陽江十大小吃

本文章由 MAIGOO榜單研究員(yuan)322號上傳提供 2024-09-02 0

1.豬腸碌 餡料多樣/咸中帶香/鮮美可口

豬腸碌又叫豬腸卷，是陽江十大特色小吃之一，因外形呈圓條形，貌似豬腸而得名。據了解，豬腸碌與粉卷相似，但餡是有豆芽、炒河粉等做成的，以整張的河粉作皮來包裹。做的好吃的豬腸碌，一般會加入一些叉燒、牛腩、火腿等食材，味道更佳鮮香，但喜歡清淡口味的就不需要選擇加肉的，用晶瑩剔透的腸粉皮卷著豆芽、米線，再撒上些白芝麻醬汁就可以了。吃的時候可整條吃，也可以切成小段，再沾上特殊的調料（如辣醬），味道咸中帶香，十分可口，ma igoo編輯建議喜歡吃腸粉可以試試。詳細

2.煎堆 通體金黃/脆皮甜心爽口 有“圓滿”寓意

煎堆又叫麻團、珍袋、麻球，傳統小吃，流行于全國各地大部分地區。在廣東陽江一帶的煎堆，又叫煎糍，用純糯米粉摻黃糖為外皮，分有餡和無餡兩種，有餡一般上裹花生黑芝麻香餡后經油炸而成，通體金黃，脆皮甜心爽口。買購網美食小編了解到，現在的煎堆餡料更豐富一些，除了傳統的花生仁、黑芝麻，還有的會加入白芝麻、白砂糖、椰絲等，煎炸之后，圓圓的金燦燦，很是誘人。因形狀“圓滿”顏色金黃，好意頭的煎糍就成了陽江人逢年過節、婚嫁娶親的必備之選，是到陽江必嘗的小吃之一哦。詳細

3.陽春芋頭糕 口感細軟/綿甜香糯

芋頭糕是廣東潮汕地區、廣州、陽江、佛山等地漢族特色糕點小吃，也香港和澳門地區茶樓賣的點心。其中陽春芋頭糕以芋頭和粳米粉為主要原料，將豬肉炒香，再放蝦仁炒香，再將切塊的芋頭放進同炒，炒香后，將配料和粳米粉和水攪均成漿，倒入銅盤，待蒸熟后可以撒一些白芝麻和蔥花。據M aiGoo美食小編了解，陽春芋頭糕采用的是陽春特色芋頭做成，這種芋頭以芋體圓大、淀粉量多、松口芳香為特點，做出來的芋頭糕也非常好吃，而且成本相對低廉，所以芋頭糕在陽江人中很受歡迎。詳細

4.益智涼果 九制益智/蜜味益智/奶油益智 國家地理標志保護產品

益智涼果是廣東陽江特產小吃，陽東最負盛名的地方特色農產品，因主產于該縣大八鎮而得名。據了解，“大八益智”與其他地方益智作為中藥材使用不同，渣少、汁多、辛辣適中，口感較好，傳統上是制作涼果以供食用，現在的益智涼果的加工制品主要包括糖醋腌制類、糖漬類、九制類，有九制益智、蜜味益智、奶油益智等等產品。但傳統的益智涼果，不是用醋泡，而是用“二路潲水”，泡上“一輪圩”，把益智子腌得變酸，由生果腌成孩子愛吃的涼果。詳細

5.咸圓子

美味鮮香 寓意“一家團圓/美滿幸福”

陽江有哪些特色美食？咸圓子，陽江人逢年過節都會做的傳統美食，寓意“一家團圓、美滿幸福”。咸圓子是用糯米粉揣成糯米團，挪成一條條比手指頭打一點點的，再用剪刀剪或用刀切成一個個小球，方方圓圓的。圓子味道好不好主要靠湯料，煮圓子的湯料以本地海產為主，配有陽春崗美特產臘鴨塊、東平魷魚絲、干瑤柱、蝦米干、臘腸，煎香的鯪魚肉松、豬肉、雞肉、蘿卜、海鮮等，熟后再撒把蔥花加香菜，就成為了陽江特有的咸味圓子，甚為鮮美。此外也有煮小圓子放糖的，主要是用來拜祭，圖個團團圓圓、甜甜蜜蜜。

6.酒杯印

味道清香/香甜可口

酒杯印是陽江街邊特色美食小吃之一，由于使用酒杯填充食料做出來的，外形很像一個可以吃的酒杯，故名酒杯印。酒杯印的做法是用粳米或糯米粉搓成面團，篩子上鋪一張白布拿來酒杯和餡，酒杯的里面先用生粉抹一抹，以避免面粉粘在上面。將面團塞進酒杯，中心放進餡，然后倒蓋在白布上即可。酒杯印的餡多是花生和白糖。粳米比糯米便宜，以前沒有糯米的人家就將粳米打粉，但粳米做出的酒杯印口感較為粗糙而且比較松散。

7.陽春豆糠糍 皮薄餡多/柔韌彈牙/甜而不膩/滿嘴醇香

豆糠糍，又叫糯米糍，是陽江陽春地區比較有名的糕點，軟軟的、綿綿的、拿著滿手都是白白的粉，陽春老一輩稱之為“地豆”。豆糠糍用獨特工藝炒米粉、花生，用手工包裹粉團，具有皮薄餡多、個頭碩大、口感柔韌彈牙、甜而不膩等特點，吃一口后，滿嘴都是糯米的清香和花生或芝麻的醇香，讓人回味無窮。此外，豆糠糍還含有豐富的營養價值，糯米和餡料都具有豐富的蛋白質和維生素，黃豆粉則含有大量食物纖維，老少咸宜。詳細

8.灰糍

清甜滑嫩/軟糯可口/涼氣生津

陽江小吃有哪些？買購網小編推薦灰糍，陽西傳統的農家小吃，用糯米粉漿拌上食用堿水蒸出來的“水糕”類點心。灰糍的做法是將糯米飯分成兩部分，一部分用水潤濕，壓成一個個小手巴掌大的圓餅煮熟，把煮熟的粉團撈上來，與另一部分粉攪和，做成一個個餅坯。在鍋里放上槐花汁，將餅坯放進槐花汁中煮透，撈出待熱氣稍退，用木棒將煮好的餅坯攪爛，重新捏成一個個餅，這些餅呈金黃色，用糖汁和著人口，清甜可口，涼氣生津。

9.粉酥 餡料多樣/松脆/甘甜/可口

陽江炒米餅俗稱粉酥，屬于廣東陽江特產小吃，與佛山盲公餅、中山杏仁餅、廣州雞仔餅餅合稱廣東“四大名餅”。ma_igoo小編了解到，陽江炒米餅是直接用白糖來和粉，加入各地特色的配料，用木制米餅模具碾壓后敲出，放入烤爐中烤制而成。這樣做出的炒米餅，具有松脆、甘甜、可口等特點，深得民眾喜愛。此外，米餅的配料看個人喜好而加，可以是芝麻、花生、雞蛋、花生碎、椰絲等。當然了木制餅模一般會刻有祥禽瑞獸，花草樹木，還有福祿平安之類的文字，寓意多樣。詳細

10.酹鑊罉

粉片嫩滑爽口/湯汁香濃鮮美

酹鑊罉是陽江特產小吃之一，又叫瀨鍋撐、酹鑊片、瑪仔、乕仔等，以粘米粉漿為主要材料，配以文蛤、蝦醬、蝦米、魷魚絲、豬肉、花生、水瓜或絲瓜、香菜或蔥等輔料煮成。煮得好的酹鑊罉，趁熱吃的時候，粉片嫩滑爽口，湯汁香濃鮮美，非常可口，但是需要注意的是，煮好的酹鑊罉放置時間久了，粉片會變成黏糊一團，口感味道都會變差。此外，陽江不同的店家制作的酹鑊罉，因為配料有所差別，做出來的口感也各具特色，吃之前一定要了解清楚哦。

咸水角
乒乓糕
葉貼

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