★★★
根據統計局數據顯示，山東省蔬菜產(chan)(chan)(chan)量(liang)一(yi)直(zhi)穩(wen)居全國(guo)榜首(shou)，2021年(nian)山東蔬(shu)菜(cai)產(chan)(chan)(chan)量(liang)高達8801.08萬噸，共生產(chan)(chan)(chan)十幾大(da)類150多種(zhong)蔬(shu)菜(cai)，品(pin)種(zhong)極為豐富(fu)，約(yue)有(you)2500多個(ge)品(pin)種(zhong)。據了解，山東壽(shou)光被譽為“中國(guo)蔬(shu)菜(cai)之鄉”，民間流傳著“中國(guo)蔬(shu)菜(cai)看(kan)山東，山東蔬(shu)菜(cai)看(kan)壽(shou)光”的說(shuo)法，壽(shou)光地處山東半島中部(bu)，渤海萊州灣南(nan)畔(pan)，資(zi)源豐富(fu)、物產(chan)(chan)(chan)富(fu)饒，南(nan)、中部(bu)土(tu)質肥沃(wo)，盛產(chan)(chan)(chan)蔬(shu)菜(cai)，這(zhe)里蔬(shu)菜(cai)種(zhong)植規(gui)模宏大(da)，品(pin)種(zhong)繁多，綠色無公害，營(ying)養豐富(fu)，非常有(you)名。
河南是(shi)我國重要(yao)的農業大(da)省，2021年蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)產(chan)量(liang)排(pai)名(ming)第(di)二位，產(chan)量(liang)達到7607.15萬(wan)噸，其中蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)產(chan)量(liang)7434.91萬(wan)噸，食(shi)用菌產(chan)量(liang)177.48萬(wan)噸。據了解，河南主要(yao)種植的蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)有大(da)蒜、蔥、小白菜(cai)(cai)(cai)、豆(dou)芽、菠菜(cai)(cai)(cai)、小青菜(cai)(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)(cai)、生菜(cai)(cai)(cai)、茄子(zi)(zi)、黃(huang)瓜(gua)(gua)、空(kong)心菜(cai)(cai)(cai)、韭(jiu)菜(cai)(cai)(cai)、紅薯藤、菊花菜(cai)(cai)(cai)、辣椒、番茄、絲瓜(gua)(gua)、冬瓜(gua)(gua)、南瓜(gua)(gua)、豇(jiang)豆(dou)、苦瓜(gua)(gua)、西瓜(gua)(gua)、扁豆(dou)、木耳(er)菜(cai)(cai)(cai)等，中牟縣的大(da)蒜是(shi)河南菜(cai)(cai)(cai)籃子(zi)(zi)走(zou)出外界的代表。
江(jiang)(jiang)蘇素有(you)“山水江(jiang)(jiang)南、魚(yu)米之鄉(xiang)”的(de)美(mei)譽，地形以平原為(wei)主(zhu)(zhu)，其2021年蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)產(chan)(chan)量5856.57萬噸，位居全(quan)國第(di)三。據M aigoo網編(bian)了解，徐(xu)州、連云港、宿遷(qian)、淮安(an)等(deng)蘇北(bei)地區是江(jiang)(jiang)蘇省(sheng)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)主(zhu)(zhu)產(chan)(chan)區，也是全(quan)國重要的(de)商品蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)生(sheng)產(chan)(chan)基地。江(jiang)(jiang)蘇常(chang)年栽(zai)培(pei)的(de)葉類蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)主(zhu)(zhu)要有(you)：大白(bai)菜(cai)(cai)(cai)、小油(you)(you)菜(cai)(cai)(cai)（不結球白(bai)菜(cai)(cai)(cai)，下同(tong)）、菊花(hua)菜(cai)(cai)(cai)、甘藍、芹菜(cai)(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)(cai)、生(sheng)菜(cai)(cai)(cai)、油(you)(you)麥菜(cai)(cai)(cai)、蒜(suan)苗、蕹菜(cai)(cai)(cai)、茼蒿、木耳菜(cai)(cai)(cai)等(deng)。
河北(bei)(bei)是我國非(fei)常重(zhong)要的(de)(de)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)主產(chan)(chan)(chan)(chan)地之(zhi)一，地理(li)位置優越，從南到北(bei)(bei)跨越6個(ge)維度，氣候類(lei)(lei)型復雜(za)多(duo)樣，是全國少有的(de)(de)可以實(shi)現(xian)周年蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)的(de)(de)省份之(zhi)一，也是全國重(zhong)要蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)產(chan)(chan)(chan)(chan)銷(xiao)大(da)省。河北(bei)(bei)省蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)種(zhong)類(lei)(lei)有60多(duo)個(ge)，品(pin)(pin)種(zhong)2100多(duo)個(ge)，其中大(da)白菜(cai)(cai)(cai)(cai)、黃瓜(gua)、西紅柿、卷(juan)心菜(cai)(cai)(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)(cai)(cai)、和茄(qie)子等(deng)(deng)品(pin)(pin)種(zhong)占全省蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)總量的(de)(de)60.7%。其中河北(bei)(bei)的(de)(de)張(zhang)北(bei)(bei)縣(xian)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)基(ji)地是河北(bei)(bei)十大(da)無公害蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)基(ji)地之(zhi)一，種(zhong)植(zhi)品(pin)(pin)種(zhong)達(da)30多(duo)個(ge)大(da)類(lei)(lei)120多(duo)個(ge)品(pin)(pin)種(zhong)，有茄(qie)果(guo)類(lei)(lei)、葉菜(cai)(cai)(cai)(cai)類(lei)(lei)、綠葉菜(cai)(cai)(cai)(cai)類(lei)(lei)、根菜(cai)(cai)(cai)(cai)類(lei)(lei)、蔥蒜類(lei)(lei)、瓜(gua)類(lei)(lei)等(deng)(deng)品(pin)(pin)種(zhong)。
四(si)(si)川是長(chang)江流域冬春蔬菜(cai)(cai)(cai)優勢(shi)區9個省市之一，在冬春露地(di)喜(xi)涼蔬菜(cai)(cai)(cai)生產上具(ju)有(you)南(nan)、北(bei)方地(di)區無可比擬的優勢(shi)。2021年四(si)(si)川蔬菜(cai)(cai)(cai)產量5039.09萬噸，主要栽種(zhong)(zhong)萵筍、大(da)蒜、菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)等葉菜(cai)(cai)(cai)類(lei)蔬菜(cai)(cai)(cai)，有(you)13大(da)類(lei)200多個品(pin)種(zhong)(zhong)。以彭(peng)州市蔬菜(cai)(cai)(cai)生產基地(di)為例，位于四(si)(si)川省成(cheng)都市西北(bei)面，境內夏無酷暑，冬無嚴(yan)寒，四(si)(si)季如(ru)春，素有(you)“天然(ran)溫(wen)室”之稱，適(shi)宜(yi)于各類(lei)蔬菜(cai)(cai)(cai)生長(chang)，生產茄子、辣椒、番茄、玉米、豆(dou)類(lei)、瓜(gua)類(lei)、葉菜(cai)(cai)(cai)類(lei)等新品(pin)種(zhong)(zhong)共1700個。
湖(hu)(hu)北(bei)是非常有名的(de)(de)魚(yu)米之(zhi)鄉，2021年湖(hu)(hu)北(bei)蔬(shu)菜產(chan)量4299.80萬噸，主要產(chan)自包括湖(hu)(hu)北(bei)嘉(jia)魚(yu)無公(gong)害(hai)蔬(shu)菜基地、湖(hu)(hu)北(bei)宜昌長(chang)陽(yang)高山蔬(shu)菜基地，湖(hu)(hu)北(bei)省黃梅縣(xian)黃梅鎮(zhen)五里墩大(da)棚(peng)蔬(shu)菜基地等在內的(de)(de)蔬(shu)菜基底(di)。據買 購網小(xiao)編(bian)了解(jie)，湖(hu)(hu)北(bei)的(de)(de)洪山菜薹(tai)、蔡甸蓮藕、恩施馬(ma)鈴薯、吉陽(yang)大(da)蒜(suan)、洪湖(hu)(hu)藕帶、武穴佛手山藥、隨州泡泡青(qing)、紅安苕(tiao)、來(lai)鳳鳳頭姜非常有名，除此以外，安陸南鄉蘿卜還(huan)有"大(da)水(shui)果"之(zhi)稱(cheng)。
湖南是全國蔬菜的(de)優勢(shi)產(chan)(chan)區之一(yi)，獨特(te)的(de)區位(wei)優勢(shi)，形成了豐(feng)富多樣的(de)蔬菜(cai)品種(zhong)資(zi)源(yuan)(yuan)，擁有蔬菜(cai)種(zhong)質(zhi)資(zi)源(yuan)(yuan)逾3000種(zhong)，具有湖南特(te)色的(de)蔬菜(cai)品種(zhong)資(zi)源(yuan)(yuan)和(he)野生(sheng)資(zi)源(yuan)(yuan)超過100份(fen)。據了解(jie)，湘(xiang)(xiang)潭(tan)湘(xiang)(xiang)蓮、華容芥菜(cai)、祁(qi)東黃花菜(cai)、江永香芋、樟樹港(gang)辣椒、三樟黃貢椒、漢壽玉(yu)臂藕、隆回龍芽百合等33個地(di)方特(te)色蔬菜(cai)被認定為國(guo)家地(di)理標(biao)志保護農產(chan)(chan)品。
廣(guang)(guang)西(xi)(xi)屬(shu)亞熱(re)帶季風(feng)氣(qi)(qi)候(hou)區，氣(qi)(qi)候(hou)溫(wen)和，適宜蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)種植(zhi)，再加上(shang)桂西(xi)(xi)、桂北(bei)等地秋(qiu)冬(dong)季蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)生產初期沒有臺風(feng)、暴雨的(de)(de)危(wei)害，所(suo)以有著“天然綠色(se)大(da)棚”的(de)(de)美(mei)稱。廣(guang)(guang)西(xi)(xi)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)品種有雍菜(cai)(cai)(cai)、番(fan)茄(qie)(qie)、芋頭、茨(ci)菇、紅薯(shu)葉、大(da)頭菜(cai)(cai)(cai)等，據了解，廣(guang)(guang)西(xi)(xi)作為我國(guo)南菜(cai)(cai)(cai)北(bei)運的(de)(de)重(zhong)要基地之一，已經成(cheng)為全國(guo)頭號的(de)(de)“冬(dong)菜(cai)(cai)(cai)籃子”，蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)輸出范圍輻射(she)全國(guo)。廣(guang)(guang)西(xi)(xi)以地域命名的(de)(de)特色(se)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)種類有田陽番(fan)茄(qie)(qie)、合浦豇豆(dou)、富川(chuan)大(da)白菜(cai)(cai)(cai)、欽(qin)州黃(huang)瓜皮(pi)、欽(qin)州辣(la)椒、柳江香蔥、五塘(tang)苦瓜、八步油(you)茄(qie)(qie)、北(bei)海(hai)黃(huang)瓜等。
廣東氣候(hou)是亞(ya)熱(re)帶季風性氣候(hou)，夏季炎熱(re)，冬(dong)季溫(wen)和，也(ye)(ye)非(fei)常適宜蔬菜(cai)(cai)(cai)種植，其中湛(zhan)江(jiang)是全國聞名的冬(dong)季蔬菜(cai)(cai)(cai)供(gong)應基地，冬(dong)季蔬菜(cai)(cai)(cai)主要銷往華東、華中、華北、東北、西(xi)北以及廣州、深圳等(deng)地，在東北三省的冬(dong)季蔬菜(cai)(cai)(cai)市場上，湛(zhan)江(jiang)冬(dong)季蔬菜(cai)(cai)(cai)占有率達30％個別種類多達50％。廣東適合種番茄、苦瓜(gua)、洋蔥、芥菜(cai)(cai)(cai)、空心菜(cai)(cai)(cai)、絲(si)瓜(gua)、生菜(cai)(cai)(cai)、黃瓜(gua)、青椒、西(xi)葫蘆等(deng)蔬菜(cai)(cai)(cai)，不(bu)僅品質(zhi)優，而(er)且產量也(ye)(ye)大。
貴(gui)州(zhou)處西南內(nei)陸地區腹地，屬于亞熱帶濕(shi)潤季風(feng)氣候(hou)，氣溫變化小(xiao)，冬暖夏涼，氣候(hou)宜(yi)人，也適合蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)種植，蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)品種有(you)(you)薺菜(cai)(cai)(cai)(cai)、清明菜(cai)(cai)(cai)(cai)、馬齒(chi)莧、小(xiao)根(gen)蒜(suan)、蒲公英、魚腥(xing)草等。據了解(jie)，貴(gui)州(zhou)兼具高海拔、低(di)緯(wei)度、寡日照的地方，造就(jiu)了貴(gui)州(zhou)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)的三個特征(zheng)：蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)是(shi)(shi)香(xiang)甜、香(xiang)脆的；蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)是(shi)(shi)安(an)全、干凈的；貴(gui)州(zhou)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)其(qi)實已經非常(chang)有(you)(you)名，比如老(lao)干媽(ma)，主材料(liao)是(shi)(shi)干椒等。此(ci)外(wai)，貴(gui)州(zhou)不冷不熱、不干不濕(shi)的氣候(hou)，適宜(yi)食(shi)用菌周年生產。
研究聲明：中(zhong)國(guo)(guo)十大(da)蔬菜大(da)省，買購小編(bian)主要根據國(guo)(guo)家統計局官網公布的2021年中(zhong)國(guo)(guo)各省份(fen)蔬菜產量數據總(zong)結而來，本榜單僅(jin)供階段性參(can)考、閱讀(du)交流(liu)，如有錯誤，歡迎(ying)在文末評(ping)論/反(fan)饋。
