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驪靬金鱒魚是啥

金(jin)鱒(zun)魚屬虹(hong)鱒(zun)魚的變異品種(zhong)，因全身金(jin)黃，所以稱為金(jin)鱒(zun)魚，同虹(hong)鱒(zun)魚一樣為冷水養殖的魚類，經過多年(nian)的潛心研究(jiu)，終于培育(yu)成功。

永昌驪靬金鱒魚的生產規模

金(jin)(jin)昌市(shi)永(yong)昌縣驪靬金(jin)(jin)鱒(zun)(zun)魚(yu)繁育已形成一(yi)定規模，培(pei)育繁殖(zhi)基地位于(yu)永(yong)昌縣城西郊10公里(li)的焦家莊鄉，全鄉境內泉水資(zi)源豐富，并且由于(yu)氣(qi)候溫和，終年四季常流(liu)不斷，水質(zhi)優良，富含鍶、鋰、鋅等多種有(you)益(yi)于(yu)人(ren)體的礦(kuang)物質(zhi)，無有(you)害元素，無污染，特別適宜金(jin)(jin)鱒(zun)(zun)魚(yu)的繁殖(zhi)培(pei)育，加上金(jin)(jin)鱒(zun)(zun)魚(yu)特有(you)的優勢(shi)，具有(you)很強的市(shi)場競爭能力。

永昌驪靬金鱒魚與日本金鱒魚的區別

金昌市永昌縣培育(yu)出的(de)驪(li)靬金鱒(zun)魚與目前世界上推(tui)廣的(de)日本(ben)金鱒(zun)魚相(xiang)比(bi)具(ju)有(you)明顯的(de)三大(da)特點(dian)：一是個體大(da)，二是生長速度(du)快，三是色(se)澤(ze)好，尤(you)其(qi)是眼睛呈橘紅色(se)，在陽光下反射(she)出耀眼的(de)光芒(mang)，被國(guo)內(nei)外同行所關(guan)注。該品種屬(shu)國(guo)內(nei)首創，成(cheng)果達到國(guo)內(nei)先進水(shui)平，具(ju)有(you)一定的(de)經濟和推(tui)廣價(jia)值。

驪靬金鱒魚的營養價值

驪靬金鱒魚肉質細嫩，味(wei)道(dao)鮮(xian)美(mei)，肉厚剌少，營養價值極(ji)高(gao)，蛋(dan)白(bai)質含量豐富(fu)。適合蒸、煮、烤、紅燒、生魚片等多種烹調且(qie)容(rong)易消(xiao)化吸收，還含有多烯(xi)脂肪酸，特別是二(er)十(shi)(shi)(shi)碳五(wu)烯(xi)酸、二(er)十(shi)(shi)(shi)五(wu)碳五(wu)烯(xi)酸、二(er)十(shi)(shi)(shi)二(er)碳六烯(xi)酸的(de)含量很高(gao)，其(qi)中二(er)十(shi)(shi)(shi)碳五(wu)烯(xi)酸對孕(yun)婦、老年(nian)人、幼童的(de)健康(kang)有很大(da)好處，而且(qie)不含膽(dan)固醇。

根據(ju)草原生(sheng)態研(yan)究所測定(ding)，該金(jin)鱒(zun)魚肉中鐵、鋅(xin)、鈣、維(wei)生(sheng)素(su)總量(liang)(liang)、胡蘿卜素(su)含量(liang)(liang)分別比美國(guo)道納爾遜氏虹鱒(zun)魚高70%、50%、14%、12.93%、18.31%。隨著(zhu)人們生(sheng)活水平(ping)的(de)(de)提(ti)高，人們對營(ying)養的(de)(de)需求也由量(liang)(liang)到質(zhi)過渡(du)，極(ji)具(ju)觀賞(shang)價(jia)值的(de)(de)金(jin)鱒(zun)魚的(de)(de)體色又是專家們推崇的(de)(de)能夠增進食欲的(de)(de)金(jin)黃色，這(zhe)種體色在其它魚類中極(ji)為罕見。

驪靬金鱒魚怎么吃

鱒魚蔬菜湯

主料：

鱒魚12兩（約480克）、西芹、甘筍各2兩（約80克）、蔥2條、金(jin)菇1束、蒜頭1瓣(ban)、檸檬1片（擠汁）、牛油1湯匙、上湯3杯(bei)、鹽(yan)1/2茶匙、胡椒粉少許(xu)。

配料：

鹽(yan)1/4茶匙、胡椒粉少許(xu)。

做法：

1、鱒魚切(qie)大件，洗凈抹干(gan)，加調(diao)味(wei)料拌勻(yun)。

2、西(xi)芹去(qu)筋，甘筍去(qu)皮，分別切5厘米(mi)長條(tiao)；蔥切段；金菇切去(qu)要部(bu)，洗凈；蒜頭去(qu)衣，拍(pai)扁(bian)。

3、煮熱牛油，下蒜(suan)炒至香，去(qu)掉蒜(suan)頭，排入鱒魚塊，煎至兩面焦黃色，取出(chu)。

4、原鍋放(fang)入西(xi)芹、蔥段，炒勻，注入上湯，下(xia)鱒魚，煮至滾，擠下(xia)檸檬汁，上蓋焗煮約(yue)7分鐘(zhong)，下(xia)鹽(yan)、胡椒(jiao)粉調味，加入金菇再煮3分鐘(zhong)即成。

烤鱒魚拌辣椒檸檬

材料：

紅(hong)鱒魚排2大塊、橄欖油1湯匙、現(xian)磨(mo)黑胡椒1茶匙、蒜(suan)頭(tou)2個切片、新鮮青(qing)辣椒1個切片、檸檬1個切片。

做法：

1、把烤箱預熱到200度。將魚洗(xi)凈，拍干。

2、把(ba)橄欖(lan)油抹到(dao)(dao)魚(yu)排上(shang)，再(zai)撒些黑胡椒。每片(pian)魚(yu)放到(dao)(dao)一大(da)張(zhang)錫(xi)紙上(shang)，在(zai)魚(yu)上(shang)放上(shang)蒜片(pian)和辣椒片(pian)，再(zai)將(jiang)檸檬汁擠到(dao)(dao)魚(yu)片(pian)上(shang)面。然后把(ba)檸檬片(pian)也排在(zai)魚(yu)上(shang)面。小(xiao)心的將(jiang)錫(xi)紙各(ge)邊都包起。然后放到(dao)(dao)烘(hong)盤上(shang)。

3、在(zai)預(yu)熱(re)好的(de)烤(kao)箱里烤(kao)15-20分鐘。時(shi)間根據魚(yu)片的(de)大小來定。當(dang)魚(yu)肉能(neng)輕易的(de)用叉子叉起時(shi)魚(yu)肉就熟了(le)。