★★★
根據統計局數據顯示，山東省蔬菜產(chan)量一直(zhi)穩居全國榜首，2021年山(shan)東蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)產(chan)量高達8801.08萬(wan)噸，共生產(chan)十(shi)幾大類150多(duo)種(zhong)蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)，品(pin)種(zhong)極為(wei)豐富(fu)，約有(you)2500多(duo)個品(pin)種(zhong)。據了解(jie)，山(shan)東壽光被譽為(wei)“中(zhong)(zhong)(zhong)國蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)之(zhi)鄉”，民間流(liu)傳著“中(zhong)(zhong)(zhong)國蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)看(kan)山(shan)東，山(shan)東蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)看(kan)壽光”的說法，壽光地處(chu)山(shan)東半島中(zhong)(zhong)(zhong)部(bu)，渤(bo)海萊州灣(wan)南畔，資源豐富(fu)、物(wu)產(chan)富(fu)饒，南、中(zhong)(zhong)(zhong)部(bu)土(tu)質肥沃，盛產(chan)蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)，這里蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)種(zhong)植(zhi)規(gui)模宏大，品(pin)種(zhong)繁(fan)多(duo)，綠色(se)無公害，營養豐富(fu)，非常有(you)名(ming)。
河南是我(wo)國重(zhong)要的(de)(de)農業大省(sheng)，2021年蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)產量排名第二位(wei)，產量達到7607.15萬(wan)噸(dun)，其中蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)產量7434.91萬(wan)噸(dun)，食用菌產量177.48萬(wan)噸(dun)。據了解，河南主(zhu)要種植的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)有大蒜、蔥、小(xiao)白(bai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、豆芽、菠菜(cai)(cai)(cai)(cai)、小(xiao)青菜(cai)(cai)(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)(cai)(cai)、生菜(cai)(cai)(cai)(cai)、茄(qie)子、黃瓜(gua)、空心(xin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)(cai)(cai)、紅(hong)薯藤(teng)、菊花菜(cai)(cai)(cai)(cai)、辣椒、番(fan)茄(qie)、絲瓜(gua)、冬瓜(gua)、南瓜(gua)、豇豆、苦瓜(gua)、西(xi)瓜(gua)、扁豆、木耳菜(cai)(cai)(cai)(cai)等，中牟(mou)縣的(de)(de)大蒜是河南菜(cai)(cai)(cai)(cai)籃子走出外界的(de)(de)代(dai)表(biao)。
江(jiang)(jiang)蘇(su)素有(you)“山(shan)水江(jiang)(jiang)南、魚米之鄉”的美譽，地(di)形以平原為(wei)主，其(qi)2021年(nian)蔬(shu)菜(cai)(cai)產量5856.57萬噸，位居全(quan)國(guo)第三。據(ju)M aigoo網編了解，徐州、連(lian)云港、宿(su)遷、淮安等蘇(su)北地(di)區(qu)是江(jiang)(jiang)蘇(su)省(sheng)蔬(shu)菜(cai)(cai)主產區(qu)，也(ye)是全(quan)國(guo)重(zhong)要的商品蔬(shu)菜(cai)(cai)生產基(ji)地(di)。江(jiang)(jiang)蘇(su)常(chang)年(nian)栽培的葉(xie)類蔬(shu)菜(cai)(cai)主要有(you)：大白菜(cai)(cai)、小油菜(cai)(cai)（不結球白菜(cai)(cai)，下同）、菊花(hua)菜(cai)(cai)、甘藍、芹菜(cai)(cai)、菠(bo)菜(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)、生菜(cai)(cai)、油麥(mai)菜(cai)(cai)、蒜苗、蕹(weng)菜(cai)(cai)、茼蒿、木耳(er)菜(cai)(cai)等。
河(he)北(bei)是我國(guo)非常重(zhong)要(yao)的(de)(de)蔬菜(cai)主(zhu)產地(di)(di)之(zhi)一(yi)，地(di)(di)理位置優越，從南到(dao)北(bei)跨越6個(ge)(ge)維度，氣(qi)候類(lei)(lei)(lei)型(xing)復(fu)雜多(duo)(duo)(duo)樣，是全(quan)國(guo)少有(you)(you)的(de)(de)可以實現周年蔬菜(cai)生產的(de)(de)省(sheng)份之(zhi)一(yi)，也是全(quan)國(guo)重(zhong)要(yao)蔬菜(cai)產銷大(da)省(sheng)。河(he)北(bei)省(sheng)蔬菜(cai)生產種(zhong)類(lei)(lei)(lei)有(you)(you)60多(duo)(duo)(duo)個(ge)(ge)，品(pin)種(zhong)2100多(duo)(duo)(duo)個(ge)(ge)，其中大(da)白菜(cai)、黃瓜(gua)、西紅柿、卷心菜(cai)、菠(bo)菜(cai)、和茄子等品(pin)種(zhong)占全(quan)省(sheng)蔬菜(cai)總量的(de)(de)60.7%。其中河(he)北(bei)的(de)(de)張(zhang)北(bei)縣蔬菜(cai)生產基(ji)地(di)(di)是河(he)北(bei)十大(da)無公害蔬菜(cai)基(ji)地(di)(di)之(zhi)一(yi)，種(zhong)植品(pin)種(zhong)達30多(duo)(duo)(duo)個(ge)(ge)大(da)類(lei)(lei)(lei)120多(duo)(duo)(duo)個(ge)(ge)品(pin)種(zhong)，有(you)(you)茄果類(lei)(lei)(lei)、葉菜(cai)類(lei)(lei)(lei)、綠(lv)葉菜(cai)類(lei)(lei)(lei)、根菜(cai)類(lei)(lei)(lei)、蔥(cong)蒜類(lei)(lei)(lei)、瓜(gua)類(lei)(lei)(lei)等品(pin)種(zhong)。
四川是(shi)長(chang)江流域冬(dong)(dong)春(chun)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)優(you)勢(shi)區9個(ge)省市(shi)(shi)之一，在(zai)冬(dong)(dong)春(chun)露地(di)(di)喜涼蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)生產(chan)上具有(you)南(nan)、北(bei)方(fang)地(di)(di)區無(wu)可比擬的優(you)勢(shi)。2021年四川蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)產(chan)量5039.09萬噸，主(zhu)要栽種(zhong)萵筍、大蒜、菠菜(cai)(cai)(cai)(cai)等葉菜(cai)(cai)(cai)(cai)類(lei)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，有(you)13大類(lei)200多個(ge)品種(zhong)。以彭州市(shi)(shi)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)生產(chan)基地(di)(di)為例(li)，位于四川省成(cheng)都(dou)市(shi)(shi)西北(bei)面，境內夏無(wu)酷暑，冬(dong)(dong)無(wu)嚴寒，四季(ji)如(ru)春(chun)，素有(you)“天(tian)然溫室(shi)”之稱，適宜于各(ge)類(lei)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)生長(chang)，生產(chan)茄(qie)子、辣椒、番茄(qie)、玉米、豆(dou)類(lei)、瓜類(lei)、葉菜(cai)(cai)(cai)(cai)類(lei)等新品種(zhong)共1700個(ge)。
湖(hu)北(bei)是(shi)非(fei)常有(you)名的(de)魚(yu)米之鄉(xiang)，2021年湖(hu)北(bei)蔬(shu)菜(cai)產(chan)量4299.80萬(wan)噸，主(zhu)要產(chan)自包括湖(hu)北(bei)嘉(jia)魚(yu)無公害蔬(shu)菜(cai)基(ji)地、湖(hu)北(bei)宜昌長陽高山蔬(shu)菜(cai)基(ji)地，湖(hu)北(bei)省黃梅(mei)縣黃梅(mei)鎮五里墩(dun)大棚(peng)蔬(shu)菜(cai)基(ji)地等在內的(de)蔬(shu)菜(cai)基(ji)底。據(ju)買 購網(wang)小編了解，湖(hu)北(bei)的(de)洪山菜(cai)薹、蔡甸蓮(lian)藕(ou)、恩施馬鈴薯(shu)、吉陽大蒜、洪湖(hu)藕(ou)帶(dai)、武穴佛(fo)手山藥、隨州泡泡青、紅安(an)苕、來鳳鳳頭姜(jiang)非(fei)常有(you)名，除此以外，安(an)陸南(nan)鄉(xiang)蘿卜還(huan)有(you)"大水(shui)果"之稱(cheng)。
湖南是全國蔬菜的優勢產區(qu)之一(yi)，獨特的區(qu)位優勢，形成了(le)豐富多(duo)樣的蔬(shu)(shu)菜(cai)品(pin)種(zhong)資(zi)源(yuan)，擁有(you)蔬(shu)(shu)菜(cai)種(zhong)質(zhi)資(zi)源(yuan)逾3000種(zhong)，具有(you)湖南特色(se)的蔬(shu)(shu)菜(cai)品(pin)種(zhong)資(zi)源(yuan)和野生資(zi)源(yuan)超過(guo)100份。據(ju)了(le)解，湘潭(tan)湘蓮、華容芥菜(cai)、祁(qi)東(dong)黃花菜(cai)、江永香芋、樟(zhang)樹港辣椒、三(san)樟(zhang)黃貢(gong)椒、漢壽玉臂藕、隆回龍芽百合(he)等33個(ge)地(di)方特色(se)蔬(shu)(shu)菜(cai)被認(ren)定為國家(jia)地(di)理(li)標(biao)志保護農產品(pin)。
廣西屬亞熱帶季(ji)風(feng)氣(qi)候(hou)區(qu)，氣(qi)候(hou)溫和，適宜蔬菜(cai)的(de)(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)植，再加上桂西、桂北等(deng)(deng)地(di)秋冬季(ji)蔬菜(cai)生產初期沒有(you)臺風(feng)、暴雨(yu)的(de)(de)(de)(de)危害，所以有(you)著“天然綠(lv)色(se)(se)大棚”的(de)(de)(de)(de)美稱。廣西蔬菜(cai)品種(zhong)(zhong)有(you)雍(yong)菜(cai)、番(fan)(fan)茄(qie)、芋頭(tou)、茨(ci)菇(gu)、紅(hong)薯葉(xie)、大頭(tou)菜(cai)等(deng)(deng)，據了解，廣西作(zuo)為我國南(nan)菜(cai)北運的(de)(de)(de)(de)重要基地(di)之一，已經(jing)成為全國頭(tou)號(hao)的(de)(de)(de)(de)“冬菜(cai)籃(lan)子”，蔬菜(cai)輸出(chu)范(fan)圍輻射全國。廣西以地(di)域命(ming)名的(de)(de)(de)(de)特色(se)(se)蔬菜(cai)種(zhong)(zhong)類(lei)有(you)田陽番(fan)(fan)茄(qie)、合(he)浦豇(jiang)豆、富川大白菜(cai)、欽州黃瓜皮、欽州辣椒、柳江香(xiang)蔥、五塘苦瓜、八步油茄(qie)、北海黃瓜等(deng)(deng)。
廣東(dong)氣(qi)候是亞熱(re)帶季風性(xing)氣(qi)候，夏季炎(yan)熱(re)，冬(dong)季溫和，也非常適宜蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)種(zhong)植(zhi)，其中湛江是全(quan)國聞名的冬(dong)季蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)供應(ying)基地(di)，冬(dong)季蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)主要銷往(wang)華(hua)東(dong)、華(hua)中、華(hua)北(bei)、東(dong)北(bei)、西(xi)(xi)北(bei)以及(ji)廣州、深圳等(deng)地(di)，在東(dong)北(bei)三省的冬(dong)季蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)市場上，湛江冬(dong)季蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)占有(you)率(lv)達30％個(ge)別種(zhong)類多達50％。廣東(dong)適合種(zhong)番茄、苦瓜、洋蔥、芥菜(cai)(cai)(cai)(cai)、空心菜(cai)(cai)(cai)(cai)、絲瓜、生菜(cai)(cai)(cai)(cai)、黃瓜、青(qing)椒、西(xi)(xi)葫蘆等(deng)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，不僅(jin)品質(zhi)優(you)，而且產(chan)量也大。
貴(gui)州處西南(nan)內陸地(di)區腹地(di)，屬于(yu)亞熱帶濕潤季風氣(qi)候，氣(qi)溫變化小，冬暖夏涼，氣(qi)候宜人，也適(shi)合蔬菜種植，蔬菜品種有薺菜、清明菜、馬齒莧、小根蒜、蒲公英、魚腥草(cao)等。據了(le)解，貴(gui)州兼(jian)具高海(hai)拔、低緯度、寡日(ri)照的地(di)方，造就了(le)貴(gui)州蔬菜的三個特征：蔬菜是香甜、香脆的；蔬菜是安全、干(gan)(gan)凈的；貴(gui)州蔬菜其實(shi)已經非常有名，比如老(lao)干(gan)(gan)媽，主材料是干(gan)(gan)椒(jiao)等。此外(wai)，貴(gui)州不(bu)冷不(bu)熱、不(bu)干(gan)(gan)不(bu)濕的氣(qi)候，適(shi)宜食用菌周年生產(chan)。
研究聲明：中(zhong)國(guo)(guo)十大(da)蔬菜大(da)省，買(mai)購小編主要(yao)根據(ju)國(guo)(guo)家統計(ji)局官(guan)網公布的2021年中(zhong)國(guo)(guo)各省份蔬菜產(chan)量數據(ju)總結(jie)而來，本榜單(dan)僅(jin)供階段性參(can)考、閱讀交流，如有錯(cuo)誤，歡迎(ying)在文末評(ping)論(lun)/反饋(kui)。
