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基本介紹

七(qi)子茶(cha)(cha)(cha)(cha)餅(bing)，又(you)稱圓茶(cha)(cha)(cha)(cha)，是云南省西雙版納(na)傣族(zu)自治州勐海縣勐海茶(cha)(cha)(cha)(cha)廠(chang)生產的一種(zhong)傳統名茶(cha)(cha)(cha)(cha)。七(qi)子餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)也(ye)屬于緊(jin)壓茶(cha)(cha)(cha)(cha)，它(ta)是將(jiang)(jiang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉加工緊(jin)壓成外形美觀酷似(si)滿月的圓餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，然后(hou)將(jiang)(jiang)每(mei)7塊餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)包裝(zhuang)為1筒，故得名“七(qi)子餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”。

圓茶(cha)是一和圓周(zhou)餅(bing)(bing)(bing)形(xing)的蒸壓(ya)黑茶(cha)包裝時每(mei)(mei)裝7塊(kuai)，因此又(you)稱(cheng)“七(qi)(qi)子餅(bing)(bing)(bing)茶(cha)”，七(qi)(qi)子餅(bing)(bing)(bing)茶(cha)又(you)稱(cheng)國茶(cha)，是云(yun)南普洱(er)茶(cha)傳統加工制作技藝的一種(zhong)。七(qi)(qi)子餅(bing)(bing)(bing)茶(cha)屬緊壓(ya)茶(cha),外形(xing)美觀，為圓餅(bing)(bing)(bing)形(xing)，酷似(si)滿月。因每(mei)(mei)7個餅(bing)(bing)(bing)茶(cha)包裝為一筒(tong)，故(gu)稱(cheng)七(qi)(qi)子餅(bing)(bing)(bing)茶(cha)。七(qi)(qi)子餅(bing)(bing)(bing)茶(cha)因湯色紅黃明亮,香氣濃郁持久，滋味醇(chun)厚爽(shuang)口而(er)著(zhu)稱(cheng)。

七子餅(bing)茶(cha)(cha)，又稱圓(yuan)茶(cha)(cha)，系將(jiang)茶(cha)(cha)葉(xie)加工緊壓成(cheng)圓(yuan)餅(bing)形(xing)，每(mei)7塊包裝(zhuang)為1筒，故名。以普洱(er)散茶(cha)(cha)為原料，經篩(shai)、揀、高溫消毒(du)、蒸壓定型等工序(xu)制成(cheng)，成(cheng)品呈圓(yuan)餅(bing)形(xing)，直徑21厘米，頂部微(wei)凸，中心(xin)厚2厘米，邊緣稍薄(bo)，為1厘米，底部平整(zheng)而中心(xin)有凹陷小(xiao)坑(keng)，每(mei)餅(bing)重357克，以白綿紙包裝(zhuang)后，每(mei)7塊用竹筍葉(xie)包裝(zhuang)成(cheng)1筒，古色古香，宜于攜帶(dai)及長期貯藏。

品質特點

特性特征

七子(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，是(shi)中(zhong)(zhong)外(wai)歷史上，用國家法律來規(gui)定(ding)外(wai)形(xing)、重量、包(bao)(bao)裝規(gui)格(ge)的(de)唯一茶(cha)(cha)(cha)(cha)品(pin)。“圓(yuan)(yuan)如三秋(qiu)皓月(yue)，香(xiang)于九畹之蘭。”這是(shi)乾隆皇帝對七子(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)品(pin)評(ping)。七子(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)又稱圓(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，是(shi)云南(nan)(nan)(nan)省西雙版(ban)(ban)納傣族自治州生產(chan)(chan)的(de)一種傳統名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。七子(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)屬于緊(jin)壓(ya)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，它是(shi)將茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉加(jia)工(gong)緊(jin)壓(ya)成外(wai)形(xing)美觀酷似滿(man)月(yue)的(de)圓(yuan)(yuan)餅(bing)(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，然后將每7塊餅(bing)(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)包(bao)(bao)裝為1筒(tong)，故(gu)得名(ming)“七子(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”。七子(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)每片餅(bing)(bing)(bing)(bing)直(zhi)徑20厘(li)米(mi)(mi)，中(zhong)(zhong)心厚度2.5厘(li)米(mi)(mi)，邊緣厚度1厘(li)米(mi)(mi)，凈重357克(古制約7.7兩(liang))，傳統包(bao)(bao)裝中(zhong)(zhong)每七餅(bing)(bing)(bing)(bing)圓(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)為一個包(bao)(bao)裝，故(gu)稱“七子(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”。在(zai)云南(nan)(nan)(nan)少數(shu)民族文(wen)化中(zhong)(zhong)，“七”是(shi)一個吉(ji)祥(xiang)的(de)數(shu)字，象征著(zhu)多子(zi)(zi)(zi)多福，七子(zi)(zi)(zi)相聚，月(yue)圓(yuan)(yuan)人圓(yuan)(yuan)，圓(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)滿(man)滿(man)。因此，在(zai)云南(nan)(nan)(nan)少數(shu)民族中(zhong)(zhong)，七子(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)常作(zuo)為兒女結(jie)婚(hun)時的(de)彩禮(li)和逢年過節的(de)禮(li)品(pin)，表示“七子(zi)(zi)(zi)”同賀，祝賀家合(he)萬事興(xing)。七子(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)原產(chan)(chan)于云南(nan)(nan)(nan)省西雙版(ban)(ban)納地(di)區(qu)(qu)，以易武(今思茅縣(xian)東南(nan)(nan)(nan))為最多，現(xian)主要由云南(nan)(nan)(nan)省勐海縣(xian)生產(chan)(chan)，昆明市、景(jing)東縣(xian)、下關(今大理市)等(deng)也有壓(ya)制。七子(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)暢銷于港、澳(ao)、臺(tai)及(ji)東南(nan)(nan)(nan)亞地(di)區(qu)(qu)，在(zai)海外(wai)華人中(zhong)(zhong)被視為“合(he)家團圓(yuan)(yuan)”的(de)象征。故(gu)國家園(yuan)夢，一餅(bing)(bing)(bing)(bing)一寄之，茶(cha)(cha)(cha)(cha)情(qing)、鄉(xiang)情(qing)、家園(yuan)情(qing)，普洱七子(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)寄托(tuo)，因此，七子(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)又稱“僑銷圓(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”、“僑銷七子(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)(bing)(bing)”。

品質特點

七(qi)子餅(bing)茶外形(xing)結緊端正，松緊適度。熟餅(bing)色(se)澤紅(hong)褐(he)油(you)潤(run)（俗(su)稱豬肝色(se)），湯色(se)紅(hong)濃(nong)明亮(liang)，滋味濃(nong)厚(hou)回甘(gan)，帶有特殊陳香或桂(gui)圓香。生餅(bing)外型色(se)澤隨(sui)年份不同而千變萬化，一般(ban)呈青棕、棕褐(he)色(se)、油(you)光潤(run)澤，湯色(se)紅(hong)黃鮮亮(liang)、香氣純高、滋味醇厚(hou)、清爽滑潤(run)，具(ju)有回甘(gan)、生津之特點。

七子餅(bing)(bing)茶(cha)是(shi)“活的(de)(de)有機體(ti)”，其主(zhu)要特點在于茶(cha)體(ti)完成后，所持續進行的(de)(de)“后發酵(jiao)作用”（或稱(cheng)后熟(shu)作用、陳化作用），隨著(zhu)時間的(de)(de)延長，它的(de)(de)風味轉換(huan)越趨穩定內斂，不同陳期的(de)(de)茶(cha)體(ti)所擁有的(de)(de)風味皆(jie)不盡相同，這也是(shi)品茶(cha)茗，藏茶(cha)者某種程度地參與了“茶(cha)葉的(de)(de)制作與完成”，其實，一餅(bing)(bing)七子餅(bing)(bing)茶(cha)的(de)(de)最終完成可能長達數十(shi)、近百(bai)年之久，因為(wei)(wei)打從(cong)茶(cha)葉離樹起，直到(dao)熱水(shui)沖(chong)入壺中，它都無時無刻不在轉化進程中。因此，七子餅(bing)(bing)茶(cha)可以(yi)長久陳放(fang)，每多放(fang)一年它的(de)(de)品質及價值會向(xiang)上(shang)攀(pan)升一個(ge)檔次。歷經年深日久，一個(ge)普通的(de)(de)七子餅(bing)(bing)也會從(cong)平凡到(dao)卓越。如今(jin)，市場流(liu)通的(de)(de)七子餅(bing)(bing)茶(cha)一般為(wei)(wei)5年，7年以(yi)上(shang)的(de)(de)已經很貴，10年以(yi)上(shang)算得上(shang)上(shang)乘(cheng)品質，20年以(yi)上(shang)在流(liu)通領域中已極為(wei)(wei)罕(han)見。

制作方法

沖泡方法

1、保證水溫92℃以上（建議用優質的礦泉水）；

2、第一道沖洗，讓茶(cha)葉吸水舒展；

3、餅茶(cha)比較(jiao)投茶(cha)量要(yao)小些，使(shi)用茶(cha)刀撬餅茶(cha)少投茶(cha)多悶蓋(gai)為宜，大約5克左右；

4、每泡將(jiang)茶湯倒盡；

5、熱飲最佳；

6、高沖低泡，沿碗(wan)壁注水(shui)。注：普(pu)洱(er)(er)茶(cha)必須用滾燙的(de)開水(shui)沖泡味道(dao)才會更(geng)好。普(pu)洱(er)(er)茶(cha)的(de)功(gong)效(xiao)很多人都(dou)不清(qing)楚，而普(pu)洱(er)(er)茶(cha)的(de)喝(he)法也(ye)半(ban)知半(ban)解(jie)，只知道(dao)普(pu)洱(er)(er)茶(cha)能減肥，普(pu)洱(er)(er)茶(cha)確實(shi)具有減肥的(de)功(gong)效(xiao)，尤其是掌握了普(pu)洱(er)(er)茶(cha)的(de)正確喝(he)法效(xiao)果更(geng)為明(ming)顯。

制作方法

傳統的(de)(de)(de)七(qi)子餅(bing)茶(cha)(cha)選(xuan)用普(pu)洱(er)六大茶(cha)(cha)山的(de)(de)(de)曬青毛(mao)茶(cha)(cha)為原(yuan)料，經篩分、拼配、潮水嶇(qu)堆、蒸壓(ya)(ya)后精制(zhi)而(er)成(cheng)(cheng)。七(qi)子餅(bing)茶(cha)(cha)有生(sheng)餅(bing)、熟餅(bing)之分，生(sheng)餅(bing)以云南大葉(xie)種曬青毛(mao)茶(cha)(cha)為原(yuan)料直接蒸壓(ya)(ya)，熟餅(bing)是以人(ren)工科學發酵普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)壓(ya)(ya)制(zhi)而(er)成(cheng)(cheng)，但在制(zhi)作過程中其選(xuan)料搭配的(de)(de)(de)要求與生(sheng)餅(bing)的(de)(de)(de)要求幾近相(xiang)同，恰當(dang)的(de)(de)(de)嫩芽和展葉(xie)搭配是保證(zheng)七(qi)子餅(bing)茶(cha)(cha)品(pin)質的(de)(de)(de)重要環節。

嫩芽

嫩(nen)芽是茶(cha)葉的(de)(de)精華，茶(cha)氣清香(xiang)，口感清、甜(tian)、糯，品飲起來(lai)感覺(jue)特別舒服，因此茶(cha)芽的(de)(de)多(duo)(duo)少(shao)往往是評定普洱(er)茶(cha)等級的(de)(de)重(zhong)要標準。但嫩(nen)芽的(de)(de)茶(cha)多(duo)(duo)酚在(zai)后期陳放時容易耗散(san)，嫩(nen)芽太多(duo)(duo)，會影響茶(cha)的(de)(de)陳香(xiang)和滋味。

展葉

長成的(de)展(zhan)(zhan)葉(xie)內(nei)含的(de)茶(cha)(cha)(cha)多酚和氨基酸(suan)更加(jia)飽滿(man)，初(chu)制成時品飲(yin)口(kou)感(gan)比較(jiao)苦澀，一般人難以(yi)接受，但其豐富的(de)茶(cha)(cha)(cha)多酚和氨基酸(suan)物質在七(qi)子餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)的(de)后(hou)期發酵中會轉化成特殊(shu)的(de)陳香(xiang)和醇厚(hou)滋(zi)味(wei)，隨時間(jian)推(tui)移，口(kou)感(gan)會更加(jia)飽滿(man)厚(hou)實，其保健價值(zhi)也更好。因此，在七(qi)子餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)的(de)制作過(guo)(guo)程中，茶(cha)(cha)(cha)芽和展(zhan)(zhan)葉(xie)搭配恰(qia)當，普(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)的(de)陳香(xiang)韻和甘、滑、厚(hou)、潤(run)、糯的(de)自然滋(zi)味(wei)能(neng)得到極好水平(ping)，再經過(guo)(guo)時間(jian)歷程的(de)轉化，越陳越香(xiang)的(de)感(gan)受越加(jia)深(shen)厚(hou)。

包裝

成就七(qi)子(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)特(te)(te)殊口(kou)感的(de)另一重要原因是其特(te)(te)殊的(de)包(bao)裝(zhuang)。七(qi)子(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)以(yi)七(qi)片(pian)普洱圓茶(cha)(cha)為一摞，每(mei)一摞七(qi)子(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)均用竹箬包(bao)裝(zhuang)成筒。包(bao)裝(zhuang)七(qi)子(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)的(de)竹箬是產于云南的(de)大(da)竹子(zi)上的(de)筍干外(wai)殼。云南土地肥沃，竹子(zi)粗壯，竹箬片(pian)大(da)且韌性特(te)(te)強。竹箬纖(xian)維(wei)強韌，自然清(qing)香，透氣性能好，以(yi)竹箬包(bao)裝(zhuang)茶(cha)(cha)葉在運輸途(tu)中不易破碎損壞，同時又有防(fang)濕、過濾雜味的(de)功效(xiao)，對七(qi)子(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)的(de)后期發酵轉化起十分(fen)積極(ji)的(de)作用。

飲法

緊(jin)壓茶，它與散茶不(bu)同，甚為緊(jin)實，所以，僅用(yong)沸(fei)水沖泡(pao)是難(nan)以將緊(jin)壓茶的茶汁浸(jin)

出(chu)。因此(ci)，飲(yin)用緊(jin)壓(ya)(ya)(ya)茶(cha)(cha)時(shi)，首先必須將緊(jin)壓(ya)(ya)(ya)茶(cha)(cha)搗(dao)成小(xiao)塊或碎粒狀，爾后(hou)再在(zai)鐵鍋或鋁壺內烹煮(zhu)才可。不(bu)但如(ru)此(ci)，而且在(zai)烹煮(zhu)過程中，還要(yao)不(bu)斷攪動(dong)，在(zai)較長(chang)時(shi)間內，方能使茶(cha)(cha)汁充分(fen)浸出(chu)。同(tong)(tong)時(shi)，習慣于飲(yin)緊(jin)壓(ya)(ya)(ya)茶(cha)(cha)的，多是(shi)中國邊陲的一些兄弟民族，他們主(zhu)要(yao)分(fen)布在(zai)西藏、新疆、內蒙一帶(dai)(dai)，這(zhe)里均(jun)屬高原地帶(dai)(dai)，氣壓(ya)(ya)(ya)低，燒水不(bu)到攝氏100度(du)就沸騰，用這(zhe)樣的水沖泡緊(jin)壓(ya)(ya)(ya)茶(cha)(cha)當然(ran)更不(bu)容易將茶(cha)(cha)汁浸出(chu)了，即使是(shi)烹煮(zhu)，也(ye)得花較長(chang)的時(shi)間，這(zhe)就是(shi)飲(yin)緊(jin)壓(ya)(ya)(ya)茶(cha)(cha)為什么不(bu)用沖泡而用烹煮(zhu)的道理所在(zai)。當然(ran)，由于地域不(bu)同(tong)(tong)，民族不(bu)同(tong)(tong)，風習不(bu)同(tong)(tong)，調制緊(jin)壓(ya)(ya)(ya)茶(cha)(cha)的方式(shi)也(ye)是(shi)各不(bu)相同(tong)(tong)的。

注意事項

1．對于吃東西容(rong)易上(shang)火(huo)、容(rong)易便秘、容(rong)易長痘等屬虛火(huo)體質的人來說，可以(yi)喝生(sheng)茶(cha)或輕度發酵(jiao)的七子餅茶(cha)；如(ru)果是不習慣(guan)那股苦味(wei)而喝熟茶(cha)，切記泡的時候加(jia)點白菊花或蜂蜜，加(jia)點荷(he)葉也可以(yi)。

2．生茶(cha)(cha)和(he)綠(lv)茶(cha)(cha)一(yi)樣，性(xing)屬寒涼，胃(wei)(wei)寒、腸胃(wei)(wei)不(bu)好者(zhe)不(bu)宜喝，只有熟(shu)茶(cha)(cha)才有養(yang)胃(wei)(wei)護胃(wei)(wei)的功(gong)效。

3．七(qi)(qi)子(zi)餅茶(cha)的(de)確有減肥的(de)功(gong)效(xiao)，至于是(shi)否有效(xiao)，因人而(er)異，畢(bi)竟它(ta)不(bu)(bu)是(shi)減肥藥。七(qi)(qi)子(zi)餅茶(cha)減肥的(de)作用主要是(shi)靠調理腸(chang)胃，從而(er)增強對脂(zhi)肪(fang)的(de)消化、吸收，進而(er)消耗脂(zhi)肪(fang)，也(ye)就是(shi)通常說的(de)刮油。但對于實際(ji)并不(bu)(bu)胖僅(jin)僅(jin)是(shi)自己(ji)感(gan)覺胖的(de)情況(kuang)，七(qi)(qi)子(zi)餅茶(cha)自然無能為(wei)力了(le)。同(tong)時，喝七(qi)(qi)子(zi)餅茶(cha)要長期堅持，不(bu)(bu)會短期內(nei)就有明顯效(xiao)果的(de)，所以不(bu)(bu)要輕易就認為(wei)無效(xiao)而(er)放棄。

4．正因為七(qi)子餅茶有(you)調理腸胃的功能，所(suo)以瘦人(ren)也(ye)可以喝(he)七(qi)子餅茶，甚至(zhi)有(you)可能因喝(he)了之后消化好(hao)、吸收好(hao)，使人(ren)體更壯實。

5．如果泡出來的(de)茶有酸(suan)味，說明(ming)已(yi)經變質，千萬別喝。

榮譽認證

該茶于1983年(nian)(nian)(nian)7月(yue)(yue)(yue)(yue)與(yu)1987年(nian)(nian)(nian)9月(yue)(yue)(yue)(yue)先后兩次被商業部評為(wei)優質(zhi)產(chan)品(pin)；1983年(nian)(nian)(nian)12月(yue)(yue)(yue)(yue)獲(huo)(huo)省(sheng)優產(chan)品(pin)稱(cheng)號(hao)；1988年(nian)(nian)(nian)l月(yue)(yue)(yue)(yue)獲(huo)(huo)省(sheng)優質(zhi)食品(pin)獎(jiang)(jiang)；1988年(nian)(nian)(nian)11月(yue)(yue)(yue)(yue)榮獲(huo)(huo)全國(guo)優質(zhi)保健食品(pin)"金鶴杯"獎(jiang)(jiang)；1988年(nian)(nian)(nian)12月(yue)(yue)(yue)(yue)獲(huo)(huo)首屆中國(guo)食品(pin)博(bo)覽(lan)會銀(yin)獎(jiang)(jiang)。1970年(nian)(nian)(nian)開(kai)始出口港澳地區(qu)。

歷史起源

七子(zi)(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)歷史(shi)悠久，可以追溯(su)到周武(wu)(wu)王時期(qi)，“巴蜀(shu)之(zhi)地有(you)普茶(cha)(cha)(cha)(cha)，其狀圓、曰：七子(zi)(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”，據《華(hua)陽國志》記載：“周武(wu)(wu)王伐紂，實得巴蜀(shu)之(zhi)師，魚(yu)鹽銅鐵、丹(dan)漆茶(cha)(cha)(cha)(cha)蜜、皆納(na)貢之(zhi)。”這(zhe)是最早(zao)的(de)七子(zi)(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)歷史(shi)記載。后三國時期(qi)，有(you)武(wu)(wu)侯(hou)遺種之(zhi)說。清(qing)雍正年間(jian)，云貴總督鄂(e)爾泰(tai)，在(zai)滇設(she)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉局，統管云南茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉貿(mao)易。鄂(e)爾泰(tai)勒令云南各(ge)茶(cha)(cha)(cha)(cha)山茶(cha)(cha)(cha)(cha)園頂級普洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)由國家統一(yi)收(shou)購，挑選一(yi)流制茶(cha)(cha)(cha)(cha)師手工(gong)精制成(cheng)餅(bing)(bing)，七餅(bing)(bing)一(yi)筐、謂之(zhi)七子(zi)(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。并親自督辦，在(zai)貢茶(cha)(cha)(cha)(cha)上印《鄂(e)爾泰(tai)》私寶，進貢朝(chao)廷。于(yu)公(gong)元1732年，正式列入《貢茶(cha)(cha)(cha)(cha)案冊》，此為有(you)記載的(de)，最早(zao)的(de)七子(zi)(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)進貢歷史(shi)。

歷史典故

前些年一(yi)不(bu)小心，混入茶葉行業(ye)。啜(chuo)茗(ming)閑聊(liao)之余，總有人問(wen)：“為什么要叫‘云南七(qi)子餅茶’，而(er)不(bu)叫八(ba)子、九(jiu)子餅？”初時，讓(rang)我瞠(cheng)目(mu)結(jie)舌，難以(yi)對(dui)答。后涉及一(yi)些史料，才得其因。

談餅(bing)(bing)(bing)茶。“餅(bing)(bing)(bing)茶”最(zui)早見諸張(zhang)揖的(de)《廣雅》。張(zhang)揖，魏國清河(he)（今(jin)河(he)北）人(ren)。張(zhang)揖曾任“明帝太和(he)(he)中博(bo)士”，而(er)“太和(he)(he)”即魏明帝年號（227—233年），即三(san)國時(shi)代。《廣雅》云(yun)“荊(jing)、巴間茶葉作(zuo)餅(bing)(bing)(bing)”。文所(suo)說(shuo)“荊(jing)、巴間”，就(jiu)其(qi)所(suo)指地域而(er)言，不止現(xian)(xian)今(jin)的(de)四(si)川、湖(hu)北一(yi)帶，而(er)且還指現(xian)(xian)今(jin)的(de)云(yun)南、貴州(zhou)一(yi)帶。顯(xian)然(ran)(ran)，這里所(suo)提的(de)“餅(bing)(bing)(bing)茶”，自然(ran)(ran)就(jiu)形(xing)成先于三(san)國之前。但餅(bing)(bing)(bing)茶的(de)制作(zuo)究竟出于何(he)時(shi)，還沒有一(yi)個定論(lun)。

次，“七(qi)(qi)(qi)子(zi)”之說。其實，單(dan)數(shu)(shu)在中(zhong)國人的(de)(de)(de)(de)傳統概念中(zhong)，總是被推(tui)崇。“九”為(wei)(wei)至尊，“七(qi)(qi)(qi)”為(wei)(wei)多子(zi)多福，“七(qi)(qi)(qi)”在中(zhong)國是一個(ge)吉祥的(de)(de)(de)(de)數(shu)(shu)字。把七(qi)(qi)(qi)餅(bing)(bing)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)捆為(wei)(wei)一筒(tong)，始(shi)為(wei)(wei)清朝的(de)(de)(de)(de)定制。《大清會典事例》載：“雍正十三年(nian)(nian)（1735年(nian)(nian)）提準，云(yun)(yun)南商(shang)販茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，系(xi)每(mei)七(qi)(qi)(qi)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)為(wei)(wei)一筒(tong)，重(zhong)四十九兩(liang)（合(he)今(jin)1800克），征稅銀一分，每(mei)百斤給一引，應以茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)三十二(er)筒(tong)為(wei)(wei)一引，每(mei)引收稅銀三錢(qian)二(er)分。于(yu)十三年(nian)(nian)始(shi)，頒給茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)引三千。”這里清廷(ting)規(gui)定了(le)(le)云(yun)(yun)南外銷茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)為(wei)(wei)七(qi)(qi)(qi)子(zi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，但(dan)當(dang)時(shi)還沒(mei)有這個(ge)提法(fa)。清未，由于(yu)清廷(ting)處于(yu)沒(mei)落期(qi)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)形(xing)式開始(shi)多變，如寶(bao)森(sen)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)莊出現了(le)(le)小五子(zi)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，為(wei)(wei)了(le)(le)區別，人們(men)將七(qi)(qi)(qi)個(ge)一筒(tong)的(de)(de)(de)(de)園茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)包裝形(xing)式稱為(wei)(wei)“七(qi)(qi)(qi)子(zi)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”。民(min)國初年(nian)(nian)，面對茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)餅(bing)(bing)重(zhong)量(liang)的(de)(de)(de)(de)混亂和競爭的(de)(de)(de)(de)壓力，一些地(di)區成(cheng)立(li)了(le)(le)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)商(shang)會，試圖統一。如思(si)茅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)商(shang)會在1921年(nian)(nian)商(shang)定，每(mei)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)底(di)料(liao)不(bu)超(chao)過(guo)六兩(liang)，但(dan)財大氣粗的(de)(de)(de)(de)“雷永豐”號(hao)卻生(sheng)產每(mei)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)六兩(liang)五錢(qian)每(mei)筒(tong)八圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)“八子(zi)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”，一時(shi)市(shi)場分額大增。解放后(hou)，云(yun)(yun)南茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)公司所(suo)屬(shu)各(ge)國營茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)廠(chang)，使(shi)用中(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)公司的(de)(de)(de)(de)商(shang)標(biao)(biao)，生(sheng)產“中(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)牌”圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。二(er)十世(shi)紀七(qi)(qi)(qi)十年(nian)(nian)代(dai)初，云(yun)(yun)南茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)進出口公司希望找到更(geng)有號(hao)召力、更(geng)利于(yu)宣傳和推(tui)廣的(de)(de)(de)(de)名(ming)稱，他們(men)改“圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)”為(wei)(wei)“餅(bing)(bing)”，形(xing)成(cheng)了(le)(le)“七(qi)(qi)(qi)子(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”這個(ge)吉祥名(ming)稱，從此“云(yun)(yun)南七(qi)(qi)(qi)子(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”就成(cheng)了(le)(le)緊(jin)壓茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)霸主地(di)位(wei)。圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)一筒(tong)，原是清廷(ting)了(le)(le)規(gui)范計量(liang)、生(sheng)產和方便運(yun)輸所(suo)制定期(qi)的(de)(de)(de)(de)一個(ge)標(biao)(biao)準。發(fa)展至今(jin)，“七(qi)(qi)(qi)子(zi)餅(bing)(bing)”已成(cheng)為(wei)(wei)普洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)中(zhong)響(xiang)當(dang)當(dang)的(de)(de)(de)(de)商(shang)品名(ming)稱。

保健功能

1．七子餅(bing)茶(cha)(cha)解(jie)油膩牛羊(yang)毒，括腸通泄。七子餅(bing)茶(cha)(cha)同其(qi)它(ta)種類的普洱(er)茶(cha)(cha)一(yi)樣，具(ju)有多種保(bao)健功(gong)效，歷來被認為是一(yi)種具(ju)有保(bao)健功(gong)效的飲料。現經國內外有關專家的臨床試驗證明(ming)，它(ta)具(ju)有降低血(xue)脂、減肥、抑菌、助消化，暖胃、生(sheng)津(jin)止渴、醒酒解(jie)毒等多種功(gong)效，因此(ci)，它(ta)素有“美容茶(cha)(cha)”、“減肥茶(cha)(cha)”、“益壽茶(cha)(cha)”和“窈窕茶(cha)(cha)”之(zhi)美稱(cheng)。

2．長期飲用七(qi)子餅茶(cha)的人士，40%以上人體重減輕，脂肪新陳代謝明顯(xian)。

3．有(you)研究(jiu)表明，七子餅茶醫治高脂血癥療效還高於(wu)安妥明，它降低膽固醇的效果則與(yu)安妥明相似，且長期飲(yin)用(yong)無副(fu)作(zuo)用(yong)。

4．飲用七子餅茶對降(jiang)低人體所含三酸甘(gan)油(you)脂、膽固醇、血(xue)尿酸等有(you)不同程度作用。

5．七子(zi)餅茶確有(you)助於降低血漿膽固醇(chun)、三酸甘(gan)油及游脂肪(fang)酸，還有(you)減少膽固醇(chun)性脂肪(fang)肝(gan)現象。

6．七子餅(bing)茶中的(de)麴(qu)菌，含有微量(liang)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)分解酵的(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)鋂，這對脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)分解具有效用，可以降低血液中的(de)中性脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)和(he)膽固醇值。

7．七子(zi)餅茶有(you)殺死癌細胞、抗突變、防癌功(gong)能及減肥(fei)降血脂(zhi)作用。

來歷

在云(yun)南(nan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)法(fa)里清(qing)廷規定了(le)云(yun)南(nan)外銷茶(cha)(cha)(cha)(cha)為(wei)七(qi)子茶(cha)(cha)(cha)(cha)。云(yun)南(nan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)法(fa)將(jiang)云(yun)南(nan)上市交易的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、外銷的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)形(xing)狀、重量(liang)(liang)、包裝規格用法(fa)律(lv)的(de)形(xing)式定下。云(yun)南(nan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)法(fa)出臺，七(qi)子餅(bing)亮相(xiang)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)法(fa)催生出了(le)七(qi)子餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。也就是(shi)說每筒7餅(bing)，每餅(bing)7兩是(shi)清(qing)政府頒布的(de)云(yun)南(nan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)法(fa)之(zhi)規定，是(shi)為(wei)了(le)計(ji)(ji)稅(shui)方便，是(shi)為(wei)了(le)符合(he)每張“茶(cha)(cha)(cha)(cha)引”核定的(de)數量(liang)(liang)100斤，也是(shi)為(wei)了(le)云(yun)南(nan)輸出的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)有(you)一個(ge)統一的(de)規格形(xing)狀，不(bu)(bu)再像(xiang)過去蒸而成(cheng)團時(shi)各(ge)家(jia)各(ge)戶不(bu)(bu)一，有(you)大(da)團、小團、中團、瓜狀等，計(ji)(ji)稅(shui)計(ji)(ji)量(liang)(liang)都不(bu)(bu)方便，且(qie)外形(xing)也不(bu)(bu)整齊美觀。

云南(nan)(nan)茶(cha)(cha)從(cong)雍正(zheng)13年(nian)（1735年(nian)）開始實行，從(cong)茶(cha)(cha)法公布(bu)那天(tian)起圓(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)一(yi)詞已(yi)經出現(xian)。七(qi)子(zi)圓(yuan)(yuan)的稱(cheng)(cheng)法，在(zai)(zai)乾隆年(nian)間已(yi)有之，從(cong)倚邦桓(huan)盛號茶(cha)(cha)莊留下(xia)的賬(zhang)本上(shang)來看，乾隆年(nian)間六大(da)茶(cha)(cha)山的茶(cha)(cha)商們已(yi)經在(zai)(zai)用七(qi)子(zi)圓(yuan)(yuan)名稱(cheng)(cheng)記(ji)賬(zhang)。在(zai)(zai)云南(nan)(nan)方言中圓(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)、餅茶(cha)(cha)并無多大(da)的區別，七(qi)子(zi)圓(yuan)(yuan)與七(qi)子(zi)餅也(ye)就是一(yi)個意思，茶(cha)(cha)法中稱(cheng)(cheng)為七(qi)圓(yuan)(yuan)為一(yi)筒(tong)，云南(nan)(nan)人也(ye)可稱(cheng)(cheng)作七(qi)餅一(yi)筒(tong)。

近(jin)幾年海(hai)(hai)外有文章稱(cheng)七(qi)子餅(bing)茶(cha)名稱(cheng)是勐海(hai)(hai)茶(cha)廠(chang)1957年首次使用，此(ci)說法(fa)有誤，云(yun)南省檔案(an)(an)(an)館存藏的民(min)國時期佛海(hai)(hai)茶(cha)廠(chang)的檔案(an)(an)(an)中，有多份七(qi)子餅(bing)茶(cha)購銷存報(bao)表，1940年云(yun)南中國茶(cha)葉(xie)(xie)公司的多份電報(bao)中特將(jiang)七(qi)子餅(bing)茶(cha)定為是普(pu)洱(er)茶(cha)，范和均(jun)給云(yun)南中國茶(cha)葉(xie)(xie)公司的報(bao)告中也將(jiang)七(qi)子餅(bing)茶(cha)作為普(pu)洱(er)茶(cha)的代稱(cheng)。從云(yun)南省檔案(an)(an)(an)館所藏的佛海(hai)(hai)茶(cha)廠(chang)檔案(an)(an)(an)來看，民(min)國初年在(zai)東南亞一帶普(pu)洱(er)茶(cha)與七(qi)子餅(bing)茶(cha)是同一個概念。

七(qi)(qi)子(zi)餅(bing)茶(cha)從出世起，由于(yu)受(shou)清政府(fu)頒布的(de)(de)“茶(cha)法(fa)”的(de)(de)管(guan)(guan)控、監督(du)，在質量上就有一定的(de)(de)保證，加工的(de)(de)農戶或茶(cha)號(hao)均不敢欺詐朝廷，七(qi)(qi)子(zi)餅(bing)茶(cha)代表(biao)著大清王朝法(fa)律(lv)的(de)(de)尊嚴，也代表(biao)著一定的(de)(de)加工水平和(he)(he)質量，依法(fa)管(guan)(guan)理的(de)(de)產品可信(xin)度高(gao)。七(qi)(qi)子(zi)餅(bing)茶(cha)從亮相至(zhi)今經過二百(bai)多年(nian)的(de)(de)傳承和(he)(he)凝(ning)練，留下很高(gao)的(de)(de)聲譽，已成為(wei)普洱茶(cha)的(de)(de)歷史品牌，在中國(guo)沿(yan)海地區(qu)和(he)(he)東南亞各(ge)國(guo)的(de)(de)消(xiao)費者中有很深的(de)(de)信(xin)任感和(he)(he)文化情結(jie)。

七子(zi)餅(bing)(bing)茶，從他出世的那天起就決(jue)定了它的尊貴與唯一，因為(wei)中外歷史上(shang)，用(yong)國家法律來規(gui)(gui)定、來宣布一種茶品的外形(xing)、重量、包裝(zhuang)規(gui)(gui)格(ge)，得此(ci)殊榮的只有(you)云南(nan)的七子(zi)餅(bing)(bing)茶（七子(zi)圓茶）。

七子餅(bing)茶的(de)來歷另有(you)兩(liang)種說(shuo)法(fa)：一(yi)(yi)種說(shuo)法(fa)是(shi)七子餅(bing)茶原先是(shi)打唐(tang)代開(kai)始由邊境(jing)貿易而得(de)來的(de)。簡(jian)稱茶馬市，交(jiao)易的(de)時候(hou)是(shi)七張餅(bing)捆扎好外加一(yi)(yi)張餅(bing)一(yi)(yi)共八張過數的(de)，另外多(duo)出來的(de)那(nei)張分(fen)離的(de)餅(bing)用來上稅。

還(huan)有另一種(zhong)說法：一餅茶為357克，一筒七餅；357克×7餅茶=2499克，約(yue)2.5公斤(jin)。一件12筒約(yue)30公斤(jin)。一匹馬馱2件約(yue)60公斤(jin)，剛好(hao)可以負(fu)重(zhong)前行，先人(ren)早已算好(hao)了，舊時馬幫就是這樣運(yun)茶的(de)。

七子傳說

俗話說“兒多父母苦”，夫婦倆含辛茹苦將孩子們拉扯成人。窮人命賤，雖沒吃沒穿，但兒子們個個身體壯實，小女哈尼也長得如花似玉。看著孩子們個個乖巧，夫婦倆十分高興，但畢竟家境貧困，山林田地甚少，收入甚微，養家糊口都十分困難，眼看七子一女都到了談婚論嫁的年齡，怎么辦呢？父母臉上的笑容不見了！相傳，在一個無法考證的年代，今普洱縣鳳陽鄉寬洪村困盧山，有一盧姓人(ren)(ren)家，家境貧寒，種茶為(wei)生。家有七子(zi)(zi)(zi)一女，長子(zi)(zi)(zi)哀牢、次(ci)子(zi)(zi)(zi)布(bu)朗、三子(zi)(zi)(zi)基諾(nuo)、四子(zi)(zi)(zi)阿(a)瓦、五子(zi)(zi)(zi)愛尼(ni)（因父母想要一個(ge)女兒，故為(wei)五子(zi)(zi)(zi)取名愛尼(ni)，意為(wei)喜歡女兒的(de)意思(si)）、六(liu)子(zi)(zi)(zi)拉祜(hu)（第六(liu)個(ge)仍然是兒子(zi)(zi)(zi)，則取名拉祜(hu)，拉一個(ge)姑(gu)娘來的(de)意思(si)）、七子(zi)(zi)(zi)無(wu)量（老(lao)人(ren)(ren)覺得兒子(zi)(zi)(zi)太(tai)多了(le)，想女兒的(de)愿望(wang)恐怕無(wu)望(wang)了(le)，故將七子(zi)(zi)(zi)取名無(wu)量）、第八(ba)個(ge)生了(le)個(ge)女兒（哈(ha)哈(ha)，太(tai)高興了(le)，終(zhong)于是個(ge)妮子(zi)(zi)(zi)，故取名哈(ha)尼(ni)）。

一(yi)日(ri)，盧(lu)老(lao)漢(han)將七子(zi)(zi)(zi)聚于(yu)家(jia)中(zhong)茅堂，商議(yi)如何維(wei)持生計及兒(er)女婚娶之策，共商議(yi)了七天(tian)都(dou)沒有一(yi)個(ge)(ge)好(hao)的(de)解決辦法。長子(zi)(zi)(zi)哀牢(lao)說：“我們(men)去捕魚”，但(dan)河流(liu)被(bei)有錢人(ren)(ren)家(jia)所(suo)霸(ba)占；次子(zi)(zi)(zi)布(bu)朗說：“去狩獵”，但(dan)其父(fu)一(yi)心(xin)向(xiang)善不(bu)愿殺(sha)生。三子(zi)(zi)(zi)四(si)子(zi)(zi)(zi)說去幫工(gong)、放牧(mu)，但(dan)都(dou)不(bu)如老(lao)人(ren)(ren)所(suo)愿。因為愛(ai)茶(cha)如命的(de)盧(lu)老(lao)漢(han)與(yu)茶(cha)結下了不(bu)解之緣，要七個(ge)(ge)兒(er)子(zi)(zi)(zi)繼承祖業。按(an)老(lao)人(ren)(ren)的(de)話說“茶(cha)可(ke)解毒、益壽”，為百草之首的(de)靈藥。種(zhong)茶(cha)、制(zhi)茶(cha)不(bu)但(dan)可(ke)以滿(man)足自己的(de)品飲之好(hao)，更(geng)可(ke)有益百姓，造福蒼生，是人(ren)(ren)生一(yi)大(da)善事，因此仍然希望兒(er)子(zi)(zi)(zi)們(men)個(ge)(ge)個(ge)(ge)種(zhong)茶(cha)制(zhi)茶(cha)，以茶(cha)業為生。

但家(jia)(jia)庭貧困(kun)，無力購買土地山(shan)(shan)林，無法實現(xian)(xian)老人的(de)(de)這一(yi)愿望。盧(lu)老漢(han)氣得口(kou)(kou)吐鮮(xian)血，臥床(chuang)不(bu)起，身體日漸虛弱，共(gong)在病床(chuang)上躺了(le)七七四(si)(si)十九天(tian)，其(qi)間水(shui)米不(bu)進，昏迷不(bu)醒，氣若(ruo)游(you)絲，但就是咽不(bu)下最后(hou)一(yi)口(kou)(kou)氣。七個兒子四(si)(si)處尋醫問藥(yao)(yao)都無濟(ji)于(yu)事。第四(si)(si)十九天(tian)，七子無量(liang)到離家(jia)(jia)很(hen)遠(yuan)的(de)(de)原始叢林中給父(fu)親(qin)采(cai)藥(yao)(yao)，無意中發現(xian)(xian)了(le)一(yi)棵很(hen)大的(de)(de)茶樹(shu)，心想父(fu)親(qin)一(yi)生(sheng)愛茶，何不(bu)采(cai)點(dian)回(hui)去在老人彌留之際了(le)卻他的(de)(de)一(yi)點(dian)心愿呢？于(yu)是無量(liang)采(cai)了(le)些大茶樹(shu)上的(de)(de)鮮(xian)葉(xie)，回(hui)家(jia)(jia)后(hou)煎(jian)出茶汁，掰開父(fu)親(qin)的(de)(de)嘴灌了(le)幾滴。半個時(shi)辰后(hou)，盧(lu)老漢(han)居然一(yi)聲嘆息，悠悠轉醒……（困(kun)盧(lu)山(shan)(shan)山(shan)(shan)名由(you)此而來，困(kun)盧(lu)山(shan)(shan)仍有上千畝野生(sheng)栽培(pei)大茶樹(shu)，據專家(jia)(jia)考證(zheng)仍有栽培(pei)價值）。

醒(xing)來后，七子無量(liang)將事情原委(wei)講(jiang)給父親聽了，盧老漢(han)頓時精神(shen)陡增，遂叫七子又煎了兩碗野茶喝(he)下(xia)去。每二(er)天居(ju)然容光煥發，下(xia)床干(gan)活了。

受到七(qi)子(zi)無量(liang)采(cai)野茶(cha)(cha)(cha)的啟發(fa)，盧(lu)老(lao)漢心想(xiang)，我(wo)們(men)家境貧困，又無力購(gou)置山林田地，深(shen)山老(lao)林有那(nei)么好(hao)的野茶(cha)(cha)(cha)何不叫兒(er)子(zi)們(men)分頭去(qu)采(cai)摘(zhai)回來，既能賣得好(hao)價(jia)錢(qian)，又解決了無錢(qian)購(gou)置山林土地之急呢！于是每天叫七(qi)個兒(er)子(zi)都(dou)分頭到深(shen)山采(cai)茶(cha)(cha)(cha)。

從此，七兄弟(di)每天(tian)背竹(zhu)簍，帶上繩索，翻山越嶺(ling)到(dao)森(sen)林峽谷中采(cai)摘(zhai)野生(sheng)茶葉(xie)。

他們順著瀾滄江(jiang)流(liu)域(yu)越(yue)走越(yue)遠(yuan)。日(ri)久天(tian)長(chang)，兄弟七(qi)人各自(zi)有(you)了自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)采(cai)(cai)茶(cha)(cha)線路和(he)(he)地(di)(di)域(yu)，并就地(di)(di)和(he)(he)當地(di)(di)姑娘結婚、安家、生子（歷史(shi)上(shang)至今都有(you)男到(dao)女(nv)家，俗(su)語稱(cheng)“上(shang)門(men)”的(de)(de)(de)習俗(su)），各據一方，并將(jiang)野茶(cha)(cha)苗、茶(cha)(cha)種帶回家種植，種茶(cha)(cha)為(wei)生（可(ke)以考證的(de)(de)(de)四千多年前布朗人的(de)(de)(de)歷史(shi)文獻《奔悶(men)》一書(shu)中的(de)(de)(de)《得貴臘普》，記述(shu)了布朗人的(de)(de)(de)遷徙史(shi)和(he)(he)普洱(er)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)開發過程(cheng)）。隨著日(ri)月(yue)推移，七(qi)兄弟在(zai)各自(zi)的(de)(de)(de)地(di)(di)域(yu)生息繁衍(yan)，子孫后(hou)代(dai)都種茶(cha)(cha)，并帶動當地(di)(di)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)民種茶(cha)(cha)，這便形成了長(chang)子哀牢山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)，次子布朗山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)，三子基諾山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)，四子阿佤山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)，五子愛(ai)尼(ni)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)，六子拉祜山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)，七(qi)子無量山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)的(de)(de)(de)產(chan)茶(cha)(cha)區(qu)域(yu)。后(hou)來的(de)(de)(de)名字成為(wei)了少數民族(zu)的(de)(de)(de)名字和(he)(he)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)的(de)(de)(de)名稱(cheng)（后(hou)來的(de)(de)(de)六大茶(cha)(cha)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)即(ji)是(shi)在(zai)七(qi)兄弟的(de)(de)(de)領域(yu)之(zhi)(zhi)內的(de)(de)(de)典(dian)型）。盧老漢夫婦及(ji)女(nv)兒哈尼(ni)留守困(kun)盧山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)，仍以種茶(cha)(cha)為(wei)業，老人將(jiang)愛(ai)女(nv)哈尼(ni)采(cai)(cai)制的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)稱(cheng)為(wei)“女(nv)兒茶(cha)(cha)”（清(qing)，阮福《普洱(er)茶(cha)(cha)話(hua)》：女(nv)兒茶(cha)(cha)為(wei)婦女(nv)所采(cai)(cai)，于(yu)雨前得之(zhi)(zhi)），《紅樓(lou)夢》中的(de)(de)(de)普洱(er)女(nv)兒茶(cha)(cha)，即(ji)名出于(yu)此。在(zai)今天(tian)的(de)(de)(de)普洱(er)縣鳳陽鄉，困(kun)盧山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)的(de)(de)(de)栽培型古茶(cha)(cha)樹群仍保存完好(hao)，據專家考證仍有(you)栽培價值。可(ke)見普洱(er)是(shi)普洱(er)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)發源地(di)(di)之(zhi)(zhi)一。

由于(yu)(yu)七(qi)兄弟平時都(dou)忙于(yu)(yu)自己的(de)事業，只(zhi)(zhi)有(you)每年(nian)父母生日才(cai)回到(dao)(dao)普洱(er)（歷(li)史上傳為美談(tan)的(de)“七(qi)子(zi)拜壽”）。他(ta)們深知父母愛(ai)茶(cha)如(ru)命，都(dou)將自己采制的(de)最好(hao)的(de)茶(cha)用(yong)(yong)棉布小(xiao)袋裝(zhuang)好(hao)帶(dai)回普洱(er)。由于(yu)(yu)路途(tu)遙遠(yuan)，只(zhi)(zhi)有(you)騎馬(ma)，茶(cha)葉在(zai)路途(tu)中日曬夜(ye)露、受潮，東西又多，相互擠壓，到(dao)(dao)了(le)普洱(er)打開(kai)后都(dou)擠壓成餅了(le)，但(dan)味(wei)(wei)道比(bi)剛制時候(hou)更好(hao)。由于(yu)(yu)七(qi)個(ge)(ge)(ge)兒子(zi)送的(de)茶(cha)一個(ge)(ge)(ge)比(bi)一個(ge)(ge)(ge)的(de)好(hao)，老人(ren)十分高興，倍加珍惜，將每個(ge)(ge)(ge)兒子(zi)送的(de)茶(cha)拿(na)出(chu)一個(ge)(ge)(ge)用(yong)(yong)竹(zhu)殼(ke)包扎在(zai)一起(qi)（據說竹(zhu)殼(ke)無異味(wei)(wei)，透氣有(you)利茶(cha)葉陳放）存放家中，待來年(nian)或(huo)多年(nian)后，家中來了(le)好(hao)友、上賓，拿(na)出(chu)來招(zhao)待客人(ren)。客人(ren)觀其色，聞其香，品(pin)其味(wei)(wei)后贊不絕口，問及茶(cha)之來源和名稱，老人(ren)自豪(hao)地指著竹(zhu)殼(ke)對客人(ren)說：“這是(shi)我的(de)七(qi)個(ge)(ge)(ge)兒子(zi)”。

日久天長，“七子(zi)拜壽”和“七子(zi)餅(bing)茶”在當(dang)地傳為佳話。普洱七子(zi)餅(bing)茶在當(dang)地名(ming)聲越(yue)來(lai)越(yue)響，許多茶人(ren)，茶商(shang)紛紛慕名(ming)而來(lai)，指名(ming)要盧家“七子(zi)餅(bing)茶”，更(geng)有(you)許多茶坊、奸商(shang)紛紛仿效。普洱七子(zi)餅(bing)茶美名(ming)遠(yuan)揚，流傳至今。

起初的(de)(de)七(qi)(qi)(qi)子(zi)餅(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)，大(da)小(xiao)(xiao)重量(liang)各有差異。孝順的(de)(de)七(qi)(qi)(qi)個(ge)兒(er)子(zi)在了解(jie)父(fu)親的(de)(de)這一(yi)(yi)喜(xi)好后，為(wei)了讓父(fu)親便于收藏，七(qi)(qi)(qi)個(ge)兒(er)子(zi)共(gong)同商議，將茶(cha)(cha)餅(bing)(bing)(bing)統一(yi)(yi)制成大(da)小(xiao)(xiao)一(yi)(yi)樣(yang)的(de)(de)圓(yuan)形，背(bei)(bei)后一(yi)(yi)個(ge)小(xiao)(xiao)圓(yuan)窩(wo)，重量(liang)七(qi)(qi)(qi)兩(liang)五(wu)(wu)（375克(ke)，現代(dai)的(de)(de)七(qi)(qi)(qi)子(zi)餅(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)大(da)多為(wei)357克(ke)實際是歷史變遷對數(shu)據(ju)的(de)(de)混淆，沒有依(yi)據(ju)的(de)(de)）。“圓(yuan)形”代(dai)表天(tian)上的(de)(de)圓(yuan)月(yue)，象(xiang)(xiang)征合家團(tuan)(tuan)圓(yuan)，背(bei)(bei)后中(zhong)(zhong)心的(de)(de)小(xiao)(xiao)圓(yuan)窩(wo)，象(xiang)(xiang)征七(qi)(qi)(qi)兄(xiong)弟共(gong)同的(de)(de)家，象(xiang)(xiang)征父(fu)母，重量(liang)為(wei)“七(qi)(qi)(qi)兩(liang)五(wu)(wu)”，“七(qi)(qi)(qi)”為(wei)七(qi)(qi)(qi)兄(xiong)弟，“五(wu)(wu)”即“吾”，即為(wei)“七(qi)(qi)(qi)子(zi)中(zhong)(zhong)的(de)(de)我”的(de)(de)意(yi)思，極具含(han)義。（普(pu)(pu)洱七(qi)(qi)(qi)子(zi)餅(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)的(de)(de)外形，大(da)小(xiao)(xiao)，重量(liang)一(yi)(yi)直沿襲(xi)至(zhi)今，一(yi)(yi)直成為(wei)渴望團(tuan)(tuan)圓(yuan)，尊崇孝道的(de)(de)古(gu)今茶(cha)(cha)人(ren)推崇“普(pu)(pu)洱七(qi)(qi)(qi)子(zi)餅(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)”的(de)(de)原因(yin)。有詩為(wei)證(zheng)：“山(shan)泉(quan)烹雀舌(she)，活水煮龍團(tuan)(tuan)”，“獨攜(xie)天(tian)上小(xiao)(xiao)團(tuan)(tuan)月(yue)，來(lai)試(shi)人(ren)間第(di)二泉(quan)”。其中(zhong)(zhong)“龍團(tuan)(tuan)”、“小(xiao)(xiao)團(tuan)(tuan)月(yue)”即為(wei)普(pu)(pu)洱七(qi)(qi)(qi)子(zi)餅(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)。

父(fu)母(mu)(mu)年歲已高，七(qi)個兒子經(jing)過商議，將父(fu)母(mu)(mu)住地由困盧(lu)(lu)山(shan)(shan)(shan)(shan)移居(ju)至(zhi)普(pu)洱的(de)西門山(shan)(shan)(shan)(shan)。西門山(shan)(shan)(shan)(shan)山(shan)(shan)(shan)(shan)清(qing)水秀，終年云霧(wu)繚繞，是(shi)休(xiu)養生息的(de)極佳的(de)地方。盧(lu)(lu)老(lao)漢到了西門山(shan)(shan)(shan)(shan)后，仍喜(xi)種茶(cha)。由于(yu)(yu)西門山(shan)(shan)(shan)(shan)地理(li)、氣(qi)(qi)(qi)候環境和(he)盧(lu)(lu)老(lao)漢高超的(de)種制技(ji)藝(yi)，西門山(shan)(shan)(shan)(shan)茶(cha)被列為(wei)歷代(dai)供(gong)奉京師之(zhi)(zhi)首(shou)(shou)茶(cha)。歷代(dai)皇(huang)帝視之(zhi)(zhi)為(wei)異珍，稱之(zhi)(zhi)為(wei)“諸(zhu)茶(cha)之(zhi)(zhi)首(shou)(shou)，眾茶(cha)之(zhi)(zhi)冠”（普(pu)洱西山(shan)(shan)(shan)(shan)碑考為(wei)證）。由于(yu)(yu)七(qi)個兒子所在茶(cha)山(shan)(shan)(shan)(shan)的(de)地理(li)位(wei)置(zhi)、地貌結構、土質氣(qi)(qi)(qi)候各(ge)不(bu)相(xiang)同，茶(cha)樹周邊的(de)植(zhi)被氣(qi)(qi)(qi)味(wei)影響，“普(pu)洱七(qi)子餅茶(cha)”的(de)茶(cha)味(wei)各(ge)具特(te)色(se)，香(xiang)氣(qi)(qi)(qi)各(ge)有(you)不(bu)同，有(you)“樟香(xiang)、梅香(xiang)（梅子香(xiang)）、栗(li)香(xiang)、棗香(xiang)、橙(cheng)香(xiang)、荷香(xiang)、蘭(lan)香(xiang)”等。有(you)詩為(wei)證：“香(xiang)于(yu)(yu)九畹(wan)芳蘭(lan)氣(qi)(qi)(qi)，圓(yuan)如三秋浩月輪。愛(ai)惜不(bu)嘗唯恐盡(jin)，除將供(gong)養白頭親。”（宋，王禹詩）。

隨著父母年(nian)齡的(de)增長，七個兒(er)子(zi)回家看望(wang)父母的(de)次(ci)數(shu)亦較(jiao)頻繁。他們時(shi)常將自己手制(zhi)(zhi)的(de)上好普洱(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)帶回普洱(er)(er)(er)，與家人(ren)(ren)(ren)分(fen)享，并與慕名(ming)而來(lai)的(de)茶(cha)(cha)(cha)商(shang)(shang)、茶(cha)(cha)(cha)人(ren)(ren)(ren)交(jiao)易(yi)。年(nian)復(fu)一(yi)年(nian)，子(zi)孫拜祖，商(shang)(shang)貿往來(lai)，一(yi)代傳一(yi)代，普洱(er)(er)(er)自然引(yin)來(lai)了天(tian)下客商(shang)(shang)，逐(zhu)步(bu)形(xing)成(cheng)了原產地(di)和(he)(he)云南最大的(de)普洱(er)(er)(er)交(jiao)易(yi)集(ji)散地(di)（這便(bian)是(shi)普洱(er)(er)(er)之(zhi)所以(yi)(yi)成(cheng)為(wei)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)集(ji)散地(di)的(de)重要(yao)人(ren)(ren)(ren)文依據(ju)），茶(cha)(cha)(cha)馬古道應運(yun)而生，各地(di)茶(cha)(cha)(cha)商(shang)(shang)紛(fen)(fen)紛(fen)(fen)在(zai)普洱(er)(er)(er)開設茶(cha)(cha)(cha)莊(zhuang)、茶(cha)(cha)(cha)號，普洱(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)的(de)加工制(zhi)(zhi)作(zuo)逐(zhu)步(bu)完善，普洱(er)(er)(er)府(fu)極度繁榮，名(ming)揚(yang)天(tian)下。“普洱(er)(er)(er)七子(zi)餅茶(cha)(cha)(cha)”亦因其(qi)品(pin)質上乘，有寓意(yi)（象征團(tuan)圓和(he)(he)崇尚孝道的(de)美德）以(yi)(yi)及便(bian)于攜帶和(he)(he)收藏在(zai)普洱(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)中獨樹一(yi)幟，久盛不衰，更(geng)是(shi)當今茶(cha)(cha)(cha)人(ren)(ren)(ren)品(pin)飲普洱(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)首選。

為(wei)了祭奠普(pu)洱(er)茶的(de)祖先，盧氏七(qi)子(zi)(zi)的(de)后(hou)(hou)人們在普(pu)洱(er)東門上建(jian)造了一座塔(ta)，名(ming)為(wei)東塔(ta)，塔(ta)高(gao)十(shi)八層（喻示(shi)(shi)祖宗十(shi)八代(dai)），主塔(ta)九層，第一層喻示(shi)(shi)祖宗基(ji)業，以(yi)(yi)上七(qi)層代(dai)表七(qi)子(zi)(zi)，喻示(shi)(shi)發(fa)展(zhan)，第九層代(dai)表哈尼，以(yi)(yi)上九層代(dai)表子(zi)(zi)孫后(hou)(hou)代(dai)的(de)生(sheng)息(xi)繁衍，久歷不衰。該塔(ta)于文革期間(jian)被(bei)毀。普(pu)洱(er)縣(xian)政府及有關(guan)部門，按(an)原樣(yang)在原址重(zhong)建(jian)，為(wei)普(pu)洱(er)縣(xian)一大奇觀。“東塔(ta)倒影”、“東塔(ta)西影”，為(wei)當今普(pu)洱(er)人所(suo)驕傲。

“東塔(ta)倒影”、“東塔(ta)西影”即每(mei)天太陽出來時(shi)，剛好從東塔(ta)處緩(huan)緩(huan)升起，東塔(ta)的影子就(jiu)隨(sui)太陽光倒映在西門山下(xia)的龍潭中，極為(wei)壯觀。它為(wei)古老(lao)神奇的茶(cha)鄉(xiang)普洱(er)增(zeng)添了一道令人神往(wang)的景觀，并為(wei)普洱(er)茶(cha)文化增(zeng)添了光輝一筆。