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東陂馬蹄的特點

1、芽短，薺蒂(di)短，薺眼淺，馬蹄(ti)飽滿易削皮(pi)。

2、橫斷面(mian)的黑(hei)點比任何其(qi)他地(di)方品種都少，晶(jing)瑩嫩白。

3、削皮后久不變色(se)(se)，其它地方(fang)的(de)馬蹄或水果削皮后會變色(se)(se)，唯獨(du)東陂馬蹄削皮后隔夜也不變色(se)(se)。

東陂馬蹄的產地環境

東(dong)陂馬(ma)蹄(ti)對(dui)生長環(huan)境有較高的要求，東(dong)陂地區(qu)處于北江的源頭，土壤和(he)水源沒有受到污染，種(zhong)出(chu)來的東(dong)陂馬(ma)蹄(ti)自然鮮甜爽口。且東(dong)陂地區(qu)只有兩處地方出(chu)產這(zhe)種(zhong)馬(ma)蹄(ti)，那就是衛民(min)四甲洞和(he)大富頭板(ban)塘(tang)洞。

種植(zhi)馬蹄須(xu)選擇(ze)泥層(ceng)較(jiao)深、純粘黃(huang)土(tu)的(de)水田。倘若(ruo)在泥層(ceng)較(jiao)淺、砂質較(jiao)重的(de)田種植(zhi)，不(bu)僅產量不(bu)高(gao)，而(er)且馬蹄劣貨，易(yi)病(bing)霉變。種馬蹄需要(yao)足(zu)夠的(de)有機肥(fei)才能高(gao)產，一般每畝(mu)田須(xu)下30擔牛欄糞。田間只能耕除雜草(cao)，撒草(cao)木灰，不(bu)能施糞尿(niao)(氮肥(fei))。