過(guo)橋(qiao)(qiao)米(mi)線的(de)做法 過(guo)橋(qiao)(qiao)米(mi)線是云(yun)南滇(dian)南地(di)區特有的(de)漢(han)族小吃，屬(shu)滇(dian)菜系。過(guo)橋(qiao)(qiao)米(mi)線起(qi)源于蒙自地(di)區。過(guo)橋(qiao)(qiao)米(mi)線湯是用大骨、老母雞(ji)、云(yun)南宣威火腿經(jing)長時間熬煮而成的(de)。

小(xiao)鍋米(mi)線(xian)(xian)(xian)(xian)的(de)做法(fa) 小(xiao)鍋米(mi)線(xian)(xian)(xian)(xian)是昆明人常見的(de)米(mi)線(xian)(xian)(xian)(xian)烹飪方法(fa)，主要特點(dian)是，米(mi)線(xian)(xian)(xian)(xian)都是在炭火上(shang)用小(xiao)鍋煮沸，里面加入鮮(xian)肉，米(mi)線(xian)(xian)(xian)(xian)。米(mi)線(xian)(xian)(xian)(xian)是經過用大米(mi)發酵，磨(mo)漿(jiang)，澄濾，蒸粉，壓制(zhi)，漂洗等工序制(zhi)作而成的(de)。 在云南省，米(mi)線(xian)(xian)(xian)(xian)吃(chi)法(fa)多樣(yang)。

過(guo)橋米線(xian)就是在(zai)煨好的雞湯中加(jia)入米線(xian)和其他(ta)食品的一種(zhong)獨特的吃(chi)法。本次(ci)小編便(bian)來(lai)教大家制(zhi)(zhi)作云(yun)南過(guo)橋米線(xian)，包括(kuo)云(yun)南過(guo)橋米線(xian)所需要的制(zhi)(zhi)作時間、主料及輔制(zhi)(zhi)步(bu)驟，好吃(chi)又(you)簡單，一起來(lai)學習下(xia)吧！