1、美容(rong)護膚，抗衰老(lao)：

綠茶所(suo)含(han)(han)的抗氧化(hua)劑有(you)助于抵抗老化(hua)。綠茶中的兒茶素能(neng)顯著提高SOD的活性，清除自由基(ji)。綠茶所(suo)含(han)(han)有(you)的茶多(duo)酚，能(neng)夠起到(dao)清除面(mian)部多(duo)余的油脂，收(shou)斂毛孔的作用(yong)。

2、塑身(shen)減脂：

綠茶(cha)含(han)有茶(cha)堿(jian)及(ji)咖(ka)啡(fei)因(yin)(yin)，可以經由(you)許多作用活化蛋白質激酶及(ji)三酸甘油酯(zhi)解(jie)脂酶，減(jian)少脂肪(fang)細胞堆積，因(yin)(yin)此達到減(jian)肥功效。也就(jiu)是茶(cha)葉中的(de)(de)咖(ka)啡(fei)堿(jian)能提高胃液(ye)的(de)(de)分(fen)泌量，可以幫助消化，增強分(fen)解(jie)脂肪(fang)的(de)(de)能力。

3、防輻射：

茶多酚及其氧(yang)化產物(wu)具有吸收(shou)放(fang)射性物(wu)質鍶90和(he)鈷60毒(du)害的(de)(de)能力(li)。現在的(de)(de)白領階層經常使(shi)用電腦，免不了會受到輻射的(de)(de)侵(qin)害。

4、提神醒腦：

茶(cha)葉中的(de)咖(ka)啡(fei)堿能促使人體中樞神(shen)經興(xing)奮，增強大腦皮(pi)層(ceng)的(de)興(xing)奮過(guo)程，起到提(ti)神(shen)益思、清心的(de)效果。所以建議大家(jia)在白天疲勞的(de)時候也可(ke)以喝綠(lv)茶(cha)提(ti)神(shen)。

5、利(li)尿解乏：

茶(cha)葉中的咖(ka)啡(fei)堿(jian)可刺激腎臟(zang)，促使尿(niao)液迅速(su)排出(chu)(chu)體外，提高腎臟(zang)的濾出(chu)(chu)率(lv)，減少有害物質在(zai)腎臟(zang)中滯留時間。咖(ka)啡(fei)堿(jian)還可排除(chu)尿(niao)液中的過量乳酸(suan)，有助于使人(ren)體盡快消除(chu)疲(pi)勞。

6、防齲(qu)齒、清(qing)口臭：

綠茶(cha)含(han)(han)有氟(fu)，其中兒茶(cha)素可(ke)以抑制(zhi)生齲菌(jun)(jun)作(zuo)用(yong)，減少牙菌(jun)(jun)斑及(ji)牙周炎的發(fa)生。茶(cha)所含(han)(han)的單寧酸，具有殺菌(jun)(jun)作(zuo)用(yong)，能(neng)阻(zu)止食(shi)物渣屑繁殖細菌(jun)(jun)，故可(ke)以有效防止口(kou)臭(chou)。

7、抵(di)抗病(bing)毒菌：

茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。對急性和慢性痢疾也有治愈作用。詳細>>

1、濃茶(cha)阻礙鐵元素吸收(shou)

研(yan)究表明，綠茶越(yue)濃，對(dui)鐵(tie)吸(xi)收的阻(zu)礙作用(yong)就越(yue)大，特別是餐后飲茶更為(wei)顯著。經期女(nv)性面對(dui)著大量的血液流(liu)失，與此同(tong)時，人體合成(cheng)血紅蛋白的重要(yao)元(yuan)素—鐵(tie)也大量流(liu)失，輕易造成(cheng)缺鐵(tie)性貧血。

2、飲用過量(liang)、過濃的(de)綠茶影響睡眠

綠茶中的咖啡堿、可可茶堿等物(wu)質(zhi)卻具有使人高興的作用，過(guo)量飲(yin)用或濃度過(guo)重會造成情緒激動或發現敏感，影(ying)響(xiang)睡眠。

3、加重(zhong)便(bian)秘

據研究，綠茶中較多(duo)的鞣酸(suan)也會加重(zhong)便(bian)秘癥(zheng)狀，由(you)于鞣酸(suan)具有收斂作用，可使(shi)腸蠕動(dong)減慢，進而導(dao)致大便(bian)滯留在腸道(dao)。

1、看(kan)外形

綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)的種類也分(fen)很多(duo)，如比較(jiao)出名炒青(qing)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)西(xi)湖龍井、烘(hong)青(qing)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)黃山的毛峰、滇(dian)青(qing)茶(cha)(cha)等，既然綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)分(fen)這些種類自然它的外形也相(xiang)差很多(duo)，炒青(qing)茶(cha)(cha)的葉碧(bi)綠(lv)(lv)青(qing)翠(cui)，烘(hong)青(qing)呈綠(lv)(lv)帶嫩黃色，瓜(gua)片(pian)翠(cui)綠(lv)(lv)，毛峰茶(cha)(cha)條索緊結，白毫(hao)多(duo)為上品(pin)。

2、聞香氣(qi)

挑選綠(lv)茶(cha)第(di)二個原則就是(shi)聞(wen)，把茶(cha)放(fang)(fang)在鼻端(duan)，然后用力吸茶(cha)葉(xie)的香(xiang)氣，香(xiang)氣以嫩香(xiang)為(wei)主，香(xiang)氣清新馥郁，且不同種(zhong)類的茶(cha)葉(xie)也有特定的香(xiang)氣，劣質茶(cha)葉(xie)香(xiang)氣比較低(di)淡且帶粗氣。春季時(shi)候(hou)的綠(lv)茶(cha)俱(ju)佳(jia)，其(qi)次(ci)才是(shi)冬茶(cha)，所以如果你(ni)想要(yao)買到(dao)上好的綠(lv)茶(cha)在春季的時(shi)候(hou)購(gou)買較好，綠(lv)茶(cha)也不是(shi)存放(fang)(fang)越久越好，一般趁著當季的時(shi)候(hou)喝掉為(wei)宜，不然也不太新鮮了。

3、品(pin)滋(zi)味

一(yi)(yi)般來說，綠(lv)茶(cha)的茶(cha)湯濃醇爽(shuang)口，飲完之后(hou)(hou)會有一(yi)(yi)種甘味，高級綠(lv)茶(cha)經過沖泡之后(hou)(hou)，其滋味都濃厚鮮(xian)爽(shuang);如果飲后(hou)(hou)滋味淡薄，粗澀，甚至有老(lao)青味或其他(ta)雜味的綠(lv)茶(cha)，皆為次品。

4、察湯(tang)色

除(chu)了能夠從外形和香(xiang)味(wei)兩方面觀(guan)(guan)察茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)之外，也(ye)可以沖泡(pao)(pao)，觀(guan)(guan)察起茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)，這就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)所(suo)謂的濕看(kan)。用沸(fei)水(shui)沖泡(pao)(pao)一(yi)杯茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)，最好使用類似玻璃的透明(ming)容器來沖泡(pao)(pao)，如此比(bi)較方便(bian)觀(guan)(guan)察。如果要(yao)看(kan)茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)湯(tang)色的話，一(yi)定要(yao)及時(shi)進行。茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)在(zai)沖泡(pao)(pao)了3-5分鐘(zhong)之后，只要(yao)是(shi)(shi)上等的茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)，其湯(tang)色大多以淺(qian)綠或黃(huang)綠為宜，而(er)且清而(er)不濁，明(ming)亮(liang)澄澈。如果是(shi)(shi)黃(huang)色或者暗淡無色的，那就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)劣質茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)。

條索舒展的茶(cha)怎么泡

1、燙杯后，取適量茶入杯，此時高溫的杯子已經慢慢烘出茶香。

2、沖入(ru)85℃的開水，只(zhi)茶(cha)杯(bei)1/3處(chu)時停(ting)止，然后(hou)搖晃杯(bei)身(shen)，使茶(cha)葉充分浸(jin)潤。這是，茶(cha)香馥郁(yu)，但不宜品飲，是聞(wen)香的好時候。

3、需要注意的(de)是(shi)，有的(de)茶友(you)會用水直接對(dui)著(zhu)茶葉沖，這(zhe)樣會損傷(shang)嫩葉，造成茶湯渾濁。建議茶友(you)們沿杯邊注水。

4、等(deng)大(da)約將(jiang)近1分鐘(zhong)，干茶(cha)吸水伸展，再沖水注(zhu)滿，注(zhu)水方法如前。此時茶(cha)葉(xie)徘徊飄舞，或游在浮沉之間，別(bie)有茶(cha)趣。

適合(he)這種(zhong)方法的(de)，有(you)西(xi)湖龍井、六安瓜片、太平猴魁(kui)、舒城蘭花等。

緊結(jie)重實的(de)茶(cha)怎(zen)么泡

1、（上(shang)投法）燙(tang)杯之后，先(xian)將85℃左右的水沖(chong)入(ru)杯中，然后放入(ru)茶葉(xie)，不加蓋。

茶葉徐徐下沉，干茶吸收水分，慢慢舒展，現出芽葉的本色。如(ru)碧螺春(chun)，此時似雪花(hua)飛舞，葉底成朵，鮮嫩如(ru)生，有“春(chun)染海底”之稱。

2、待茶涼至(zhi)適口，即可品飲。茶湯(tang)飲用(yong)和聞香的溫度均為45~55℃之(zhi)間；

若(ruo)高于60℃，則(ze)燙(tang)嘴(zui)也(ye)燙(tang)鼻；若(ruo)低于40℃，香(xiang)氣(qi)比(bi)較沉(chen)，味道(dao)也(ye)比(bi)較澀。

但這個溫度不好掌握，生活中，可以用手碰(peng)一下玻璃(li)杯，不燙手了即(ji)可品(pin)飲(yin)。主(zhu)要(yao)是靠經(jing)驗，所以時間是很重要(yao)的。

3、關于(yu)續杯，第(di)一(yi)泡(pao)的茶(cha)湯，留下1/3時，則可續杯，這是二泡(pao)。如果是茶(cha)芽肥壯，二泡(pao)茶(cha)湯正濃，品飲時兩(liang)腋生(sheng)津，齒頰留香(xiang)，回味甘甜(tian)。

這(zhe)種方法，除了沖泡碧螺春外，還可以沖泡涌(yong)溪火(huo)青(qing)、平水(shui)珠茶(cha)、都勻毛尖、廬山云霧(wu)、君山銀針等茶(cha)。

1、茶色，綠(lv)茶在色、香(xiang)、味上，講求嫩綠(lv)、清(qing)香(xiang)、醇厚鮮爽。

因(yin)綠茶(cha)(cha)不經發酵，保持茶(cha)(cha)葉本身的鮮嫩(nen)，沖泡(pao)時略(lve)有偏差(cha)，易使茶(cha)(cha)葉泡(pao)老悶熟，茶(cha)(cha)湯黯(an)淡香氣鈍(dun)濁。所以綠茶(cha)(cha)的沖泡(pao)看似簡單，其(qi)實極考工夫(fu)。

2、水溫，通過對茶(cha)葉成份溶(rong)解(jie)程度來影響茶(cha)湯滋味(wei)和茶(cha)香。

綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)用水(shui)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度，應視茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)等級而定。各(ge)種芽葉(xie)細嫩的名綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)，以80度左右為宜。茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)愈(yu)嫩綠(lv)，水(shui)溫(wen)(wen)(wen)(wen)愈(yu)低(di)(di)(di)。水(shui)溫(wen)(wen)(wen)(wen)過(guo)高，易燙(tang)熟茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)，茶(cha)(cha)(cha)湯變黃，滋味(wei)較苦；水(shui)溫(wen)(wen)(wen)(wen)過(guo)低(di)(di)(di)，則香味(wei)低(di)(di)(di)淡。（說明：80度的水(shui)溫(wen)(wen)(wen)(wen)，是指講水(shui)燒開后再冷卻至該溫(wen)(wen)(wen)(wen)度）

3、茶葉用量，主(zhu)要影響滋味的濃(nong)淡(dan)。

茶(cha)(cha)葉用量并沒有統一標準，視茶(cha)(cha)具(ju)大小、茶(cha)(cha)葉種類和各人喜(xi)好而定(ding)。一般來說(shuo)，沖(chong)泡綠茶(cha)(cha)，茶(cha)(cha)與(yu)水(shui)的(de)(de)比(bi)例，大致(zhi)是(shi)1：50～60。嚴格的(de)(de)茶(cha)(cha)葉評審，綠茶(cha)(cha)是(shi)用150ml的(de)(de)水(shui)沖(chong)泡3g茶(cha)(cha)葉。茶(cha)(cha)葉用量可嘗(chang)試不同的(de)(de)用量，找(zhao)到自己最喜(xi)歡(huan)的(de)(de)茶(cha)(cha)湯(tang)濃度(du)。

4、器具的選擇(ze)，可用玻璃杯或白(bai)瓷(ci)蓋碗。

玻璃杯比較適合(he)于沖(chong)泡細嫩(nen)綠茶，可觀察到茶在(zai)水(shui)中(zhong)緩(huan)緩(huan)舒展(zhan)、游(you)動、變(bian)幻。蓋碗保溫性好，適合(he)沖(chong)泡條索比較緊結的綠茶。白瓷，可充分襯托出茶湯的嫩(nen)綠明亮。

1、從(cong)季節上來說

綠茶屬(shu)于(yu)味苦微寒，在寒冷的冬天飲(yin)用(yong)很容(rong)易造成胃寒，而(er)且還可能影響食欲。而(er)夏季比較炎熱，喝(he)綠茶正好可以(yi)取其苦寒之性(xing)，消暑解熱，生津止渴。而(er)且由(you)于(yu)夏天天氣(qi)炎熱，人(ren)的消耗大，出汗(han)多，很輕易導致血液粘稠(chou)度增高，人(ren)容(rong)易疲憊，頭暈。

2、從一(yi)天(tian)的時(shi)間中來考慮

在(zai)綠茶中含有大量的(de)鞣酸，這種物(wu)質會(hui)與蛋(dan)(dan)白(bai)質結合生成鞣酸蛋(dan)(dan)白(bai)，從(cong)(cong)而達到收斂(lian)的(de)作用，使得(de)腸道(dao)蠕動(dong)減(jian)弱，從(cong)(cong)而延長(chang)食物(wu)殘渣在(zai)腸道(dao)內的(de)滯留(liu)時(shi)間，進而導致大便干燥(zao)。所以，飽餐后最好先不要喝茶。飯后一小時(shi)，睡前兩小時(shi)喝茶好，可以幫助消化和補充水分。

1、忌(ji)喝頭遍(bian)茶

因為茶(cha)葉在栽培與加工(gong)過程中受到農藥等(deng)有(you)害物的(de)污(wu)染，茶(cha)葉表面(mian)總有(you)一定的(de)殘(can)留。所(suo)以，頭遍茶(cha)有(you)洗滌作用(yong)應棄(qi)之不喝。

2、忌空腹(fu)喝茶

空腹(fu)喝(he)茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致(zhi)使茶葉中不良成分大量入血，引發(fa)頭暈、心慌、四肢舉動無(wu)力等(deng)癥狀。

3、新(xin)茶(cha)宜少喝

因(yin)為新(xin)茶(cha)存(cun)放(fang)時間短，含有較(jiao)多的未經(jing)氧化的多酚類(lei)、醛類(lei)及(ji)醇類(lei)等物質，對人的胃腸(chang)黏膜(mo)有較(jiao)強的刺激作用(yong)，易誘發胃病。所以新(xin)茶(cha)宜(yi)少喝(he)(he)，存(cun)放(fang)不足半個(ge)月的新(xin)茶(cha)更應忌(ji)喝(he)(he)。

4、胃(wei)寒的(de)人不宜多(duo)喝(he)

胃寒的人不宜過(guo)多飲，過(guo)量會引起腸胃不適。神經衰弱者(zhe)和失眠癥者(zhe)臨(lin)睡前不宜飲茶，正在哺(bu)乳(ru)的婦(fu)女也要少飲茶，由于(yu)茶對乳(ru)汁(zhi)有收斂(lian)作(zuo)用。

5、忌(ji)用綠茶(cha)服(fu)藥，忌(ji)喝隔(ge)夜(ye)茶(cha)

綠茶中的鞣酸會與很多藥物結合產生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。俗話說：“茶水可解藥性”，隔夜茶時間過久，維生素已喪失，而且茶里的營養成分會成為細菌、霉菌繁殖的養料。詳細>>

綠茶屬于(yu)不發酵茶，它的(de)保(bao)(bao)質期(qi)相對其它茶品來說最短。新茶一般放置半(ban)個(ge)月或一個(ge)月之后(hou)飲用為佳(jia)。由于(yu)綠茶沒有經過發酵和特殊的(de)制作工(gong)藝，所(suo)以需(xu)要更高的(de)保(bao)(bao)存要求。一般來說，常溫下保(bao)(bao)質期(qi)在1年(nian)左(zuo)右，冰箱存儲(chu)尤(you)佳(jia)，如果保(bao)(bao)存不當(dang)的(de)話可(ke)能8、9個(ge)月就開始出現枯(ku)黃(huang)、變味了。

影響茶葉品(pin)質(zhi)的因素(su)主要有溫度、光線、濕度。如果存放(fang)方法得當，降低或消(xiao)除(chu)這些因素(su)，則(ze)茶葉可長時間保質(zhi)。

1、塑料袋、鋁箔袋貯(zhu)存法(fa)

茶葉可以事先用較柔軟的(de)凈紙(zhi)包好，然后置于食品袋(dai)內，裝(zhuang)(zhuang)入茶后，將袋(dai)中(zhong)空氣(qi)盡量(liang)擠(ji)出，封(feng)(feng)口(kou)即成。最好選密度(du)高(gao)、高(gao)壓、厚(hou)實(shi)、強(qiang)度(du)好、無異味(wei)，有(you)(you)封(feng)(feng)口(kou)且(qie)為裝(zhuang)(zhuang)食品用之塑(su)料(liao)袋(dai)，不要用有(you)(you)味(wei)道或再制的(de)塑(su)料(liao)袋(dai)。

2、金屬罐裝貯存法

選用鐵罐(guan)、不銹(xiu)鋼罐(guan)或(huo)質地密實的錫罐(guan)裝(zhuang)綠茶。如果是新買的罐(guan)子，或(huo)原先存(cun)放過其他物品留有味道的罐(guan)子，可先用少(shao)許茶末置于罐(guan)內，蓋上(shang)蓋子，上(shang)下左右搖晃輕(qing)擦罐(guan)壁后倒(dao)棄，去除異味。

不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方(fang)，如(ru)此，鐵罐(guan)才不易生銹，亦可減緩綠茶陳化、劣變的速度。

3、低溫貯存(cun)法

綠茶裝(zhuang)入密度(du)高(gao)、高(gao)壓、厚實、強度(du)好、無異味的食品(pin)包裝(zhuang)袋，將綠茶貯存的環(huan)境保持在5攝氏度(du)以下，也就(jiu)是使用冷(leng)(leng)藏庫或冷(leng)(leng)凍庫保存綠茶。

使(shi)用此法(fa)應(ying)注意：貯存期(qi)六個月以內者，冷藏(zang)溫(wen)度以維持(chi)0～5攝(she)氏度最經濟有(you)效；貯藏(zang)期(qi)超過半年者，以冷凍（-10至-18攝(she)氏度）較佳(jia)。此法(fa)保存時間長(chang)、效果好，但(dan)袋口一定封牢，封嚴實，否(fou)則會(hui)回潮或者串味，反(fan)而有(you)損綠茶茶葉(xie)的品(pin)質。

1、忌(ji)潮濕(shi)

綠(lv)茶(cha)茶(cha)葉是(shi)一種(zhong)疏松多(duo)孔的親(qin)水結構，因(yin)此具有很強的吸濕還潮性(xing)。存放(fang)綠(lv)茶(cha)時，相對濕度在60%較為適(shi)宜，超過70%就會因(yin)吸潮而(er)發生霉斑，進而(er)酸化變質。

2、忌陽光

陽(yang)光會促進綠茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)色素(su)(su)及酯類(lei)物質的氧化，能將葉(xie)(xie)綠素(su)(su)分解(jie)成為(wei)脫酶葉(xie)(xie)綠素(su)(su)。綠茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)貯存在玻璃容器或透明塑料(liao)袋中，受日光照射后，其內在物質會起化學反應，使綠茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)品質變壞。

3、忌氧(yang)氣

綠(lv)(lv)茶茶葉(xie)中(zhong)的葉(xie)綠(lv)(lv)素、醛類(lei)(lei)、酯類(lei)(lei)、維生素C等易與空氣中(zhong)的氧結合，氧化后(hou)的綠(lv)(lv)茶茶葉(xie)會使湯色變紅、變深，使營(ying)養價值大大降低。

4、忌(ji)高(gao)溫(wen)

綠(lv)(lv)(lv)(lv)茶(cha)茶(cha)葉最(zui)佳(jia)保存(cun)溫度(du)為0-5℃。溫度(du)過高會(hui)使茶(cha)葉中(zhong)的(de)氨基酸、糖類、維生(sheng)素(su)和(he)芳香性物質被(bei)分(fen)解破壞，使質量、香氣、滋味都有所降低。高溫會(hui)加速綠(lv)(lv)(lv)(lv)茶(cha)中(zhong)的(de)葉綠(lv)(lv)(lv)(lv)素(su)降解，葉綠(lv)(lv)(lv)(lv)素(su)會(hui)不斷(duan)向脫鎂葉綠(lv)(lv)(lv)(lv)素(su)轉化，鮮綠(lv)(lv)(lv)(lv)色會(hui)變(bian)成暗褐色。

5、忌異味

綠茶(cha)茶(cha)葉(xie)(xie)中，含有高分(fen)子(zi)棕(zong)櫚酶和萜稀類化(hua)合物(wu)(wu)。這類物(wu)(wu)質生性活潑、極不穩(wen)定(ding)，能夠廣吸異(yi)味。因此(ci)，茶(cha)葉(xie)(xie)與有異(yi)味的物(wu)(wu)品混放貯存時(shi)，就會吸收異(yi)味而且無法祛除(chu)。所以對與綠茶(cha)，無論何時(shi)都(dou)要單獨存放。