七(qi)子茶(cha)餅(bing)(bing)，又稱(cheng)圓茶(cha)，是云(yun)南省西雙(shuang)版納傣(dai)族自治州勐海縣勐海茶(cha)廠生產的一種傳統(tong)名茶(cha)。七(qi)子餅(bing)(bing)茶(cha)也屬(shu)于緊(jin)(jin)壓茶(cha)，它(ta)是將(jiang)茶(cha)葉加(jia)工(gong)緊(jin)(jin)壓成(cheng)外形(xing)美(mei)觀酷似滿月的圓餅(bing)(bing)茶(cha)，然(ran)后(hou)將(jiang)每7塊餅(bing)(bing)茶(cha)包裝為1筒，故得名“七(qi)子餅(bing)(bing)茶(cha)”。
圓茶是(shi)(shi)一和圓周餅(bing)(bing)形(xing)的(de)蒸壓黑茶包裝(zhuang)時每裝(zhuang)7塊，因(yin)此又稱“七(qi)子(zi)餅(bing)(bing)茶”，七(qi)子(zi)餅(bing)(bing)茶又稱國茶，是(shi)(shi)云南(nan)普洱茶傳統加(jia)工制作技(ji)藝的(de)一種。七(qi)子(zi)餅(bing)(bing)茶屬緊(jin)壓茶,外形(xing)美觀(guan)，為(wei)圓餅(bing)(bing)形(xing)，酷似(si)滿月(yue)。因(yin)每7個(ge)餅(bing)(bing)茶包裝(zhuang)為(wei)一筒，故稱七(qi)子(zi)餅(bing)(bing)茶。七(qi)子(zi)餅(bing)(bing)茶因(yin)湯色紅黃明亮(liang),香氣(qi)濃郁持久，滋(zi)味(wei)醇厚爽口而著稱。
七子(zi)餅茶，又稱圓(yuan)(yuan)茶，系將茶葉加工緊壓成圓(yuan)(yuan)餅形，每7塊包(bao)裝(zhuang)為1筒，故(gu)名。以(yi)普洱散(san)茶為原料，經篩、揀(jian)、高溫(wen)消毒(du)、蒸壓定型(xing)等(deng)工序(xu)制(zhi)成，成品呈圓(yuan)(yuan)餅形，直徑21厘米(mi)，頂部(bu)微凸，中(zhong)心厚2厘米(mi)，邊緣稍薄，為1厘米(mi)，底部(bu)平整而中(zhong)心有凹陷(xian)小坑，每餅重357克，以(yi)白綿紙包(bao)裝(zhuang)后(hou)，每7塊用竹筍葉包(bao)裝(zhuang)成1筒，古色古香，宜于攜帶及長期貯藏。
七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)，是(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)外歷史上(shang)，用(yong)國家法(fa)律來規定(ding)外形(xing)、重量、包裝規格的(de)(de)唯一(yi)茶(cha)(cha)(cha)品(pin)。“圓如(ru)三秋皓(hao)月，香(xiang)于九畹之蘭。”這是(shi)乾隆(long)皇帝對(dui)七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)品(pin)評。七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)又稱(cheng)圓茶(cha)(cha)(cha)，是(shi)云(yun)(yun)南(nan)(nan)(nan)省西(xi)雙(shuang)版納傣族(zu)(zu)自治(zhi)州生產(chan)的(de)(de)一(yi)種(zhong)傳(chuan)統(tong)名茶(cha)(cha)(cha)。七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)屬于緊(jin)壓(ya)茶(cha)(cha)(cha)，它是(shi)將(jiang)茶(cha)(cha)(cha)葉加工緊(jin)壓(ya)成外形(xing)美(mei)觀酷似滿月的(de)(de)圓餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)，然后將(jiang)每7塊餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)包裝為(wei)1筒，故得名“七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)”。七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)每片餅(bing)(bing)直徑20厘(li)米，中(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)厚度2.5厘(li)米，邊緣厚度1厘(li)米，凈重357克(古制約7.7兩)，傳(chuan)統(tong)包裝中(zhong)(zhong)(zhong)每七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)餅(bing)(bing)圓茶(cha)(cha)(cha)為(wei)一(yi)個(ge)包裝，故稱(cheng)“七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)”。在云(yun)(yun)南(nan)(nan)(nan)少(shao)數(shu)(shu)民族(zu)(zu)文化中(zhong)(zhong)(zhong)，“七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)”是(shi)一(yi)個(ge)吉(ji)祥的(de)(de)數(shu)(shu)字(zi)，象征著(zhu)多子(zi)(zi)(zi)(zi)多福，七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)相聚，月圓人(ren)圓，圓圓滿滿。因(yin)此(ci)(ci)，在云(yun)(yun)南(nan)(nan)(nan)少(shao)數(shu)(shu)民族(zu)(zu)中(zhong)(zhong)(zhong)，七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)常作(zuo)為(wei)兒女(nv)結婚時的(de)(de)彩禮和逢年(nian)過節的(de)(de)禮品(pin)，表示“七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)”同賀(he)，祝賀(he)家合(he)萬(wan)事興。七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)原產(chan)于云(yun)(yun)南(nan)(nan)(nan)省西(xi)雙(shuang)版納地區，以易武(今思(si)茅縣(xian)(xian)(xian)東(dong)南(nan)(nan)(nan))為(wei)最多，現主要(yao)由(you)云(yun)(yun)南(nan)(nan)(nan)省勐(meng)海縣(xian)(xian)(xian)生產(chan)，昆明市(shi)、景東(dong)縣(xian)(xian)(xian)、下關(guan)(今大(da)理市(shi))等也有壓(ya)制。七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)暢(chang)銷(xiao)于港(gang)、澳、臺及東(dong)南(nan)(nan)(nan)亞(ya)地區，在海外華人(ren)中(zhong)(zhong)(zhong)被視為(wei)“合(he)家團圓”的(de)(de)象征。故國家園夢(meng)，一(yi)餅(bing)(bing)一(yi)寄之，茶(cha)(cha)(cha)情、鄉(xiang)情、家園情，普洱(er)七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)寄托，因(yin)此(ci)(ci)，七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)又稱(cheng)“僑(qiao)(qiao)銷(xiao)圓茶(cha)(cha)(cha)”、“僑(qiao)(qiao)銷(xiao)七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)”。
七子餅茶外形(xing)結緊(jin)端(duan)正(zheng)，松緊(jin)適度。熟餅色(se)澤(ze)紅褐油潤(run)（俗稱豬肝色(se)），湯(tang)色(se)紅濃明(ming)亮，滋味濃厚回(hui)甘，帶有(you)特殊(shu)陳香(xiang)或(huo)桂(gui)圓香(xiang)。生餅外型(xing)色(se)澤(ze)隨年份不同而千變萬(wan)化，一般(ban)呈青(qing)棕、棕褐色(se)、油光(guang)潤(run)澤(ze)，湯(tang)色(se)紅黃鮮亮、香(xiang)氣(qi)純高(gao)、滋味醇厚、清爽(shuang)滑潤(run)，具有(you)回(hui)甘、生津(jin)之特點。
七(qi)子(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是“活的(de)(de)(de)(de)(de)(de)有(you)機體(ti)”，其主(zhu)要特點(dian)在于茶(cha)(cha)(cha)(cha)體(ti)完(wan)成后(hou)(hou)，所持續(xu)進行的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“后(hou)(hou)發酵作用(yong)”（或(huo)稱后(hou)(hou)熟作用(yong)、陳化(hua)(hua)作用(yong)），隨著時(shi)間的(de)(de)(de)(de)(de)(de)延(yan)長(chang)(chang)，它(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)風(feng)味轉(zhuan)換越趨穩定(ding)內斂，不同陳期的(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)體(ti)所擁有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)風(feng)味皆不盡相(xiang)同，這(zhe)也(ye)是品(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)茗(ming)，藏茶(cha)(cha)(cha)(cha)者某種程度地參與了“茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)制作與完(wan)成”，其實，一(yi)餅(bing)(bing)七(qi)子(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)最(zui)終完(wan)成可能(neng)長(chang)(chang)達數十、近百(bai)年(nian)(nian)之久，因為(wei)(wei)打(da)從茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)離樹起，直到(dao)熱水(shui)沖入壺(hu)中，它(ta)都無時(shi)無刻(ke)不在轉(zhuan)化(hua)(hua)進程中。因此，七(qi)子(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)可以(yi)長(chang)(chang)久陳放，每多(duo)放一(yi)年(nian)(nian)它(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)質及(ji)價值會(hui)向上(shang)(shang)攀升一(yi)個檔次(ci)。歷經年(nian)(nian)深日久，一(yi)個普通的(de)(de)(de)(de)(de)(de)七(qi)子(zi)餅(bing)(bing)也(ye)會(hui)從平凡到(dao)卓越。如今，市(shi)場流(liu)通的(de)(de)(de)(de)(de)(de)七(qi)子(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)一(yi)般為(wei)(wei)5年(nian)(nian)，7年(nian)(nian)以(yi)上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)已(yi)經很(hen)貴，10年(nian)(nian)以(yi)上(shang)(shang)算得上(shang)(shang)上(shang)(shang)乘品(pin)質，20年(nian)(nian)以(yi)上(shang)(shang)在流(liu)通領(ling)域中已(yi)極為(wei)(wei)罕(han)見。
1、保證水溫(wen)92℃以上（建議用(yong)優質(zhi)的礦泉水）；
2、第一道沖洗，讓茶葉吸水(shui)舒(shu)展；
3、餅(bing)茶(cha)(cha)比較(jiao)投茶(cha)(cha)量要小(xiao)些，使(shi)用(yong)茶(cha)(cha)刀撬餅(bing)茶(cha)(cha)少投茶(cha)(cha)多悶蓋為宜(yi)，大約5克左右；
4、每泡(pao)將茶湯倒盡(jin)；
5、熱飲最佳；
6、高沖(chong)低泡(pao)，沿碗壁(bi)注水。注：普洱(er)茶(cha)(cha)(cha)必須(xu)用滾(gun)燙的(de)開水沖(chong)泡(pao)味道(dao)才(cai)會更好(hao)。普洱(er)茶(cha)(cha)(cha)的(de)功效很(hen)多人都不清楚(chu)，而普洱(er)茶(cha)(cha)(cha)的(de)喝法也半(ban)知半(ban)解，只知道(dao)普洱(er)茶(cha)(cha)(cha)能減肥，普洱(er)茶(cha)(cha)(cha)確(que)實具(ju)有減肥的(de)功效，尤其是掌握了(le)普洱(er)茶(cha)(cha)(cha)的(de)正確(que)喝法效果(guo)更為(wei)明顯。
傳統的(de)(de)七子餅茶(cha)(cha)(cha)選(xuan)用普(pu)(pu)洱六(liu)大茶(cha)(cha)(cha)山的(de)(de)曬(shai)青(qing)毛茶(cha)(cha)(cha)為原料(liao)，經篩分、拼(pin)配、潮水嶇(qu)堆、蒸壓(ya)(ya)后精制(zhi)(zhi)而(er)成。七子餅茶(cha)(cha)(cha)有(you)生餅、熟(shu)餅之分，生餅以云(yun)南大葉種曬(shai)青(qing)毛茶(cha)(cha)(cha)為原料(liao)直接蒸壓(ya)(ya)，熟(shu)餅是以人工科學發(fa)酵普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)壓(ya)(ya)制(zhi)(zhi)而(er)成，但(dan)在(zai)制(zhi)(zhi)作過程中其選(xuan)料(liao)搭配的(de)(de)要(yao)求(qiu)與(yu)生餅的(de)(de)要(yao)求(qiu)幾近相同，恰當的(de)(de)嫩芽和展葉搭配是保(bao)證七子餅茶(cha)(cha)(cha)品質的(de)(de)重要(yao)環節。
嫩(nen)芽(ya)(ya)是茶葉的精華，茶氣(qi)清(qing)香(xiang)，口感清(qing)、甜、糯，品(pin)飲起來感覺特別舒服，因(yin)此(ci)茶芽(ya)(ya)的多少往(wang)往(wang)是評定(ding)普洱(er)茶等級(ji)的重要標準(zhun)。但嫩(nen)芽(ya)(ya)的茶多酚在后期陳放時(shi)容易耗(hao)散，嫩(nen)芽(ya)(ya)太多，會影響(xiang)茶的陳香(xiang)和滋(zi)味(wei)。
長成的展葉內含的茶(cha)(cha)多(duo)酚和氨(an)基酸更(geng)加(jia)飽滿(man)，初(chu)制成時(shi)品飲口(kou)感比(bi)較(jiao)苦澀，一般人難以(yi)接受(shou)，但其(qi)豐富的茶(cha)(cha)多(duo)酚和氨(an)基酸物質在七(qi)子餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)的后期發酵(jiao)中(zhong)會轉化成特殊(shu)的陳香和醇厚(hou)(hou)滋(zi)味，隨時(shi)間(jian)推移，口(kou)感會更(geng)加(jia)飽滿(man)厚(hou)(hou)實，其(qi)保(bao)健(jian)價值也更(geng)好。因(yin)此，在七(qi)子餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)的制作過程中(zhong)，茶(cha)(cha)芽和展葉搭配恰(qia)當，普洱茶(cha)(cha)的陳香韻和甘、滑、厚(hou)(hou)、潤、糯的自然滋(zi)味能(neng)得到極好水平，再經過時(shi)間(jian)歷(li)程的轉化，越(yue)(yue)陳越(yue)(yue)香的感受(shou)越(yue)(yue)加(jia)深厚(hou)(hou)。
成就七(qi)子(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)特(te)殊口(kou)感的(de)(de)另(ling)一重(zhong)要(yao)原因是其特(te)殊的(de)(de)包(bao)(bao)裝。七(qi)子(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)以七(qi)片普洱圓茶(cha)(cha)(cha)為一摞，每(mei)一摞七(qi)子(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)均(jun)用竹(zhu)(zhu)箬(ruo)包(bao)(bao)裝成筒(tong)。包(bao)(bao)裝七(qi)子(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)竹(zhu)(zhu)箬(ruo)是產于云南的(de)(de)大(da)竹(zhu)(zhu)子(zi)上的(de)(de)筍干外(wai)殼。云南土地肥沃，竹(zhu)(zhu)子(zi)粗(cu)壯，竹(zhu)(zhu)箬(ruo)片大(da)且韌(ren)性特(te)強。竹(zhu)(zhu)箬(ruo)纖維強韌(ren)，自然清香，透氣(qi)性能好，以竹(zhu)(zhu)箬(ruo)包(bao)(bao)裝茶(cha)(cha)(cha)葉在運輸途中(zhong)不易(yi)破(po)碎(sui)損(sun)壞，同(tong)時又有(you)防(fang)濕、過(guo)濾雜味的(de)(de)功(gong)效，對七(qi)子(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)后期發酵轉化(hua)起十分(fen)積極的(de)(de)作用。
緊(jin)壓(ya)茶(cha)(cha)，它(ta)與散茶(cha)(cha)不同，甚(shen)為緊(jin)實，所(suo)以(yi)，僅用沸水沖(chong)泡是難以(yi)將緊(jin)壓(ya)茶(cha)(cha)的(de)茶(cha)(cha)汁浸
出。因(yin)此(ci)，飲用緊(jin)壓茶(cha)(cha)(cha)(cha)時(shi)，首先必須(xu)將緊(jin)壓茶(cha)(cha)(cha)(cha)搗(dao)成小塊或碎粒(li)狀(zhuang)，爾后再(zai)在(zai)鐵鍋或鋁壺內(nei)烹(peng)煮才可(ke)。不(bu)但如(ru)此(ci)，而且在(zai)烹(peng)煮過程中，還要(yao)不(bu)斷攪動，在(zai)較(jiao)長時(shi)間內(nei)，方能使茶(cha)(cha)(cha)(cha)汁(zhi)充分(fen)(fen)浸出。同時(shi)，習(xi)慣于飲緊(jin)壓茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)，多是中國邊(bian)陲的(de)(de)一些兄弟民族，他們主要(yao)分(fen)(fen)布(bu)在(zai)西(xi)藏、新疆、內(nei)蒙(meng)一帶(dai)，這里均屬(shu)高原地帶(dai)，氣壓低，燒水(shui)不(bu)到攝氏100度就(jiu)沸騰，用這樣(yang)的(de)(de)水(shui)沖泡緊(jin)壓茶(cha)(cha)(cha)(cha)當然更不(bu)容(rong)易將茶(cha)(cha)(cha)(cha)汁(zhi)浸出了，即使是烹(peng)煮，也得花較(jiao)長的(de)(de)時(shi)間，這就(jiu)是飲緊(jin)壓茶(cha)(cha)(cha)(cha)為(wei)什么不(bu)用沖泡而用烹(peng)煮的(de)(de)道(dao)理所在(zai)。當然，由于地域不(bu)同，民族不(bu)同，風習(xi)不(bu)同，調制緊(jin)壓茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)方式也是各不(bu)相(xiang)同的(de)(de)。
1．對(dui)于吃東西容易上火、容易便秘、容易長痘等屬(shu)虛火體質的(de)人來說，可(ke)以喝(he)生茶(cha)(cha)或輕度發(fa)酵(jiao)的(de)七(qi)子(zi)餅茶(cha)(cha)；如(ru)果是不習慣那股苦味而喝(he)熟茶(cha)(cha)，切記泡的(de)時候加點白(bai)菊花或蜂蜜，加點荷葉(xie)也可(ke)以。
2．生茶和綠茶一樣，性屬寒涼，胃寒、腸胃不好者不宜喝，只(zhi)有(you)熟茶才有(you)養胃護(hu)胃的功效。
3．七(qi)子(zi)(zi)餅(bing)茶的(de)(de)確有減(jian)肥的(de)(de)功效(xiao)，至于是否(fou)有效(xiao)，因(yin)人而異，畢竟它不是減(jian)肥藥。七(qi)子(zi)(zi)餅(bing)茶減(jian)肥的(de)(de)作用主要(yao)是靠調理腸胃，從而增強對(dui)脂(zhi)肪的(de)(de)消化、吸收，進而消耗(hao)脂(zhi)肪，也就是通常(chang)說的(de)(de)刮油。但(dan)對(dui)于實際并不胖僅(jin)僅(jin)是自(zi)己感覺胖的(de)(de)情(qing)況，七(qi)子(zi)(zi)餅(bing)茶自(zi)然無(wu)能為力了。同時，喝七(qi)子(zi)(zi)餅(bing)茶要(yao)長期堅持，不會短期內就有明顯效(xiao)果(guo)的(de)(de)，所以不要(yao)輕易(yi)就認(ren)為無(wu)效(xiao)而放棄(qi)。
4．正因為七(qi)子餅(bing)茶(cha)有調理腸胃的功能(neng)，所以瘦人(ren)也可(ke)以喝七(qi)子餅(bing)茶(cha)，甚(shen)至有可(ke)能(neng)因喝了之后消化好(hao)、吸收好(hao)，使人(ren)體更(geng)壯實(shi)。
5．如(ru)果泡(pao)出(chu)來的茶(cha)有酸(suan)味，說明已經變質，千萬別喝。
該茶于1983年(nian)7月(yue)(yue)與1987年(nian)9月(yue)(yue)先(xian)后兩次(ci)被商(shang)業部評為優(you)質產品(pin)(pin)；1983年(nian)12月(yue)(yue)獲省優(you)產品(pin)(pin)稱號(hao)；1988年(nian)l月(yue)(yue)獲省優(you)質食(shi)品(pin)(pin)獎；1988年(nian)11月(yue)(yue)榮(rong)獲全國(guo)優(you)質保健食(shi)品(pin)(pin)"金鶴(he)杯"獎；1988年(nian)12月(yue)(yue)獲首屆中國(guo)食(shi)品(pin)(pin)博覽會(hui)銀獎。1970年(nian)開始出口港澳地(di)區。
七(qi)(qi)子(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)歷史(shi)悠久(jiu)，可以追溯到周(zhou)武(wu)王(wang)時期，“巴蜀之地(di)有普茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，其狀圓(yuan)、曰：七(qi)(qi)子(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”，據(ju)《華陽(yang)國志》記載(zai)：“周(zhou)武(wu)王(wang)伐紂，實得(de)巴蜀之師(shi)，魚鹽(yan)銅鐵、丹漆茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)蜜、皆納貢(gong)之。”這是(shi)最早的(de)七(qi)(qi)子(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)歷史(shi)記載(zai)。后三國時期，有武(wu)侯遺種之說(shuo)。清雍正(zheng)年(nian)間，云貴總督鄂爾泰(tai)，在滇設茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)局，統管云南茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)貿易(yi)。鄂爾泰(tai)勒令云南各茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)山茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園頂(ding)級普洱茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)由(you)國家統一收(shou)購，挑選一流(liu)制茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)師(shi)手工精制成餅(bing)，七(qi)(qi)餅(bing)一筐、謂(wei)之七(qi)(qi)子(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。并親自督辦，在貢(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)上(shang)印《鄂爾泰(tai)》私寶，進貢(gong)朝(chao)廷。于公元1732年(nian)，正(zheng)式列入《貢(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)案冊》，此(ci)為有記載(zai)的(de)，最早的(de)七(qi)(qi)子(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)進貢(gong)歷史(shi)。
前些年一(yi)不(bu)小心，混(hun)入茶葉行業。啜茗閑聊之余，總(zong)有人(ren)問：“為(wei)什么(me)要叫‘云南七子(zi)餅茶’，而不(bu)叫八子(zi)、九(jiu)子(zi)餅？”初時(shi)，讓我(wo)瞠目結舌，難以對答。后(hou)涉及一(yi)些史料，才得其因(yin)。
談餅(bing)茶(cha)(cha)。“餅(bing)茶(cha)(cha)”最早見諸張(zhang)(zhang)揖(yi)的《廣雅》。張(zhang)(zhang)揖(yi)，魏國清河（今河北(bei)）人。張(zhang)(zhang)揖(yi)曾任(ren)“明(ming)帝(di)太(tai)和(he)中(zhong)博士”，而“太(tai)和(he)”即(ji)魏明(ming)帝(di)年號（227—233年），即(ji)三國時(shi)代。《廣雅》云“荊(jing)、巴間茶(cha)(cha)葉作餅(bing)”。文(wen)所(suo)說“荊(jing)、巴間”，就其所(suo)指地域而言，不(bu)止現(xian)今的四川(chuan)、湖北(bei)一(yi)帶，而且還指現(xian)今的云南、貴州一(yi)帶。顯然(ran)，這里(li)所(suo)提的“餅(bing)茶(cha)(cha)”，自然(ran)就形成先于三國之(zhi)前。但餅(bing)茶(cha)(cha)的制作究竟出于何時(shi)，還沒有一(yi)個(ge)定(ding)論。
次，“七(qi)子(zi)(zi)”之說。其實，單數在中(zhong)國人(ren)的(de)(de)(de)傳(chuan)統概念中(zhong)，總是被(bei)推(tui)崇。“九”為(wei)(wei)(wei)至尊，“七(qi)”為(wei)(wei)(wei)多子(zi)(zi)多福，“七(qi)”在中(zhong)國是一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)吉(ji)祥(xiang)的(de)(de)(de)數字。把七(qi)餅圓(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)捆(kun)為(wei)(wei)(wei)一(yi)(yi)(yi)(yi)筒(tong)(tong)，始為(wei)(wei)(wei)清(qing)(qing)朝的(de)(de)(de)定(ding)制。《大清(qing)(qing)會(hui)(hui)典事例》載：“雍正十(shi)(shi)三年(nian)（1735年(nian)）提準(zhun)，云南(nan)商(shang)(shang)販茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，系每(mei)(mei)七(qi)圓(yuan)為(wei)(wei)(wei)一(yi)(yi)(yi)(yi)筒(tong)(tong)，重(zhong)(zhong)四十(shi)(shi)九兩（合今1800克(ke)），征(zheng)稅(shui)銀一(yi)(yi)(yi)(yi)分(fen)，每(mei)(mei)百斤給一(yi)(yi)(yi)(yi)引(yin)，應以茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)三十(shi)(shi)二(er)(er)筒(tong)(tong)為(wei)(wei)(wei)一(yi)(yi)(yi)(yi)引(yin)，每(mei)(mei)引(yin)收稅(shui)銀三錢二(er)(er)分(fen)。于十(shi)(shi)三年(nian)始，頒(ban)給茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)引(yin)三千。”這里清(qing)(qing)廷(ting)(ting)規(gui)定(ding)了云南(nan)外銷茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)為(wei)(wei)(wei)七(qi)子(zi)(zi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，但當(dang)時(shi)還沒有這個(ge)(ge)提法。清(qing)(qing)未，由于清(qing)(qing)廷(ting)(ting)處于沒落期，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)形(xing)式開始多變，如(ru)寶森茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)莊出現(xian)了小五(wu)子(zi)(zi)圓(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，為(wei)(wei)(wei)了區別，人(ren)們(men)將七(qi)個(ge)(ge)一(yi)(yi)(yi)(yi)筒(tong)(tong)的(de)(de)(de)園(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)包裝形(xing)式稱為(wei)(wei)(wei)“七(qi)子(zi)(zi)圓(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”。民國初(chu)年(nian)，面(mian)對茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)餅重(zhong)(zhong)量的(de)(de)(de)混亂(luan)和(he)競(jing)爭的(de)(de)(de)壓(ya)力(li)，一(yi)(yi)(yi)(yi)些(xie)地區成立(li)了茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)商(shang)(shang)會(hui)(hui)，試圖統一(yi)(yi)(yi)(yi)。如(ru)思茅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)商(shang)(shang)會(hui)(hui)在1921年(nian)商(shang)(shang)定(ding)，每(mei)(mei)圓(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)底料不超過六兩，但財大氣(qi)粗的(de)(de)(de)“雷永(yong)豐”號卻(que)生產每(mei)(mei)圓(yuan)六兩五(wu)錢每(mei)(mei)筒(tong)(tong)八(ba)圓(yuan)的(de)(de)(de)“八(ba)子(zi)(zi)圓(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”，一(yi)(yi)(yi)(yi)時(shi)市場(chang)分(fen)額大增。解放(fang)后，云南(nan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)公(gong)司(si)所屬(shu)各國營茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)廠，使用中(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)公(gong)司(si)的(de)(de)(de)商(shang)(shang)標，生產“中(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)牌(pai)”圓(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。二(er)(er)十(shi)(shi)世紀(ji)七(qi)十(shi)(shi)年(nian)代初(chu)，云南(nan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)進出口公(gong)司(si)希望(wang)找到更(geng)有號召力(li)、更(geng)利于宣傳(chuan)和(he)推(tui)廣的(de)(de)(de)名(ming)稱，他(ta)們(men)改“圓(yuan)”為(wei)(wei)(wei)“餅”，形(xing)成了“七(qi)子(zi)(zi)餅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”這個(ge)(ge)吉(ji)祥(xiang)名(ming)稱，從此“云南(nan)七(qi)子(zi)(zi)餅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”就成了緊壓(ya)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)霸(ba)主地位。圓(yuan)一(yi)(yi)(yi)(yi)筒(tong)(tong)，原(yuan)是清(qing)(qing)廷(ting)(ting)了規(gui)范計量、生產和(he)方便運輸所制定(ding)期的(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)標準(zhun)。發展至今，“七(qi)子(zi)(zi)餅”已(yi)成為(wei)(wei)(wei)普洱茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)中(zhong)響當(dang)當(dang)的(de)(de)(de)商(shang)(shang)品名(ming)稱。
1．七(qi)子餅茶(cha)(cha)解(jie)油(you)膩牛(niu)羊毒，括(kuo)腸通(tong)泄。七(qi)子餅茶(cha)(cha)同其(qi)它種類(lei)的(de)普洱茶(cha)(cha)一(yi)樣(yang)，具(ju)(ju)有多(duo)種保(bao)健功效(xiao)(xiao)，歷來被(bei)認為是一(yi)種具(ju)(ju)有保(bao)健功效(xiao)(xiao)的(de)飲料。現經國內外有關專家(jia)的(de)臨床試驗證明(ming)，它具(ju)(ju)有降低血脂、減肥、抑菌、助消化，暖胃、生津止(zhi)渴、醒酒解(jie)毒等多(duo)種功效(xiao)(xiao)，因此，它素有“美容(rong)茶(cha)(cha)”、“減肥茶(cha)(cha)”、“益壽茶(cha)(cha)”和“窈(yao)窕茶(cha)(cha)”之美稱。
2．長期飲用七子餅茶的人士，40%以上(shang)人體重減(jian)輕(qing)，脂肪新陳代謝明顯(xian)。
3．有(you)研(yan)究表明(ming)，七子餅茶(cha)醫治高(gao)(gao)脂血癥療效還高(gao)(gao)於(wu)安(an)妥明(ming)，它(ta)降低膽固醇的(de)效果則與安(an)妥明(ming)相似，且(qie)長期飲用(yong)無副(fu)作用(yong)。
4．飲用(yong)七(qi)子餅茶對(dui)降低人體所(suo)含三(san)酸甘(gan)油(you)脂、膽(dan)固醇、血尿酸等(deng)有不同程(cheng)度作用(yong)。
5．七子餅茶(cha)確有助於降低血漿(jiang)膽(dan)固醇、三酸甘油及游脂肪酸，還有減少膽(dan)固醇性脂肪肝現(xian)象。
6．七子餅茶中(zhong)的麴菌，含有微量脂肪分解酵的脂肪鋂，這對脂肪分解具(ju)有效用，可(ke)以(yi)降低血(xue)液中(zhong)的中(zhong)性脂肪和膽固醇值。
7．七子餅(bing)茶有殺死癌(ai)細胞(bao)、抗(kang)突變(bian)、防(fang)癌(ai)功能及減肥降血脂(zhi)作(zuo)用。
在云(yun)(yun)南(nan)(nan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)法(fa)(fa)里清(qing)廷規定(ding)了(le)云(yun)(yun)南(nan)(nan)外(wai)銷(xiao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)為七子茶(cha)(cha)(cha)(cha)。云(yun)(yun)南(nan)(nan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)法(fa)(fa)將云(yun)(yun)南(nan)(nan)上(shang)市(shi)交易的茶(cha)(cha)(cha)(cha)、外(wai)銷(xiao)的茶(cha)(cha)(cha)(cha)之形(xing)(xing)狀、重(zhong)量(liang)、包裝規格用法(fa)(fa)律的形(xing)(xing)式定(ding)下。云(yun)(yun)南(nan)(nan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)法(fa)(fa)出(chu)臺，七子餅(bing)亮相，茶(cha)(cha)(cha)(cha)法(fa)(fa)催生出(chu)了(le)七子餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。也就是(shi)說每筒7餅(bing)，每餅(bing)7兩是(shi)清(qing)政(zheng)府頒布的云(yun)(yun)南(nan)(nan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)法(fa)(fa)之規定(ding)，是(shi)為了(le)計稅方(fang)便(bian)，是(shi)為了(le)符(fu)合每張“茶(cha)(cha)(cha)(cha)引(yin)”核定(ding)的數(shu)量(liang)100斤(jin)，也是(shi)為了(le)云(yun)(yun)南(nan)(nan)輸出(chu)的茶(cha)(cha)(cha)(cha)有一個統一的規格形(xing)(xing)狀，不(bu)再像過去蒸而(er)成(cheng)團(tuan)(tuan)時各(ge)家各(ge)戶不(bu)一，有大團(tuan)(tuan)、小團(tuan)(tuan)、中團(tuan)(tuan)、瓜(gua)狀等，計稅計量(liang)都(dou)不(bu)方(fang)便(bian)，且(qie)外(wai)形(xing)(xing)也不(bu)整齊美觀。
云(yun)南茶(cha)(cha)從雍正13年(nian)（1735年(nian)）開始實行，從茶(cha)(cha)法公布那天起圓(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)一(yi)(yi)詞已(yi)經出現(xian)。七(qi)子(zi)圓(yuan)(yuan)的(de)稱法，在(zai)乾隆年(nian)間已(yi)有之(zhi)，從倚邦桓盛號(hao)茶(cha)(cha)莊留下的(de)賬本上來看，乾隆年(nian)間六大茶(cha)(cha)山的(de)茶(cha)(cha)商(shang)們(men)已(yi)經在(zai)用七(qi)子(zi)圓(yuan)(yuan)名(ming)稱記賬。在(zai)云(yun)南方言中圓(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)、餅(bing)茶(cha)(cha)并無多大的(de)區別，七(qi)子(zi)圓(yuan)(yuan)與七(qi)子(zi)餅(bing)也就是一(yi)(yi)個(ge)意思，茶(cha)(cha)法中稱為(wei)七(qi)圓(yuan)(yuan)為(wei)一(yi)(yi)筒(tong)，云(yun)南人也可(ke)稱作七(qi)餅(bing)一(yi)(yi)筒(tong)。
近幾年(nian)海(hai)(hai)外有文章(zhang)稱七(qi)(qi)子(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)名稱是(shi)勐海(hai)(hai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)廠(chang)(chang)(chang)1957年(nian)首次使用(yong)，此(ci)說法有誤，云(yun)南(nan)省檔(dang)案(an)(an)館(guan)(guan)存(cun)藏的(de)民國時期佛(fo)海(hai)(hai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)廠(chang)(chang)(chang)的(de)檔(dang)案(an)(an)中(zhong)，有多份七(qi)(qi)子(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)購銷(xiao)存(cun)報表(biao)，1940年(nian)云(yun)南(nan)中(zhong)國茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉公司(si)的(de)多份電報中(zhong)特將(jiang)七(qi)(qi)子(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)定(ding)為是(shi)普洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，范和(he)均給云(yun)南(nan)中(zhong)國茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉公司(si)的(de)報告(gao)中(zhong)也將(jiang)七(qi)(qi)子(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)作(zuo)為普洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)代(dai)稱。從云(yun)南(nan)省檔(dang)案(an)(an)館(guan)(guan)所藏的(de)佛(fo)海(hai)(hai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)廠(chang)(chang)(chang)檔(dang)案(an)(an)來(lai)看，民國初年(nian)在(zai)東南(nan)亞(ya)一帶(dai)普洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)與(yu)七(qi)(qi)子(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)同一個概念。
七(qi)子餅茶(cha)從出世起，由于受清政府(fu)頒布的(de)(de)(de)“茶(cha)法(fa)”的(de)(de)(de)管控、監督，在質量(liang)上就有一定的(de)(de)(de)保證(zheng)，加工的(de)(de)(de)農戶或茶(cha)號均(jun)不敢欺詐朝廷，七(qi)子餅茶(cha)代(dai)表著(zhu)大清王朝法(fa)律(lv)的(de)(de)(de)尊(zun)嚴，也(ye)代(dai)表著(zhu)一定的(de)(de)(de)加工水(shui)平和質量(liang)，依法(fa)管理的(de)(de)(de)產品(pin)可信(xin)度高。七(qi)子餅茶(cha)從亮相至今(jin)經過二百(bai)多年的(de)(de)(de)傳承和凝(ning)練，留下很高的(de)(de)(de)聲譽(yu)，已成為普洱茶(cha)的(de)(de)(de)歷史品(pin)牌，在中(zhong)國沿海地(di)區和東南亞各國的(de)(de)(de)消(xiao)費者(zhe)中(zhong)有很深的(de)(de)(de)信(xin)任感和文化(hua)情結。
七子餅茶(cha)，從他(ta)出世的(de)那(nei)天起就(jiu)決(jue)定了它的(de)尊貴與唯一(yi)，因為中外歷史上(shang)，用國(guo)家法律來(lai)規定、來(lai)宣布一(yi)種茶(cha)品(pin)的(de)外形、重(zhong)量(liang)、包裝規格，得此殊榮(rong)的(de)只有云南的(de)七子餅茶(cha)（七子圓茶(cha)）。
七(qi)子(zi)餅茶(cha)的(de)(de)來(lai)歷(li)另(ling)有兩(liang)種說(shuo)法(fa)：一種說(shuo)法(fa)是(shi)七(qi)子(zi)餅茶(cha)原先(xian)是(shi)打唐代開(kai)始由邊(bian)境貿易而得(de)來(lai)的(de)(de)。簡稱茶(cha)馬(ma)市，交易的(de)(de)時候是(shi)七(qi)張(zhang)餅捆(kun)扎好(hao)外加一張(zhang)餅一共八張(zhang)過數的(de)(de)，另(ling)外多(duo)出(chu)來(lai)的(de)(de)那(nei)張(zhang)分離的(de)(de)餅用(yong)來(lai)上稅。
還有另一(yi)(yi)種說法：一(yi)(yi)餅茶為(wei)357克(ke)(ke)，一(yi)(yi)筒七餅；357克(ke)(ke)×7餅茶=2499克(ke)(ke)，約2.5公斤。一(yi)(yi)件12筒約30公斤。一(yi)(yi)匹馬(ma)馱2件約60公斤，剛好可(ke)以(yi)負重前行，先人早已算(suan)好了，舊時(shi)馬(ma)幫就是這(zhe)樣運茶的(de)。
俗話說“兒多父母苦”，夫婦倆含辛茹苦將孩子們拉扯成人。窮人命賤，雖沒吃沒穿，但兒子們個個身體壯實，小女哈尼也長得如花似玉。看著孩子們個個乖巧，夫婦倆十分高興，但畢竟家境貧困，山林田地甚少，收入甚微，養家糊口都十分困難，眼看七子一女都到了談婚論嫁的年齡，怎么辦呢？父母臉上的笑容不見了！相傳，在一個無法考證的年代，今普洱縣鳳陽鄉寬洪村困盧山，有一盧姓人(ren)家(jia)，家(jia)境貧(pin)寒，種茶為(wei)生(sheng)。家(jia)有七(qi)子(zi)(zi)一(yi)女(nv)，長(chang)子(zi)(zi)哀(ai)牢、次子(zi)(zi)布朗、三子(zi)(zi)基諾、四子(zi)(zi)阿瓦、五(wu)子(zi)(zi)愛(ai)尼（因父(fu)母想要一(yi)個(ge)(ge)(ge)女(nv)兒，故為(wei)五(wu)子(zi)(zi)取(qu)名愛(ai)尼，意為(wei)喜歡(huan)女(nv)兒的(de)意思）、六(liu)子(zi)(zi)拉(la)祜（第(di)六(liu)個(ge)(ge)(ge)仍然是兒子(zi)(zi)，則取(qu)名拉(la)祜，拉(la)一(yi)個(ge)(ge)(ge)姑娘來(lai)的(de)意思）、七(qi)子(zi)(zi)無量（老人(ren)覺得(de)兒子(zi)(zi)太(tai)多了(le)，想女(nv)兒的(de)愿望恐怕無望了(le)，故將七(qi)子(zi)(zi)取(qu)名無量）、第(di)八個(ge)(ge)(ge)生(sheng)了(le)個(ge)(ge)(ge)女(nv)兒（哈哈，太(tai)高興了(le)，終于是個(ge)(ge)(ge)妮子(zi)(zi)，故取(qu)名哈尼）。
一日(ri)，盧(lu)老(lao)漢將七子(zi)(zi)聚于家中茅堂(tang)，商(shang)(shang)議如(ru)何維持生(sheng)(sheng)計及兒女婚娶(qu)之策，共商(shang)(shang)議了七天都沒有一個好的(de)(de)(de)解決辦(ban)法。長子(zi)(zi)哀牢說：“我(wo)們(men)(men)去(qu)捕魚”，但(dan)(dan)河流被有錢(qian)人家所霸占；次(ci)子(zi)(zi)布朗說：“去(qu)狩獵(lie)”，但(dan)(dan)其父一心向善(shan)不愿殺(sha)生(sheng)(sheng)。三子(zi)(zi)四子(zi)(zi)說去(qu)幫工、放牧，但(dan)(dan)都不如(ru)老(lao)人所愿。因(yin)為愛茶(cha)(cha)如(ru)命的(de)(de)(de)盧(lu)老(lao)漢與茶(cha)(cha)結下了不解之緣，要七個兒子(zi)(zi)繼承祖業。按老(lao)人的(de)(de)(de)話說“茶(cha)(cha)可(ke)(ke)解毒(du)、益(yi)壽”，為百(bai)草之首(shou)的(de)(de)(de)靈藥。種(zhong)茶(cha)(cha)、制茶(cha)(cha)不但(dan)(dan)可(ke)(ke)以滿(man)足自己的(de)(de)(de)品(pin)飲之好，更可(ke)(ke)有益(yi)百(bai)姓(xing)，造福蒼生(sheng)(sheng)，是人生(sheng)(sheng)一大善(shan)事(shi)，因(yin)此仍然(ran)希望兒子(zi)(zi)們(men)(men)個個種(zhong)茶(cha)(cha)制茶(cha)(cha)，以茶(cha)(cha)業為生(sheng)(sheng)。
但家(jia)庭(ting)貧困，無力購買土地山(shan)(shan)林(lin)(lin)，無法實(shi)現(xian)老人的(de)這一(yi)愿(yuan)望。盧(lu)老漢氣得口吐(tu)鮮血，臥(wo)床不(bu)起，身(shen)體日漸虛弱，共在病床上(shang)躺了七(qi)七(qi)四十九天，其間水米不(bu)進(jin)，昏迷不(bu)醒(xing)，氣若(ruo)游(you)絲，但就(jiu)是(shi)咽不(bu)下最后一(yi)口氣。七(qi)個兒(er)子四處(chu)尋醫問藥都無濟于事(shi)。第四十九天，七(qi)子無量(liang)到(dao)離家(jia)很(hen)遠的(de)原始叢林(lin)(lin)中給父親(qin)采(cai)藥，無意(yi)中發現(xian)了一(yi)棵很(hen)大(da)的(de)茶(cha)(cha)樹，心(xin)想父親(qin)一(yi)生(sheng)愛茶(cha)(cha)，何(he)不(bu)采(cai)點回去在老人彌(mi)留之際了卻他的(de)一(yi)點心(xin)愿(yuan)呢？于是(shi)無量(liang)采(cai)了些大(da)茶(cha)(cha)樹上(shang)的(de)鮮葉，回家(jia)后煎出(chu)茶(cha)(cha)汁(zhi)，掰(bai)開父親(qin)的(de)嘴灌(guan)了幾滴。半個時辰后，盧(lu)老漢居然一(yi)聲嘆息，悠(you)(you)悠(you)(you)轉醒(xing)……（困盧(lu)山(shan)(shan)山(shan)(shan)名(ming)由此而來(lai)，困盧(lu)山(shan)(shan)仍有上(shang)千畝野生(sheng)栽培(pei)大(da)茶(cha)(cha)樹，據專(zhuan)家(jia)考(kao)證仍有栽培(pei)價值）。
醒(xing)來后，七(qi)子無量將事情原委講給父親(qin)聽了(le)，盧老漢頓時精神陡(dou)增(zeng)，遂叫七(qi)子又煎了(le)兩碗野(ye)茶喝下去(qu)。每二(er)天居然容光煥發，下床干活了(le)。
受到(dao)七子無量采野(ye)(ye)茶的啟發，盧老漢心(xin)想，我們家境貧困，又無力購(gou)置山林(lin)(lin)田地，深(shen)山老林(lin)(lin)有(you)那(nei)么好的野(ye)(ye)茶何不(bu)叫兒子們分頭去采摘回(hui)來，既能(neng)賣(mai)得好價錢，又解決(jue)了無錢購(gou)置山林(lin)(lin)土地之(zhi)急(ji)呢(ni)！于是(shi)每天叫七個兒子都分頭到(dao)深(shen)山采茶。
從此，七兄弟(di)每天背竹簍，帶(dai)上繩(sheng)索，翻山越嶺到(dao)森林峽谷中采摘野生茶葉。
他們順著(zhu)瀾滄江流(liu)域(yu)越(yue)走越(yue)遠(yuan)。日(ri)久天長(chang)，兄(xiong)弟(di)七(qi)(qi)人各(ge)自(zi)(zi)有了(le)(le)自(zi)(zi)己的(de)(de)(de)(de)采茶(cha)(cha)(cha)線路和(he)地(di)域(yu)，并就地(di)和(he)當地(di)姑娘結(jie)婚、安家、生子(zi)(zi)(zi)（歷(li)史(shi)上至今都(dou)有男到女(nv)(nv)家，俗語稱(cheng)“上門”的(de)(de)(de)(de)習俗），各(ge)據(ju)一方，并將野茶(cha)(cha)(cha)苗、茶(cha)(cha)(cha)種(zhong)(zhong)帶回家種(zhong)(zhong)植，種(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)為生（可以考證的(de)(de)(de)(de)四千(qian)多(duo)年前布(bu)朗人的(de)(de)(de)(de)歷(li)史(shi)文(wen)獻(xian)《奔悶》一書中的(de)(de)(de)(de)《得(de)貴臘普(pu)》，記述了(le)(le)布(bu)朗人的(de)(de)(de)(de)遷徙(xi)史(shi)和(he)普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)開發過程）。隨著(zhu)日(ri)月推(tui)移，七(qi)(qi)兄(xiong)弟(di)在(zai)(zai)各(ge)自(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)地(di)域(yu)生息繁(fan)衍，子(zi)(zi)(zi)孫后代都(dou)種(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)，并帶動當地(di)山(shan)(shan)(shan)(shan)民種(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)，這便形成(cheng)了(le)(le)長(chang)子(zi)(zi)(zi)哀牢山(shan)(shan)(shan)(shan)，次子(zi)(zi)(zi)布(bu)朗山(shan)(shan)(shan)(shan)，三子(zi)(zi)(zi)基諾山(shan)(shan)(shan)(shan)，四子(zi)(zi)(zi)阿(a)佤山(shan)(shan)(shan)(shan)，五(wu)子(zi)(zi)(zi)愛尼山(shan)(shan)(shan)(shan)，六子(zi)(zi)(zi)拉祜山(shan)(shan)(shan)(shan)，七(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)無量山(shan)(shan)(shan)(shan)的(de)(de)(de)(de)產(chan)茶(cha)(cha)(cha)區域(yu)。后來的(de)(de)(de)(de)名字成(cheng)為了(le)(le)少數民族的(de)(de)(de)(de)名字和(he)山(shan)(shan)(shan)(shan)的(de)(de)(de)(de)名稱(cheng)（后來的(de)(de)(de)(de)六大茶(cha)(cha)(cha)山(shan)(shan)(shan)(shan)即是(shi)在(zai)(zai)七(qi)(qi)兄(xiong)弟(di)的(de)(de)(de)(de)領域(yu)之內的(de)(de)(de)(de)典型）。盧(lu)老漢(han)夫婦及女(nv)(nv)兒(er)哈(ha)尼留守困盧(lu)山(shan)(shan)(shan)(shan)，仍以種(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)為業，老人將愛女(nv)(nv)哈(ha)尼采制(zhi)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)稱(cheng)為“女(nv)(nv)兒(er)茶(cha)(cha)(cha)”（清，阮福《普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)話》：女(nv)(nv)兒(er)茶(cha)(cha)(cha)為婦女(nv)(nv)所采，于雨前得(de)之），《紅樓夢》中的(de)(de)(de)(de)普(pu)洱(er)女(nv)(nv)兒(er)茶(cha)(cha)(cha)，即名出(chu)于此。在(zai)(zai)今天的(de)(de)(de)(de)普(pu)洱(er)縣鳳陽鄉(xiang)，困盧(lu)山(shan)(shan)(shan)(shan)的(de)(de)(de)(de)栽(zai)培型古茶(cha)(cha)(cha)樹群(qun)仍保存(cun)完好，據(ju)專家考證仍有栽(zai)培價值。可見普(pu)洱(er)是(shi)普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)發源(yuan)地(di)之一。
由于(yu)(yu)七兄弟(di)平(ping)時都(dou)忙于(yu)(yu)自(zi)己(ji)的(de)事業(ye)，只有(you)每年父母生日才回到普(pu)(pu)洱(er)（歷史上傳為美談(tan)的(de)“七子拜壽”）。他們(men)深知父母愛茶(cha)(cha)如命，都(dou)將自(zi)己(ji)采(cai)制(zhi)(zhi)的(de)最好(hao)的(de)茶(cha)(cha)用(yong)棉布小袋(dai)裝好(hao)帶回普(pu)(pu)洱(er)。由于(yu)(yu)路(lu)(lu)途遙遠，只有(you)騎(qi)馬，茶(cha)(cha)葉(xie)在路(lu)(lu)途中日曬(shai)夜露、受潮，東西(xi)又多，相互擠壓，到了普(pu)(pu)洱(er)打開后(hou)(hou)都(dou)擠壓成(cheng)餅(bing)了，但味(wei)(wei)道比剛制(zhi)(zhi)時候更好(hao)。由于(yu)(yu)七個兒子送(song)的(de)茶(cha)(cha)一個比一個的(de)好(hao)，老(lao)(lao)人十分高興，倍(bei)加珍(zhen)惜(xi)，將每個兒子送(song)的(de)茶(cha)(cha)拿出一個用(yong)竹殼包扎在一起(qi)（據說(shuo)竹殼無異(yi)味(wei)(wei)，透氣有(you)利茶(cha)(cha)葉(xie)陳放）存放家中，待(dai)來(lai)年或多年后(hou)(hou)，家中來(lai)了好(hao)友、上賓(bin)，拿出來(lai)招待(dai)客人。客人觀其色，聞其香，品其味(wei)(wei)后(hou)(hou)贊不絕口，問及茶(cha)(cha)之來(lai)源和名稱，老(lao)(lao)人自(zi)豪地指著竹殼對客人說(shuo)：“這是我(wo)的(de)七個兒子”。
日(ri)久天(tian)長，“七(qi)子(zi)拜壽(shou)”和“七(qi)子(zi)餅(bing)(bing)茶”在當地傳(chuan)為佳話。普(pu)洱(er)七(qi)子(zi)餅(bing)(bing)茶在當地名聲(sheng)越來越響(xiang)，許多茶人，茶商紛(fen)紛(fen)慕(mu)名而來，指名要盧家“七(qi)子(zi)餅(bing)(bing)茶”，更有許多茶坊、奸商紛(fen)紛(fen)仿效(xiao)。普(pu)洱(er)七(qi)子(zi)餅(bing)(bing)茶美名遠揚，流傳(chuan)至今。
起初的(de)(de)七(qi)(qi)子(zi)(zi)餅(bing)(bing)茶，大(da)小重(zhong)(zhong)量(liang)各(ge)有(you)差異。孝順的(de)(de)七(qi)(qi)個兒子(zi)(zi)在了解父(fu)親的(de)(de)這一(yi)喜好后，為(wei)了讓父(fu)親便(bian)于(yu)收藏，七(qi)(qi)個兒子(zi)(zi)共同商議(yi)，將茶餅(bing)(bing)統一(yi)制成大(da)小一(yi)樣的(de)(de)圓(yuan)形，背后一(yi)個小圓(yuan)窩，重(zhong)(zhong)量(liang)七(qi)(qi)兩五（375克(ke)，現代(dai)(dai)的(de)(de)七(qi)(qi)子(zi)(zi)餅(bing)(bing)茶大(da)多為(wei)357克(ke)實際是歷(li)史變遷對數據的(de)(de)混淆(xiao)，沒有(you)依據的(de)(de)）。“圓(yuan)形”代(dai)(dai)表天(tian)上(shang)的(de)(de)圓(yuan)月，象(xiang)(xiang)征合家團(tuan)圓(yuan)，背后中(zhong)心(xin)的(de)(de)小圓(yuan)窩，象(xiang)(xiang)征七(qi)(qi)兄弟(di)(di)共同的(de)(de)家，象(xiang)(xiang)征父(fu)母(mu)，重(zhong)(zhong)量(liang)為(wei)“七(qi)(qi)兩五”，“七(qi)(qi)”為(wei)七(qi)(qi)兄弟(di)(di)，“五”即“吾”，即為(wei)“七(qi)(qi)子(zi)(zi)中(zhong)的(de)(de)我”的(de)(de)意思，極具含義。（普洱七(qi)(qi)子(zi)(zi)餅(bing)(bing)茶的(de)(de)外形，大(da)小，重(zhong)(zhong)量(liang)一(yi)直(zhi)沿襲至今，一(yi)直(zhi)成為(wei)渴(ke)望團(tuan)圓(yuan)，尊崇孝道的(de)(de)古今茶人推(tui)崇“普洱七(qi)(qi)子(zi)(zi)餅(bing)(bing)茶”的(de)(de)原因。有(you)詩為(wei)證：“山(shan)泉烹雀舌，活水煮(zhu)龍(long)團(tuan)”，“獨攜天(tian)上(shang)小團(tuan)月，來試(shi)人間第二泉”。其(qi)中(zhong)“龍(long)團(tuan)”、“小團(tuan)月”即為(wei)普洱七(qi)(qi)子(zi)(zi)餅(bing)(bing)茶。
父母年歲(sui)已高，七個(ge)兒子經過商議，將(jiang)父母住地由(you)困盧(lu)山(shan)移居至普(pu)洱的(de)(de)(de)西(xi)門(men)山(shan)。西(xi)門(men)山(shan)山(shan)清(qing)水秀，終年云(yun)霧繚繞(rao)，是(shi)休養生息(xi)的(de)(de)(de)極佳的(de)(de)(de)地方。盧(lu)老漢到了西(xi)門(men)山(shan)后，仍喜種茶(cha)。由(you)于西(xi)門(men)山(shan)地理、氣(qi)(qi)(qi)候(hou)環境和盧(lu)老漢高超(chao)的(de)(de)(de)種制技藝，西(xi)門(men)山(shan)茶(cha)被(bei)列(lie)為(wei)歷(li)代供奉京師(shi)之(zhi)首茶(cha)。歷(li)代皇帝視(shi)之(zhi)為(wei)異(yi)珍，稱之(zhi)為(wei)“諸茶(cha)之(zhi)首，眾茶(cha)之(zhi)冠”（普(pu)洱西(xi)山(shan)碑考(kao)為(wei)證）。由(you)于七個(ge)兒子所(suo)在茶(cha)山(shan)的(de)(de)(de)地理位置、地貌結構、土質氣(qi)(qi)(qi)候(hou)各(ge)(ge)不相同，茶(cha)樹周邊(bian)的(de)(de)(de)植被(bei)氣(qi)(qi)(qi)味(wei)(wei)影響(xiang)，“普(pu)洱七子餅茶(cha)”的(de)(de)(de)茶(cha)味(wei)(wei)各(ge)(ge)具特色，香氣(qi)(qi)(qi)各(ge)(ge)有不同，有“樟香、梅(mei)香（梅(mei)子香）、栗香、棗香、橙香、荷香、蘭(lan)香”等。有詩為(wei)證：“香于九畹芳(fang)蘭(lan)氣(qi)(qi)(qi)，圓如(ru)三秋浩(hao)月輪。愛惜不嘗唯恐盡，除(chu)將(jiang)供養白頭親(qin)。”（宋，王(wang)禹詩）。
隨著父母年齡(ling)的(de)(de)(de)增(zeng)長，七個兒(er)子(zi)(zi)回家看望父母的(de)(de)(de)次(ci)數亦較頻繁(fan)(fan)。他們時常(chang)將自己手(shou)制(zhi)的(de)(de)(de)上好(hao)普(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)帶(dai)回普(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)(er)，與(yu)家人(ren)分享，并與(yu)慕名而來的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)商、茶(cha)(cha)(cha)(cha)人(ren)交易。年復(fu)一(yi)年，子(zi)(zi)孫拜(bai)祖，商貿往(wang)來，一(yi)代傳一(yi)代，普(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)(er)自然引來了(le)(le)天下客商，逐(zhu)步形成了(le)(le)原產(chan)地(di)(di)和云南最(zui)大的(de)(de)(de)普(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)(er)交易集散地(di)(di)（這便是普(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)(er)之(zhi)所以成為茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉集散地(di)(di)的(de)(de)(de)重要人(ren)文依據(ju)），茶(cha)(cha)(cha)(cha)馬(ma)古(gu)道應運而生，各地(di)(di)茶(cha)(cha)(cha)(cha)商紛(fen)紛(fen)在普(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)(er)開設(she)茶(cha)(cha)(cha)(cha)莊、茶(cha)(cha)(cha)(cha)號，普(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)加工制(zhi)作(zuo)逐(zhu)步完(wan)善，普(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)(er)府極度繁(fan)(fan)榮，名揚天下。“普(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)(er)七子(zi)(zi)餅茶(cha)(cha)(cha)(cha)”亦因其品(pin)質上乘，有(you)寓意（象(xiang)征團圓和崇尚孝道的(de)(de)(de)美德）以及便于攜(xie)帶(dai)和收藏在普(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)中獨樹一(yi)幟，久盛不(bu)衰，更是當今茶(cha)(cha)(cha)(cha)人(ren)品(pin)飲普(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)首(shou)選。
為了祭奠普(pu)(pu)洱(er)茶的祖先，盧氏七子的后人們在普(pu)(pu)洱(er)東門(men)上建(jian)造了一座(zuo)塔(ta)，名為東塔(ta)，塔(ta)高十(shi)八層(ceng)(ceng)（喻(yu)(yu)示祖宗十(shi)八代(dai)），主塔(ta)九層(ceng)(ceng)，第一層(ceng)(ceng)喻(yu)(yu)示祖宗基業，以上七層(ceng)(ceng)代(dai)表(biao)七子，喻(yu)(yu)示發展，第九層(ceng)(ceng)代(dai)表(biao)哈尼，以上九層(ceng)(ceng)代(dai)表(biao)子孫后代(dai)的生息繁衍(yan)，久歷(li)不衰。該(gai)塔(ta)于文革期間被毀。普(pu)(pu)洱(er)縣政(zheng)府及有關部(bu)門(men)，按原樣在原址(zhi)重(zhong)建(jian)，為普(pu)(pu)洱(er)縣一大奇觀。“東塔(ta)倒影(ying)”、“東塔(ta)西影(ying)”，為當今(jin)普(pu)(pu)洱(er)人所驕傲(ao)。
“東(dong)塔(ta)倒(dao)影(ying)”、“東(dong)塔(ta)西影(ying)”即(ji)每天太陽(yang)出來時，剛好從東(dong)塔(ta)處緩(huan)緩(huan)升起，東(dong)塔(ta)的影(ying)子就隨(sui)太陽(yang)光倒(dao)映在西門(men)山下的龍潭(tan)中(zhong)，極為(wei)壯觀(guan)。它(ta)為(wei)古(gu)老神(shen)奇的茶(cha)鄉(xiang)普(pu)洱(er)增添了(le)一(yi)道令人神(shen)往的景觀(guan)，并(bing)為(wei)普(pu)洱(er)茶(cha)文化增添了(le)光輝一(yi)筆(bi)。
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