缽仔糕的做法：

【用料】：缽仔糕(gao)粉 100克；蔓越莓(mei)干 適量；清水 150ML；細砂糖 40克；

步驟：

1、缽仔糕粉加一半清(qing)水(shui)調成粉漿(jiang)。

2、糖加(jia)另一半清水煮成糖漿。

3、兩種漿(jiang)趁熱混(hun)合,形成生熟粉(fen),防(fang)止(zhi)粉(fen)漿(jiang)沉(chen)淀。

4、倒入缽仔碗中,灑上蔓越莓(mei)干。

5、開(kai)火(huo)上鍋(guo),大火(huo)蒸(zheng)8-10分鐘呈(cheng)透(tou)明色(se)。

6、涼后用牙(ya)簽轉一圈,脫模即可。