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福(fu)鼎白茶(cha)屬(shu)于(yu)福(fu)建白茶(cha)，具(ju)有地域唯一、工藝天(tian)然(ran)和(he)功效獨特等特性。因茶(cha)樹品種(zhong)、原(yuan)料（鮮葉）采摘的標準不同，主要品種(zhong)分(fen)為：白毫銀針、白牡丹、貢眉(mei)、壽眉(mei)。白茶(cha)性清涼，消熱(re)降(jiang)(jiang)火，消暑解(jie)毒。歐美國(guo)家對白茶(cha)研究發現，相比其他(ta)茶(cha)類(lei)，白茶(cha)的自由基(ji)含量(liang)最低(di)，黃酮含量(liang)最高(gao)，氨(an)基(ji)酸(suan)含量(liang)平均值高(gao)于(yu)其他(ta)茶(cha)類(lei)，降(jiang)(jiang)血壓、降(jiang)(jiang)血脂、降(jiang)(jiang)血糖、抗(kang)氧化、抗(kang)輻射、抗(kang)腫瘤(liu)，人(ren)體免疫力細胞的干(gan)擾素分(fen)泌(mi)量(liang)增加(jia)5倍(bei)等。