五香炸酥肉的做法：

【主料】：五花肉 500g；

【輔料(liao)】：食(shi)鹽 適量；蔥 20g；姜 20g；料(liao)酒 20ml；生抽 15ml；調和油 適量；雞(ji)蛋 150g；五香粉 10g；胡椒粉 5g；

步驟：

1、將五花(hua)肉清(qing)洗干凈，切成塊(kuai)；

2、把蔥和姜切成絲備用；

3、把雞蛋、濕淀粉(fen)調成(cheng)糊；

4、放入(ru)切好的(de)肉塊，加(jia)入(ru)鹽、料酒、生抽(chou)、胡椒(jiao)粉、五香粉、雞蛋攪拌均勻；

5、炒鍋(guo)內油(you)七成熱后，將肉放入(ru)油(you)中，炸成金黃色，外觀酥脆后撈(lao)出；

6、炸好的(de)酥(su)肉可以(yi)撒上芝(zhi)麻直接使用。趁(chen)熱吃(chi)超(chao)級香的(de)。