★★★
根據統計局數據顯示，山東省蔬菜產(chan)量一(yi)直(zhi)穩(wen)居全(quan)國(guo)榜首，2021年山(shan)東(dong)蔬(shu)(shu)(shu)菜產(chan)量高(gao)達(da)8801.08萬(wan)噸，共生產(chan)十幾大類150多種蔬(shu)(shu)(shu)菜，品種極為豐富，約有(you)2500多個(ge)品種。據了解，山(shan)東(dong)壽(shou)光被譽為“中(zhong)(zhong)國(guo)蔬(shu)(shu)(shu)菜之鄉”，民(min)間流(liu)傳著(zhu)“中(zhong)(zhong)國(guo)蔬(shu)(shu)(shu)菜看山(shan)東(dong)，山(shan)東(dong)蔬(shu)(shu)(shu)菜看壽(shou)光”的說法，壽(shou)光地處山(shan)東(dong)半島中(zhong)(zhong)部(bu)，渤海(hai)萊州灣南畔，資源豐富、物產(chan)富饒(rao)，南、中(zhong)(zhong)部(bu)土質肥沃，盛產(chan)蔬(shu)(shu)(shu)菜，這(zhe)里蔬(shu)(shu)(shu)菜種植(zhi)規模宏(hong)大，品種繁多，綠色(se)無公害，營(ying)養豐富，非常有(you)名。
河南是我國重(zhong)要的(de)農(nong)業大省，2021年蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)產量(liang)(liang)排名第二位，產量(liang)(liang)達到7607.15萬噸(dun)，其中(zhong)蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)產量(liang)(liang)7434.91萬噸(dun)，食(shi)用菌產量(liang)(liang)177.48萬噸(dun)。據了解(jie)，河南主(zhu)要種植的(de)蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)有大蒜、蔥、小白菜(cai)(cai)(cai)(cai)、豆芽、菠菜(cai)(cai)(cai)(cai)、小青菜(cai)(cai)(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)(cai)(cai)、生菜(cai)(cai)(cai)(cai)、茄子、黃瓜、空心菜(cai)(cai)(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)(cai)(cai)、紅薯藤、菊花菜(cai)(cai)(cai)(cai)、辣椒(jiao)、番茄、絲(si)瓜、冬瓜、南瓜、豇(jiang)豆、苦瓜、西瓜、扁豆、木耳(er)菜(cai)(cai)(cai)(cai)等，中(zhong)牟縣的(de)大蒜是河南菜(cai)(cai)(cai)(cai)籃子走出外界的(de)代表。
江蘇素有“山水江南、魚米(mi)之鄉”的(de)(de)美譽，地形以平原為主(zhu)，其2021年(nian)蔬(shu)(shu)菜產(chan)量5856.57萬噸(dun)，位(wei)居(ju)全國第三。據M aigoo網(wang)編(bian)了解，徐州、連云港、宿遷(qian)、淮安等(deng)蘇北地區是(shi)江蘇省蔬(shu)(shu)菜主(zhu)產(chan)區，也(ye)是(shi)全國重要的(de)(de)商品蔬(shu)(shu)菜生產(chan)基(ji)地。江蘇常年(nian)栽培的(de)(de)葉類(lei)蔬(shu)(shu)菜主(zhu)要有：大白(bai)菜、小油菜（不結球白(bai)菜，下同）、菊花菜、甘藍、芹菜、菠菜、韭(jiu)菜、生菜、油麥菜、蒜(suan)苗(miao)、蕹菜、茼蒿、木耳菜等(deng)。
河北(bei)(bei)是(shi)(shi)我國非常(chang)重(zhong)要的(de)蔬(shu)(shu)(shu)菜主產(chan)地(di)(di)之一，地(di)(di)理位置優越，從(cong)南到(dao)北(bei)(bei)跨(kua)越6個(ge)(ge)維度，氣候類(lei)型復雜多樣，是(shi)(shi)全(quan)國少有(you)(you)的(de)可以實現周年蔬(shu)(shu)(shu)菜生(sheng)產(chan)的(de)省(sheng)份之一，也(ye)是(shi)(shi)全(quan)國重(zhong)要蔬(shu)(shu)(shu)菜產(chan)銷大(da)省(sheng)。河北(bei)(bei)省(sheng)蔬(shu)(shu)(shu)菜生(sheng)產(chan)種類(lei)有(you)(you)60多個(ge)(ge)，品種2100多個(ge)(ge)，其中(zhong)大(da)白(bai)菜、黃瓜(gua)、西紅柿(shi)、卷心菜、菠菜、和茄子等品種占(zhan)全(quan)省(sheng)蔬(shu)(shu)(shu)菜總量的(de)60.7%。其中(zhong)河北(bei)(bei)的(de)張(zhang)北(bei)(bei)縣蔬(shu)(shu)(shu)菜生(sheng)產(chan)基地(di)(di)是(shi)(shi)河北(bei)(bei)十大(da)無公害蔬(shu)(shu)(shu)菜基地(di)(di)之一，種植品種達(da)30多個(ge)(ge)大(da)類(lei)120多個(ge)(ge)品種，有(you)(you)茄果類(lei)、葉菜類(lei)、綠葉菜類(lei)、根菜類(lei)、蔥蒜類(lei)、瓜(gua)類(lei)等品種。
四川是(shi)長江流域冬(dong)春(chun)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)優勢(shi)區9個(ge)省(sheng)市之(zhi)一，在冬(dong)春(chun)露地喜涼蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)生產(chan)上(shang)具有(you)南、北方地區無(wu)可比擬(ni)的優勢(shi)。2021年四川蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)產(chan)量5039.09萬噸(dun)，主要栽種萵筍、大蒜(suan)、菠菜(cai)(cai)(cai)(cai)等葉菜(cai)(cai)(cai)(cai)類(lei)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，有(you)13大類(lei)200多個(ge)品(pin)種。以(yi)彭州(zhou)市蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)生產(chan)基地為例，位于四川省(sheng)成都市西北面，境內(nei)夏無(wu)酷(ku)暑(shu)，冬(dong)無(wu)嚴寒，四季如春(chun)，素有(you)“天然溫室(shi)”之(zhi)稱，適(shi)宜于各類(lei)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)生長，生產(chan)茄子(zi)、辣椒、番(fan)茄、玉米、豆(dou)類(lei)、瓜類(lei)、葉菜(cai)(cai)(cai)(cai)類(lei)等新品(pin)種共(gong)1700個(ge)。
湖(hu)北(bei)是非常有名的魚米(mi)之鄉，2021年(nian)湖(hu)北(bei)蔬(shu)菜(cai)產量4299.80萬噸，主要產自(zi)包括湖(hu)北(bei)嘉(jia)魚無(wu)公害蔬(shu)菜(cai)基(ji)(ji)地、湖(hu)北(bei)宜昌(chang)長(chang)陽(yang)高山蔬(shu)菜(cai)基(ji)(ji)地，湖(hu)北(bei)省黃梅縣黃梅鎮五里墩大(da)棚蔬(shu)菜(cai)基(ji)(ji)地等在內的蔬(shu)菜(cai)基(ji)(ji)底。據買(mai) 購網小(xiao)編了(le)解(jie)，湖(hu)北(bei)的洪(hong)(hong)山菜(cai)薹、蔡甸蓮藕、恩施(shi)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)、吉陽(yang)大(da)蒜、洪(hong)(hong)湖(hu)藕帶(dai)、武穴(xue)佛(fo)手山藥、隨州泡泡青、紅安(an)苕(tiao)、來鳳鳳頭姜非常有名，除此以外(wai)，安(an)陸南(nan)鄉蘿卜還有"大(da)水(shui)果"之稱。
湖南是全國蔬菜的優(you)勢(shi)產區之一，獨特的區位優(you)勢(shi)，形(xing)成了豐富多(duo)樣的蔬(shu)菜(cai)(cai)品種(zhong)(zhong)(zhong)資源(yuan)，擁有蔬(shu)菜(cai)(cai)種(zhong)(zhong)(zhong)質資源(yuan)逾3000種(zhong)(zhong)(zhong)，具有湖南特色的蔬(shu)菜(cai)(cai)品種(zhong)(zhong)(zhong)資源(yuan)和野生資源(yuan)超過100份。據了解(jie)，湘(xiang)潭湘(xiang)蓮、華容芥(jie)菜(cai)(cai)、祁東黃(huang)花菜(cai)(cai)、江永香芋、樟樹(shu)港辣椒(jiao)、三樟黃(huang)貢椒(jiao)、漢壽(shou)玉臂藕(ou)、隆回龍芽百合等33個地方特色蔬(shu)菜(cai)(cai)被(bei)認定為國家地理標(biao)志保護農(nong)產品。
廣(guang)西(xi)屬亞熱(re)帶季風(feng)(feng)氣(qi)候區，氣(qi)候溫和(he)，適宜(yi)蔬(shu)菜(cai)的(de)(de)(de)種(zhong)植，再(zai)加(jia)上桂西(xi)、桂北(bei)等地(di)秋冬(dong)季蔬(shu)菜(cai)生(sheng)產初(chu)期(qi)沒有(you)臺風(feng)(feng)、暴(bao)雨(yu)的(de)(de)(de)危害，所(suo)以有(you)著“天然綠色大(da)棚”的(de)(de)(de)美稱。廣(guang)西(xi)蔬(shu)菜(cai)品種(zhong)有(you)雍菜(cai)、番茄、芋頭、茨(ci)菇、紅(hong)薯(shu)葉、大(da)頭菜(cai)等，據(ju)了解，廣(guang)西(xi)作為(wei)我國(guo)(guo)南(nan)菜(cai)北(bei)運的(de)(de)(de)重要(yao)基地(di)之一(yi)，已經成為(wei)全(quan)國(guo)(guo)頭號的(de)(de)(de)“冬(dong)菜(cai)籃子”，蔬(shu)菜(cai)輸出范(fan)圍輻(fu)射全(quan)國(guo)(guo)。廣(guang)西(xi)以地(di)域命名(ming)的(de)(de)(de)特(te)色蔬(shu)菜(cai)種(zhong)類(lei)有(you)田陽番茄、合浦(pu)豇(jiang)豆(dou)、富川(chuan)大(da)白菜(cai)、欽州(zhou)黃瓜皮、欽州(zhou)辣(la)椒、柳江香蔥、五塘苦瓜、八步油茄、北(bei)海黃瓜等。
廣(guang)東(dong)氣(qi)候(hou)是亞熱(re)帶季(ji)(ji)(ji)風性氣(qi)候(hou)，夏季(ji)(ji)(ji)炎(yan)熱(re)，冬(dong)(dong)季(ji)(ji)(ji)溫和，也(ye)非(fei)常適宜蔬菜(cai)(cai)種(zhong)植(zhi)，其中湛江(jiang)是全國(guo)聞名(ming)的冬(dong)(dong)季(ji)(ji)(ji)蔬菜(cai)(cai)供應基地，冬(dong)(dong)季(ji)(ji)(ji)蔬菜(cai)(cai)主要銷往華東(dong)、華中、華北、東(dong)北、西(xi)北以及(ji)廣(guang)州、深圳(zhen)等(deng)地，在東(dong)北三(san)省的冬(dong)(dong)季(ji)(ji)(ji)蔬菜(cai)(cai)市場上，湛江(jiang)冬(dong)(dong)季(ji)(ji)(ji)蔬菜(cai)(cai)占有率達(da)(da)30％個別種(zhong)類(lei)多達(da)(da)50％。廣(guang)東(dong)適合(he)種(zhong)番茄(qie)、苦(ku)瓜(gua)、洋蔥、芥(jie)菜(cai)(cai)、空心菜(cai)(cai)、絲瓜(gua)、生菜(cai)(cai)、黃瓜(gua)、青(qing)椒、西(xi)葫蘆等(deng)蔬菜(cai)(cai)，不僅品(pin)質(zhi)優，而且產量(liang)也(ye)大。
貴(gui)州處(chu)西南(nan)內陸地(di)區(qu)腹(fu)地(di)，屬于亞熱帶濕潤季風氣候(hou)，氣溫變化(hua)小，冬(dong)暖夏涼，氣候(hou)宜人(ren)，也適合(he)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)種植，蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)品種有薺菜(cai)(cai)(cai)、清明菜(cai)(cai)(cai)、馬齒(chi)莧、小根蒜、蒲公英(ying)、魚腥(xing)草等。據了(le)解，貴(gui)州兼具高海(hai)拔、低緯度、寡日照的(de)地(di)方，造就了(le)貴(gui)州蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)的(de)三個特征(zheng)：蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)是香甜(tian)、香脆的(de)；蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)是安全、干(gan)凈(jing)的(de)；貴(gui)州蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)其實已經非常有名，比如(ru)老(lao)干(gan)媽，主材(cai)料(liao)是干(gan)椒等。此(ci)外，貴(gui)州不冷不熱、不干(gan)不濕的(de)氣候(hou)，適宜食用菌(jun)周(zhou)年生產。
研究聲明：中國(guo)(guo)十(shi)大蔬菜大省，買(mai)購小編主(zhu)要根據(ju)(ju)國(guo)(guo)家統計局官網(wang)公布的2021年中國(guo)(guo)各(ge)省份(fen)蔬菜產量數據(ju)(ju)總結而來，本榜單僅(jin)供階段性參(can)考、閱(yue)讀(du)交流(liu)，如(ru)有(you)錯誤，歡迎(ying)在文末評論/反饋。
