一、白毫銀針的產地

白毫銀針作為(wei)白茶(cha)(cha)中(zhong)的一種名優品種，其(qi)實已(yi)經有著悠久的發展歷史(shi)了(le)，其(qi)創制(zhi)于(yu)1796年，原產地在福建，主(zhu)要(yao)產區為(wei)福鼎、政和、松溪、建陽等地，有中(zhong)國十大(da)名茶(cha)(cha)的稱號，素(su)有茶(cha)(cha)中(zhong)“美(mei)女”、“茶(cha)(cha)王”之美(mei)稱。其(qi)外觀特征挺直似針(zhen)，滿披(pi)白毫，如銀似雪。

二、白毫銀針產地環境

1、閩東產區-福建省寧德市福鼎市

福鼎市(shi)屬于(yu)亞熱(re)帶季風(feng)氣候，雨(yu)量充足，依山(shan)傍海(hai)，大多海(hai)拔500～800米，年平均氣溫18.5℃，年平雨(yu)量1669.5mm，土壤以紅、黃壤為(wei)。福鼎市(shi)也是著名(ming)的(de)旅游城市(shi)，環境優美。適合茶葉(xie)的(de)生長，素有“白(bai)茶之鄉(xiang)”稱號(hao)。

2、閩北產區-福建省南平市政和縣、松溪縣、建陽市

多山地，丘(qiu)陵地貌(mao)，平均海拔在800米左右(you)，年平均氣溫16℃左右(you)，年降(jiang)水量(liang)1600mm以(yi)上，土壤(rang)以(yi)紅、黃(huang)壤(rang)為主。

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三、白毫銀針的主要品種

白毫銀針因產地和茶樹(shu)品種不同，又分北路銀針(zhen)和南路銀針(zhen)兩個品目。

1、北路銀針

福鼎市，茶(cha)樹品(pin)種(zhong)為福鼎大白(bai)茶(cha)（又名福鼎白(bai)毫）。外形優美(mei)，芽頭壯(zhuang)實，毫毛厚密，富有光澤，湯色(se)碧(bi)清(qing)，呈杏黃色(se)，香氣清(qing)淡，滋(zi)味醇和。

福(fu)(fu)鼎大(da)白(bai)茶(cha)原產于福(fu)(fu)鼎的太(tai)姥(lao)(lao)山，太(tai)姥(lao)(lao)山產茶(cha)歷史(shi)悠久(jiu)，有(you)人分(fen)析，陸《茶(cha)經》中所截“永嘉(jia)縣(xian)東三百里有(you)白(bai)茶(cha)山”，就指的是福(fu)(fu)鼎太(tai)姥(lao)(lao)山。清代周亮工《閩小記》中曾提到福(fu)(fu)鼎太(tai)姥(lao)(lao)山古時(shi)有(you)“綠雪(xue)芽”名(ming)茶(cha)，“今呼(hu)白(bai)毫”。如此推來，福(fu)(fu)鼎大(da)白(bai)茶(cha)品種(zhong)和用其芽制成的白(bai)毫銀(yin)針，歷史(shi)相當(dang)久(jiu)遠矣。

2、南路銀針

政和縣(xian)、松溪縣(xian)、建陽市，茶(cha)樹品(pin)種為(wei)政和大(da)白茶(cha)。外形粗壯，芽長，毫毛略(lve)薄(bo)，光澤不(bu)如北路銀針，但香氣清鮮，滋味濃厚。

政和(he)大(da)白(bai)茶(cha)原產(chan)于(yu)政和(he)縣鐵山(shan)(shan)鎮(zhen)鐵山(shan)(shan)高侖山(shan)(shan)頭，于(yu)十九世紀初選育(yu)出(chu)。政出(chu)白(bai)毫(hao)銀(yin)針，則隨政和(he)大(da)白(bai)茶(cha)的(de)利(li)用應運(yun)而生。

1910年，松政縣城(cheng)關經營銀(yin)針(zhen)的茶行(xing)，竟達數(shu)十(shi)家(jia)之(zhi)多，暢(chang)銷歐美，每擔銀(yin)針(zhen)價值(zhi)銀(yin)元三百(bai)二十(shi)元。當(dang)時(shi)政和(he)大白(bai)茶產區鐵山、稻香、東(dong)峰、林(lin)屯一帶，家(jia)家(jia)戶戶制銀(yin)針(zhen)。當(dang)地流行(xing)著(zhu)“女(nv)兒不慕富豪家(jia)，只問茶葉和(he)銀(yin)針(zhen)”的說法(fa)。