碗仔翅的做法：

【用料】：木耳 少許；冬菇 大的4－5只；豬肉 隨(sui)意(yi)；粉絲(si) 一束；雞湯(tang)(tang) 1公升；水 1公升；蠔油(you) 2湯(tang)(tang)勺；老抽 2湯(tang)(tang)勺；生(sheng)粉 按濃度加；麻(ma)油(you) 隨(sui)意(yi)；醋(cu) 隨(sui)意(yi)；

步驟：

1、清洗豬肉。

2、煮(zhu)熟豬肉，撕成(cheng)肉絲。

3、洗凈冬菇，木(mu)耳(er)。冷(leng)水泡冬菇，木(mu)耳(er)。待軟后切絲。

4、泡(pao)粉絲，軟了后剪碎。

5、煮(zhu)沸(fei)雞湯(tang)和大部分水(shui)，加(jia)入冬菇，木耳絲和豬肉絲。

6、加入蠔油(you)，老抽。嘗嘗味道后(hou)可以(yi)加鹽。

7、加入粉絲。

8、加(jia)入生粉水勾芡至糊(hu)狀。

9、吃的時候加(jia)麻油，胡椒粉(fen)和醋。大功告成。

小貼士：

地(di)道(dao)吃(chi)法加紅醋(cu)，如果沒(mei)有(you)別的也可以。