一、大麥茶是涼性還是熱性茶
大麥茶(cha)(cha)既不是(shi)(shi)熱(re)性的(de)，也不是(shi)(shi)涼性的(de)，大麥茶(cha)(cha)性平，飲用(yong)之后具(ju)有防止便秘(mi)、美容養顏、幫(bang)助消化等功效(xiao)，而且(qie)大麥茶(cha)(cha)是(shi)(shi)老少皆宜的(de)飲品，大家平時可以(yi)多飲用(yong)大麥茶(cha)(cha)，長期(qi)飲用(yong)可以(yi)讓身體更加健(jian)康(kang)。
大(da)麥(mai)茶是(shi)我國民間廣泛(fan)流傳的一(yi)種(zhong)傳統清(qing)涼飲料(liao)，飲用前，只需要把大(da)麥(mai)放進杯子里，用熱水沖泡2-3分鐘就可(ke)以(yi)沖泡出濃郁的香茶。在夏季，把大(da)麥(mai)茶放涼之(zhi)后，還(huan)可(ke)以(yi)加(jia)入冰塊，變(bian)成消暑飲料(liao)。
二、大麥茶喝了會上火嗎
大麥茶不僅不會上火，還有清熱解毒的作(zuo)用。
大(da)麥茶(cha)雖然(ran)是(shi)經過高(gao)溫炒制，但是(shi)泡制后(hou)會散(san)發出濃(nong)濃(nong)的(de)麥香味，能夠消除熱氣(qi)。細細品(pin)嘗一口，其中的(de)膳食纖維被人體(ti)所吸收(shou)，對腸胃有很好的(de)調(diao)理作用，同時(shi)還能解渴，在夏季喝是(shi)十(shi)分適宜的(de)。
另(ling)外，大麥茶(cha)中(zhong)的(de)營養價值很高，并且飲用后會使人產生(sheng)飽腹感(gan)，能(neng)夠使我們減少其他高脂肪高熱(re)量食物的(de)攝入，而它本身的(de)熱(re)量和脂肪也很低，不(bu)僅能(neng)幫助我們減肥，還能(neng)有(you)效預防上火。
不(bu)過，如果在喝完大麥茶之后有上火(huo)的(de)(de)跡象，有可能(neng)是(shi)(shi)身(shen)體出(chu)現一些不(bu)適癥，或者(zhe)是(shi)(shi)購買(mai)的(de)(de)大麥茶本(ben)身(shen)的(de)(de)問題。一些大麥茶因高溫(wen)炒(chao)制變焦了，正常(chang)人(ren)在飲用后是(shi)(shi)很容易(yi)引起上火(huo)的(de)(de)。
三、大麥茶的功效與作用
1、健胃消(xiao)食、潤腸通(tong)便(bian)。大(da)(da)麥中含有大(da)(da)量的可溶性(xing)膳食纖維，能有效促進(jin)腸胃蠕動和消(xiao)化，進(jin)而起到健脾消(xiao)食和通(tong)便(bian)的作用，更有利于防治便(bian)秘性(xing)肥胖。
2、護膚。常喝大麥茶可以讓人(ren)體吸收到大麥中的(de)維生素(su)E，能夠延緩肌膚老化，起到護膚的(de)作用。
3、治(zhi)(zhi)療胃(wei)(wei)病。大麥茶可(ke)以用(yong)于(yu)治(zhi)(zhi)療十二指潰瘍及胃(wei)(wei)炎等(deng)胃(wei)(wei)部疾病，還能(neng)起到消(xiao)水腫的功效。
4、抗癌(ai)。大麥中含(han)有抗癌(ai)成分(fen)，能有效抑制癌(ai)細胞的形成，預防腫(zhong)瘤。
5、可降低膽固醇，尤(you)其適用于中老年人。
6、其他。當出現腹脹、腹瀉或是積食時，可以飲用一杯品牌大麥茶，能有效(xiao)緩解(jie)這些癥狀(zhuang)。如有頭暈乏力的情(qing)況，也(ye)可以借大麥茶調養。
四、大麥茶的禁忌
1、空腹(fu)時不宜(yi)飲用。
2、頭遍茶最好是(shi)倒掉，經常(chang)喝茶的人都是(shi)，頭遍茶通常(chang)是(shi)作洗茶之用。
3、大麥茶適宜單泡，與其他茶類搭(da)配(pei)會影響香味(wei)和口感。
4、濕熱(re)或(huo)食積引起的脘悶(men)腹(fu)脹、習(xi)慣(guan)性便秘者不可(ke)飲用。
5、肝(gan)腎(shen)臟有病(bing)變(bian)者以及高(gao)血壓(ya)、心臟病(bing)患者不可飲用。
五、大麥茶怎么做
原料配方：大麥(mai)粉(fen)7千(qian)克(ke)(ke)、茶葉(xie)粉(fen)3千(qian)克(ke)(ke)、天(tian)然香(xiang)料100克(ke)(ke)、牛骨粉(fen)50克(ke)(ke)。
制作方法：
1、清(qing)洗去石(shi)：最(zui)好先(xian)將大(da)麥洗凈，除去其(qi)中雜物、石(shi)子(zi)砂粒等再晾干或曬(shai)干。
2、焙炒：工廠里(li)是用(yong)焙炒機焙炒，家庭中可用(yong)文火在干凈鍋中翻炒，直到表皮焦黃為(wei)止。焙炒時必(bi)需均(jun)勻(yun)，用(yong)力(li)適當，使大麥粒中的水分均(jun)勻(yun)逐漸(jian)地蒸發，能(neng)夠壓碎就(jiu)行。
3、粉碎：這里所指(zhi)粉碎包括大麥(mai)粒和(he)茶葉兩種的粉碎。就是說要用(yong)石臼或其它方法(fa)分別將大麥(mai)粒和(he)茶葉逐漸壓成(cheng)粉狀(zhuang)。
4、過篩：用粗篩將(jiang)大麥粉中的(de)表皮(pi)篩出。
5、混合：將大麥粉和(he)茶(cha)葉粉按(an)比(bi)例混合。注(zhu)意大麥和(he)茶(cha)葉的(de)農藥(yao)殘(can)留(liu)量必須(xu)限制在允許的(de)最小范圍。
6、配料：一般在麥(mai)和茶(cha)的混合粉(fen)中加入天然香料和牛骨(gu)粉(fen)。牛骨(gu)要用錘（工廠用錘式(shi)粉(fen)碎機）粉(fen)碎，并(bing)且篩成300～500目(mu) 的粉(fen)末，才(cai)能進(jin)行混合使用。
7、再過篩：最好(hao)再用(yong)細(xi)篩過一次，以保證飲(yin)用(yong)時(shi)的質量。
8、包裝(zhuang)：篩后包裝(zhuang)，即為成品。
注意事項：把大麥(mai)淘洗干凈，放在篩子里曬干。曬時上面(mian)放一層紗布防灰塵。曬好(hao)后就可以炒(chao)了。炒(chao)時要注意火候不能太(tai)大鍋熱轉小(xiao)火。一定要小(xiao)火。火大了外面(mian)的(de)皮(pi)糊了里面(mian)還沒好(hao)。
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