芒果视频下载

馬蹄粉和木薯粉的區別

1、原料不(bu)同(tong)：馬蹄粉由荸薺制成(cheng)，木薯粉提取自植(zhi)物的塊根。

2、用(yong)途不同：馬(ma)蹄粉多用(yong)來做(zuo)食(shi)(shi)物，粉質細膩，味道香甜(tian)，可以(yi)做(zuo)成馬(ma)蹄糕、馬(ma)蹄糊等(deng)飲(yin)食(shi)(shi)；木薯粉一般用(yong)來勾芡，多用(yong)于菜肴(yao)中，除了做(zuo)食(shi)(shi)物外還(huan)可以(yi)做(zuo)調料(liao)或(huo)化工產品。

荸薺粉的營養與功效

荸(bi)(bi)薺粉中(zhong)含大量的淀(dian)粉，加上(shang)低聚糖和(he)單糖，占干(gan)重的86%以上(shang)。淀(dian)粉18.8%，蛋白質2.3%，脂肪(fang)0.2%，灰(hui)分1.6%。多種維生素A、B1、B2、C，和(he)礦物質鈣、磷、鐵等。除此，還含有(you)一種不(bu)耐熱的抗菌(jun)成分荸(bi)(bi)薺英，對金黃色葡(pu)萄球(qiu)菌(jun)、大腸桿菌(jun)、綠(lv)膿桿菌(jun)等有(you)抑制(zhi)作(zuo)用。據(ju)《本草綱(gang)目》記(ji)載，該品具(ju)有(you)清心(xin)消暑，潤肺生津，滋補安神(shen)之功效，老少咸宜，四(si)季適用，實乃天(tian)然保健(jian)佳(jia)品。

馬蹄粉怎么做好吃

1、制作馬(ma)(ma)蹄糕(gao)，用料(liao)：馬(ma)(ma)蹄粉(fen)500克，白糖750克、清水3300克。

制法：取(qu)清水(shui)(shui)1000克將馬蹄(ti)粉拌成粉漿，另(ling)取(qu)清水(shui)(shui)2300克將白(bai)糖(tang)煮成糖(tang)水(shui)(shui)，趁(chen)熱沖(chong)入(ru)粉漿中(zhong)，邊(bian)沖(chong)邊(bian)攪(jiao)至無粉粒，制成半生熟(shu)稀(xi)糊(hu)，將糊(hu)倒入(ru)盆(pen)中(zhong)，入(ru)沸(fei)水(shui)(shui)鍋蒸15分鐘至透熟(shu)，待涼(liang)后(hou)即可(ke)切塊食用(yong)(yong)，入(ru)冰箱冷(leng)凍(dong)后(hou)食用(yong)(yong)，風(feng)味(wei)更佳(jia)。

2、馬(ma)蹄糊，用料(liao)：馬(ma)蹄粉、白糖適量。制法：用少(shao)許冷開水將粉拌濕，加糖。加沸水沖(chong)成糊狀即可食用。