五香炸酥肉的做法:
【主料】:五花肉 500g;
【輔料(liao)】:食(shi)鹽 適量;蔥 20g;姜 20g;料(liao)酒 20ml;生抽 15ml;調和油 適量;雞(ji)蛋 150g;五香粉 10g;胡椒粉 5g;
步驟:
1、將五花(hua)肉清(qing)洗干凈,切成塊(kuai);
2、把蔥和姜切成絲備用;
3、把雞蛋、濕淀粉(fen)調成(cheng)糊;
4、放入(ru)切好的(de)肉塊,加(jia)入(ru)鹽、料酒、生抽(chou)、胡椒(jiao)粉、五香粉、雞蛋攪拌均勻;
5、炒鍋(guo)內油(you)七成熱后,將肉放入(ru)油(you)中,炸成金黃色,外觀酥脆后撈(lao)出;
6、炸好的(de)酥(su)肉可以(yi)撒上芝(zhi)麻直接使用。趁(chen)熱吃(chi)超(chao)級香的(de)。