花青素含量較高的食物有哪些?桑葚是十大含花青素的食物之一,桑葚干是指曬干的桑葚,它的營養價值很高,既可入食又可入藥。桑葚是一種高花青素食物,桑葚剛生長的時候是青色的,隨著桑葚的成長,顏色會慢慢變為紫黑色。這種紫黑色就源于桑葚中的花青素,除此以外,桑葚中還含有人體必需的氨基酸和多糖、豐富的維生素及礦物質。除了鮮食以外,還可以晾曬成桑葚干來吃。桑葚干常見的食用方法有煮粥、泡水、泡酒等,桑葚干和黑芝麻、黑豆、黑枸杞、黃精等搭配成的五黑烏發補精茶是很好的養生茶。不過mai goo網小編提醒,吃桑葚干要適量,過量食用容易導致身體不正常出血,還有可能會引起溶血性腸炎。
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