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驪靬金鱒魚是啥

金鱒魚(yu)(yu)屬虹鱒魚(yu)(yu)的(de)變異品種，因全身金黃，所以稱為(wei)金鱒魚(yu)(yu)，同虹鱒魚(yu)(yu)一(yi)樣為(wei)冷水養(yang)殖的(de)魚(yu)(yu)類，經(jing)過(guo)多年的(de)潛心研究，終(zhong)于培育(yu)成功。

永昌驪靬金鱒魚的生產規模

金昌市(shi)永昌縣驪(li)靬(jian)金鱒(zun)魚繁(fan)育已(yi)形成(cheng)一定規(gui)模，培育繁(fan)殖基地位(wei)于永昌縣城西郊(jiao)10公里的(de)焦家莊鄉，全(quan)鄉境內泉(quan)水資源豐富，并且(qie)由于氣候(hou)溫和，終年四季常(chang)流不(bu)斷，水質優良，富含鍶、鋰、鋅等(deng)多種有益(yi)于人(ren)體的(de)礦(kuang)物質，無(wu)有害元素，無(wu)污染，特別適(shi)宜金鱒(zun)魚的(de)繁(fan)殖培育，加上金鱒(zun)魚特有的(de)優勢，具(ju)有很強的(de)市(shi)場競(jing)爭能力。

永昌驪靬金鱒魚與日本金鱒魚的區別

金(jin)昌市永昌縣培育(yu)出(chu)的(de)驪(li)靬金(jin)鱒魚與(yu)目(mu)前世(shi)界上推廣的(de)日本金(jin)鱒魚相比(bi)具(ju)有明顯的(de)三大特點：一(yi)是(shi)個體大，二是(shi)生長速度快，三是(shi)色澤好，尤其(qi)是(shi)眼(yan)睛(jing)呈(cheng)橘紅色，在陽光下反射出(chu)耀眼(yan)的(de)光芒(mang)，被國(guo)(guo)內(nei)外(wai)同行所關注。該(gai)品種屬國(guo)(guo)內(nei)首創，成果達到國(guo)(guo)內(nei)先進(jin)水平，具(ju)有一(yi)定的(de)經(jing)濟和(he)推廣價(jia)值。

驪靬金鱒魚的營養價值

驪靬金鱒魚肉質細(xi)嫩，味道鮮美，肉厚剌少，營養價值(zhi)極高(gao)，蛋白質含(han)量豐富。適合蒸、煮(zhu)、烤、紅燒、生魚片等多種烹調且容易消化吸收，還含(han)有(you)多烯(xi)脂肪酸(suan)(suan)，特別是二(er)十(shi)(shi)碳(tan)(tan)五(wu)烯(xi)酸(suan)(suan)、二(er)十(shi)(shi)五(wu)碳(tan)(tan)五(wu)烯(xi)酸(suan)(suan)、二(er)十(shi)(shi)二(er)碳(tan)(tan)六(liu)烯(xi)酸(suan)(suan)的(de)含(han)量很高(gao)，其中二(er)十(shi)(shi)碳(tan)(tan)五(wu)烯(xi)酸(suan)(suan)對孕婦、老年人、幼童(tong)的(de)健康有(you)很大好處，而且不含(han)膽固醇。

根據草(cao)原(yuan)生(sheng)(sheng)態(tai)研究所測(ce)定，該金鱒(zun)魚肉中鐵、鋅(xin)、鈣、維生(sheng)(sheng)素(su)總(zong)量、胡蘿卜素(su)含量分(fen)別比美(mei)國道納爾遜氏(shi)虹鱒(zun)魚高70%、50%、14%、12.93%、18.31%。隨著人們(men)生(sheng)(sheng)活水平的(de)提(ti)高，人們(men)對營養的(de)需求也由量到質過渡，極具觀(guan)賞價值的(de)金鱒(zun)魚的(de)體(ti)色(se)又是(shi)專家們(men)推崇的(de)能夠(gou)增進食欲的(de)金黃色(se)，這種(zhong)體(ti)色(se)在其它魚類中極為(wei)罕見(jian)。

驪靬金鱒魚怎么吃

鱒魚蔬菜湯

主料：

鱒魚12兩（約(yue)480克）、西芹(qin)、甘筍各(ge)2兩（約(yue)80克）、蔥2條、金菇1束、蒜(suan)頭1瓣、檸(ning)檬1片（擠汁）、牛油(you)1湯匙(chi)、上(shang)湯3杯、鹽1/2茶匙(chi)、胡椒(jiao)粉(fen)少許。

配料：

鹽1/4茶(cha)匙、胡椒粉少許。

做法：

1、鱒魚(yu)切大(da)件(jian)，洗凈抹(mo)干，加調味料(liao)拌勻。

2、西芹(qin)去筋，甘筍去皮(pi)，分別切(qie)(qie)5厘米長條；蔥切(qie)(qie)段；金菇切(qie)(qie)去要部，洗(xi)凈(jing)；蒜頭去衣(yi)，拍(pai)扁。

3、煮熱牛油，下(xia)蒜炒至(zhi)香，去(qu)掉蒜頭(tou)，排入鱒(zun)魚塊，煎至(zhi)兩面焦黃色，取出。

4、原鍋放(fang)入西芹、蔥段，炒勻，注入上(shang)湯，下鱒魚(yu)，煮至(zhi)滾，擠下檸檬汁，上(shang)蓋(gai)焗(ju)煮約7分鐘，下鹽(yan)、胡椒粉調味(wei)，加入金(jin)菇再煮3分鐘即成。

烤鱒魚拌辣椒檸檬

材料：

紅鱒魚排2大(da)塊(kuai)、橄欖油1湯匙、現磨黑胡椒(jiao)1茶(cha)匙、蒜頭2個切(qie)(qie)片、新鮮青辣椒(jiao)1個切(qie)(qie)片、檸檬1個切(qie)(qie)片。

做法：

1、把烤(kao)箱預熱(re)到200度。將魚洗(xi)凈(jing)，拍干。

2、把(ba)橄(gan)欖油抹到魚排(pai)上，再(zai)撒些黑胡椒。每片(pian)魚放(fang)到一大(da)張(zhang)錫(xi)紙上，在(zai)魚上放(fang)上蒜片(pian)和辣椒片(pian)，再(zai)將檸(ning)檬汁擠到魚片(pian)上面(mian)。然(ran)后(hou)把(ba)檸(ning)檬片(pian)也排(pai)在(zai)魚上面(mian)。小心的(de)將錫(xi)紙各邊(bian)都包起。然(ran)后(hou)放(fang)到烘盤(pan)上。

3、在(zai)預熱(re)好的(de)烤箱里烤15-20分鐘。時間根據魚片的(de)大(da)小來定(ding)。當魚肉能輕易的(de)用叉子叉起時魚肉就熟了。