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一、大麥茶是涼性還是熱性茶

大麥茶既不(bu)是(shi)熱性(xing)的，也不(bu)是(shi)涼性(xing)的，大麥茶性(xing)平(ping)，飲(yin)(yin)用(yong)(yong)之后具有防止(zhi)便秘、美(mei)容養(yang)顏、幫助(zhu)消化(hua)等功效，而且大麥茶是(shi)老少皆(jie)宜(yi)的飲(yin)(yin)品，大家(jia)平(ping)時可以(yi)多飲(yin)(yin)用(yong)(yong)大麥茶，長期飲(yin)(yin)用(yong)(yong)可以(yi)讓身體更加健康。

大麥茶是我國民間廣泛流(liu)傳的一種傳統清涼飲料，飲用前，只需(xu)要(yao)把大麥放進杯子里，用熱水沖泡2-3分鐘就可以沖泡出濃(nong)郁的香茶。在(zai)夏季，把大麥茶放涼之后，還可以加入冰(bing)塊，變成消暑(shu)飲料。

二、大麥茶喝了會上火嗎

大麥茶(cha)不僅不會上火，還有清熱解毒(du)的(de)作(zuo)用(yong)。

大麥(mai)茶雖(sui)然(ran)是(shi)(shi)經過(guo)高(gao)溫炒制，但是(shi)(shi)泡制后會散發出濃(nong)濃(nong)的(de)麥(mai)香(xiang)味(wei)，能(neng)夠消除熱氣。細細品嘗一口，其中的(de)膳食(shi)纖維被人體(ti)所吸(xi)收，對腸胃有(you)很好的(de)調(diao)理作用，同時還能(neng)解渴，在夏季(ji)喝是(shi)(shi)十分(fen)適宜的(de)。

另外，大麥(mai)茶中的(de)營養(yang)價值很(hen)(hen)高(gao)，并且飲用后(hou)會使人產生(sheng)飽腹感，能夠(gou)使我們(men)減(jian)少其他高(gao)脂(zhi)(zhi)肪高(gao)熱(re)(re)量食物的(de)攝入，而它本身的(de)熱(re)(re)量和(he)脂(zhi)(zhi)肪也很(hen)(hen)低，不(bu)僅能幫助我們(men)減(jian)肥，還能有效預防上火(huo)。

不過，如果在喝完大(da)(da)麥茶(cha)之后有上火的跡象，有可能是(shi)身體(ti)出(chu)現一些不適癥，或者(zhe)是(shi)購買的大(da)(da)麥茶(cha)本(ben)身的問題。一些大(da)(da)麥茶(cha)因高溫炒制(zhi)變焦了，正常人在飲用后是(shi)很(hen)容易引起上火的。

三、大麥茶的功效與作用

1、健胃(wei)消食(shi)、潤腸通便。大(da)麥中含有大(da)量的可溶(rong)性(xing)膳食(shi)纖維，能有效促(cu)進腸胃(wei)蠕動和消化(hua)，進而(er)起到健脾消食(shi)和通便的作用，更有利于(yu)防治(zhi)便秘性(xing)肥胖。

2、護膚。常喝大麥茶可(ke)以讓人體(ti)吸收到(dao)大麥中的維生(sheng)素E，能夠延緩肌膚老(lao)化，起到(dao)護膚的作用。

3、治療胃病(bing)(bing)。大麥茶可以用于治療十二指潰瘍及胃炎等胃部疾病(bing)(bing)，還能起到消水腫(zhong)的功效。

4、抗(kang)癌。大麥中含有(you)(you)抗(kang)癌成分，能有(you)(you)效抑制(zhi)癌細(xi)胞的(de)形(xing)成，預防腫(zhong)瘤。

5、可(ke)降低膽固醇，尤其適用于中(zhong)老(lao)年(nian)人。

6、其他。當出現腹脹、腹瀉或是積食時，可以飲用一杯品牌大麥茶，能有(you)(you)效緩解這些癥(zheng)狀。如有(you)(you)頭暈乏(fa)力的(de)情況，也(ye)可以借大麥(mai)茶調(diao)養。

四、大麥茶的禁忌

1、空腹時不宜飲(yin)用。

2、頭遍茶(cha)(cha)最好是(shi)倒掉，經常(chang)喝(he)茶(cha)(cha)的人都(dou)是(shi)，頭遍茶(cha)(cha)通常(chang)是(shi)作洗(xi)茶(cha)(cha)之用。

3、大麥茶適宜(yi)單泡(pao)，與其(qi)他茶類搭配會影響香味和口感。

4、濕(shi)熱或(huo)食積引起的脘悶腹(fu)脹、習慣性便秘(mi)者不可飲用。

5、肝腎(shen)臟(zang)有病變(bian)者以(yi)及高血壓、心臟(zang)病患(huan)者不可(ke)飲用。

五、大麥茶怎么做

原料配方：大麥粉(fen)7千克(ke)、茶葉粉(fen)3千克(ke)、天然香料(liao)100克(ke)、牛骨粉(fen)50克(ke)。

制作方法：

1、清(qing)洗(xi)去(qu)石：最好先將大麥洗(xi)凈，除去(qu)其中雜(za)物、石子砂(sha)粒等(deng)再晾干(gan)或曬干(gan)。

2、焙炒(chao)(chao)：工廠里是用(yong)焙炒(chao)(chao)機焙炒(chao)(chao)，家庭中(zhong)可用(yong)文火在干凈鍋中(zhong)翻(fan)炒(chao)(chao)，直到(dao)表(biao)皮焦黃(huang)為止。焙炒(chao)(chao)時必(bi)需(xu)均(jun)勻(yun)，用(yong)力適當(dang)，使大麥(mai)粒中(zhong)的水(shui)分均(jun)勻(yun)逐(zhu)漸地(di)蒸發，能夠壓碎就行(xing)。

3、粉碎：這里所指粉碎包括大麥(mai)(mai)粒和(he)茶(cha)葉(xie)(xie)兩種(zhong)的粉碎。就是說要用石臼或其(qi)它方(fang)法分(fen)別將大麥(mai)(mai)粒和(he)茶(cha)葉(xie)(xie)逐漸壓成(cheng)粉狀。

4、過篩(shai)：用粗篩(shai)將(jiang)大麥粉中的表皮篩(shai)出。

5、混(hun)合：將大麥粉和(he)茶(cha)葉粉按比例混(hun)合。注意大麥和(he)茶(cha)葉的農藥殘留量必(bi)須限制(zhi)在(zai)允許的最小范圍(wei)。

6、配料：一般在麥和(he)茶的混合粉(fen)中加入天然香料和(he)牛(niu)骨粉(fen)。牛(niu)骨要用錘（工(gong)廠用錘式粉(fen)碎機）粉(fen)碎，并且篩成300～500目 的粉(fen)末，才能(neng)進行混合使用。

7、再過篩(shai)：最好再用(yong)細篩(shai)過一次(ci)，以保(bao)證飲用(yong)時(shi)的質量(liang)。

8、包裝：篩后包裝，即為成品。

注意事項：把(ba)大麥(mai)淘(tao)洗干凈，放在篩子里曬(shai)干。曬(shai)時(shi)上面放一(yi)層紗布防灰塵。曬(shai)好后就(jiu)可以炒了(le)。炒時(shi)要(yao)注(zhu)意火候不(bu)能太大鍋熱轉小(xiao)火。一(yi)定要(yao)小(xiao)火。火大了(le)外面的皮(pi)糊了(le)里面還沒好。