一、白毫銀針的產地

白毫銀針作為(wei)白(bai)茶中(zhong)(zhong)的(de)(de)一種名優品種，其(qi)實已經有(you)著(zhu)悠久的(de)(de)發展歷史了(le)，其(qi)創制于1796年(nian)，原產地在福建(jian)，主(zhu)要(yao)產區(qu)為(wei)福鼎(ding)、政(zheng)和(he)、松(song)溪、建(jian)陽等地，有(you)中(zhong)(zhong)國十大名茶的(de)(de)稱(cheng)號，素有(you)茶中(zhong)(zhong)“美(mei)女”、“茶王”之美(mei)稱(cheng)。其(qi)外觀特征挺(ting)直似(si)針，滿(man)披(pi)白(bai)毫(hao)，如(ru)銀(yin)似(si)雪。

二、白毫銀針產地環境

1、閩東產區-福建省寧德市福鼎市

福鼎(ding)市(shi)(shi)屬于(yu)亞(ya)熱帶季風氣(qi)候(hou)，雨量充(chong)足，依山傍海(hai)，大多(duo)海(hai)拔(ba)500～800米(mi)，年(nian)平均氣(qi)溫(wen)18.5℃，年(nian)平雨量1669.5mm，土壤(rang)以紅(hong)、黃(huang)壤(rang)為(wei)。福鼎(ding)市(shi)(shi)也是(shi)著名的(de)旅游(you)城市(shi)(shi)，環境優美。適合茶葉的(de)生(sheng)長，素有(you)“白茶之鄉”稱號。

2、閩北產區-福建省南平市政和縣、松溪縣、建陽市

多山地，丘陵地貌，平均海拔在800米左右，年平均氣溫16℃左右，年降水量(liang)1600mm以上，土壤(rang)以紅、黃(huang)壤(rang)為主。

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三、白毫銀針的主要品種

白毫銀針因產地(di)和茶樹品種不(bu)同(tong)，又分北路(lu)銀(yin)針和南路(lu)銀(yin)針兩個品目。

1、北路銀針

福(fu)鼎(ding)市，茶樹品種為福(fu)鼎(ding)大(da)白(bai)(bai)茶（又名福(fu)鼎(ding)白(bai)(bai)毫(hao)）。外形優美，芽頭壯實，毫(hao)毛厚密，富有光澤，湯色(se)(se)碧清，呈杏(xing)黃色(se)(se)，香(xiang)氣清淡，滋味醇(chun)和。

福鼎(ding)大白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)原產(chan)于(yu)福鼎(ding)的太(tai)姥山，太(tai)姥山產(chan)茶(cha)(cha)(cha)歷史悠久，有(you)人分析，陸《茶(cha)(cha)(cha)經(jing)》中所(suo)截“永嘉縣東三百里有(you)白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)山”，就指的是福鼎(ding)太(tai)姥山。清代周亮工《閩小記》中曾提到福鼎(ding)太(tai)姥山古時(shi)有(you)“綠雪芽”名茶(cha)(cha)(cha)，“今呼(hu)白(bai)(bai)毫”。如此(ci)推來(lai)，福鼎(ding)大白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)品(pin)種(zhong)和(he)用其(qi)芽制(zhi)成的白(bai)(bai)毫銀針，歷史相當久遠矣(yi)。

2、南路銀針

政和(he)縣、松溪縣、建陽市，茶樹品種為政和(he)大白茶。外形粗壯，芽(ya)長，毫毛略薄，光(guang)澤(ze)不如北路(lu)銀針，但香(xiang)氣清鮮(xian)，滋味濃厚。

政(zheng)(zheng)和大白茶原產于政(zheng)(zheng)和縣鐵山(shan)(shan)(shan)鎮鐵山(shan)(shan)(shan)高侖山(shan)(shan)(shan)頭(tou)，于十九世紀初(chu)選育出。政(zheng)(zheng)出白毫銀針，則隨政(zheng)(zheng)和大白茶的利(li)用應運而生。

1910年，松政(zheng)縣城關(guan)經營銀(yin)(yin)針的茶行(xing)，竟達數十家(jia)(jia)之(zhi)多，暢銷歐美，每擔銀(yin)(yin)針價值銀(yin)(yin)元三百二十元。當時政(zheng)和大白茶產區鐵山、稻香(xiang)、東峰、林(lin)屯一帶，家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶(hu)戶(hu)制銀(yin)(yin)針。當地流行(xing)著“女兒不(bu)慕富豪家(jia)(jia)，只問茶葉和銀(yin)(yin)針”的說(shuo)法。