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一、大麥茶是涼性還是熱性茶

大(da)(da)(da)麥茶(cha)既不是熱性的，也不是涼性的，大(da)(da)(da)麥茶(cha)性平(ping)，飲(yin)(yin)用之后具有(you)防止便(bian)秘、美(mei)容養顏、幫助消化等(deng)功效，而且大(da)(da)(da)麥茶(cha)是老少皆(jie)宜的飲(yin)(yin)品，大(da)(da)(da)家平(ping)時可(ke)以多飲(yin)(yin)用大(da)(da)(da)麥茶(cha)，長期飲(yin)(yin)用可(ke)以讓身體更(geng)加健康。

大(da)麥(mai)茶是我(wo)國民間廣(guang)泛流傳(chuan)的(de)一種傳(chuan)統(tong)清涼飲(yin)料(liao)，飲(yin)用前，只需要把大(da)麥(mai)放進(jin)杯(bei)子里，用熱水沖泡2-3分鐘就(jiu)可以沖泡出濃郁的(de)香茶。在夏季，把大(da)麥(mai)茶放涼之后(hou)，還可以加(jia)入(ru)冰塊，變成(cheng)消暑飲(yin)料(liao)。

二、大麥茶喝了會上火嗎

大麥茶不僅(jin)不會上火，還有(you)清熱解毒的(de)作用(yong)。

大麥(mai)茶(cha)雖然是(shi)(shi)經過高溫(wen)炒制，但是(shi)(shi)泡制后會散發出濃濃的(de)(de)麥(mai)香味，能(neng)夠消除(chu)熱氣。細(xi)細(xi)品嘗(chang)一(yi)口，其中的(de)(de)膳(shan)食纖維(wei)被人體所吸收，對腸(chang)胃有(you)很(hen)好的(de)(de)調理作用，同時還能(neng)解(jie)渴(ke)，在夏季喝是(shi)(shi)十(shi)分(fen)適宜的(de)(de)。

另外，大麥茶中的營(ying)養價值很高(gao)，并且飲用后會使(shi)人產生飽腹感，能夠(gou)使(shi)我(wo)(wo)們(men)減少其他高(gao)脂(zhi)(zhi)肪高(gao)熱(re)(re)量食物的攝(she)入，而(er)它本身的熱(re)(re)量和脂(zhi)(zhi)肪也很低，不僅(jin)能幫(bang)助我(wo)(wo)們(men)減肥，還(huan)能有效(xiao)預防上(shang)火。

不過(guo)，如果在喝完(wan)大(da)麥(mai)茶之(zhi)后(hou)有(you)(you)上火(huo)的(de)跡(ji)象(xiang)，有(you)(you)可(ke)能是(shi)身(shen)(shen)體出現(xian)一(yi)些不適癥，或(huo)者是(shi)購買的(de)大(da)麥(mai)茶本身(shen)(shen)的(de)問題(ti)。一(yi)些大(da)麥(mai)茶因高溫炒(chao)制變(bian)焦了，正常(chang)人在飲(yin)用后(hou)是(shi)很容易引起(qi)上火(huo)的(de)。

三、大麥茶的功效與作用

1、健胃消食、潤腸通(tong)便(bian)。大麥中含有大量的可溶性膳食纖(xian)維，能(neng)有效(xiao)促進(jin)腸胃蠕(ru)動(dong)和消化，進(jin)而起到健脾消食和通(tong)便(bian)的作用(yong)，更有利于防治便(bian)秘性肥胖。

2、護膚(fu)。常喝大(da)麥茶可以(yi)讓人(ren)體(ti)吸收(shou)到大(da)麥中(zhong)的(de)維生素E，能(neng)夠(gou)延緩肌膚(fu)老化，起到護膚(fu)的(de)作用(yong)。

3、治(zhi)療胃(wei)病(bing)。大麥茶可以(yi)用(yong)于治(zhi)療十(shi)二指潰瘍及胃(wei)炎等胃(wei)部疾病(bing)，還(huan)能起到消水腫的功效。

4、抗癌。大(da)麥中含有抗癌成(cheng)分，能有效抑(yi)制癌細胞的形成(cheng)，預防腫瘤(liu)。

5、可降低膽固醇(chun)，尤其適用(yong)于(yu)中老年人。

6、其他。當出現腹脹、腹瀉或是積食時，可以飲用一杯品牌大麥茶，能有效緩解這些癥(zheng)狀(zhuang)。如有頭暈乏力的情(qing)況，也可以借大麥茶調(diao)養。

四、大麥茶的禁忌

1、空腹(fu)時不(bu)宜飲用(yong)。

2、頭遍(bian)茶最好是(shi)倒掉，經常(chang)喝(he)茶的(de)人都是(shi)，頭遍(bian)茶通(tong)常(chang)是(shi)作洗茶之(zhi)用。

3、大麥(mai)茶適宜單泡，與其他茶類(lei)搭(da)配會影響香味和口感(gan)。

4、濕熱或食(shi)積引(yin)起(qi)的脘(wan)悶腹脹、習慣性便秘者不可飲用。

5、肝(gan)腎臟有(you)病變(bian)者以及高血壓、心臟病患者不可飲用。

五、大麥茶怎么做

原料配方：大麥(mai)粉(fen)(fen)7千克、茶葉粉(fen)(fen)3千克、天(tian)然(ran)香料100克、牛骨粉(fen)(fen)50克。

制作方法：

1、清洗去石(shi)：最好先(xian)將大麥洗凈，除(chu)去其中雜物、石(shi)子砂粒(li)等再晾(liang)干(gan)或(huo)曬干(gan)。

2、焙炒(chao)：工廠里是用焙炒(chao)機焙炒(chao)，家庭中(zhong)可用文火(huo)在(zai)干(gan)凈(jing)鍋中(zhong)翻炒(chao)，直到表皮焦黃為(wei)止。焙炒(chao)時必需均(jun)勻，用力適當，使大麥粒(li)中(zhong)的水分(fen)均(jun)勻逐漸地蒸發，能(neng)夠壓碎就行。

3、粉碎(sui)(sui)：這里所指粉碎(sui)(sui)包括大(da)麥(mai)粒(li)和茶(cha)葉(xie)兩種的(de)粉碎(sui)(sui)。就(jiu)是說(shuo)要用(yong)石臼(jiu)或(huo)其它方法分別將大(da)麥(mai)粒(li)和茶(cha)葉(xie)逐漸壓成粉狀。

4、過篩：用粗(cu)篩將大麥粉中的(de)表皮篩出(chu)。

5、混合(he)：將大麥粉和茶(cha)葉粉按比例混合(he)。注意大麥和茶(cha)葉的農藥殘留量必須(xu)限制在允許的最(zui)小范圍。

6、配(pei)料：一般(ban)在麥和茶(cha)的混(hun)(hun)合粉(fen)(fen)中加(jia)入天然香(xiang)料和牛骨(gu)粉(fen)(fen)。牛骨(gu)要用錘（工廠用錘式粉(fen)(fen)碎機）粉(fen)(fen)碎，并且篩成300～500目 的粉(fen)(fen)末(mo)，才能進行混(hun)(hun)合使用。

7、再過篩(shai)(shai)：最好(hao)再用(yong)細(xi)篩(shai)(shai)過一次(ci)，以保證飲(yin)用(yong)時(shi)的質量。

8、包(bao)裝：篩后(hou)包(bao)裝，即為成(cheng)品。

注意事項：把(ba)大(da)麥(mai)淘洗干凈，放(fang)在篩子里(li)曬(shai)干。曬(shai)時上面放(fang)一(yi)層(ceng)紗布防灰塵。曬(shai)好后就可以炒(chao)了(le)。炒(chao)時要注意火候不能太大(da)鍋熱轉小火。一(yi)定要小火。火大(da)了(le)外面的皮糊了(le)里(li)面還沒好。