陽江十大特色小吃

本文章由注冊用戶饞嘴家族上傳提供發布反饋 0

煎堆

煎堆又叫煎糍，廣東省的名小吃，外皮是糯米，有脆皮和軟皮之分，餡多用花生、芝麻、白糖和椰絲，用清油炸熟，通體金黃，脆皮甜心爽口，沒嘗過的不可不試。煎堆的制成要反復進行油炸，所以好吃但不可多吃。

查看更多詳細內容>>

粉酥

粉酥是陽江家家必備的小吃，用炒米粉摻豬油黃糖黑芝麻等原料制成餅皮，包入花生芝麻豬肉椰蓉等餡，填進雕刻著花紋圖案的木模夯實后取出，經精心烤制后而成。口感甜而不膩，入口酥香，外形精致玲瓏，為各家過節辦喜事時必備的送禮待客之物。

查看更多詳細內容>>

魚面

魚面是閘坡漁港名菜之一，俗稱敲魚面。把剖好去鱗的鮮魚剔去骨，切去頭尾，然后把魚肉切成寸把寬的魚條，放在大圓砧板上反復地剁，直至剁得十分糜爛。在桌面上倒上一些面粉，然后把少許面粉一點點地摻入魚肉中，邊摻邊捏，直到不粘手為止。而且需在正反面交換敲打，把摻勻的粉團分成若干個坯子，使其伸展成一張大小如團扇、薄似紙張的圓形魚面坯子，把圓薄餅一張張放在鍋上蒸熟，出鍋冷卻后，用刀切成面條一般細細的細絲備用，若要干面條，放在米篩上曬干即可隨時食用。

查看更多詳細內容>>

閘(zha)坡魚丸

閘坡魚丸是陽江地道的小吃，以其形佳味美、香滑爽口、營養豐富、能保持鮮魚的原汁原味而著稱。魚丸的制作十分講究，選料精、原料鮮、工序細是制作上的特點。

查看更多詳細內容>>

豬腸碌(liu)

豬腸碌是廣東陽江著名的傳統小吃，當地招牌特色小食，因為豬腸碌外形呈圓條形，貌似豬腸，因此取名豬腸碌。豬腸碌與粉卷相似，但味道差別甚大，傳統的豬腸碌里的餡是由豆芽、炒河粉做成，以整張的河粉作皮來包裹，撒上白芝麻，淋些肉香汁，味道咸中帶香，十分美味。

查看更多詳細內容>>

油(you)泡鮮(xian)魷

油泡鮮魷是廣東陽江一帶的傳統風味名菜，屬于粵菜系。爽脆香滑，滋味濃郁。把鮮魷魚用清水洗凈去膜后，拿上砧板用斜刀放橫在直花紋，切成三角塊，盛在碗里，蘸上薄粉水和味料待用。將鮮魷魚放進油鼎用溫油溜炸撈起，把蒜米、紅椒末放進鼎里炒至蒜米變成金黃色。將魷魚倒進鼎里，用手勺推動，再加入味料（味料要光對在碗內淋入），即炒即起。

蝦醬(jiang)蒸花腩(nan)

蝦醬蒸花腩是陽江人都知道的美味，五花腩肉被蒸得晶瑩剔透，蝦醬的加入使味道變得咸鮮并有力度。蝦醬是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀后，做成的醬食品。蝦醬的味道很獨特，不是人人能接受，就如榴蓮特有的味道一樣，喜歡的人會覺得這特殊的氣味是人間美味，不喜歡的則覺得惡臭難聞。

查看更多詳細內容>>

杞子當歸煲花甲

杞子當歸煲花甲是陽江人最為熟悉的美食，杞子當歸煲花甲是一種海鮮美味，講究原汁原味，烹調手法以清蒸為主，食材有當歸、枸杞、花甲，也都很好找，花甲本身比較鮮嫩，不宜久煮，調味不宜過咸，以清淡為佳。

查看更多詳細內容>>

生(sheng)死戀

生死戀，原來是咸魚蒸鮮魚，據說有一次漁民在出海做飯時剛做到鮮魚時發現沒有鹽了，有個人想出了一個急招：把咸魚放進去與鮮魚一起蒸，結果發現味道很特別，這個菜就傳了下來。此菜很有意思，與咸魚合蒸過的鮮魚，更有大海的氣息，空口吃下，清香繞舌。同鮮魚合蒸過的咸魚，肉不太硬，閃著晶瑩的油花，用以下酒，不輸鵝肝。咸魚和鮮魚蒸出的魚汁，浸著細細的姜絲，用以撈飯，令人回味無窮。

查看更多詳細內容>>

一夜情

“一夜情”的原名叫“一夜埕”，是一道原料為咸水魚的普通菜式，最早由南海漁民制作而成。由于出海打魚的漁民因擔心海魚變質，遂將海魚整條扔進裝著海鹽的埕(一種器皿)中腌著達到保鮮效果，待魚在埕里腌了一夜之后再取出來烹飪食用，故而稱之為“一夜埕”，當地人大多稱之為“一夜水”(指泡了一夜的鹽水)。

查看更多詳細內容>>

加載更多

陽江十(shi)大(da)特色小(xiao)(xiao)吃榜單主(zhu)要依據(ju)周口地區在口味上具有(you)特定風格特色的(de)食品(pin)，根據(ju)小(xiao)(xiao)吃的(de)國(guo)內知(zhi)名度(du)、國(guo)內覆蓋(gai)率、海(hai)(hai)外知(zhi)名度(du)、海(hai)(hai)外覆蓋(gai)率等(deng)情況，并參考權威機構如政(zheng)府、餐飲與美(mei)食行業協會等(deng)評(ping)定的(de)“中華名小吃”、“陽江名小吃”等榮譽，再結合其他(ta)互(hu)聯網相(xiang)關排行榜/榜單進(jin)行綜(zong)合排行推薦，名單僅供(gong)參(can)考(kao)，如(ru)有疑問，歡迎在末(mo)尾評論/批評指正。

網站提醒和聲明

本(ben)站(zhan)為注(zhu)冊(ce)用戶提供信息(xi)存儲(chu)空間服務，非“MAIGOO編輯上傳提供”的文(wen)章/文(wen)字均是(shi)注(zhu)冊(ce)用戶自主發布(bu)上傳，不代(dai)表本(ben)站(zhan)觀點，版權(quan)歸原作者(zhe)所有(you)，如(ru)有(you)侵權(quan)、虛假信息(xi)、錯誤信息(xi)或任何(he)問題，請及(ji)時(shi)聯系我們(men)，我們(men)將在(zai)第(di)一時(shi)間刪(shan)除或更正。版權聲明>> 糾錯>> 申請刪除>> 投訴侵權>> 網頁上(shang)相(xiang)關信息的(de)知識產(chan)權(quan)歸網站(zhan)方(fang)所有(包括但不限于文字(zi)、圖片、圖表(biao)、著作(zuo)權(quan)、商(shang)標權(quan)、為用(yong)戶提供(gong)的(de)商(shang)業(ye)信息等)，非經許可不得抄襲或使用(yong)。