過(guo)(guo)橋(qiao)米(mi)線的(de)做法 過(guo)(guo)橋(qiao)米(mi)線是(shi)云南(nan)滇(dian)南(nan)地區(qu)(qu)特有的(de)漢族小吃，屬滇(dian)菜系。過(guo)(guo)橋(qiao)米(mi)線起(qi)源(yuan)于蒙自地區(qu)(qu)。過(guo)(guo)橋(qiao)米(mi)線湯(tang)是(shi)用大骨、老母雞(ji)、云南(nan)宣(xuan)威火腿(tui)經長時(shi)間熬煮而成的(de)。

小鍋(guo)(guo)米線(xian)(xian)的(de)做法(fa) 小鍋(guo)(guo)米線(xian)(xian)是(shi)昆明人(ren)常(chang)見的(de)米線(xian)(xian)烹飪方法(fa)，主要特(te)點是(shi)，米線(xian)(xian)都是(shi)在炭(tan)火(huo)上用小鍋(guo)(guo)煮沸(fei)，里(li)面加(jia)入鮮肉，米線(xian)(xian)。米線(xian)(xian)是(shi)經過用大米發酵，磨漿，澄濾，蒸粉，壓制(zhi)，漂洗(xi)等工序制(zhi)作而成的(de)。 在云南省(sheng)，米線(xian)(xian)吃法(fa)多樣。

過(guo)橋米(mi)線(xian)就是在煨好(hao)的(de)雞湯中加入(ru)米(mi)線(xian)和其他食(shi)品(pin)的(de)一種獨特的(de)吃(chi)法。本次小(xiao)編便(bian)來教大(da)家制作云南過(guo)橋米(mi)線(xian)，包括云南過(guo)橋米(mi)線(xian)所需(xu)要的(de)制作時間、主料及輔制步驟，好(hao)吃(chi)又簡單，一起來學習(xi)下吧！