五香炸酥肉的做法：

【主(zhu)料】：五(wu)花肉 500g；

【輔(fu)料】：食鹽 適量；蔥 20g；姜 20g；料酒 20ml；生(sheng)抽 15ml；調和油 適量；雞蛋 150g；五香(xiang)粉 10g；胡椒粉 5g；

步驟：

1、將五(wu)花肉清(qing)洗干凈，切成塊；

2、把蔥(cong)和姜切成絲(si)備用；

3、把雞蛋、濕(shi)淀粉調(diao)成糊；

4、放入切好的肉塊，加入鹽、料酒、生抽、胡(hu)椒粉(fen)、五香粉(fen)、雞(ji)蛋攪拌均勻；

5、炒鍋內油七成(cheng)熱后，將肉(rou)放入油中(zhong)，炸成(cheng)金黃色(se)，外(wai)觀酥脆后撈出；

6、炸(zha)好的酥肉可以撒上芝麻(ma)直接(jie)使用。趁(chen)熱吃(chi)超級香的。