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根據統計局數據顯示，山東省蔬菜產(chan)量一直穩居全國榜首，2021年(nian)山(shan)東(dong)蔬(shu)菜(cai)(cai)產(chan)量高達8801.08萬噸，共生產(chan)十幾大類150多種(zhong)(zhong)(zhong)蔬(shu)菜(cai)(cai)，品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)極為豐富，約有(you)2500多個品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)。據了解，山(shan)東(dong)壽光(guang)被譽為“中(zhong)(zhong)國蔬(shu)菜(cai)(cai)之(zhi)鄉(xiang)”，民間(jian)流(liu)傳著“中(zhong)(zhong)國蔬(shu)菜(cai)(cai)看(kan)山(shan)東(dong)，山(shan)東(dong)蔬(shu)菜(cai)(cai)看(kan)壽光(guang)”的說法(fa)，壽光(guang)地處山(shan)東(dong)半(ban)島中(zhong)(zhong)部(bu)(bu)，渤海萊州灣南畔，資源(yuan)豐富、物產(chan)富饒，南、中(zhong)(zhong)部(bu)(bu)土質(zhi)肥沃，盛產(chan)蔬(shu)菜(cai)(cai)，這里(li)蔬(shu)菜(cai)(cai)種(zhong)(zhong)(zhong)植規模宏大，品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)繁多，綠色無公害，營養豐富，非常有(you)名。
河南(nan)是(shi)(shi)我國(guo)重要(yao)的農(nong)業大省，2021年(nian)蔬菜產量(liang)排名(ming)第二位，產量(liang)達到7607.15萬噸(dun)，其中蔬菜產量(liang)7434.91萬噸(dun)，食用(yong)菌產量(liang)177.48萬噸(dun)。據了解，河南(nan)主要(yao)種植的蔬菜有大蒜、蔥(cong)、小白菜、豆芽、菠菜、小青(qing)菜、莧(xian)菜、生菜、茄(qie)子(zi)、黃瓜、空心菜、韭(jiu)菜、紅薯藤(teng)、菊花菜、辣椒、番茄(qie)、絲瓜、冬(dong)瓜、南(nan)瓜、豇豆、苦瓜、西瓜、扁(bian)豆、木(mu)耳菜等，中牟縣的大蒜是(shi)(shi)河南(nan)菜籃(lan)子(zi)走出外界的代表。
江(jiang)蘇素(su)有“山水江(jiang)南、魚(yu)米之鄉”的美譽，地形以平原為主(zhu)，其2021年蔬菜(cai)(cai)(cai)產(chan)量5856.57萬噸，位(wei)居(ju)全國第三。據(ju)M aigoo網編了解，徐州(zhou)、連云港、宿遷、淮安等(deng)(deng)蘇北地區是(shi)江(jiang)蘇省(sheng)蔬菜(cai)(cai)(cai)主(zhu)產(chan)區，也是(shi)全國重要(yao)的商品蔬菜(cai)(cai)(cai)生產(chan)基地。江(jiang)蘇常年栽培的葉類(lei)蔬菜(cai)(cai)(cai)主(zhu)要(yao)有：大白(bai)菜(cai)(cai)(cai)、小油菜(cai)(cai)(cai)（不結球白(bai)菜(cai)(cai)(cai)，下同）、菊花菜(cai)(cai)(cai)、甘藍、芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)、菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)、韭(jiu)菜(cai)(cai)(cai)、生菜(cai)(cai)(cai)、油麥菜(cai)(cai)(cai)、蒜(suan)苗、蕹菜(cai)(cai)(cai)、茼(tong)蒿(hao)、木耳(er)菜(cai)(cai)(cai)等(deng)(deng)。
河(he)北(bei)是(shi)我(wo)國非常重要的(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)主產(chan)地之(zhi)(zhi)一，地理(li)位(wei)置優(you)越(yue)，從南到北(bei)跨越(yue)6個(ge)維度，氣候類(lei)(lei)型(xing)復(fu)雜多(duo)樣，是(shi)全國少有的(de)可以實現周年蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)生產(chan)的(de)省(sheng)份之(zhi)(zhi)一，也(ye)是(shi)全國重要蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)產(chan)銷大省(sheng)。河(he)北(bei)省(sheng)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)生產(chan)種(zhong)類(lei)(lei)有60多(duo)個(ge)，品(pin)種(zhong)2100多(duo)個(ge)，其(qi)(qi)中大白(bai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、黃瓜、西紅柿、卷心(xin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)(cai)(cai)、和(he)茄子等品(pin)種(zhong)占全省(sheng)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)總(zong)量的(de)60.7%。其(qi)(qi)中河(he)北(bei)的(de)張北(bei)縣(xian)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)生產(chan)基地是(shi)河(he)北(bei)十(shi)大無公害蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)基地之(zhi)(zhi)一，種(zhong)植品(pin)種(zhong)達30多(duo)個(ge)大類(lei)(lei)120多(duo)個(ge)品(pin)種(zhong)，有茄果(guo)類(lei)(lei)、葉菜(cai)(cai)(cai)(cai)類(lei)(lei)、綠葉菜(cai)(cai)(cai)(cai)類(lei)(lei)、根菜(cai)(cai)(cai)(cai)類(lei)(lei)、蔥蒜類(lei)(lei)、瓜類(lei)(lei)等品(pin)種(zhong)。
四(si)川(chuan)是長江流(liu)域冬(dong)春蔬(shu)菜(cai)優勢區9個(ge)省市(shi)(shi)(shi)之(zhi)一(yi)，在冬(dong)春露地(di)喜(xi)涼蔬(shu)菜(cai)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)上具有南、北方地(di)區無(wu)可(ke)比(bi)擬(ni)的(de)優勢。2021年四(si)川(chuan)蔬(shu)菜(cai)產(chan)(chan)(chan)量5039.09萬噸，主要栽種萵筍、大蒜、菠菜(cai)等葉(xie)菜(cai)類(lei)蔬(shu)菜(cai)，有13大類(lei)200多個(ge)品(pin)種。以彭州市(shi)(shi)(shi)蔬(shu)菜(cai)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)基地(di)為(wei)例(li)，位(wei)于四(si)川(chuan)省成都市(shi)(shi)(shi)西北面，境內夏無(wu)酷暑，冬(dong)無(wu)嚴寒，四(si)季如春，素有“天然溫室”之(zhi)稱，適(shi)宜于各類(lei)蔬(shu)菜(cai)生(sheng)長，生(sheng)產(chan)(chan)(chan)茄子、辣椒、番(fan)茄、玉米、豆類(lei)、瓜類(lei)、葉(xie)菜(cai)類(lei)等新品(pin)種共1700個(ge)。
湖(hu)(hu)北(bei)(bei)是非常有(you)名(ming)(ming)的(de)魚(yu)米之鄉，2021年湖(hu)(hu)北(bei)(bei)蔬(shu)菜(cai)產(chan)量4299.80萬噸，主要(yao)產(chan)自(zi)包括湖(hu)(hu)北(bei)(bei)嘉(jia)魚(yu)無公害蔬(shu)菜(cai)基地(di)、湖(hu)(hu)北(bei)(bei)宜(yi)昌(chang)長陽高山蔬(shu)菜(cai)基地(di)，湖(hu)(hu)北(bei)(bei)省黃梅(mei)縣黃梅(mei)鎮五(wu)里墩大(da)棚蔬(shu)菜(cai)基地(di)等在內的(de)蔬(shu)菜(cai)基底。據買 購網小編了解，湖(hu)(hu)北(bei)(bei)的(de)洪(hong)山菜(cai)薹(tai)、蔡甸蓮藕(ou)、恩施馬鈴薯、吉陽大(da)蒜(suan)、洪(hong)湖(hu)(hu)藕(ou)帶、武(wu)穴佛手山藥、隨州(zhou)泡泡青、紅安苕(tiao)、來鳳(feng)鳳(feng)頭姜非常有(you)名(ming)(ming)，除此以外，安陸南鄉蘿卜還有(you)"大(da)水果"之稱。
湖南是全國蔬菜的優勢產區之一，獨特的區位(wei)優勢，形成(cheng)了(le)豐富多樣的蔬菜(cai)品種(zhong)(zhong)資源，擁有(you)蔬菜(cai)種(zhong)(zhong)質資源逾3000種(zhong)(zhong)，具有(you)湖(hu)南特色的蔬菜(cai)品種(zhong)(zhong)資源和野(ye)生資源超(chao)過100份。據了(le)解，湘(xiang)潭湘(xiang)蓮、華(hua)容芥菜(cai)、祁(qi)東黃花菜(cai)、江永(yong)香芋、樟樹港辣椒、三樟黃貢椒、漢(han)壽玉臂藕、隆(long)回龍芽百(bai)合等(deng)33個地(di)方特色蔬菜(cai)被認(ren)定為國家地(di)理標志保護(hu)農(nong)產品。
廣(guang)(guang)(guang)西(xi)屬亞熱帶(dai)季風氣候區，氣候溫和，適宜蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)的種植，再加(jia)上桂西(xi)、桂北等地(di)秋冬季蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)生產初期沒有(you)臺風、暴雨的危害，所以(yi)有(you)著“天然綠色大(da)棚(peng)”的美(mei)稱。廣(guang)(guang)(guang)西(xi)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)品種有(you)雍菜(cai)(cai)、番茄、芋頭、茨(ci)菇、紅薯葉、大(da)頭菜(cai)(cai)等，據(ju)了(le)解，廣(guang)(guang)(guang)西(xi)作(zuo)為我國南菜(cai)(cai)北運的重(zhong)要基(ji)地(di)之(zhi)一，已經成(cheng)為全國頭號的“冬菜(cai)(cai)籃子”，蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)輸出范圍輻(fu)射全國。廣(guang)(guang)(guang)西(xi)以(yi)地(di)域命名的特(te)色蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)種類(lei)有(you)田陽番茄、合浦(pu)豇豆、富川(chuan)大(da)白菜(cai)(cai)、欽(qin)州黃瓜(gua)皮、欽(qin)州辣椒、柳江香(xiang)蔥、五塘苦(ku)瓜(gua)、八(ba)步(bu)油茄、北海黃瓜(gua)等。
廣東(dong)氣(qi)候是亞熱(re)(re)帶(dai)季(ji)風性氣(qi)候，夏季(ji)炎熱(re)(re)，冬季(ji)溫和，也非(fei)常適(shi)宜蔬(shu)菜(cai)(cai)種植，其中湛(zhan)江是全國聞名(ming)的(de)冬季(ji)蔬(shu)菜(cai)(cai)供應基地，冬季(ji)蔬(shu)菜(cai)(cai)主要銷往華(hua)(hua)東(dong)、華(hua)(hua)中、華(hua)(hua)北(bei)(bei)、東(dong)北(bei)(bei)、西(xi)北(bei)(bei)以(yi)及廣州、深圳等地，在東(dong)北(bei)(bei)三(san)省的(de)冬季(ji)蔬(shu)菜(cai)(cai)市場上(shang)，湛(zhan)江冬季(ji)蔬(shu)菜(cai)(cai)占有(you)率達(da)(da)30％個別(bie)種類多達(da)(da)50％。廣東(dong)適(shi)合種番茄、苦瓜、洋(yang)蔥、芥菜(cai)(cai)、空心菜(cai)(cai)、絲(si)瓜、生(sheng)菜(cai)(cai)、黃瓜、青椒、西(xi)葫蘆等蔬(shu)菜(cai)(cai)，不(bu)僅品質優，而且產量也大(da)。
貴(gui)(gui)州處西南內陸地(di)區腹(fu)地(di)，屬(shu)于亞熱帶(dai)濕潤季(ji)風氣候(hou)，氣溫變(bian)化小，冬暖夏涼，氣候(hou)宜人，也適合蔬菜(cai)(cai)種植(zhi)，蔬菜(cai)(cai)品種有薺(qi)菜(cai)(cai)、清明菜(cai)(cai)、馬齒莧、小根蒜、蒲公(gong)英、魚腥草(cao)等。據了解，貴(gui)(gui)州兼具高海拔、低緯(wei)度、寡日(ri)照的地(di)方，造就(jiu)了貴(gui)(gui)州蔬菜(cai)(cai)的三(san)個特(te)征：蔬菜(cai)(cai)是(shi)香(xiang)甜、香(xiang)脆的；蔬菜(cai)(cai)是(shi)安(an)全、干凈的；貴(gui)(gui)州蔬菜(cai)(cai)其實已經(jing)非(fei)常(chang)有名，比如老干媽，主材料(liao)是(shi)干椒等。此外，貴(gui)(gui)州不冷不熱、不干不濕的氣候(hou)，適宜食用菌周年生產。
研究聲明：中國(guo)(guo)十大蔬菜大省(sheng)，買購小編(bian)主要根據(ju)國(guo)(guo)家統(tong)計局(ju)官(guan)網(wang)公布的2021年中國(guo)(guo)各省(sheng)份蔬菜產量(liang)數據(ju)總結而來，本榜(bang)單(dan)僅供階段性參考(kao)、閱讀交流，如有錯誤(wu)，歡迎在文末評論/反(fan)饋(kui)。
