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黑覆盆子是什么

黑(hei)覆(fu)盆(pen)(pen)子(zi)是(shi)黑(hei)色覆(fu)盆(pen)(pen)子(zi)，覆(fu)盆(pen)(pen)子(zi)是(shi)一(yi)種(zhong)薔薇科(ke)懸鉤(gou)(gou)子(zi)屬的(de)(de)木本植物，是(shi)一(yi)種(zhong)水(shui)果(guo)。植株的(de)(de)枝干上長有倒鉤(gou)(gou)刺(ci)，覆(fu)盆(pen)(pen)子(zi)有很多(duo)別(bie)名(ming)：懸鉤(gou)(gou)子(zi)、覆(fu)盆(pen)(pen)、覆(fu)盆(pen)(pen)莓、樹莓等(deng)。黑(hei)覆(fu)盆(pen)(pen)子(zi)是(shi)一(yi)種(zhong)極好(hao)的(de)(de)纖(xian)(xian)維來源，膳食纖(xian)(xian)維支持您(nin)的(de)(de)消(xiao)化(hua)(hua)系統，促進心臟健康，并可能有助于減(jian)肥。與其他水(shui)果(guo)一(yi)樣，黑(hei)覆(fu)盆(pen)(pen)子(zi)富含維生(sheng)素 C 和 E，它們在您(nin)的(de)(de)體(ti)內具有強大的(de)(de)抗氧(yang)化(hua)(hua)活性。抗氧(yang)化(hua)(hua)劑是(shi)防止由稱(cheng)為自由基的(de)(de)分子(zi)引起的(de)(de)細胞損(sun)傷(shang)的(de)(de)化(hua)(hua)合物。

黑覆盆子和紅樹莓的區別

黑色和紅(hong)色覆(fu)盆子在大(da)小、解剖結(jie)構和風味上(shang)相似。覆(fu)盆子富含纖維、維生素(su)C和E等重要(yao)營養(yang)素(su)。

1、黑樹莓的抗氧化劑含量更高

紅樹(shu)莓(mei)(mei)和黑(hei)(hei)樹(shu)莓(mei)(mei)都(dou)含(han)有強大的抗氧化(hua)劑(ji)，可(ke)以保護您的細胞免受(shou)體內高水(shui)平(ping)自(zi)由(you)基造成的損害。抗氧化(hua)劑(ji)和自(zi)由(you)基的健康(kang)平(ping)衡是維(wei)持最佳健康(kang)所必(bi)需的。也就是說，黑(hei)(hei)樹(shu)莓(mei)(mei)的抗氧化(hua)劑(ji)含(han)量高于紅色品(pin)種(zhong)。

特別(bie)是黑樹(shu)莓含有高水平的多酚(fen)，它們是具有抗氧化(hua)(hua)活性并提(ti)供健康(kang)益(yi)處(chu)的植物化(hua)(hua)合(he)物。以下(xia)是黑樹(shu)莓中(zhong)的主要多酚(fen)類：花(hua)青素、鞣(rou)花(hua)單(dan)寧、酚(fen)酸。

黑樹莓中高水平(ping)的(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)劑可以解(jie)釋它們潛在的(de)抗(kang)癌特性。黑樹莓粉治療(liao)也(ye)顯(xian)示出抗(kang)炎作(zuo)用并減少細胞損傷(shang)，這(zhe)是一種與食(shi)管癌風(feng)險(xian)較高相關的(de)疾(ji)病。

黑樹(shu)莓(mei)提取物可(ke)能(neng)有(you)助于預防某(mou)些(xie)癌癥，如乳腺(xian)癌、結(jie)腸癌和前列腺(xian)癌。然而(er)，這(zhe)些(xie)研(yan)究(jiu)使用了高度(du)濃縮的黑樹(shu)莓(mei)提取物或粉(fen)末——而(er)不是整(zheng)個(ge)樹(shu)莓(mei)。

黑覆盆子的花青素(su)含量(liang)更高，黑樹莓比紅樹莓含有(you)更多的抗(kang)氧化劑，這可(ke)能解釋(shi)了它們潛在的抗(kang)癌(ai)活性。

2、可用性和用途

紅樹莓和黑樹莓在食品(pin)生產中的種植和使(shi)用方式(shi)不(bu)同。

紅樹(shu)(shu)莓(mei)生長在世界各地氣候溫和的(de)地方。您可(ke)以自己吃紅樹(shu)(shu)莓(mei)，也(ye)可(ke)以將它(ta)們添加到燕麥片或冰沙等食物(wu)中(zhong)以獲(huo)得天然甜味(wei)。

野(ye)生黑(hei)樹莓生長在(zai)美國東北部，雖然您可以享(xiang)用(yong)新鮮的(de)黑(hei)覆(fu)盆(pen)子，但(dan)大多數(shu)商業種植的(de)黑(hei)覆(fu)盆(pen)子都(dou)用(yong)于(yu)制(zhi)作果醬和果泥等特(te)色(se)(se)食(shi)(shi)品，或用(yong)于(yu)制(zhi)作膳食(shi)(shi)補(bu)充(chong)劑和天然食(shi)(shi)用(yong)色(se)(se)素等產品。

3、兩者都有營養

雖然黑樹莓(mei)的(de)(de)(de)抗氧(yang)化劑含(han)(han)量高于紅樹莓(mei)，但(dan)兩者都(dou)是營(ying)養豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)選擇(ze)，有益于您(nin)的(de)(de)(de)健康(kang)。像其他水果(guo)一樣，所(suo)有覆盆子(zi)都(dou)富(fu)含(han)(han)維生素、礦物質和纖維。總(zong)的(de)(de)(de)來(lai)說，建議(yi)吃(chi)富(fu)含(han)(han)水果(guo)和蔬菜的(de)(de)(de)飲食，以(yi)優化您(nin)的(de)(de)(de)健康(kang)并降低患慢(man)性(xing)病的(de)(de)(de)風險。

您可以(yi)單(dan)獨享用(yong)黑色或紅色覆盆(pen)子，也可以(yi)將它們用(yong)作酸(suan)奶(nai)、燕(yan)麥片或冰沙的(de)新鮮美(mei)味(wei)添加物。