國內分(fen)(fen)布(bu)(bu)：烏鱧(li)在我國分(fen)(fen)布(bu)(bu)十分(fen)(fen)普遍(bian)，除(chu)了西部高原地區之外(wai)，從(cong)南到北均有分(fen)(fen)布(bu)(bu)。其主要分(fen)(fen)布(bu)(bu)在長江流域的河川、湖泊和池塘中。
國外分(fen)(fen)布：烏鱧(li)分(fen)(fen)布于(yu)印(yin)度、東南亞(ya)至俄羅斯遠東地(di)區、朝鮮、日本以及各大水系(xi)。
體(ti)形(xing)呈(cheng)長(chang)棒(bang)狀。頭部扁(bian)平(ping)，頭大(da)，口裂大(da)。吻(wen)部圓(yuan)形(xing)。口內齒(chi)牙(ya)叢生。偶鰭(qi)(qi)皆小(xiao)，背鰭(qi)(qi)和臀鰭(qi)(qi)特長(chang)，尾(wei)鰭(qi)(qi)圓(yuan)形(xing)。頭部與軀(qu)干部皆被有(you)(you)大(da)小(xiao)相(xiang)似(si)的(de)鱗(lin)片。側線完(wan)整，在胸鰭(qi)(qi)的(de)后(hou)方有(you)(you)個彎曲。頭頂部有(you)(you)許多感覺(jue)小(xiao)孔，大(da)魚其數目較多。體(ti)色背部灰綠色，腹部灰白，體(ti)側有(you)(you)作八字形(xing)排列的(de)顯(xian)明黑色條(tiao)紋。頭部有(you)(you)三(san)對向后(hou)伸出的(de)條(tiao)紋。
全長(chang)330mm。體長(chang)285mm，為(wei)頭(tou)長(chang)3.0-3.2倍(bei)，為(wei)體高5.7-6倍(bei)。頭(tou)長(chang)為(wei)眼徑9倍(bei)，為(wei)吻長(chang)5.8倍(bei)，為(wei)尾(wei)柄高2.5倍(bei)。背鰭49-52；臀鰭32-33；胸鰭16；腹鰭6。側線鱗62-67，7-8/17。
烏鱧的黑龍江亞種(zhong)主要特征(zheng)為(wei)：背(bei)部顏色(se)(se)為(wei)深綠黑色(se)(se)，體側有不規則(ze)黑綠色(se)(se)，背(bei)鰭(qi)和尾鰭(qi)與(yu)背(bei)部同色(se)(se)，胸鰭(qi)和臀鰭(qi)色(se)(se)淺。
烏(wu)(wu)鱧(li)與斑鱧(li)的(de)(de)主要差別(bie)：烏(wu)(wu)鱧(li)體較(jiao)長，斑鱧(li)缽較(jiao)短；兩者(zhe)頭(tou)頂部斑紋(wen)也有明顯(xian)差別(bie)：烏(wu)(wu)鱧(li)頭(tou)頂部有七星狀斑紋(wen)，斑鱧(li)頭(tou)頂部則呈近似“一八八”三(san)個字之斑紋(wen)；此外，烏(wu)(wu)鱧(li)的(de)(de)頭(tou)比較(jiao)尖長，更(geng)似蛇。
兇(xiong)猛的(de)(de)(de)(de)肉(rou)食(shi)(shi)(shi)(shi)性(xing)魚(yu)(yu)類(lei)(lei)，且較為(wei)(wei)(wei)貪食(shi)(shi)(shi)(shi)。捕(bu)(bu)食(shi)(shi)(shi)(shi)對象隨魚(yu)(yu)體(ti)大(da)小(xiao)而(er)異。體(ti)長(chang)3厘(li)米(mi)以下(xia)的(de)(de)(de)(de)苗種(zhong)主食(shi)(shi)(shi)(shi)橈足(zu)類(lei)(lei)、枝角類(lei)(lei)及(ji)搖蚊(wen)幼蟲等，體(ti)長(chang)3-8厘(li)米(mi)以下(xia)的(de)(de)(de)(de)苗種(zhong)以水(shui)生(sheng)昆蟲的(de)(de)(de)(de)幼蟲、蝌蚪、小(xiao)蝦、仔魚(yu)(yu)等為(wei)(wei)(wei)食(shi)(shi)(shi)(shi)，體(ti)長(chang)20厘(li)米(mi)以上(shang)的(de)(de)(de)(de)商品魚(yu)(yu)則(ze)以各種(zhong)小(xiao)型魚(yu)(yu)類(lei)(lei)和青蛙為(wei)(wei)(wei)捕(bu)(bu)食(shi)(shi)(shi)(shi)對象（小(xiao)型魚(yu)(yu)類(lei)(lei)主要(yao)指鯽魚(yu)(yu)、餐條(tiao)(tiao)、赤(chi)眼鱒(zun)、泥鰍及(ji)各種(zhong)幼魚(yu)(yu)）。烏(wu)(wu)鱧(li)(li)的(de)(de)(de)(de)游(you)動(dong)速度(du)緩慢，但捕(bu)(bu)食(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)般(ban)不追趕(gan)獵物，而(er)是隱(yin)藏于(yu)水(shui)草(cao)或其他隱(yin)蔽物附近，并高度(du)注視四周的(de)(de)(de)(de)動(dong)靜，一(yi)(yi)旦發(fa)現(xian)有(you)魚(yu)(yu)類(lei)(lei)等適口(kou)活餌(er)游(you)經(jing)附近時便迅(xun)速出擊，一(yi)(yi)舉捕(bu)(bu)獲(huo)。烏(wu)(wu)鱧(li)(li)的(de)(de)(de)(de)攝食(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)大(da)，往(wang)(wang)往(wang)(wang)能(neng)吞(tun)(tun)食(shi)(shi)(shi)(shi)其體(ti)長(chang)一(yi)(yi)半左(zuo)右的(de)(de)(de)(de)活餌(er)，胃的(de)(de)(de)(de)最大(da)容量(liang)(liang)可(ke)達(da)其體(ti)重(zhong)的(de)(de)(de)(de)60%左(zuo)右。據(ju)解剖，一(yi)(yi)條(tiao)(tiao)500g重(zhong)的(de)(de)(de)(de)烏(wu)(wu)鱧(li)(li)，在較短時間內吞(tun)(tun)食(shi)(shi)(shi)(shi)10厘(li)米(mi)長(chang)的(de)(de)(de)(de)草(cao)魚(yu)(yu)種(zhong)8尾(wei)。烏(wu)(wu)鱧(li)(li)還有(you)自相(xiang)殘(can)殺的(de)(de)(de)(de)習性(xing)，能(neng)吞(tun)(tun)食(shi)(shi)(shi)(shi)體(ti)長(chang)為(wei)(wei)(wei)本身2/3以下(xia)的(de)(de)(de)(de)同(tong)類(lei)(lei)個體(ti)。其食(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)大(da)小(xiao)與(yu)水(shui)溫有(you)密(mi)切的(de)(de)(de)(de)關系。夏(xia)季水(shui)溫高時相(xiang)當貪食(shi)(shi)(shi)(shi)，攝食(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)大(da)；當水(shui)溫低(di)于(yu)12℃時即停(ting)止(zhi)攝食(shi)(shi)(shi)(shi)。在人工飼養條(tiao)(tiao)件下(xia)，當動(dong)物性(xing)飼料不足(zu)時，也能(neng)以豆餅、菜餅、魚(yu)(yu)粉(fen)等人工配合(he)飼料為(wei)(wei)(wei)食(shi)(shi)(shi)(shi)。
為(wei)(wei)底(di)棲肉食(shi)兇(xiong)猛性魚(yu)(yu)類(lei)，平時(shi)(shi)喜生(sheng)(sheng)活在沿岸泥底(di)水草叢生(sheng)(sheng)的淺水區，潛(qian)伏在水草中(zhong)等待時(shi)(shi)機(ji)追捕食(shi)物(wu)，夜(ye)間有時(shi)(shi)在水的上(shang)層游動(dong)。仔(zi)魚(yu)(yu)以浮游動(dong)物(wu)為(wei)(wei)食(shi)；幼魚(yu)(yu)以水生(sheng)(sheng)昆蟲(chong)、小(xiao)蝦和小(xiao)魚(yu)(yu)為(wei)(wei)食(shi)；成魚(yu)(yu)則(ze)捕食(shi)其他魚(yu)(yu)類(lei)。
鳥鱧(li)喜歡柄息于水(shui)草茂盛(sheng)或渾濁的(de)(de)(de)水(shui)底，當小(xiao)魚、小(xiao)蝦等游近(jin)時，它(ta)便(bian)發起突襲(xi)將這(zhe)些(xie)小(xiao)動物(wu)吞掉，一(yi)(yi)(yi)條0.5kg的(de)(de)(de)黑魚能吞下(xia)一(yi)(yi)(yi)條150g重的(de)(de)(de)草魚或鯉魚。烏(wu)鱧(li)還能直接吸收空(kong)氣中(zhong)的(de)(de)(de)氧(yang)，它(ta)憑借這(zhe)一(yi)(yi)(yi)“特異功能”，當久旱無雨(yu)，湖水(shui)即將干枯時，它(ta)能像(xiang)某(mou)些(xie)動物(wu)冬眠(mian)一(yi)(yi)(yi)樣，即呈蟄(zhe)伏狀態(tai)，這(zhe)時它(ta)尾部(bu)朝(chao)下(xia)把身體坐(zuo)進(jin)泥里(li)，只留嘴巴露(lu)在泥面以上，俗稱烏(wu)鱧(li)“坐(zuo)橛(jue)”或“坐(zuo)遁”，這(zhe)就(jiu)是烏(wu)鱧(li)的(de)(de)(de)“旱眠(mian)”。這(zhe)時它(ta)處于麻木(mu)狀態(tai)，可持續數周，等再(zai)次來水(shui)時便(bian)恢復正常生(sheng)活(huo)。冬眠(mian)時鉆到稀泥里(li)。溫(wen)(wen)暖的(de)(de)(de)季節，烏(wu)鱧(li)在水(shui)中(zhong)活(huo)動一(yi)(yi)(yi)段時間后，往往需要將頭(tou)部(bu)露(lu)出水(shui)面，藉以輔助呼(hu)吸。烏(wu)鱧(li)的(de)(de)(de)生(sheng)存(cun)水(shui)溫(wen)(wen)為(wei)0-41℃，最(zui)適水(shui)溫(wen)(wen)為(wei)16-30。C。
烏(wu)鱧是營底棲性(xing)魚(yu)類，通常(chang)棲息于水草叢生、底泥細軟(ruan)的靜水或微(wei)流水中，遍布于湖泊(bo)、江河(he)、水庫、池塘等水域內。時常(chang)潛于水底層，以擺動(dong)其(qi)胸鰭來(lai)維持身體平衡(heng)。
烏鱧對(dui)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體中環境因子的變化(hua)適應性強，尤其對(dui)缺氧(yang)(yang)、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)(wen)(wen)和(he)(he)不(bu)良水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)有很強的適應能力。當水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體缺氧(yang)(yang)時，它(ta)可以(yi)不(bu)將頭露出(chu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)面。借助在鰓腔(qiang)內由第一(yi)鰓弓背面的上鰓骨和(he)(he)舌頜骨伸展(zhan)出(chu)的骨片組(zu)成(cheng)的鰓上器，直接(jie)呼吸空氣(qi)中的氧(yang)(yang)氣(qi)。因此(ci)即使(shi)在少水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)和(he)(he)無水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)的潮濕地帶，也能生存(cun)相當長(chang)時間。烏魚的生存(cun)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)(wen)(wen)為0-41℃，最(zui)適水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)(wen)(wen)為16-30℃。當春(chun)季水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)(wen)(wen)達到(dao)8℃以(yi)上時，常在水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體中上層活動；夏令季節活動于水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體的上層；秋季水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)(wen)(wen)下降(jiang)到(dao)6℃以(yi)下時，游動緩慢，常潛伏于水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)深(shen)處；冬季水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)(wen)(wen)接(jie)近0℃時，則蟄居在水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)底泥中停食不(bu)動。
烏鱧具有很強的跳(tiao)躍能力。當天氣悶熱、下雨漲水(shui)時，烏魚(yu)往往會躍出水(shui)面，沿塘(tang)堤岸逃逸(yi)；在有流水(shui)沖擊時也(ye)會激起魚(yu)躍而逃跑。若其生活(huo)的池塘(tang)餌料(liao)不足時，亦會向(xiang)他池轉移，轉移時其身體似蛇形，緩緩向(xiang)前(qian)移動。
淡水(shui)底層魚(yu)類(lei)。棲息于水(shui)草叢中(zhong)，淤泥底的混濁水(shui)中(zhong)。喜在水(shui)底潛行，發(fa)現捕食對象猛(meng)烈追捕。冬(dong)季到(dao)淺(qian)海區，埋入淤泥中(zhong)越冬(dong)。
烏(wu)鱧(li)的性成熟(shu)年齡(ling)(ling)，因不同地(di)區的氣候而差異較大。華南地(di)區只需(xu)1冬(dong)齡(ling)(ling)性腺可(ke)以(yi)發育成熟(shu)，江(jiang)、浙一(yi)帶(dai)需(xu)達到2冬(dong)齡(ling)(ling)才(cai)能產卵，黑龍江(jiang)流(liu)域的烏(wu)鱧(li)則需(xu)3冬(dong)齡(ling)(ling)以(yi)上。
烏鱧(li)的產(chan)卵季節因各地(di)氣候條(tiao)件不同而異。在(zai)華南地(di)區(qu)為(wei)4月中(zhong)旬至(zhi)9月中(zhong)旬，5、6月最盛；中(zhong)地(di)區(qu)為(wei)5-7月，以6月較(jiao)為(wei)集中(zhong)。繁(fan)殖水溫為(wei)18-30℃，最適水溫為(wei)20-25℃。
烏鱧對產(chan)卵(luan)(luan)環境(jing)要求不嚴，在湖(hu)泊、河流、池塘及水(shui)庫等水(shui)域內均(jun)可自然繁殖(zhi)，產(chan)卵(luan)(luan)場般選擇在水(shui)草茂盛的淺(qian)水(shui)區(qu)，便(bian)于筑巢產(chan)卵(luan)(luan)。
烏(wu)鱧的懷卵(luan)量、產卵(luan)量與個體大小有(you)關，通(tong)常每(mei)kg雌魚可(ke)懷卵(luan)2萬粒左右，卵(luan)子一(yi)次成(cheng)熟(shu)，分(fen)批產出，產卵(luan)一(yi)次約(yue)5000-10000粒。受(shou)精卵(luan)為鮮(xian)黃色，卵(luan)徑2mm左右，卵(luan)膜內有(you)一(yi)油球因而能浮于水面。
烏鱧有(you)筑(zhu)巢(chao)(chao)(chao)(chao)產卵的(de)習性。產卵巢(chao)(chao)(chao)(chao)多分布在水流平緩(huan)、水草茂盛(sheng)的(de)水域，外觀呈圓(yuan)形(xing)，直徑一(yi)般為0.5-1米左右(you)。筑(zhu)巢(chao)(chao)(chao)(chao)時(shi)，雌雄親魚(yu)(yu)共同用口銜取水草和植(zhi)物碎片(pian)，以唾液作(zuo)黏合劑，筑(zhu)成漂(piao)浮(fu)于水面(mian)的(de)環狀魚(yu)(yu)巢(chao)(chao)(chao)(chao)。烏鱧有(you)護(hu)(hu)卵的(de)性。產卵后，親魚(yu)(yu)輪流守候在魚(yu)(yu)巢(chao)(chao)(chao)(chao)下面(mian)，驅趕敵害以保護(hu)(hu)魚(yu)(yu)卵安(an)全，并(bing)及時(shi)維(wei)護(hu)(hu)因風浪受(shou)損的(de)魚(yu)(yu)巢(chao)(chao)(chao)(chao)。
鱧屬(shu)魚(yu)(yu)類的(de)(de)產(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)過程基(ji)本相同。營巢(chao)(chao)后，親魚(yu)(yu)即在(zai)(zai)(zai)(zai)巢(chao)(chao)的(de)(de)附近(jin)(jin)(jin)游(you)動，并(bing)保持(chi)活(huo)躍狀態。在(zai)(zai)(zai)(zai)巢(chao)(chao)下(xia)伏窩數(shu)(shu)(shu)日，多(duo)數(shu)(shu)(shu)個體在(zai)(zai)(zai)(zai)營巢(chao)(chao)后2天，即在(zai)(zai)(zai)(zai)巢(chao)(chao)上(shang)開始產(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)。起初由雌魚(yu)(yu)在(zai)(zai)(zai)(zai)巢(chao)(chao)下(xia)游(you)動，徘徊數(shu)(shu)(shu)次，產(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)時(shi)，雌魚(yu)(yu)先游(you)至巢(chao)(chao)下(xia)近(jin)(jin)(jin)水面處，腹部朝(chao)天，成(cheng)仰(yang)臥狀態，身體緩緩擺動，有規律地將卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)徐徐產(chan)出。隨后，雄魚(yu)(yu)以同樣仰(yang)臥狀態，靠近(jin)(jin)(jin)雌魚(yu)(yu)，射(she)出精液，在(zai)(zai)(zai)(zai)水中完(wan)成(cheng)受精，此時(shi)，可見(jian)在(zai)(zai)(zai)(zai)魚(yu)(yu)巢(chao)(chao)上(shang)有成(cheng)串(chuan)珠狀分(fen)(fen)離、晶瑩的(de)(de)金黃(huang)色卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)粒(li)附著。產(chan)出的(de)(de)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)密集地浮在(zai)(zai)(zai)(zai)水草所(suo)圍繞(rao)的(de)(de)巢(chao)(chao)的(de)(de)空(kong)隙或(huo)草墊表面，即使(shi)被(bei)風吹或(huo)水流所(suo)激動，也不(bu)致四(si)散，卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)塊分(fen)(fen)散成(cheng)不(bu)規則的(de)(de)圓形(xing)，其直徑為15-50厘米，一般與巢(chao)(chao)徑相似。產(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)時(shi)，親魚(yu)(yu)十(shi)分(fen)(fen)靈敏(min)，遇(yu)到外(wai)界(jie)驚擾或(huo)與人接(jie)近(jin)(jin)(jin)，立即中止產(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)。產(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)活(huo)動正常持(chi)續15-45分(fen)(fen)鐘。
烏鱧(li)的卵(luan)金(jin)黃(huang)(huang)色，有(you)油(you)球，為浮(fu)(fu)性卵(luan)，卵(luan)徑(jing)2mm左右(you)。鱧(li)黑龍(long)江亞(ya)種卵(luan)徑(jing)略小(xiao)，約1.5mm。精卵(luan)的孵(fu)化(hua)(hua)時間(jian)與水溫有(you)關：水溫較(jiao)(jiao)低(di)時，孵(fu)化(hua)(hua)化(hua)(hua)時間(jian)較(jiao)(jiao)長(chang)；水溫較(jiao)(jiao)高，則孵(fu)化(hua)(hua)時間(jian)短(duan)(duan)些.剛孵(fu)出(chu)的魚(yu)苗(miao)全(quan)長(chang)3.8-4.3mm，體(ti)遍布黑色素細胞，胸(xiong)鰭(qi)(qi)(qi)原基出(chu)現，油(you)球和(he)卵(luan)黃(huang)(huang)囊(nang)使體(ti)部(bu)明顯膨大(da)，外形(xing)象蝌蚪，常(chang)側(ce)臥(wo)漂浮(fu)(fu)于近水面，運(yun)動(dong)能差，依靠吸收(shou)卵(luan)黃(huang)(huang)而生。苗(miao)全(quan)長(chang)達(da)(da)6.1-6.2mm時，胸(xiong)鰭(qi)(qi)(qi)、鰓裂(lie)和(he)口均已(yi)出(chu)現，卵(luan)黃(huang)(huang)內油(you)球位置移至腹部(bu)，常(chang)呈仰臥(wo)狀態于水面，并能向下作短(duan)(duan)程(cheng)垂(chui)直運(yun)動(dong).開始攝食，親魚(yu)隨群保護.全(quan)長(chang)達(da)(da)7.4-7.5mm時，全(quan)身黑色，卵(luan)黃(huang)(huang)囊(nang)消失，集群游動(dong)，開始攝食，親魚(yu)隨群保護.全(quan)長(chang)達(da)(da)15.5mm時，體(ti)呈黃(huang)(huang)色，奇鰭(qi)(qi)(qi)末端呈黑色，背鰭(qi)(qi)(qi)、胸(xiong)鰭(qi)(qi)(qi)和(he)臀鰭(qi)(qi)(qi)已(yi)具鰭(qi)(qi)(qi)條(tiao)，腹鰭(qi)(qi)(qi)則始現鰭(qi)(qi)(qi)條(tiao)，開始分散游動(dong)。
產卵(luan)結(jie)束后，成對的(de)親(qin)魚或僅雄親(qin)魚，潛伏(fu)在巢(chao)的(de)下面或巢(chao)的(de)附近(jin)巡游(you)，守護(hu)魚卵(luan)和保護(hu)仔、幼魚。待仔魚孵出(chu)、離(li)巢(chao)，一直到(dao)幼苗(miao)自由(you)游(you)泳與營獨立攝食時為止。
護卵(luan)護幼(you)，可防(fang)止(zhi)蛙、蛇及其他魚類等敵害生物侵襲(xi)魚卵(luan)與仔、幼(you)魚。同時(shi)親魚在守(shou)護時(shi)巡游巢邊，還(huan)能起到促(cu)進(jin)(jin)水的(de)流(liu)動、交流(liu)氧(yang)氣(qi)、清新水質(zhi)和(he)促(cu)進(jin)(jin)受精發育的(de)作用。
親(qin)魚在(zai)護巢時(shi)，當發現有(you)其他敵害動物接近(jin)魚巢，親(qin)魚即(ji)從水底上浮，兇猛地突(tu)然襲擊，起初是用(yong)頭(tou)部或(huo)嘴尖(jian)驅除，如(ru)來敵仍襲擊如(ru)故(gu)，親(qin)魚便用(yong)猛烈的姿勢噬嚙。如(ru)人為故(gu)意(yi)將(jiang)附近(jin)的水草攪亂(luan)，或(huo)攪動巢內的卵(luan)，親(qin)魚感到(dao)危險(xian)時(shi)，可(ke)(ke)用(yong)口含的方(fang)法，將(jiang)巢內的卵(luan)或(huo)仔魚，全部移至其他場所。如(ru)親(qin)魚被人驚散逃走，過(guo)半小時(shi)或(huo)1-2小時(shi)又會返(fan)回(hui)。如(ru)雄魚被捕捉，只要含卵(luan)的魚巢未被破(po)壞，雌魚仍有(you)可(ke)(ke)能回(hui)巢，只有(you)當巢被破(po)壞，卵(luan)粒星散，親(qin)魚才(cai)不(bu)再(zai)返(fan)回(hui)守護。
仔(zi)魚(yu)(yu)孵出后不(bu)久，密(mi)集成群(qun)地聚在(zai)有水(shui)草(cao)的(de)淺水(shui)處的(de)水(shui)面或水(shui)下層游動，親(qin)魚(yu)(yu)在(zai)其附近保護(hu)。當仔(zi)魚(yu)(yu)長大，離開(kai)魚(yu)(yu)巢成群(qun)攝食(shi)時(shi)，親(qin)魚(yu)(yu)仍不(bu)斷地尾(wei)隨在(zai)魚(yu)(yu)群(qun)后面，此時(shi)防護(hu)活動更為加強(qiang)，如有其他敵害對仔(zi)、幼(you)魚(yu)(yu)侵襲時(shi)，親(qin)魚(yu)(yu)將全力以赴進行驅趕(gan)。當幼(you)魚(yu)(yu)長到4-6厘米，能獨立生(sheng)活，開(kai)始分散活動，并(bing)逐漸散去時(shi)，親(qin)魚(yu)(yu)才離開(kai)幼(you)魚(yu)(yu)群(qun)，結束護(hu)幼(you)工作。
親魚(yu)在守巢護幼(you)期間，一般不主(zhu)動(dong)攝食，但當有小(xiao)魚(yu)、蛙(wa)類(lei)等動(dong)物接近(jin)時，親魚(yu)也會兇猛吞食。在停(ting)止護幼(you)后，如環(huan)境中(zhong)餌料不足時，會發生親魚(yu)吃食仔魚(yu)的現象(xiang)。
烏魚(yu)(yu)生長(chang)(chang)迅速(su)，由于魚(yu)(yu)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)生長(chang)(chang)的(de)環境(jing)不(bu)同，個體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)差異甚大(da)(da)，一般當年(nian)孵化的(de)幼魚(yu)(yu)，年(nian)底平均(jun)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)可達(da)15厘(li)米、體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)重(zhong)50g左(zuo)右。根據長(chang)(chang)江(jiang)水產研(yan)究所在(zai)太湖采集的(de)烏鱧測(ce)定，每年(nian)齡(ling)(ling)組(zu)的(de)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)和體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)重(zhong)為：1冬齡(ling)(ling)魚(yu)(yu)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)14.2-19.2厘(li)米，體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)重(zhong)115-428g；2冬齡(ling)(ling)魚(yu)(yu)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)24.0-28.0厘(li)米，體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)重(zhong)350-760g；3冬齡(ling)(ling)魚(yu)(yu)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)32。9-38.0厘(li)米，體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)重(zhong)600-1000g。漁獲物(wu)中，體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)重(zhong)500g左(zuo)右的(de)居(ju)多，最大(da)(da)個體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)可達(da)5000g烏鱧生長(chang)(chang)速(su)度相當快，但不(bu)同地(di)域、不(bu)同的(de)環境(jing)中，烏鱧與斑鱧的(de)生長(chang)(chang)速(su)度不(bu)盡相同。
剛孵出的(de)魚(yu)(yu)苗(miao)十分幼弱，個(ge)體(ti)(ti)發育(yu)尚不(bu)(bu)完(wan)全，活動力不(bu)(bu)強(qiang)，所以該階段(duan)(duan)宜在原(yuan)孵化(hua)器(qi)中(zhong)待魚(yu)(yu)苗(miao)開口(kou)攝食后馴養(yang)數日，再進一步擴(kuo)大水體(ti)(ti)培(pei)育(yu)，這樣可增強(qiang)魚(yu)(yu)苗(miao)對養(yang)殖(zhi)環境(jing)的(de)適應(ying)能(neng)力和魚(yu)(yu)苗(miao)攝食能(neng)力提高成活率。該培(pei)育(yu)階段(duan)(duan)是將(jiang)孵出魚(yu)(yu)苗(miao)體(ti)(ti)長3-4mm培(pei)育(yu)成12-15mm仔魚(yu)(yu);該階段(duan)(duan)仔魚(yu)(yu)體(ti)(ti)色也從頭部開始(shi)轉變(bian)為黃棕色;在水體(ti)(ti)中(zhong)能(neng)上下自(zi)主活動，捕食能(neng)力增強(qiang)。
魚(yu)苗出膜(mo)后的(de)第五(wu)天開始投(tou)(tou)喂(wei)(wei)(wei)小(xiao)型的(de)浮游(you)動(dong)(dong)物(wu)(輪蟲、枝角(jiao)類和橈足(zu)(zu)類等)或其幼體(ti)，浮游(you)動(dong)(dong)物(wu)規格控制在200微米以(yi)下，捕(bu)(bu)得的(de)浮游(you)動(dong)(dong)物(wu)預先通(tong)過60目網片過濾(lv)，用(yong)(yong)濾(lv)后的(de)濾(lv)液(ye)投(tou)(tou)喂(wei)(wei)(wei)。浮游(you)動(dong)(dong)物(wu)應預先培(pei)育(yu)獲(huo)得。如果是(shi)在污水中捕(bu)(bu)得，在濾(lv)液(ye)中以(yi)0.2mg/L暫(zan)養半小(xiao)時后再使(shi)用(yong)(yong)。開始馴食時按少(shao)投(tou)(tou)喂(wei)(wei)(wei)多分次(ci)原則，一般(ban)按4個小(xiao)時1次(ci)，經3-4天后，改為6個小(xiao)時一次(ci)，適(shi)當增加投(tou)(tou)喂(wei)(wei)(wei)量，連投(tou)(tou)3-4天后，隨魚(yu)苗長大，飼(si)料便不(bu)(bu)需要再過濾(lv)了，按8小(xiao)時投(tou)(tou)喂(wei)(wei)(wei)一次(ci)，即每天3次(ci)在動(dong)(dong)物(wu)飼(si)料不(bu)(bu)足(zu)(zu)的(de)情況下，可以(yi)添加少(shao)量蛋(dan)(dan)黃(huang)液(ye)、豆(dou)漿等作補充(chong)。蛋(dan)(dan)黃(huang)液(ye)制取的(de)方法是(shi)用(yong)(yong)雞蛋(dan)(dan)或鴨蛋(dan)(dan)除去蛋(dan)(dan)清后，加一倍的(de)水，充(chong)分攪(jiao)勻(yun)使(shi)用(yong)(yong)。
每天3次。在動物(wu)飼料不足的(de)情況下，可以添加(jia)少量蛋黃液、豆漿等作(zuo)補充。蛋黃液制取(qu)的(de)方(fang)法是用雞蛋或鴨蛋除去(qu)蛋清后(hou)，加(jia)一倍(bei)的(de)水，充分攪(jiao)勻(yun)使用。
防止缺氧(yang)出(chu)膜后(hou)1-7天(tian)，魚苗(miao)有強(qiang)烈集群(qun)現象，隨(sui)著魚苗(miao)生長，需(xu)氧(yang)量提(ti)高(gao)，集群(qun)棲息很容易缺氧(yang)傷苗(miao)。所以(yi)，當出(chu)現集群(qun)棲息時(shi)，應及時(shi)采(cai)用(yong)撈海、面盆等(deng)工具(ju)輕輕攪動水體驅散，以(yi)防局(ju)部(bu)缺氧(yang)。
總的(de)應保證(zheng)水(shui)(shui)(shui)體的(de)清(qing)新(xin)、富氧。該階(jie)段主要(yao)工作是清(qing)除未受精卵、太陽子和死苗(miao)，防止這些物(wu)質的(de)腐變和釋放出油滴引起油封造成魚苗(miao)缺氧死亡，同時(shi)(shi)(shi)必(bi)須清(qing)除殘佴和魚體的(de)排泄物(wu)。水(shui)(shui)(shui)泥池(chi)培育可用虹(hong)吸排污，如是網(wang)(wang)箱(xiang)(xiang)不(bu)僅要(yao)虹(hong)吸，還需每天刷箱(xiang)(xiang)，保持網(wang)(wang)箱(xiang)(xiang)內外水(shui)(shui)(shui)流(liu)暢通(tong);適時(shi)(shi)(shi)換(huan)入新(xin)水(shui)(shui)(shui)，換(huan)水(shui)(shui)(shui)時(shi)(shi)(shi)水(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)溫(wen)(wen)差(cha)不(bu)宜(yi)超過2℃，早期換(huan)水(shui)(shui)(shui)量(liang)60%-70%，2周(zhou)后減少到(dao)30%-50%，水(shui)(shui)(shui)泥池(chi)培育時(shi)(shi)(shi)，可以采用球閥控制噴水(shui)(shui)(shui)增(zeng)(zeng)氧進水(shui)(shui)(shui)，并通(tong)過溢水(shui)(shui)(shui)口排出。進水(shui)(shui)(shui)要(yao)緩，流(liu)速(su)不(bu)宜(yi)過快，以防魚苗(miao)被粘(zhan)在網(wang)(wang)絹和池(chi)邊。定時(shi)(shi)(shi)增(zeng)(zeng)氧，改善底部環境。保持良(liang)好的(de)幼(you)苗(miao)培育環境。
該階(jie)段(duan)，體表沒有(you)(you)鱗(lin)片保護，很容(rong)易(yi)受損傷，受水(shui)霉和原(yuan)生(sheng)動物(wu)侵害。所以魚苗(miao)完全出膜、撈除(chu)卵膜之后，可用15mg/L的福(fu)爾(er)馬林進(jin)行預防。換入新(xin)水(shui)應先在(zai)貯水(shui)池中用5-25g/m3的生(sheng)石灰或氯(lv)制劑消(xiao)毒藥物(wu)消(xiao)毒，一周待藥效消(xiao)失后，將水(shui)培育成嫩綠色后，再用于育苗(miao)池換水(shui)。每(mei)隔10-15天，施用一次有(you)(you)益(yi)微生(sheng)物(wu)制劑，改良水(shui)體環境。
經過1周的馴化(hua)培育，魚(yu)(yu)苗長至1.2-1.5厘米(mi)，體(ti)色(se)從頭部開始(shi)轉為黃棕色(se)，機(ji)體(ti)各器官發(fa)育更(geng)完善活(huo)動能力(li)更(geng)強，在水(shui)體(ti)中(zhong)能上(shang)下(xia)自由活(huo)動，正常捕食。隨著個(ge)體(ti)發(fa)育長大、相(xiang)對密(mi)度提高(gao)，魚(yu)(yu)苗個(ge)體(ti)大小(xiao)分化(hua)，水(shui)質(zhi)也容易惡化(hua)，發(fa)病率(lv)便會(hui)相(xiang)應增高(gao)，這(zhe)時必(bi)須及時過篩，按規格(ge)大小(xiao)，降低密(mi)度分養到魚(yu)(yu)種培育池。
1.池塘要求
烏(wu)(wu)(wu)鱧的(de)池(chi)塘健康養(yang)殖(zhi)(zhi)，應根據其生(sheng)態(tai)和生(sheng)活(huo)習(xi)性(xing)創造(zao)適(shi)宜(yi)的(de)養(yang)殖(zhi)(zhi)環(huan)境，選擇和投(tou)放種(zhong)質純正、規格(ge)適(shi)當(dang)的(de)苗(miao)種(zhong)，采取(qu)合理的(de)養(yang)殖(zhi)(zhi)模式、養(yang)殖(zhi)(zhi)密(mi)度，通過科學管水(shui)(shui)、科學投(tou)餌、科學使用魚藥防治病害，促(cu)進烏(wu)(wu)(wu)鱧健康、快(kuai)速生(sheng)長(chang)。每池(chi)面積(ji)(ji)(ji)達2670平(ping)方米、水(shui)(shui)深(shen)2米。實踐表明(ming)，適(shi)當(dang)擴(kuo)大池(chi)塘面積(ji)(ji)(ji)與深(shen)度，能增加(jia)水(shui)(shui)體(ti)(ti)體(ti)(ti)積(ji)(ji)(ji)，為烏(wu)(wu)(wu)鱧生(sheng)長(chang)、活(huo)動提供(gong)(gong)更加(jia)開闊、寬松與舒適(shi)的(de)生(sheng)態(tai)環(huan)境。同時(shi)，根據烏(wu)(wu)(wu)鱧的(de)生(sheng)活(huo)習(xi)性(xing)，每年4月上(shang)中旬在池(chi)塘四(si)周淺水(shui)(shui)區種(zhong)植苦草、輪葉黑藻、水(shui)(shui)葫蘆等水(shui)(shui)草，水(shui)(shui)草生(sheng)長(chang)后(hou)的(de)覆蓋面積(ji)(ji)(ji)為池(chi)塘水(shui)(shui)面的(de)30%左(zuo)右，以(yi)供(gong)(gong)烏(wu)(wu)(wu)鱧隱蔽棲(qi)息，并有(you)利(li)于改(gai)善水(shui)(shui)質和高溫季(ji)節(jie)降低水(shui)(shui)溫。
2.魚種放養技術
提高(gao)魚(yu)(yu)種(zhong)(zhong)規(gui)格、降(jiang)低養殖(zhi)密度(du)，保持池(chi)塘合理(li)的(de)載魚(yu)(yu)量(liang)，平衡生(sheng)態環境(jing)，實(shi)現健康養殖(zhi)。一般在三四月份(fen)每畝(mu)投放(fang)(fang)體(ti)重(zhong)120g左右(you)的(de)烏鱧魚(yu)(yu)種(zhong)(zhong)2200尾，并搭配體(ti)重(zhong)50-100g的(de)鰱(lian)、鳙魚(yu)(yu)種(zhong)(zhong)100尾（二者比例為4:1）、大規(gui)格銀鯽魚(yu)(yu)魚(yu)(yu)種(zhong)(zhong)50尾，讓其調(diao)節水質和攝食部分(fen)殘餌。魚(yu)(yu)種(zhong)(zhong)放(fang)(fang)養前用3%-4%食鹽水浸(jin)洗10分(fen)鐘。要(yao)求魚(yu)(yu)種(zhong)(zhong)體(ti)表光(guang)潔、肌肉豐滿、無傷無病、游動活潑、規(gui)格整齊。
3.烏鱧的餌料投喂
烏鱧(li)(li)的(de)餌料(liao)來源較廣，可投(tou)(tou)喂(wei)新鮮或冰(bing)凍的(de)鰱魚(yu)(yu)、鯉(li)魚(yu)(yu)、鯽(ji)魚(yu)(yu)等(deng)魚(yu)(yu)塊和小(xiao)雜魚(yu)(yu)、蝦。以冰(bing)鮮魚(yu)(yu)為餌料(liao)，要將(jiang)餌料(liao)魚(yu)(yu)切成適口大小(xiao)，通過制(zhi)造響聲馴食，每天上(shang)下午(wu)各(ge)喂(wei)1次，每次投(tou)(tou)喂(wei)30分(fen)鐘(zhong)左右，日投(tou)(tou)喂(wei)量為池中烏鱧(li)(li)體重的(de)6%-10%，隨著魚(yu)(yu)體長大投(tou)(tou)喂(wei)量可逐漸(jian)下降到4%-5%。投(tou)(tou)飼(si)要堅持“四定”方法，將(jiang)餌料(liao)魚(yu)(yu)定點撒拋在投(tou)(tou)飼(si)區內，并視魚(yu)(yu)攝食、水(shui)溫、水(shui)質(zhi)(zhi)及(ji)(ji)天氣等(deng)具體情況予(yu)以增減。堅持每天早(zao)晚巡塘，觀察和掌握魚(yu)(yu)的(de)攝食、生長、活動(dong)及(ji)(ji)水(shui)質(zhi)(zhi)等(deng)環境變化情況，及(ji)(ji)時清除殘餌、污(wu)物。
4.水質管理
許多人(ren)認為，烏(wu)鱧耐低氧，不太重視(shi)活水(shui)(shui)養(yang)魚。其(qi)實，烏(wu)鱧的池塘精(jing)養(yang)，殘(can)餌和排泄(xie)物較多，常產生(sheng)(sheng)硫化氫、甲烷等還原(yuan)性氣(qi)體使池水(shui)(shui)惡化，影響烏(wu)鱧健康(kang)生(sheng)(sheng)長，導致(zhi)病害發(fa)生(sheng)(sheng)，因此(ci)要合(he)理調節水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)。養(yang)殖前期與后期，每5-7天(tian)(tian)換(huan)水(shui)(shui)1次，換(huan)水(shui)(shui)量為池水(shui)(shui)的1/3；7-9月高溫期，將(jiang)池水(shui)(shui)加深至最高水(shui)(shui)位，并每隔三四天(tian)(tian)換(huan)水(shui)(shui)1次，7-10天(tian)(tian)大換(huan)水(shui)(shui)1次，換(huan)去(qu)池水(shui)(shui)的2/5，具體根(gen)據天(tian)(tian)氣(qi)、水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)和魚的活動情(qing)況靈(ling)活掌握。每20-30天(tian)(tian)每立方米水(shui)(shui)體用生(sheng)(sheng)石(shi)灰20g化水(shui)(shui)全池潑灑1次，定期使用光(guang)合(he)細菌等微(wei)生(sheng)(sheng)物制劑改善(shan)水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)和底質(zhi)(zhi)。遇惡劣(lie)天(tian)(tian)氣(qi)或魚浮(fu)頭等情(qing)況，要及時開增氧機增氧，始終保持池水(shui)(shui)pH值7-8，透明度(du)30-35厘米。
5.病害防治
切實加強病害防治(zhi)，魚種下塘(tang)前10天，要(yao)排干(gan)池水，清除過多(duo)淤泥(ni)，然(ran)后每畝用生(sheng)石灰(hui)100kg徹底消毒。每月(yue)每立方米水體用漂白粉1g或(huo)強氯精0.3g或(huo)硫酸銅0.7g化水交(jiao)替(ti)全池潑灑1次。發病季(ji)節，定期在飼料中添加大(da)蒜素及維生(sheng)素（按說明(ming)書操作）連(lian)喂3-5天。發生(sheng)魚病時(shi)，及時(shi)診(zhen)斷，對癥下藥治(zhi)療。
烏(wu)鱧(li)個體大(da)、生長(chang)快、經(jing)濟價值高(gao)。由于鰓上器(qi)可耐低(di)氧，因此(ci)此(ci)魚(yu)便于運輸。除天然水(shui)域(yu)捕(bu)撈(lao)外，還(huan)應(ying)分地散養。在不放養鰱(lian)、鳙、草(cao)魚(yu)水(shui)庫，應(ying)對烏(wu)鱧(li)進行敏殖保護，并適當加(jia)強成魚(yu)捕(bu)撈(lao)，從而(er)提高(gao)產量。
烏(wu)鱧骨刺少(shao)，含肉率高(gao)，而且營養豐(feng)富，比雞(ji)肉、牛肉所含的(de)(de)蛋白質(zhi)高(gao)。烏(wu)鱧作(zuo)為藥(yao)用具有(you)去瘀生新，滋補(bu)調養等功效(xiao)，外(wai)(wai)科手術后，食(shi)用黑魚具有(you)生肌補(bu)血，促進傷口愈合的(de)(de)作(zuo)用，具有(you)非(fei)常豐(feng)富的(de)(de)營養價值。此外(wai)(wai)黑魚肉中含蛋白質(zhi)、脂肪、18種(zhong)氨基酸(suan)等，還含有(you)人體必需(xu)的(de)(de)鈣、磷、鐵及多種(zhong)維生素。
取夜來香(xiang)(xiang)200g、胡(hu)蘿卜1根（約150g）、馬(ma)蹄6個、黑(hei)魚1條（約500g）、生姜3片。先將胡(hu)蘿卜、馬(ma)蹄分(fen)別削皮，洗(xi)(xi)凈(jing)，切薄片；夜來香(xiang)(xiang)去(qu)除硬梗，洗(xi)(xi)凈(jing)。黑(hei)魚宰殺，去(qu)魚鱗(lin)、鰓及內臟，洗(xi)(xi)凈(jing)，切成片，用(yong)適量花生油(you)、淀粉、鹽及姜絲拌腌。頭、尾切塊，放進加(jia)(jia)有生姜片的油(you)鍋(guo)中(zhong)煎香(xiang)(xiang)（煎時灑點白酒），加(jia)(jia)入(ru)清(qing)水2升，用(yong)大(da)火煮沸后改用(yong)小(xiao)火煮10分(fen)鐘，加(jia)(jia)入(ru)備好的夜來香(xiang)(xiang)、胡(hu)蘿卜、馬(ma)蹄，煮沸5分(fen)鐘后，放進腌好的魚肉(rou)片，再煮2分(fen)鐘，精鹽、雞精調味即可。
