過橋(qiao)(qiao)米線的做(zuo)法 過橋(qiao)(qiao)米線是(shi)云(yun)(yun)南滇南地區特有的漢族小吃，屬滇菜(cai)系。過橋(qiao)(qiao)米線起(qi)源于蒙(meng)自地區。過橋(qiao)(qiao)米線湯是(shi)用大骨、老母雞(ji)、云(yun)(yun)南宣(xuan)威火腿(tui)經長(chang)時間熬煮(zhu)而成的。

小(xiao)(xiao)鍋米(mi)線(xian)(xian)的(de)做法 小(xiao)(xiao)鍋米(mi)線(xian)(xian)是昆明人常見的(de)米(mi)線(xian)(xian)烹(peng)飪(ren)方法，主(zhu)要特點是，米(mi)線(xian)(xian)都(dou)是在(zai)炭火上(shang)用(yong)小(xiao)(xiao)鍋煮沸，里面加(jia)入鮮肉，米(mi)線(xian)(xian)。米(mi)線(xian)(xian)是經(jing)過(guo)用(yong)大米(mi)發酵，磨(mo)漿，澄濾，蒸粉(fen)，壓制，漂洗等工序制作而成的(de)。 在(zai)云南省，米(mi)線(xian)(xian)吃法多樣(yang)。

過(guo)橋米線(xian)就是在煨好的(de)雞湯中加(jia)入米線(xian)和(he)其他(ta)食品的(de)一種獨特(te)的(de)吃法。本次小編便來(lai)(lai)教(jiao)大(da)家制(zhi)作(zuo)云南過(guo)橋米線(xian)，包括(kuo)云南過(guo)橋米線(xian)所需要(yao)的(de)制(zhi)作(zuo)時間、主料及輔(fu)制(zhi)步驟，好吃又簡單(dan)，一起來(lai)(lai)學習(xi)下吧！