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基本介紹

冬茶俗稱冬片，又稱為雪片，分為秋芽冬采、冬芽冬采兩類。

冬茶并不(bu)一(yi)(yi)定在冬天采制，一(yi)(yi)年最(zui)后一(yi)(yi)次的(de)收(shou)成都(dou)可(ke)以稱(cheng)為冬茶，在霜降或者10月下旬往后采制的(de)茶葉，一(yi)(yi)般就(jiu)可(ke)以叫作冬茶。

生長環境

冬片(pian)是(shi)真正冬芽冬采的茶葉，冬片(pian)在市場上價格高昂，而它之(zhi)所(suo)以珍(zhen)貴，應該(gai)還(huan)是(shi)因為(wei)物以稀為(wei)貴，且生產成本高昂所(suo)致！

冬片生(sheng)長環境較極端(duan)，通常是(shi)時值(zhi)低溫又乾旱的(de)冬季，因(yin)此(ci)，此(ci)季茶葉生(sheng)長狀況(kuang)較不能預(yu)期，同時生(sheng)產(chan)者(zhe)亦需花費更多的(de)心思去關照病害問題(ti)。

品質特點

茶葉具有香高水甜的顯著特點，口(kou)感清甜，香氣細膩。

品種種類

冬茶的(de)(de)主要品種有廣(guang)東的(de)(de)鳳凰單叢、臺灣(wan)的(de)(de)高(gao)山茶，以(yi)及福(fu)建的(de)(de)武夷巖茶、白茶、詔安八(ba)仙茶等。