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夏茶是什么茶

夏(xia)茶(cha)指的(de)是夏(xia)季生(sheng)產(chan)加工(gong)的(de)茶(cha)葉， 夏(xia)茶(cha)新(xin)梢(shao)生(sheng)長(chang)迅速，但很容易老化(hua)。茶(cha)葉中的(de)氨基酸(suan)、維生(sheng)素的(de)含量(liang)明顯減少，花(hua)青(qing)素、咖(ka)啡堿、茶(cha)多酚(fen)含量(liang)明顯增加，味顯苦澀。

夏茶的采摘時間

有的(de)以(yi)節氣分：清明至小(xiao)滿(man)為(wei)春茶(cha)(cha)，小(xiao)滿(man)至小(xiao)暑(shu)為(wei)夏(xia)茶(cha)(cha)。有的(de)以(yi)時間分：5月底以(yi)前采(cai)(cai)制的(de)為(wei)春茶(cha)(cha)，6月初至7月上旬(xun)采(cai)(cai)制的(de)為(wei)夏(xia)茶(cha)(cha)。

夏茶好嗎

夏(xia)茶(cha)一般是低端茶(cha)的代表，在(zai)過強的光(guang)合作用下，太(tai)高的溫度，過強的光(guang)照，都會促(cu)使茶(cha)樹生長太(tai)快，芽葉還沒來得及積攢多少(shao)物(wu)質，就展開長大了，所以采(cai)摘(zhai)的葉片很容易是是松垮松輕瓢的，是色澤灰暗，條(tiao)幅松散，另外咖啡(fei)咖啡(fei)因茶(cha)堿這類苦澀物(wu)質含量也容易高。

香氣方面會粗老，或(huo)者低(di)下，沉悶(men)。沖(chong)泡后芽葉下沉的緩(huan)慢。要是(shi)做(zuo)綠(lv)茶(cha)的話，湯(tang)色容(rong)易(yi)顯青綠(lv)。

夏茶有哪些

在(zai)歷史(shi)上(shang)，用夏茶來制作原料粗老的茯(fu)磚類黑茶。

后來發現這種料(liao)做出(chu)的(de)黑(hei)茶(cha)很耐(nai)熬(ao)煮，做出(chu)的(de)紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)，與春茶(cha)料(liao)顯現出(chu)的(de)那種紅(hong)(hong)(hong)彤亮麗不同，湯色更(geng)加艷麗明快，葉底紅(hong)(hong)(hong)亮，很適合(he)(he)出(chu)口的(de)需求，苦澀(se)重(zhong)，更(geng)適合(he)(he)調飲用，與糖(tang)類，奶制品綜合(he)(he)之(zhi)后，可以增強口感的(de)豐富性，所以就開始大量的(de)用來制作紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)。

因(yin)此，夏茶(cha)主要用來(lai)做茯磚類(lei)黑茶(cha)和紅茶(cha)。