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黑覆盆子是什么

黑(hei)覆(fu)(fu)(fu)盆(pen)(pen)子(zi)(zi)(zi)是(shi)黑(hei)色覆(fu)(fu)(fu)盆(pen)(pen)子(zi)(zi)(zi)，覆(fu)(fu)(fu)盆(pen)(pen)子(zi)(zi)(zi)是(shi)一種(zhong)薔薇科懸(xuan)鉤子(zi)(zi)(zi)屬的(de)木(mu)本植物(wu)，是(shi)一種(zhong)水(shui)果。植株的(de)枝(zhi)干(gan)上(shang)長有倒(dao)鉤刺，覆(fu)(fu)(fu)盆(pen)(pen)子(zi)(zi)(zi)有很多別名：懸(xuan)鉤子(zi)(zi)(zi)、覆(fu)(fu)(fu)盆(pen)(pen)、覆(fu)(fu)(fu)盆(pen)(pen)莓、樹莓等。黑(hei)覆(fu)(fu)(fu)盆(pen)(pen)子(zi)(zi)(zi)是(shi)一種(zhong)極(ji)好的(de)纖(xian)維來源(yuan)，膳食纖(xian)維支持您的(de)消化(hua)系統，促(cu)進心臟健康，并可能有助于減肥。與其他(ta)水(shui)果一樣，黑(hei)覆(fu)(fu)(fu)盆(pen)(pen)子(zi)(zi)(zi)富含維生素(su) C 和 E，它們在您的(de)體內具有強大的(de)抗氧化(hua)活性。抗氧化(hua)劑是(shi)防止(zhi)由(you)稱(cheng)為(wei)自由(you)基(ji)的(de)分(fen)子(zi)(zi)(zi)引起的(de)細胞(bao)損傷的(de)化(hua)合物(wu)。

黑覆盆子和紅樹莓的區別

黑(hei)色(se)和(he)紅色(se)覆(fu)盆子在(zai)大小(xiao)、解剖結構和(he)風味上相似。覆(fu)盆子富含纖維、維生(sheng)素(su)C和(he)E等重要營養素(su)。

1、黑樹莓的抗氧化劑含量更高

紅(hong)(hong)樹(shu)(shu)莓和黑(hei)(hei)樹(shu)(shu)莓都含有強(qiang)大的(de)(de)抗(kang)(kang)氧化(hua)劑，可以(yi)保護(hu)您的(de)(de)細胞(bao)免(mian)受(shou)體(ti)內高水平自(zi)(zi)由(you)基造成的(de)(de)損害。抗(kang)(kang)氧化(hua)劑和自(zi)(zi)由(you)基的(de)(de)健康(kang)平衡是維(wei)持最佳健康(kang)所(suo)必需的(de)(de)。也(ye)就是說，黑(hei)(hei)樹(shu)(shu)莓的(de)(de)抗(kang)(kang)氧化(hua)劑含量高于紅(hong)(hong)色品種。

特別(bie)是黑樹(shu)莓含有高水平的多酚，它們是具(ju)有抗氧化活(huo)性并提供健康益處的植(zhi)物(wu)化合(he)物(wu)。以下是黑樹(shu)莓中的主要多酚類：花青(qing)素、鞣花單寧、酚酸。

黑(hei)樹莓(mei)中(zhong)高(gao)(gao)水平的(de)抗(kang)氧化劑可以(yi)解釋(shi)它們潛在的(de)抗(kang)癌特(te)性。黑(hei)樹莓(mei)粉治療也(ye)顯(xian)示出抗(kang)炎作用并(bing)減少細(xi)胞損傷，這是一(yi)種與食管癌風險較高(gao)(gao)相關的(de)疾病。

黑樹莓(mei)提(ti)取(qu)物(wu)可能有(you)助(zhu)于預防某些癌癥，如乳腺(xian)癌、結腸癌和前列(lie)腺(xian)癌。然(ran)而，這些研(yan)究使用了高度濃縮的黑樹莓(mei)提(ti)取(qu)物(wu)或粉末——而不是整個樹莓(mei)。

黑覆盆子的花青(qing)素含量更高(gao)，黑樹莓比紅樹莓含有更多的抗氧化劑，這可能(neng)解釋了它們潛在的抗癌活性。

2、可用性和用途

紅樹莓和黑(hei)樹莓在(zai)食品生產(chan)中的種植(zhi)和使(shi)用方式不同。

紅樹(shu)莓生長在世界(jie)各(ge)地(di)(di)氣候溫和的地(di)(di)方。您可(ke)以(yi)自己吃紅樹(shu)莓，也可(ke)以(yi)將它(ta)們添加(jia)到燕麥片或冰沙等食物中以(yi)獲得(de)天(tian)然甜味。

野(ye)生黑(hei)樹莓生長在(zai)美國東北部(bu)，雖然您可以享用(yong)新鮮的(de)(de)黑(hei)覆盆(pen)子(zi)，但(dan)大多(duo)數(shu)商業(ye)種植(zhi)的(de)(de)黑(hei)覆盆(pen)子(zi)都用(yong)于制作果醬和(he)果泥等特色(se)食品(pin)，或用(yong)于制作膳食補充劑和(he)天然食用(yong)色(se)素(su)等產品(pin)。

3、兩者都有營養

雖然黑樹莓(mei)的(de)抗(kang)氧化劑含(han)量高于紅樹莓(mei)，但(dan)兩者(zhe)都(dou)是營(ying)養(yang)豐富(fu)的(de)選擇，有益(yi)于您的(de)健康。像其他水果一樣(yang)，所有覆盆子都(dou)富(fu)含(han)維(wei)生(sheng)素、礦物(wu)質和纖維(wei)。總的(de)來(lai)說，建議(yi)吃富(fu)含(han)水果和蔬菜的(de)飲食(shi)，以(yi)優化您的(de)健康并降(jiang)低(di)患(huan)慢(man)性病(bing)的(de)風險。

您可(ke)以(yi)單獨(du)享用黑色(se)或紅色(se)覆盆子，也可(ke)以(yi)將(jiang)它們用作酸奶、燕麥片或冰沙的(de)新鮮美味添(tian)加物(wu)。