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基本介紹

冬茶俗稱冬片，又稱為雪片，分為秋芽冬采、冬芽冬采兩類。

冬茶(cha)并(bing)不(bu)一定在冬天采制，一年最后(hou)一次的收成都可(ke)以稱為冬茶(cha)，在霜降或(huo)者10月下旬往(wang)后(hou)采制的茶(cha)葉，一般(ban)就可(ke)以叫作冬茶(cha)。

生長環境

冬(dong)片是(shi)真正冬(dong)芽冬(dong)采的(de)茶(cha)葉，冬(dong)片在市場上價格高昂，而它之所以(yi)珍貴，應該(gai)還(huan)是(shi)因為物(wu)以(yi)稀為貴，且(qie)生產成本高昂所致！

冬(dong)片生(sheng)(sheng)長(chang)環境較極端，通常是時值(zhi)低(di)溫又(you)乾旱的冬(dong)季，因此，此季茶葉生(sheng)(sheng)長(chang)狀況較不能預期，同時生(sheng)(sheng)產者亦需花費更(geng)多的心思去關照病(bing)害(hai)問(wen)題。

品質特點

茶(cha)葉具有香(xiang)高(gao)水甜的顯(xian)著特點(dian)，口感清甜，香(xiang)氣細膩。

品種種類

冬茶的主(zhu)要品種有廣東的鳳凰單叢、臺(tai)灣的高山(shan)茶，以及福建(jian)的武(wu)夷(yi)巖茶、白茶、詔安八(ba)仙(xian)茶等。