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基本介紹

冬茶俗稱冬片，又稱為雪片，分為秋芽冬采、冬芽冬采兩類。

冬(dong)茶并(bing)不(bu)一(yi)(yi)定在冬(dong)天采制，一(yi)(yi)年最后一(yi)(yi)次的(de)收成都可以稱為冬(dong)茶，在霜降或者(zhe)10月(yue)下(xia)旬(xun)往后采制的(de)茶葉，一(yi)(yi)般就(jiu)可以叫作冬(dong)茶。

生長環境

冬片是真正冬芽冬采的茶葉(xie)，冬片在市場上價格高(gao)昂，而它之所(suo)以(yi)珍貴，應該(gai)還(huan)是因(yin)為物以(yi)稀為貴，且生產(chan)成本高(gao)昂所(suo)致(zhi)！

冬(dong)(dong)片(pian)生長環境較(jiao)極端，通常是時值低溫又乾旱的冬(dong)(dong)季(ji)(ji)，因此(ci)(ci)，此(ci)(ci)季(ji)(ji)茶葉生長狀況較(jiao)不能預期，同時生產者亦(yi)需(xu)花費(fei)更多的心思去關照病害(hai)問題。

品質特點

茶葉具(ju)有香高(gao)水甜(tian)的顯著(zhu)特(te)點，口感清甜(tian)，香氣細(xi)膩。

品種種類

冬茶(cha)的(de)(de)主(zhu)要(yao)品(pin)種有廣東的(de)(de)鳳凰單叢、臺(tai)灣(wan)的(de)(de)高(gao)山茶(cha)，以及福建的(de)(de)武(wu)夷巖(yan)茶(cha)、白茶(cha)、詔安八仙(xian)茶(cha)等。