一、大麥茶是涼性還是熱性茶
大麥(mai)茶既不(bu)是熱性(xing)的，也不(bu)是涼(liang)性(xing)的，大麥(mai)茶性(xing)平，飲用(yong)之(zhi)后具(ju)有防止便秘、美容養顏、幫(bang)助消化(hua)等(deng)功效，而(er)且大麥(mai)茶是老少皆宜的飲品(pin)，大家平時可以(yi)多飲用(yong)大麥(mai)茶，長期飲用(yong)可以(yi)讓身體更加健康。
大麥(mai)(mai)茶(cha)(cha)是我國民間廣泛流傳的一種傳統清涼飲料，飲用前(qian)，只(zhi)需要把(ba)大麥(mai)(mai)放進杯(bei)子里，用熱水沖(chong)(chong)泡(pao)2-3分鐘就可以(yi)沖(chong)(chong)泡(pao)出(chu)濃郁的香茶(cha)(cha)。在夏季(ji)，把(ba)大麥(mai)(mai)茶(cha)(cha)放涼之后，還可以(yi)加入冰(bing)塊，變成消暑(shu)飲料。
二、大麥茶喝了會上火嗎
大麥茶(cha)不僅不會上火，還有清熱(re)解毒(du)的作用。
大(da)麥(mai)茶(cha)雖然是經過高溫(wen)炒制(zhi)，但是泡制(zhi)后會散發出濃濃的麥(mai)香(xiang)味，能(neng)夠(gou)消(xiao)除熱氣。細(xi)細(xi)品嘗一口，其中(zhong)的膳食(shi)纖(xian)維(wei)被(bei)人體所吸收(shou)，對腸胃有很(hen)好的調(diao)理作(zuo)用，同時還能(neng)解渴，在夏季喝(he)是十分適宜的。
另外(wai)，大(da)麥茶中的營養(yang)價(jia)值很(hen)高(gao)，并(bing)且飲(yin)用(yong)后會(hui)使人產生飽腹感(gan)，能夠使我們減少其他高(gao)脂肪高(gao)熱(re)量食物的攝入(ru)，而它本身的熱(re)量和脂肪也很(hen)低，不(bu)僅能幫助我們減肥，還能有效預(yu)防上火。
不(bu)(bu)過(guo)，如(ru)果在喝完大麥茶之后有(you)上(shang)火的跡象，有(you)可能是(shi)身(shen)體(ti)出現一(yi)些(xie)不(bu)(bu)適(shi)癥，或者是(shi)購(gou)買的大麥茶本身(shen)的問題(ti)。一(yi)些(xie)大麥茶因高溫炒(chao)制變(bian)焦(jiao)了(le)，正常人在飲用后是(shi)很容易引起上(shang)火的。
三、大麥茶的功效與作用
1、健(jian)胃消食(shi)、潤腸(chang)通便。大麥中含有大量的(de)可溶性膳食(shi)纖維(wei)，能有效促進(jin)腸(chang)胃蠕動和(he)消化，進(jin)而起到(dao)健(jian)脾消食(shi)和(he)通便的(de)作用，更有利于防治便秘性肥(fei)胖。
2、護膚。常喝大(da)麥(mai)茶可以讓人體吸收(shou)到(dao)大(da)麥(mai)中的維生素E，能夠延(yan)緩肌(ji)膚老(lao)化，起到(dao)護膚的作用。
3、治療(liao)胃(wei)病(bing)。大(da)麥茶可以用于治療(liao)十二(er)指潰瘍(yang)及胃(wei)炎(yan)等胃(wei)部疾病(bing)，還能起到消水腫的功效。
4、抗(kang)癌。大麥中含(han)有抗(kang)癌成(cheng)分，能有效抑(yi)制癌細(xi)胞(bao)的形(xing)成(cheng)，預防腫瘤(liu)。
5、可降(jiang)低膽(dan)固(gu)醇，尤其適用于中老年(nian)人。
6、其他。當出現腹脹、腹瀉或是積食時，可以飲用一杯品牌大麥茶，能有(you)效緩(huan)解這些癥狀。如有(you)頭暈乏力(li)的情(qing)況，也可(ke)以借(jie)大麥茶調(diao)養。
四、大麥茶的禁忌
1、空腹時不宜飲(yin)用。
2、頭遍(bian)(bian)茶(cha)最(zui)好是倒掉，經常喝茶(cha)的人都是，頭遍(bian)(bian)茶(cha)通常是作洗茶(cha)之用(yong)。
3、大麥茶適宜單泡，與其他茶類搭(da)配(pei)會影響香味和口感。
4、濕熱或食積(ji)引(yin)起(qi)的脘(wan)悶腹脹(zhang)、習慣(guan)性便秘(mi)者不(bu)可飲用。
5、肝腎(shen)臟有病變(bian)者以及高血壓、心(xin)臟病患者不可飲用。
五、大麥茶怎么做
原料配方：大(da)麥(mai)粉(fen)(fen)7千克(ke)、茶葉粉(fen)(fen)3千克(ke)、天然香料100克(ke)、牛骨粉(fen)(fen)50克(ke)。
制作方法：
1、清洗去(qu)石：最好先將大麥(mai)洗凈，除去(qu)其(qi)中(zhong)雜物、石子(zi)砂粒等再晾(liang)干(gan)或曬干(gan)。
2、焙(bei)(bei)炒(chao)：工廠(chang)里(li)是用(yong)焙(bei)(bei)炒(chao)機焙(bei)(bei)炒(chao)，家(jia)庭中(zhong)可用(yong)文火在干凈(jing)鍋中(zhong)翻炒(chao)，直到表皮焦黃(huang)為(wei)止。焙(bei)(bei)炒(chao)時必需均勻，用(yong)力適當，使大麥粒中(zhong)的水分均勻逐(zhu)漸地蒸發(fa)，能(neng)夠壓碎就行。
3、粉碎：這(zhe)里所指粉碎包括(kuo)大(da)(da)麥粒和(he)茶葉兩種的粉碎。就是說(shuo)要(yao)用(yong)石臼或(huo)其(qi)它方法(fa)分別將大(da)(da)麥粒和(he)茶葉逐漸壓成粉狀。
4、過篩：用粗(cu)篩將(jiang)大(da)麥粉中(zhong)的表皮(pi)篩出。
5、混合：將大麥粉和(he)(he)茶(cha)(cha)葉(xie)粉按比例混合。注(zhu)意(yi)大麥和(he)(he)茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)農藥(yao)殘留量必(bi)須限制(zhi)在允許的(de)最小范圍。
6、配料：一般在(zai)麥和茶的(de)混(hun)合粉(fen)中加入(ru)天然香料和牛骨粉(fen)。牛骨要用(yong)錘（工廠用(yong)錘式粉(fen)碎機）粉(fen)碎，并且篩成300～500目 的(de)粉(fen)末，才能進行混(hun)合使用(yong)。
7、再過(guo)篩：最好再用(yong)細(xi)篩過(guo)一次，以保證飲用(yong)時的質量。
8、包裝：篩后包裝，即為(wei)成品。
注意事項：把大(da)麥淘洗干(gan)凈，放(fang)在篩子(zi)里曬(shai)干(gan)。曬(shai)時上面放(fang)一層紗布防灰塵。曬(shai)好后就可以炒(chao)(chao)了(le)。炒(chao)(chao)時要注(zhu)意火候不能太大(da)鍋熱轉小火。一定要小火。火大(da)了(le)外(wai)面的皮(pi)糊了(le)里面還沒好。
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