碗仔翅的做法：

【用料】：木耳 少許；冬菇 大的(de)4－5只；豬肉 隨意；粉絲 一束；雞湯(tang) 1公升；水 1公升；蠔油 2湯(tang)勺；老抽 2湯(tang)勺；生粉 按(an)濃度(du)加；麻油 隨意；醋 隨意；

步驟：

1、清洗豬肉。

2、煮(zhu)熟豬肉(rou)，撕成(cheng)肉(rou)絲。

3、洗(xi)凈冬(dong)菇，木耳。冷水泡冬(dong)菇，木耳。待軟后切絲。

4、泡粉絲，軟了后剪碎(sui)。

5、煮沸(fei)雞湯和(he)大部分水(shui)，加(jia)入冬菇，木耳(er)絲和(he)豬肉絲。

6、加入蠔(hao)油(you)，老抽。嘗嘗味道后(hou)可以加鹽。

7、加入粉絲。

8、加入生粉(fen)水勾芡(qian)至(zhi)糊狀(zhuang)。

9、吃的(de)時候加(jia)麻油，胡椒粉(fen)和醋。大功告成。

小貼士：

地道(dao)吃法加紅醋，如果沒有別的也可以。