1、美容(rong)護膚，抗衰(shuai)老：

綠茶(cha)(cha)所(suo)含(han)(han)的(de)抗(kang)氧化(hua)劑有助于抵(di)抗(kang)老化(hua)。綠茶(cha)(cha)中的(de)兒茶(cha)(cha)素能顯著提(ti)高SOD的(de)活性，清除(chu)自由基(ji)。綠茶(cha)(cha)所(suo)含(han)(han)有的(de)茶(cha)(cha)多(duo)酚，能夠(gou)起到清除(chu)面部多(duo)余的(de)油(you)脂(zhi)，收斂毛孔的(de)作用。

2、塑身減脂：

綠茶(cha)(cha)含有茶(cha)(cha)堿(jian)及(ji)咖啡因，可(ke)以經由許(xu)多作用(yong)活化蛋白質(zhi)激酶及(ji)三(san)酸甘油(you)酯解脂(zhi)酶，減少(shao)脂(zhi)肪細胞堆積，因此達到減肥功效(xiao)。也就是茶(cha)(cha)葉中的咖啡堿(jian)能提高胃(wei)液的分泌量，可(ke)以幫助消化，增(zeng)強分解脂(zhi)肪的能力。

3、防輻射(she)：

茶多酚及其氧化產物(wu)具(ju)有吸收放射性(xing)物(wu)質鍶90和鈷60毒害的(de)(de)能力。現在的(de)(de)白領階層經常使用(yong)電腦(nao)，免(mian)不了會受到輻射的(de)(de)侵害。

4、提神醒腦：

茶葉中的(de)(de)(de)咖啡堿能促(cu)使人體中樞神(shen)經興(xing)奮，增強(qiang)大(da)腦皮層的(de)(de)(de)興(xing)奮過程，起到提神(shen)益思、清(qing)心的(de)(de)(de)效果。所(suo)以建議大(da)家(jia)在白(bai)天疲勞(lao)的(de)(de)(de)時候也可以喝綠(lv)茶提神(shen)。

5、利尿(niao)解乏：

茶(cha)葉中的(de)咖啡堿可刺激腎(shen)臟，促(cu)使(shi)尿液迅速(su)排出(chu)體(ti)外，提高(gao)腎(shen)臟的(de)濾出(chu)率，減少(shao)有害(hai)物質在腎(shen)臟中滯留時間。咖啡堿還可排除尿液中的(de)過(guo)量乳酸(suan)，有助于使(shi)人體(ti)盡快消除疲勞。

6、防齲齒(chi)、清口臭：

綠(lv)茶含有氟(fu)，其中兒茶素(su)可以抑制生齲菌(jun)作(zuo)用(yong)，減(jian)少牙菌(jun)斑及(ji)牙周炎的(de)發生。茶所含的(de)單寧(ning)酸(suan)，具有殺菌(jun)作(zuo)用(yong)，能(neng)阻止食物(wu)渣屑繁殖細(xi)菌(jun)，故可以有效防(fang)止口臭。

7、抵抗病毒菌(jun)：

茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。對急性和慢性痢疾也有治愈作用。詳細>>

1、濃(nong)茶阻礙鐵(tie)元素吸收

研(yan)究(jiu)表明，綠茶越濃(nong)，對鐵吸收的(de)(de)(de)阻礙作用(yong)就(jiu)越大，特別是餐后飲(yin)茶更為顯著(zhu)。經期女性(xing)面(mian)對著(zhu)大量的(de)(de)(de)血液流失(shi)，與此同時，人體合成血紅蛋白(bai)的(de)(de)(de)重要元素(su)—鐵也大量流失(shi)，輕易造成缺鐵性(xing)貧血。

2、飲用(yong)過量、過濃的綠茶影響睡眠

綠茶中的咖啡(fei)堿(jian)(jian)、可(ke)可(ke)茶堿(jian)(jian)等物質卻具有使人(ren)高興的作用(yong)，過(guo)量飲用(yong)或(huo)濃度(du)過(guo)重(zhong)會(hui)造成情緒激(ji)動(dong)或(huo)發(fa)現敏感，影響睡眠。

3、加(jia)重(zhong)便秘

據研(yan)究，綠(lv)茶中較多的鞣(rou)酸也(ye)會加重便秘(mi)癥狀，由于(yu)鞣(rou)酸具有(you)收(shou)斂作(zuo)用，可(ke)使(shi)腸蠕(ru)動減慢，進(jin)而(er)導致(zhi)大便滯(zhi)留在(zai)腸道。

1、看外(wai)形

綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)的種類(lei)也分很多(duo)，如(ru)比較(jiao)出名(ming)炒青(qing)(qing)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)西湖(hu)龍井(jing)、烘青(qing)(qing)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)黃(huang)山的毛(mao)(mao)峰(feng)、滇青(qing)(qing)茶(cha)(cha)等，既然(ran)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)分這些種類(lei)自然(ran)它的外(wai)形也相差很多(duo)，炒青(qing)(qing)茶(cha)(cha)的葉碧綠(lv)(lv)青(qing)(qing)翠，烘青(qing)(qing)呈綠(lv)(lv)帶嫩黃(huang)色，瓜片(pian)翠綠(lv)(lv)，毛(mao)(mao)峰(feng)茶(cha)(cha)條索緊結，白毫多(duo)為上品(pin)。

2、聞香(xiang)氣

挑選綠(lv)茶(cha)(cha)第(di)二(er)個原則就是聞(wen)，把茶(cha)(cha)放(fang)在鼻端，然(ran)后用力吸茶(cha)(cha)葉的(de)(de)(de)(de)(de)香氣(qi)(qi)(qi)，香氣(qi)(qi)(qi)以(yi)嫩香為(wei)主，香氣(qi)(qi)(qi)清新馥(fu)郁(yu)，且不同種(zhong)類的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)葉也有特(te)定的(de)(de)(de)(de)(de)香氣(qi)(qi)(qi)，劣質茶(cha)(cha)葉香氣(qi)(qi)(qi)比較低(di)淡(dan)且帶粗氣(qi)(qi)(qi)。春季時(shi)候的(de)(de)(de)(de)(de)綠(lv)茶(cha)(cha)俱佳，其次才是冬茶(cha)(cha)，所以(yi)如果你想要買到上好的(de)(de)(de)(de)(de)綠(lv)茶(cha)(cha)在春季的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候購(gou)買較好，綠(lv)茶(cha)(cha)也不是存放(fang)越(yue)久越(yue)好，一般(ban)趁著(zhu)當季的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候喝(he)掉為(wei)宜(yi)，不然(ran)也不太新鮮(xian)了(le)。

3、品滋(zi)味(wei)

一(yi)般來說，綠茶(cha)(cha)的(de)茶(cha)(cha)湯濃醇爽口，飲(yin)完之后(hou)(hou)會有(you)一(yi)種甘味，高級綠茶(cha)(cha)經過沖泡之后(hou)(hou)，其滋味都濃厚鮮爽;如果飲(yin)后(hou)(hou)滋味淡薄，粗澀，甚至有(you)老青味或其他雜味的(de)綠茶(cha)(cha)，皆為次(ci)品。

4、察湯(tang)色

除了(le)能夠從外(wai)形和香味兩方(fang)面觀(guan)察(cha)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)之外(wai)，也(ye)可(ke)以沖(chong)泡(pao)，觀(guan)察(cha)起茶(cha)(cha)湯(tang)(tang)，這就是所謂(wei)的(de)濕(shi)看。用(yong)沸(fei)水(shui)沖(chong)泡(pao)一杯茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)，最好使(shi)用(yong)類似玻(bo)璃的(de)透明容器來沖(chong)泡(pao)，如此比較方(fang)便觀(guan)察(cha)。如果要看茶(cha)(cha)湯(tang)(tang)湯(tang)(tang)色(se)(se)的(de)話，一定(ding)要及時進行。茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)在沖(chong)泡(pao)了(le)3-5分鐘之后，只要是上等的(de)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)，其(qi)湯(tang)(tang)色(se)(se)大多以淺綠或黃(huang)綠為宜，而且清而不濁，明亮澄(cheng)澈。如果是黃(huang)色(se)(se)或者暗淡無色(se)(se)的(de)，那就是劣(lie)質茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)。

條索舒(shu)展的茶怎么(me)泡

1、燙杯后，取適量茶入杯，此時高溫(wen)的杯子已經慢(man)慢(man)烘出茶香。

2、沖入85℃的開水，只茶(cha)杯1/3處時停止(zhi)，然后(hou)搖晃(huang)杯身，使(shi)茶(cha)葉充(chong)分浸潤。這是(shi)，茶(cha)香馥郁，但不(bu)宜品飲，是(shi)聞香的好(hao)時候。

3、需要注(zhu)意的是，有的茶(cha)(cha)友會用水直接對著茶(cha)(cha)葉沖，這樣(yang)會損(sun)傷嫩(nen)葉，造成(cheng)茶(cha)(cha)湯渾(hun)濁(zhuo)。建議茶(cha)(cha)友們沿杯邊注(zhu)水。

4、等(deng)大約將近(jin)1分鐘(zhong)，干茶(cha)吸水伸展，再沖(chong)水注滿，注水方(fang)法如前(qian)。此時茶(cha)葉徘徊飄(piao)舞，或游在浮沉之間，別(bie)有茶(cha)趣。

適合這種(zhong)方法的(de)，有(you)西湖龍(long)井、六安瓜片、太平猴魁、舒城蘭花(hua)等。

緊結重實的茶怎(zen)么泡

1、（上(shang)投法）燙杯之(zhi)后，先(xian)將85℃左右(you)的水沖入(ru)杯中，然后放入(ru)茶(cha)葉(xie)，不加蓋(gai)。

茶葉徐(xu)徐(xu)下沉，干茶吸(xi)收(shou)水分，慢(man)慢(man)舒展，現出芽(ya)葉的本(ben)色。如(ru)碧螺(luo)春(chun)(chun)，此時似(si)雪花(hua)飛舞，葉底(di)成朵，鮮嫩如(ru)生(sheng)，有“春(chun)(chun)染海(hai)底(di)”之(zhi)稱。

2、待茶(cha)(cha)涼至適口，即可品飲(yin)。茶(cha)(cha)湯飲(yin)用和(he)聞香的溫度均為45~55℃之間；

若高于60℃，則燙嘴也(ye)燙鼻(bi)；若低于40℃，香(xiang)氣比(bi)較(jiao)沉，味道也(ye)比(bi)較(jiao)澀。

但這個溫(wen)度不(bu)好掌握，生活中，可(ke)以用手碰一下(xia)玻(bo)璃杯，不(bu)燙手了即(ji)可(ke)品飲。主要(yao)是靠經驗(yan)，所以時間(jian)是很重要(yao)的。

3、關于續杯，第一泡的茶湯，留下1/3時(shi)，則可續杯，這(zhe)是二(er)泡。如(ru)果是茶芽肥壯(zhuang)，二(er)泡茶湯正濃(nong)，品飲時(shi)兩腋生津(jin)，齒頰留香，回味(wei)甘甜。

這(zhe)種方法(fa)，除了沖(chong)泡(pao)碧(bi)螺(luo)春外，還可以(yi)沖(chong)泡(pao)涌溪(xi)火青、平水珠(zhu)茶、都勻(yun)毛尖、廬山云霧(wu)、君山銀針等茶。

1、茶色，綠茶在色、香、味上，講求嫩綠、清香、醇厚鮮爽。

因綠茶(cha)不經發(fa)酵，保持茶(cha)葉(xie)本(ben)身的(de)鮮嫩(nen)，沖泡(pao)時略有偏(pian)差，易使茶(cha)葉(xie)泡(pao)老悶熟(shu)，茶(cha)湯(tang)黯淡香氣鈍(dun)濁(zhuo)。所(suo)以(yi)綠茶(cha)的(de)沖泡(pao)看(kan)似簡單，其(qi)實(shi)極考工夫。

2、水溫，通過(guo)對茶葉成份溶解(jie)程度來影響茶湯(tang)滋味和茶香。

綠(lv)茶(cha)(cha)用水(shui)(shui)溫度(du)，應(ying)視茶(cha)(cha)葉(xie)等(deng)級而定。各種芽葉(xie)細(xi)嫩(nen)的名綠(lv)茶(cha)(cha)，以80度(du)左右(you)為宜。茶(cha)(cha)葉(xie)愈(yu)嫩(nen)綠(lv)，水(shui)(shui)溫愈(yu)低(di)。水(shui)(shui)溫過高，易燙熟茶(cha)(cha)葉(xie)，茶(cha)(cha)湯變黃，滋味較苦(ku)；水(shui)(shui)溫過低(di)，則(ze)香(xiang)味低(di)淡。（說明：80度(du)的水(shui)(shui)溫，是指(zhi)講水(shui)(shui)燒開后再冷卻至該溫度(du)）

3、茶葉用量(liang)，主要影(ying)響滋味的濃淡。

茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)用(yong)量并(bing)沒有統(tong)一標準，視茶(cha)(cha)(cha)具大小、茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)種類(lei)和各人喜好而定(ding)。一般(ban)來說，沖(chong)泡綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)，茶(cha)(cha)(cha)與水(shui)的(de)比例，大致是1：50～60。嚴格(ge)的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)評審，綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)是用(yong)150ml的(de)水(shui)沖(chong)泡3g茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)。茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)用(yong)量可嘗試(shi)不同的(de)用(yong)量，找(zhao)到(dao)自己(ji)最喜歡的(de)茶(cha)(cha)(cha)湯濃(nong)度(du)。

4、器(qi)具的選擇，可(ke)用玻璃杯或白瓷(ci)蓋碗。

玻(bo)璃(li)杯比較適合(he)于沖泡(pao)細嫩綠茶(cha)，可觀察到(dao)茶(cha)在水中緩(huan)緩(huan)舒展、游動(dong)、變(bian)幻(huan)。蓋碗保溫性(xing)好，適合(he)沖泡(pao)條(tiao)索比較緊結的綠茶(cha)。白瓷，可充分(fen)襯托出(chu)茶(cha)湯的嫩綠明亮。

1、從季節上來(lai)說

綠茶(cha)屬于(yu)味苦微(wei)寒(han)，在寒(han)冷的冬天(tian)飲用很容(rong)(rong)易造成(cheng)胃寒(han)，而且還可能影響(xiang)食欲。而夏(xia)季比較(jiao)炎熱(re)，喝綠茶(cha)正好可以(yi)取(qu)其苦寒(han)之(zhi)性，消暑解熱(re)，生(sheng)津(jin)止渴。而且由于(yu)夏(xia)天(tian)天(tian)氣炎熱(re)，人的消耗大，出汗多，很輕易導致血液粘稠(chou)度增高，人容(rong)(rong)易疲憊，頭暈。

2、從一天(tian)的時(shi)間中來(lai)考慮

在(zai)綠茶(cha)中含有大量的鞣(rou)酸(suan)，這種物(wu)(wu)質會與蛋(dan)白質結合生(sheng)成鞣(rou)酸(suan)蛋(dan)白，從而(er)(er)達到收斂的作用，使得腸道(dao)蠕動減(jian)弱(ruo)，從而(er)(er)延長食物(wu)(wu)殘渣在(zai)腸道(dao)內(nei)的滯留時(shi)間(jian)，進而(er)(er)導致(zhi)大便干燥(zao)。所以，飽(bao)餐后最好先不要(yao)喝(he)茶(cha)。飯后一小(xiao)時(shi)，睡(shui)前兩(liang)小(xiao)時(shi)喝(he)茶(cha)好，可(ke)以幫(bang)助消(xiao)化和補(bu)充水分。

1、忌喝頭遍茶

因為茶葉(xie)在(zai)栽培與加工過程中受到農(nong)藥(yao)等(deng)有(you)害物的污染，茶葉(xie)表(biao)面總有(you)一(yi)定的殘留。所以，頭遍茶有(you)洗滌(di)作用應(ying)棄之不喝。

2、忌空腹(fu)喝(he)茶

空腹喝茶可稀釋胃液(ye)，降低(di)消(xiao)化功能，加水(shui)吸(xi)收(shou)率高，致使茶葉中不良成(cheng)分大量入血，引發頭(tou)暈、心(xin)慌、四肢舉動無力等癥(zheng)狀。

3、新茶宜(yi)少喝

因為(wei)新(xin)茶(cha)(cha)存放時間短，含有較多(duo)的未經氧(yang)化的多(duo)酚類(lei)、醛類(lei)及醇類(lei)等物質，對人(ren)的胃(wei)腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發胃(wei)病。所以新(xin)茶(cha)(cha)宜(yi)少(shao)喝，存放不足半個月的新(xin)茶(cha)(cha)更(geng)應忌喝。

4、胃寒(han)的人不宜(yi)多喝

胃(wei)寒的(de)人(ren)不宜過(guo)(guo)多(duo)飲(yin)，過(guo)(guo)量會(hui)引(yin)起(qi)腸(chang)胃(wei)不適。神(shen)經衰弱者和失眠(mian)癥者臨睡前不宜飲(yin)茶(cha)，正在哺乳的(de)婦女也要少飲(yin)茶(cha)，由于茶(cha)對乳汁(zhi)有收斂(lian)作(zuo)用。

5、忌用綠茶服藥(yao)，忌喝(he)隔夜茶

綠茶中的鞣酸會與很多藥物結合產生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。俗話說：“茶水可解藥性”，隔夜茶時間過久，維生素已喪失，而且茶里的營養成分會成為細菌、霉菌繁殖的養料。詳細>>

綠茶(cha)(cha)屬于(yu)(yu)不發酵茶(cha)(cha)，它的(de)(de)保(bao)質(zhi)期相對其它茶(cha)(cha)品來說(shuo)最短。新茶(cha)(cha)一(yi)般(ban)放(fang)置(zhi)半個(ge)月(yue)(yue)或一(yi)個(ge)月(yue)(yue)之后飲用為(wei)佳(jia)。由于(yu)(yu)綠茶(cha)(cha)沒有(you)經過發酵和特殊的(de)(de)制作工藝，所以需要更高的(de)(de)保(bao)存要求(qiu)。一(yi)般(ban)來說(shuo)，常溫下保(bao)質(zhi)期在1年(nian)左右，冰箱存儲尤(you)佳(jia)，如(ru)果保(bao)存不當的(de)(de)話可(ke)能(neng)8、9個(ge)月(yue)(yue)就(jiu)開始出現枯黃、變味了(le)。

影響茶葉品質的(de)因(yin)素(su)主要(yao)有溫度、光線、濕度。如果(guo)存放(fang)方法(fa)得當，降低(di)或消除(chu)這些因(yin)素(su)，則茶葉可(ke)長時間(jian)保質。

1、塑料袋(dai)、鋁箔袋(dai)貯存法

茶(cha)葉可以事先用(yong)較(jiao)柔軟的凈紙(zhi)包好，然后置(zhi)于食品袋內，裝入茶(cha)后，將袋中空氣(qi)盡量擠出，封口(kou)即成。最好選密(mi)度高、高壓、厚實、強度好、無(wu)異(yi)味(wei)，有(you)封口(kou)且為(wei)裝食品用(yong)之塑(su)料袋，不要用(yong)有(you)味(wei)道或再制(zhi)的塑(su)料袋。

2、金屬罐裝貯(zhu)存法

選用(yong)鐵罐(guan)、不銹鋼罐(guan)或質地密(mi)實(shi)的(de)錫(xi)罐(guan)裝綠茶(cha)。如果是新買的(de)罐(guan)子，或原先(xian)存(cun)放過(guo)其他(ta)物品(pin)留(liu)有味(wei)道的(de)罐(guan)子，可先(xian)用(yong)少許茶(cha)末置于(yu)罐(guan)內(nei)，蓋上蓋子，上下左右搖晃(huang)輕擦(ca)罐(guan)壁(bi)后倒棄，去除異味(wei)。

不(bu)要放在陽光直射(she)、有(you)異味、潮濕、有(you)熱源的地(di)方，如此，鐵罐才不(bu)易生銹，亦(yi)可減緩(huan)綠茶陳(chen)化、劣變的速度。

3、低溫(wen)貯存法(fa)

綠茶裝(zhuang)入密度(du)高(gao)、高(gao)壓、厚(hou)實、強(qiang)度(du)好、無異味的食品(pin)包裝(zhuang)袋，將綠茶貯存(cun)的環境(jing)保(bao)持(chi)在5攝氏度(du)以下，也(ye)就是使(shi)用冷藏庫或冷凍庫保(bao)存(cun)綠茶。

使用此法應注意(yi)：貯存期六個(ge)月以內者，冷藏溫度(du)以維持0～5攝氏(shi)度(du)最經(jing)濟有效(xiao)；貯藏期超過半年者，以冷凍(dong)（-10至-18攝氏(shi)度(du)）較(jiao)佳(jia)。此法保存時間長(chang)、效(xiao)果好(hao)，但袋口一定(ding)封(feng)牢，封(feng)嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損綠茶(cha)茶(cha)葉(xie)的品質。

1、忌潮濕

綠茶茶葉是(shi)一(yi)種疏松多孔的親水(shui)結(jie)構，因此具有很(hen)強的吸濕(shi)還(huan)潮性(xing)。存放綠茶時，相對濕(shi)度(du)在60%較為適宜，超過70%就(jiu)會因吸潮而發(fa)生霉斑，進而酸化變(bian)質。

2、忌陽光(guang)

陽(yang)光會促進綠茶(cha)茶(cha)葉(xie)色(se)素(su)及酯類物質(zhi)的氧化，能(neng)將(jiang)葉(xie)綠素(su)分解(jie)成為脫酶(mei)葉(xie)綠素(su)。綠茶(cha)茶(cha)葉(xie)貯存在玻璃(li)容器或(huo)透明塑(su)料袋中，受(shou)日光照射后，其內(nei)在物質(zhi)會起化學反(fan)應，使綠茶(cha)茶(cha)葉(xie)品(pin)質(zhi)變(bian)壞。

3、忌氧(yang)氣

綠茶(cha)茶(cha)葉中(zhong)的(de)葉綠素(su)、醛類、酯類、維生素(su)C等易與空氣中(zhong)的(de)氧結合，氧化后的(de)綠茶(cha)茶(cha)葉會使湯色變(bian)紅(hong)、變(bian)深(shen)，使營養價值大大降低。

4、忌高溫

綠茶茶葉(xie)(xie)最佳保存溫(wen)度為0-5℃。溫(wen)度過高會使(shi)茶葉(xie)(xie)中的氨(an)基酸、糖類、維生素(su)和芳香性(xing)物質被分解破壞，使(shi)質量、香氣(qi)、滋味都有(you)所(suo)降低。高溫(wen)會加速(su)綠茶中的葉(xie)(xie)綠素(su)降解，葉(xie)(xie)綠素(su)會不斷向脫鎂葉(xie)(xie)綠素(su)轉化，鮮綠色會變成暗褐色。

5、忌異味

綠茶(cha)茶(cha)葉中，含有(you)高分子棕櫚酶和(he)萜稀類化(hua)合(he)物(wu)。這類物(wu)質生(sheng)性活潑、極(ji)不穩定，能夠(gou)廣吸異(yi)味(wei)。因此，茶(cha)葉與有(you)異(yi)味(wei)的物(wu)品混放(fang)貯(zhu)存(cun)(cun)時，就會吸收異(yi)味(wei)而且(qie)無法(fa)祛除。所以對與綠茶(cha)，無論何(he)時都(dou)要單(dan)獨存(cun)(cun)放(fang)。