五香炸酥肉的做法：

【主料】：五花肉(rou) 500g；

【輔料】：食(shi)鹽 適(shi)量；蔥 20g；姜 20g；料酒(jiu) 20ml；生抽(chou) 15ml；調和油(you) 適(shi)量；雞蛋 150g；五(wu)香(xiang)粉 10g；胡椒粉 5g；

步驟：

1、將五花肉清洗干(gan)凈，切成塊(kuai)；

2、把蔥(cong)和姜(jiang)切成(cheng)絲備用；

3、把雞蛋、濕淀粉調成糊；

4、放入切(qie)好的肉塊，加入鹽(yan)、料酒、生抽、胡(hu)椒粉、五香粉、雞蛋攪拌(ban)均(jun)勻(yun)；

5、炒鍋內油(you)(you)七(qi)成熱(re)后，將肉放(fang)入油(you)(you)中，炸(zha)成金黃(huang)色，外觀酥脆后撈出；

6、炸(zha)好的酥肉可(ke)以撒上芝麻直接使(shi)用。趁熱吃超級(ji)香的。