綠茶的功效與作用

雖然說綠茶是我們日常生活中非常常見的一種茶飲，但對于綠茶的功效與作(zuo)用(yong)，還是有很多(duo)人不了解。專家指出綠茶的功效與作(zuo)用(yong)非(fei)常多(duo)，尤其人體(ti)養生保(bao)健而言價(jia)值更加的高(gao)，下面就讓我們一起來看(kan)(kan)看(kan)(kan)具(ju)體(ti)都有哪些吧(ba)：

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1、延緩衰老

每天養成喝(he)綠茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)習慣，可幫助我(wo)(wo)們有(you)(you)效的(de)(de)(de)(de)延(yan)緩(huan)衰(shuai)老(lao)，這是很多(duo)人(ren)都不敢(gan)想象的(de)(de)(de)(de)。最(zui)近一項最(zui)新的(de)(de)(de)(de)研究(jiu)發(fa)現(xian)，綠茶(cha)(cha)具(ju)有(you)(you)延(yan)緩(huan)衰(shuai)老(lao)的(de)(de)(de)(de)功效，這是由(you)于(yu)在(zai)綠茶(cha)(cha)中含有(you)(you)大量的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)多(duo)酚(fen)，它具(ju)有(you)(you)很強的(de)(de)(de)(de)抗(kang)氧化(hua)性(xing)和(he)生理活性(xing)，可以幫助我(wo)(wo)們有(you)(you)效的(de)(de)(de)(de)清除體內的(de)(de)(de)(de)自(zi)由(you)基，從而保護細胞健康。研究(jiu)證明(ming)，1毫(hao)克茶(cha)(cha)多(duo)酚(fen)清除對人(ren)肌(ji)體有(you)(you)害的(de)(de)(de)(de)過量自(zi)由(you)基的(de)(de)(de)(de)效能相當(dang)于(yu)9微克超氧化(hua)物(wu)歧(qi)化(hua)酶(sod)，因(yin)此多(duo)喝(he)些綠茶(cha)(cha)可幫助我(wo)(wo)們快(kuai)速的(de)(de)(de)(de)補充豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)多(duo)酚(fen)。

而(er)且國外的(de)(de)研究同(tong)樣發(fa)現，茶(cha)葉中所含(han)有(you)的(de)(de)茶(cha)多酚可(ke)阻斷脂(zhi)質過(guo)氧化反應，并且達到(dao)清除(chu)活(huo)性(xing)酶的(de)(de)作用。日(ri)本奧田拓勇試(shi)驗結果中發(fa)現，茶(cha)多酚的(de)(de)抗衰老效果要比維生素E強18倍。

2、抑制心腦血管疾病

綠茶(cha)(cha)中所含有的(de)(de)茶(cha)(cha)多(duo)(duo)酚(fen)(fen)不僅能夠幫助我們(men)起到抗衰老的(de)(de)功(gong)效(xiao)，同時它還對人體(ti)脂肪(fang)代謝有著重要作用。一般情況下(xia)我們(men)人體(ti)的(de)(de)的(de)(de)膽固醇、三酸甘油脂等都處于正常的(de)(de)水平(ping)(ping)，一旦這些水平(ping)(ping)過高，就會導致(zhi)血(xue)管(guan)內壁(bi)脂肪(fang)沉積(ji)，并且導致(zhi)血(xue)管(guan)平(ping)(ping)滑肌細(xi)胞增(zeng)(zeng)生后(hou)形成動脈(mo)粥樣化斑(ban)塊，最終誘發心(xin)腦血(xue)管(guan)疾病(bing)。而茶(cha)(cha)多(duo)(duo)酚(fen)(fen)，尤其(qi)是(shi)茶(cha)(cha)多(duo)(duo)酚(fen)(fen)中的(de)(de)兒(er)茶(cha)(cha)素ecg和egc及其(qi)氧化產物(wu)茶(cha)(cha)黃素，可(ke)使(shi)這種(zhong)斑(ban)狀增(zeng)(zeng)生受到抑制(zhi)。

而(er)且多(duo)喝綠茶(cha)補充茶(cha)多(duo)酚，還能夠使形成血(xue)凝黏(nian)度增(zeng)強(qiang)的(de)纖維蛋白原降(jiang)低(di)，凝血(xue)變清，并且起到抑制動脈粥樣硬化的(de)作(zuo)用。因此患有心腦血(xue)管疾病的(de)患者在(zai)平(ping)時(shi)生(sheng)活中更應該(gai)多(duo)喝些綠茶(cha)，以此來起到治(zhi)療心腦血(xue)管疾病的(de)功效。

3、抗癌

綠(lv)(lv)茶(cha)還具(ju)有非常有效的(de)抗癌(ai)(ai)(ai)作用，現如今(jin)生活(huo)中有很多(duo)(duo)致癌(ai)(ai)(ai)的(de)因(yin)素，無論是(shi)環境(jing)還是(shi)飲食，不(bu)小心就會患有癌(ai)(ai)(ai)癥。因(yin)此專(zhuan)家提(ti)醒，在(zai)平(ping)時生活(huo)中應該適(shi)量(liang)的(de)多(duo)(duo)喝些綠(lv)(lv)茶(cha)，因(yin)為它(ta)具(ju)有對抗癌(ai)(ai)(ai)癥的(de)功效。在(zai)一項臨床研究中國(guo)發現，茶(cha)多(duo)(duo)酚(fen)可以(yi)(yi)阻斷(duan)亞硝酸銨等(deng)多(duo)(duo)種致癌(ai)(ai)(ai)物(wu)質(zhi)在(zai)體內合成，除此之外(wai)還可以(yi)(yi)直接(jie)殺傷癌(ai)(ai)(ai)細(xi)胞和提(ti)高(gao)肌體免(mian)疫能力的(de)功效。處于現在(zai)這樣一個充(chong)滿污(wu)染(ran)的(de)環境(jing)人(ren)們，在(zai)平(ping)時更應該多(duo)(duo)喝些綠(lv)(lv)茶(cha)。

還(huan)有(you)研(yan)究發現，在綠(lv)茶(cha)中所含有(you)的(de)(de)(de)茶(cha)多酚主要是兒(er)茶(cha)素類(lei)化合物，因此(ci)經(jing)常飲用可有(you)效的(de)(de)(de)杜康胃癌(ai)、腸癌(ai)等多種癌(ai)癥。對于一些已經(jing)患有(you)癌(ai)癥的(de)(de)(de)患者，多喝些綠(lv)茶(cha)還(huan)具(ju)有(you)很好的(de)(de)(de)輔助治療功(gong)效。防癌(ai)抗癌(ai)也是綠(lv)茶(cha)的(de)(de)(de)功(gong)效與(yu)作用，因此(ci)我們在平(ping)時生活中應(ying)該多飲用。

4、防輻射

如(ru)(ru)今(jin)的(de)生活中到處都有輻射(she)(she)的(de)危(wei)害，比如(ru)(ru)像電冰(bing)箱、電視、電腦等(deng)，在這(zhe)些家用電器給我(wo)們帶來(lai)方便(bian)的(de)同時，也給我(wo)們帶來(lai)了(le)極(ji)大(da)的(de)危(wei)害。其中輻射(she)(she)就(jiu)是最大(da)的(de)危(wei)害，而在研究中發現(xian)，綠茶中所含有的(de)茶多酚(fen)還具(ju)有防輻射(she)(she)的(de)作用，它能(neng)夠吸收放射(she)(she)性物質鍶90和鈷60毒害的(de)能(neng)力(li)。

5、抗菌

研究顯示(shi)，綠茶(cha)(cha)(cha)中(zhong)兒茶(cha)(cha)(cha)素對引(yin)起人體(ti)致(zhi)病的(de)(de)部分細菌有(you)抑制效(xiao)果，同時又不致(zhi)傷(shang)害(hai)腸(chang)內(nei)有(you)益菌的(de)(de)繁衍，因此綠茶(cha)(cha)(cha)具備整(zheng)腸(chang)的(de)(de)功能。 有(you)研究表明(ming)茶(cha)(cha)(cha)多酚能清除機體(ti)內(nei)過多的(de)(de)有(you)害(hai)自由基，能夠再生人體(ti)內(nei)的(de)(de)α-VE、VC、GSH、SOD等高效(xiao)抗氧化(hua)(hua)物(wu)質，從而(er)保護和修(xiu)復抗氧化(hua)(hua)系(xi)統 ，對增(zeng)強機體(ti)免(mian)疫、對防(fang)癌 、防(fang)衰老(lao) 都有(you)顯著效(xiao)果。長喝綠茶(cha)(cha)(cha)能降低血(xue)(xue)糖、血(xue)(xue)脂、血(xue)(xue)壓(ya)，從而(er)預防(fang)心腦血(xue)(xue)管疾病 。日本昭和大學的(de)(de)醫(yi)學研究小(xiao)組(zu)的(de)(de)在1毫升稀釋至普通茶(cha)(cha)(cha)水(shui)的(de)(de)20分之1濃度(du)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)多酚溶液里放入10000個劇毒(du)大腸(chang)桿菌0-157，五個小(xiao)時后細菌全部死亡，一個都不剩。

6、防齲齒、清口臭

綠茶含(han)有氟，其(qi)中(zhong)兒茶素可以(yi)抑制生齲(qu)菌作用(yong)，減(jian)少(shao)牙菌斑及牙周炎的(de)發生。茶所含(han)的(de)單寧酸，具有殺菌作用(yong)，能(neng)阻止食物渣屑(xie)繁殖細菌，故可以(yi)有效防止口臭。

7、減身瘦脂

對于綠(lv)(lv)茶的(de)功效與作(zuo)用(yong)(yong)，除了以(yi)上(shang)這些之外還(huan)具有(you)一項大家都非常(chang)關心的(de)作(zuo)用(yong)(yong)，那就是減肥。已經有(you)實驗證實，每天喝一杯綠(lv)(lv)茶可(ke)起(qi)到(dao)很(hen)好(hao)的(de)減肥以(yi)及排毒的(de)功效。綠(lv)(lv)茶含有(you)茶堿及咖啡因，可(ke)以(yi)經由許多作(zuo)用(yong)(yong)活化蛋(dan)白質激酶及三酸(suan)甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xi)胞堆積，因此達(da)到(dao)減肥功效。

綠茶有哪些品種

綠茶的(de)品(pin)種很多(duo)，下面是一(yi)些(xie)比較(jiao)常見的(de)品(pin)種：

1、碧螺春

條索纖細，卷曲成螺，滿身披毫，銀白翠隱，香(xiang)氣濃郁，滋味(wei)鮮(xian)(xian)醇，甘厚(hou)，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，有(you)一嫩（芽葉嫩）三鮮(xian)(xian)（色，香(xiang)，味(wei)）之(zhi)稱，是我國名茶中的珍品，以“形(xing)美，色艷，香(xiang)濃，味(wei)醇”而聞名中外(wai)。

2、峨眉雪芽

茶葉具有扁、平、滑、直、尖的特點，泡之香氣清香馥郁，色(se)(se)澤嫩(nen)綠(lv)油潤，湯(tang)色(se)(se)嫩(nen)綠(lv)明(ming)亮，口感清醇淡雅，葉底(di)嫩(nen)綠(lv)均勻。

3、西湖龍井

龍井茶以(yi)“色翠，香郁，味(wei)甘，形美(mei)”四絕著稱于(yu)世(shi)，素有“國(guo)茶”之稱。成(cheng)品茶形似碗釘，光扁平直，色翠略(lve)黃呈“糙米色”，滋味(wei)甘鮮醇和，香氣(qi)優雅高(gao)清，湯(tang)色碧綠(lv)清瑩，葉底細(xi)嫩成(cheng)朵，一(yi)旗一(yi)槍，交(jiao)錯相映，大有賞心悅目之享受(shou)。

4、中岳仙茶

入口綿滑(hua)，初感澀(se)澀(se)，數(shu)秒間甜潤之感突由舌根萌發，回(hui)味無(wu)窮，淺(qian)飲滴酌三回(hui)，便(bian)能癮性漸(jian)生，真為(wei)人間仙品(pin)；其湯(tang)色黃(huang)綠(lv)明亮(liang)、麥香醇厚、葉底碧綠(lv)勻齊，兼具有安神、助睡(shui)眠、降(jiang)血壓等作用，可謂(wei)無(wu)上妙(miao)茶。

5、松峰綠茶

松(song)峰綠茶(cha)形(xing)似松(song)峰，色(se)澤翠綠，香氣清(qing)高，湯色(se)清(qing)澈明亮，葉底嫩綠均(jun)齊，外形(xing)緊結(jie)勻整，常飲此茶(cha)，能清(qing)心明目，提神健身，延年益壽，兼有(you)防輻射，防癌之功能。

6、金鼓露毫

金(jin)鼓(gu)露毫(hao)(hao)產于金(jin)鼓(gu)山一帶，金(jin)鼓(gu)山一帶土質(zhi)(zhi)富含磷、鋅、錳等(deng)多種微(wei)量(liang)元素，所產綠茶(cha)則具有獨特(te)的外(wai)形與內(nei)質(zhi)(zhi)。金(jin)鼓(gu)茶(cha)，觀外(wai)形：細、圓、光、緊、直，白(bai)毫(hao)(hao)顯露；品茶(cha)質(zhi)(zhi)：湯色(se)碧(bi)綠明凈，口味純正，香氣清馨持久(jiu)；論(lun)功(gong)效(xiao)：具有清心明目(mu)，提神醒腦(nao)，利尿護(hu)肝、降壓降脂，健美護(hu)齒等(deng)獨特(te)之功(gong)效(xiao)。

7、安吉白茶

安吉白(bai)茶條直顯芽(ya)，壯實勻整；色嫩(nen)綠，鮮活泛金邊，形(xing)如(ru)蘭蕙(hui)；十分可人。沖(chong)泡后，清香高(gao)揚且(qie)持(chi)久。滋味(wei)清淡鮮爽，飲(yin)畢，唇齒留香，回味(wei)甘而生津。葉底嫩(nen)綠明亮(liang)，芽(ya)葉朵(duo)朵(duo)可辨。

8、太平猴魁

湯色清(qing)綠明凈，葉底嫩綠勻(yun)亮，芽葉成朵肥壯。品飲時，“頭泡香濃，二(er)泡味濃，三(san)泡四泡幽香猶存(cun)”。

綠茶怎么泡 沏泡訣竅

泡綠茶采用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用于外形緊結的高檔名優綠茶，即先將攝氏75—85度的熱水沖入杯中。二是下(xia)投法，先(xian)放茶葉(xie)后直接倒85度左右的熱(re)水，適合普(pu)通綠茶。

正確的(de)(de)泡綠(lv)茶(cha)飲用，能使口感更(geng)好，而且喝起來更(geng)加健康。泡茶(cha)有一定的(de)(de)講究，尤其(qi)是水溫。

一(yi)般的綠茶沖泡方(fang)法及注意事項(xiang)：

1、沖(chong)泡綠茶(cha)時，水溫(wen)控制(zhi)在80℃～90℃左(zuo)右。若是沖泡綠茶粉(fen)，以40℃～60℃的溫開水沖(chong)泡即可。份量是2公(gong)克綠(lv)茶粉配450毫升的白開水(shui)。

2、沖泡茶葉的(de)第(di)一(yi)泡不要喝，沖了熱(re)水后搖(yao)晃一(yi)下即可倒(dao)掉。

3、綠茶粉不可泡得太(tai)濃，否則會影(ying)響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。

綠茶適宜人群

1、適(shi)宜高血壓、高血脂、冠心(xin)病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用(yong)過多者、醉(zui)酒(jiu)者。

2、長期吸煙(yan)飲酒過多(duo)，發熱口(kou)渴、頭痛(tong)目昏、小(xiao)便不(bu)利及進(jin)食(shi)奶類食(shi)品(pin)過多(duo)者(zhe)也(ye)宜食(shi)。

綠茶的飲茶禁忌

1、禁忌喝頭遍茶：因為茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。

2、忌空腹(fu)喝茶(cha)：空腹(fu)喝茶(cha)可稀釋胃液，降低消(xiao)化(hua)功(gong)能(neng)，致使(shi)茶(cha)葉中不良成分(fen)大量入血(xue)，引發頭暈(yun)、心慌、四肢舉(ju)動無力等(deng)癥狀。

3、少喝新(xin)茶(cha)(cha)：因(yin)為新(xin)茶(cha)(cha)存(cun)放時間短，含(han)有較多(duo)的(de)(de)未經氧化的(de)(de)多(duo)酚類、醛類及醇類等物質，對人的(de)(de)胃(wei)腸黏膜有較強的(de)(de)刺激作用，易誘發胃(wei)病(bing)。存(cun)放不足(zu)半個月的(de)(de)新(xin)茶(cha)(cha)更應(ying)忌喝。

4、胃寒的人不(bu)宜(yi)過多飲(yin)，過量會引起腸胃不(bu)適。神經衰弱(ruo)者和失眠癥者臨睡前(qian)不(bu)宜(yi)飲(yin)茶，正在哺乳的婦女也要少(shao)飲(yin)茶，茶對(dui)乳汁有收斂作用。

5、忌用綠茶(cha)(cha)服藥(yao)，忌喝隔(ge)夜茶(cha)(cha)。綠茶(cha)(cha)中(zhong)的鞣酸會(hui)與很(hen)多藥(yao)物(wu)結合產(chan)生沉(chen)淀(dian)，阻礙吸收(shou)，影(ying)響藥(yao)效。

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