缽仔糕的做法：

【用料】：缽(bo)仔糕(gao)粉 100克(ke)；蔓越莓干(gan) 適量；清水 150ML；細砂(sha)糖 40克(ke)；

步驟：

1、缽仔糕粉加一半清水(shui)調(diao)成粉漿(jiang)。

2、糖加另一半清水(shui)煮成糖漿(jiang)。

3、兩(liang)種(zhong)漿(jiang)趁熱(re)混合,形成生熟粉,防止粉漿(jiang)沉淀。

4、倒入缽仔(zi)碗中,灑上蔓越(yue)莓干(gan)。

5、開火上鍋,大火蒸8-10分鐘呈透明色。

6、涼后(hou)用牙(ya)簽轉一圈,脫模即可。