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基本介紹

冬茶俗稱冬片，又稱為雪片，分為秋芽冬采、冬芽冬采兩類。

冬(dong)茶(cha)(cha)(cha)并不一定在(zai)冬(dong)天采(cai)制(zhi)，一年(nian)最(zui)后(hou)一次的收成都(dou)可(ke)以稱為(wei)冬(dong)茶(cha)(cha)(cha)，在(zai)霜(shuang)降或者(zhe)10月下旬往后(hou)采(cai)制(zhi)的茶(cha)(cha)(cha)葉，一般就可(ke)以叫(jiao)作冬(dong)茶(cha)(cha)(cha)。

生長環境

冬片是真正冬芽冬采的茶(cha)葉(xie)，冬片在市場上價格高(gao)昂，而它之所以珍貴(gui)，應該還是因為(wei)物以稀為(wei)貴(gui)，且生產成本高(gao)昂所致！

冬片生長環境較極端，通常是時值低溫又乾旱的冬季，因此，此季茶葉(xie)生長狀況(kuang)較不能預期，同時生產者(zhe)亦需花費更多(duo)的心思去關照病害(hai)問題。

品質特點

茶葉具有香高(gao)水甜的顯(xian)著特點(dian)，口感清(qing)甜，香氣細膩。

品種種類

冬茶的主要品種有(you)廣東的鳳凰單(dan)叢、臺灣(wan)的高山茶，以及福建(jian)的武夷巖茶、白茶、詔安八仙(xian)茶等。