哈密瓜椰蓉糯米糍的做(zuo)法：

【主料】：糯米(mi)粉(fen)45g，粘米(mi)粉(fen)35g，澄粉(fen)20g，糖(tang)粉(fen)30g，色拉油20g，牛奶185g

【輔(fu)料】：熟糯米(mi)粉適(shi)量，哈(ha)密瓜(gua)椰蓉餡適(shi)量，椰蓉絲適(shi)量

步驟：

1、將牛奶(nai)倒入(ru)(ru)碗中，加(jia)入(ru)(ru)白糖、色拉油，攪(jiao)拌均勻(yun)。

2、再加(jia)入糯米粉、澄粉、粘米粉攪拌均(jun)勻，靜置30分鐘后放(fang)入鍋(guo)中(zhong)。

3、大火(huo)蒸(zheng)(zheng)25分鐘，蒸(zheng)(zheng)熟的面糊攪拌(ban)至光滑(hua)發亮。

4、放(fang)至(zhi)稍涼后取出30g，揉成(cheng)團(tuan)并壓扁，將(jiang)哈密瓜椰蓉餡分成(cheng)20克的小(xiao)球。

5、在手上沾(zhan)點點防粘的(de)糕粉，用皮(pi)將哈(ha)密瓜(gua)椰蓉(rong)餡(xian)包起，并慢(man)慢(man)往上推，直(zhi)至全部包裹住，再進行(xing)收(shou)口。

6、粘上(shang)椰蓉絲，放(fang)于紙托上(shang)，再放(fang)入冰箱冷(leng)藏1小時(shi)即可(ke)食用。

小貼士：

1、牛奶的(de)量(liang)要根(gen)據面粉(fen)的(de)吸水量(liang)做出適當調整。

2、面團(tuan)要趁(chen)熱(re)充分揉勻。

3、餡也可以直接放水果在里面。