綠茶的功效與作用

雖然說綠茶是我們日常生活中非常常見的一種茶飲，但對于綠茶的功效(xiao)與作(zuo)用(yong)，還是有很多人不了解。專家指(zhi)出(chu)綠茶(cha)的功效(xiao)與作(zuo)用(yong)非常多，尤其人體養生保健而言價值更加的高，下(xia)面就讓我們(men)一起(qi)來(lai)看(kan)看(kan)具體都(dou)有哪些吧：

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1、延緩衰老

每天(tian)養成喝綠茶(cha)(cha)的(de)(de)習(xi)慣，可幫(bang)助(zhu)我們有(you)(you)(you)效(xiao)(xiao)的(de)(de)延(yan)緩衰(shuai)老，這是很(hen)多人(ren)都不敢想象的(de)(de)。最近(jin)一項最新(xin)的(de)(de)研(yan)究(jiu)發現，綠茶(cha)(cha)具有(you)(you)(you)延(yan)緩衰(shuai)老的(de)(de)功效(xiao)(xiao)，這是由(you)(you)于(yu)在綠茶(cha)(cha)中含有(you)(you)(you)大量的(de)(de)茶(cha)(cha)多酚(fen)，它具有(you)(you)(you)很(hen)強的(de)(de)抗氧化性(xing)和生理活性(xing)，可以幫(bang)助(zhu)我們有(you)(you)(you)效(xiao)(xiao)的(de)(de)清(qing)除體內的(de)(de)自(zi)由(you)(you)基，從而保(bao)護(hu)細胞健康。研(yan)究(jiu)證明(ming)，1毫克茶(cha)(cha)多酚(fen)清(qing)除對人(ren)肌(ji)體有(you)(you)(you)害的(de)(de)過(guo)量自(zi)由(you)(you)基的(de)(de)效(xiao)(xiao)能相當于(yu)9微(wei)克超氧化物歧(qi)化酶(sod)，因此多喝些綠茶(cha)(cha)可幫(bang)助(zhu)我們快速的(de)(de)補充豐富(fu)的(de)(de)茶(cha)(cha)多酚(fen)。

而且國外(wai)的(de)(de)研究同樣發現(xian)，茶(cha)葉中所含(han)有(you)的(de)(de)茶(cha)多酚(fen)可(ke)阻斷脂(zhi)質過氧化反應，并且達到清除活性酶的(de)(de)作用(yong)。日本奧田拓(tuo)勇試驗(yan)結果中發現(xian)，茶(cha)多酚(fen)的(de)(de)抗衰老效果要比維生素E強18倍。

2、抑制心腦血管疾病

綠茶(cha)(cha)中所含(han)有(you)的(de)茶(cha)(cha)多酚不僅(jin)能夠幫(bang)助我(wo)們(men)起到抗衰老(lao)的(de)功效，同(tong)時(shi)它還對人體脂肪(fang)代謝有(you)著重要作用(yong)。一般情況下我(wo)們(men)人體的(de)的(de)膽(dan)固(gu)醇、三酸甘油脂等都處于正(zheng)常的(de)水平(ping)，一旦這些(xie)水平(ping)過高，就(jiu)會導(dao)致血(xue)管內(nei)壁脂肪(fang)沉積，并且(qie)導(dao)致血(xue)管平(ping)滑肌細胞增生后形成動(dong)脈粥樣化斑塊，最終誘發心腦(nao)血(xue)管疾病。而茶(cha)(cha)多酚，尤其(qi)是茶(cha)(cha)多酚中的(de)兒茶(cha)(cha)素(su)ecg和(he)egc及其(qi)氧(yang)化產物茶(cha)(cha)黃素(su)，可使這種斑狀增生受到抑制(zhi)。

而且(qie)多喝綠茶補充茶多酚，還能(neng)夠使形(xing)成血(xue)(xue)凝(ning)黏度增強的纖維蛋白(bai)原降低，凝(ning)血(xue)(xue)變清，并且(qie)起(qi)到抑制動脈粥(zhou)樣硬化的作用(yong)。因此患(huan)有心(xin)腦血(xue)(xue)管疾病的患(huan)者在平(ping)時生(sheng)活中(zhong)更(geng)應(ying)該多喝些綠茶，以此來起(qi)到治療(liao)心(xin)腦血(xue)(xue)管疾病的功效。

3、抗癌

綠(lv)茶(cha)還(huan)具有(you)非常有(you)效(xiao)(xiao)的(de)(de)抗癌(ai)作用，現如(ru)今生(sheng)活(huo)中(zhong)有(you)很多致(zhi)癌(ai)的(de)(de)因素，無論是(shi)環境還(huan)是(shi)飲食，不小心就會患(huan)有(you)癌(ai)癥(zheng)。因此(ci)專家提(ti)(ti)醒，在(zai)平時(shi)生(sheng)活(huo)中(zhong)應該適(shi)量的(de)(de)多喝些(xie)綠(lv)茶(cha)，因為它(ta)具有(you)對抗癌(ai)癥(zheng)的(de)(de)功效(xiao)(xiao)。在(zai)一(yi)項(xiang)臨床研究中(zhong)國發現，茶(cha)多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致(zhi)癌(ai)物質在(zai)體(ti)內合(he)成，除此(ci)之外還(huan)可以直接殺傷癌(ai)細胞和提(ti)(ti)高肌體(ti)免疫能力的(de)(de)功效(xiao)(xiao)。處于現在(zai)這樣(yang)一(yi)個充滿(man)污染(ran)的(de)(de)環境人們，在(zai)平時(shi)更應該多喝些(xie)綠(lv)茶(cha)。

還(huan)有(you)研究發現(xian)，在綠茶中(zhong)所含有(you)的(de)茶多(duo)酚主要是(shi)兒茶素類化合物(wu)，因(yin)此(ci)經常飲(yin)用可有(you)效(xiao)的(de)杜康胃(wei)癌、腸癌等多(duo)種(zhong)癌癥。對于一些已經患有(you)癌癥的(de)患者，多(duo)喝些綠茶還(huan)具有(you)很好的(de)輔(fu)助治(zhi)療(liao)功(gong)(gong)效(xiao)。防(fang)癌抗癌也(ye)是(shi)綠茶的(de)功(gong)(gong)效(xiao)與作用，因(yin)此(ci)我(wo)們在平(ping)時生(sheng)活中(zhong)應該多(duo)飲(yin)用。

4、防輻射

如今的(de)(de)生(sheng)活(huo)中(zhong)到處都有輻(fu)射的(de)(de)危害(hai)，比(bi)如像電冰箱、電視、電腦等，在(zai)(zai)這些(xie)家用電器給我們帶來(lai)方便的(de)(de)同時，也給我們帶來(lai)了極大的(de)(de)危害(hai)。其(qi)中(zhong)輻(fu)射就是(shi)最大的(de)(de)危害(hai)，而在(zai)(zai)研究(jiu)中(zhong)發現，綠茶(cha)中(zhong)所(suo)含(han)有的(de)(de)茶(cha)多酚還具(ju)有防輻(fu)射的(de)(de)作用，它能(neng)夠吸收放射性物質鍶90和鈷60毒(du)害(hai)的(de)(de)能(neng)力。

5、抗菌

研(yan)(yan)究顯(xian)示(shi)，綠茶(cha)(cha)中兒茶(cha)(cha)素(su)對(dui)引起人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)致病的(de)(de)部(bu)分細(xi)菌有(you)抑制效(xiao)果(guo)，同(tong)時(shi)又(you)不致傷害(hai)腸內(nei)(nei)有(you)益菌的(de)(de)繁(fan)衍，因(yin)此綠茶(cha)(cha)具(ju)備整腸的(de)(de)功能(neng)(neng)。 有(you)研(yan)(yan)究表明茶(cha)(cha)多(duo)酚能(neng)(neng)清除機(ji)(ji)體(ti)(ti)(ti)內(nei)(nei)過多(duo)的(de)(de)有(you)害(hai)自由(you)基，能(neng)(neng)夠(gou)再生人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)內(nei)(nei)的(de)(de)α-VE、VC、GSH、SOD等高效(xiao)抗氧化物質，從而保護和修復抗氧化系統 ，對(dui)增(zeng)強機(ji)(ji)體(ti)(ti)(ti)免(mian)疫、對(dui)防癌 、防衰老 都有(you)顯(xian)著(zhu)效(xiao)果(guo)。長(chang)喝綠茶(cha)(cha)能(neng)(neng)降(jiang)低血(xue)糖、血(xue)脂、血(xue)壓，從而預防心腦血(xue)管疾病 。日(ri)本(ben)昭和大學的(de)(de)醫學研(yan)(yan)究小組的(de)(de)在(zai)1毫升稀釋至(zhi)普通茶(cha)(cha)水的(de)(de)20分之1濃度的(de)(de)茶(cha)(cha)多(duo)酚溶液里(li)放入(ru)10000個(ge)劇毒大腸桿菌0-157，五個(ge)小時(shi)后細(xi)菌全部(bu)死亡，一個(ge)都不剩(sheng)。

6、防齲齒、清口臭

綠茶(cha)含有氟，其中兒茶(cha)素(su)可(ke)以抑制(zhi)生齲菌(jun)作用，減少牙菌(jun)斑(ban)及牙周炎的(de)發(fa)生。茶(cha)所含的(de)單寧(ning)酸，具有殺菌(jun)作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌(jun)，故可(ke)以有效防(fang)止口臭。

7、減身瘦脂

對(dui)于綠茶(cha)的(de)功(gong)效(xiao)與作用(yong)，除(chu)了以(yi)上這些之(zhi)外還具有(you)一項大家都非常關心的(de)作用(yong)，那就是減肥(fei)。已經有(you)實驗證(zheng)實，每天喝一杯綠茶(cha)可起到很好的(de)減肥(fei)以(yi)及排(pai)毒的(de)功(gong)效(xiao)。綠茶(cha)含有(you)茶(cha)堿及咖啡因，可以(yi)經由許(xu)多作用(yong)活化蛋(dan)白質(zhi)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少(shao)脂肪細胞堆積(ji)，因此(ci)達(da)到減肥(fei)功(gong)效(xiao)。

綠茶有哪些品種

綠茶的(de)品種很多(duo)，下面是(shi)一些比(bi)較常見的(de)品種：

1、碧螺春

條索纖細，卷曲成螺(luo)，滿(man)身(shen)披毫，銀白(bai)翠隱，香(xiang)氣濃郁，滋(zi)味(wei)鮮醇，甘厚，湯色(se)碧綠(lv)清澈，葉底嫩綠(lv)明亮，有一嫩（芽葉嫩）三鮮（色(se)，香(xiang)，味(wei)）之稱，是我國名(ming)茶中的珍(zhen)品，以“形美(mei)，色(se)艷，香(xiang)濃，味(wei)醇”而聞(wen)名(ming)中外。

2、峨眉雪芽

茶葉具(ju)有扁(bian)、平、滑、直(zhi)、尖的特點，泡(pao)之香氣清(qing)香馥(fu)郁，色(se)澤嫩綠(lv)(lv)油潤，湯色(se)嫩綠(lv)(lv)明亮，口(kou)感清(qing)醇(chun)淡雅，葉底嫩綠(lv)(lv)均勻。

3、西湖龍井

龍(long)井茶(cha)以(yi)“色(se)翠，香郁，味甘，形美”四絕(jue)著(zhu)稱于世，素有“國茶(cha)”之稱。成品茶(cha)形似碗釘(ding)，光扁平直，色(se)翠略黃(huang)呈“糙米色(se)”，滋味甘鮮(xian)醇和(he)，香氣優(you)雅高(gao)清，湯(tang)色(se)碧綠清瑩，葉底細嫩成朵，一(yi)旗一(yi)槍，交錯相映，大有賞心悅目(mu)之享受。

4、中岳仙茶

入(ru)口(kou)綿滑，初(chu)感(gan)澀(se)澀(se)，數秒間(jian)甜(tian)潤之感(gan)突由(you)舌根萌發，回(hui)味無窮(qiong)，淺飲(yin)滴酌三回(hui)，便能癮性漸生，真為人間(jian)仙品；其湯色黃(huang)綠(lv)明亮、麥香醇厚、葉(xie)底碧綠(lv)勻(yun)齊(qi)，兼具有安神、助睡眠、降血壓等作用，可謂(wei)無上(shang)妙茶。

5、松峰綠茶

松(song)峰綠(lv)茶形(xing)似松(song)峰，色澤翠(cui)綠(lv)，香氣(qi)清高，湯色清澈明(ming)亮，葉(xie)底(di)嫩綠(lv)均齊，外形(xing)緊結(jie)勻整，常飲此茶，能清心明(ming)目，提神健身(shen)，延年益壽，兼有防輻射(she)，防癌之功能。

6、金鼓露毫

金鼓(gu)(gu)露(lu)毫(hao)產(chan)于金鼓(gu)(gu)山(shan)一帶(dai)，金鼓(gu)(gu)山(shan)一帶(dai)土質富(fu)含(han)磷、鋅、錳(meng)等多種微量元素，所產(chan)綠茶則(ze)具有獨(du)特的外(wai)形(xing)與(yu)內(nei)質。金鼓(gu)(gu)茶，觀外(wai)形(xing)：細、圓、光、緊、直(zhi)，白毫(hao)顯露(lu)；品茶質：湯(tang)色碧綠明(ming)凈，口味純正，香(xiang)氣清(qing)馨持久；論(lun)功效(xiao)：具有清(qing)心明(ming)目，提神(shen)醒腦，利尿護(hu)肝、降壓降脂，健美護(hu)齒等獨(du)特之功效(xiao)。

7、安吉白茶

安吉白茶條直顯芽(ya)，壯實勻整；色嫩綠(lv)，鮮活泛金(jin)邊，形如蘭蕙；十分可(ke)人。沖泡后(hou)，清香高揚且(qie)持久。滋味(wei)清淡鮮爽，飲(yin)畢(bi)，唇(chun)齒留香，回(hui)味(wei)甘而生津。葉底(di)嫩綠(lv)明亮，芽(ya)葉朵(duo)朵(duo)可(ke)辨。

8、太平猴魁

湯色清(qing)綠明(ming)凈，葉(xie)底嫩綠勻亮，芽葉(xie)成朵肥(fei)壯(zhuang)。品飲(yin)時(shi)，“頭泡(pao)香濃(nong)，二泡(pao)味濃(nong)，三(san)泡(pao)四(si)泡(pao)幽香猶存”。

綠茶怎么泡 沏泡訣竅

泡綠茶采用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用于外形緊結的高檔名優綠茶，即先將攝氏75—85度的(de)熱水(shui)沖入杯(bei)中。二是下(xia)投(tou)法，先放茶葉后(hou)直接倒85度左右(you)的(de)熱水，適(shi)合普通(tong)綠茶。

正確的(de)泡(pao)綠茶飲用，能(neng)使口感(gan)更好，而且(qie)喝(he)起來更加健康(kang)。泡(pao)茶有一定的(de)講究(jiu)，尤其是水溫(wen)。

一般的綠茶沖(chong)泡方法及注意事項：

1、沖泡綠(lv)茶時，水(shui)溫控制在80℃～90℃左右。若(ruo)是沖泡綠茶粉，以(yi)40℃～60℃的溫開水沖泡即可。份量是(shi)2公克綠茶粉配450毫(hao)升的白開水。

2、沖(chong)泡茶葉(xie)的第一泡不(bu)要喝，沖(chong)了熱水后搖晃(huang)一下即可(ke)倒掉。

3、綠茶粉不(bu)可(ke)泡得太濃，否(fou)則會影響胃液的(de)分泌，空(kong)腹時最好不(bu)要喝。

綠茶適宜人群

1、適宜高血(xue)壓、高血(xue)脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油(you)膩(ni)食品食用過多(duo)者(zhe)、醉(zui)酒(jiu)者(zhe)。

2、長(chang)期(qi)吸煙飲(yin)酒過(guo)多，發熱(re)口渴、頭(tou)痛目(mu)昏、小便不利及進食奶類食品過(guo)多者(zhe)也(ye)宜食。

綠茶的飲茶禁忌

1、禁忌喝頭遍茶：因為茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。

2、忌(ji)空(kong)腹喝茶(cha)：空(kong)腹喝茶(cha)可稀釋胃液，降(jiang)低消化功(gong)能，致使茶(cha)葉中不良成分大量(liang)入血，引發頭暈、心慌、四肢舉(ju)動無(wu)力等癥狀。

3、少喝新(xin)茶(cha)：因為新(xin)茶(cha)存放時間短，含有較多(duo)(duo)的(de)(de)(de)未經(jing)氧化的(de)(de)(de)多(duo)(duo)酚類、醛類及醇類等物質(zhi)，對(dui)人的(de)(de)(de)胃腸(chang)黏膜有較強的(de)(de)(de)刺激作用，易誘(you)發胃病。存放不足半個月的(de)(de)(de)新(xin)茶(cha)更(geng)應忌(ji)喝。

4、胃(wei)寒(han)的人不宜(yi)過多飲，過量會引起腸胃(wei)不適。神經(jing)衰弱者和失(shi)眠癥(zheng)者臨睡前不宜(yi)飲茶(cha)，正在(zai)哺乳的婦女也(ye)要少飲茶(cha)，茶(cha)對乳汁有收斂(lian)作用。

5、忌用綠(lv)茶(cha)服藥，忌喝隔夜茶(cha)。綠(lv)茶(cha)中的鞣酸會(hui)與很多藥物結合產生沉淀，阻(zu)礙吸(xi)收，影響(xiang)藥效。

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