蔓越莓知識簡介

蔓越莓是什么水果

蔓(man)越(yue)(yue)(yue)莓（蔓(man)越(yue)(yue)(yue)莓英文：cranberry）又稱(cheng)蔓(man)越(yue)(yue)(yue)橘(ju)，是杜鵑花科越(yue)(yue)(yue)橘(ju)屬的常綠(lv)小灌木矮(ai)蔓(man)藤植(zhi)物，整體(ti)看起來很像鶴，花朵就像鶴頭和嘴，因(yin)此蔓(man)越(yue)(yue)(yue)莓又稱(cheng)“鶴莓”。蔓(man)越(yue)(yue)(yue)莓主(zhu)要生(sheng)長在北(bei)(bei)半球的涼爽地帶(dai)酸性泥炭(tan)土壤中，與(yu)康科特葡萄和藍(lan)莓并(bing)稱(cheng)為北(bei)(bei)美傳(chuan)統(tong)三大水果。

新鮮(xian)的(de)蔓(man)(man)越(yue)(yue)莓(mei)水果可(ke)以摘取洗凈后直接食用，也(ye)可(ke)以將其制成(cheng)蔓(man)(man)越(yue)(yue)莓(mei)干、蔓(man)(man)越(yue)(yue)莓(mei)曲奇等(deng)零食食用。由(you)于其豐富的(de)營養價值和保健功效，市面上也(ye)有不少用蔓(man)(man)越(yue)(yue)莓(mei)制成(cheng)的(de)保健品(pin)，如蔓(man)(man)越(yue)(yue)莓(mei)膠囊(nang)、蔓(man)(man)越(yue)(yue)莓(mei)粉等(deng)。

蔓越莓的產地是哪里

蔓(man)越(yue)莓(mei)(mei)產地(di)主(zhu)要分布在(zai)美國(guo)、加拿大和智(zhi)利。我國(guo)在(zai)前幾年(nian)也(ye)引進了北美蔓(man)越(yue)莓(mei)(mei)種植，在(zai)東北地(di)區(qu)有著(zhu)規模化(hua)的蔓(man)越(yue)莓(mei)(mei)種植基地(di)。

蔓越莓和藍莓的區別

1、果實色彩不(bu)同

蔓越莓是一種表皮(pi)及果(guo)肉(rou)都是鮮紅色，生(sheng)長在矮(ai)藤上的小圓漿果(guo)。

藍莓多數品種成(cheng)熟時果實呈深(shen)藍色或紫(zi)羅蘭色

2、分布地(di)區不同

蔓(man)越莓生長(chang)在寒冷(leng)的北美(mei)濕(shi)地(di)，全球產(chan)區不(bu)到4萬英畝，主產(chan)于美(mei)國(guo)、加(jia)拿大和智(zhi)利等(deng)國(guo)家。

藍莓(mei)主要(yao)分布(bu)在氣候溫(wen)涼陽光充足(zu)地(di)區，如朝鮮、日本、蒙(meng)古(gu)、俄羅斯、歐洲(zhou)、北美洲(zhou)以及(ji)中國大陸的黑龍江、內蒙(meng)古(gu)、吉林長白山地(di)區。

3、功效不同

適量食(shi)用鮮(xian)蔓越莓能夠(gou)起到美容(rong)養顏、利尿消腫、保(bao)護心(xin)血管等作(zuo)用。

吃藍莓的作用則主要是保護視力、預防便秘、增強免疫力等。【藍莓的功效與作用>>】

蔓越莓的營養價值及功效

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蔓越莓圖片

美容養顏

美(mei)容養顏(yan)是蔓越莓(mei)(mei)最重要的功效之一(yi)，因為(wei)蔓越莓(mei)(mei)中含有豐富維生素(su)(su)A、維生素(su)(su)C和類黃酮，這些(xie)物(wu)質(zhi)在被(bei)人體吸(xi)收后，能夠滋(zi)養細嫩肌(ji)膚，提高(gao)皮膚彈性，因此適(shi)量食用蔓越莓(mei)(mei)具有美(mei)容養顏(yan)的作用。

預防感染

蔓越莓中(zhong)的(de)抗病毒成(cheng)分(fen)活性特別高，人體(ti)吸收這種物質以后，能讓(rang)身體(ti)的(de)抗感染(ran)能力明顯提高，可以預防(fang)尿路(lu)感染(ran)和(he)上(shang)呼(hu)吸道(dao)(dao)感染(ran)和(he)上(shang)呼(hu)吸道(dao)(dao)感染(ran)等多(duo)種疾病發生。

利尿消腫

蔓(man)越莓能(neng)直接作用于人類的腎臟，適(shi)量食用蔓(man)越莓能(neng)夠提高人的腎臟功能(neng)，加快體內尿(niao)液的排出(chu)，起到利尿(niao)消腫的作用。

保護心血管

蔓越莓對人類(lei)的(de)(de)心血(xue)管有特別好的(de)(de)保護作用，因為(wei)它(ta)含有的(de)(de)黃酮類(lei)化(hua)合物、維(wei)(wei)生素(su)C和維(wei)(wei)生素(su)E等(deng)物質在被人體(ti)吸(xi)收后(hou)，能(neng)提高(gao)血(xue)管壁的(de)(de)韌性(xing)(xing)與彈性(xing)(xing)，并能(neng)凈化(hua)血(xue)液，促進血(xue)液循環，從而起到降低高(gao)血(xue)壓高(gao)血(xue)脂和動脈(mo)粥(zhou)狀硬化(hua)的(de)(de)發病率。

蔓越莓的副作用

一般正常(chang)地吃蔓越莓對(dui)身體是(shi)沒有什么副(fu)作用(yong)(yong)的(de)，但是(shi)因為蔓越莓是(shi)一種涼性水果，因此(ci)大(da)(da)量(liang)(liang)食(shi)(shi)用(yong)(yong)或長(chang)期使用(yong)(yong)對(dui)腸胃的(de)刺激都是(shi)很大(da)(da)的(de)，比較容易引起腹(fu)瀉不適，因此(ci)大(da)(da)家在食(shi)(shi)用(yong)(yong)的(de)時(shi)候要注(zhu)意食(shi)(shi)用(yong)(yong)量(liang)(liang)。

如何買到好的蔓越莓

新鮮蔓越莓的挑選方法

新鮮(xian)的(de)蔓越莓(mei)可(ke)以(yi)從(cong)莖部堅挺的(de)程(cheng)度(du)以(yi)及果實的(de)顏色來判斷(duan)它的(de)新鮮(xian)程(cheng)度(du)，購買時(shi)盡量選擇(ze)外表色澤明亮、飽滿結實，莖部堅挺的(de)，這種一般(ban)比(bi)較新鮮(xian)。

蔓越莓果干的挑選方法

在挑選(xuan)優質(zhi)蔓越莓干時，一定要(yao)注(zhu)意(yi)閱讀(du)食(shi)品營養成(cheng)分表，盡量選(xuan)擇原味(wei)、含糖量較低，其他添(tian)加劑(ji)較少的種類。

蔓越莓怎么吃

蔓越莓汁的做法

準備材料：蔓越(yue)莓(mei)鮮果(guo)、蜂蜜。

做法步驟：

第一(yi)步：將蔓越莓(mei)鮮果(guo)洗凈后瀝干水(shui)分，然后放入榨(zha)汁機榨(zha)果(guo)汁。

第二步：往榨出的果汁中加入少許蜂蜜，攪拌均(jun)勻后(hou)即可飲用了。

蔓越莓干的做法

準備材料：蔓越莓、白(bai)糖(tang)。

做法步驟：

第一步：將新(xin)鮮的蔓越莓洗干(gan)凈(jing)并控干(gan)水分。

第二步(bu)：將(jiang)烤箱預(yu)熱(re)到80攝氏度，然后(hou)把蔓越莓(mei)放進去烤一個(ge)小時。

第三步：時(shi)間到(dao)了后取出，趁熱撒上少許(xu)白糖粉，然后將其翻面，繼續放到(dao)烤(kao)箱烤(kao)一(yi)小時(shi)。

第四步：取出后在另一邊也撒上適量白糖粉，之后等待其變涼即可。【自制蔓越莓干的方法>>】

蔓越莓餅干的做法

準備材料：低筋面粉、蔓越莓干、雞蛋、黃油、細砂糖。

做法步驟：

第一步(bu)：先把黃油放到室溫下軟化(hua)，然后搗碎(sui)；將蔓越莓干切碎(sui)。

第(di)二(er)步：往搗碎的黃油(you)中加入細砂(sha)糖和(he)雞(ji)蛋(dan)液攪(jiao)拌均勻(yun)，然(ran)后加入蔓越莓干，再把它揉入到準備好的面團中。

第(di)三步：將(jiang)面團搟成長方體后用保鮮膜(mo)包起來放入冰箱冷凍一(yi)小時，然后取出切成厚片(pian)。

第四步：最后放入預熱好的烤箱中烤至表面微黃即可。【蔓越莓餅干做法>>】

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蔓越莓食用常見問題

蔓越莓可以空腹吃嗎

不可以。蔓越莓的果酸含(han)量比較高，空腹食用(yong)對腸胃的刺激是很大的，不建(jian)議大家空腹食用(yong)。

蔓越莓干一天吃多少粒

蔓越莓干一天吃4-5粒左右就可(ke)以了，吃太多(duo)蔓越莓干不(bu)僅容易(yi)導(dao)致消化(hua)不(bu)良，還(huan)可(ke)能刺激腸胃，引發腹瀉。

蔓越莓真的可以治婦科病嗎

不可以。蔓越莓(mei)能夠預防(fang)婦科(ke)炎癥(zheng)，因(yin)為它具(ju)有(you)預防(fang)感(gan)染(ran)的作用(yong)(yong)，但是(shi)對婦科(ke)病并(bing)沒有(you)治療(liao)作用(yong)(yong)。婦科(ke)病的病因(yin)多種多樣(yang)，小編建議大家就醫診斷后再進行(xing)治療(liao)。

蔓越莓怎么保存

新(xin)鮮(xian)的蔓越(yue)莓并(bing)不(bu)能長時間保存(cun)，可以將其(qi)放入保鮮(xian)盒中，然后置于冰箱冷藏室進行保存(cun)，并(bing)盡(jin)快食用，避免其(qi)變質損壞。

蔓越莓干可(ke)以放入干燥密封(feng)的容器內(nei)進行(xing)保(bao)存(cun)，手(shou)工制(zhi)作(zuo)的蔓越干因為(wei)沒有使用(yong)添加劑，因此也需要盡快使用(yong)完(wan)，如果是外面(mian)購置的包裝產品，可(ke)以按照包裝上的說明(ming)對(dui)其進行(xing)保(bao)存(cun)，注(zhu)意在注(zhu)明(ming)的保(bao)質期內(nei)使用(yong)完(wan)。

蔓越莓如何種植

蔓(man)越莓喜歡寒冷的氣候，因此不是很適合在(zai)中(zhong)國南方種(zhong)植(zhi)(zhi)。種(zhong)植(zhi)(zhi)的時候可以選擇優(you)質的蔓(man)越莓品種(zhong)，然后(hou)將(jiang)其藤莖切(qie)段后(hou)灑在(zai)沙土(tu)中(zhong)，然后(hou)把它們壓入(ru)土(tu)壤，最后(hou)進(jin)行澆(jiao)水施肥，一般幾個星期之后(hou)就會(hui)長(chang)出新根成為新的植(zhi)(zhi)株，而且會(hui)越長(chang)越好。

蔓越莓如何采摘

采(cai)摘蔓越(yue)莓(mei)可以先往田(tian)中(zhong)注水(shui)，因為蔓越(yue)莓(mei)內部含有較多的空(kong)氣能夠使它(ta)浮在水(shui)面(mian)上，我們(men)只(zhi)需借助工具在水(shui)面(mian)上將它(ta)收集起來即可。或者我們(men)也可以購買(mai)專門(men)的采(cai)摘機，然后用(yong)它(ta)采(cai)摘蔓越(yue)莓(mei)并(bing)裝袋(dai)運輸。