西梅又名歐洲李,是薔薇科,李屬落葉喬木(mu),核果稀近(jin)球形,通常有明顯側溝,紅色(se)、紫色(se)、綠色(se)、黃色(se)、常被藍(lan)色(se)果粉。
原產西亞和歐洲,中國各地引種栽培,西梅根系較淺,不耐干旱,宜栽于地下水不深的肥沃土壤中。詳(xiang)細>>
我國(guo)所產(chan)的西梅一般在8-9月(yue)份成(cheng)熟,而此時(shi)也是(shi)吃西梅最佳(jia)的季(ji)(ji)節(jie),因此西梅算得上是(shi)秋季(ji)(ji)水果。
100克西(xi)梅(mei)(mei)的熱(re)(re)量是(shi)228大卡,在(zai)同(tong)類食(shi)物(wu)中單(dan)位熱(re)(re)量適(shi)中。每100克西(xi)梅(mei)(mei)的熱(re)(re)量約占中國營養學會推薦(jian)的普通成年人(ren)保持健康每天所需攝入總(zong)熱(re)(re)量的10%。
外觀不同:大西梅的(de)形狀是(shi)橢圓(yuan)的(de),而小西梅則是(shi)圓(yuan)形的(de),大西梅往往比小西梅要大一些。
營養價值不同:大西梅中花青素含(han)(han)量豐(feng)富,且里面(mian)還有膳食纖維等(deng)各種營養元素;小西梅里面(mian)含(han)(han)有豐(feng)富的脂肪油和苦杏仁苷等(deng)對(dui)人體有益(yi)的成(cheng)分。
吃法不同:大西梅可以直接食用,還可以做成果汁,或者是煮著吃;小西梅除了直接食用之外,主要是制成沙拉食用。詳細>>
味道不同:西梅以甜味為主,帶有輕微的酸味;李子酸味重,甜味較少。
產地不同:主(zhu)要產(chan)地在美國加州、智利和法國的西(xi)南部;李子在我(wo)國的中(zhong)南部廣(guang)泛種植。
形狀不同:西梅(mei)果實多為橢圓偏長形;李子(zi)果實多為圓形。
價格不同:西梅一般在30-40元(yuan)/斤(jin)左右;李子2-3元(yuan)/斤(jin),最貴也不過5元(yuan)/斤(jin)。
營養不同:西梅含有花青素以及維生素A,有著很好的抗氧化和修復皮膚的作用;李子不含花青素,維生素A的含量也遠遠不及西梅,而且果酸含量高,總體營養價值不及西梅。詳細>>
產地不同:西梅目前主(zhu)要產地是(shi)美國加州;青梅分布于中國海南。
外觀不同:西梅成熟以(yi)后是紫(zi)顏色的(de);青(qing)梅的(de)顏色是青(qing)色的(de)。
營養價值不同:西梅(mei)可(ke)以(yi)抗衰老和保(bao)肝明目;青梅(mei)可(ke)以(yi)美容養顏,去除疲(pi)勞(lao),降低血脂以(yi)及凈化血液(ye)作用(yong),能夠讓(rang)酸堿平衡。
吃法不同:西(xi)梅(mei)一般是直接吃(chi),或者制成果醬(jiang)搭配面包吃(chi);青(qing)(qing)(qing)(qing)梅(mei)的吃(chi)法有很多(duo),比如泡青(qing)(qing)(qing)(qing)梅(mei)酒、做(zuo)成青(qing)(qing)(qing)(qing)梅(mei)果脯、鹽(yan)漬青(qing)(qing)(qing)(qing)梅(mei)、青(qing)(qing)(qing)(qing)梅(mei)果醬(jiang)、青(qing)(qing)(qing)(qing)梅(mei)汁等。
1、補充營養
西梅中(zhong)含有鐵質、維(wei)生素、膳(shan)食纖維(wei)等多種礦(kuang)物質與維(wei)生素成分,食用后可以(yi)為機體補充一些人體必需的(de)營養素。
2、潤腸通便
西梅(mei)中含(han)有豐(feng)富的(de)膳食(shi)纖(xian)維(wei)、果膠和水分,食(shi)用西梅(mei)之(zhi)后會增加腸道內容物、濕潤腸道,促進腸胃進行蠕動,從(cong)而改善(shan)排便(bian)情況。
3、美容養顏
西梅中含有(you)豐富(fu)的維生素(su)、礦物質、微量元素(su)、花青(qing)素(su)、碳(tan)水化(hua)合物等營養成分,適量食用(yong)有(you)利于細胞的新(xin)陳(chen)代謝(xie),對(dui)美容養顏有(you)一定的幫助。
4、清熱生津
西(xi)梅(mei)(mei)性平(ping),味甘,在(zai)西(xi)梅(mei)(mei)果(guo)肉中含有豐富的水分,食用西(xi)梅(mei)(mei)有清(qing)熱(re)生津的功(gong)效,咽喉腫痛、燥咳(ke)聲(sheng)嘶、腸熱(re)便(bian)秘、癰(yong)腫者可以(yi)適量吃一些。
5、維持酸堿平衡
西梅中鉀含量(liang)是非常高的,鉀在人(ren)體內的主要作用是維持酸(suan)堿(jian)平衡,參與能量(liang)代(dai)謝以及維持神經(jing)肌肉的正常功能。
6、維護骨質健康
西梅(mei)含有多種對骨質健康極有益處的營養素(su),包括鉀、銅、硼和維生(sheng)素(su)K1,適當食用(yong)可(ke)以(yi)預(yu)防骨質流失,維護骨質健(jian)康。
7、抗氧化
西梅所含的抗氧化物質有延緩機體和大腦衰老的功效。詳細>>
1、不宜過量食用
西(xi)梅(mei)中含有大量的植(zhi)物酸,對胃(wei)腸有一定(ding)的刺激作用,會增加胃(wei)酸的分泌(mi)量,食用過多會導(dao)致胃(wei)酸過多,嚴重影響(xiang)胃(wei)腸功能。
2、不宜空腹食用
西梅是酸性的水果,空腹吃對食欲會造(zao)成(cheng)一定的影響,也會因為胃酸過多,從而(er)傷害胃。
3、胃潰瘍患者不宜吃西梅
西梅(mei)中含有(you)大(da)量(liang)的糖類(lei)、有(you)機酸,可(ke)以增(zeng)加胃(wei)液的分泌,過量(liang)食用(yong)會刺(ci)激胃(wei)黏膜,若(ruo)胃(wei)潰瘍患者食用(yong),可(ke)能會加重病情(qing)。
4、腹瀉患者別吃西梅
西梅中富含(han)果膠和膳食纖維,能推動腸胃的蠕(ru)動,有通便的作(zuo)用,若腹瀉患者食用,可(ke)能會加重身體不適(shi)。
5、糖尿病患者慎吃西梅
西梅含有比較多的果糖(tang)和葡萄糖(tang),長(chang)期吃(chi)(chi)很容易出現(xian)血糖(tang)飆(biao)升的情況,因(yin)此糖(tang)尿病(bing)患者需嚴格控制吃(chi)(chi)西梅的量,能不(bu)吃(chi)(chi)就(jiu)不(bu)吃(chi)(chi),這是最好的選擇。
6、虛寒體質不宜多吃
西(xi)梅性寒(han)涼,雖營養豐富,但寒(han)性體質(zhi)的人并不適合食用,容易刺激腸(chang)胃,加重病情(qing);買購網小編提醒(xing),經期的女性也不宜食用,會(hui)刺激卵巢和子宮,引發經痛等(deng)問題(ti)。
西梅中含有維生素、礦物質、膳食纖維、微量元素等營養成分,直接吃新鮮的西梅不僅味道好,營養攝入也更全面。詳細>>
西梅水分含量高,不好保存,如果要放的時間長一些的話,可以做成西梅干或西梅果脯。詳(xiang)細>>
西(xi)梅洗干(gan)凈后,用(yong)(yong)刀(dao)切開西(xi)梅,取(qu)出里面的核,然后用(yong)(yong)榨(zha)汁機(ji)榨(zha)成西(xi)梅汁就可以了,喝起來(lai)味(wei)道很(hen)好,還能通便。
比(bi)如做八寶(bao)粥(zhou)的時候,將去核的西(xi)梅切丁后放入其(qi)中即可。
這種做法主要是給寶寶吃的,將西梅去核,用輔食機做成西梅泥,給寶寶做輔食補充營養是很不錯的。詳(xiang)細>>
將西梅清洗干凈自然晾干,西梅打上十字花刀,放入瓶中,一層西梅,一層冰糖,最后倒入白酒,讓酒沒過西梅,靜靜等待一個月左右即可飲用。詳(xiang)細(xi)>>
一般市面上的新(xin)鮮西(xi)梅(mei)(mei)分為(wei)進(jin)(jin)口西(xi)梅(mei)(mei)和國產西(xi)梅(mei)(mei)兩(liang)種,相比較(jiao)而言,進(jin)(jin)口西(xi)梅(mei)(mei)的價格要貴一些,大(da)概在50~55元一斤(jin)左右,國產的西(xi)梅則通(tong)常是10~30元一斤(jin),具體價(jia)格還要看(kan)西(xi)梅品種、所在地等方(fang)面。
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看外觀:新鮮(xian)的西梅只要(yao)外(wai)表(biao)皮無破損或是潰爛處即可,而且果粒飽滿(man)即為新鮮(xian),可以(yi)用手(shou)捏一下,軟硬(ying)適(shi)中為宜。
看大小:盡量挑選(xuan)個大,有光澤的(de)西梅。不要挑選(xuan)太成熟或(huo)太青澀的(de)西梅。
看顏色:西梅(mei)以顏(yan)色(se)為深(shen)最好,太淺的(de)也不好。
看果粉:西梅(mei)的(de)外(wai)表上有(you)一層果粉,濃密就表示西梅(mei)新(xin)(xin)鮮(xian)度高,如果沒有(you)果粉或者果粉很少,那(nei)說明西梅(mei)不是(shi)很新(xin)(xin)鮮(xian)了。
試吃:很多水果店都可以試吃的,可以挑一個試一下味道,然后再決定購買與否。詳細>>
一般成熟的西(xi)梅在常溫下只能放1-2天左右;若(ruo)是其成熟度不高,則存放(fang)時間會長一些,可以放(fang)3-4天左右。
冷(leng)藏保存(cun):一般少量的話可以放(fang)冰箱冷(leng)藏,西(xi)(xi)梅密封儲存(cun)在(zai)冰箱里,避免潮濕造成(cheng)西(xi)(xi)梅的腐爛,儲存(cun)時間(jian)不宜過長,應盡快在(zai)一兩(liang)天內(nei)食用完畢。
制成零食保存:如果想讓西梅保存時間長一些,可以把西梅做成西梅干之類的果脯零食,西梅被腌制后成為有點酸甜味道可口的零食。詳細>>
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