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福鼎(ding)白(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)屬(shu)于福建白(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)，具有地域唯一、工藝天然(ran)和(he)功(gong)效獨特(te)等特(te)性。因茶(cha)(cha)樹品(pin)種、原料（鮮(xian)葉）采摘的(de)(de)標準不同，主要(yao)品(pin)種分(fen)為：白(bai)(bai)(bai)毫銀針、白(bai)(bai)(bai)牡丹、貢眉、壽眉。白(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)性清涼，消熱降(jiang)火，消暑解毒。歐美國(guo)家對(dui)白(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)研究發現，相比其他茶(cha)(cha)類，白(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)的(de)(de)自由基(ji)含量(liang)(liang)最低，黃酮含量(liang)(liang)最高，氨(an)基(ji)酸含量(liang)(liang)平均值高于其他茶(cha)(cha)類，降(jiang)血壓(ya)、降(jiang)血脂、降(jiang)血糖、抗(kang)氧化(hua)、抗(kang)輻射(she)、抗(kang)腫瘤，人體(ti)免疫力細胞的(de)(de)干(gan)擾素分(fen)泌量(liang)(liang)增(zeng)加5倍等。