五香炸酥肉的做法：

【主料】：五(wu)花(hua)肉 500g；

【輔料(liao)】：食鹽 適(shi)(shi)量(liang)；蔥(cong) 20g；姜 20g；料(liao)酒 20ml；生(sheng)抽 15ml；調和油 適(shi)(shi)量(liang)；雞蛋(dan) 150g；五香粉 10g；胡椒(jiao)粉 5g；

步驟：

1、將五花肉清(qing)洗干凈，切成(cheng)塊；

2、把蔥(cong)和姜切成絲備用；

3、把雞蛋(dan)、濕淀粉調(diao)成(cheng)糊；

4、放入(ru)切好的肉塊(kuai)，加入(ru)鹽、料酒、生抽、胡椒粉、五香粉、雞蛋攪拌(ban)均勻；

5、炒鍋內油(you)(you)七成(cheng)熱后，將肉放入油(you)(you)中，炸(zha)成(cheng)金黃色，外觀(guan)酥脆后撈出；

6、炸好的酥(su)肉可以撒上芝麻直接使(shi)用。趁熱(re)吃超級(ji)香的。