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十大可生吃的蔬菜

十大能夠生吃的蔬菜有哪些 生食更營養的10大蔬菜盤點
本原創文章由 MAIGOO榜單研究員(yuan)396號 上傳提供 2025-01-21 評論 0
蔬菜是日常生活中必不可少的食材,除了可以烹飪美食,部分蔬菜還可以直接生吃,生吃不僅口感好,還更有營養,那么能生吃的蔬菜有哪些呢?MaiGoo網小編整理了10種生食更有營養的蔬菜,分別是番茄、黃瓜、洋蔥、芹菜、白蘿卜、大蒜、生菜、甘藍、甜椒、冰菜等,一起來看看可生吃的蔬菜品種及相關內容吧。
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十大可生吃的蔬菜榜單,MAIgoo小編主要依據可生吃蔬菜的口感風味、營養價值、受歡迎程度、網絡關注指數等進行推薦排序,并綜合參考互聯網相關排行/榜單進行總結,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正,部分蔬菜雖然可以生吃,但一定要清洗干凈,保證沒有農藥、病菌、寄生蟲等殘留,食用后如有不適,應及時就醫。 為我喜歡的投票>>

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十大可生吃的蔬菜
肉質肥厚/酸甜適度推薦:櫻桃番茄/大紅番茄
番茄既是蔬菜也可以當做水果,是可以生吃的蔬菜之一。成熟的番茄外表飽滿,有淡淡的香味,肉質肥厚,味道會帶有一絲甜度,口感很不錯,除了直接吃,還可以加白糖涼拌,可以中和酸味,味道更好,mai goo網小編了解到,可以生吃的番茄品種很多,其中櫻桃番茄的口感最好,小小的個頭食用也很方便。番茄含有比較多的礦物質、維生素、果酸,直接吃可以更好的吸收這些營養成分,酸甜的口感能夠促進唾液分泌,可以生津止渴,還可以加速食物的消化,從而增進食欲。 【 詳細>>】
水分充足/清脆爽口推薦:土黃瓜/水果黃瓜
黃瓜生吃可以最大程度的保留黃瓜中的營養,而且還有熟黃瓜沒有爽脆口感。黃瓜含有大量的水分、維生素、果酸、生物活性酶等,生吃黃瓜促進人體的新陳代謝,清熱利水,解毒排毒,防治便秘,減肥瘦身;此外,黃瓜中含有鉀鹽,可以促進體內多余鈉鹽的排出,有利于降血壓、降低膽固醇,預防心腦血管疾病。黃瓜品種很多,如果要生吃可以選擇刺黃瓜、土黃瓜、水果黃瓜、白玉黃瓜和迷你小黃瓜,刺黃瓜爽脆可口,黃瓜味十足;土黃瓜表面無刺,水分充足;水果黃瓜脆甜又有果味。 【 詳細>>】
氣味濃烈/味道辛辣推薦:白洋蔥/黃洋蔥
洋蔥是比較常見的調味蔬菜,同時也是十種適合生吃的蔬菜之一。洋蔥中有豐富的蛋白質以及粗纖維,還富含有機硫化物,生吃能夠起到抑菌的效果,同時還可以加快消化腺分泌,促進人體的新陳代謝,能夠清除腸道內的有毒物質,預防感冒。市場上常見的洋蔥主要有白、黃、紫三種顏色,其中白洋蔥肉質柔軟,水分多,口感甜,黃洋蔥比白洋蔥辣,比紫洋蔥甜,紫洋蔥肉質爽脆,口感辛辣,前兩者更適合生吃,如果覺得味道過于辛辣,可以切絲加調味料涼拌著吃。 【 詳細>>】
口感脆嫩/清甜爽口推薦:西芹
什么蔬菜可以直接吃?芹菜生吃不僅口感好,還能更好的吸收所含的營養素。芹菜的種類有很多,但并不是所有的芹菜都適合生吃,以西芹為代表的細葉芹菜,外形較為細長,葉片較窄,纖維含量較少,一般比較嫩,口感更加清甜爽口,是適合生食的芹菜品種。生吃芹菜可以為機體補充所需的營養物質,還可以減少熱量的攝入,有助于減肥瘦身,除了洗凈后直接吃,還可以榨汁飲用,或者切段涼拌,但買 購網小編提醒,涼拌芹菜不宜放醋,食用會對牙齒有損害。 【 詳細>>】
清脆水嫩/略帶辣味
白蘿卜是生活中常見的蔬菜,是一種物美價廉的蔬菜,生吃熟食皆可。在口感方面,生吃白蘿卜會有一些微辣的味道,而且水分特別足,吃起來很脆,如果生吃白蘿卜的話,首先需要選擇質地堅硬、無裂紋、無損傷的白蘿卜保證新鮮,其次是要徹底清洗干凈避免沙子殘留,白蘿卜的皮也是可以吃的,清洗干凈后,完全可以一起食用。白蘿卜中富含芥子油和膳食纖維,生吃可以促進消化,預防消化不良和便秘;還有豐富的維C,可以有效的補充肌膚營養,保持皮膚細膩紅潤,預防肌膚老化。 【 詳細>>】
鮮味純正/辣味十足
大蒜是生吃比熟吃更有營養的蔬菜之一,輕輕剝去薄薄的外皮,露出了嫩滑飽滿的蒜瓣,放入嘴里,那種獨特的辛辣味蕾沖擊力無法用言語形容,咬一口就上頭。生吃大蒜,可以讓大蒜中的蒜素充分發揮殺菌作用,而高溫會破壞蒜素的結構,使其殺菌能力大大減弱。吃生蒜在很多國家都很受歡迎,而在我國北方地區,尤其是東三省、山東、陜西等地,一直以來就有生吃大蒜的習慣,每頓飯大蒜是標配,如果覺得吃了大蒜口腔有味道,可以嚼點口香糖,或者喝杯茶水,能快速有效的去掉異味。 【 詳細>>】
口感脆爽/略帶甜味
生菜從名字上就可以看出,它是一種很適合生吃的蔬菜。很多綠葉蔬菜需要焯水后烹飪,是因為里面含有草酸,而生菜中幾乎沒有這種物質,所以可以直接食用,最常見的就是做沙拉,吃烤肉的時候生菜也是必不可少的。生菜的葉片越嫩、越新鮮,水分就越足、越好吃,而最外邊比較老化的葉片,口感粗糙、甜感不足,一般需要舍棄,而顏色越深,營養價值越高,可以適當選擇深綠色的生菜,生吃生菜有解膩的效果,還能提高食欲,并且可以促進胃腸蠕動,起到潤腸通便的作用。 【 詳細>>】
推薦:紫甘藍/羽衣甘藍/抱子甘藍
哪幾種蔬菜可以做生食配餐?甘藍也叫卷心菜、洋白菜,是沙拉中最常見的配菜之一。甘藍的口感脆嫩,而且營養成分很豐富,在國外生吃甘藍的方法十分流行,這樣能很好的防止營養物質的流失,經常食用甘藍對于強身健體、增強人體活力有非常大的好處。適合生吃的甘藍品種有紫甘藍、羽衣甘藍、抱子甘藍等,一般選擇嫩葉、撕成小塊狀,方便食用,不管是哪一種,在食用前,一定要清洗干凈,多用水浸泡,以防存在農藥殘留,也可以避免病菌進入體內。 【 詳細>>】
肉厚/水分足/清甜微辣
甜椒是辣椒中比較獨特的品種,也是10種可以生食的蔬菜之一。甜椒的果實比一般辣椒要大,呈燈籠狀,表面光滑,皮色有綠色、紅色、黃色等,非常適合生吃,可以將其切成條狀,加入醬油、醋、蒜末等調味食用。生吃甜椒可以避免高溫烹飪時的營養流失,可以完全吸收它其中含有的營養成分,有補充營養、增進食欲、促進排便等好處,但M Aigoo網小編提醒,甜椒本質上還是辣椒,含有辣椒素,食用要適量,以免對胃腸道產生刺激,從而出現腹痛、反酸、燒心等不適癥狀。 【 詳細>>】
質地脆嫩/鮮嫩多汁
冰菜外形獨特,是一種多肉植物,因表面被晶瑩剔透的水滴狀結晶體而得名。冰菜特別適合生吃,它本身含有天然植物鹽,不添加任何醬料都可以有淡淡咸味,而且吃起來細嫩無渣、脆爽多汁,這種原滋原味只能通過生吃的方法最能體會,將冰菜放在冷藏后再裝盤,可以使口感更冰爽,特別適合夏天食用。生吃冰菜不僅好吃,還可以更好的吸收營養,常食用冰菜有助于增強免疫力,并且具有抗氧化和抗炎癥的作用,它還被一些人用來控制體重,因為其低熱量和高纖維含量有助于增加飽腹感。 【 詳細>>】
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