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茶葉的種類名稱大全 國內最全的茶葉分類介紹

本文章由 MAIGOO編輯(ji) 上傳提供 2024-06-27 評論 0

茶(cha)(cha)(cha)(cha)是世(shi)界三大(da)(da)飲料(liao)之一,幾乎(hu)全(quan)世(shi)界人民都(dou)有喝茶(cha)(cha)(cha)(cha)的習慣,我們在日常(chang)生活中可(ke)以(yi)見到各種各樣(yang)的茶(cha)(cha)(cha)(cha)產品。無論是紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)等(deng)(deng)傳統茶(cha)(cha)(cha)(cha)類,還是保健茶(cha)(cha)(cha)(cha)、花茶(cha)(cha)(cha)(cha)、果茶(cha)(cha)(cha)(cha)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)飲料(liao)等(deng)(deng)再加工茶(cha)(cha)(cha)(cha)類,都(dou)是大(da)(da)家(jia)常(chang)消費的。不同(tong)的茶(cha)(cha)(cha)(cha)有不同(tong)的味道、功效,從不同(tong)的角度也能把茶(cha)(cha)(cha)(cha)分成各種品類。下面為大(da)(da)家(jia)介紹茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)的種類名稱大(da)(da)全(quan),幫助大(da)(da)家(jia)認識(shi)更多的茶(cha)(cha)(cha)(cha)知識(shi)。

綠茶
綠茶是什么
屬于不發酵茶,是以新鮮茶樹的葉芽為原料,經過殺青、揉捻、干燥等工藝制作而成的茶葉,其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調,有著清湯綠葉的特點。
綠茶有哪(na)些
西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、太平猴魁、六安瓜片 詳細>>
功效(xiao)作用
具有清熱解毒、生津止渴、消疲利尿的作用,還可以增強記憶力、促進新陳代謝、抗老化、減肥瘦身、抑制心腦血管疾病等。
主產地
貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、湖南、湖北等。
飲用常識
不要空腹喝綠茶,綠茶宜于飯后喝,不宜于飯前喝。胃寒的人盡量不喝綠茶。優質綠茶,是不用洗的,第一泡就可以直接喝。泡綠茶一般不用蓋上蓋子,綠茶在密封的環境中,容易被悶黃。
紅茶

紅茶(cha)是什么
紅茶屬于全發酵茶,紅茶的顏色為深紅色,沖泡后茶湯呈現紅褐色,口感香甜醇厚。
紅茶有哪(na)些
小種紅茶、英德紅茶、祁門紅茶、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶 詳細>>
功(gong)效(xiao)作用
養胃暖身、清心提神、利尿消腫、消食止瀉、抗氧化、抗炎抑菌、抗突變、抗病毒、除臭等功效。
主產(chan)地(di)
安徽、四川、云南、福建、湖南等。
飲用常識
發燒時不可以喝紅茶,茶葉中含有茶堿,有升高體溫的作用。新茶放置一段時間后再喝,新茶存放時間短,含有較多的未經氧化的多酚類,對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用。
青茶
青(qing)茶是什么
青茶就是烏龍茶,屬于半發酵茶,介乎于紅茶和綠茶之間,它既有紅茶甘甜香醇的特色,又有綠茶鮮美濃郁的味道,屬于"性和不寒"的茶葉。
青(qing)茶有哪些
安溪鐵觀音、鳳凰水仙、羅漢沉香、武夷巖茶、凍頂茶 詳細>>
功(gong)效作用
溶解脂肪、利尿、促進發汗、延緩衰老,增強免疫力及抗病能力、預防齲齒,護齒等作用。
主產地
廣東、福建、臺灣等地。
飲(yin)用常識
經期的女性朋友不適合飲用烏龍茶來減肥,不然對于身體健康不利。 嚴重貧血者應該盡量的少喝烏龍茶,不然會加重貧血的癥狀。烏龍茶性溫,最好不要涼喝。身體瘦弱者不適合喝,因為烏龍茶有減肥降脂的功效。
黑茶

黑茶是(shi)什么(me)
黑茶屬于后發酵茶,因外表呈現黑色而得名,傳統黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高,是壓制緊壓茶的主要原料。
黑(hei)茶有(you)哪些(xie)
安化黑茶、陜西茯茶、滇桂黑茶、六堡茶、普洱熟茶 詳細>>
功(gong)效作用(yong)
保護血管、調節血糖、促進消化、緩解油膩、抗氧化、緩解細胞衰老等功效和作用。
主產地
四川、云南、湖北、山西、湖南等。
飲用常(chang)識(shi)
飲用黑茶時需要注意不要喝濃茶,濃茶中的咖啡因和茶堿含量較高。沖泡好的黑茶最好及時飲用完畢,不要喝冷茶。
白茶
白(bai)茶是(shi)什么(me)
白茶屬微發酵茶,因成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的品質特點。
白(bai)茶(cha)有哪些
白毫銀針、白牡丹、貢眉 詳細>>
功效(xiao)作用(yong)
退熱降火、治療咽喉腫痛、感冒發熱、腸胃不適、清熱解毒、消炎解暑、增強機體保肝功能,降脂減肥的作用。
主產地
福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地。
飲用(yong)常(chang)識
maigoo小編認為,白茶應該經常喝,不要斷斷續續。白茶的保健功能是連續不斷的,否則很難發揮作用。胃熱的人,可以空腹飲用。胃中性的人可以隨時喝,而胃冷的人應該在飯后喝。
黃茶
黃茶(cha)是什(shen)么(me)
黃茶是通過加工過程中的“悶黃”工序形成的,特點是黃湯黃葉。屬輕發酵茶類,加工工藝近似綠茶,只是在干燥過程的前或后,增加一道“悶黃”的工藝,促使其多酚葉綠素等物質部分氧化。
黃茶有(you)哪些
君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽、溈山毛尖、平陽黃湯茶 詳細>>
功效作用
醒腦安神、健脾養胃、清熱解毒、幫助腸胃消化、抗氧化等功效。
主產地
安徽霍山縣、湖北遠安縣、湖南岳陽市、四川雅安。
飲用常識
黃茶歸于輕發酵茶,胃部不適者不適宜飲用。孕媽媽不適宜飲用黃茶,不然可能形成胎兒缺鐵。缺鐵性貧血者、神經衰弱者、泌尿系結石者、肝功能不良者、便秘者、心臟病者、醉酒者、哺乳期婦女等人群都是不可飲用黃茶的。
  • 綠茶
  • 紅茶
  • 青茶
  • 黑茶
  • 白茶
  • 黃茶
再加工茶類
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花茶
01
茉莉花茶
是什么
選用三伏天雙瓣含苞未放的茉莉花骨朵,并以茶葉為茶胚,通過拼和、窨制工藝制作而成。
功效作(zuo)用
行氣開郁、提神、美容養顏。
飲用常識
體虛貧血的人不要經常喝茉莉花茶,因為花茶中有一些元素含量高的話能夠減少人體對鐵的吸收。月經期、懷孕期、更年期等不宜飲用。茉莉花茶經沖泡靜置片刻后,即可提起茶盞,揭開杯蓋一側,用鼻聞香,頓覺芬芳撲鼻而來。詳細>>
02
玫瑰花茶

是什么
用鮮玫瑰花和茶葉的芽尖按比例混合,利用現代高科技工藝窨制而成的高檔茶,其香氣具濃,輕之別,和而不猛。
功效作用
緩解情緒、活血化瘀、理氣養血。
飲用常識
玫瑰花茶的水溫不應該太高。孕婦不可以喝,容易會造成胎動不安。上火人群盡量不要喝玫瑰花茶,會容易導致咽喉腫痛,小便短黃以及口舌生瘡。詳細>>
03
桂花茶
是什么
桂花茶是由精制茶坯與鮮桂花窨制而成的一種名貴花茶,香味馥郁持久,茶色綠而明亮。
功效(xiao)作(zuo)用
止咳化痰、暖胃止痛、潤腸通便、消除口臭。
飲用常識(shi)
對花粉過敏、脾胃濕熱、便秘的人不適合飲用桂花茶。詳細>>
果味茶
01
羅漢果茶
  • 羅漢果茶富含羅漢果甙、果糖、氨基酸、黃酮等成分,有滋潤肺腑、保護嗓子、利咽開音、緩解口干舌燥的功效,可生津潤燥,補充身體所需水分以及微量元素,有補充水分、抗氧化、緩解火氣、生津解渴的作用,ma_igoo編輯提醒,羅漢果茶性涼,脾胃虛寒人群禁忌飲用。詳細>>
02
桑葚干茶
  • 桑葚干泡水時味道甘酸可口,適量泡水喝與直接吃桑葚干相比,更有助于輔助減肥、補血、緩解口渴、促進消化等。詳細>>
03
百香果茶

  • 百香果泡水搭配一定的白糖或者蜂蜜,口感酸甜可口,而且也不會刺激腸胃,反而可以促進人體的新陳代謝,起到潤腸通便以及促進食欲的作用。詳細>>
04
荔枝紅茶
  • 荔枝紅茶在將新鮮荔枝烘成干果過程中和紅茶一起合并熏制而成。經沖泡后湯色紅艷明亮,香氣芬芳,入口滋味鮮爽、香甜可口,別具天然荔枝獨特風味,沁人心脾。詳細>>
05
檸檬紅茶
  • 檸檬紅茶具有檸檬的青酸與紅茶醇厚的味道,茶汁微紅,澄清,甜而微酸,十分爽口。具有檸檬的清香滋味,健胃整腸幫助消化,頗適合餐后飲用。此外還可滋潤肌膚,促進血液循環,正宗檸檬紅茶活化細胞等。詳細>>
調飲茶/配制茶
01
八寶茶
  • 八寶茶以茶葉為底,摻有白糖(或冰糖)、玫瑰花、枸杞、紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄干、蘋果片等,喝起來香甜可口,滋味獨具,并有滋陰潤肺、清嗓利喉之功效。詳細>>
02
太湖熏豆茶

  • 熏豆茶又稱烘豆茶,是一道以熏豆為主料,加上其它輔料一齊沖泡而成的茶點。輔料一般為胡蘿卜干、桔皮、桂花、芝麻和綠茶葉之類,另有講究的人家還加入震澤黑豆腐干、扁尖、筍尖或青橄欖等等。
03
蘇州香味茶
  • 香味茶是蘇州市吳江縣震澤至浙江南潯一帶的特產。這種茶是用曬干的胡蘿卜干、青豆、桔子皮、炒熟的芝麻和新鮮的黑豆腐干,加少許綠茶葉放在茶杯里,用開水沖泡而成。
04
湖南姜鹽茶
  • 姜鹽茶全名姜鹽豆子芝麻茶,顧名思義主要材料是由姜、鹽、黃豆、芝麻、茶葉泡出來的茶。豆子也可以用花生米代替。湘陰、汨羅一帶傳統都愛用這茶來招待客人。
緊壓茶
01
餅茶
  • 餅茶是經蒸壓成型、外形呈扁平“餅狀”的茶葉。常以七塊餅茶為限,用筍葉將七個茶餅包裝為一筒,故又名“七子餅茶”。詳細>>
02
方包茶
  • 方包茶拉產于四川灌縣,是西路邊茶的一個主要花色品種,因將原料茶筑壓在方形篾包方正,四角稍緊。色澤黃褐,稍帶煙焦氣,滋味醇和,滋味醇和,湯色紅黃,葉底黃褐。
03
茯磚茶

  • 茯磚茶外形為長方磚形,特制茯磚磚面色澤黑褐,內質香氣純正,滋味醇厚,湯色紅黃明亮,葉底黑褐尚勻。普通茯磚磚面色澤黃褐,內質香氣純正,滋味醇和尚濃,湯色紅黃尚明,葉底黑褐粗老。詳細>>
04
固形茶
  • 固形茶是一種細條形的再加工茶,用茶葉初,精制自然產生的細片末茶,研磨成茶粉,然后加入符合食品要求的粘合劑,調和壓制成細條的固形條。形狀似短碎的面條和粉絲,斷面有圓形和三聯單角形兩種。詳細>>
05
黑磚茶
  • 黑磚茶的外形為長方磚形,規格為35X18X3.5厘米。磚面端正,四角平整,模紋(商標字樣)清晰。磚面色澤黑褐,內質香氣純正,滋味濃厚微澀,湯色紅黃微暗,葉底老嫩勻。詳細>>
06
花磚茶
  • “花磚”歷史上叫“花卷”,因一卷茶凈重合老秤1000兩,故又稱“千兩茶”。正面邊有花紋,磚面色澤黑褐,內質香。詳細>>
萃取茶
01
罐裝飲料茶
  • 成品茶經過萃取、過濾、添加保護劑、滅菌、裝罐制成的再加工茶。通常分為兩大類,一類是純茶飲料,有紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶等;另一類是添加香料或果汁的混配茶飲料,如薄荷茶、檸檬茶、荔枝茶、奶茶等。
02
濃縮茶
  • 成品茶或半成品茶經萃取、濃縮而成的萃取茶。干物質含量可達20%—40%,最濃者可以達到60%。加水稀釋至2%的濃度后直接飲用,也可以加入香料或果汁用作香味果味茶的配料,還可以作為糖果、糕點、冷飲或其他食品的添加劑,以增加食品營養和風味。
03
速溶茶

  • 用成品茶或半成品茶經萃取、濃縮、干燥而制成的萃取茶。能在熱水或冷水中快速溶解。顆粒狀或粉末狀。顆粒直徑200-500微米,若顆粒小于150微米,則速溶性下降。國際上的速溶茶有紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶等品種。詳細>>
04
茶膏
  • 茶膏是用茶葉經過種種工序,將茶汁濃縮精煉,制成軟膏后再用模具固定形狀而成,是名副其實的速溶茶飲。
保健茶
01
決明子茶
  • 決明子茶是炒制過的決明子沖泡而成,味 苦、甘而性涼,清肝明目、潤腸通便 。現代藥理研究認為,決明子富含大黃酚、大黃素、決明素等成分。具有降壓、抗菌和降低膽固醇的作用。將炒決明子直接泡茶飲用,直至茶水無色。詳細>>
02
麥芽茶
  • 麥芽茶是用麥芽等食材制作的飲品,一般是使用炒麥芽。麥芽茶含有豐富的消化酶及維生素b,這些營養成分都具有助消化的作用。麥芽茶對胃酸及胃蛋白酶的分泌也有促進作用,能消食健胃,對胃部健康有好處。詳細>>
03
枸杞茶
  • 枸杞茶是指以枸杞或加茶葉、菊花、糖等配料沖制而成的飲料。枸杞對于養精益氣,溫熱滋補,瘦身減肥有很強的功效。除了菊花以外,枸杞還可以搭配紅棗、玫瑰花、山楂、桂圓等材料泡茶。詳細>>
04
蓮心茶

  • 所謂蓮心茶是指用蓮子中間青綠色的胚泡茶,其味極苦,但卻具有極好的降壓去脂之效、民間常用以泡茶飲,有清心火,止遺精的作用,對心腎不交陰虛火旺的失眠患者,食之最宜。從臨床應用上看,蓮心茶適用于輕度失眠人群。詳細>>
05
紅糖姜茶
  • 紅糖姜茶是一種飲品,用生姜去皮后和紅糖一起,加適量水煎而成,飯后飲用紅糖姜茶,有防治風寒感冒、暖胃、緩解痛經等的功效。買購網編輯提醒,紅糖姜茶中的生姜是屬于大熱之物,喝多了容易上火。詳細>>
06
陳皮茶
  • 陳皮茶是將小塊陳皮放入杯子或者碗里,用開水燜片刻后去渣制作而成。該茶能消暑、化痰,適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用。詳細>>
含茶飲料
01
紅茶飲料
  • 紅茶飲料是國內茶飲料市場最大的品類,它是以紅茶茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料,加上糖、甜味劑或乳制品等調味品加工而成的飲料,具有茶葉的獨特風味。
02
綠茶飲料

  • 綠茶飲料是指用水浸泡綠茶茶葉,經抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等調制加工而成的。
03
烏龍茶飲料
  • 烏龍茶飲料作為一種以烏龍茶為主要原料的茶飲料,不僅具有傳統烏龍茶的獨特風味,還有著一定的營養價值和保健功效。
04
白茶飲料
  • 白茶飲料是指以白茶茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料,具有茶葉的獨特風味,含有茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分,兼有營養、保健功效。
05
花茶飲料
  • 花茶飲料就是用干花泡制而成的飲料, 通常會搭配紅茶、烏龍茶、綠茶等茶葉成分,再和一些調味劑調配,形成一款好喝又頗具風味的茶飲料。
  • 花茶
  • 果茶
  • 養生茶
  • 茶飲料
以采摘時間分
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春茶
春茶是什(shen)么
春茶通常是指從清明前開始到小滿前采摘下的茶葉。一般來說,春茶有“頭春茶”、“正春茶”、還有“春尾茶”之分。
營養(yang)
茶芽經過一冬的休眠和養分積累,有機物質充足,加之春季溫度適中,雨量充分,使得春季茶芽肥碩,內含物質豐富氨基酸、芳香類物質和維生素的含量最高,外形條索緊結。
口感
春天的陽光不太強烈,氣溫較低,茶芽的細胞生成較為緩慢,就積累了大量的氨基酸,而氨基酸的含量造就了春茶有別于他季的新鮮淳爽的口感,茶香馥郁高揚,滋味鮮甜清爽。
夏茶
夏茶是什么
夏茶通常是指在小滿到小暑之間(即公歷5月下旬至7月上旬)采制的茶葉。
茶(cha)形(xing)
夏茶色澤灰暗、烏黑、紅潤,荷地輕飄寬大,嫩梗瘦長,整體看上去能給予人黑而發黃的感覺,顯得死氣沉沉的,沖泡后茶葉下沉較慢,顯得緊巴巴的不舒展。
茶(cha)香
夏茶用開水沖泡后香氣欠高,基本聞不到什么香氣,并且夏茶因為是雨水季采摘的茶葉的原因,聞起來會有一股腥氣,一股濃郁的青草味撲鼻而來。
口感
夏茶在沖泡后茶湯會顯得有些渾濁,并不是很清亮,即使是做成烘青茶,水味也比較重,滋味較為苦澀,并且澀味不會消散,越往后沖泡茶氣越淡。
秋茶
秋(qiu)茶是什(shen)么
秋茶就是秋季產的茶。 秋天降水少,氣候干燥,在茶葉的長成、采摘和制作過程中都能最大程度保持茶葉的香氣。
口感
據maigoo網編所知,秋茶的咖啡堿含量僅為春茶的二分之一左右,因此苦澀度低,茶湯滋味甜淳一些。
茶香
秋茶高香甜淳,茶湯甘淳甜柔,茶香柔和,整體滋味和風格都較為平和,這是因為秋茶內芳香物質含量更高。
冬茶
冬(dong)茶是什么
冬茶俗稱冬片,又稱為雪片,分為秋芽冬采、冬芽冬采兩類。冬茶生長環境相較於秋茶生長環境會更具制成好茶的優勢。
口感(gan)
冬季茶樹代謝合成茶多酚類物質偏少,茶葉內小分子糖類物質增多,所以冬茶的苦味和澀味較弱,茶味偏細膩偏甜一些。
茶香
香氣細膩持久,滋味濃郁柔順。
以生長環境分
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平地茶

平(ping)地(di)茶(cha)是(shi)什么
指的是產自平緩地帶或低海拔地區的茶葉。
平(ping)地茶特點
平地茶的茶樹生長比較迅速,但是茶葉較小,葉片單薄,相比起來比較普通;加工之后的茶葉條索輕細,香味比較淡,回味短。
高山茶
高山茶是什么
高山茶是對產自海拔較高的山區的茶的通稱。
平地茶特(te)點
高山茶具有新梢肥壯、色澤翠綠、茸毛多、條索緊實、鮮嫩度好的特點,由此加工而成的茶葉,往往具有特殊的花香,而且香氣高,滋味濃,耐沖泡,且條索肥碩、緊結,白毫顯露。
丘陵茶
丘陵茶是什(shen)么
丘陵茶是介于平地茶和高山茶之間的茶,或是根據實地環境傾向其一。
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