過(guo)(guo)橋米(mi)線(xian)的(de)做法 過(guo)(guo)橋米(mi)線(xian)是云(yun)南滇(dian)南地(di)區(qu)特有的(de)漢族小吃，屬滇(dian)菜系。過(guo)(guo)橋米(mi)線(xian)起(qi)源于蒙自地(di)區(qu)。過(guo)(guo)橋米(mi)線(xian)湯是用大骨、老母雞、云(yun)南宣威火腿經(jing)長時間熬煮而成(cheng)的(de)。

小鍋米(mi)線(xian)的做法(fa) 小鍋米(mi)線(xian)是(shi)昆明人(ren)常見(jian)的米(mi)線(xian)烹飪方法(fa)，主要特點(dian)是(shi)，米(mi)線(xian)都是(shi)在炭火上用(yong)(yong)小鍋煮沸，里面加入(ru)鮮肉(rou)，米(mi)線(xian)。米(mi)線(xian)是(shi)經過用(yong)(yong)大米(mi)發酵，磨(mo)漿(jiang)，澄濾(lv)，蒸(zheng)粉，壓(ya)制，漂洗等工(gong)序制作而成的。 在云南(nan)省，米(mi)線(xian)吃法(fa)多樣。

過(guo)橋米線就是在煨好的雞湯中加入米線和其他食品的一種獨特的吃(chi)法。本次(ci)小編便(bian)來(lai)教大家制(zhi)作云(yun)南(nan)過(guo)橋米線，包(bao)括云(yun)南(nan)過(guo)橋米線所(suo)需要的制(zhi)作時間、主料及輔制(zhi)步驟，好吃(chi)又簡(jian)單(dan)，一起來(lai)學習下吧！