荸薺怎么去皮

1、削皮器去除

清洗干凈的馬蹄，我們要用水果刀將(jiang)馬(ma)(ma)蹄的(de)頭部和尾(wei)部切掉(diao)，然后用(yong)削(xue)皮器順著(zhu)馬(ma)(ma)蹄的(de)邊緣，將(jiang)它外皮給削(xue)掉(diao)了(le)就可(ke)以了(le)，分分鐘就能得到一(yi)個很干凈的(de)馬(ma)(ma)蹄。

2、加熱去皮(pi)

準備一鍋清水，然后把要去皮的馬蹄，直接(jie)加入到清水當中，并蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子，用大火對馬蹄煮(zhu)上(shang)10分鐘。等時(shi)間到了以(yi)后，把煮好的(de)馬蹄(ti)，從鍋中(zhong)控水撈出。讓馬蹄(ti)的(de)外皮(pi)軟化(hua)，再用涼水一(yi)過(guo)，其外皮(pi)就會變得很軟，這時(shi)候手輕(qing)輕(qing)一(yi)剝，就能把馬蹄(ti)外皮(pi)剝下來。

3、氫氧(yang)化鈉

馬(ma)(ma)蹄在去皮的時候還可(ke)以(yi)借助氫氧化鈉，把(ba)它(ta)放在鍋中(zhong)加熱，燒(shao)開以(yi)后再把(ba)需要去皮的馬(ma)(ma)蹄放進(jin)去一(yi)起煮，五分鐘以(yi)后把(ba)馬(ma)(ma)蹄取出放在冷水中(zhong)，等(deng)它(ta)略微降溫(wen)以(yi)后可(ke)以(yi)用(yong)雙手反復(fu)揉搓馬(ma)(ma)蹄，它(ta)的外皮很(hen)快就能全部去掉。

4、清洗干(gan)凈搓開

可以用那(nei)種比較(jiao)有(you)摩擦(ca)又會透(tou)水(shui)的袋子(zi)，放在(zai)水(shui)里使勁搓，這樣比較(jiao)容易洗干凈，之后再(zai)用小刀(dao)刮皮。

怎樣剝馬蹄皮最快方法

馬蹄在新鮮狀態下最容易去皮，而且在購買馬蹄時，盡量挑選那些(xie)牙比較(jiao)短的(de)馬(ma)蹄(ti)，因為這(zhe)種馬(ma)蹄(ti)在去(qu)皮時會比較(jiao)輕松，再(zai)去(qu)皮以前應該先把馬(ma)蹄(ti)放在流水(shui)下(xia)(xia)，沖(chong)洗干凈，然后再(zai)用刀(dao)把馬(ma)蹄(ti)的(de)頂部(bu)和底部(bu)全部(bu)切下(xia)(xia)去(qu)，余下(xia)(xia)的(de)中間部(bu)分(fen)再(zai)用刀(dao)尖插入，稍一用力就能把它外皮全部(bu)去(qu)掉。

荸薺的吃法

適(shi)用(yong)量每次10個(ge)左右。生吃、熟吃都可以。荸薺性寒，屬(shu)于生冷食物(wu)，不適宜(yi)小兒消化力弱(ruo)、此外脾胃虛寒、大便溏泄和(he)有血淤者(zhe)不宜(yi)食用。另外，對(dui)老人(ren)雖有些好處，但多吃會氣急(ji)攻心。

1、生吃，雖(sui)然荸薺(qi)是(shi)生長在泥(ni)土中可能會有一些不知名的霉(mei)菌(jun)，但(dan)是(shi)經過太(tai)陽(yang)的照射后那些霉(mei)菌(jun)幾(ji)乎是(shi)被殺死光了，且甘脆汁多；

2、熟食，春季(ji)是(shi)流行感冒(mao)的(de)(de)高發(fa)季(ji)節可以用(yong)洗凈(jing)的(de)(de)荸薺和板藍(lan)根顆粒一(yi)起煮著吃(chi)是(shi)預防流行感冒(mao)的(de)(de)很(hen)好的(de)(de)方(fang)法，而且嘗起來口(kou)感有一(yi)點點糯(nuo)、味道(dao)較甜(tian)，那甜(tian)味跟生吃(chi)的(de)(de)甜(tian)完(wan)全不一(yi)樣其(qi)中夾雜(za)著板藍(lan)根的(de)(de)甜(tian)和香；

3、做肉(rou)丸(wan)，在準備做肉(rou)丸(wan)的材料中加(jia)入切碎的荸薺末(mo)，肉(rou)丸(wan)的外(wai)皮較(jiao)脆，口感好。