一、大麥茶是涼性還是熱性茶
大(da)麥(mai)茶既(ji)不是(shi)熱性的(de)(de)(de)，也不是(shi)涼性的(de)(de)(de)，大(da)麥(mai)茶性平(ping)(ping)，飲用之后具有防止便秘、美(mei)容養(yang)顏、幫助消化(hua)等功效，而且大(da)麥(mai)茶是(shi)老少皆宜的(de)(de)(de)飲品，大(da)家(jia)平(ping)(ping)時可以(yi)多飲用大(da)麥(mai)茶，長期飲用可以(yi)讓身(shen)體更(geng)加(jia)健康。
大麥茶(cha)是我國民(min)間廣泛流傳(chuan)的(de)一種(zhong)傳(chuan)統清(qing)涼飲料，飲用前，只需要把大麥放進杯子里，用熱(re)水沖泡2-3分鐘就可以沖泡出濃郁的(de)香(xiang)茶(cha)。在夏季(ji)，把大麥茶(cha)放涼之(zhi)后(hou)，還可以加入冰塊，變成消暑飲料。
二、大麥茶喝了會上火嗎
大(da)麥茶不僅不會(hui)上火，還(huan)有(you)清熱解毒的(de)作用。
大(da)麥茶雖然是經(jing)過高溫炒制，但是泡制后會散發(fa)出濃(nong)(nong)濃(nong)(nong)的(de)麥香味，能夠消除熱(re)氣。細細品嘗一口，其中的(de)膳食纖(xian)維被(bei)人體所(suo)吸(xi)收(shou)，對(dui)腸胃有(you)很好的(de)調理作用(yong)，同時還能解渴(ke)，在夏季喝是十分適宜的(de)。
另外，大麥茶中的(de)營(ying)養價值很高(gao)，并且飲(yin)用后會使(shi)人產生飽腹感，能夠使(shi)我(wo)(wo)們減少其他高(gao)脂(zhi)肪(fang)高(gao)熱量食物的(de)攝入，而(er)它本(ben)身的(de)熱量和脂(zhi)肪(fang)也很低，不僅能幫助(zhu)我(wo)(wo)們減肥，還(huan)能有(you)效預防上火。
不過，如果在喝完大(da)麥(mai)茶(cha)(cha)之后(hou)有(you)上(shang)火的(de)跡象，有(you)可(ke)能(neng)是身(shen)體出(chu)現一些不適癥，或者是購買的(de)大(da)麥(mai)茶(cha)(cha)本(ben)身(shen)的(de)問題。一些大(da)麥(mai)茶(cha)(cha)因高溫(wen)炒制(zhi)變焦了(le)，正常人在飲(yin)用后(hou)是很(hen)容易引起上(shang)火的(de)。
三、大麥茶的功效與作用
1、健(jian)胃(wei)消食、潤腸通便(bian)。大麥中含有大量(liang)的可溶性(xing)膳(shan)食纖維(wei)，能有效促進(jin)腸胃(wei)蠕動和(he)消化，進(jin)而起到健(jian)脾(pi)消食和(he)通便(bian)的作用，更(geng)有利于防治(zhi)便(bian)秘性(xing)肥胖。
2、護(hu)膚。常喝大麥(mai)茶可以讓(rang)人(ren)體吸收(shou)到大麥(mai)中的(de)(de)維生素E，能夠延緩(huan)肌膚老化，起(qi)到護(hu)膚的(de)(de)作用。
3、治療胃病。大麥(mai)茶可以用于治療十二指潰瘍及胃炎等(deng)胃部(bu)疾(ji)病，還能起到消水(shui)腫的功效。
4、抗癌。大麥中含有抗癌成(cheng)分，能有效抑(yi)制癌細胞的形(xing)成(cheng)，預(yu)防(fang)腫瘤。
5、可降低膽固(gu)醇，尤其適(shi)用于中老年人。
6、其他。當出現腹脹、腹瀉或是積食時，可以飲用一杯品牌大麥茶，能有(you)效緩解(jie)這些癥狀。如有(you)頭(tou)暈乏(fa)力的情況，也(ye)可以借大麥(mai)茶調養。
四、大麥茶的禁忌
1、空腹(fu)時不宜飲用。
2、頭遍茶(cha)最好是(shi)倒掉，經常喝茶(cha)的(de)人都是(shi)，頭遍茶(cha)通常是(shi)作(zuo)洗茶(cha)之(zhi)用。
3、大麥茶適宜(yi)單泡(pao)，與其(qi)他(ta)茶類搭(da)配會影響香味和口感(gan)。
4、濕熱(re)或(huo)食積引起的脘悶腹脹、習(xi)慣性便秘者不(bu)可(ke)飲用。
5、肝腎臟有病(bing)變者(zhe)以及高血(xue)壓、心(xin)臟病(bing)患者(zhe)不可飲用。
五、大麥茶怎么做
原料配方：大麥粉7千(qian)克(ke)、茶葉粉3千(qian)克(ke)、天然香(xiang)料100克(ke)、牛(niu)骨粉50克(ke)。
制作方法：
1、清洗去石：最好(hao)先將大麥洗凈，除去其中雜物(wu)、石子砂粒等再晾干(gan)或曬干(gan)。
2、焙(bei)炒：工(gong)廠里是用焙(bei)炒機焙(bei)炒，家(jia)庭中可用文火(huo)在干凈鍋中翻炒，直到表皮(pi)焦(jiao)黃為止(zhi)。焙(bei)炒時必需均勻(yun)(yun)，用力(li)適(shi)當，使大麥粒(li)中的(de)水分(fen)均勻(yun)(yun)逐漸地蒸發(fa)，能夠壓碎就行。
3、粉(fen)碎(sui)：這里所指粉(fen)碎(sui)包括大麥粒和茶(cha)葉兩種的粉(fen)碎(sui)。就(jiu)是(shi)說要用石臼或(huo)其它(ta)方法分別(bie)將大麥粒和茶(cha)葉逐漸壓成(cheng)粉(fen)狀(zhuang)。
4、過篩：用粗篩將大(da)麥粉中的表皮篩出(chu)。
5、混(hun)(hun)合：將大(da)麥粉和茶(cha)葉粉按比例混(hun)(hun)合。注意大(da)麥和茶(cha)葉的農藥(yao)殘留量必須限制在(zai)允許的最小范圍。
6、配料(liao)：一般在麥和茶的混合粉(fen)中(zhong)加入(ru)天然香料(liao)和牛骨粉(fen)。牛骨要用錘（工廠用錘式(shi)粉(fen)碎機）粉(fen)碎，并且篩成300～500目(mu) 的粉(fen)末，才能(neng)進行混合使用。
7、再過(guo)篩：最好再用細篩過(guo)一次，以保證飲用時的(de)質量。
8、包裝：篩后包裝，即為(wei)成品。
注意事項：把大麥淘洗干凈，放(fang)在篩(shai)子里曬干。曬時上面(mian)放(fang)一層紗布防(fang)灰塵。曬好(hao)(hao)后就可以(yi)炒(chao)了。炒(chao)時要注(zhu)意火候不能太(tai)大鍋熱(re)轉小火。一定(ding)要小火。火大了外面(mian)的皮糊了里面(mian)還沒好(hao)(hao)。
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