1、美(mei)容護膚，抗衰老：

綠茶(cha)(cha)所含(han)的(de)抗(kang)(kang)氧化劑有(you)助于抵抗(kang)(kang)老(lao)化。綠茶(cha)(cha)中(zhong)的(de)兒茶(cha)(cha)素(su)能顯著提高SOD的(de)活性(xing)，清除自由(you)基。綠茶(cha)(cha)所含(han)有(you)的(de)茶(cha)(cha)多酚，能夠(gou)起到清除面部多余的(de)油脂，收斂毛孔的(de)作用(yong)。

2、塑身減脂：

綠茶(cha)含有(you)茶(cha)堿及咖啡因，可以經由許多作用(yong)活(huo)化蛋(dan)白(bai)質激酶及三酸甘油酯(zhi)解脂酶，減少脂肪(fang)(fang)細(xi)胞堆積，因此(ci)達到(dao)減肥功效。也就是茶(cha)葉中(zhong)的咖啡堿能提高(gao)胃(wei)液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪(fang)(fang)的能力(li)。

3、防(fang)輻射(she)：

茶(cha)多酚及其氧(yang)化產物(wu)具有(you)吸收放射(she)性物(wu)質(zhi)鍶90和鈷(gu)60毒害的(de)能力。現在的(de)白領階層經(jing)常使用電腦，免不了(le)會受到(dao)輻射(she)的(de)侵害。

4、提神(shen)醒腦：

茶(cha)(cha)葉中的咖啡堿能促使人體中樞(shu)神(shen)經(jing)興奮，增強大(da)腦皮層的興奮過程(cheng)，起到(dao)提神(shen)益思、清心的效(xiao)果。所(suo)以建議大(da)家在白天(tian)疲(pi)勞的時候也可以喝綠(lv)茶(cha)(cha)提神(shen)。

5、利尿(niao)解乏：

茶葉(xie)中(zhong)的咖(ka)啡(fei)堿(jian)可(ke)刺激腎臟(zang)，促使(shi)尿液迅速排(pai)出體外(wai)，提(ti)高腎臟(zang)的濾出率，減少(shao)有害物質在腎臟(zang)中(zhong)滯留時(shi)間。咖(ka)啡(fei)堿(jian)還可(ke)排(pai)除尿液中(zhong)的過量乳酸，有助于(yu)使(shi)人體盡快(kuai)消除疲勞(lao)。

6、防齲(qu)齒、清口(kou)臭：

綠(lv)茶(cha)含有(you)氟，其(qi)中兒(er)茶(cha)素可(ke)以抑制生齲(qu)菌(jun)作用(yong)，減少牙菌(jun)斑及(ji)牙周炎的發生。茶(cha)所含的單寧酸，具有(you)殺菌(jun)作用(yong)，能阻止(zhi)食物渣屑繁殖細菌(jun)，故可(ke)以有(you)效防止(zhi)口臭。

7、抵抗病毒菌：

茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。對急性和慢性痢疾也有治愈作用。詳細>>

1、濃茶阻礙鐵元素吸收

研究表明(ming)，綠茶越濃，對(dui)鐵吸收的(de)阻礙作用(yong)就(jiu)越大，特別是(shi)餐后飲(yin)茶更為顯著。經期(qi)女性面對(dui)著大量(liang)的(de)血液(ye)流(liu)失，與此同時，人體合成血紅蛋白的(de)重要元素—鐵也大量(liang)流(liu)失，輕(qing)易造成缺(que)鐵性貧血。

2、飲(yin)用過量、過濃(nong)的綠茶影響睡眠

綠茶中的咖啡堿(jian)、可可茶堿(jian)等物質卻(que)具有使人高(gao)興的作用，過(guo)量飲(yin)用或濃度(du)過(guo)重會造(zao)成情緒激動(dong)或發現敏感，影(ying)響睡眠。

3、加重便秘

據(ju)研究，綠茶中較多(duo)的(de)鞣酸(suan)也會加重便秘癥狀，由于鞣酸(suan)具有收斂作(zuo)用，可使(shi)腸蠕動減慢(man)，進(jin)而導致大便滯留在腸道。

1、看(kan)外(wai)形

綠(lv)(lv)(lv)(lv)茶(cha)的種類也(ye)分很多，如比較(jiao)出(chu)名炒(chao)青綠(lv)(lv)(lv)(lv)茶(cha)西湖龍井(jing)、烘青綠(lv)(lv)(lv)(lv)茶(cha)黃山(shan)的毛(mao)(mao)峰、滇青茶(cha)等，既然綠(lv)(lv)(lv)(lv)茶(cha)分這(zhe)些種類自然它(ta)的外形也(ye)相差很多，炒(chao)青茶(cha)的葉碧綠(lv)(lv)(lv)(lv)青翠，烘青呈綠(lv)(lv)(lv)(lv)帶嫩黃色，瓜片翠綠(lv)(lv)(lv)(lv)，毛(mao)(mao)峰茶(cha)條索緊(jin)結，白毫多為(wei)上品。

2、聞香氣

挑(tiao)選綠茶第二個原則就是聞(wen)，把(ba)茶放(fang)在鼻端，然后用力(li)吸(xi)茶葉(xie)(xie)的(de)香(xiang)氣(qi)，香(xiang)氣(qi)以(yi)嫩香(xiang)為主，香(xiang)氣(qi)清(qing)新(xin)馥郁，且不同種(zhong)類的(de)茶葉(xie)(xie)也(ye)有特定的(de)香(xiang)氣(qi)，劣質茶葉(xie)(xie)香(xiang)氣(qi)比較(jiao)低淡且帶粗氣(qi)。春季時(shi)候的(de)綠茶俱佳，其次才(cai)是冬茶，所(suo)以(yi)如果(guo)你想(xiang)要買到上(shang)好(hao)的(de)綠茶在春季的(de)時(shi)候購(gou)買較(jiao)好(hao)，綠茶也(ye)不是存放(fang)越久越好(hao)，一般趁著當季的(de)時(shi)候喝掉(diao)為宜，不然也(ye)不太(tai)新(xin)鮮了。

3、品滋味

一(yi)般來說，綠茶(cha)(cha)的茶(cha)(cha)湯濃醇爽口(kou)，飲完之后會有一(yi)種(zhong)甘味(wei)，高(gao)級綠茶(cha)(cha)經過沖泡之后，其滋味(wei)都濃厚鮮爽;如果飲后滋味(wei)淡薄，粗(cu)澀(se)，甚至有老青味(wei)或其他雜味(wei)的綠茶(cha)(cha)，皆為次品。

4、察湯(tang)色

除了能夠從外形和香味兩方面(mian)觀察茶(cha)葉(xie)之外，也(ye)可以(yi)沖(chong)(chong)泡(pao)，觀察起茶(cha)湯，這就是(shi)所謂的(de)(de)濕看。用沸(fei)水沖(chong)(chong)泡(pao)一杯(bei)茶(cha)葉(xie)，最好使用類(lei)似(si)玻璃(li)的(de)(de)透明容器來沖(chong)(chong)泡(pao)，如(ru)此比較方便觀察。如(ru)果要看茶(cha)湯湯色的(de)(de)話，一定(ding)要及(ji)時進行。茶(cha)葉(xie)在沖(chong)(chong)泡(pao)了3-5分鐘之后，只(zhi)要是(shi)上等的(de)(de)茶(cha)葉(xie)，其湯色大多以(yi)淺綠(lv)或黃綠(lv)為宜，而且清(qing)而不濁(zhuo)，明亮澄澈。如(ru)果是(shi)黃色或者暗淡無色的(de)(de)，那就是(shi)劣(lie)質(zhi)茶(cha)葉(xie)。

條索舒(shu)展(zhan)的茶怎(zen)么泡

1、燙杯(bei)后，取適(shi)量茶入杯(bei)，此時高溫的(de)杯(bei)子已(yi)經慢(man)慢(man)烘出茶香。

2、沖入85℃的開水(shui)，只茶杯(bei)1/3處時(shi)(shi)停止，然后搖晃(huang)杯(bei)身，使(shi)茶葉充分浸(jin)潤。這是，茶香馥郁，但不(bu)宜品飲，是聞香的好時(shi)(shi)候(hou)。

3、需要(yao)注意的是，有(you)的茶(cha)友會用水(shui)直接對著茶(cha)葉(xie)沖，這樣會損傷(shang)嫩葉(xie)，造成(cheng)茶(cha)湯渾濁(zhuo)。建議茶(cha)友們沿杯(bei)邊注水(shui)。

4、等(deng)大(da)約將近1分(fen)鐘，干茶(cha)吸水(shui)伸展，再沖(chong)水(shui)注滿，注水(shui)方法如前。此時茶(cha)葉(xie)徘徊(huai)飄舞，或(huo)游在浮(fu)沉之間，別有茶(cha)趣。

適合(he)這種方(fang)法的(de)，有西湖(hu)龍井、六安瓜(gua)片、太平猴魁、舒(shu)城(cheng)蘭花(hua)等。

緊結(jie)重實的茶(cha)怎(zen)么泡

1、（上投(tou)法）燙杯(bei)之后，先將85℃左右的水沖入杯(bei)中，然后放入茶(cha)葉，不加(jia)蓋(gai)。

茶葉徐徐下沉，干茶吸收水分(fen)，慢慢舒展，現(xian)出芽葉的本色。如碧螺春，此時似(si)雪花飛舞，葉底成朵，鮮嫩如生，有“春染海底”之稱(cheng)。

2、待茶(cha)涼至適口(kou)，即可品(pin)飲。茶(cha)湯飲用和聞香的溫(wen)度均為45~55℃之(zhi)間；

若高(gao)于(yu)(yu)60℃，則燙(tang)嘴(zui)也(ye)(ye)燙(tang)鼻；若低于(yu)(yu)40℃，香氣比(bi)較沉(chen)，味道也(ye)(ye)比(bi)較澀。

但這個溫(wen)度不好(hao)掌握，生活中，可(ke)以(yi)(yi)用手碰(peng)一下玻璃杯，不燙(tang)手了即可(ke)品飲。主(zhu)要是靠(kao)經(jing)驗(yan)，所以(yi)(yi)時間是很(hen)重要的。

3、關于續杯，第一泡(pao)的茶湯(tang)(tang)，留(liu)下1/3時，則可續杯，這是(shi)(shi)二泡(pao)。如果(guo)是(shi)(shi)茶芽肥壯，二泡(pao)茶湯(tang)(tang)正濃，品飲時兩腋(ye)生(sheng)津，齒頰留(liu)香，回味甘甜。

這種(zhong)方法，除了沖泡碧螺春外，還可以(yi)沖泡涌(yong)溪(xi)火(huo)青、平水珠茶、都勻(yun)毛尖(jian)、廬山云霧、君山銀針等茶。

1、茶色，綠(lv)茶在色、香(xiang)、味上，講求嫩綠(lv)、清香(xiang)、醇(chun)厚鮮(xian)爽。

因(yin)綠茶(cha)(cha)不經發酵，保(bao)持茶(cha)(cha)葉本身的(de)鮮嫩，沖泡時略有偏差，易使茶(cha)(cha)葉泡老(lao)悶(men)熟，茶(cha)(cha)湯黯(an)淡(dan)香氣鈍濁。所以綠茶(cha)(cha)的(de)沖泡看(kan)似(si)簡單，其實極(ji)考工(gong)夫。

2、水溫，通過對茶葉成份溶解程度來影響(xiang)茶湯滋味和茶香。

綠茶(cha)(cha)用水溫(wen)(wen)度，應(ying)視茶(cha)(cha)葉等級而(er)定。各(ge)種芽葉細嫩(nen)的名綠茶(cha)(cha)，以80度左右(you)為宜。茶(cha)(cha)葉愈(yu)嫩(nen)綠，水溫(wen)(wen)愈(yu)低(di)。水溫(wen)(wen)過高，易燙(tang)熟茶(cha)(cha)葉，茶(cha)(cha)湯變黃，滋味(wei)較(jiao)苦；水溫(wen)(wen)過低(di)，則香(xiang)味(wei)低(di)淡(dan)。（說明：80度的水溫(wen)(wen)，是指(zhi)講水燒(shao)開后再冷卻至(zhi)該(gai)溫(wen)(wen)度）

3、茶葉用量，主要影響滋味的濃淡。

茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)用(yong)(yong)量并沒有統一標準，視茶(cha)具大(da)小、茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)種(zhong)類和各人喜(xi)好(hao)而定。一般來說，沖泡綠茶(cha)，茶(cha)與水的比例，大(da)致是(shi)1：50～60。嚴格(ge)的茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)評(ping)審(shen)，綠茶(cha)是(shi)用(yong)(yong)150ml的水沖泡3g茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)。茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)用(yong)(yong)量可嘗試不同的用(yong)(yong)量，找到自己最喜(xi)歡的茶(cha)湯濃度。

4、器具的選擇，可用玻璃杯或白瓷蓋碗(wan)。

玻璃(li)杯比較適合于(yu)沖(chong)泡細嫩綠(lv)(lv)茶(cha)，可觀察到茶(cha)在(zai)水(shui)中緩(huan)緩(huan)舒展、游動、變幻(huan)。蓋(gai)碗保溫性好，適合沖(chong)泡條索比較緊結的綠(lv)(lv)茶(cha)。白(bai)瓷，可充分襯托出茶(cha)湯的嫩綠(lv)(lv)明亮(liang)。

1、從季(ji)節上來說

綠(lv)茶屬于(yu)味苦微(wei)寒(han)，在寒(han)冷的冬天飲用(yong)很容(rong)(rong)易造(zao)成胃寒(han)，而(er)(er)且(qie)還可能影響食(shi)欲(yu)。而(er)(er)夏季比較(jiao)炎(yan)熱，喝綠(lv)茶正好可以(yi)取(qu)其苦寒(han)之性，消(xiao)暑解熱，生津(jin)止渴。而(er)(er)且(qie)由于(yu)夏天天氣炎(yan)熱，人的消(xiao)耗大(da)，出汗多，很輕易導致血液(ye)粘稠度增(zeng)高，人容(rong)(rong)易疲憊，頭暈(yun)。

2、從(cong)一天的(de)時間中來考慮

在綠茶(cha)中含有大(da)量(liang)的(de)鞣酸，這種物質會與蛋(dan)白(bai)質結合(he)生成鞣酸蛋(dan)白(bai)，從而(er)達到收斂的(de)作用，使(shi)得(de)腸道蠕動(dong)減弱，從而(er)延長食物殘渣在腸道內的(de)滯留時間，進而(er)導致大(da)便干燥。所以，飽(bao)餐后最好(hao)先不要(yao)喝茶(cha)。飯后一小(xiao)時，睡前(qian)兩小(xiao)時喝茶(cha)好(hao)，可以幫助消化和補充水分(fen)。

1、忌喝(he)頭遍茶

因(yin)為茶葉(xie)在栽培與加工過程中受到農藥等有(you)害物的(de)污染，茶葉(xie)表面(mian)總有(you)一定的(de)殘留。所以，頭遍茶有(you)洗滌作用應棄(qi)之不喝。

2、忌(ji)空腹喝茶(cha)

空(kong)腹喝(he)茶(cha)可稀(xi)釋胃(wei)液，降低消化功能(neng)，加水吸(xi)收(shou)率(lv)高，致使(shi)茶(cha)葉中不良成分(fen)大量入血，引(yin)發頭暈、心慌、四肢舉動(dong)無力等癥狀(zhuang)。

3、新茶宜(yi)少喝

因為新(xin)(xin)(xin)茶(cha)存放時(shi)間短(duan)，含有(you)(you)較多的(de)未(wei)經氧化(hua)的(de)多酚類、醛類及醇類等物(wu)質(zhi)，對人(ren)的(de)胃腸黏膜有(you)(you)較強的(de)刺激作(zuo)用，易誘發胃病。所以新(xin)(xin)(xin)茶(cha)宜少喝，存放不(bu)足(zu)半個月的(de)新(xin)(xin)(xin)茶(cha)更應(ying)忌喝。

4、胃寒的人不宜多喝

胃寒的人不宜過多飲(yin)，過量會引起腸胃不適。神(shen)經衰(shuai)弱者(zhe)和失眠癥(zheng)者(zhe)臨(lin)睡(shui)前不宜飲(yin)茶(cha)，正在哺乳(ru)的婦(fu)女也要少飲(yin)茶(cha)，由于茶(cha)對乳(ru)汁有(you)收斂作用。

5、忌用綠(lv)茶(cha)服藥(yao)，忌喝(he)隔夜(ye)茶(cha)

綠茶中的鞣酸會與很多藥物結合產生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。俗話說：“茶水可解藥性”，隔夜茶時間過久，維生素已喪失，而且茶里的營養成分會成為細菌、霉菌繁殖的養料。詳細>>

綠(lv)茶(cha)(cha)屬于不發(fa)酵茶(cha)(cha)，它的保(bao)質期(qi)相(xiang)對其它茶(cha)(cha)品來(lai)(lai)說(shuo)最短。新(xin)茶(cha)(cha)一(yi)般放置半個(ge)月(yue)或(huo)一(yi)個(ge)月(yue)之后飲用為佳。由于綠(lv)茶(cha)(cha)沒(mei)有經(jing)過發(fa)酵和特殊的制作工藝，所以需要(yao)更高的保(bao)存要(yao)求。一(yi)般來(lai)(lai)說(shuo)，常溫下保(bao)質期(qi)在1年左右，冰(bing)箱(xiang)存儲尤佳，如果(guo)保(bao)存不當的話可(ke)能8、9個(ge)月(yue)就開始出現枯黃、變味了。

影響茶(cha)葉(xie)品質(zhi)(zhi)的因素主要有溫(wen)度、光(guang)線、濕(shi)度。如果存放方法(fa)得當(dang)，降低或消(xiao)除這些因素，則茶(cha)葉(xie)可(ke)長時間保(bao)質(zhi)(zhi)。

1、塑料袋、鋁箔袋貯(zhu)存(cun)法

茶(cha)葉可以(yi)事(shi)先(xian)用較(jiao)柔軟的凈紙包好(hao)，然后置于(yu)食品袋(dai)(dai)內，裝入(ru)茶(cha)后，將袋(dai)(dai)中(zhong)空氣盡(jin)量擠出，封口即成。最好(hao)選密度(du)高、高壓、厚實、強度(du)好(hao)、無異味，有(you)封口且為裝食品用之塑(su)料袋(dai)(dai)，不要用有(you)味道或再制(zhi)的塑(su)料袋(dai)(dai)。

2、金屬罐裝貯存法

選用鐵罐(guan)、不銹鋼(gang)罐(guan)或質(zhi)地密實的錫罐(guan)裝綠(lv)茶。如果是新買的罐(guan)子，或原(yuan)先(xian)存放過其他物品留有味(wei)道的罐(guan)子，可先(xian)用少許茶末置于罐(guan)內，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦(ca)罐(guan)壁后(hou)倒棄，去除異味(wei)。

不(bu)要放在陽光直射(she)、有異味、潮濕、有熱(re)源的(de)地(di)方，如此，鐵罐才不(bu)易生銹，亦(yi)可減(jian)緩綠(lv)茶(cha)陳化、劣變(bian)的(de)速度。

3、低溫(wen)貯存法

綠茶(cha)裝(zhuang)入(ru)密度(du)(du)高(gao)、高(gao)壓、厚實、強度(du)(du)好、無異味的(de)食(shi)品(pin)包裝(zhuang)袋，將綠茶(cha)貯(zhu)存(cun)(cun)的(de)環境保持在5攝氏(shi)度(du)(du)以下，也(ye)就是使用冷藏(zang)庫或冷凍庫保存(cun)(cun)綠茶(cha)。

使用此法(fa)應注意：貯存期(qi)六個月以(yi)內者，冷(leng)藏溫度以(yi)維持(chi)0～5攝氏度最經(jing)濟有效；貯藏期(qi)超(chao)過半(ban)年者，以(yi)冷(leng)凍（-10至(zhi)-18攝氏度）較(jiao)佳。此法(fa)保(bao)存時間(jian)長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴實，否則(ze)會回潮或者串味(wei)，反而(er)有損綠茶(cha)茶(cha)葉(xie)的品質。

1、忌潮濕

綠(lv)茶茶葉是(shi)一(yi)種疏松多孔的親水(shui)結構，因此具有很強的吸(xi)濕(shi)還潮(chao)性。存放綠(lv)茶時，相對濕(shi)度在(zai)60%較為適宜，超過(guo)70%就會因吸(xi)潮(chao)而發生霉斑，進而酸化變質。

2、忌陽光

陽光會促進綠(lv)茶(cha)茶(cha)葉(xie)(xie)色素(su)及(ji)酯類物質(zhi)的(de)氧化(hua)，能將葉(xie)(xie)綠(lv)素(su)分解成為脫酶葉(xie)(xie)綠(lv)素(su)。綠(lv)茶(cha)茶(cha)葉(xie)(xie)貯存(cun)在玻璃容器或(huo)透明塑料(liao)袋中，受日光照射后(hou)，其內在物質(zhi)會起化(hua)學反應，使綠(lv)茶(cha)茶(cha)葉(xie)(xie)品質(zhi)變壞。

3、忌氧氣

綠(lv)茶茶葉中的(de)葉綠(lv)素、醛類、酯(zhi)類、維生素C等易(yi)與空(kong)氣中的(de)氧結合，氧化后(hou)的(de)綠(lv)茶茶葉會使(shi)湯(tang)色(se)變紅、變深，使(shi)營養價值(zhi)大大降低。

4、忌高(gao)溫

綠(lv)茶茶葉(xie)(xie)最佳保存(cun)溫度為0-5℃。溫度過高(gao)(gao)會使茶葉(xie)(xie)中(zhong)的氨基(ji)酸、糖(tang)類、維生(sheng)素(su)(su)和芳香性物質(zhi)被分解破壞，使質(zhi)量、香氣、滋味都有(you)所(suo)降(jiang)低。高(gao)(gao)溫會加速綠(lv)茶中(zhong)的葉(xie)(xie)綠(lv)素(su)(su)降(jiang)解，葉(xie)(xie)綠(lv)素(su)(su)會不斷(duan)向脫鎂葉(xie)(xie)綠(lv)素(su)(su)轉化，鮮綠(lv)色會變成(cheng)暗褐(he)色。

5、忌異味

綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)中，含(han)有高(gao)分子棕櫚酶和萜稀類(lei)化合(he)物(wu)。這類(lei)物(wu)質生性活潑、極(ji)不(bu)穩定，能夠廣(guang)吸異(yi)味(wei)。因此，茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)與(yu)有異(yi)味(wei)的(de)物(wu)品混放貯存(cun)時，就會吸收異(yi)味(wei)而且無(wu)法祛除。所(suo)以對與(yu)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)，無(wu)論何(he)時都要單獨存(cun)放。