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“大八益智(zhi)”是(shi)廣東(dong)省陽(yang)東(dong)縣最負盛名的地方(fang)特色農產品(pin)，中(zhong)國(guo)(guo)國(guo)(guo)家(jia)地理標志產品(pin)，因主產于該(gai)縣大八鎮而得名。史料文(wen)字(zi)記載(zai)有近200年歷(li)史，在陽(yang)江人民當中(zhong)更是(shi)家(jia)喻戶曉，婦幼皆知。“大八益智(zhi)”與其(qi)他地方(fang)益智(zhi)作(zuo)(zuo)為(wei)中(zhong)藥材使用(yong)(yong)不同，由于特殊的地理氣(qi)候環境，“大八益智(zhi)”渣少、汁多、辛辣適中(zhong)，口感較好，傳(chuan)統上(shang)是(shi)制作(zuo)(zuo)涼果以供食(shi)用(yong)(yong)，是(shi)優(you)良(liang)的藥食(shi)兩用(yong)(yong)食(shi)品(pin)，有益脾胃、理元(yuan)氣(qi)，補(bu)腎虛(xu)滑瀝的功(gong)用(yong)(yong)。陽(yang)東(dong)縣是(shi)廣東(dong)省最大的益智(zhi)種植、加(jia)工基地，2006年被命名為(wei)《中(zhong)國(guo)(guo)果用(yong)(yong)益智(zhi)之(zhi)鄉》。

一.品質特點

“大八(ba)益智”與其他地方(fang)益智作為中藥材使(shi)用(yong)不同，由于特殊的(de)地理(li)氣(qi)候(hou)環境(jing)，“大八(ba)益智”渣少、汁(zhi)多、辛辣(la)適中，口感(gan)較好，傳統上(shang)是制(zhi)作涼果以供食(shi)用(yong)，是優良的(de)藥食(shi)兩用(yong)食(shi)品，有益脾(pi)胃、理(li)元氣(qi)，補腎虛滑瀝(li)的(de)功用(yong)。

二.功能特性

益(yi)(yi)智(zhi)(zhi)是多年(nian)生草本植物，莖(jing)直立，高100厘(li)米(mi)～450厘(li)米(mi)。益(yi)(yi)智(zhi)(zhi)以果(guo)實(shi)入藥(yao)；有(you)健脾胃(wei)、補心神、安(an)神、暖(nuan)胃(wei)的(de)功效(xiao)；主治腎虛遺精(jing)、小便(bian)頻數、腹(fu)痛泄痢等癥；因為益(yi)(yi)智(zhi)(zhi)有(you)“開發郁結，使氣宣通”的(de)功效(xiao)，確實(shi)有(you)益(yi)(yi)人(ren)類智(zhi)(zhi)慧的(de)發揮(hui)，因此(ci)名(ming)叫“益(yi)(yi)智(zhi)(zhi)”。益(yi)(yi)智(zhi)(zhi)既可(ke)入藥(yao)，也可(ke)加工制作罐頭投放市場。

三.栽培歷史

益智(zhi)主產(chan)于(yu)廣東、海(hai)南(nan)、廣西。云南(nan)、福建(jian)等省區也有栽(zai)培。而在廣東，主要產(chan)地則在陽(yang)(yang)(yang)江(jiang)(jiang)市的(de)大(da)八鎮(zhen)。清嘉慶《陽(yang)(yang)(yang)江(jiang)(jiang)縣志(zhi)》物(wu)產(chan)篇中(zhong)說：“（陽(yang)(yang)(yang)江(jiang)(jiang)特產(chan)）藥有益母(mu)草、金櫻子、五味(wei)子、益智(zhi)子……之類(lei)”，而在民國初編的(de)《陽(yang)(yang)(yang)江(jiang)(jiang)縣志(zhi)》物(wu)產(chan)篇中(zhong)，則明確標明：“益智(zhi)俗名(ming)燕智(zhi)子，常(chang)泡(pao)以代茶(cha)，產(chan)第(di)八。”引文中(zhong)的(de)“第(di)八”，即(ji)是(shi)大(da)八鎮(zhen)。原來，清末(mo)民國期間實行保甲制(zhi)，象陽(yang)(yang)(yang)春的(de)“三甲”、“八甲”一樣，大(da)八鎮(zhen)屬“第(di)八屯”，鄉下人簡稱“第(di)八”。因為(wei)陽(yang)(yang)(yang)江(jiang)(jiang)話“第(di)”和“大(da)”同音(yin)同用，比如“他今(jin)年考(kao)第(di)一”，陽(yang)(yang)(yang)江(jiang)(jiang)人說成“他今(jin)年考(kao)大(da)一”，所以，慢慢地“第(di)八”便叫(jiao)“大(da)八”。

大八(ba)屬(shu)山(shan)區，由(you)于(yu)特(te)殊的(de)氣候、土壤和自(zi)然環(huan)境，山(shan)高林密，所(suo)生長(chang)的(de)植物(wu)，不管數(shu)量(liang)和質(zhi)量(liang)都比其(qi)他地方優勝，其(qi)中尤其(qi)以藥材生產著稱(cheng)。而益(yi)智(zhi)則(ze)是藥材中的(de)代表產品。20世(shi)紀70年代大八(ba)鎮(zhen)有益(yi)智(zhi)1600多(duo)畝(mu)(mu)，年產益(yi)智(zhi)48噸(dun)。1985年鎮(zhen)辦(ban)食(shi)品加工廠，把益(yi)智(zhi)鮮果(guo)加工成涼果(guo)，擴大了銷路，提高經(jing)(jing)濟(ji)效益(yi)，益(yi)智(zhi)種植面積(ji)逐年增(zeng)加，1987年達5400多(duo)畝(mu)(mu)產量(liang)90噸(dun)。到21世(shi)紀初，種植面積(ji)已經(jing)(jing)10000多(duo)畝(mu)(mu)了。

四.產品加工

作為食(shi)品，益(yi)智主要是(shi)制作涼(liang)果(guo)。傳統的益(yi)智食(shi)品，并不是(shi)用(yong)醋(cu)泡，而是(shi)用(yong)“二路(lu)潲水”（第二次的洗米水），泡上“一輪(lun)圩”（即(ji)一個圩期(qi)，約(yue)七天），而且裝益(yi)智的盆子(zi)，一定是(shi)要用(yong)杉木做的。這(zhe)時間，米湯正(zheng)好醋(cu)化，把益(yi)智子(zi)腌得變酸，由生果(guo)腌成孩子(zi)愛(ai)吃的涼(liang)果(guo)。

后(hou)因為食品(pin)手工(gong)業的(de)進步，益(yi)智的(de)制(zhi)作也(ye)進步成了(le)流水線生產(chan)。品(pin)種(zhong)(zhong)也(ye)由原來單一的(de)醋酸益(yi)智，增加到九制(zhi)益(yi)智，甜酸益(yi)智、蜜餞益(yi)智、益(yi)智干等多個(ge)品(pin)種(zhong)(zhong)。“陽(yang)江食三(san)(san)寶，砂仁、益(yi)智和粉(fen)酥(su)”，陽(yang)江大八出產(chan)的(de)益(yi)智制(zhi)品(pin)成為陽(yang)江食品(pin)新“三(san)(san)寶”之一，是國內外市場的(de)熱門(men)貨。