基本介紹

劍魚(yu)（學名：Xiphias gladius），亦稱(cheng)“箭魚(yu)”。是世界上(shang)熱(re)帶、亞熱(re)帶海洋中一種常見魚(yu)類，因(yin)其上(shang)頜向前延(yan)伸呈劍狀而得名。1967年蘇聯《自然(ran)》雜志(zhi)刊載(zai)的一份“海中動物的速(su)度比較表”顯示劍魚(yu)的游速(su)快，時速(su)可達130公里。

劍(jian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)擁有(you)典型(xing)的(de)流線型(xing)身體，體表光滑(hua)，上(shang)頜長(chang)(chang)而尖，背部的(de)鰭較小，嘴較扁平，無腮和腹鰭。劍(jian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)顏色各(ge)異，大(da)體上(shang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)背和魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)身為棕偏黑色。劍(jian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)平均(jun)重量為68-113千克，平均(jun)長(chang)(chang)度2.1米，嘴占其(qi)(qi)身長(chang)(chang)的(de)1/3。劍(jian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)主(zhu)要(yao)食物為其(qi)(qi)它魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類和烏賊。劍(jian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)分布于除北冰洋之外(wai)各(ge)大(da)洋，其(qi)(qi)本身也是一種主(zhu)要(yao)的(de)食用魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，具有(you)重要(yao)漁(yu)業價值(zhi)。

形態及特征

劍(jian)魚，亦稱“箭魚”，體短壯，尾柄短細(xi)，平扁，每側具(ju)一發達的中(zhong)央隆起脊(ji)，無其它小隆起脊(ji)。吻部(bu)(bu)向(xiang)前(qian)延長為(wei)扁而(er)(er)尖銳(rui)之(zhi)劍(jian)狀(zhuang)突出。眼(yan)大，齒(chi)細(xi)小，隨著成長而(er)(er)逐漸消失，成魚則不具(ju)頜齒(chi)。無鰓耙。第一背鰭基底短，呈三角形，與第二背鰭分離甚遠，第二背鰭小，位(wei)于(yu)體的后部(bu)(bu)；胸鰭低位(wei)；無腹(fu)鰭；尾鰭深分叉而(er)(er)有力，尾柄末端上下具(ju)深凹。體背及(ji)體側呈黑褐(he)(he)色(se)(se)(se)，體腹(fu)側呈淡褐(he)(he)色(se)(se)(se)。第一背鰭鰭膜暗褐(he)(he)色(se)(se)(se)，余鰭褐(he)(he)色(se)(se)(se)或(huo)暗褐(he)(he)色(se)(se)(se)。

劍(jian)(jian)魚(yu)一般(ban)身長(chang)(chang)3米(mi)，最(zui)大(da)(da)身長(chang)(chang)可達(da)5米(mi)，最(zui)大(da)(da)重量約650千克，雌性(xing)通常(chang)(chang)比(bi)雄性(xing)更大(da)(da)。在(zai)太平(ping)洋，發(fa)現最(zui)大(da)(da)的劍(jian)(jian)魚(yu)。測量身長(chang)(chang)平(ping)均為1.2-1.9m。大(da)(da)西洋的劍(jian)(jian)魚(yu)重量能(neng)達(da)到(dao)320公(gong)斤(jin)(jin)，但在(zai)地中海(hai)，成年劍(jian)(jian)魚(yu)的體重通常(chang)(chang)不到(dao)230公(gong)斤(jin)(jin)。

生活習性

棲境

大洋性(xing)中上(shang)層暖水(shui)性(xing)洄游魚種，會季節性(xing)越(yue)冬(dong)洄游，夏季向偏(pian)冷海(hai)域(yu)進行(xing)索(suo)餌洄游，秋季向偏(pian)暖海(hai)域(yu)進行(xing)產卵和(he)越(yue)冬(dong)洄游，一般(ban)(ban)生(sheng)活(huo)于(yu)(yu)18℃-22℃的(de)(de)暖水(shui)海(hai)域(yu)，但亦發現(xian)其耐(nai)溫(wen)性(xing)佳，偶(ou)然(ran)可發現(xian)于(yu)(yu)水(shui)溫(wen)5℃-10℃之間的(de)(de)冷水(shui)域(yu)，仔魚多(duo)出現(xian)于(yu)(yu)24℃以上(shang)溫(wen)度(du)(du)的(de)(de)海(hai)域(yu)。活(huo)動范(fan)圍很(hen)廣，一般(ban)(ban)深(shen)(shen)度(du)(du)為200-600m，但也有深(shen)(shen)度(du)(du)大于(yu)(yu)650m的(de)(de)，最深(shen)(shen)可達800米，在臺灣東部(bu)流經(jing)的(de)(de)黑(hei)潮海(hai)域(yu)內很(hen)多(duo)。居于(yu)(yu)大洋、深(shen)(shen)海(hai)和(he)近海(hai)沿岸。

食性

劍魚是它(ta)們(men)深度范圍內的頂(ding)端(duan)食(shi)(shi)肉動(dong)物(wu)，食(shi)(shi)物(wu)包括其它(ta)遠洋魚類(lei)、金槍魚、蜞鰍、飛魚、魷魚和其它(ta)頭足類(lei)動(dong)物(wu)和甲(jia)殼類(lei)動(dong)物(wu)。

劍魚(yu)擁有敏銳(rui)的視力，用以(yi)觀察(cha)獵(lie)物，它(ta)們(men)“白色”的肌肉為它(ta)們(men)的突擊活動提(ti)供能(neng)量。劍魚(yu)使用它(ta)的利劍攻擊獵(lie)物，把(ba)獵(lie)物撕成碎片或者(zhe)整個吞食。劍魚(yu)在(zai)(zai)白天取食。它(ta)們(men)在(zai)(zai)海水上下擾動，許多(duo)小蝦、魚(yu)和魷(you)魚(yu)因為光(guang)線強度的改(gai)變(bian)而(er)不(bu)能(neng)成功地(di)躲避捕(bu)食者(zhe)，最終成為劍魚(yu)的食物。

特性

一般魚(yu)無法保持自身體溫(wen)高于周圍水的(de)(de)溫(wen)度。劍魚(yu)有獨特的(de)(de)肌(ji)肉和棕色脂肪組織為(wei)大腦和眼睛提供溫(wen)暖的(de)(de)血(xue)液，使它能夠到達極端寒冷的(de)(de)海洋(yang)深處。

繁殖方式

劍魚(yu)在(zai)(zai)溫暖(nuan)的(de)(de)赤道(dao)水域會全年產卵，在(zai)(zai)較冷的(de)(de)地(di)(di)區于春夏季節產卵。在(zai)(zai)地(di)(di)中海、南意大(da)利(li)半島(dao)(dao)及(ji)西西里島(dao)(dao)經常可見(jian)劍魚(yu)產卵。在(zai)(zai)6月(yue)到(dao)(dao)9月(yue)，可見(jian)到(dao)(dao)大(da)量劍魚(yu)卵；整個(ge)地(di)(di)中海在(zai)(zai)11月(yue)到(dao)(dao)3月(yue)可見(jian)到(dao)(dao)大(da)量劍魚(yu)幼魚(yu)。劍魚(yu)在(zai)(zai)母體外部(bu)受精：即雌(ci)魚(yu)產出數百萬的(de)(de)活性(xing)卵子到(dao)(dao)水中，然后通過雄性(xing)分泌的(de)(de)精子受精。從受精卵孵化成(cheng)的(de)(de)幼魚(yu)，只有4mm長，短吻而多刺。在(zai)(zai)第一年，幼魚(yu)生長迅速，身長可以達(da)到(dao)(dao)90cm。雌(ci)性(xing)劍魚(yu)達(da)到(dao)(dao)成(cheng)熟(shu)時身長約150cm，而雄性(xing)達(da)到(dao)(dao)成(cheng)熟(shu)時比(bi)雌(ci)魚(yu)小，約100cm。 褐色(se)(se)。第一背(bei)鰭鰭膜暗(an)(an)褐色(se)(se)，余鰭褐色(se)(se)或暗(an)(an)褐色(se)(se)。

雌性生長(chang)速(su)度快(kuai)。耳石是非常小，成魚時鱗片消失，卵的(de)尺(chi)寸(cun)為1.6-1.8毫(hao)米(mi)，孵化出(chu)來仔(zi)魚長(chang)度為4 毫(hao)米(mi)。

產(chan)卵主(zhu)要在水域溫度不低于24°C的海域，產(chan)卵的水體深度介于0-75米，水體鹽度為33.8-37.4 ‰,不同個體間產(chan)卵數相差(cha)很大。

劍魚(yu)壽(shou)命長(chang)度未有定論(lun)。IUCN記(ji)錄的壽(shou)命大約15年，世代長(chang)度估計為(wei)6.5年。

價值及其他

漁業價值

劍(jian)魚是(shi)一種(zhong)(zhong)重要的(de)經濟性魚種(zhong)(zhong)。全(quan)世界年產量(liang)大(da)約(yue)在35 000-42 000公(gong)噸。一般漁法以(yi)(yi)(yi)一支釣或定置網捕獲，有些地區以(yi)(yi)(yi)圍網或流刺網法。亦是(shi)游釣魚種(zhong)(zhong)，通常3-4月(yue)及(ji)7-12月(yue)較常釣到。每年全(quan)球大(da)多數的(de)劍(jian)魚捕撈來自太平(ping)(ping)(ping)(ping)洋(yang)，其次是(shi)大(da)西(xi)洋(yang)，然后印度(du)洋(yang)。太平(ping)(ping)(ping)(ping)洋(yang)的(de)劍(jian)魚漁業捕撈活(huo)躍(yue)于西(xi)北太平(ping)(ping)(ping)(ping)洋(yang)，以(yi)(yi)(yi)及(ji)澳大(da)利(li)亞(ya)東(dong)南部(bu)、新西(xi)蘭的(de)北部(bu)、太平(ping)(ping)(ping)(ping)洋(yang)熱(re)帶(dai)區域(yu)的(de)東(dong)南部(bu)、墨(mo)西(xi)哥和美國加(jia)利(li)福尼(ni)亞(ya)。

食用價值

劍魚(yu)(yu)的幼魚(yu)(yu)，肉質鮮美(mei)，可(ke)加鹽成干，長(chang)期保(bao)存。也可(ke)以加工成罐頭(tou)、魚(yu)(yu)肉香腸、魚(yu)(yu)肉火(huo)腿等。該種魚(yu)(yu)類富含脂(zhi)肪，并含有大(da)量維生素(su)、鉀等。

法(fa)國公共衛生與食(shi)品安全部門（AFSSA）指出(chu)(chu)，孕婦(fu)、哺乳期婦(fu)女及未滿30個月的(de)嬰幼(you)兒(er)(er)不宜食(shi)用劍魚。研究表明(ming)，劍魚等食(shi)肉(rou)(rou)魚因(yin)處于(yu)(yu)食(shi)物(wu)(wu)(wu)鏈末(mo)端，易于(yu)(yu)集(ji)中一種(zhong)叫做甲基汞的(de)污染物(wu)(wu)(wu)質。該物(wu)(wu)(wu)質會(hui)自然地或偶發性地出(chu)(chu)現(xian)在(zai)環(huan)境中。盡管甲基汞會(hui)隨環(huan)境的(de)變化(hua)而(er)變化(hua)，但在(zai)食(shi)肉(rou)(rou)魚體內含量相對(dui)(dui)較高。低(di)齡嬰幼(you)兒(er)(er)的(de)中樞(shu)神經系統會(hui)對(dui)(dui)此(ci)種(zhong)汞的(de)衍生物(wu)(wu)(wu)表現(xian)出(chu)(chu)特定的(de)中毒反應(ying)。

當然，此類魚不必完全禁食(shi)，孕婦和哺乳(ru)期婦女每(mei)周食(shi)用量限制在150克即(ji)可，對于未(wei)滿30個月(yue)的嬰幼兒(er)是60克。