白(bai)茶(cha)(cha)屬微發酵茶(cha)(cha)，是中國茶(cha)(cha)類(lei)中的(de)(de)特殊珍品(pin)(pin)。因成品(pin)(pin)茶(cha)(cha)多(duo)為芽頭，滿(man)披(pi)白(bai)毫(hao)(hao)，如銀似雪而(er)得(de)名。中國六大茶(cha)(cha)類(lei)之一。白(bai)茶(cha)(cha)不經殺青(qing)或揉捻，只經過(guo)曬(shai)或文火干燥后(hou)加工(gong)的(de)(de)茶(cha)(cha)，具(ju)有外形芽毫(hao)(hao)完整(zheng)，滿(man)身(shen)披(pi)毫(hao)(hao)，毫(hao)(hao)香清鮮，湯色黃綠清澈(che)，滋(zi)味清淡回甘的(de)(de)品(pin)(pin)質(zhi)特點。

我國幅(fu)員遼(liao)闊，白(bai)茶(cha)產區(qu)有很多，主要產區(qu)在福建(jian)福鼎、政(zheng)和、柘(zhe)榮、武漢新洲舊(jiu)街(jie)、蕉城天山、松溪、建(jian)陽、云南景谷等地。

白(bai)毫(hao)銀針(zhen)因為白(bai)毫(hao)密被(bei)、色白(bai)如(ru)銀、外形(xing)似針(zhen)而得名，白(bai)毫(hao)銀針(zhen)的鮮葉采自于大白(bai)茶的肥芽，曬干(gan)之后銀裝素裹(guo)，令人(ren)賞心悅目，而且沖泡之后香氣清新、滋味鮮爽。

白(bai)(bai)牡(mu)丹的外形呈自(zi)然葉態，芽葉與枝(zhi)相連(lian)，形狀與花(hua)朵(duo)相似，故(gu)稱白(bai)(bai)牡(mu)丹，白(bai)(bai)牡(mu)丹一般(ban)在清明前后(hou)開采，采摘要求鮮(xian)(xian)葉嫩度適(shi)中，茶葉沖泡(pao)之(zhi)后(hou)味道鮮(xian)(xian)醇，湯(tang)色橙黃且清澈明亮。

貢(gong)眉(mei)因為形(xing)似眉(mei)毛而得(de)名，形(xing)體偏瘦小，葉(xie)(xie)色灰綠帶黃，傳統(tong)的(de)貢(gong)眉(mei)是指(zhi)用一芽二、三葉(xie)(xie)及(ji)小白而制成的(de)白茶，貢(gong)眉(mei)的(de)滋味純和(he)，湯色杏綠，葉(xie)(xie)底呈黃綠色。

壽眉(mei)是用采(cai)自菜茶(cha)品種的(de)短小(xiao)芽片(pian)和大白茶(cha)片(pian)葉制成(cheng)的(de)白茶(cha)。通常，“貢眉(mei)”是表示上品的(de)，其質量優于壽眉(mei)，一般只稱貢眉(mei)，而不(bu)再有壽眉(mei)。

1、治麻疹

白(bai)茶(cha)(cha)防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是(shi)陳年的白(bai)茶(cha)(cha)可用(yong)作患麻疹的幼兒的退(tui)燒藥，其退(tui)燒效(xiao)果(guo)比抗生素更好(hao)。在中國(guo)華北及福建產地被廣(guang)泛(fan)視為治療(liao)養護麻疹患者(zhe)的良藥。

2、促進血糖平衡

白茶中除了含(han)有其他茶葉固有的(de)營養成分(fen)外，還含(han)有人(ren)體所必需的(de)活性酶，有效控制胰島素分(fen)泌(mi)量，延緩葡萄粉(fen)的(de)腸吸收，分(fen)解(jie)體內(nei)血液多(duo)余的(de)糖分(fen)，促進血糖平衡(heng)。

3、明目

Maigoo小(xiao)編提(ti)醒您，白茶存放時間越長，其藥用價值更高。白茶中(zhong)還(huan)含有(you)豐富的維(wei)生素a原，它被(bei)人體(ti)吸收后，能迅速轉(zhuan)化(hua)為維(wei)生素a，可(ke)預防(fang)夜盲(mang)癥與干眼病。

4、保肝護肝

白茶片富(fu)含的(de)二氫楊梅素(su)等黃酮類(lei)天然物(wu)(wu)質可(ke)以保護肝(gan)臟，加(jia)速乙醇代謝產物(wu)(wu)乙醛迅速分解，變成無毒(du)物(wu)(wu)質，降低對肝(gan)細胞(bao)的(de)損害。

1、外觀

白茶(cha)的優劣可以通過(guo)外(wai)觀區分(fen)(fen)。白茶(cha)可以分(fen)(fen)為(wei)特(te)級(ji)、一級(ji)、二級(ji)、三(san)級(ji)、四級(ji)五種，其中特(te)級(ji)白茶(cha)品質最好，主(zhu)要(yao)由(you)單芽(ya)構成(cheng)，而四級(ji)白茶(cha)品質較差，主(zhu)要(yao)由(you)一芽(ya)三(san)葉構成(cheng)。

2、香味

白(bai)茶(cha)(cha)的(de)香(xiang)味(wei)較(jiao)為清(qing)新(xin)，而且優質白(bai)茶(cha)(cha)的(de)茶(cha)(cha)香(xiang)中會帶有花(hua)朵清(qing)香(xiang)，且沖泡后香(xiang)味(wei)濃(nong)郁持(chi)久，但劣質白(bai)茶(cha)(cha)的(de)香(xiang)味(wei)淺淡，沒有花(hua)香(xiang)，沖泡后茶(cha)(cha)香(xiang)會快速揮發。

3、湯色

優劣白(bai)(bai)茶的(de)湯(tang)色(se)不同。優質白(bai)(bai)茶沖(chong)泡后(hou)(hou)，湯(tang)色(se)為半透明狀，口感偏(pian)甜微苦，且葉底(di)較為完(wan)整(zheng)，沒有(you)雜質，而劣質的(de)白(bai)(bai)茶沖(chong)泡后(hou)(hou)，湯(tang)色(se)較為渾濁，帶有(you)雜質，口感苦澀，且葉底(di)碎片較多。

1、備具：準(zhun)備好茶具及白(bai)茶餅。

2、溫壺滌具：茶具中置入(ru)燒(shao)開的(de)(de)清水，主要(yao)起到溫壺溫杯的(de)(de)作用同時(shi)可以滌具。

3、投茶：將白茶置入壺中。

4、潤茶：沸水沖入壺中，快速(su)倒去以醒茶(cha)，新(xin)茶(cha)水溫(wen)度要低些，90—95℃為宜。

5、沖茶浸潤：根據實(shi)際情況(kuang)掌握(wo)沖泡時間。

6、分茶：壺中的(de)茶湯倒入公(gong)道杯中，保持茶湯濃淡的(de)均(jun)(jun)勻，再分別均(jun)(jun)勻的(de)分入小杯中。

茶葉干茶含水(shui)分控制在(zai)5%以內，放入冰庫，溫度(du)1～5℃。冰庫取出的茶葉三小(xiao)時后打(da)開，進(jin)行包裝。白(bai)茶儲(chu)存(cun)歸納起來就八(ba)個字：通(tong)(tong)風、透氣、防(fang)曬(shai)、防(fang)潮(chao)。白(bai)茶的保存(cun)，一定要注意存(cun)茶環(huan)(huan)境，不可將白(bai)茶置(zhi)于高溫、強光(guang)、有異(yi)味(wei)的環(huan)(huan)境之下，買購(gou)網編(bian)輯(ji)建議最(zui)好能夠(gou)保證存(cun)茶環(huan)(huan)境可適(shi)當通(tong)(tong)風，干燥、常溫、無異(yi)味(wei)。

1、飲用白茶，不宜太濃(nong)，一(yi)般150亳升的水用5克的茶葉就(jiu)足(zu)夠了。要做到隨飲隨泡。一(yi)般情況(kuang)一(yi)杯白茶可沖泡四(si)五次。

2、白茶性寒(han)涼，對(dui)于胃(wei)“熱”者(zhe)(zhe)可在空(kong)腹時適(shi)量飲(yin)用。胃(wei)中性者(zhe)(zhe)，隨時飲(yin)用都(dou)無妨(fang)，而胃(wei)“寒(han)”者(zhe)(zhe)則要在飯后飲(yin)用。但白茶一般情(qing)況下是不(bu)會刺激(ji)胃(wei)壁的。

3、飲(yin)用白茶(cha)的用具，并無太多的講究，可用茶(cha)杯、茶(cha)盅、茶(cha)壺等。如果采用“功夫茶(cha)”的飲(yin)用茶(cha)具和沖(chong)泡辦(ban)法(fa)，效果當然更好(hao)。

4、茶還(huan)要擇時(shi)(shi)而飲，不(bu)宜盲目飲用。俗話(hua)說：“飯后(hou)茶消食，午茶長精神。”飯前與臨睡前這段時(shi)(shi)間，就不(bu)宜飲茶。

1、每逢節日活動，就(jiu)到了網購達(da)人們大展身手的(de)(de)時候了，然而面對五花八門的(de)(de)商品(pin)、參差不(bu)齊的(de)(de)價格卻不(bu)知如何下手？

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