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荸薺也就是我們常說的馬蹄，別名也叫烏芋、地栗，有“地下雪梨”、“江南人參”等美譽。荸薺不僅可作為水果生食，也可做成多種葷素皆宜的熱食佳肴，同時還是一味中藥。那么馬蹄什么品種最好？為大家介紹桂蹄2號、店頭荸薺、臺薺1號、鄂薺2號、大紅袍荸薺、揚薺418、孝感荸薺、珍珠馬蹄、蘇薺、水馬蹄等。下面一起來跟MAigoo網編輯了解一下荸薺最好的十大品種吧。

01

桂蹄2號 個大甜脆/鮮食為主廣西馬蹄主栽品種

綜合(he)指數(shu)：91.9

02

店頭荸薺 汁多味甜/清脆爽口鮮食/菜用/罐頭

綜(zong)合指數：91.2

03

臺薺1號 脆嫩甘爽/鮮食為主晚熟豐產

綜合指數：90.5

04

鄂薺2號 皮薄肉厚/口感脆甜湖北團風荸薺

綜合指(zhi)數：89.8

05

大紅袍荸薺 皮色水紅/清甜爽口

綜合指(zhi)數：89.1

06

揚薺418 清甜香脆/多汁化渣鮮食荸薺新品種

綜(zong)合指數：89.0

07

孝感荸薺(qi) 皮薄鮮紅/質細渣少而甜脆

綜合指數：88.3

08

珍珠馬蹄 個頭小巧/形似珍珠適合煮熟食用

綜合指數：87.3

09

蘇薺 皮紅肉白/味甜質細

綜合指數：87.0

10

水馬蹄 皮紅黑色/淀粉含量高提取馬蹄粉

綜合指數：86.3
- 菲律賓大球莖馬蹄
- 鄂薺1號
- 江南荸薺
- 大基荸薺
- 黑籽荸薺
- 劉氏荸薺
- 余杭薺

中國荸薺品種排(pai)名前十榜中榜，maigoo小編主要(yao)依據該馬蹄品(pin)種的知名度(du)、產地(di)、口感、特(te)點、受(shou)歡(huan)迎程度(du)、所獲榮譽(yu)等相(xiang)關信息，并綜合參考(kao)互聯網相(xiang)關排行榜進行總(zong)結。榜單僅供(gong)參考(kao)，如有(you)疑問(wen)，歡(huan)迎在末尾評論/交流(liu)。

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荸薺十大品種

1、桂蹄2號

個大甜脆/鮮食為主廣西馬蹄主栽品種

什么荸薺品種最大產量高？桂蹄2號是由廣西農業科學院生物技術研究所選育出的一個優良馬蹄品種，該品種球莖大，單球莖平均重26克，最大50克/個；產量高，畝產球莖2500～3500公斤。桂蹄2號的特點是肉嫩多汁、清甜脆口，芽粗，皮紅棕色、稍厚，較耐儲運，以鮮食為主，也適用于加工。M aigoo編輯了解到，桂蹄1號、桂蹄2號、桂蹄4號等品種都是廣西荸薺產區的主要栽培品種，著名的荔浦馬蹄就是這些品種。

2、店頭荸薺

汁多味甜/清脆爽口鮮食/菜用/罐頭

店頭荸薺是中國十大最好吃的荸薺品種之一，店頭荸薺以高墩、紅艷、三根蔥聞名，汁多味甜，清脆爽口，品質優良，民間有順口溜稱贊“黃巖蜜桔紅彤彤，店頭荸薺三根蔥”。店頭荸薺盛產于浙江黃巖院橋店頭附近地區，黃巖院橋店頭一帶，種荸薺歷史悠久，經驗豐富，產量高，一般畝產2000公斤，最高2500多公斤左右，平均單個球蓮質量27.31克。店頭荸薺果菜兼用，生食熟食皆宜，還可加工罐頭。

3、臺薺1號

脆嫩甘爽/鮮食為主晚熟豐產

臺薺1號是從店頭荸薺組培苗變異株中選育獲得的新品種，臺薺1號馬蹄品種好不好？臺薺1號的綜合表現佳，主要表現為單位面積球莖數多、產量高、大果率高、口感好、抗性強、耐貯藏，是荸薺理想品種適宜在浙江省及周邊省份推廣種植。買購小編了解到，臺薺1號的口感甘甜爽口、肉質脆嫩、水分含量較高；臺薺1號平均單個球蓮質量27.31克，平均畝產2500公斤，且年份之間穩定。

4、鄂薺2號

皮薄肉厚/口感脆甜湖北團風荸薺

鄂荸薺2號是由武漢市蔬菜科學研究所選育而成的馬蹄新品種，適于湖北省種植。鄂荸薺2號馬蹄品種株高110厘米左右，莖粗0.6厘米左右，葉狀莖深綠色，分蘗力中等。球莖皮紅褐色，臍部平，果肉厚，單個球莖重32克左右。肉白色，球莖生食口感脆甜，臍部較耐開裂，是一個高產優質的荸薺品種。

5、大紅袍荸薺

皮色水紅/清甜爽口

馬蹄什么品種的好吃？大紅袍荸薺，是浙江省地方品種，因立春前挖取的荸薺，全身通紅，色澤艷麗，故名大紅袍荸薺。大紅袍荸薺株高90～110厘米，球莖扁圓形；皮薄，棕紅色，肉白色，平臍；肉質細嫩，味甜、汁多、渣少，生食品質好。大紅袍荸薺單個重20克，畝產2000公斤，是果菜兼用，生熟皆宜的大眾食品，清煮后仍保持果味清甜，制罐頭有清香。

6、揚薺418

清甜香脆/多汁化渣鮮食荸薺新品種

揚薺418屬于鮮食荸薺品種，是最好吃的十大荸薺品種之一，適宜江蘇省淮河以南地區種植。揚薺418馬蹄品種特點是生長勢強，早熟，株高103厘米左右，球莖表皮紅褐色、光滑，縱徑2.9厘米，橫徑4.3厘米，單球重24克左右；大中果率為79.3％，多汁化渣、脆甜適口；耐寒性較強，稈枯病抗性中等。揚薺418荸薺品種既能作為蔬菜食用，又可當作水果生吃，且產量較高，市場反響不錯。

7、孝感荸薺

皮薄鮮紅/質細渣少而甜脆

孝感荸薺是湖北省孝感市郊區地方品種，主產于孝南區西河、新鋪、楊店等鄉鎮，是最受歡迎的馬蹄十大品種之一。孝感荸薺株高90～110厘米，球莖扁圓，亮紅色，平均單個重22克，平均畝產可達2000公斤，皮薄，味甜，質細渣少，以鮮食為主，品質好。孝感荸薺既是鮮食果品，又是桌上佳肴。Ma igoo小編了解到，孝感荸薺暢銷武漢、信陽等地，經加工出口美國、加拿大，市場前景十分廣闊。11月底至次年2 月采收，并上市供應。

8、珍珠馬蹄

個頭小巧/形似珍珠適合煮熟食用

珍珠馬蹄因其粉糯香口，去皮削蒂后蹄衣金黃，蹄肉潔白，個頭小巧、形似珍珠而得名，是廣東省陽江市海陵鎮特有農業品種。據maig oo網編了解，珍珠馬蹄起源于海陵島上一片咸淡水交界處，海水漲潮時倒灌農田，在沿海的土壤與氣候條件下，衍生出了“珍珠馬蹄”這一獨特品種。珍珠馬蹄的外皮顏色如墨，果實如手指頭一樣大小，果肉結實，粉中帶糯，更適合煮熟吃，生吃澀口。珍珠馬蹄的吃法有很多，常見的包括珍珠馬蹄糕、珍珠馬蹄煲椰子雞、珍珠馬蹄炒章魚等，深受廣大消費者的喜愛。【詳細>>】

9、蘇薺

皮紅肉白/味甜質細

蘇薺是江蘇省蘇州市地方品種，株高100～110厘米。球莖扁圓形，頂芽尖，臍平，皮薄，肉白色，單個重15克左右，畝產750～1000公斤。蘇薺適宜在蘇州市及相似環境產地栽培，地上部耐熱不耐寒，地下部球莖耐寒，可留在土中越冬，抗病性較弱。蘇薺的特點是皮色深紅，肉色白凈，皮薄、味甜、質細，渣少，被列為荸薺十大最佳品種之一，適于加工制罐頭。

10、水馬蹄

皮紅黑色/淀粉含量高提取馬蹄粉

水馬蹄屬于廣州地方品種。較早熟，生長期130～140天，植株矮小，葉狀莖短而較細，株高約85厘米，球莖厚2.0厘米，橫徑2.5～3.0厘米，單球莖重15克左右，呈扁圓形而稍尖；皮紅黑色，淀粉含量較高，生食品質較差，是目前提取馬蹄粉的主要栽培品種，畝產量為1500～2000千克。水馬蹄適宜做菜食用，買購小編提醒大家，馬蹄無論生吃還是熟食，應將荸薺清洗干凈，以免表皮上的微生物進入腸道內，引起腹瀉等不適。

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