五香炸酥肉的做法：

【主料】：五花(hua)肉 500g；

【輔料(liao)】：食鹽 適(shi)量(liang)；蔥(cong) 20g；姜 20g；料(liao)酒 20ml；生抽 15ml；調(diao)和油 適(shi)量(liang)；雞(ji)蛋 150g；五(wu)香(xiang)粉 10g；胡椒粉 5g；

步驟：

1、將五花(hua)肉清洗干凈，切成塊；

2、把蔥(cong)和姜切成絲備用；

3、把雞(ji)蛋、濕淀粉調成糊(hu)；

4、放入(ru)切好的肉塊，加(jia)入(ru)鹽、料酒、生抽、胡(hu)椒粉、五香粉、雞蛋攪拌(ban)均勻；

5、炒鍋(guo)內(nei)油(you)七(qi)成熱(re)后，將肉放(fang)入(ru)油(you)中(zhong)，炸成金黃色，外觀(guan)酥脆后撈出；

6、炸好的酥肉可以(yi)撒上芝麻直接使用。趁熱(re)吃超級香的。