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驪靬金鱒魚是啥

金(jin)鱒(zun)(zun)魚(yu)(yu)屬(shu)虹(hong)(hong)鱒(zun)(zun)魚(yu)(yu)的(de)變(bian)異(yi)品種，因全身金(jin)黃，所以稱(cheng)為金(jin)鱒(zun)(zun)魚(yu)(yu)，同虹(hong)(hong)鱒(zun)(zun)魚(yu)(yu)一(yi)樣為冷水養殖的(de)魚(yu)(yu)類，經(jing)過多年的(de)潛心(xin)研究，終于培(pei)育成功。

永昌驪靬金鱒魚的生產規模

金(jin)昌市(shi)永昌縣驪(li)靬金(jin)鱒(zun)魚(yu)繁育已形成一定規模，培育繁殖基地位于永昌縣城西郊10公里的(de)(de)焦(jiao)家莊鄉，全鄉境內泉(quan)水資(zi)源豐富(fu)，并(bing)且由于氣候(hou)溫和，終(zhong)年四季常流不斷，水質(zhi)(zhi)優(you)良，富(fu)含鍶、鋰(li)、鋅等(deng)多(duo)種有(you)益于人(ren)體的(de)(de)礦物質(zhi)(zhi)，無有(you)害元素，無污染(ran)，特(te)別適宜金(jin)鱒(zun)魚(yu)的(de)(de)繁殖培育，加上金(jin)鱒(zun)魚(yu)特(te)有(you)的(de)(de)優(you)勢(shi)，具(ju)有(you)很強的(de)(de)市(shi)場競爭能(neng)力。

永昌驪靬金鱒魚與日本金鱒魚的區別

金(jin)昌(chang)市永昌(chang)縣(xian)培育出(chu)的(de)(de)驪靬(jian)金(jin)鱒魚(yu)與目前(qian)世界(jie)上(shang)推廣(guang)(guang)的(de)(de)日(ri)本金(jin)鱒魚(yu)相(xiang)比具(ju)有明顯的(de)(de)三大(da)特點(dian)：一(yi)是(shi)(shi)個體大(da)，二(er)是(shi)(shi)生長(chang)速度快，三是(shi)(shi)色澤好，尤其是(shi)(shi)眼睛(jing)呈橘紅色，在陽光下反(fan)射(she)出(chu)耀(yao)眼的(de)(de)光芒，被國(guo)內外同行所關注。該品種(zhong)屬國(guo)內首創(chuang)，成果達到國(guo)內先進(jin)水平，具(ju)有一(yi)定的(de)(de)經(jing)濟和推廣(guang)(guang)價值(zhi)。

驪靬金鱒魚的營養價值

驪靬金鱒魚肉(rou)質細嫩，味道鮮(xian)美，肉(rou)厚剌少，營養價值極高，蛋白質含(han)量(liang)豐富。適合蒸、煮(zhu)、烤(kao)、紅燒、生魚片(pian)等多種烹調且(qie)容(rong)易消化吸收，還(huan)含(han)有多烯脂肪酸(suan)，特別是二(er)(er)十(shi)碳(tan)(tan)五烯酸(suan)、二(er)(er)十(shi)五碳(tan)(tan)五烯酸(suan)、二(er)(er)十(shi)二(er)(er)碳(tan)(tan)六烯酸(suan)的含(han)量(liang)很高，其中(zhong)二(er)(er)十(shi)碳(tan)(tan)五烯酸(suan)對孕(yun)婦(fu)、老年人、幼童(tong)的健(jian)康(kang)有很大好處，而且(qie)不含(han)膽固醇。

根據草原(yuan)生(sheng)態研究所測定，該金鱒(zun)(zun)魚肉中(zhong)(zhong)鐵、鋅、鈣、維生(sheng)素總量(liang)(liang)、胡蘿卜(bu)素含量(liang)(liang)分別(bie)比(bi)美國(guo)道(dao)納爾遜氏(shi)虹鱒(zun)(zun)魚高70%、50%、14%、12.93%、18.31%。隨著(zhu)人(ren)們(men)生(sheng)活(huo)水平(ping)的(de)(de)提(ti)高，人(ren)們(men)對(dui)營養(yang)的(de)(de)需(xu)求也由(you)量(liang)(liang)到質過渡，極具觀賞價值(zhi)的(de)(de)金鱒(zun)(zun)魚的(de)(de)體色又是專家們(men)推崇的(de)(de)能夠(gou)增進食欲的(de)(de)金黃色，這種體色在其它魚類中(zhong)(zhong)極為罕見。

驪靬金鱒魚怎么吃

鱒魚蔬菜湯

主料：

鱒魚12兩(liang)（約(yue)480克(ke)）、西(xi)芹、甘筍各2兩(liang)（約(yue)80克(ke)）、蔥2條、金菇1束、蒜頭(tou)1瓣(ban)、檸檬1片（擠汁）、牛油1湯匙、上湯3杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。

配料：

鹽1/4茶(cha)匙、胡椒粉少(shao)許。

做法：

1、鱒(zun)魚切(qie)大件，洗凈抹(mo)干(gan)，加調味料拌(ban)勻。

2、西(xi)芹去筋，甘筍去皮(pi)，分(fen)別切5厘米長條(tiao)；蔥(cong)切段；金(jin)菇切去要部，洗(xi)凈；蒜(suan)頭去衣，拍扁。

3、煮熱牛油，下蒜炒至香，去(qu)掉蒜頭，排(pai)入鱒魚(yu)塊，煎至兩(liang)面焦(jiao)黃色(se)，取出。

4、原鍋放入西芹、蔥段，炒勻，注入上湯(tang)，下(xia)鱒魚，煮(zhu)至滾，擠(ji)下(xia)檸檬汁，上蓋焗煮(zhu)約7分鐘(zhong)，下(xia)鹽、胡椒粉調味，加(jia)入金菇再煮(zhu)3分鐘(zhong)即成。

烤鱒魚拌辣椒檸檬

材料：

紅鱒魚排2大塊、橄欖(lan)油1湯匙(chi)、現磨黑胡椒1茶匙(chi)、蒜頭2個切片(pian)、新鮮青辣椒1個切片(pian)、檸檬1個切片(pian)。

做法：

1、把烤箱預熱到200度。將(jiang)魚(yu)洗凈，拍(pai)干(gan)。

2、把橄欖油抹到魚排上(shang)，再撒(sa)些黑胡椒。每片(pian)(pian)魚放(fang)到一大(da)張錫(xi)(xi)紙上(shang)，在(zai)魚上(shang)放(fang)上(shang)蒜片(pian)(pian)和辣椒片(pian)(pian)，再將(jiang)檸(ning)(ning)檬汁擠到魚片(pian)(pian)上(shang)面(mian)。然后把檸(ning)(ning)檬片(pian)(pian)也排在(zai)魚上(shang)面(mian)。小心的將(jiang)錫(xi)(xi)紙各邊都包起。然后放(fang)到烘盤上(shang)。

3、在預(yu)熱好的烤(kao)箱里烤(kao)15-20分鐘。時間根據魚(yu)片的大小來定(ding)。當魚(yu)肉能輕(qing)易的用叉子叉起時魚(yu)肉就熟了。