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東陂馬蹄的特點

1、芽短，薺(qi)蒂短，薺(qi)眼(yan)淺，馬蹄飽(bao)滿易削皮。

2、橫斷面的黑點(dian)比任何(he)其他地方品種都少(shao)，晶瑩嫩白。

3、削(xue)(xue)皮(pi)后久不變色，其它地方(fang)的馬蹄或水(shui)果削(xue)(xue)皮(pi)后會變色，唯獨東(dong)陂馬蹄削(xue)(xue)皮(pi)后隔夜也(ye)不變色。

東陂馬蹄的產地環境

東(dong)陂(po)(po)馬蹄對生長環境有(you)較高的(de)要求，東(dong)陂(po)(po)地(di)區處于北(bei)江(jiang)的(de)源(yuan)(yuan)頭，土壤和(he)水(shui)源(yuan)(yuan)沒有(you)受到污染，種(zhong)出(chu)來的(de)東(dong)陂(po)(po)馬蹄自然鮮甜爽口(kou)。且(qie)東(dong)陂(po)(po)地(di)區只有(you)兩處地(di)方(fang)出(chu)產這種(zhong)馬蹄，那就是衛民四甲洞和(he)大富頭板塘洞。

種(zhong)植(zhi)馬(ma)(ma)蹄(ti)須(xu)選擇泥(ni)層較(jiao)(jiao)深、純(chun)粘黃土的(de)水田(tian)。倘(tang)若在泥(ni)層較(jiao)(jiao)淺、砂(sha)質(zhi)較(jiao)(jiao)重(zhong)的(de)田(tian)種(zhong)植(zhi)，不(bu)僅(jin)產(chan)量不(bu)高，而且馬(ma)(ma)蹄(ti)劣貨，易病霉變。種(zhong)馬(ma)(ma)蹄(ti)需要足夠的(de)有機肥才能高產(chan)，一(yi)般每畝田(tian)須(xu)下30擔牛(niu)欄糞。田(tian)間只能耕除(chu)雜草，撒草木(mu)灰，不(bu)能施糞尿(氮肥)。