1、美容護膚，抗(kang)衰老：

綠(lv)茶(cha)所(suo)含的抗氧(yang)化(hua)劑有(you)助(zhu)于抵抗老化(hua)。綠(lv)茶(cha)中的兒茶(cha)素能顯著提高SOD的活性，清(qing)除(chu)自由(you)基。綠(lv)茶(cha)所(suo)含有(you)的茶(cha)多酚，能夠(gou)起到清(qing)除(chu)面(mian)部(bu)多余的油(you)脂，收(shou)斂毛孔的作用。

2、塑身減脂：

綠茶(cha)(cha)含有茶(cha)(cha)堿(jian)(jian)及(ji)(ji)咖啡因(yin)，可以(yi)經由許多作用(yong)活(huo)化蛋白質激酶及(ji)(ji)三酸甘油(you)酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因(yin)此達到(dao)減肥功效。也就是茶(cha)(cha)葉中的(de)咖啡堿(jian)(jian)能(neng)提高胃液的(de)分泌量，可以(yi)幫助消化，增(zeng)強分解脂肪的(de)能(neng)力(li)。

3、防輻射(she)：

茶多酚及其(qi)氧化產物(wu)具(ju)有(you)吸收放射性物(wu)質鍶90和鈷(gu)60毒(du)害的能力。現(xian)在的白領階層(ceng)經常使用電腦，免不了會受到輻(fu)射的侵害。

4、提神醒腦：

茶葉中(zhong)的咖(ka)啡堿(jian)能促使人體中(zhong)樞神經(jing)興奮，增強大腦皮(pi)層的興奮過程，起到(dao)提神益(yi)思、清心的效果。所以建議大家在白天疲(pi)勞的時(shi)候也可以喝(he)綠茶提神。

5、利尿解乏：

茶(cha)葉中的(de)咖啡(fei)堿(jian)可刺激(ji)腎(shen)(shen)臟，促使尿(niao)液(ye)(ye)迅速排出(chu)體外(wai)，提(ti)高(gao)腎(shen)(shen)臟的(de)濾出(chu)率，減少有害物質在腎(shen)(shen)臟中滯留(liu)時間。咖啡(fei)堿(jian)還(huan)可排除尿(niao)液(ye)(ye)中的(de)過(guo)量乳酸，有助(zhu)于使人體盡快消(xiao)除疲勞。

6、防齲齒、清口臭(chou)：

綠茶(cha)含(han)有氟，其中兒茶(cha)素可(ke)以抑制生(sheng)齲菌(jun)作(zuo)用，減少牙菌(jun)斑及牙周炎的發生(sheng)。茶(cha)所(suo)含(han)的單寧酸，具有殺菌(jun)作(zuo)用，能(neng)阻止食物(wu)渣屑(xie)繁殖細(xi)菌(jun)，故可(ke)以有效防止口臭。

7、抵抗病毒菌：

茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。對急性和慢性痢疾也有治愈作用。詳細>>

1、濃茶(cha)阻礙(ai)鐵元素吸(xi)收(shou)

研(yan)究表明(ming)，綠茶越濃(nong)，對(dui)鐵吸收的(de)(de)阻礙作用就越大，特別是(shi)餐(can)后飲(yin)茶更為顯著(zhu)。經期女性面(mian)對(dui)著(zhu)大量的(de)(de)血液(ye)流失，與此(ci)同時(shi)，人體合成血紅蛋白的(de)(de)重要元素—鐵也大量流失，輕易(yi)造成缺(que)鐵性貧(pin)血。

2、飲用(yong)過量、過濃的綠茶影響(xiang)睡眠(mian)

綠茶中的(de)咖啡堿(jian)、可可茶堿(jian)等物質卻具有(you)使(shi)人高興的(de)作用，過(guo)量(liang)飲(yin)用或濃度過(guo)重會造成情緒激動或發(fa)現敏感，影響睡眠。

3、加重便秘

據研究，綠茶中較多的鞣(rou)酸也會加重便(bian)秘(mi)癥狀，由于鞣(rou)酸具有(you)收斂作用，可(ke)使(shi)腸蠕動減慢，進而導致(zhi)大(da)便(bian)滯留(liu)在(zai)腸道。

1、看外形

綠(lv)(lv)茶(cha)的種類也分很多(duo)(duo)，如(ru)比較出名炒青(qing)綠(lv)(lv)茶(cha)西湖龍井、烘青(qing)綠(lv)(lv)茶(cha)黃(huang)山的毛峰、滇青(qing)茶(cha)等，既然綠(lv)(lv)茶(cha)分這些種類自然它的外形也相(xiang)差很多(duo)(duo)，炒青(qing)茶(cha)的葉碧綠(lv)(lv)青(qing)翠(cui)，烘青(qing)呈綠(lv)(lv)帶(dai)嫩黃(huang)色，瓜片翠(cui)綠(lv)(lv)，毛峰茶(cha)條索緊結，白毫多(duo)(duo)為上品。

2、聞(wen)香氣

挑選(xuan)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)第二(er)個原則就是(shi)聞，把茶(cha)(cha)(cha)放(fang)在鼻端，然(ran)后用(yong)力(li)吸茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)的香(xiang)氣，香(xiang)氣以(yi)嫩香(xiang)為主，香(xiang)氣清(qing)新馥郁，且不同種類的茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)也(ye)有特(te)定的香(xiang)氣，劣質茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)香(xiang)氣比較低淡且帶粗氣。春季(ji)時(shi)候(hou)的綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)俱佳(jia)，其次才是(shi)冬茶(cha)(cha)(cha)，所以(yi)如果你想要買(mai)到上好的綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)在春季(ji)的時(shi)候(hou)購買(mai)較好，綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)也(ye)不是(shi)存放(fang)越久越好，一(yi)般趁著當季(ji)的時(shi)候(hou)喝掉為宜，不然(ran)也(ye)不太新鮮了。

3、品滋味

一般來說，綠茶的(de)茶湯濃(nong)醇爽(shuang)口，飲(yin)完之后會(hui)有(you)(you)一種甘味(wei)，高級綠茶經過沖泡之后，其(qi)滋味(wei)都濃(nong)厚鮮(xian)爽(shuang);如果飲(yin)后滋味(wei)淡(dan)薄，粗澀，甚(shen)至有(you)(you)老(lao)青味(wei)或(huo)其(qi)他雜味(wei)的(de)綠茶，皆為次品。

4、察(cha)湯色

除(chu)了(le)能夠從外形和香味兩方(fang)面觀(guan)(guan)察茶(cha)(cha)葉(xie)之外，也可以沖泡(pao)(pao)(pao)，觀(guan)(guan)察起茶(cha)(cha)湯(tang)(tang)，這就是(shi)所謂(wei)的濕看。用(yong)沸水沖泡(pao)(pao)(pao)一(yi)杯茶(cha)(cha)葉(xie)，最好(hao)使用(yong)類(lei)似玻璃的透明容(rong)器來沖泡(pao)(pao)(pao)，如此比(bi)較方(fang)便觀(guan)(guan)察。如果(guo)要看茶(cha)(cha)湯(tang)(tang)湯(tang)(tang)色的話(hua)，一(yi)定要及(ji)時進行。茶(cha)(cha)葉(xie)在(zai)沖泡(pao)(pao)(pao)了(le)3-5分鐘之后，只要是(shi)上等(deng)的茶(cha)(cha)葉(xie)，其湯(tang)(tang)色大多(duo)以淺綠(lv)或(huo)黃綠(lv)為宜，而且(qie)清而不濁，明亮澄澈。如果(guo)是(shi)黃色或(huo)者暗淡(dan)無色的，那就是(shi)劣質茶(cha)(cha)葉(xie)。

條索舒展的(de)茶怎么(me)泡

1、燙杯(bei)(bei)后，取適量(liang)茶(cha)入杯(bei)(bei)，此時高溫的杯(bei)(bei)子(zi)已經慢(man)慢(man)烘出(chu)茶(cha)香(xiang)。

2、沖(chong)入85℃的開(kai)水，只茶(cha)杯1/3處時(shi)停止，然后搖(yao)晃杯身，使茶(cha)葉充分(fen)浸潤。這是，茶(cha)香馥郁，但不(bu)宜品飲，是聞(wen)香的好(hao)時(shi)候。

3、需要注意的(de)是，有的(de)茶友會用水(shui)(shui)直接對著茶葉沖，這樣會損傷(shang)嫩葉，造成茶湯渾濁。建議茶友們沿杯邊注水(shui)(shui)。

4、等大約將近1分鐘，干茶吸水伸展，再(zai)沖(chong)水注滿(man)，注水方法(fa)如(ru)前。此時(shi)茶葉(xie)徘徊(huai)飄舞，或游在浮(fu)沉(chen)之間，別有茶趣。

適合(he)這種方法(fa)的，有西湖龍井、六安瓜(gua)片、太平猴魁(kui)、舒(shu)城蘭花等。

緊(jin)結重實的茶怎么(me)泡

1、（上(shang)投法）燙杯之后(hou)，先將85℃左右的水(shui)沖(chong)入杯中，然后(hou)放入茶葉，不(bu)加蓋。

茶葉徐徐下沉，干茶吸收(shou)水分，慢(man)(man)慢(man)(man)舒展，現(xian)出芽葉的本色。如碧螺(luo)春，此(ci)時似雪(xue)花飛(fei)舞，葉底(di)成朵，鮮(xian)嫩(nen)如生，有“春染(ran)海(hai)底(di)”之(zhi)稱。

2、待茶涼至適(shi)口，即(ji)可品飲。茶湯飲用和聞(wen)香(xiang)的(de)溫度均為45~55℃之(zhi)間(jian)；

若高于(yu)60℃，則燙嘴也燙鼻；若低于(yu)40℃，香氣比(bi)較沉，味道也比(bi)較澀。

但(dan)這個溫度不好掌(zhang)握，生(sheng)活中，可(ke)以用手碰一下玻璃杯，不燙手了(le)即(ji)可(ke)品飲(yin)。主要是靠經(jing)驗(yan)，所(suo)以時間是很重要的(de)。

3、關于續杯，第一泡(pao)的茶湯(tang)，留下1/3時(shi)，則(ze)可續杯，這是二泡(pao)。如果(guo)是茶芽肥壯，二泡(pao)茶湯(tang)正(zheng)濃，品飲時(shi)兩腋生(sheng)津(jin)，齒頰留香，回(hui)味甘甜。

這(zhe)種方法，除了沖泡(pao)碧螺春(chun)外(wai)，還可以沖泡(pao)涌溪火青、平水珠(zhu)茶(cha)、都(dou)勻(yun)毛尖、廬山云(yun)霧、君山銀針等茶(cha)。

1、茶色，綠茶在色、香(xiang)、味(wei)上，講(jiang)求嫩(nen)綠、清香(xiang)、醇厚鮮爽。

因(yin)綠(lv)茶不經發酵(jiao)，保持茶葉(xie)(xie)本身的(de)鮮(xian)嫩，沖泡時略有偏差，易使茶葉(xie)(xie)泡老悶熟(shu)，茶湯黯淡香氣鈍濁。所以綠(lv)茶的(de)沖泡看似簡(jian)單，其實(shi)極(ji)考工夫。

2、水溫，通過對茶葉成份溶(rong)解程(cheng)度來影響茶湯滋味和茶香(xiang)。

綠(lv)茶(cha)用水(shui)溫度(du)，應視茶(cha)葉等級而定。各種芽(ya)葉細嫩(nen)的(de)名(ming)綠(lv)茶(cha)，以80度(du)左右為(wei)宜(yi)。茶(cha)葉愈嫩(nen)綠(lv)，水(shui)溫愈低。水(shui)溫過(guo)高，易(yi)燙熟茶(cha)葉，茶(cha)湯變黃(huang)，滋味(wei)較苦；水(shui)溫過(guo)低，則香味(wei)低淡。（說明：80度(du)的(de)水(shui)溫，是指講水(shui)燒開后再冷卻至該溫度(du)）

3、茶葉用量，主要(yao)影(ying)響滋味的濃淡。

茶(cha)葉(xie)(xie)用量并沒(mei)有(you)統(tong)一(yi)標準，視茶(cha)具大小、茶(cha)葉(xie)(xie)種類(lei)和(he)各人喜(xi)(xi)好(hao)而(er)定。一(yi)般來說，沖泡(pao)綠茶(cha)，茶(cha)與水(shui)的(de)比(bi)例，大致是1：50～60。嚴(yan)格的(de)茶(cha)葉(xie)(xie)評審(shen)，綠茶(cha)是用150ml的(de)水(shui)沖泡(pao)3g茶(cha)葉(xie)(xie)。茶(cha)葉(xie)(xie)用量可嘗試不(bu)同的(de)用量，找到自己最喜(xi)(xi)歡的(de)茶(cha)湯濃度。

4、器具(ju)的選擇(ze)，可用玻(bo)璃杯(bei)或白瓷蓋碗。

玻璃杯比(bi)較適合于(yu)沖泡細嫩綠(lv)(lv)茶(cha)，可(ke)(ke)觀察到茶(cha)在水中緩緩舒展、游動、變幻。蓋碗(wan)保溫性好(hao)，適合沖泡條索比(bi)較緊結的(de)綠(lv)(lv)茶(cha)。白瓷，可(ke)(ke)充分襯托出茶(cha)湯(tang)的(de)嫩綠(lv)(lv)明亮。

1、從季節上(shang)來(lai)說

綠茶屬于味苦(ku)微寒(han)，在寒(han)冷的(de)冬天(tian)飲(yin)用很容易造成胃寒(han)，而(er)且還(huan)可能影響(xiang)食欲。而(er)夏(xia)季比較炎熱(re)，喝綠茶正(zheng)好可以取其苦(ku)寒(han)之(zhi)性(xing)，消暑解(jie)熱(re)，生津止渴。而(er)且由于夏(xia)天(tian)天(tian)氣炎熱(re)，人的(de)消耗(hao)大，出汗多，很輕易導致血(xue)液(ye)粘稠(chou)度增(zeng)高，人容易疲憊，頭(tou)暈。

2、從一天的時間中來考慮

在綠茶中(zhong)含有大量的(de)(de)鞣(rou)酸，這種物質會與蛋白(bai)質結合生成鞣(rou)酸蛋白(bai)，從(cong)而達到收斂的(de)(de)作(zuo)用(yong)，使得腸(chang)道(dao)蠕動(dong)減弱，從(cong)而延(yan)長食物殘渣在腸(chang)道(dao)內的(de)(de)滯留時間，進(jin)而導致大便干燥。所以，飽(bao)餐(can)后最(zui)好先(xian)不要喝茶。飯后一小(xiao)時，睡前兩小(xiao)時喝茶好，可以幫助(zhu)消(xiao)化和補充水分。

1、忌喝頭遍茶

因為茶葉(xie)在栽培與加工過程(cheng)中(zhong)受到農藥等有(you)(you)害物(wu)的(de)污染，茶葉(xie)表(biao)面總有(you)(you)一定的(de)殘(can)留。所以，頭遍茶有(you)(you)洗滌作用應棄之不喝(he)。

2、忌(ji)空腹喝茶

空腹喝茶(cha)可稀釋胃(wei)液，降低消化功能，加(jia)水吸收率高，致使茶(cha)葉中不良成分(fen)大(da)量入血，引(yin)發頭暈(yun)、心慌、四肢舉(ju)動(dong)無力等癥(zheng)狀(zhuang)。

3、新(xin)茶宜少喝

因為新茶(cha)存放時間短(duan)，含(han)有較(jiao)多的未經氧(yang)化的多酚類、醛類及醇類等物(wu)質，對人(ren)的胃腸黏膜有較(jiao)強(qiang)的刺激(ji)作用，易(yi)誘發(fa)胃病。所以新茶(cha)宜少喝，存放不足半個月(yue)的新茶(cha)更應忌喝。

4、胃寒的人不宜多喝

胃(wei)寒的(de)人不宜過多飲，過量會引起腸胃(wei)不適。神經衰弱者(zhe)和失眠癥者(zhe)臨睡前不宜飲茶(cha)，正(zheng)在哺(bu)乳的(de)婦女也(ye)要(yao)少(shao)飲茶(cha)，由于茶(cha)對乳汁有(you)收斂作用。

5、忌用(yong)綠茶服藥，忌喝隔夜茶

綠茶中的鞣酸會與很多藥物結合產生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。俗話說：“茶水可解藥性”，隔夜茶時間過久，維生素已喪失，而且茶里的營養成分會成為細菌、霉菌繁殖的養料。詳細>>

綠茶(cha)(cha)屬于(yu)不(bu)發酵茶(cha)(cha)，它的(de)保(bao)質期相對(dui)其它茶(cha)(cha)品來說最(zui)短。新(xin)茶(cha)(cha)一(yi)般(ban)放置半個(ge)月或一(yi)個(ge)月之后(hou)飲用為佳(jia)(jia)。由(you)于(yu)綠茶(cha)(cha)沒有經過發酵和特(te)殊(shu)的(de)制作工(gong)藝，所以需要更(geng)高(gao)的(de)保(bao)存要求。一(yi)般(ban)來說，常溫下保(bao)質期在1年左(zuo)右，冰箱(xiang)存儲尤佳(jia)(jia)，如果(guo)保(bao)存不(bu)當的(de)話(hua)可(ke)能(neng)8、9個(ge)月就開始出現枯黃、變味(wei)了。

影響茶葉(xie)品質的因(yin)(yin)素主要(yao)有溫度、光線、濕度。如果存放方法得(de)當(dang)，降低或(huo)消除這(zhe)些因(yin)(yin)素，則茶葉(xie)可長(chang)時間(jian)保質。

1、塑料袋、鋁箔袋貯(zhu)存法

茶(cha)葉可以事(shi)先用較柔(rou)軟的(de)凈紙包(bao)好(hao)，然后置于食(shi)品袋(dai)(dai)內，裝(zhuang)入(ru)茶(cha)后，將袋(dai)(dai)中空(kong)氣盡量擠出(chu)，封(feng)口即成(cheng)。最(zui)好(hao)選密度高、高壓、厚實、強度好(hao)、無(wu)異味，有封(feng)口且為(wei)裝(zhuang)食(shi)品用之塑料(liao)袋(dai)(dai)，不要用有味道(dao)或(huo)再制的(de)塑料(liao)袋(dai)(dai)。

2、金屬罐裝貯存法

選用鐵罐(guan)、不銹(xiu)鋼罐(guan)或質地密實(shi)的(de)錫罐(guan)裝綠茶(cha)。如果是新買的(de)罐(guan)子(zi)(zi)，或原先(xian)存放過其他物品留有味道的(de)罐(guan)子(zi)(zi)，可先(xian)用少(shao)許茶(cha)末置于罐(guan)內，蓋上蓋子(zi)(zi)，上下(xia)左右搖晃輕擦(ca)罐(guan)壁后倒棄，去除(chu)異味。

不要放在陽(yang)光直(zhi)射、有異(yi)味、潮濕(shi)、有熱源的(de)地方，如此(ci)，鐵罐才不易生銹，亦可減緩綠茶(cha)陳化、劣變(bian)的(de)速(su)度。

3、低溫貯存法

綠茶裝(zhuang)(zhuang)入密度高(gao)、高(gao)壓(ya)、厚實、強度好、無異味的(de)(de)食品包裝(zhuang)(zhuang)袋，將綠茶貯存的(de)(de)環境(jing)保(bao)持在5攝氏(shi)度以下，也就是使用冷(leng)(leng)藏庫或冷(leng)(leng)凍庫保(bao)存綠茶。

使用此法應注意：貯存期(qi)六個月以內者，冷藏溫度(du)以維持0～5攝氏度(du)最經(jing)濟有效；貯藏期(qi)超過(guo)半(ban)年(nian)者，以冷凍（-10至-18攝氏度(du)）較佳(jia)。此法保存時間長、效果好，但袋口一定封(feng)牢，封(feng)嚴(yan)實，否則(ze)會(hui)回潮或者串味，反而有損綠茶(cha)茶(cha)葉的品質。

1、忌潮濕(shi)

綠(lv)茶茶葉是一種(zhong)疏(shu)松多(duo)孔(kong)的(de)親水(shui)結(jie)構，因(yin)此具有很強(qiang)的(de)吸(xi)(xi)濕還潮性。存放(fang)綠(lv)茶時，相對濕度在60%較為(wei)適宜，超(chao)過70%就會因(yin)吸(xi)(xi)潮而發生霉斑，進(jin)而酸化變質。

2、忌(ji)陽光

陽光會(hui)促進綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)茶(cha)葉(xie)色素(su)及酯類(lei)物質(zhi)的(de)氧化，能將葉(xie)綠(lv)(lv)(lv)素(su)分(fen)解成為脫酶(mei)葉(xie)綠(lv)(lv)(lv)素(su)。綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)茶(cha)葉(xie)貯存在玻璃容器或透明(ming)塑料袋中，受日光照射后(hou)，其內(nei)在物質(zhi)會(hui)起化學(xue)反(fan)應，使綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)茶(cha)葉(xie)品(pin)質(zhi)變(bian)壞(huai)。

3、忌(ji)氧氣

綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易(yi)與空氣中的氧(yang)結合(he)，氧(yang)化后(hou)的綠茶茶葉會使湯色變(bian)紅、變(bian)深，使營養價(jia)值大大降低(di)。

4、忌高溫

綠(lv)(lv)茶(cha)茶(cha)葉最佳(jia)保存溫度(du)為0-5℃。溫度(du)過高會(hui)使茶(cha)葉中(zhong)的(de)氨(an)基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhi)被分(fen)解破壞，使質(zhi)量、香氣、滋味都(dou)有(you)所(suo)降低。高溫會(hui)加(jia)速綠(lv)(lv)茶(cha)中(zhong)的(de)葉綠(lv)(lv)素降解，葉綠(lv)(lv)素會(hui)不斷向脫鎂葉綠(lv)(lv)素轉化，鮮綠(lv)(lv)色(se)會(hui)變成(cheng)暗褐色(se)。

5、忌異味

綠茶茶葉中，含有高(gao)分子棕櫚酶和萜稀類化合物(wu)。這(zhe)類物(wu)質生性活潑、極不穩定，能(neng)夠廣(guang)吸異味(wei)。因此，茶葉與有異味(wei)的物(wu)品混(hun)放貯存(cun)(cun)時，就會(hui)吸收異味(wei)而(er)且無法祛除。所以(yi)對與綠茶，無論何時都要單獨(du)存(cun)(cun)放。