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十大可以吃生的魚片

十大常見的生魚片種類 最受歡迎的10大刺身魚排名
本文章由 MAIGOO榜單研究(jiu)員396號 上傳提供 2025-01-21 評論 0
生魚片是生食中最受歡迎的一種,以新鮮的魚類生切成片,蘸調味料食用,制作簡單、味道可口、營養豐富,一般生魚片都是由海魚制作而成的,那么生魚片有哪幾種魚呢?比較受歡迎的有三文魚、金槍魚、鱈魚、八爪魚、鯛魚、秋刀魚、青花魚、虹鱒魚、海鱸魚、鰤魚等。以下,MaiGoo網小編整理了刺身魚排名前十名,一起來看看好吃的生魚片及正確吃法吧。
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十大可以吃生的魚片榜單,MAIgoo小編主要依據可生吃魚類的口感風味、營養價值、受歡迎程度、網絡關注指數等進行推薦排序,并綜合參考互聯網相關排行/榜單進行總結,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正,部分魚類雖然可以生吃,但不能保證完全沒有寄生蟲和病菌,要盡量少吃,食用后如有不適,應及時就醫。 為我喜歡的投票>>

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十大可以吃生的魚片
軟滑細嫩/肥而不膩冰海之皇
三文魚是制作刺身魚的優質原材料,也是最受歡迎的生魚片之一。三文魚也叫大西洋鮭,主要分布在生長在大西洋北部,有“冰海之皇”的美譽,以挪威產的三文魚品質最佳,在全球都很有名,三文魚中豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸不耐高溫,因此更適合生食。M AIgoo網小編了解,三文魚最肥美的部位為魚腹,白色脂肪與橙紅色肉質整齊分割,花紋非常漂亮,而且幾乎沒有腥味,一般切好的生魚片蘸著配好的海鮮醬油的青芥末汁吃,不僅可以提升味道還能殺菌,口感軟滑細膩,有入口即化的感覺,像果凍一樣。 【 詳細>>】
甘甜微酸/緊實有彈性深海極品
好吃的刺身有哪些?金槍魚是全球公認的高端食材,不僅好吃而且營養價值高。金槍魚做刺身通常被切成5毫米左右的厚片,再點一點鮮芥末,蘸取醬油食用,在入口的一剎那,金槍魚的柔嫩、醬油的咸鮮、芥末的鮮辣交融在一起,噴薄而出,讓人驚艷。藍鰭金槍魚是最適合做生魚片的金槍魚品種,有刺身之王的美譽,它的不同部位的味道會有較大的不同,主要可以分為大腹、腹肉、和赤身,肥肉部分豐腴甘美,口感十分肥潤,瘦肉部分柔韌勁道,帶有微酸的滋味,魚香味非常明顯。 【 詳細>>】
白細鮮嫩/清口不膩海中黃金
鱈魚屬于深海魚,可以生吃,其生魚片是十大受歡迎的生魚片之一。鱈魚是生長在寒帶的冷水魚,目前主要產地是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯、日本等地,在歐洲有“海中黃金”的美譽,鱈魚中以銀鱈魚的品質最好,是制作生魚片的最佳材料。Mai goo網小編了解到,鱈魚肉色較淺,制作成的生魚片口感甜滑、入口即化,有獨特的清香和鮮味,很適合初次嘗試生魚片的人,鱈魚體內的蛋白質等營養成分的含量也非常高,但是脂肪含量低,是高蛋白、低脂肪魚類的代表,食用鱈魚刺身可以更好的吸收營養成分。 【 詳細>>】
肉質緊實/有嚼勁
八爪魚即章魚,是一種很受歡迎的刺身材料之一。生吃八爪魚,需要將八爪魚處理干凈,先用醋和堿面除去八爪魚身體的粘液,然后摘除牙齒和內臟,接著將體表的外皮扒掉,最后切成大小合適的塊狀。章魚刺身一般搭配醬油、蒜、辣椒調制的蘸料食用,口感很緊實,而且很有嚼勁,由于是生吃,八爪魚的觸手還會神經性反射的蠕動,品嘗體驗非常新奇。不過M Aigoo網小編提醒,生吃八爪魚一定要細嚼慢咽,充分嚼碎后再咽下去,以免吸盤吸住咽喉堵塞,引起呼吸不暢。 【 詳細>>】
清淡鮮甜/緊致不散
鯛魚是制作刺身的常見材料,由于日語中的發音與“吉祥”類似,所以特別收日本人歡迎。鯛魚的種類比較多,有黑鯛、真鯛、金目鯛等,其中真鯛就是紅色的鯛魚,最為受到推崇,魚肉像是冬日里的初雪一樣潔白,味道清淡、口感鮮甜、肉質緊實。鯛魚刺身一般做成普通刺身或者松皮刺身,前者薄切入口綿滑,后者用開水燙過表皮,嚼勁十足,由于味道清淡,一般佐以清酒食用,鯛魚白里透紅的顏色,緊致不散的口感,清淡鮮甜的口感,無論是從視覺上還是味覺上都能給人帶去極致的體驗。 【 詳細>>】
軟潤香甜/鮮味十足秋季時令海鮮
什么魚適合做成生魚片吃?秋天的秋刀魚,是不可錯過的生食美味。秋刀魚體型細圓,背部呈深藍色,腹部則呈銀色,主要分布在北太平洋地區,有比較強的時令性,想吃秋刀刺身,必須抓住秋風蕭瑟的9月,此時魚肉口感最為濃郁。秋刀魚離水即死,要做刺身的秋刀魚,捕撈上來的第一時間,就要把魚身360度覆蓋在冰里,不接觸到一點空氣,每塊魚肉被切成一寸多長,拇指般寬,配以姜茸、芥末、大葉、青檸、金魚草和蘿卜絲調和的醬油,入口三分軟潤、三分香甜,回甘透著半分海魚獨有的鮮味。 【 詳細>>】
油潤細膩/富有彈性
青花魚是一種常見的刺身食材,是日料中比較常見的品種。和大部分海魚一樣,秋天的青花魚油脂肥美,最宜食用,用來制作刺身,一般會先經過鹽和米醋腌制,這樣不僅可以去腥,還能使肉質更加柔軟,食用時味道更好。青花魚刺身由于經過腌制,所以吃起來的口感會更加豐富,一口下去非常扎實,咀嚼之后的口感略有嚼勁而鮮味十足,除了做刺身,青花魚還很適合鹽烤,不需要額外放油,本身豐富的油脂烤過之后香味更濃郁,外表酥脆,一口咬下去會滲出鮮甜的汁水。 【 詳細>>】
肉質柔嫩/口感細膩淡水三文魚
虹鱒魚是一種淡水魚,由于魚肉形態和營養價值都和三文魚類似,被稱為淡水三文魚。由于三文魚刺身的價格較貴,所以相對平價的虹鱒魚,成為了不少人品嘗生魚片的首選,它擁有三文魚特有的風味,脂肪含量又高,口感細膩,肉質有嚼勁。買 購網小編提醒,要想區分虹鱒魚和三文魚很簡單,如果是整魚,只需看魚身上有無彩虹帶,如果已經處理好,則可以從魚肉顏色辨別,三文魚橙紅色為鮮亮的橙紅色,虹鱒魚的橙色較淺,由于虹鱒魚刺多,所以一般切得比較薄,而三文魚生魚片則較為厚實。 【 詳細>>】
爽脆嫩滑/清鮮香甜
鱸魚品種很多,一般淡水鱸魚不能生吃,而海鱸魚則可以做成生魚片生吃。在海水中生長的海鱸魚,沒有河鱸魚的泥腥味,而且更加天然和干凈衛生,肉質光澤度高,晶瑩透亮、爽脆香滑,制作成生魚片味道特別好。一般會用薄切的方法來處理海鱸魚,清鮮的魚肉被切成幾乎透明的薄片,夾起一片刺身,薄如蟬翼、透白如雪,每一張刺身片幾乎一樣薄厚,擺放在白瓷碟中,猶如一只只蝴蝶翩翩起舞,配上一碟芥末醬油,這就可以吃到富有層次感的魚生,入口即化。 【 詳細>>】
肉質緊實/脂肪肥厚冬季口感最佳
鰤魚是冬季常見的制作生魚片魚類,價格低廉卻美味,因此非常受歡迎。冬季是最適宜食用鰤魚的季節,這個時期鰤魚在產卵期前,脂肪含量較多,且本身的肉質較硬,有明顯的彈牙感,味道鮮美,是很理想的刺身食材,要想品嘗最美味的鰤魚,一定要抓住時機。鰤魚的品種較多,比較適合做刺身的有黃條鰤,肉非常結實,富含油脂,味道甘甜,肉質呈漂亮的淡粉珍珠色,味道和口感均是一流;高體鰤,肉質堅實,脂肪含量均勻,口感鮮甜,若將魚腌漬熟成幾天可以柔化質地,增強甜味和鮮味。 【 詳細>>】
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