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基本介紹

七子(zi)茶(cha)餅，又稱圓(yuan)茶(cha)，是云南省(sheng)西雙版納傣族自治州(zhou)勐海(hai)縣勐海(hai)茶(cha)廠生產的(de)一種傳統名茶(cha)。七子(zi)餅茶(cha)也屬(shu)于緊壓茶(cha)，它是將茶(cha)葉加工緊壓成外形美觀酷(ku)似滿月的(de)圓(yuan)餅茶(cha)，然后將每7塊(kuai)餅茶(cha)包裝為1筒，故得名“七子(zi)餅茶(cha)”。

圓(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)是一和圓(yuan)(yuan)周餅形的蒸壓(ya)黑茶(cha)(cha)包裝時(shi)每裝7塊，因此又(you)稱“七(qi)子(zi)餅茶(cha)(cha)”，七(qi)子(zi)餅茶(cha)(cha)又(you)稱國(guo)茶(cha)(cha)，是云(yun)南普洱茶(cha)(cha)傳(chuan)統加工制作技藝的一種。七(qi)子(zi)餅茶(cha)(cha)屬緊壓(ya)茶(cha)(cha),外形美觀(guan)，為(wei)圓(yuan)(yuan)餅形，酷似(si)滿(man)月。因每7個餅茶(cha)(cha)包裝為(wei)一筒(tong)，故稱七(qi)子(zi)餅茶(cha)(cha)。七(qi)子(zi)餅茶(cha)(cha)因湯色(se)紅黃明亮,香氣(qi)濃郁持久，滋味醇厚爽口(kou)而著稱。

七子餅(bing)茶，又稱圓茶，系(xi)將茶葉加工緊壓成圓餅(bing)形(xing)，每(mei)7塊包(bao)裝(zhuang)(zhuang)為1筒，故名。以普洱散茶為原料，經篩、揀、高溫消毒、蒸(zheng)壓定型等工序制(zhi)成，成品呈(cheng)圓餅(bing)形(xing)，直徑21厘(li)米(mi)，頂部微凸(tu)，中(zhong)心厚2厘(li)米(mi)，邊(bian)緣稍(shao)薄，為1厘(li)米(mi)，底部平整(zheng)而中(zhong)心有(you)凹(ao)陷(xian)小坑，每(mei)餅(bing)重357克(ke)，以白綿紙包(bao)裝(zhuang)(zhuang)后，每(mei)7塊用竹筍葉包(bao)裝(zhuang)(zhuang)成1筒，古色古香，宜于攜帶及長(chang)期貯藏。

品質特點

特性特征

七(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)餅茶(cha)，是中(zhong)外歷史上，用(yong)國家法律來規定外形(xing)、重量(liang)、包裝(zhuang)規格的(de)(de)唯一(yi)茶(cha)品(pin)(pin)。“圓(yuan)如三(san)秋(qiu)皓月(yue)，香(xiang)于(yu)九(jiu)畹之(zhi)蘭。”這是乾隆皇帝對七(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)餅茶(cha)的(de)(de)品(pin)(pin)評。七(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)餅茶(cha)又(you)稱圓(yuan)茶(cha)，是云南省(sheng)西雙版(ban)納傣族自治(zhi)州生產(chan)的(de)(de)一(yi)種傳統(tong)名(ming)茶(cha)。七(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)餅茶(cha)屬于(yu)緊(jin)壓茶(cha)，它是將(jiang)茶(cha)葉(xie)加(jia)工緊(jin)壓成(cheng)外形(xing)美觀酷似滿月(yue)的(de)(de)圓(yuan)餅茶(cha)，然后將(jiang)每(mei)7塊餅茶(cha)包裝(zhuang)為(wei)(wei)1筒，故得名(ming)“七(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)餅茶(cha)”。七(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)餅茶(cha)每(mei)片(pian)餅直(zhi)徑(jing)20厘米(mi)，中(zhong)心厚度(du)2.5厘米(mi)，邊緣厚度(du)1厘米(mi)，凈(jing)重357克(古制約7.7兩)，傳統(tong)包裝(zhuang)中(zhong)每(mei)七(qi)(qi)餅圓(yuan)茶(cha)為(wei)(wei)一(yi)個包裝(zhuang)，故稱“七(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)餅茶(cha)”。在(zai)(zai)云南少數(shu)民族文化中(zhong)，“七(qi)(qi)”是一(yi)個吉祥的(de)(de)數(shu)字，象征著多子(zi)(zi)(zi)(zi)多福，七(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)相(xiang)聚，月(yue)圓(yuan)人圓(yuan)，圓(yuan)圓(yuan)滿滿。因此(ci)，在(zai)(zai)云南少數(shu)民族中(zhong)，七(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)餅茶(cha)常作(zuo)為(wei)(wei)兒女結婚時(shi)的(de)(de)彩禮(li)和逢年(nian)過節的(de)(de)禮(li)品(pin)(pin)，表示“七(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)”同賀，祝賀家合萬事興。七(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)餅茶(cha)原產(chan)于(yu)云南省(sheng)西雙版(ban)納地區(qu)，以易(yi)武(今思茅(mao)縣(xian)(xian)東南)為(wei)(wei)最多，現主要由云南省(sheng)勐(meng)海(hai)縣(xian)(xian)生產(chan)，昆明市、景(jing)東縣(xian)(xian)、下(xia)關(今大理市)等也有(you)壓制。七(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)餅茶(cha)暢銷(xiao)于(yu)港、澳(ao)、臺及東南亞地區(qu)，在(zai)(zai)海(hai)外華人中(zhong)被(bei)視為(wei)(wei)“合家團圓(yuan)”的(de)(de)象征。故國家園(yuan)夢，一(yi)餅一(yi)寄之(zhi)，茶(cha)情(qing)(qing)、鄉情(qing)(qing)、家園(yuan)情(qing)(qing)，普(pu)洱七(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)餅茶(cha)是寄托，因此(ci)，七(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)餅茶(cha)又(you)稱“僑銷(xiao)圓(yuan)茶(cha)”、“僑銷(xiao)七(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)餅”。

品質特點

七子(zi)餅(bing)茶外(wai)(wai)形結緊端正，松(song)緊適度。熟餅(bing)色(se)澤(ze)紅(hong)(hong)(hong)褐油潤(run)（俗稱豬(zhu)肝色(se)），湯色(se)紅(hong)(hong)(hong)濃明亮，滋(zi)味(wei)濃厚回甘，帶有(you)特殊陳香(xiang)(xiang)或桂圓(yuan)香(xiang)(xiang)。生餅(bing)外(wai)(wai)型色(se)澤(ze)隨年份(fen)不同而千(qian)變萬化(hua)，一般呈青(qing)棕(zong)、棕(zong)褐色(se)、油光潤(run)澤(ze)，湯色(se)紅(hong)(hong)(hong)黃(huang)鮮(xian)亮、香(xiang)(xiang)氣純高(gao)、滋(zi)味(wei)醇(chun)厚、清爽滑潤(run)，具有(you)回甘、生津之特點。

七子餅(bing)茶是(shi)(shi)“活的(de)(de)(de)有機(ji)體(ti)(ti)”，其主(zhu)要特點在(zai)于茶體(ti)(ti)完(wan)(wan)成(cheng)后，所持續進行的(de)(de)(de)“后發酵作(zuo)用(yong)(yong)”（或稱后熟(shu)作(zuo)用(yong)(yong)、陳化(hua)(hua)作(zuo)用(yong)(yong)），隨著(zhu)時(shi)間(jian)的(de)(de)(de)延長，它的(de)(de)(de)風味轉換越(yue)趨穩定內(nei)斂，不(bu)同陳期的(de)(de)(de)茶體(ti)(ti)所擁有的(de)(de)(de)風味皆不(bu)盡相同，這也是(shi)(shi)品茶茗，藏茶者某(mou)種程度地參與(yu)了“茶葉的(de)(de)(de)制作(zuo)與(yu)完(wan)(wan)成(cheng)”，其實，一餅(bing)七子餅(bing)茶的(de)(de)(de)最終完(wan)(wan)成(cheng)可(ke)(ke)能長達數(shu)十(shi)、近(jin)百年(nian)(nian)之久，因(yin)為(wei)打從茶葉離(li)樹起(qi)，直到(dao)熱水沖入(ru)壺(hu)中，它都無時(shi)無刻不(bu)在(zai)轉化(hua)(hua)進程中。因(yin)此，七子餅(bing)茶可(ke)(ke)以(yi)長久陳放(fang)，每多放(fang)一年(nian)(nian)它的(de)(de)(de)品質及價值(zhi)會向上(shang)(shang)攀升一個(ge)檔次。歷(li)經年(nian)(nian)深日久，一個(ge)普通(tong)的(de)(de)(de)七子餅(bing)也會從平凡到(dao)卓越(yue)。如今，市場流通(tong)的(de)(de)(de)七子餅(bing)茶一般為(wei)5年(nian)(nian)，7年(nian)(nian)以(yi)上(shang)(shang)的(de)(de)(de)已經很貴，10年(nian)(nian)以(yi)上(shang)(shang)算得(de)上(shang)(shang)上(shang)(shang)乘品質，20年(nian)(nian)以(yi)上(shang)(shang)在(zai)流通(tong)領域中已極為(wei)罕(han)見。

制作方法

沖泡方法

1、保證水溫92℃以上（建議用(yong)優(you)質(zhi)的礦(kuang)泉水）；

2、第(di)一道沖(chong)洗，讓茶葉吸水舒展；

3、餅茶(cha)比較投茶(cha)量要(yao)小些(xie)，使用茶(cha)刀撬餅茶(cha)少(shao)投茶(cha)多悶蓋為(wei)宜，大約5克左(zuo)右；

4、每泡將(jiang)茶湯倒盡；

5、熱飲最佳；

6、高(gao)沖低泡，沿碗壁(bi)注水(shui)。注：普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)必須用滾燙的(de)開(kai)水(shui)沖泡味(wei)道才會更好(hao)。普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)的(de)功效(xiao)很多人都(dou)不清楚，而普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)的(de)喝法也半知(zhi)半解，只知(zhi)道普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)能減肥(fei)，普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)確(que)實具有減肥(fei)的(de)功效(xiao)，尤其是掌握了普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)的(de)正確(que)喝法效(xiao)果(guo)更為(wei)明顯。

制作方法

傳統的(de)七子(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)選(xuan)用(yong)普洱六大茶(cha)(cha)山的(de)曬青(qing)毛茶(cha)(cha)為原料(liao)(liao)，經(jing)篩分(fen)、拼(pin)配(pei)、潮(chao)水嶇堆、蒸壓后精(jing)制而(er)成。七子(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)有生餅(bing)(bing)、熟餅(bing)(bing)之(zhi)分(fen)，生餅(bing)(bing)以云(yun)南大葉種曬青(qing)毛茶(cha)(cha)為原料(liao)(liao)直接(jie)蒸壓，熟餅(bing)(bing)是以人工(gong)科學發酵(jiao)普洱茶(cha)(cha)壓制而(er)成，但在(zai)制作(zuo)過程中其選(xuan)料(liao)(liao)搭配(pei)的(de)要求與生餅(bing)(bing)的(de)要求幾近(jin)相(xiang)同，恰(qia)當的(de)嫩芽和展(zhan)葉搭配(pei)是保證七子(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)品質(zhi)的(de)重要環節。

嫩芽

嫩(nen)芽(ya)是(shi)茶(cha)葉的(de)(de)(de)精(jing)華，茶(cha)氣清香(xiang)，口感清、甜(tian)、糯，品飲起來(lai)感覺特別舒服，因此(ci)茶(cha)芽(ya)的(de)(de)(de)多(duo)少(shao)往往是(shi)評定(ding)普洱茶(cha)等級的(de)(de)(de)重要(yao)標準(zhun)。但嫩(nen)芽(ya)的(de)(de)(de)茶(cha)多(duo)酚在后(hou)期陳(chen)放時(shi)容易耗散，嫩(nen)芽(ya)太多(duo)，會(hui)影響茶(cha)的(de)(de)(de)陳(chen)香(xiang)和滋(zi)味。

展葉

長成的(de)(de)(de)展葉(xie)內(nei)含(han)的(de)(de)(de)茶(cha)多(duo)酚和(he)氨基酸(suan)更加(jia)飽滿(man)，初制成時品飲口感比較苦澀，一般人難(nan)以接受，但其豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)茶(cha)多(duo)酚和(he)氨基酸(suan)物(wu)質在七(qi)子餅(bing)茶(cha)的(de)(de)(de)后期發酵中(zhong)會轉化(hua)成特殊的(de)(de)(de)陳香和(he)醇厚(hou)滋味，隨時間推移，口感會更加(jia)飽滿(man)厚(hou)實，其保(bao)健價(jia)值也更好。因此，在七(qi)子餅(bing)茶(cha)的(de)(de)(de)制作過程中(zhong)，茶(cha)芽和(he)展葉(xie)搭(da)配(pei)恰當，普洱(er)茶(cha)的(de)(de)(de)陳香韻和(he)甘、滑、厚(hou)、潤、糯的(de)(de)(de)自然滋味能(neng)得到(dao)極(ji)好水平，再經過時間歷程的(de)(de)(de)轉化(hua)，越陳越香的(de)(de)(de)感受越加(jia)深厚(hou)。

包裝

成就七(qi)(qi)(qi)子(zi)餅茶(cha)(cha)特殊口感(gan)的(de)(de)另一(yi)重要原因是其特殊的(de)(de)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)。七(qi)(qi)(qi)子(zi)餅茶(cha)(cha)以(yi)七(qi)(qi)(qi)片(pian)普洱圓茶(cha)(cha)為一(yi)摞，每一(yi)摞七(qi)(qi)(qi)子(zi)餅茶(cha)(cha)均(jun)用(yong)(yong)竹(zhu)箬(ruo)(ruo)(ruo)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)成筒。包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)七(qi)(qi)(qi)子(zi)餅茶(cha)(cha)的(de)(de)竹(zhu)箬(ruo)(ruo)(ruo)是產(chan)于云南(nan)的(de)(de)大(da)竹(zhu)子(zi)上的(de)(de)筍干外殼。云南(nan)土地肥沃，竹(zhu)子(zi)粗壯，竹(zhu)箬(ruo)(ruo)(ruo)片(pian)大(da)且(qie)韌(ren)性特強。竹(zhu)箬(ruo)(ruo)(ruo)纖(xian)維強韌(ren)，自然清(qing)香，透(tou)氣性能好，以(yi)竹(zhu)箬(ruo)(ruo)(ruo)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)茶(cha)(cha)葉在運輸途中不易(yi)破(po)碎損(sun)壞(huai)，同時又有防濕、過濾雜(za)味的(de)(de)功(gong)效，對七(qi)(qi)(qi)子(zi)餅茶(cha)(cha)的(de)(de)后(hou)期發酵轉化(hua)起十分積極的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。

飲法

緊壓茶(cha)，它與散茶(cha)不同，甚為(wei)緊實，所以(yi)，僅用(yong)沸水沖泡是難以(yi)將(jiang)緊壓茶(cha)的茶(cha)汁浸

出(chu)。因此，飲用緊(jin)(jin)(jin)(jin)壓(ya)茶(cha)(cha)時，首先(xian)必須將緊(jin)(jin)(jin)(jin)壓(ya)茶(cha)(cha)搗成小塊或(huo)碎粒狀，爾(er)后再在(zai)鐵鍋(guo)或(huo)鋁壺(hu)內烹煮(zhu)才(cai)可。不但(dan)如此，而(er)且在(zai)烹煮(zhu)過程中(zhong)(zhong)，還要不斷攪動，在(zai)較長時間(jian)內，方能(neng)使茶(cha)(cha)汁充分浸出(chu)。同(tong)(tong)時，習慣于飲緊(jin)(jin)(jin)(jin)壓(ya)茶(cha)(cha)的，多是(shi)(shi)中(zhong)(zhong)國邊陲的一些(xie)兄弟民族，他(ta)們(men)主要分布在(zai)西藏、新(xin)疆、內蒙一帶(dai)，這里均屬(shu)高原地(di)帶(dai)，氣壓(ya)低，燒水不到攝氏100度(du)就沸騰，用這樣的水沖泡緊(jin)(jin)(jin)(jin)壓(ya)茶(cha)(cha)當然更不容易將茶(cha)(cha)汁浸出(chu)了，即(ji)使是(shi)(shi)烹煮(zhu)，也得花較長的時間(jian)，這就是(shi)(shi)飲緊(jin)(jin)(jin)(jin)壓(ya)茶(cha)(cha)為什么不用沖泡而(er)用烹煮(zhu)的道理所在(zai)。當然，由于地(di)域不同(tong)(tong)，民族不同(tong)(tong)，風習不同(tong)(tong)，調制緊(jin)(jin)(jin)(jin)壓(ya)茶(cha)(cha)的方式也是(shi)(shi)各不相同(tong)(tong)的。

注意事項

1．對于吃(chi)東西容易(yi)上(shang)火、容易(yi)便秘(mi)、容易(yi)長痘等屬虛火體質的(de)人來說，可以(yi)喝生茶或(huo)輕(qing)度(du)發(fa)酵的(de)七(qi)子餅茶；如果是(shi)不習慣那股苦味而喝熟茶，切記泡的(de)時候加(jia)點(dian)白菊花或(huo)蜂蜜(mi)，加(jia)點(dian)荷葉也(ye)可以(yi)。

2．生茶和綠(lv)茶一樣(yang)，性屬寒涼(liang)，胃寒、腸胃不(bu)好(hao)者不(bu)宜喝(he)，只(zhi)有熟茶才有養胃護(hu)胃的(de)功效(xiao)。

3．七子餅(bing)(bing)茶的確(que)有(you)減肥(fei)的功效，至于是否有(you)效，因(yin)人而(er)異，畢竟它不是減肥(fei)藥。七子餅(bing)(bing)茶減肥(fei)的作(zuo)用主要(yao)是靠調理腸(chang)胃，從(cong)而(er)增強對脂(zhi)肪的消化、吸(xi)收，進而(er)消耗脂(zhi)肪，也(ye)就是通常說的刮(gua)油(you)。但(dan)對于實際(ji)并不胖(pang)僅(jin)僅(jin)是自己感覺胖(pang)的情況，七子餅(bing)(bing)茶自然無能為力了。同時(shi)，喝七子餅(bing)(bing)茶要(yao)長期堅持，不會短期內(nei)就有(you)明(ming)顯效果的，所以(yi)不要(yao)輕易就認為無效而(er)放棄(qi)。

4．正因為七子(zi)餅茶(cha)(cha)有調理腸胃的功能，所以瘦(shou)人(ren)也可以喝(he)七子(zi)餅茶(cha)(cha)，甚至有可能因喝(he)了之后消(xiao)化好、吸收好，使人(ren)體(ti)更壯實。

5．如果泡出來(lai)的茶有酸(suan)味，說明已(yi)經(jing)變質，千萬別喝。

榮譽認證

該茶于1983年(nian)(nian)7月與(yu)1987年(nian)(nian)9月先后兩(liang)次被商業部(bu)評為(wei)優(you)質(zhi)產品(pin)(pin)；1983年(nian)(nian)12月獲(huo)(huo)省(sheng)優(you)產品(pin)(pin)稱(cheng)號；1988年(nian)(nian)l月獲(huo)(huo)省(sheng)優(you)質(zhi)食品(pin)(pin)獎(jiang)；1988年(nian)(nian)11月榮(rong)獲(huo)(huo)全(quan)國優(you)質(zhi)保健食品(pin)(pin)"金鶴(he)杯"獎(jiang)；1988年(nian)(nian)12月獲(huo)(huo)首(shou)屆中國食品(pin)(pin)博覽會銀獎(jiang)。1970年(nian)(nian)開(kai)始出(chu)口(kou)港澳地區。

歷史起源

七(qi)(qi)子(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)歷(li)(li)史悠久，可以追溯到(dao)周武王(wang)(wang)時期，“巴(ba)蜀之(zhi)地有(you)普茶(cha)(cha)(cha)，其狀圓(yuan)、曰：七(qi)(qi)子(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)”，據《華陽國(guo)志》記載(zai)：“周武王(wang)(wang)伐紂(zhou)，實得巴(ba)蜀之(zhi)師，魚鹽(yan)銅鐵(tie)、丹(dan)漆茶(cha)(cha)(cha)蜜(mi)、皆(jie)納貢(gong)之(zhi)。”這是(shi)最(zui)早的七(qi)(qi)子(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)的歷(li)(li)史記載(zai)。后三國(guo)時期，有(you)武侯(hou)遺種之(zhi)說(shuo)。清雍正年間，云貴(gui)總督鄂爾(er)泰，在滇設茶(cha)(cha)(cha)葉局，統(tong)管(guan)云南(nan)茶(cha)(cha)(cha)葉貿易。鄂爾(er)泰勒令云南(nan)各茶(cha)(cha)(cha)山茶(cha)(cha)(cha)園頂(ding)級普洱(er)茶(cha)(cha)(cha)由國(guo)家統(tong)一收購，挑選一流制茶(cha)(cha)(cha)師手(shou)工精制成餅(bing)，七(qi)(qi)餅(bing)一筐、謂(wei)之(zhi)七(qi)(qi)子(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)。并親(qin)自督辦，在貢(gong)茶(cha)(cha)(cha)上印(yin)《鄂爾(er)泰》私寶，進貢(gong)朝(chao)廷。于公元1732年，正式列入《貢(gong)茶(cha)(cha)(cha)案冊》，此為有(you)記載(zai)的，最(zui)早的七(qi)(qi)子(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)進貢(gong)歷(li)(li)史。

歷史典故

前些年一(yi)不小心，混(hun)入茶葉(xie)行業。啜茗閑(xian)聊之余，總有人問(wen)：“為什(shen)么要叫‘云(yun)南七子(zi)餅茶’，而不叫八子(zi)、九子(zi)餅？”初時，讓我瞠目結(jie)舌，難以(yi)對答。后涉及一(yi)些史(shi)料，才得其(qi)因(yin)。

談餅(bing)(bing)茶(cha)。“餅(bing)(bing)茶(cha)”最早見諸張揖的(de)《廣雅(ya)》。張揖，魏(wei)國(guo)清河（今(jin)(jin)河北）人。張揖曾任(ren)“明(ming)帝太和(he)中(zhong)博士”，而(er)“太和(he)”即魏(wei)明(ming)帝年號（227—233年），即三(san)國(guo)時代。《廣雅(ya)》云(yun)“荊、巴(ba)間茶(cha)葉作(zuo)(zuo)餅(bing)(bing)”。文所(suo)(suo)說“荊、巴(ba)間”，就其(qi)所(suo)(suo)指地(di)域而(er)言，不止現今(jin)(jin)的(de)四(si)川(chuan)、湖北一帶，而(er)且還指現今(jin)(jin)的(de)云(yun)南、貴州一帶。顯然(ran)，這(zhe)里所(suo)(suo)提的(de)“餅(bing)(bing)茶(cha)”，自(zi)然(ran)就形(xing)成先于(yu)三(san)國(guo)之前(qian)。但餅(bing)(bing)茶(cha)的(de)制作(zuo)(zuo)究竟出于(yu)何時，還沒有一個定論。

次，“七(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)”之說。其實，單數在(zai)中(zhong)國(guo)人的(de)(de)(de)傳統概念中(zhong)，總是被推崇(chong)。“九(jiu)”為(wei)(wei)至(zhi)尊，“七(qi)(qi)(qi)”為(wei)(wei)多子(zi)(zi)(zi)(zi)多福，“七(qi)(qi)(qi)”在(zai)中(zhong)國(guo)是一(yi)個(ge)(ge)吉(ji)祥(xiang)的(de)(de)(de)數字。把七(qi)(qi)(qi)餅(bing)圓(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)(cha)捆為(wei)(wei)一(yi)筒(tong)，始(shi)為(wei)(wei)清朝(chao)的(de)(de)(de)定(ding)制(zhi)。《大(da)清會典事例(li)》載：“雍正十(shi)三(san)年(nian)（1735年(nian)）提準，云(yun)(yun)南商(shang)販茶(cha)(cha)(cha)，系每(mei)(mei)七(qi)(qi)(qi)圓(yuan)(yuan)為(wei)(wei)一(yi)筒(tong)，重四十(shi)九(jiu)兩（合今1800克），征稅銀(yin)一(yi)分，每(mei)(mei)百斤(jin)給一(yi)引(yin)，應以茶(cha)(cha)(cha)三(san)十(shi)二(er)筒(tong)為(wei)(wei)一(yi)引(yin)，每(mei)(mei)引(yin)收稅銀(yin)三(san)錢(qian)二(er)分。于(yu)十(shi)三(san)年(nian)始(shi)，頒(ban)給茶(cha)(cha)(cha)引(yin)三(san)千。”這(zhe)里清廷(ting)規(gui)定(ding)了云(yun)(yun)南外(wai)銷茶(cha)(cha)(cha)為(wei)(wei)七(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)茶(cha)(cha)(cha)，但當(dang)時(shi)還沒有這(zhe)個(ge)(ge)提法。清未，由于(yu)清廷(ting)處于(yu)沒落(luo)期，茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)形(xing)式開始(shi)多變(bian)，如(ru)寶森(sen)茶(cha)(cha)(cha)莊(zhuang)出現(xian)了小五子(zi)(zi)(zi)(zi)圓(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)(cha)，為(wei)(wei)了區別，人們將七(qi)(qi)(qi)個(ge)(ge)一(yi)筒(tong)的(de)(de)(de)園茶(cha)(cha)(cha)包裝形(xing)式稱(cheng)為(wei)(wei)“七(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)圓(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)(cha)”。民國(guo)初年(nian)，面對茶(cha)(cha)(cha)餅(bing)重量(liang)的(de)(de)(de)混(hun)亂和競爭(zheng)的(de)(de)(de)壓(ya)力(li)，一(yi)些地區成(cheng)立了茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)商(shang)會，試圖統一(yi)。如(ru)思茅(mao)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)商(shang)會在(zai)1921年(nian)商(shang)定(ding)，每(mei)(mei)圓(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)(cha)底料不超過六(liu)兩，但財(cai)大(da)氣粗(cu)的(de)(de)(de)“雷永豐”號(hao)卻生產每(mei)(mei)圓(yuan)(yuan)六(liu)兩五錢(qian)每(mei)(mei)筒(tong)八圓(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)“八子(zi)(zi)(zi)(zi)圓(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)(cha)”，一(yi)時(shi)市場分額大(da)增。解(jie)放(fang)后，云(yun)(yun)南茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)公司(si)(si)所屬各(ge)國(guo)營茶(cha)(cha)(cha)廠(chang)，使用(yong)中(zhong)茶(cha)(cha)(cha)公司(si)(si)的(de)(de)(de)商(shang)標，生產“中(zhong)茶(cha)(cha)(cha)牌(pai)”圓(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)(cha)。二(er)十(shi)世紀七(qi)(qi)(qi)十(shi)年(nian)代初，云(yun)(yun)南茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)進出口公司(si)(si)希(xi)望找到更(geng)有號(hao)召力(li)、更(geng)利于(yu)宣傳和推廣的(de)(de)(de)名(ming)稱(cheng)，他們改“圓(yuan)(yuan)”為(wei)(wei)“餅(bing)”，形(xing)成(cheng)了“七(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)”這(zhe)個(ge)(ge)吉(ji)祥(xiang)名(ming)稱(cheng)，從(cong)此“云(yun)(yun)南七(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)”就成(cheng)了緊(jin)壓(ya)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)霸主地位。圓(yuan)(yuan)一(yi)筒(tong)，原是清廷(ting)了規(gui)范(fan)計量(liang)、生產和方便運(yun)輸所制(zhi)定(ding)期的(de)(de)(de)一(yi)個(ge)(ge)標準。發展(zhan)至(zhi)今，“七(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)餅(bing)”已成(cheng)為(wei)(wei)普洱(er)茶(cha)(cha)(cha)中(zhong)響(xiang)當(dang)當(dang)的(de)(de)(de)商(shang)品名(ming)稱(cheng)。

保健功能

1．七子餅茶(cha)(cha)(cha)解(jie)油(you)膩(ni)牛羊毒(du)，括(kuo)腸通(tong)泄。七子餅茶(cha)(cha)(cha)同其(qi)它(ta)種(zhong)類的普洱茶(cha)(cha)(cha)一樣，具(ju)有(you)多種(zhong)保健(jian)功(gong)(gong)效，歷(li)來被認為(wei)是一種(zhong)具(ju)有(you)保健(jian)功(gong)(gong)效的飲料。現(xian)經國(guo)內外(wai)有(you)關專家的臨(lin)床試驗證明，它(ta)具(ju)有(you)降低血(xue)脂、減肥、抑菌、助消化，暖胃、生津止渴、醒(xing)酒解(jie)毒(du)等多種(zhong)功(gong)(gong)效，因此，它(ta)素有(you)“美(mei)容茶(cha)(cha)(cha)”、“減肥茶(cha)(cha)(cha)”、“益壽茶(cha)(cha)(cha)”和(he)“窈窕茶(cha)(cha)(cha)”之美(mei)稱。

2．長期(qi)飲用七子餅茶的人士，40%以上(shang)人體重減(jian)輕，脂(zhi)肪新陳代謝明顯。

3．有研究表(biao)明，七子餅茶醫治(zhi)高脂血癥療效還高於(wu)安(an)妥(tuo)明，它降低膽固醇的效果則與(yu)安(an)妥(tuo)明相似(si)，且長期飲用(yong)無副作用(yong)。

4．飲用(yong)七子餅茶對降低人體所含三酸甘油(you)脂、膽(dan)固醇、血尿(niao)酸等有(you)不同程度(du)作用(yong)。

5．七子餅茶確有助於降低血漿膽固醇(chun)、三(san)酸(suan)甘油(you)及游脂肪酸(suan)，還有減(jian)少膽固醇(chun)性脂肪肝現象。

6．七子餅(bing)茶(cha)中(zhong)(zhong)的(de)麴菌，含(han)有微量脂(zhi)肪分解酵的(de)脂(zhi)肪鋂，這對(dui)脂(zhi)肪分解具(ju)有效(xiao)用，可以降低血液中(zhong)(zhong)的(de)中(zhong)(zhong)性脂(zhi)肪和膽固醇值。

7．七子餅茶有殺死(si)癌細胞、抗突變、防癌功(gong)能及(ji)減肥降(jiang)血脂作用。

來歷

在(zai)云(yun)(yun)南(nan)茶(cha)(cha)(cha)法(fa)(fa)里(li)清廷規(gui)定(ding)了(le)云(yun)(yun)南(nan)外銷(xiao)茶(cha)(cha)(cha)為(wei)七子茶(cha)(cha)(cha)。云(yun)(yun)南(nan)茶(cha)(cha)(cha)法(fa)(fa)將云(yun)(yun)南(nan)上市交易的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)、外銷(xiao)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)之形狀(zhuang)、重量、包裝(zhuang)規(gui)格(ge)用法(fa)(fa)律的(de)(de)(de)(de)形式定(ding)下。云(yun)(yun)南(nan)茶(cha)(cha)(cha)法(fa)(fa)出臺(tai)，七子餅亮相，茶(cha)(cha)(cha)法(fa)(fa)催生(sheng)出了(le)七子餅茶(cha)(cha)(cha)。也就是(shi)(shi)說每筒7餅，每餅7兩(liang)是(shi)(shi)清政府(fu)頒布(bu)的(de)(de)(de)(de)云(yun)(yun)南(nan)茶(cha)(cha)(cha)法(fa)(fa)之規(gui)定(ding)，是(shi)(shi)為(wei)了(le)計稅(shui)方便，是(shi)(shi)為(wei)了(le)符(fu)合(he)每張“茶(cha)(cha)(cha)引”核定(ding)的(de)(de)(de)(de)數量100斤，也是(shi)(shi)為(wei)了(le)云(yun)(yun)南(nan)輸出的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)有一(yi)個(ge)統(tong)一(yi)的(de)(de)(de)(de)規(gui)格(ge)形狀(zhuang)，不(bu)再像過去蒸而成(cheng)團(tuan)(tuan)時各家(jia)各戶不(bu)一(yi)，有大團(tuan)(tuan)、小團(tuan)(tuan)、中團(tuan)(tuan)、瓜狀(zhuang)等(deng)，計稅(shui)計量都不(bu)方便，且(qie)外形也不(bu)整(zheng)齊美觀。

云(yun)南茶(cha)(cha)從雍正(zheng)13年（1735年）開始實行，從茶(cha)(cha)法(fa)公布那(nei)天起圓(yuan)茶(cha)(cha)一詞已(yi)經出現。七子(zi)(zi)(zi)圓(yuan)的(de)稱(cheng)法(fa)，在(zai)乾隆年間已(yi)有之(zhi)，從倚邦桓盛號茶(cha)(cha)莊留(liu)下(xia)的(de)賬本上來看，乾隆年間六(liu)大茶(cha)(cha)山的(de)茶(cha)(cha)商們(men)已(yi)經在(zai)用七子(zi)(zi)(zi)圓(yuan)名(ming)稱(cheng)記賬。在(zai)云(yun)南方言中圓(yuan)茶(cha)(cha)、餅茶(cha)(cha)并無(wu)多大的(de)區別，七子(zi)(zi)(zi)圓(yuan)與七子(zi)(zi)(zi)餅也就是一個意思(si)，茶(cha)(cha)法(fa)中稱(cheng)為七圓(yuan)為一筒，云(yun)南人也可稱(cheng)作七餅一筒。

近(jin)幾年(nian)海(hai)外有(you)(you)文章稱(cheng)七(qi)子(zi)(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)名稱(cheng)是(shi)勐海(hai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)廠1957年(nian)首次使用，此說法有(you)(you)誤，云(yun)(yun)南(nan)(nan)省檔案館存(cun)藏的民國(guo)時(shi)期佛海(hai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)廠的檔案中，有(you)(you)多份七(qi)子(zi)(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)購銷存(cun)報表，1940年(nian)云(yun)(yun)南(nan)(nan)中國(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)公(gong)司(si)的多份電報中特將七(qi)子(zi)(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)定為是(shi)普(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)(cha)，范和均給(gei)云(yun)(yun)南(nan)(nan)中國(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)公(gong)司(si)的報告中也將七(qi)子(zi)(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)作為普(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)(cha)的代(dai)稱(cheng)。從云(yun)(yun)南(nan)(nan)省檔案館所藏的佛海(hai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)廠檔案來(lai)看，民國(guo)初年(nian)在東南(nan)(nan)亞一帶普(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)(cha)與七(qi)子(zi)(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)同一個概念。

七(qi)子餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)從出世起(qi)，由(you)于受清(qing)政(zheng)府頒布(bu)的(de)(de)(de)“茶(cha)(cha)(cha)法”的(de)(de)(de)管(guan)控、監督，在質量(liang)上就有一(yi)定的(de)(de)(de)保證，加(jia)工(gong)的(de)(de)(de)農戶或茶(cha)(cha)(cha)號均不(bu)敢欺詐朝廷(ting)，七(qi)子餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)代表著(zhu)大清(qing)王朝法律的(de)(de)(de)尊(zun)嚴，也(ye)代表著(zhu)一(yi)定的(de)(de)(de)加(jia)工(gong)水平和質量(liang)，依(yi)法管(guan)理的(de)(de)(de)產品可(ke)信度高。七(qi)子餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)從亮相至今經過二百(bai)多年(nian)的(de)(de)(de)傳(chuan)承(cheng)和凝(ning)練，留下很高的(de)(de)(de)聲譽，已成(cheng)為普洱茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)歷史品牌，在中國沿(yan)海(hai)地區和東南亞各(ge)國的(de)(de)(de)消費者中有很深的(de)(de)(de)信任感和文化情(qing)結(jie)。

七子餅茶，從他(ta)出世的(de)那天起就決定了它(ta)的(de)尊(zun)貴與(yu)唯一(yi)，因為(wei)中(zhong)外歷史上，用國家法律(lv)來(lai)規定、來(lai)宣(xuan)布一(yi)種茶品的(de)外形、重量、包裝(zhuang)規格，得(de)此殊榮的(de)只有(you)云南的(de)七子餅茶（七子圓茶）。

七(qi)子(zi)餅(bing)茶(cha)的(de)來歷另(ling)有兩種說(shuo)法：一種說(shuo)法是(shi)七(qi)子(zi)餅(bing)茶(cha)原先是(shi)打唐代開始由邊境(jing)貿易而得來的(de)。簡(jian)稱(cheng)茶(cha)馬(ma)市，交易的(de)時(shi)候是(shi)七(qi)張餅(bing)捆(kun)扎好外(wai)加(jia)一張餅(bing)一共(gong)八(ba)張過(guo)數的(de)，另(ling)外(wai)多出來的(de)那(nei)張分離(li)的(de)餅(bing)用來上(shang)稅。

還(huan)有另(ling)一(yi)種說法：一(yi)餅茶為(wei)357克(ke)，一(yi)筒(tong)七餅；357克(ke)×7餅茶=2499克(ke)，約2.5公斤(jin)。一(yi)件12筒(tong)約30公斤(jin)。一(yi)匹馬馱2件約60公斤(jin)，剛好可以(yi)負重前行，先(xian)人早已算好了，舊時馬幫就是這(zhe)樣運茶的。

七子傳說

俗話說“兒多父母苦”，夫婦倆含辛茹苦將孩子們拉扯成人。窮人命賤，雖沒吃沒穿，但兒子們個個身體壯實，小女哈尼也長得如花似玉。看著孩子們個個乖巧，夫婦倆十分高興，但畢竟家境貧困，山林田地甚少，收入甚微，養家糊口都十分困難，眼看七子一女都到了談婚論嫁的年齡，怎么辦呢？父母臉上的笑容不見了！相傳，在一個無法考證的年代，今普洱縣鳳陽鄉寬洪村困盧山，有一盧姓人家(jia)(jia)，家(jia)(jia)境貧寒(han)，種茶為生。家(jia)(jia)有(you)七子(zi)(zi)一(yi)女，長子(zi)(zi)哀(ai)牢(lao)、次子(zi)(zi)布朗、三子(zi)(zi)基諾、四(si)子(zi)(zi)阿瓦(wa)、五(wu)子(zi)(zi)愛尼（因父母想要(yao)一(yi)個女兒(er)，故為五(wu)子(zi)(zi)取(qu)名愛尼，意為喜歡女兒(er)的意思(si)）、六子(zi)(zi)拉祜（第(di)六個仍(reng)然是兒(er)子(zi)(zi)，則(ze)取(qu)名拉祜，拉一(yi)個姑娘來(lai)的意思(si)）、七子(zi)(zi)無(wu)(wu)量（老(lao)人覺得兒(er)子(zi)(zi)太多了(le)(le)，想女兒(er)的愿望恐(kong)怕無(wu)(wu)望了(le)(le)，故將七子(zi)(zi)取(qu)名無(wu)(wu)量）、第(di)八個生了(le)(le)個女兒(er)（哈哈，太高興了(le)(le)，終于(yu)是個妮子(zi)(zi)，故取(qu)名哈尼）。

一(yi)日(ri)，盧老漢將七(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)聚于家中茅堂，商(shang)議如(ru)(ru)何維持生計及兒(er)女婚娶之策，共商(shang)議了七(qi)天都沒有一(yi)個(ge)好的(de)解決辦法。長子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)哀(ai)牢說(shuo)：“我們去(qu)捕(bu)魚”，但河(he)流被有錢人(ren)(ren)家所(suo)(suo)霸占；次子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)布朗說(shuo)：“去(qu)狩獵”，但其父一(yi)心向善不(bu)愿(yuan)殺生。三子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)四子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)說(shuo)去(qu)幫工、放牧，但都不(bu)如(ru)(ru)老人(ren)(ren)所(suo)(suo)愿(yuan)。因(yin)為(wei)愛茶如(ru)(ru)命(ming)的(de)盧老漢與茶結下了不(bu)解之緣(yuan)，要(yao)七(qi)個(ge)兒(er)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)繼承祖業。按老人(ren)(ren)的(de)話(hua)說(shuo)“茶可(ke)解毒、益(yi)壽”，為(wei)百草之首(shou)的(de)靈藥。種茶、制(zhi)茶不(bu)但可(ke)以(yi)(yi)滿(man)足自己的(de)品飲之好，更可(ke)有益(yi)百姓(xing)，造福(fu)蒼生，是人(ren)(ren)生一(yi)大善事(shi)，因(yin)此仍然(ran)希望(wang)兒(er)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)們個(ge)個(ge)種茶制(zhi)茶，以(yi)(yi)茶業為(wei)生。

但家庭貧(pin)困(kun)，無(wu)力(li)購(gou)買(mai)土地山(shan)(shan)林，無(wu)法實(shi)現老(lao)人(ren)的這一(yi)(yi)(yi)愿望。盧(lu)老(lao)漢氣得口(kou)吐鮮(xian)血，臥床不(bu)起，身體日漸(jian)虛弱(ruo)，共在(zai)(zai)病床上躺了(le)七七四(si)十九(jiu)天，其間水米不(bu)進，昏迷(mi)不(bu)醒，氣若游絲，但就是咽不(bu)下最后一(yi)(yi)(yi)口(kou)氣。七個兒子四(si)處尋醫問藥都無(wu)濟于(yu)事。第四(si)十九(jiu)天，七子無(wu)量(liang)到離(li)家很(hen)遠的原始叢林中給(gei)父(fu)親(qin)采藥，無(wu)意中發現了(le)一(yi)(yi)(yi)棵很(hen)大(da)的茶樹，心想父(fu)親(qin)一(yi)(yi)(yi)生愛茶，何(he)不(bu)采點回去(qu)在(zai)(zai)老(lao)人(ren)彌留之際了(le)卻(que)他(ta)的一(yi)(yi)(yi)點心愿呢？于(yu)是無(wu)量(liang)采了(le)些大(da)茶樹上的鮮(xian)葉，回家后煎出茶汁，掰開(kai)父(fu)親(qin)的嘴灌(guan)了(le)幾(ji)滴。半(ban)個時辰后，盧(lu)老(lao)漢居然一(yi)(yi)(yi)聲嘆息(xi)，悠悠轉醒……（困(kun)盧(lu)山(shan)(shan)山(shan)(shan)名由此而來(lai)，困(kun)盧(lu)山(shan)(shan)仍有上千畝野生栽培大(da)茶樹，據專家考證仍有栽培價值）。

醒來后(hou)，七子(zi)無量(liang)將(jiang)事(shi)情原委講給父親聽了(le)(le)，盧老(lao)漢頓時精神陡增(zeng)，遂叫七子(zi)又煎(jian)了(le)(le)兩碗野茶喝下去。每二天居然容光煥(huan)發(fa)，下床干活了(le)(le)。

受到(dao)七子無量采野茶的(de)啟發，盧(lu)老漢心(xin)想(xiang)，我(wo)們家境貧(pin)困，又(you)無力購置山林田地，深山老林有(you)那么好的(de)野茶何不叫(jiao)兒子們分頭去采摘回來，既(ji)能賣(mai)得好價錢，又(you)解(jie)決了無錢購置山林土地之(zhi)急呢！于是每天(tian)叫(jiao)七個兒子都分頭到(dao)深山采茶。

從此，七兄弟每天背竹簍，帶上繩索，翻山越嶺到森林峽谷中采摘野生(sheng)茶葉。

他(ta)們順著瀾滄江(jiang)流域(yu)越(yue)走(zou)越(yue)遠。日(ri)久天長(chang)，兄弟七人各(ge)(ge)自(zi)有(you)(you)了自(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)采茶(cha)線路和(he)地(di)域(yu)，并就地(di)和(he)當地(di)姑(gu)娘結(jie)婚、安家、生(sheng)(sheng)子(zi)（歷史(shi)上(shang)至(zhi)今都(dou)有(you)(you)男(nan)到(dao)女(nv)(nv)(nv)家，俗語稱“上(shang)門”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)習(xi)俗），各(ge)(ge)據一(yi)方，并將野(ye)茶(cha)苗、茶(cha)種帶回家種植，種茶(cha)為(wei)生(sheng)(sheng)（可以考證的(de)(de)(de)(de)(de)(de)四(si)千多年前布朗人的(de)(de)(de)(de)(de)(de)歷史(shi)文獻《奔悶》一(yi)書(shu)中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)《得貴臘(la)普(pu)(pu)》，記述了布朗人的(de)(de)(de)(de)(de)(de)遷徙(xi)史(shi)和(he)普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)開發過程）。隨著日(ri)月推移，七兄弟在各(ge)(ge)自(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)域(yu)生(sheng)(sheng)息繁衍，子(zi)孫后(hou)代都(dou)種茶(cha)，并帶動當地(di)山(shan)民(min)種茶(cha)，這便形成(cheng)了長(chang)子(zi)哀(ai)牢山(shan)，次子(zi)布朗山(shan)，三子(zi)基(ji)諾山(shan)，四(si)子(zi)阿(a)佤山(shan)，五子(zi)愛尼(ni)(ni)山(shan)，六子(zi)拉祜山(shan)，七子(zi)無量山(shan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)產茶(cha)區域(yu)。后(hou)來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)名(ming)字成(cheng)為(wei)了少數民(min)族的(de)(de)(de)(de)(de)(de)名(ming)字和(he)山(shan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)名(ming)稱（后(hou)來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)六大茶(cha)山(shan)即是在七兄弟的(de)(de)(de)(de)(de)(de)領(ling)域(yu)之內的(de)(de)(de)(de)(de)(de)典(dian)型(xing)）。盧老漢夫婦(fu)及女(nv)(nv)(nv)兒(er)哈尼(ni)(ni)留守困盧山(shan)，仍以種茶(cha)為(wei)業，老人將愛女(nv)(nv)(nv)哈尼(ni)(ni)采制的(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)稱為(wei)“女(nv)(nv)(nv)兒(er)茶(cha)”（清(qing)，阮福《普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)話》：女(nv)(nv)(nv)兒(er)茶(cha)為(wei)婦(fu)女(nv)(nv)(nv)所(suo)采，于(yu)雨前得之），《紅樓夢》中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)普(pu)(pu)洱(er)女(nv)(nv)(nv)兒(er)茶(cha)，即名(ming)出(chu)于(yu)此。在今天的(de)(de)(de)(de)(de)(de)普(pu)(pu)洱(er)縣鳳陽鄉，困盧山(shan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)栽培型(xing)古茶(cha)樹群仍保存(cun)完好，據專家考證仍有(you)(you)栽培價值。可見普(pu)(pu)洱(er)是普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發源地(di)之一(yi)。

由于七(qi)(qi)兄弟(di)平時都(dou)忙于自己的(de)(de)(de)(de)事業，只有每(mei)年父母(mu)生日(ri)才回到普洱（歷史上傳為美談(tan)的(de)(de)(de)(de)“七(qi)(qi)子(zi)拜壽(shou)”）。他(ta)們深(shen)知父母(mu)愛茶(cha)如命(ming)，都(dou)將自己采制的(de)(de)(de)(de)最好的(de)(de)(de)(de)茶(cha)用棉(mian)布小袋裝(zhuang)好帶回普洱。由于路途遙遠(yuan)，只有騎(qi)馬，茶(cha)葉在路途中(zhong)日(ri)曬夜露(lu)、受潮(chao)，東西又多，相互擠(ji)壓，到了(le)(le)(le)普洱打開后都(dou)擠(ji)壓成餅了(le)(le)(le)，但味道比(bi)剛制時候(hou)更好。由于七(qi)(qi)個兒子(zi)送的(de)(de)(de)(de)茶(cha)一(yi)個比(bi)一(yi)個的(de)(de)(de)(de)好，老人十分高興，倍加(jia)珍惜，將每(mei)個兒子(zi)送的(de)(de)(de)(de)茶(cha)拿(na)出(chu)一(yi)個用竹殼包(bao)扎在一(yi)起（據說竹殼無異味，透氣有利(li)茶(cha)葉陳放）存放家(jia)中(zhong)，待來(lai)年或多年后，家(jia)中(zhong)來(lai)了(le)(le)(le)好友、上賓，拿(na)出(chu)來(lai)招待客人。客人觀其(qi)(qi)色，聞(wen)其(qi)(qi)香，品其(qi)(qi)味后贊(zan)不絕(jue)口，問及茶(cha)之(zhi)來(lai)源和名稱(cheng)，老人自豪地指(zhi)著竹殼對客人說：“這是我(wo)的(de)(de)(de)(de)七(qi)(qi)個兒子(zi)”。

日久天長，“七(qi)子(zi)(zi)拜壽”和“七(qi)子(zi)(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)”在當(dang)(dang)地傳為佳(jia)話。普(pu)洱七(qi)子(zi)(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)在當(dang)(dang)地名聲越來越響，許多茶(cha)(cha)人，茶(cha)(cha)商(shang)紛紛慕(mu)名而來，指名要盧家“七(qi)子(zi)(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)”，更有許多茶(cha)(cha)坊、奸商(shang)紛紛仿(fang)效。普(pu)洱七(qi)子(zi)(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)美名遠揚，流(liu)傳至今。

起初的(de)(de)(de)七(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)餅茶(cha)(cha)，大(da)小(xiao)重(zhong)(zhong)量(liang)各有差異。孝順的(de)(de)(de)七(qi)(qi)(qi)(qi)個兒子(zi)在(zai)了解(jie)父親(qin)的(de)(de)(de)這一(yi)喜好后，為(wei)(wei)(wei)(wei)了讓父親(qin)便(bian)于收藏，七(qi)(qi)(qi)(qi)個兒子(zi)共(gong)同商議(yi)，將茶(cha)(cha)餅統一(yi)制(zhi)成大(da)小(xiao)一(yi)樣的(de)(de)(de)圓形，背后一(yi)個小(xiao)圓窩，重(zhong)(zhong)量(liang)七(qi)(qi)(qi)(qi)兩(liang)(liang)五（375克，現代的(de)(de)(de)七(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)餅茶(cha)(cha)大(da)多為(wei)(wei)(wei)(wei)357克實際是歷史變遷(qian)對數據的(de)(de)(de)混淆，沒有依(yi)據的(de)(de)(de)）。“圓形”代表天上的(de)(de)(de)圓月(yue)，象(xiang)征合家(jia)團圓，背后中心(xin)的(de)(de)(de)小(xiao)圓窩，象(xiang)征七(qi)(qi)(qi)(qi)兄弟共(gong)同的(de)(de)(de)家(jia)，象(xiang)征父母(mu)，重(zhong)(zhong)量(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)“七(qi)(qi)(qi)(qi)兩(liang)(liang)五”，“七(qi)(qi)(qi)(qi)”為(wei)(wei)(wei)(wei)七(qi)(qi)(qi)(qi)兄弟，“五”即“吾(wu)”，即為(wei)(wei)(wei)(wei)“七(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)中的(de)(de)(de)我”的(de)(de)(de)意思(si)，極具含義。（普洱七(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)餅茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)外形，大(da)小(xiao)，重(zhong)(zhong)量(liang)一(yi)直沿襲至今，一(yi)直成為(wei)(wei)(wei)(wei)渴望團圓，尊(zun)崇孝道的(de)(de)(de)古今茶(cha)(cha)人推崇“普洱七(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)餅茶(cha)(cha)”的(de)(de)(de)原因。有詩為(wei)(wei)(wei)(wei)證：“山泉烹(peng)雀舌(she)，活水煮龍團”，“獨攜天上小(xiao)團月(yue)，來試(shi)人間第二泉”。其中“龍團”、“小(xiao)團月(yue)”即為(wei)(wei)(wei)(wei)普洱七(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)餅茶(cha)(cha)。

父(fu)(fu)母年歲已高，七(qi)個(ge)兒子(zi)(zi)經過商(shang)議，將父(fu)(fu)母住地(di)(di)(di)(di)由困盧(lu)(lu)山(shan)移居至(zhi)普洱(er)的(de)(de)西(xi)(xi)(xi)門山(shan)。西(xi)(xi)(xi)門山(shan)山(shan)清水秀，終年云霧繚(liao)繞(rao)，是休養生(sheng)息的(de)(de)極佳的(de)(de)地(di)(di)(di)(di)方(fang)。盧(lu)(lu)老(lao)(lao)漢(han)到了西(xi)(xi)(xi)門山(shan)后，仍喜種茶(cha)(cha)。由于(yu)西(xi)(xi)(xi)門山(shan)地(di)(di)(di)(di)理(li)、氣(qi)(qi)候(hou)環境和盧(lu)(lu)老(lao)(lao)漢(han)高超(chao)的(de)(de)種制技藝(yi)，西(xi)(xi)(xi)門山(shan)茶(cha)(cha)被(bei)列為(wei)歷代(dai)供奉京(jing)師之(zhi)(zhi)首茶(cha)(cha)。歷代(dai)皇帝視之(zhi)(zhi)為(wei)異珍，稱之(zhi)(zhi)為(wei)“諸茶(cha)(cha)之(zhi)(zhi)首，眾茶(cha)(cha)之(zhi)(zhi)冠”（普洱(er)西(xi)(xi)(xi)山(shan)碑考為(wei)證）。由于(yu)七(qi)個(ge)兒子(zi)(zi)所在茶(cha)(cha)山(shan)的(de)(de)地(di)(di)(di)(di)理(li)位(wei)置、地(di)(di)(di)(di)貌結(jie)構、土質氣(qi)(qi)候(hou)各(ge)不(bu)相同，茶(cha)(cha)樹周邊的(de)(de)植被(bei)氣(qi)(qi)味影(ying)響，“普洱(er)七(qi)子(zi)(zi)餅茶(cha)(cha)”的(de)(de)茶(cha)(cha)味各(ge)具特色，香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)各(ge)有不(bu)同，有“樟(zhang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、梅(mei)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)（梅(mei)子(zi)(zi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)）、栗香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、棗香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、橙香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、荷(he)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、蘭香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)”等。有詩為(wei)證：“香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)于(yu)九畹芳蘭氣(qi)(qi)，圓(yuan)如三秋浩月輪。愛惜不(bu)嘗唯(wei)恐盡，除將供養白頭親(qin)。”（宋，王禹詩）。

隨著父母(mu)(mu)年齡的(de)增長，七(qi)個兒子回家看望父母(mu)(mu)的(de)次數亦較頻繁。他們時常將自己手制(zhi)的(de)上好普(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)帶(dai)回普(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)，與家人(ren)分(fen)享，并與慕名(ming)而(er)(er)來的(de)茶(cha)(cha)商、茶(cha)(cha)人(ren)交易(yi)。年復一年，子孫(sun)拜(bai)祖，商貿往來，一代傳一代，普(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)自然(ran)引(yin)來了(le)天(tian)下客商，逐步(bu)形成了(le)原產(chan)地(di)(di)和(he)云南(nan)最(zui)大(da)的(de)普(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)交易(yi)集散地(di)(di)（這便是普(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)之所(suo)以(yi)(yi)成為(wei)茶(cha)(cha)葉集散地(di)(di)的(de)重(zhong)要人(ren)文依(yi)據），茶(cha)(cha)馬古道應運而(er)(er)生，各地(di)(di)茶(cha)(cha)商紛紛在普(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)開(kai)設(she)茶(cha)(cha)莊(zhuang)、茶(cha)(cha)號，普(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)的(de)加工制(zhi)作(zuo)逐步(bu)完善，普(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)府(fu)極度繁榮，名(ming)揚天(tian)下。“普(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)七(qi)子餅茶(cha)(cha)”亦因其品質上乘，有寓意（象(xiang)征團圓(yuan)和(he)崇尚孝道的(de)美德(de)）以(yi)(yi)及便于攜帶(dai)和(he)收藏在普(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)中獨樹一幟，久盛(sheng)不衰，更是當今(jin)茶(cha)(cha)人(ren)品飲普(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)之首選。

為(wei)(wei)了祭奠普洱(er)茶的祖(zu)先，盧氏七(qi)(qi)子的后人(ren)(ren)們在(zai)(zai)普洱(er)東(dong)門(men)上建造了一座(zuo)塔，名為(wei)(wei)東(dong)塔，塔高十(shi)八層(ceng)(ceng)（喻(yu)示(shi)祖(zu)宗十(shi)八代(dai)），主塔九層(ceng)(ceng)，第一層(ceng)(ceng)喻(yu)示(shi)祖(zu)宗基業，以(yi)上七(qi)(qi)層(ceng)(ceng)代(dai)表七(qi)(qi)子，喻(yu)示(shi)發(fa)展，第九層(ceng)(ceng)代(dai)表哈尼，以(yi)上九層(ceng)(ceng)代(dai)表子孫后代(dai)的生息繁衍，久歷不(bu)衰。該塔于文革(ge)期(qi)間被毀。普洱(er)縣(xian)(xian)政府及有關部門(men)，按原樣在(zai)(zai)原址(zhi)重建，為(wei)(wei)普洱(er)縣(xian)(xian)一大奇觀。“東(dong)塔倒(dao)影(ying)”、“東(dong)塔西影(ying)”，為(wei)(wei)當今普洱(er)人(ren)(ren)所驕(jiao)傲(ao)。

“東塔倒影”、“東塔西(xi)影”即每(mei)天(tian)太(tai)陽出來時(shi)，剛(gang)好從東塔處緩緩升起，東塔的(de)(de)(de)影子就隨太(tai)陽光倒映在西(xi)門山下的(de)(de)(de)龍潭中，極為壯觀。它為古老神奇(qi)的(de)(de)(de)茶(cha)鄉普洱增添了一道令(ling)人(ren)神往(wang)的(de)(de)(de)景觀，并為普洱茶(cha)文化增添了光輝一筆。