過(guo)橋(qiao)(qiao)米(mi)線(xian)的(de)(de)做法(fa) 過(guo)橋(qiao)(qiao)米(mi)線(xian)是云南(nan)滇南(nan)地區特有的(de)(de)漢族小(xiao)吃(chi)，屬滇菜系(xi)。過(guo)橋(qiao)(qiao)米(mi)線(xian)起(qi)源于蒙(meng)自地區。過(guo)橋(qiao)(qiao)米(mi)線(xian)湯是用大骨、老母(mu)雞、云南(nan)宣(xuan)威火(huo)腿經長時間熬煮而成的(de)(de)。

小(xiao)鍋米線的(de)做法 小(xiao)鍋米線是昆明(ming)人常見(jian)的(de)米線烹飪(ren)方法，主要特點(dian)是，米線都是在(zai)炭火上(shang)用小(xiao)鍋煮沸，里面加(jia)入鮮肉，米線。米線是經過用大米發酵，磨(mo)漿，澄濾(lv)，蒸(zheng)粉(fen)，壓制(zhi)，漂(piao)洗等工序制(zhi)作而成的(de)。 在(zai)云(yun)南省(sheng)，米線吃法多樣。

過(guo)橋米線就是在煨好(hao)的(de)(de)雞湯(tang)中(zhong)加入(ru)米線和其他食品的(de)(de)一種(zhong)獨特的(de)(de)吃(chi)法(fa)。本次小編(bian)便來(lai)教(jiao)大家制(zhi)(zhi)作云南(nan)過(guo)橋米線，包括云南(nan)過(guo)橋米線所需要(yao)的(de)(de)制(zhi)(zhi)作時(shi)間、主料及輔制(zhi)(zhi)步驟(zou)，好(hao)吃(chi)又簡單，一起來(lai)學習下吧！