碗仔翅的做法：

【用(yong)料】：木(mu)耳 少許；冬菇 大的4－5只；豬肉 隨意(yi)；粉絲 一束；雞湯 1公升；水 1公升；蠔油 2湯勺；老抽(chou) 2湯勺；生粉 按濃度加；麻油 隨意(yi)；醋 隨意(yi)；

步驟：

1、清洗豬肉。

2、煮熟豬肉，撕成肉絲。

3、洗凈(jing)冬菇(gu)，木(mu)耳(er)。冷水泡冬菇(gu)，木(mu)耳(er)。待軟后切絲。

4、泡粉(fen)絲，軟了后剪碎。

5、煮沸雞湯和(he)大部(bu)分水，加入冬菇，木(mu)耳絲(si)和(he)豬肉(rou)絲(si)。

6、加入蠔油，老(lao)抽。嘗(chang)嘗(chang)味道后可以加鹽。

7、加入粉絲。

8、加入生粉(fen)水勾芡至糊(hu)狀。

9、吃(chi)的時候加麻油(you)，胡(hu)椒粉和醋。大功告成。

小貼士：

地道吃法加(jia)紅醋，如果沒有別的也可以。