鰭(qi)(qi)寬大(da)(da)(da),位低,一般(ban)(ban)呈圓形(xing);腹鰭(qi)(qi)位于胸(xiong)鰭(qi)(qi)下方;口大(da)(da)(da),兩頜齒(chi)內行齒(chi)傾倒;體(ti)(ti)(ti)被小櫛(zhi)鱗;側線達(da)尾(wei)鰭(qi)(qi)基部;尾(wei)鰭(qi)(qi)圓形(xing)、截形(xing)或(huo)凹型(xing)。不同種(zhong)類的(de)(de)石斑魚(yu)(yu)體(ti)(ti)(ti)型(xing)差異較(jiao)(jiao)(jiao)大(da)(da)(da),30%以上(shang)的(de)(de)石斑魚(yu)(yu)種(zhong)類體(ti)(ti)(ti)長(chang)可(ke)達(da)1m以上(shang),超大(da)(da)(da)體(ti)(ti)(ti)型(xing)者可(ke)超過2m,如鞍帶石斑魚(yu)(yu)(E.lanceolatus)、伊(yi)氏石斑魚(yu)(yu)(E. itajara)、東(dong)太平洋(yang)石斑魚(yu)(yu)(E. quinquefasciatus)等,而(er)體(ti)(ti)(ti)型(xing)小者甚至小于20cm,如紅(hong)鰭(qi)(qi)九棘(ji)鱸(Cephalopholis aitha)、短身(shen)石斑魚(yu)(yu)(E. trophis)、多(duo)斑九棘(ji)鱸(C. polyspila)等。石斑魚(yu)(yu)屬(shu)(shu)(Epinephelus)作為石斑魚(yu)(yu)科中種(zhong)類最多(duo)的(de)(de)屬(shu)(shu),其體(ti)(ti)(ti)型(xing)大(da)(da)(da)小變化較(jiao)(jiao)(jiao)大(da)(da)(da),從小型(xing)到(dao)大(da)(da)(da)型(xing)均有(you)分布(bu);而(er)另一種(zhong)類數較(jiao)(jiao)(jiao)多(duo)的(de)(de)九棘(ji)鱸屬(shu)(shu)(Cephalopholis)除了紅(hong)九棘(ji)鱸(C. sonnerati)外(wai)都是體(ti)(ti)(ti)長(chang)小于50cm的(de)(de)小型(xing)石斑魚(yu)(yu)。此外(wai),石斑魚(yu)(yu)類的(de)(de)仔稚魚(yu)(yu)發育(yu)過程中存在背鰭(qi)(qi)鰭(qi)(qi)棘(ji)和腹鰭(qi)(qi)鰭(qi)(qi)棘(ji)顯著延(yan)長(chang)及收縮的(de)(de)現象,這是石斑魚(yu)(yu)類發育(yu)過程中較(jiao)(jiao)(jiao)為獨特的(de)(de)一個特征(zheng)。

生活習性

石(shi)斑魚(yu)(yu)(yu)為(wei)底棲(qi)(qi)性魚(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)(lei),其成魚(yu)(yu)(yu)主要棲(qi)(qi)息于(yu)珊瑚礁(jiao)及(ji)(ji)近岸巖(yan)礁(jiao)區域,也有(you)部分棲(qi)(qi)息于(yu)底質為(wei)沙質、泥質或淤(yu)泥質的(de)(de)海域,如(ru)青銅石(shi)斑魚(yu)(yu)(yu)(E. aeneus)、褐(he)石(shi)斑魚(yu)(yu)(yu)(E. bruneus)及(ji)(ji)寶石(shi)石(shi)斑魚(yu)(yu)(yu)(E. areolatus)等(deng),其幼魚(yu)(yu)(yu)則偏愛選擇(ze)海草床、紅樹林等(deng)生境。石(shi)斑魚(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)(lei)一(yi)(yi)般棲(qi)(qi)息于(yu)100m以淺的(de)(de)水域,如(ru)白線光腭鱸(lu)(Anyperodon leucogrammicus)和橫帶九棘(ji)(ji)鱸(lu)(C. boenak)等(deng),也有(you)一(yi)(yi)些(xie)(xie)種類(lei)(lei)(lei)棲(qi)(qi)息于(yu)100~200m的(de)(de)水層中,如(ru)橙(cheng)點(dian)九棘(ji)(ji)鱸(lu)(C. aurantia)。大多(duo)數石(shi)斑魚(yu)(yu)(yu)為(wei)獨(du)居性魚(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)(lei),除了(le)在繁殖期集(ji)群外一(yi)(yi)般不成群;但也有(you)些(xie)(xie)種類(lei)(lei)(lei)的(de)(de)生活方式為(wei)一(yi)(yi)尾(wei)雄魚(yu)(yu)(yu)和若干尾(wei)雌魚(yu)(yu)(yu)組(zu)成的(de)(de)小群體,如(ru)橫帶九棘(ji)(ji)鱸(lu)和青星九棘(ji)(ji)鱸(lu)(C. miniata)。一(yi)(yi)些(xie)(xie)研究表明(ming)石(shi)斑魚(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)(lei)通常可在特定(ding)(ding)的(de)(de)礁(jiao)區定(ding)(ding)居較長的(de)(de)一(yi)(yi)段時間,這種定(ding)(ding)居習(xi)性及(ji)(ji)較長的(de)(de)生活史等(deng)特征使(shi)得石(shi)斑魚(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)(lei)易(yi)受(shou)到過度(du)捕(bu)撈的(de)(de)影響。

繁殖方式

大部分(fen)石(shi)斑(ban)魚(yu)(yu)類(lei)(lei)為(wei)(wei)(wei)雌(ci)性(xing)(xing)先熟的(de)(de)(de)(de)(de)雌(ci)雄(xiong)(xiong)(xiong)同體(ti)(ti)魚(yu)(yu)類(lei)(lei),即初(chu)次(ci)性(xing)(xing)成(cheng)熟時為(wei)(wei)(wei)雌(ci)性(xing)(xing),作(zuo)為(wei)(wei)(wei)雌(ci)性(xing)(xing)參與繁殖(zhi)后(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)一年至(zhi)數年后(hou),雌(ci)魚(yu)(yu)開(kai)始性(xing)(xing)逆(ni)轉(zhuan)(zhuan)成(cheng)為(wei)(wei)(wei)雄(xiong)(xiong)(xiong)魚(yu)(yu)。然而(er)也(ye)存在著少量可(ke)由幼魚(yu)(yu)直接(jie)發(fa)育成(cheng)雄(xiong)(xiong)(xiong)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)初(chu)級(ji)雄(xiong)(xiong)(xiong)性(xing)(xing)個(ge)(ge)體(ti)(ti)(primary males),其比例隨不(bu)同物(wu)種(zhong)而(er)異(yi),如養殖(zhi)條件下斜帶石(shi)斑(ban)魚(yu)(yu)(E.coioides)和(he)駝背鱸僅(jin)有(you)1%~3%的(de)(de)(de)(de)(de)初(chu)級(ji)雄(xiong)(xiong)(xiong)性(xing)(xing)個(ge)(ge)體(ti)(ti),而(er)赤點(dian)石(shi)斑(ban)魚(yu)(yu)(E.akaara)的(de)(de)(de)(de)(de)初(chu)級(ji)雄(xiong)(xiong)(xiong)性(xing)(xing)個(ge)(ge)體(ti)(ti)可(ke)達15%左右(you)。這(zhe)種(zhong)差異(yi)也(ye)可(ke)能與生(sheng)長(chang)環境相關,目(mu)前尚(shang)未有(you)野(ye)生(sheng)天然初(chu)級(ji)雄(xiong)(xiong)(xiong)性(xing)(xing)個(ge)(ge)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)報道。此外,在人工(gong)養殖(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)石(shi)斑(ban)魚(yu)(yu)類(lei)(lei)中(zhong)也(ye)發(fa)現(xian)了雙向性(xing)(xing)逆(ni)轉(zhuan)(zhuan)的(de)(de)(de)(de)(de)雌(ci)雄(xiong)(xiong)(xiong)同體(ti)(ti)橫帶九棘鱸。甚至(zhi)還有(you)個(ge)(ge)別種(zhong)類(lei)(lei)的(de)(de)(de)(de)(de)石(shi)斑(ban)魚(yu)(yu)為(wei)(wei)(wei)雌(ci)雄(xiong)(xiong)(xiong)異(yi)體(ti)(ti),如豹紋喙(hui)鱸(Mycteroperca rosacea)和(he)拿騷石(shi)斑(ban)魚(yu)(yu)(E. striatus)。對(dui)于石(shi)斑(ban)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)性(xing)(xing)逆(ni)轉(zhuan)(zhuan)機制(zhi),一些研究(jiu)者認為(wei)(wei)(wei)可(ke)能是環境與遺傳因素共同作(zuo)用的(de)(de)(de)(de)(de)結果(guo),并證實了外源(yuan)性(xing)(xing)雄(xiong)(xiong)(xiong)性(xing)(xing)類(lei)(lei)固醇激素可(ke)成(cheng)功誘(you)導多(duo)種(zhong)石(shi)斑(ban)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)雌(ci)魚(yu)(yu)發(fa)生(sheng)性(xing)(xing)逆(ni)轉(zhuan)(zhuan)。

大(da)多(duo)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)為(wei)多(duo)批產(chan)(chan)(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)。卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)巢內(nei)同(tong)時具有不(bu)(bu)同(tong)時相的(de)(de)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)母(mu)細胞。雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)(yu)在(zai)(zai)一個繁殖期內(nei)。卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)子分批成熟。如(ru)青石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(E.awoara)、點(dian)帶石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(E.malabaricus)和(he)云紋石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(E.moara)等。一些(xie)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)有著(zhu)較為(wei)固(gu)定(ding)(ding)的(de)(de)產(chan)(chan)(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)場。因(yin)此(ci)需要(yao)進行產(chan)(chan)(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)洄游(you)。部分種類(lei)(lei)洄游(you)的(de)(de)距(ju)離較短。如(ru)大(da)堡礁(jiao)(jiao)區的(de)(de)豹紋鰓(sai)棘(ji)鱸(lu)的(de)(de)產(chan)(chan)(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)洄游(you)距(ju)離通(tong)常(chang)為(wei)數百(bai)米(mi)至(zhi)數千(qian)米(mi);有的(de)(de)種類(lei)(lei)則(ze)(ze)需要(yao)洄游(you)上百(bai)千(qian)米(mi)往返于(yu)產(chan)(chan)(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)場,如(ru)佛羅里(li)達(da)沿岸的(de)(de)拿騷石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(E.striatus),產(chan)(chan)(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)場距(ju)離定(ding)(ding)居地(di)距(ju)離可(ke)達(da)240km。一些(xie)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)在(zai)(zai)繁殖期間會配對產(chan)(chan)(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan),如(ru)赤(chi)點(dian)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu),其產(chan)(chan)(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)時間一般為(wei)傍晚,產(chan)(chan)(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)開始時,雄魚(yu)(yu)(yu)(yu)追(zhui)逐雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)(yu)后(hou)并游(you),通(tong)過尾(wei)柄激烈顫(zhan)動(dong)完成產(chan)(chan)(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)、排精動(dong)作,這一產(chan)(chan)(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)行為(wei)需1~2min,隨后(hou)不(bu)(bu)久可(ke)重復類(lei)(lei)似行為(wei)并持續2h左右(you)。另一些(xie)種類(lei)(lei)如(ru)拿騷石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)則(ze)(ze)具有集群產(chan)(chan)(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)的(de)(de)行為(wei),Smith報道了拿騷石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)在(zai)(zai)巴哈馬附近海(hai)域(yu)水深29~38m的(de)(de)巖礁(jiao)(jiao)珊瑚礁(jiao)(jiao)海(hai)域(yu)集群產(chan)(chan)(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)的(de)(de)現象,數量有30000~100000尾(wei)之多(duo)。石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)產(chan)(chan)(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)期一般從每年的(de)(de)春末延續至(zhi)初(chu)秋,主要(yao)受水溫影響,因(yin)而沿海(hai)各地(di)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)產(chan)(chan)(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)時間隨緯度不(bu)(bu)同(tong)而變化。如(ru)福建(jian)沿海(hai)的(de)(de)赤(chi)點(dian)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)生(sheng)殖季節(jie)為(wei)5—9月,5—6月為(wei)產(chan)(chan)(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)盛期,香(xiang)港和(he)臺灣則(ze)(ze)為(wei)4—7月。石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)個體懷(huai)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)數因(yin)體型而異,產(chan)(chan)(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)總(zong)量在(zai)(zai)7萬(wan)~100萬(wan)粒(li)不(bu)(bu)等,大(da)型石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)種類(lei)(lei)可(ke)達(da)1000萬(wan)粒(li)。

價值及其他

營養價值

石(shi)(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)中(zhong)以青石(shi)(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)含量(liang)最高(gao)(gao)(gao)(gao),比(bi)(bi)大黃魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)含量(liang)都高(gao)(gao)(gao)(gao),其(qi)次是棕點(dian)(dian)石(shi)(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu),珍(zhen)珠龍(long)膽石(shi)(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)和(he)(he)(he)(he)點(dian)(dian)帶(dai)石(shi)(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu),七帶(dai)石(shi)(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)和(he)(he)(he)(he)赤點(dian)(dian)石(shi)(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)含量(liang)與(yu)中(zhong)國花鱸、大菱鲆相(xiang)近(jin)(jin),而鞍帶(dai)石(shi)(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)和(he)(he)(he)(he)美洲黑(hei)石(shi)(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)與(yu)真鯛的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)含量(liang)接近(jin)(jin),相(xiang)對比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)低,約為(wei)(wei)66%(干(gan)重計),但(dan)脂(zhi)肪(fang)(fang)含量(liang)卻比(bi)(bi)大菱鲆高(gao)(gao)(gao)(gao)10多(duo)倍。除鞍帶(dai)和(he)(he)(he)(he)美洲黑(hei)石(shi)(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)脂(zhi)肪(fang)(fang)含量(liang)明顯較(jiao)(jiao)(jiao)高(gao)(gao)(gao)(gao)外,其(qi)他(ta)幾(ji)種石(shi)(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)脂(zhi)肪(fang)(fang)含量(liang)與(yu)真鯛相(xiang)近(jin)(jin),略(lve)高(gao)(gao)(gao)(gao)于大黃魚(yu)(yu)(yu)(yu)和(he)(he)(he)(he)大菱鲆。石(shi)(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)中(zhong)必(bi)需(xu)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)占氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)總(zong)量(liang)均(jun)超過(guo)37%,跟(gen)FAO/WTO所建議(yi)的(de)(de)(de)理想蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)模式(shi)比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)(jiao),石(shi)(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)必(bi)需(xu)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)指數(EAAI)均(jun)較(jiao)(jiao)(jiao)高(gao)(gao)(gao)(gao)。通常產品的(de)(de)(de)EAAI越高(gao)(gao)(gao)(gao)營養價值也(ye)越高(gao)(gao)(gao)(gao),點(dian)(dian)帶(dai)石(shi)(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)EAAI為(wei)(wei)103,棕點(dian)(dian)石(shi)(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)EAAI為(wei)(wei)90.19,鞍帶(dai)石(shi)(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)EAAI為(wei)(wei)95.87,說(shuo)(shuo)明石(shi)(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)是質(zhi)(zhi)量(liang)較(jiao)(jiao)(jiao)好的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)源。另(ling)外,石(shi)(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)鮮味氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(谷氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)Glu、天冬氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)Asp、甘氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)Gly、丙氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)Ala)含量(liang)也(ye)十(shi)分豐富(fu),這說(shuo)(shuo)明了石(shi)(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)味道比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)鮮美。石(shi)(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)脂(zhi)肪(fang)(fang)含量(liang)比(bi)(bi)其(qi)他(ta)海(hai)水魚(yu)(yu)(yu)(yu)類略(lve)高(gao)(gao)(gao)(gao),但(dan)脂(zhi)質(zhi)(zhi)均(jun)為(wei)(wei)優(you)質(zhi)(zhi)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan),其(qi)中(zhong)多(duo)不(bu)飽(bao)(bao)和(he)(he)(he)(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)含量(liang)豐富(fu),二(er)十(shi)碳五烯(xi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(EPA)和(he)(he)(he)(he)二(er)十(shi)二(er)碳六(liu)烯(xi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(DHA)含量(liang)占多(duo)不(bu)飽(bao)(bao)和(he)(he)(he)(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)含量(liang)58%~88%,其(qi)對人體(ti)的(de)(de)(de)健(jian)康有重要的(de)(de)(de)作用。所以石(shi)(shi)(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)是味道鮮美、高(gao)(gao)(gao)(gao)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)、高(gao)(gao)(gao)(gao)優(you)質(zhi)(zhi)不(bu)飽(bao)(bao)和(he)(he)(he)(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)組成(cheng)均(jun)衡的(de)(de)(de)一(yi)種營養價值極高(gao)(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)優(you)質(zhi)(zhi)海(hai)水魚(yu)(yu)(yu)(yu)類。

礦(kuang)物(wu)元素(su)與人(ren)(ren)體(ti)(ti)健康密切相(xiang)關,參與人(ren)(ren)體(ti)(ti)內(nei)(nei)的(de)(de)新(xin)陳代(dai)謝(xie)、各種(zhong)(zhong)生(sheng)物(wu)和(he)(he)化(hua)學反(fan)應等。點帶石(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)的(de)(de)常量(liang)(liang)(liang)元素(su)含(han)量(liang)(liang)(liang)均略高于其他(ta)幾種(zhong)(zhong)石(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)(yu),其中鉀(K)含(han)量(liang)(liang)(liang)最(zui)高,其次為(wei)鈉(Na)、鎂(Mg)、鈣(Ca)、磷(lin)(P);微(wei)(wei)量(liang)(liang)(liang)元素(su)中,棕點石(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)鋅(xin)(Zn)含(han)量(liang)(liang)(liang)最(zui)高,其次為(wei)美(mei)洲黑(hei)石(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)。鋅(xin)有“生(sheng)命的(de)(de)火花塞”之稱(cheng),能促進(jin)大腦蛋白合成(cheng)(cheng),幫助神經(jing)系統的(de)(de)發育和(he)(he)完善(shan),同時也是人(ren)(ren)體(ti)(ti)內(nei)(nei)數十種(zhong)(zhong)酶的(de)(de)主要成(cheng)(cheng)分,動(dong)物(wu)性(xing)食品中富含(han)的(de)(de)鋅(xin)在人(ren)(ren)體(ti)(ti)內(nei)(nei)較(jiao)易消化(hua)吸(xi)收,因(yin)此其被視為(wei)鋅(xin)的(de)(de)良好來源。點帶石(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)和(he)(he)美(mei)洲黑(hei)石(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)的(de)(de)Fe含(han)量(liang)(liang)(liang)是幾種(zhong)(zhong)石(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)中最(zui)高的(de)(de)。人(ren)(ren)體(ti)(ti)內(nei)(nei)的(de)(de)礦(kuang)物(wu)元素(su)主要來源于食物(wu),與其他(ta)養殖魚(yu)(yu)類相(xiang)比,石(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)所含(han)營養種(zhong)(zhong)類更為(wei)全面(mian)且含(han)量(liang)(liang)(liang)豐(feng)富,特別(bie)是鐵和(he)(he)鋅(xin)的(de)(de)含(han)量(liang)(liang)(liang)。研究顯示,營養性(xing)鐵缺(que)(que)乏(fa)和(he)(he)鋅(xin)缺(que)(que)乏(fa)是嚴(yan)重影響兒童(tong)健康的(de)(de)常見營養素(su)缺(que)(que)乏(fa)問(wen)題,因(yin)此含(han)有豐(feng)富磷(lin)、鈉、鎂、鋅(xin)和(he)(he)鐵等元素(su)的(de)(de)石(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)肌(ji)肉(rou)能夠很(hen)好的(de)(de)滿足人(ren)(ren)體(ti)(ti)特別(bie)是孩童(tong)對微(wei)(wei)量(liang)(liang)(liang)元素(su)的(de)(de)需(xu)求。

本百科詞條由網站注冊用戶【 巧笑倩兮 】編輯上傳提供,詞條屬于開放詞條,當前頁面所展示的詞條介紹涉及宣傳內容屬于注冊用戶個人編輯行為,與【石斑魚】的所屬企業/所有人/主體無關,網站不完全保證內容信息的準確性、真實性,也不代表本站立場,各項數據信息存在更新不及時的情況,僅供參考,請以官方發布為準。如果頁面內容與實際情況不符,可點擊“反饋”在線向網站提出修改,網站將核實后進行更正。 反饋
發表評論
您還未登錄,依《網絡安全法》相關要求,請您登錄賬戶后再提交發布信息。點擊登錄>>如您還未注冊,可,感謝您的理解及支持!
最(zui)新評論(lun)
暫無評論
網站提醒和聲明
本(ben)站(zhan)為注(zhu)冊用戶提(ti)供信息存儲空間服務,非(fei)“MAIGOO編輯上(shang)(shang)傳(chuan)提(ti)供”的(de)文章/文字均是注(zhu)冊用戶自主發布上(shang)(shang)傳(chuan),不代表本(ben)站(zhan)觀點,更不表示本(ben)站(zhan)支(zhi)持購買和交易,本(ben)站(zhan)對網頁中內容的(de)合法性(xing)、準確性(xing)、真實性(xing)、適用性(xing)、安全性(xing)等概不負責。版權(quan)(quan)歸原(yuan)作(zuo)者所有,如(ru)有侵權(quan)(quan)、虛假信息、錯(cuo)誤信息或(huo)任何問題,請及時聯系我們,我們將(jiang)在第一(yi)時間刪除或(huo)更正。 申請刪除>> 糾錯>> 投訴侵權>>
提交說(shuo)明: 查看提交幫助>> 注冊登錄>>
頁面相關分類
熱門模塊
已有4078233個品牌入駐 更新519264個招商信息 已發布1591126個代理需求 已有1357443條品牌點贊