【空氣炸鍋炸豆腐的方法】空氣炸鍋香炸豆腐的做法 空氣炸鍋豆腐怎么做
導語:豆腐好吃卻易碎,將豆腐油炸一下,不僅可以防止豆腐碎爛,而且外脆里嫩,非常美味。傳統的油炸費油而且不健康,而使用空氣炸鍋就避免了這個問題,下面就來看看空氣炸鍋炸豆腐的方法吧!
空氣炸鍋炸豆腐的做法
【主料】板豆腐
【輔料】一塊香菜1株、蒜末(or蒜泥)1粒、醋少許、昆布醬油1.5大匙、香油少許、低筋面粉1大匙、地瓜粉(or太白粉)1大匙、無鋁泡打粉1/4小匙、葡萄籽油1大匙、冰開水1.5~2大匙
步驟:
1.備齊所有食材~香菜洗凈瀝干后切末,酥炸粉漿拌均勻備用。粉漿的濃稠度,以可沾附的微糊狀,不易滴落的狀態為佳。
2.板豆腐沖凈,以紙巾擦干后,再切成適當大小塊狀。
3.空氣炸鍋200度預熱3~5分鐘,接著將豆腐放入粉漿中沾裹均勻,
4.建議炸籃內先鋪上一小張防沾烤紙,再擺上沾裹粉漿的豆腐,以免底部沾黏,待烤約5分鐘外層定型后,再將烤紙夾出,讓豆腐可以炸得更均勻。
5.以200度烤約20~25分鐘。(時間溫度僅供參考)
6.中間過程可拉出內鍋將食材再翻面烤一下,讓烤色更均勻。
7.將綜合調味料拌均勻備用。(比例僅供參考,可隨個人喜好調整,不喜歡醋可以不加,嗜辣者可另外加入辣椒末)
8.最后將拌勻的綜合調味料淋在豆腐上即可。