綠茶的功效與作用

雖然說綠茶是我們日常生活中非常常見的一種茶飲，但對于綠茶的功效與作(zuo)用，還是有(you)很多人(ren)不了解。專家指出(chu)綠(lv)茶的功效與作(zuo)用非常多，尤(you)其(qi)人(ren)體(ti)養生保健(jian)而言價值更加的高(gao)，下面(mian)就讓我們一起來看看具體(ti)都有(you)哪些(xie)吧：

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1、延緩衰老

每天(tian)養成喝(he)綠(lv)茶(cha)的(de)(de)習慣，可(ke)幫(bang)(bang)助(zhu)(zhu)我(wo)(wo)們有效的(de)(de)延緩(huan)衰(shuai)老(lao)，這(zhe)是(shi)很(hen)(hen)多人都不敢想象的(de)(de)。最近一項(xiang)最新的(de)(de)研究發現，綠(lv)茶(cha)具有延緩(huan)衰(shuai)老(lao)的(de)(de)功效，這(zhe)是(shi)由于在(zai)綠(lv)茶(cha)中含有大量的(de)(de)茶(cha)多酚(fen)，它(ta)具有很(hen)(hen)強的(de)(de)抗(kang)氧化性(xing)和(he)生理(li)活性(xing)，可(ke)以(yi)幫(bang)(bang)助(zhu)(zhu)我(wo)(wo)們有效的(de)(de)清除體(ti)內的(de)(de)自由基，從而保護細胞健康。研究證明，1毫克(ke)茶(cha)多酚(fen)清除對人肌體(ti)有害的(de)(de)過量自由基的(de)(de)效能相當于9微克(ke)超氧化物歧(qi)化酶(sod)，因此多喝(he)些綠(lv)茶(cha)可(ke)幫(bang)(bang)助(zhu)(zhu)我(wo)(wo)們快速的(de)(de)補充豐(feng)富的(de)(de)茶(cha)多酚(fen)。

而且(qie)國外的研究同樣發(fa)現，茶葉中所含有的茶多(duo)酚可阻斷脂質過氧(yang)化反(fan)應，并且(qie)達到清除活(huo)性酶的作用。日本奧田拓(tuo)勇(yong)試驗結果中發(fa)現，茶多(duo)酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiang)18倍(bei)。

2、抑制心腦血管疾病

綠(lv)茶中(zhong)所含(han)有的茶多(duo)酚不(bu)僅能夠幫助我(wo)們(men)起到抗衰老的功(gong)效，同時它(ta)還對人(ren)體(ti)(ti)脂肪代謝有著重要作用。一般情況下我(wo)們(men)人(ren)體(ti)(ti)的的膽固醇(chun)、三(san)酸甘油脂等都處于正(zheng)常(chang)的水(shui)平(ping)，一旦這(zhe)些水(shui)平(ping)過高，就(jiu)會導(dao)致血(xue)管內壁脂肪沉積，并且導(dao)致血(xue)管平(ping)滑肌細胞增(zeng)(zeng)生后形成(cheng)動脈粥樣化(hua)斑塊，最終誘發心腦血(xue)管疾(ji)病(bing)。而(er)茶多(duo)酚，尤其(qi)是茶多(duo)酚中(zhong)的兒(er)茶素ecg和egc及其(qi)氧(yang)化(hua)產(chan)物茶黃素，可使(shi)這(zhe)種斑狀(zhuang)增(zeng)(zeng)生受到抑制(zhi)。

而且(qie)多(duo)喝(he)綠茶補(bu)充茶多(duo)酚，還能夠使形成血(xue)凝黏度增強(qiang)的(de)纖維蛋白原降低，凝血(xue)變清，并且(qie)起到抑(yi)制動脈粥(zhou)樣硬化的(de)作用。因此(ci)患有心腦血(xue)管疾病的(de)患者在平時生活(huo)中更應該多(duo)喝(he)些綠茶，以此(ci)來(lai)起到治療心腦血(xue)管疾病的(de)功效。

3、抗癌

綠茶(cha)(cha)還具(ju)有非常有效的抗癌(ai)作用，現如今(jin)生活(huo)中(zhong)有很(hen)多(duo)(duo)致癌(ai)的因素(su)，無論是環境還是飲食，不(bu)小心就會患有癌(ai)癥。因此(ci)專家提(ti)醒，在(zai)平(ping)時生活(huo)中(zhong)應(ying)該適量的多(duo)(duo)喝些綠茶(cha)(cha)，因為它具(ju)有對抗癌(ai)癥的功(gong)效。在(zai)一項臨床(chuang)研究中(zhong)國發現，茶(cha)(cha)多(duo)(duo)酚可(ke)以阻斷亞硝酸銨(an)等多(duo)(duo)種致癌(ai)物質在(zai)體內(nei)合成，除(chu)此(ci)之外還可(ke)以直接殺傷(shang)癌(ai)細胞和提(ti)高(gao)肌體免疫能力(li)的功(gong)效。處于(yu)現在(zai)這(zhe)樣(yang)一個充滿污染的環境人們，在(zai)平(ping)時更應(ying)該多(duo)(duo)喝些綠茶(cha)(cha)。

還有(you)研究發現，在(zai)綠茶中(zhong)所含有(you)的(de)茶多(duo)酚主(zhu)要是兒茶素類化合物，因(yin)此經常飲用可有(you)效的(de)杜康胃癌(ai)、腸癌(ai)等多(duo)種(zhong)癌(ai)癥。對于一些已(yi)經患有(you)癌(ai)癥的(de)患者，多(duo)喝(he)些綠茶還具(ju)有(you)很好的(de)輔(fu)助治療功(gong)效。防癌(ai)抗癌(ai)也(ye)是綠茶的(de)功(gong)效與作(zuo)用，因(yin)此我(wo)們在(zai)平時生活中(zhong)應該多(duo)飲用。

4、防輻射

如今的(de)生活中到(dao)處(chu)都有輻(fu)(fu)射(she)的(de)危(wei)害，比(bi)如像電(dian)冰箱、電(dian)視、電(dian)腦等，在這些家用電(dian)器(qi)給我(wo)們(men)帶(dai)來方便的(de)同時，也(ye)給我(wo)們(men)帶(dai)來了極大(da)的(de)危(wei)害。其中輻(fu)(fu)射(she)就是最大(da)的(de)危(wei)害，而(er)在研(yan)究中發(fa)現，綠茶中所含有的(de)茶多酚還具有防輻(fu)(fu)射(she)的(de)作用，它能夠吸收放射(she)性(xing)物(wu)質鍶(si)90和鈷60毒(du)害的(de)能力。

5、抗菌

研究顯示(shi)，綠(lv)(lv)茶(cha)中兒茶(cha)素對(dui)(dui)引(yin)起人體(ti)致(zhi)病(bing)的(de)(de)部(bu)分細菌有(you)(you)抑制效果，同時又不致(zhi)傷害(hai)腸內(nei)有(you)(you)益菌的(de)(de)繁衍，因(yin)此綠(lv)(lv)茶(cha)具備整腸的(de)(de)功能(neng)。 有(you)(you)研究表明(ming)茶(cha)多(duo)酚能(neng)清除機體(ti)內(nei)過多(duo)的(de)(de)有(you)(you)害(hai)自由(you)基，能(neng)夠再(zai)生人體(ti)內(nei)的(de)(de)α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧(yang)化物質，從(cong)而(er)保(bao)護和(he)修復(fu)抗氧(yang)化系(xi)統 ，對(dui)(dui)增強機體(ti)免疫、對(dui)(dui)防(fang)癌 、防(fang)衰(shuai)老 都有(you)(you)顯著效果。長喝綠(lv)(lv)茶(cha)能(neng)降低血(xue)糖、血(xue)脂、血(xue)壓(ya)，從(cong)而(er)預防(fang)心(xin)腦(nao)血(xue)管疾病(bing) 。日本昭和(he)大學的(de)(de)醫學研究小(xiao)組(zu)的(de)(de)在1毫升稀(xi)釋(shi)至普通茶(cha)水(shui)的(de)(de)20分之1濃度的(de)(de)茶(cha)多(duo)酚溶液里放入(ru)10000個劇毒(du)大腸桿菌0-157，五個小(xiao)時后細菌全部(bu)死亡，一個都不剩。

6、防齲齒、清口臭

綠茶(cha)含(han)有(you)(you)氟，其中兒茶(cha)素可以抑制生齲菌(jun)(jun)(jun)作(zuo)用，減(jian)少牙菌(jun)(jun)(jun)斑及牙周炎(yan)的發生。茶(cha)所含(han)的單寧酸，具有(you)(you)殺菌(jun)(jun)(jun)作(zuo)用，能阻(zu)止食物渣(zha)屑繁殖(zhi)細菌(jun)(jun)(jun)，故可以有(you)(you)效防(fang)止口臭(chou)。

7、減身瘦脂

對于(yu)綠(lv)茶(cha)的功效與作用，除(chu)了以(yi)(yi)上(shang)這些之外還具有一(yi)項大家都非常關心的作用，那就(jiu)是減(jian)肥(fei)。已經(jing)有實(shi)驗(yan)證實(shi)，每天喝一(yi)杯綠(lv)茶(cha)可(ke)起到很好的減(jian)肥(fei)以(yi)(yi)及(ji)排毒的功效。綠(lv)茶(cha)含有茶(cha)堿及(ji)咖啡因(yin)，可(ke)以(yi)(yi)經(jing)由(you)許多作用活化蛋白質激(ji)酶(mei)及(ji)三(san)酸甘(gan)油酯(zhi)解(jie)脂酶(mei)，減(jian)少脂肪細胞堆(dui)積，因(yin)此達到減(jian)肥(fei)功效。

綠茶有哪些品種

綠(lv)茶的品種很多，下面是一些比較常見的品種：

1、碧螺春

條索(suo)纖細(xi)，卷曲成螺，滿(man)身(shen)披毫(hao)，銀白(bai)翠(cui)隱(yin)，香氣濃郁，滋味鮮醇(chun)，甘厚，湯色(se)(se)碧綠清澈，葉底嫩(nen)綠明(ming)亮，有一嫩(nen)（芽(ya)葉嫩(nen)）三鮮（色(se)(se)，香，味）之稱，是(shi)我國名茶中的珍(zhen)品，以“形美，色(se)(se)艷，香濃，味醇(chun)”而聞名中外。

2、峨眉雪芽

茶葉具有扁、平、滑、直、尖的特點(dian)，泡之香氣清香馥郁，色(se)澤嫩綠油潤，湯(tang)色(se)嫩綠明(ming)亮，口感清醇(chun)淡(dan)雅(ya)，葉底嫩綠均勻(yun)。

3、西湖龍井

龍(long)井茶以(yi)“色(se)翠(cui)，香郁，味(wei)甘，形(xing)(xing)美”四絕著稱(cheng)于世，素有“國茶”之(zhi)稱(cheng)。成品茶形(xing)(xing)似碗釘，光扁平直，色(se)翠(cui)略黃呈“糙米色(se)”，滋味(wei)甘鮮醇(chun)和，香氣優雅(ya)高(gao)清，湯色(se)碧(bi)綠清瑩，葉底(di)細嫩成朵，一旗一槍(qiang)，交(jiao)錯(cuo)相(xiang)映，大(da)有賞心悅目之(zhi)享受。

4、中岳仙茶

入(ru)口綿滑，初感澀澀，數秒間甜潤(run)之感突(tu)由舌(she)根萌發，回味無窮，淺飲滴酌三回，便能癮(yin)性漸生，真(zhen)為人間仙(xian)品；其湯色黃綠明亮、麥香醇厚、葉底碧綠勻齊，兼具有安神、助睡眠(mian)、降(jiang)血壓等作用，可謂無上妙茶。

5、松峰綠茶

松峰綠(lv)(lv)茶(cha)形似(si)松峰，色澤翠(cui)綠(lv)(lv)，香氣(qi)清高，湯色清澈明(ming)亮，葉底嫩綠(lv)(lv)均齊(qi)，外形緊結勻(yun)整，常飲此茶(cha)，能(neng)清心明(ming)目，提神(shen)健身，延年益(yi)壽，兼有(you)防輻射，防癌之功能(neng)。

6、金鼓露毫

金(jin)鼓露毫產于金(jin)鼓山一帶，金(jin)鼓山一帶土質(zhi)富含(han)磷、鋅(xin)、錳等多種微量元素(su)，所產綠茶則具有獨(du)特的外形與內質(zhi)。金(jin)鼓茶，觀外形：細、圓、光、緊(jin)、直，白毫顯露；品(pin)茶質(zhi)：湯色碧(bi)綠明(ming)凈，口味純正(zheng)，香氣清馨持久；論功效：具有清心明(ming)目，提(ti)神醒腦，利尿護肝、降壓降脂，健美護齒等獨(du)特之功效。

7、安吉白茶

安吉(ji)白茶條直顯芽，壯實勻(yun)整；色嫩綠(lv)，鮮活泛金邊(bian)，形如蘭蕙(hui)；十(shi)分可人。沖泡后，清(qing)香高揚且持久(jiu)。滋味(wei)清(qing)淡(dan)鮮爽，飲畢(bi)，唇齒留(liu)香，回味(wei)甘而生(sheng)津。葉底嫩綠(lv)明亮，芽葉朵(duo)(duo)朵(duo)(duo)可辨。

8、太平猴魁

湯色清綠明(ming)凈，葉(xie)(xie)底嫩綠勻亮(liang)，芽(ya)葉(xie)(xie)成朵肥(fei)壯。品飲(yin)時，“頭泡(pao)香濃(nong)，二泡(pao)味濃(nong)，三泡(pao)四泡(pao)幽香猶存”。

綠茶怎么泡 沏泡訣竅

泡綠茶采用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用于外形緊結的高檔名優綠茶，即先將攝氏75—85度(du)的熱水沖入杯中。二(er)是下投法，先放茶葉后直(zhi)接倒85度(du)左右的熱(re)水，適合普(pu)通綠茶。

正確的(de)泡(pao)綠茶(cha)飲用，能使口感更好，而且喝起來更加健康(kang)。泡(pao)茶(cha)有一定(ding)的(de)講(jiang)究，尤其(qi)是水(shui)溫。

一般(ban)的綠茶沖泡方法及注意事(shi)項：

1、沖泡綠茶時(shi)，水溫控制在(zai)80℃～90℃左(zuo)右。若(ruo)是沖泡綠茶(cha)粉，以(yi)40℃～60℃的溫(wen)開水沖(chong)泡即可(ke)。份量(liang)是(shi)2公克綠茶(cha)粉(fen)配450毫升(sheng)的白開(kai)水。

2、沖(chong)泡(pao)茶葉的第一泡(pao)不要喝，沖(chong)了熱水后(hou)搖晃一下即(ji)可(ke)倒(dao)掉。

3、綠茶粉不(bu)可泡(pao)得(de)太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹(fu)時最好不(bu)要(yao)喝。

綠茶適宜人群

1、適宜高血(xue)壓、高血(xue)脂(zhi)、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食(shi)品食(shi)用過多者、醉酒者。

2、長期吸(xi)煙飲酒過(guo)多，發(fa)熱口渴、頭(tou)痛目昏、小便不利及進(jin)食奶類食品過(guo)多者(zhe)也宜食。

綠茶的飲茶禁忌

1、禁忌喝頭遍茶：因為茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。

2、忌空(kong)腹(fu)喝茶：空(kong)腹(fu)喝茶可稀(xi)釋(shi)胃液，降(jiang)低(di)消(xiao)化功能，致(zhi)使(shi)茶葉中不良成分大量入(ru)血，引(yin)發頭暈(yun)、心慌、四肢舉動無力等(deng)癥(zheng)狀。

3、少喝(he)新(xin)茶：因(yin)為新(xin)茶存(cun)放時間短，含有較多的(de)未經氧(yang)化的(de)多酚類(lei)(lei)、醛類(lei)(lei)及醇類(lei)(lei)等物質，對人的(de)胃腸(chang)黏膜有較強的(de)刺激作用(yong)，易誘發胃病。存(cun)放不足半個月的(de)新(xin)茶更應忌喝(he)。

4、胃寒(han)的人(ren)不宜(yi)過多飲，過量(liang)會引起腸(chang)胃不適。神經衰弱者(zhe)和失眠癥(zheng)者(zhe)臨睡前不宜(yi)飲茶(cha)，正在哺乳的婦女也(ye)要(yao)少飲茶(cha)，茶(cha)對乳汁有(you)收斂作用。

5、忌用(yong)綠茶服藥，忌喝隔夜茶。綠茶中(zhong)的鞣酸會(hui)與很多藥物結合產生沉淀(dian)，阻礙(ai)吸收(shou)，影(ying)響藥效。

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