碗仔翅的做法：

【用料】：木耳 少許；冬菇 大的4－5只；豬肉 隨(sui)意；粉絲 一束；雞湯 1公(gong)升(sheng)；水 1公(gong)升(sheng)；蠔油 2湯勺；老抽 2湯勺；生粉 按濃(nong)度加；麻油 隨(sui)意；醋 隨(sui)意；

步驟：

1、清洗豬肉。

2、煮熟豬肉(rou)，撕(si)成(cheng)肉(rou)絲。

3、洗凈冬菇，木(mu)耳。冷水泡冬菇，木(mu)耳。待軟后切絲。

4、泡粉絲，軟了(le)后(hou)剪碎。

5、煮沸雞湯和(he)大部分水，加入冬(dong)菇(gu)，木(mu)耳(er)絲和(he)豬肉絲。

6、加入蠔油(you)，老抽。嘗嘗味(wei)道(dao)后可以(yi)加鹽。

7、加入粉絲。

8、加入生粉水(shui)勾芡至糊(hu)狀(zhuang)。

9、吃的時候加(jia)麻(ma)油，胡椒(jiao)粉和醋。大功(gong)告成(cheng)。

小貼士：

地道吃法加紅(hong)醋(cu)，如果沒有別的也可(ke)以。