一、白毫銀針的產地

白毫銀針作為(wei)白(bai)茶中(zhong)的一(yi)種(zhong)名優品種(zhong)，其(qi)實已(yi)經有(you)(you)(you)著悠久的發展(zhan)歷史了，其(qi)創制于1796年(nian)，原產(chan)地在福建，主要產(chan)區為(wei)福鼎、政和、松溪、建陽等地，有(you)(you)(you)中(zhong)國十大名茶的稱號，素有(you)(you)(you)茶中(zhong)“美女”、“茶王”之美稱。其(qi)外觀特征挺直似(si)針，滿披白(bai)毫，如銀似(si)雪。

二、白毫銀針產地環境

1、閩東產區-福建省寧德市福鼎市

福(fu)(fu)鼎(ding)市屬于亞(ya)熱帶季風氣(qi)候，雨量(liang)充足(zu)，依(yi)山傍(bang)海，大多海拔500～800米，年平均氣(qi)溫18.5℃，年平雨量(liang)1669.5mm，土壤以紅(hong)、黃壤為。福(fu)(fu)鼎(ding)市也是(shi)著名的旅游城市，環(huan)境(jing)優美(mei)。適合茶(cha)葉的生(sheng)長(chang)，素有“白茶(cha)之鄉(xiang)”稱號(hao)。

2、閩北產區-福建省南平市政和縣、松溪縣、建陽市

多山地，丘陵地貌(mao)，平(ping)均(jun)海拔(ba)在800米左(zuo)右，年平(ping)均(jun)氣溫16℃左(zuo)右，年降水(shui)量1600mm以上，土壤以紅、黃(huang)壤為主。

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三、白毫銀針的主要品種

白毫銀針因產地和茶樹品(pin)種(zhong)不(bu)同，又分北路(lu)銀(yin)針和南路(lu)銀(yin)針兩個品(pin)目。

1、北路銀針

福鼎市，茶樹品(pin)種(zhong)為(wei)福鼎大白茶（又名福鼎白毫(hao)）。外形優美，芽頭(tou)壯實，毫(hao)毛厚密，富有光澤，湯(tang)色(se)碧清，呈杏黃色(se)，香氣清淡，滋(zi)味醇(chun)和(he)。

福(fu)鼎(ding)大(da)白茶(cha)原(yuan)產(chan)于(yu)福(fu)鼎(ding)的(de)太(tai)(tai)姥山(shan)，太(tai)(tai)姥山(shan)產(chan)茶(cha)歷史悠(you)久，有(you)人分析，陸(lu)《茶(cha)經(jing)》中所截“永(yong)嘉縣東三百里(li)有(you)白茶(cha)山(shan)”，就指(zhi)的(de)是福(fu)鼎(ding)太(tai)(tai)姥山(shan)。清代(dai)周亮工(gong)《閩小記》中曾提(ti)到福(fu)鼎(ding)太(tai)(tai)姥山(shan)古時有(you)“綠雪芽”名茶(cha)，“今呼白毫(hao)”。如此推來，福(fu)鼎(ding)大(da)白茶(cha)品種和用其芽制成的(de)白毫(hao)銀(yin)針，歷史相當(dang)久遠矣。

2、南路銀針

政和縣(xian)、松溪(xi)縣(xian)、建陽(yang)市，茶樹品種為政和大白茶。外形粗壯，芽長，毫毛略薄，光澤不(bu)如(ru)北路銀針，但香氣清鮮(xian)，滋味濃(nong)厚。

政(zheng)(zheng)和大白茶原產(chan)于(yu)(yu)政(zheng)(zheng)和縣鐵(tie)山鎮鐵(tie)山高侖山頭，于(yu)(yu)十九(jiu)世紀(ji)初選育出(chu)。政(zheng)(zheng)出(chu)白毫銀針，則隨政(zheng)(zheng)和大白茶的(de)利用應(ying)運而生(sheng)。

1910年(nian)，松(song)政縣(xian)城關(guan)經營(ying)銀(yin)(yin)(yin)針(zhen)(zhen)的(de)茶(cha)行，竟達數十(shi)家(jia)之多，暢(chang)銷歐美，每擔銀(yin)(yin)(yin)針(zhen)(zhen)價值銀(yin)(yin)(yin)元三百二(er)十(shi)元。當時政和大白茶(cha)產區鐵山(shan)、稻香、東(dong)峰、林屯一(yi)帶，家(jia)家(jia)戶戶制銀(yin)(yin)(yin)針(zhen)(zhen)。當地流行著“女兒不慕富豪家(jia)，只問茶(cha)葉(xie)和銀(yin)(yin)(yin)針(zhen)(zhen)”的(de)說(shuo)法。