蔓越莓知識簡介

蔓越莓是什么水果

蔓(man)越(yue)莓(mei)（蔓(man)越(yue)莓(mei)英文：cranberry）又(you)稱蔓(man)越(yue)橘(ju)，是杜鵑花科越(yue)橘(ju)屬的常綠小(xiao)灌木矮(ai)蔓(man)藤植物(wu)，整體看起來很(hen)像鶴(he)，花朵就像鶴(he)頭和嘴，因此(ci)蔓(man)越(yue)莓(mei)又(you)稱“鶴(he)莓(mei)”。蔓(man)越(yue)莓(mei)主要生(sheng)長(chang)在北(bei)半(ban)球(qiu)的涼爽地帶酸性泥炭(tan)土壤(rang)中，與康科特葡萄和藍莓(mei)并稱為北(bei)美傳統三大水果。

新鮮的(de)蔓(man)越(yue)莓(mei)(mei)(mei)水果可以摘取洗凈后直接(jie)食用(yong)，也(ye)可以將其(qi)制成蔓(man)越(yue)莓(mei)(mei)(mei)干(gan)、蔓(man)越(yue)莓(mei)(mei)(mei)曲奇(qi)等(deng)(deng)零食食用(yong)。由于其(qi)豐富的(de)營養價值(zhi)和保健功(gong)效，市面上也(ye)有(you)不少(shao)用(yong)蔓(man)越(yue)莓(mei)(mei)(mei)制成的(de)保健品，如蔓(man)越(yue)莓(mei)(mei)(mei)膠(jiao)囊(nang)、蔓(man)越(yue)莓(mei)(mei)(mei)粉等(deng)(deng)。

蔓越莓的產地是哪里

蔓越莓產地(di)主(zhu)要(yao)分布在(zai)美(mei)國、加拿大和智利。我國在(zai)前幾年也(ye)引進了北美(mei)蔓越莓種植，在(zai)東(dong)北地(di)區有著規(gui)模化(hua)的蔓越莓種植基地(di)。

蔓越莓和藍莓的區別

1、果實色彩不同

蔓越莓是一種表皮及果肉都(dou)是鮮(xian)紅色，生長在矮藤上的小圓漿果。

藍莓(mei)多(duo)數品種成熟時果實(shi)呈深藍色(se)或紫羅蘭色(se)

2、分(fen)布地區不同

蔓越莓生長在寒(han)冷的北美(mei)濕地，全球產(chan)區不到4萬(wan)英畝，主產(chan)于(yu)美(mei)國(guo)、加拿(na)大和智利等國(guo)家。

藍莓主要分(fen)布在氣候溫涼陽光充足地(di)(di)區，如朝鮮、日本(ben)、蒙古(gu)、俄羅斯、歐洲(zhou)、北美洲(zhou)以(yi)及中國大陸(lu)的黑龍江、內蒙古(gu)、吉林長(chang)白山地(di)(di)區。

3、功效不同

適量食用鮮蔓越莓能夠起到美(mei)容養顏、利尿消腫、保護心血管等(deng)作用。

吃藍莓的作用則主要是保護視力、預防便秘、增強免疫力等。【藍莓的功效與作用>>】

蔓越莓的營養價值及功效

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蔓越莓圖片

美容養顏

美(mei)(mei)容(rong)(rong)養顏(yan)是蔓(man)越莓最(zui)重要的功效之(zhi)一(yi)，因為蔓(man)越莓中含有豐富維(wei)生(sheng)素A、維(wei)生(sheng)素C和類黃酮，這些物質(zhi)在(zai)被人體吸收后，能(neng)夠滋養細嫩肌膚，提高皮膚彈性(xing)，因此(ci)適量食用蔓(man)越莓具有美(mei)(mei)容(rong)(rong)養顏(yan)的作用。

預防感染

蔓越莓中的抗病毒成分活性特(te)別(bie)高(gao)，人(ren)體吸(xi)收(shou)這種(zhong)物(wu)質以后，能讓身體的抗感染(ran)能力(li)明顯(xian)提高(gao)，可以預防尿路感染(ran)和上呼(hu)吸(xi)道感染(ran)和上呼(hu)吸(xi)道感染(ran)等多種(zhong)疾病發生。

利尿消腫

蔓(man)(man)越莓能直接作(zuo)用(yong)于人類的(de)腎(shen)臟，適(shi)量食用(yong)蔓(man)(man)越莓能夠提高人的(de)腎(shen)臟功能，加快體內尿液(ye)的(de)排出，起到利尿消腫的(de)作(zuo)用(yong)。

保護心血管

蔓越莓(mei)對人類(lei)的(de)心血(xue)管(guan)有特(te)別好的(de)保護(hu)作用(yong)，因(yin)為它含(han)有的(de)黃酮類(lei)化(hua)(hua)合(he)物、維生素C和(he)維生素E等物質在被人體吸(xi)收(shou)后，能(neng)提高血(xue)管(guan)壁的(de)韌(ren)性與彈性，并能(neng)凈化(hua)(hua)血(xue)液，促進血(xue)液循(xun)環，從而起到(dao)降低高血(xue)壓高血(xue)脂和(he)動脈粥狀硬(ying)化(hua)(hua)的(de)發病率。

蔓越莓的副作用

一般正常地吃蔓越莓(mei)對身體是(shi)沒有什么(me)副作用的，但是(shi)因為(wei)蔓越莓(mei)是(shi)一種涼(liang)性水果，因此(ci)大量(liang)食(shi)用或長(chang)期使用對腸(chang)胃的刺(ci)激(ji)都是(shi)很大的，比較容易引(yin)起腹瀉不適，因此(ci)大家在食(shi)用的時(shi)候要注意食(shi)用量(liang)。

如何買到好的蔓越莓

新鮮蔓越莓的挑選方法

新(xin)鮮的(de)(de)蔓越(yue)莓可以(yi)(yi)從莖部堅(jian)挺的(de)(de)程度以(yi)(yi)及果實(shi)的(de)(de)顏色(se)來判斷它的(de)(de)新(xin)鮮程度，購買時盡量選(xuan)擇外表(biao)色(se)澤明(ming)亮(liang)、飽滿(man)結實(shi)，莖部堅(jian)挺的(de)(de)，這種一般比較新(xin)鮮。

蔓越莓果干的挑選方法

在(zai)挑選(xuan)(xuan)優質蔓越莓干時，一定(ding)要(yao)注意(yi)閱(yue)讀食(shi)品營養(yang)成分表，盡量(liang)選(xuan)(xuan)擇原味、含糖量(liang)較(jiao)低，其(qi)他添加劑較(jiao)少的種類。

蔓越莓怎么吃

蔓越莓汁的做法

準備材料：蔓越(yue)莓鮮果、蜂蜜。

做法步驟：

第一步(bu)：將(jiang)蔓越莓鮮果洗凈后瀝(li)干水(shui)分，然后放入榨(zha)汁機榨(zha)果汁。

第二步：往榨出的果汁中加入少許蜂蜜，攪拌均勻后即(ji)可飲用了。

蔓越莓干的做法

準備材料：蔓越(yue)莓、白糖。

做法步驟：

第一步(bu)：將新鮮(xian)的蔓越莓(mei)洗干(gan)凈并控干(gan)水分(fen)。

第(di)二步：將烤箱預(yu)熱到80攝(she)氏(shi)度(du)，然(ran)后把蔓越莓放進去烤一個小時。

第三步(bu)：時間到(dao)了后(hou)取出，趁熱撒上少許白糖粉，然后(hou)將其(qi)翻(fan)面，繼續放到(dao)烤(kao)箱烤(kao)一小(xiao)時。

第四步：取出后在另一邊也撒上適量白糖粉，之后等待其變涼即可。【自制蔓越莓干的方法>>】

蔓越莓餅干的做法

準備材料：低筋面粉、蔓越莓干、雞蛋、黃油、細砂糖。

做法步驟：

第一步(bu)：先把(ba)黃油(you)放到室溫下(xia)軟化，然后搗碎；將蔓越莓干切(qie)碎。

第二(er)步：往搗碎的黃油中加入細(xi)砂糖和雞蛋液攪拌(ban)均勻，然后(hou)加入蔓越(yue)莓干，再把它揉入到準(zhun)備好的面團中。

第三步(bu)：將(jiang)面團(tuan)搟成長方體后用保(bao)鮮膜包起(qi)來(lai)放入冰箱冷凍一(yi)小(xiao)時，然后取出切(qie)成厚片。

第四步：最后放入預熱好的烤箱中烤至表面微黃即可。【蔓越莓餅干做法>>】

【蔓越莓曲奇的做法>>】【蔓越莓麻薯的做法>>】【蔓越莓干缽仔糕的做法>>】【蔓越莓發糕的做法>>】

蔓越莓食用常見問題

蔓越莓可以空腹吃嗎

不可以。蔓越(yue)莓的果酸含量比較高(gao)，空(kong)腹食用對腸胃的刺激(ji)是很大(da)的，不建議大(da)家(jia)空(kong)腹食用。

蔓越莓干一天吃多少粒

蔓(man)(man)越(yue)莓(mei)(mei)干(gan)一天吃4-5粒左右就可以了，吃太多蔓(man)(man)越(yue)莓(mei)(mei)干(gan)不(bu)僅容易導致消化不(bu)良，還可能刺激腸胃，引發腹(fu)瀉。

蔓越莓真的可以治婦科病嗎

不可以。蔓越莓能夠預防(fang)婦(fu)科(ke)(ke)(ke)炎癥(zheng)，因為它具有預防(fang)感染的作用，但是對(dui)婦(fu)科(ke)(ke)(ke)病并沒有治療(liao)作用。婦(fu)科(ke)(ke)(ke)病的病因多種多樣，小編建議大家就醫(yi)診斷后再進行治療(liao)。

蔓越莓怎么保存

新鮮(xian)(xian)的蔓越莓(mei)并(bing)(bing)不能長時間(jian)保(bao)(bao)存，可以將其放入保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)盒中，然后置于冰箱冷(leng)藏室進行保(bao)(bao)存，并(bing)(bing)盡快食用，避(bi)免其變質(zhi)損壞。

蔓越莓干(gan)可(ke)以(yi)放入干(gan)燥密封的(de)容(rong)器(qi)內進(jin)行保(bao)(bao)存，手工制作的(de)蔓越干(gan)因(yin)為沒有使用添加劑，因(yin)此(ci)也(ye)需(xu)要盡快使用完(wan)，如果(guo)是外(wai)面購置的(de)包裝產品，可(ke)以(yi)按照包裝上的(de)說明(ming)對其進(jin)行保(bao)(bao)存，注(zhu)意(yi)在注(zhu)明(ming)的(de)保(bao)(bao)質期(qi)內使用完(wan)。

蔓越莓如何種植

蔓(man)(man)越莓(mei)喜(xi)歡(huan)寒(han)冷的(de)氣候，因(yin)此不(bu)是很適合在中(zhong)國南方種植(zhi)。種植(zhi)的(de)時(shi)候可以選擇(ze)優質的(de)蔓(man)(man)越莓(mei)品種，然后(hou)將其藤莖切段(duan)后(hou)灑在沙土(tu)中(zhong)，然后(hou)把它們壓入土(tu)壤，最后(hou)進行澆(jiao)水施肥，一般幾個星期之后(hou)就會長出(chu)新根成為新的(de)植(zhi)株，而(er)且會越長越好。

蔓越莓如何采摘

采(cai)摘(zhai)(zhai)蔓越(yue)莓(mei)可以先往田中注水，因(yin)為蔓越(yue)莓(mei)內部含有較多的(de)(de)空氣能夠使它浮在(zai)(zai)水面(mian)上，我(wo)們只需借助工具(ju)在(zai)(zai)水面(mian)上將它收集起來即可。或者(zhe)我(wo)們也可以購買專門的(de)(de)采(cai)摘(zhai)(zhai)機，然后用它采(cai)摘(zhai)(zhai)蔓越(yue)莓(mei)并裝袋運輸。