綠茶的功效與作用

雖然說綠茶是我們日常生活中非常常見的一種茶飲，但對于綠茶的(de)功(gong)效與(yu)作用，還是有很多(duo)人(ren)(ren)不(bu)了解。專家指出綠茶的(de)功(gong)效與(yu)作用非常(chang)多(duo)，尤其人(ren)(ren)體(ti)(ti)養生保健而言價值更加的(de)高(gao)，下面就(jiu)讓我們(men)一起來看看具體(ti)(ti)都有哪(na)些吧：

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1、延緩衰老

每天養(yang)成(cheng)喝綠(lv)(lv)茶(cha)的(de)(de)(de)習慣，可(ke)幫助我們有(you)效的(de)(de)(de)延(yan)緩衰(shuai)老，這是很多(duo)人(ren)都不敢想(xiang)象的(de)(de)(de)。最近一項最新的(de)(de)(de)研究(jiu)發現，綠(lv)(lv)茶(cha)具(ju)有(you)延(yan)緩衰(shuai)老的(de)(de)(de)功效，這是由(you)于(yu)在綠(lv)(lv)茶(cha)中含有(you)大量的(de)(de)(de)茶(cha)多(duo)酚，它具(ju)有(you)很強的(de)(de)(de)抗氧(yang)化性(xing)和(he)生理(li)活性(xing)，可(ke)以幫助我們有(you)效的(de)(de)(de)清(qing)除體(ti)(ti)內的(de)(de)(de)自(zi)由(you)基，從而保(bao)護細胞健康。研究(jiu)證明，1毫克茶(cha)多(duo)酚清(qing)除對人(ren)肌體(ti)(ti)有(you)害(hai)的(de)(de)(de)過量自(zi)由(you)基的(de)(de)(de)效能相當于(yu)9微(wei)克超氧(yang)化物歧化酶(mei)(sod)，因(yin)此多(duo)喝些綠(lv)(lv)茶(cha)可(ke)幫助我們快速的(de)(de)(de)補充豐富的(de)(de)(de)茶(cha)多(duo)酚。

而且國外的研究同樣發現(xian)，茶葉中所含(han)有的茶多酚(fen)可(ke)阻斷脂質過氧化反(fan)應，并(bing)且達到(dao)清除活性酶的作用。日本(ben)奧田拓勇(yong)試驗(yan)結果中發現(xian)，茶多酚(fen)的抗衰老效果要比維生素E強18倍(bei)。

2、抑制心腦血管疾病

綠(lv)茶(cha)中所含(han)有(you)的(de)(de)茶(cha)多酚不僅能(neng)夠幫助我(wo)(wo)們起到(dao)抗衰老(lao)的(de)(de)功效，同時它還對人體脂肪代(dai)謝(xie)有(you)著重(zhong)要作用。一(yi)般情況下我(wo)(wo)們人體的(de)(de)的(de)(de)膽固醇、三酸甘油(you)脂等都處于正常的(de)(de)水平(ping)，一(yi)旦這些(xie)水平(ping)過高，就(jiu)會(hui)導致(zhi)(zhi)血(xue)管(guan)內壁脂肪沉積，并且導致(zhi)(zhi)血(xue)管(guan)平(ping)滑肌(ji)細胞(bao)增生后(hou)形成動(dong)脈粥樣化斑塊，最終誘發心腦血(xue)管(guan)疾病(bing)。而(er)茶(cha)多酚，尤其(qi)是茶(cha)多酚中的(de)(de)兒(er)茶(cha)素ecg和egc及其(qi)氧(yang)化產物(wu)茶(cha)黃素，可使這種斑狀增生受到(dao)抑制。

而且多喝綠茶補充(chong)茶多酚，還能(neng)夠使(shi)形成血(xue)(xue)凝黏(nian)度增強的(de)(de)纖維(wei)蛋白原降低，凝血(xue)(xue)變清，并且起到(dao)抑制動脈粥樣硬(ying)化的(de)(de)作用。因(yin)此患(huan)(huan)有心腦血(xue)(xue)管(guan)疾病的(de)(de)患(huan)(huan)者在(zai)平時生活中更應該(gai)多喝些綠茶，以此來起到(dao)治療(liao)心腦血(xue)(xue)管(guan)疾病的(de)(de)功效。

3、抗癌

綠茶還具(ju)有(you)非(fei)常有(you)效的(de)(de)抗癌(ai)作(zuo)用(yong)，現如(ru)今生活(huo)中(zhong)(zhong)有(you)很(hen)多(duo)(duo)致癌(ai)的(de)(de)因素，無論是環境(jing)還是飲食，不小心就會患有(you)癌(ai)癥。因此(ci)專家(jia)提(ti)醒，在(zai)平時生活(huo)中(zhong)(zhong)應該適量的(de)(de)多(duo)(duo)喝(he)些綠茶，因為它具(ju)有(you)對(dui)抗癌(ai)癥的(de)(de)功(gong)效。在(zai)一項臨床研究中(zhong)(zhong)國發現，茶多(duo)(duo)酚可以阻斷亞(ya)硝酸銨(an)等多(duo)(duo)種致癌(ai)物質在(zai)體(ti)內(nei)合(he)成，除此(ci)之外還可以直(zhi)接殺傷癌(ai)細胞和(he)提(ti)高肌體(ti)免(mian)疫能力的(de)(de)功(gong)效。處(chu)于現在(zai)這樣一個充滿污染的(de)(de)環境(jing)人們，在(zai)平時更(geng)應該多(duo)(duo)喝(he)些綠茶。

還有(you)(you)研究(jiu)發現，在(zai)綠(lv)茶(cha)(cha)中(zhong)所含有(you)(you)的(de)茶(cha)(cha)多(duo)酚主要是兒茶(cha)(cha)素類(lei)化合物，因此(ci)(ci)經常飲用(yong)可有(you)(you)效的(de)杜康胃癌(ai)、腸癌(ai)等多(duo)種癌(ai)癥(zheng)(zheng)。對(dui)于一些已經患(huan)有(you)(you)癌(ai)癥(zheng)(zheng)的(de)患(huan)者，多(duo)喝些綠(lv)茶(cha)(cha)還具有(you)(you)很好(hao)的(de)輔助治療功效。防癌(ai)抗(kang)癌(ai)也是綠(lv)茶(cha)(cha)的(de)功效與作(zuo)用(yong)，因此(ci)(ci)我們在(zai)平時生(sheng)活中(zhong)應該(gai)多(duo)飲用(yong)。

4、防輻射

如今的(de)(de)(de)生(sheng)活中到處(chu)都有輻(fu)射(she)的(de)(de)(de)危害，比如像電(dian)冰(bing)箱、電(dian)視、電(dian)腦等，在這些家用(yong)電(dian)器給(gei)我(wo)們(men)帶來方便的(de)(de)(de)同(tong)時，也給(gei)我(wo)們(men)帶來了(le)極(ji)大(da)的(de)(de)(de)危害。其中輻(fu)射(she)就是最大(da)的(de)(de)(de)危害，而在研(yan)究(jiu)中發現(xian)，綠(lv)茶中所含有的(de)(de)(de)茶多酚還具有防輻(fu)射(she)的(de)(de)(de)作用(yong)，它能(neng)夠吸收放射(she)性物質鍶90和(he)鈷60毒害的(de)(de)(de)能(neng)力(li)。

5、抗菌

研究(jiu)顯示，綠(lv)茶(cha)(cha)中兒茶(cha)(cha)素對(dui)引(yin)起人(ren)體致病的(de)(de)(de)(de)部分細(xi)菌有(you)(you)(you)抑制(zhi)效(xiao)果(guo)，同(tong)時(shi)又不致傷(shang)害腸內有(you)(you)(you)益菌的(de)(de)(de)(de)繁衍，因此綠(lv)茶(cha)(cha)具備(bei)整腸的(de)(de)(de)(de)功(gong)能(neng)(neng)。 有(you)(you)(you)研究(jiu)表(biao)明茶(cha)(cha)多酚(fen)能(neng)(neng)清(qing)除(chu)機(ji)體內過(guo)多的(de)(de)(de)(de)有(you)(you)(you)害自(zi)由基，能(neng)(neng)夠(gou)再(zai)生(sheng)人(ren)體內的(de)(de)(de)(de)α-VE、VC、GSH、SOD等(deng)高效(xiao)抗(kang)氧化物質(zhi)，從(cong)而(er)保(bao)護和修(xiu)復抗(kang)氧化系統 ，對(dui)增(zeng)強機(ji)體免疫、對(dui)防(fang)(fang)(fang)癌 、防(fang)(fang)(fang)衰(shuai)老 都(dou)有(you)(you)(you)顯著效(xiao)果(guo)。長喝綠(lv)茶(cha)(cha)能(neng)(neng)降低血(xue)糖(tang)、血(xue)脂、血(xue)壓，從(cong)而(er)預防(fang)(fang)(fang)心腦血(xue)管(guan)疾病 。日本昭(zhao)和大學的(de)(de)(de)(de)醫學研究(jiu)小組的(de)(de)(de)(de)在1毫升(sheng)稀釋至普通茶(cha)(cha)水的(de)(de)(de)(de)20分之1濃(nong)度(du)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)多酚(fen)溶液里放(fang)入(ru)10000個劇毒(du)大腸桿菌0-157，五個小時(shi)后細(xi)菌全部死亡，一個都(dou)不剩。

6、防齲齒、清口臭

綠茶含有氟，其中兒(er)茶素可(ke)以抑制(zhi)生齲菌作用(yong)，減(jian)少牙(ya)菌斑及牙(ya)周炎的(de)發生。茶所含的(de)單寧酸(suan)，具有殺(sha)菌作用(yong)，能阻止(zhi)食物渣(zha)屑(xie)繁殖細菌，故可(ke)以有效防止(zhi)口臭。

7、減身瘦脂

對于(yu)綠茶的(de)(de)功(gong)效(xiao)與作(zuo)用，除了以(yi)上這些之外還(huan)具(ju)有(you)一項(xiang)大家都非(fei)常關心(xin)的(de)(de)作(zuo)用，那就是減(jian)肥(fei)。已經有(you)實驗證實，每天喝一杯綠茶可起到(dao)(dao)很好(hao)的(de)(de)減(jian)肥(fei)以(yi)及排毒的(de)(de)功(gong)效(xiao)。綠茶含有(you)茶堿及咖啡因，可以(yi)經由許多作(zuo)用活(huo)化蛋白質激酶及三酸甘油(you)酯解脂(zhi)酶，減(jian)少脂(zhi)肪(fang)細胞堆積，因此達到(dao)(dao)減(jian)肥(fei)功(gong)效(xiao)。

綠茶有哪些品種

綠茶的品種(zhong)很多，下面是一(yi)些比(bi)較常(chang)見的品種(zhong)：

1、碧螺春

條索纖(xian)細，卷曲(qu)成螺(luo)，滿身披毫，銀白翠隱(yin)，香(xiang)氣濃郁，滋味鮮(xian)醇，甘厚，湯色(se)碧綠清澈，葉底嫩(nen)綠明亮，有(you)一嫩(nen)（芽葉嫩(nen)）三鮮(xian)（色(se)，香(xiang)，味）之(zhi)稱(cheng)，是我(wo)國(guo)名茶中的珍(zhen)品，以(yi)“形美，色(se)艷，香(xiang)濃，味醇”而(er)聞(wen)名中外。

2、峨眉雪芽

茶葉具(ju)有(you)扁、平(ping)、滑(hua)、直、尖的特點，泡之香氣清(qing)香馥郁，色澤嫩綠油潤，湯色嫩綠明亮，口感清(qing)醇淡(dan)雅，葉底嫩綠均(jun)勻。

3、西湖龍井

龍井(jing)茶(cha)以(yi)“色(se)(se)翠，香(xiang)郁，味甘，形(xing)美”四(si)絕著稱于世，素有“國茶(cha)”之稱。成品茶(cha)形(xing)似碗釘，光扁平直，色(se)(se)翠略黃呈“糙米色(se)(se)”，滋(zi)味甘鮮醇和，香(xiang)氣優雅高清，湯色(se)(se)碧綠清瑩，葉(xie)底細(xi)嫩(nen)成朵(duo)，一(yi)旗(qi)一(yi)槍，交錯相映，大有賞心悅(yue)目之享受。

4、中岳仙茶

入口綿滑，初感澀(se)澀(se)，數秒間甜潤之(zhi)感突(tu)由舌(she)根萌(meng)發，回(hui)味無窮，淺飲滴酌三回(hui)，便能癮(yin)性漸生(sheng)，真為人間仙品(pin)；其湯色(se)黃綠明亮、麥香醇厚、葉底碧綠勻齊，兼具有安(an)神、助睡眠、降血(xue)壓等作用，可謂無上妙茶。

5、松峰綠茶

松峰(feng)綠(lv)茶形(xing)似(si)松峰(feng)，色(se)澤翠綠(lv)，香氣清高，湯色(se)清澈明亮，葉(xie)底嫩綠(lv)均齊，外形(xing)緊結勻整，常飲此茶，能清心明目，提神健(jian)身，延(yan)年益壽，兼有防(fang)輻射，防(fang)癌之(zhi)功能。

6、金鼓露毫

金(jin)鼓露(lu)毫產于金(jin)鼓山一帶(dai)，金(jin)鼓山一帶(dai)土質(zhi)富含磷、鋅、錳等多種微量元素，所產綠(lv)(lv)茶則具(ju)有獨特的外形與內質(zhi)。金(jin)鼓茶，觀(guan)外形：細、圓、光(guang)、緊(jin)、直，白毫顯露(lu)；品茶質(zhi)：湯(tang)色碧綠(lv)(lv)明凈，口味純正，香氣(qi)清馨持久；論功(gong)效：具(ju)有清心明目，提神醒腦(nao)，利尿護(hu)肝、降(jiang)壓降(jiang)脂，健美護(hu)齒等獨特之功(gong)效。

7、安吉白茶

安吉白茶條直顯(xian)芽，壯實勻整(zheng)；色嫩(nen)(nen)綠，鮮活泛(fan)金邊，形如蘭蕙；十分(fen)可人。沖(chong)泡后(hou)，清香高揚且持久。滋味清淡鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘(gan)而生津。葉(xie)底(di)嫩(nen)(nen)綠明亮，芽葉(xie)朵(duo)朵(duo)可辨。

8、太平猴魁

湯色清(qing)綠(lv)明凈，葉底嫩綠(lv)勻(yun)亮(liang)，芽葉成朵肥壯。品(pin)飲時，“頭泡(pao)香(xiang)濃(nong)，二(er)泡(pao)味濃(nong)，三泡(pao)四泡(pao)幽(you)香(xiang)猶存(cun)”。

綠茶怎么泡 沏泡訣竅

泡綠茶采用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用于外形緊結的高檔名優綠茶，即先將攝氏75—85度(du)的熱水沖(chong)入(ru)杯中。二是下投法(fa)，先放茶葉后直接倒85度左右(you)的(de)熱水(shui)，適合普通綠茶(cha)。

正確的泡(pao)綠茶飲(yin)用(yong)，能(neng)使口(kou)感(gan)更好(hao)，而且喝起來更加(jia)健康。泡(pao)茶有一定的講究，尤其(qi)是水溫。

一般的綠茶沖(chong)泡方法及注意事項：

1、沖泡(pao)綠(lv)茶時，水溫控制在80℃～90℃左右(you)。若是沖泡綠(lv)茶粉，以(yi)40℃～60℃的溫開水沖泡(pao)即可(ke)。份量是2公(gong)克綠茶粉(fen)配450毫(hao)升(sheng)的白開水(shui)。

2、沖(chong)泡(pao)茶葉的第(di)一泡(pao)不要喝，沖(chong)了(le)熱水后(hou)搖晃一下(xia)即可倒掉。

3、綠茶粉不可(ke)泡(pao)得太濃，否則會影響胃液的(de)分泌，空腹時(shi)最好不要(yao)喝。

綠茶適宜人群

1、適(shi)宜(yi)高血(xue)壓(ya)、高血(xue)脂(zhi)、冠心病、動脈硬(ying)化、糖(tang)尿病、油膩(ni)食品(pin)食用(yong)過多(duo)者(zhe)、醉酒者(zhe)。

2、長期吸(xi)煙飲(yin)酒過(guo)多(duo)，發熱口渴、頭(tou)痛目昏(hun)、小(xiao)便不(bu)利及進(jin)食(shi)奶類(lei)食(shi)品過(guo)多(duo)者(zhe)也(ye)宜(yi)食(shi)。

綠茶的飲茶禁忌

1、禁忌喝頭遍茶：因為茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。

2、忌空(kong)(kong)腹喝(he)茶(cha)：空(kong)(kong)腹喝(he)茶(cha)可稀釋胃液，降低消化功能，致使茶(cha)葉中不良(liang)成(cheng)分大量入血，引發頭暈、心慌(huang)、四肢舉動無(wu)力(li)等癥狀(zhuang)。

3、少(shao)喝新茶(cha)(cha)：因為新茶(cha)(cha)存放時間短，含(han)有較多的未經氧化的多酚類(lei)、醛類(lei)及醇(chun)類(lei)等物質(zhi)，對人的胃腸(chang)黏(nian)膜(mo)有較強(qiang)的刺激作用，易誘發胃病。存放不足半個(ge)月的新茶(cha)(cha)更應忌喝。

4、胃(wei)寒的人(ren)不宜過多飲，過量會引起腸胃(wei)不適。神經(jing)衰弱者和(he)失(shi)眠(mian)癥者臨(lin)睡前不宜飲茶(cha)，正(zheng)在哺乳的婦女也要少飲茶(cha)，茶(cha)對乳汁有收斂作用。

5、忌用綠茶(cha)服藥(yao)，忌喝隔夜(ye)茶(cha)。綠茶(cha)中的鞣酸(suan)會與很多藥(yao)物結(jie)合產生沉淀，阻礙吸收(shou)，影響藥(yao)效。

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