國內(nei)分(fen)布(bu)：烏鱧在(zai)我國分(fen)布(bu)十分(fen)普遍，除(chu)了(le)西部高原地(di)區之外，從南(nan)到(dao)北(bei)均有分(fen)布(bu)。其主要分(fen)布(bu)在(zai)長江流域的河川、湖泊和(he)池塘中。
國外分布：烏鱧分布于印度、東南亞至俄羅(luo)斯遠東地(di)區、朝(chao)鮮、日(ri)本以及各大水(shui)系。
體(ti)形呈(cheng)長棒(bang)狀(zhuang)。頭(tou)部(bu)(bu)扁平(ping)，頭(tou)大(da)，口裂大(da)。吻(wen)部(bu)(bu)圓形。口內(nei)齒牙叢生。偶鰭(qi)(qi)(qi)皆小(xiao)(xiao)(xiao)，背鰭(qi)(qi)(qi)和臀鰭(qi)(qi)(qi)特長，尾鰭(qi)(qi)(qi)圓形。頭(tou)部(bu)(bu)與軀干部(bu)(bu)皆被有(you)大(da)小(xiao)(xiao)(xiao)相(xiang)似(si)的鱗片。側(ce)線完(wan)整，在胸鰭(qi)(qi)(qi)的后方有(you)個(ge)彎(wan)曲。頭(tou)頂部(bu)(bu)有(you)許多感覺小(xiao)(xiao)(xiao)孔，大(da)魚其數目較(jiao)多。體(ti)色(se)背部(bu)(bu)灰(hui)綠(lv)色(se)，腹部(bu)(bu)灰(hui)白(bai)，體(ti)側(ce)有(you)作八字形排列(lie)的顯明黑色(se)條紋。頭(tou)部(bu)(bu)有(you)三(san)對向后伸出的條紋。
全長(chang)330mm。體(ti)(ti)長(chang)285mm，為(wei)頭長(chang)3.0-3.2倍(bei)(bei)，為(wei)體(ti)(ti)高5.7-6倍(bei)(bei)。頭長(chang)為(wei)眼(yan)徑9倍(bei)(bei)，為(wei)吻長(chang)5.8倍(bei)(bei)，為(wei)尾(wei)柄高2.5倍(bei)(bei)。背(bei)鰭(qi)49-52；臀鰭(qi)32-33；胸鰭(qi)16；腹(fu)鰭(qi)6。側(ce)線鱗62-67，7-8/17。
烏鱧(li)的(de)黑(hei)龍江亞種主要特征為(wei)：背部顏色(se)為(wei)深綠(lv)黑(hei)色(se)，體側有不規則黑(hei)綠(lv)色(se)，背鰭和尾鰭與背部同色(se)，胸(xiong)鰭和臀鰭色(se)淺。
烏(wu)(wu)鱧(li)與斑鱧(li)的(de)主要差(cha)別：烏(wu)(wu)鱧(li)體較(jiao)長，斑鱧(li)缽較(jiao)短(duan)；兩者頭頂部斑紋(wen)也(ye)有(you)明顯差(cha)別：烏(wu)(wu)鱧(li)頭頂部有(you)七(qi)星狀(zhuang)斑紋(wen)，斑鱧(li)頭頂部則(ze)呈近似“一八八”三個字(zi)之斑紋(wen)；此外，烏(wu)(wu)鱧(li)的(de)頭比(bi)較(jiao)尖(jian)長，更似蛇。
兇猛的(de)(de)(de)肉食(shi)(shi)性(xing)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)，且較為(wei)貪食(shi)(shi)。捕食(shi)(shi)對象(xiang)隨魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)體大(da)小(xiao)而(er)(er)異。體長3厘米(mi)以(yi)(yi)下(xia)的(de)(de)(de)苗種(zhong)主(zhu)食(shi)(shi)橈(rao)足類(lei)、枝角類(lei)及搖蚊幼蟲(chong)等(deng)，體長3-8厘米(mi)以(yi)(yi)下(xia)的(de)(de)(de)苗種(zhong)以(yi)(yi)水生(sheng)昆蟲(chong)的(de)(de)(de)幼蟲(chong)、蝌蚪、小(xiao)蝦、仔魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)等(deng)為(wei)食(shi)(shi)，體長20厘米(mi)以(yi)(yi)上的(de)(de)(de)商品(pin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)則以(yi)(yi)各種(zhong)小(xiao)型魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)和青蛙(wa)為(wei)捕食(shi)(shi)對象(xiang)（小(xiao)型魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)主(zhu)要指鯽魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、餐條(tiao)、赤眼鱒、泥鰍及各種(zhong)幼魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)）。烏鱧(li)的(de)(de)(de)游(you)動速度緩慢(man)，但捕食(shi)(shi)一般不(bu)追趕獵(lie)物(wu)(wu)，而(er)(er)是隱藏于水草或其他隱蔽物(wu)(wu)附(fu)近，并高(gao)度注視四周的(de)(de)(de)動靜，一旦(dan)發現(xian)有(you)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)等(deng)適口活(huo)餌游(you)經附(fu)近時(shi)(shi)便迅速出擊，一舉捕獲。烏鱧(li)的(de)(de)(de)攝(she)食(shi)(shi)量大(da)，往往能吞(tun)食(shi)(shi)其體長一半左右(you)(you)的(de)(de)(de)活(huo)餌，胃的(de)(de)(de)最大(da)容(rong)量可(ke)達(da)其體重的(de)(de)(de)60%左右(you)(you)。據解剖(pou)，一條(tiao)500g重的(de)(de)(de)烏鱧(li)，在(zai)較短(duan)時(shi)(shi)間(jian)內(nei)吞(tun)食(shi)(shi)10厘米(mi)長的(de)(de)(de)草魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)8尾(wei)。烏鱧(li)還有(you)自相殘(can)殺的(de)(de)(de)習性(xing)，能吞(tun)食(shi)(shi)體長為(wei)本身2/3以(yi)(yi)下(xia)的(de)(de)(de)同類(lei)個(ge)體。其食(shi)(shi)量大(da)小(xiao)與水溫(wen)(wen)有(you)密切的(de)(de)(de)關系。夏季水溫(wen)(wen)高(gao)時(shi)(shi)相當(dang)貪食(shi)(shi)，攝(she)食(shi)(shi)量大(da)；當(dang)水溫(wen)(wen)低于12℃時(shi)(shi)即(ji)停止攝(she)食(shi)(shi)。在(zai)人工飼(si)養條(tiao)件(jian)下(xia)，當(dang)動物(wu)(wu)性(xing)飼(si)料不(bu)足時(shi)(shi)，也能以(yi)(yi)豆餅、菜餅、魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)粉等(deng)人工配合(he)飼(si)料為(wei)食(shi)(shi)。
為(wei)底棲肉食(shi)(shi)(shi)兇(xiong)猛性魚(yu)(yu)類，平(ping)時喜(xi)生活在(zai)沿岸(an)泥底水草叢生的淺(qian)水區，潛伏在(zai)水草中等待時機追捕(bu)食(shi)(shi)(shi)物，夜間有時在(zai)水的上層游(you)(you)動(dong)。仔魚(yu)(yu)以(yi)浮游(you)(you)動(dong)物為(wei)食(shi)(shi)(shi)；幼魚(yu)(yu)以(yi)水生昆蟲(chong)、小蝦和小魚(yu)(yu)為(wei)食(shi)(shi)(shi)；成魚(yu)(yu)則捕(bu)食(shi)(shi)(shi)其(qi)他魚(yu)(yu)類。
鳥鱧喜(xi)歡柄息于水(shui)(shui)(shui)草茂盛(sheng)或(huo)渾濁的(de)水(shui)(shui)(shui)底，當小魚(yu)(yu)、小蝦等游(you)近(jin)時(shi)(shi)(shi)，它(ta)便發(fa)起突襲將這(zhe)些(xie)小動物吞掉，一(yi)條0.5kg的(de)黑魚(yu)(yu)能(neng)(neng)吞下(xia)一(yi)條150g重的(de)草魚(yu)(yu)或(huo)鯉(li)魚(yu)(yu)。烏(wu)(wu)(wu)鱧還能(neng)(neng)直接吸(xi)收(shou)空氣中(zhong)的(de)氧，它(ta)憑借(jie)這(zhe)一(yi)“特異(yi)功能(neng)(neng)”，當久旱無雨，湖水(shui)(shui)(shui)即(ji)將干枯(ku)時(shi)(shi)(shi)，它(ta)能(neng)(neng)像某些(xie)動物冬(dong)眠一(yi)樣，即(ji)呈蟄伏(fu)狀態，這(zhe)時(shi)(shi)(shi)它(ta)尾部(bu)朝(chao)下(xia)把身體(ti)坐進泥(ni)里，只留嘴巴(ba)露(lu)在泥(ni)面以上，俗(su)稱烏(wu)(wu)(wu)鱧“坐橛”或(huo)“坐遁”，這(zhe)就是烏(wu)(wu)(wu)鱧的(de)“旱眠”。這(zhe)時(shi)(shi)(shi)它(ta)處于麻(ma)木狀態，可持續數周，等再次來水(shui)(shui)(shui)時(shi)(shi)(shi)便恢復正常生活(huo)。冬(dong)眠時(shi)(shi)(shi)鉆到稀泥(ni)里。溫暖的(de)季節，烏(wu)(wu)(wu)鱧在水(shui)(shui)(shui)中(zhong)活(huo)動一(yi)段時(shi)(shi)(shi)間后，往往需(xu)要將頭部(bu)露(lu)出水(shui)(shui)(shui)面，藉以輔助呼(hu)吸(xi)。烏(wu)(wu)(wu)鱧的(de)生存水(shui)(shui)(shui)溫為(wei)0-41℃，最適水(shui)(shui)(shui)溫為(wei)16-30。C。
烏鱧是營底棲性魚類，通常棲息于(yu)水(shui)(shui)草叢(cong)生、底泥(ni)細軟的靜水(shui)(shui)或(huo)微流水(shui)(shui)中，遍(bian)布于(yu)湖(hu)泊、江河、水(shui)(shui)庫、池塘等水(shui)(shui)域內。時(shi)常潛(qian)于(yu)水(shui)(shui)底層，以擺動其胸(xiong)鰭(qi)來(lai)維持身(shen)體平衡。
烏鱧對(dui)水(shui)(shui)(shui)(shui)體(ti)(ti)(ti)中(zhong)環境因子的(de)(de)變化(hua)適應性強(qiang)，尤其對(dui)缺氧、水(shui)(shui)(shui)(shui)溫和(he)不(bu)良水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)有(you)很強(qiang)的(de)(de)適應能力。當水(shui)(shui)(shui)(shui)體(ti)(ti)(ti)缺氧時，它可以(yi)不(bu)將頭露(lu)出(chu)水(shui)(shui)(shui)(shui)面。借助在(zai)(zai)鰓(sai)腔內由(you)第一鰓(sai)弓(gong)背面的(de)(de)上(shang)鰓(sai)骨(gu)和(he)舌(she)頜骨(gu)伸展出(chu)的(de)(de)骨(gu)片組成的(de)(de)鰓(sai)上(shang)器(qi)，直接呼吸空氣(qi)中(zhong)的(de)(de)氧氣(qi)。因此即(ji)使在(zai)(zai)少水(shui)(shui)(shui)(shui)和(he)無水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)潮濕地帶(dai)，也能生存(cun)相當長時間。烏魚(yu)的(de)(de)生存(cun)水(shui)(shui)(shui)(shui)溫為(wei)0-41℃，最適水(shui)(shui)(shui)(shui)溫為(wei)16-30℃。當春季水(shui)(shui)(shui)(shui)溫達到8℃以(yi)上(shang)時，常在(zai)(zai)水(shui)(shui)(shui)(shui)體(ti)(ti)(ti)中(zhong)上(shang)層(ceng)活(huo)動(dong)(dong)；夏(xia)令季節(jie)活(huo)動(dong)(dong)于(yu)水(shui)(shui)(shui)(shui)體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)上(shang)層(ceng)；秋季水(shui)(shui)(shui)(shui)溫下降到6℃以(yi)下時，游動(dong)(dong)緩慢，常潛伏于(yu)水(shui)(shui)(shui)(shui)深處；冬季水(shui)(shui)(shui)(shui)溫接近0℃時，則(ze)蟄居在(zai)(zai)水(shui)(shui)(shui)(shui)底泥(ni)中(zhong)停食不(bu)動(dong)(dong)。
烏鱧具有很(hen)強的跳躍能(neng)力。當天(tian)氣(qi)悶熱、下雨漲(zhang)水時，烏魚往往會(hui)躍出水面，沿塘(tang)(tang)堤岸(an)逃逸；在有流水沖擊(ji)時也(ye)會(hui)激(ji)起(qi)魚躍而逃跑。若其生(sheng)活的池塘(tang)(tang)餌料(liao)不(bu)足時，亦會(hui)向(xiang)(xiang)他(ta)池轉移(yi)，轉移(yi)時其身體似蛇形，緩(huan)緩(huan)向(xiang)(xiang)前(qian)移(yi)動。
淡水(shui)底層魚類。棲息(xi)于水(shui)草(cao)叢中(zhong)，淤(yu)泥(ni)底的(de)混濁水(shui)中(zhong)。喜在水(shui)底潛行，發現捕(bu)(bu)食對象(xiang)猛烈追捕(bu)(bu)。冬(dong)季到淺海區，埋(mai)入淤(yu)泥(ni)中(zhong)越冬(dong)。
烏鱧的(de)性成(cheng)熟(shu)(shu)年齡，因不(bu)同地區的(de)氣候而差異較(jiao)大。華南地區只需1冬(dong)齡性腺可以(yi)發(fa)育(yu)成(cheng)熟(shu)(shu)，江、浙一帶需達到2冬(dong)齡才(cai)能產卵，黑龍江流域的(de)烏鱧則需3冬(dong)齡以(yi)上。
烏鱧的(de)產卵季節因各地(di)氣候條(tiao)件不同而異。在華南(nan)地(di)區為4月中(zhong)(zhong)(zhong)旬(xun)至9月中(zhong)(zhong)(zhong)旬(xun)，5、6月最盛；中(zhong)(zhong)(zhong)地(di)區為5-7月，以6月較(jiao)為集中(zhong)(zhong)(zhong)。繁(fan)殖(zhi)水(shui)溫為18-30℃，最適(shi)水(shui)溫為20-25℃。
烏鱧對產(chan)(chan)卵(luan)(luan)環境(jing)要求不嚴，在湖泊、河流、池塘及(ji)水(shui)庫等(deng)水(shui)域內均(jun)可自然繁(fan)殖(zhi)，產(chan)(chan)卵(luan)(luan)場般選擇在水(shui)草茂盛的淺水(shui)區，便于筑巢產(chan)(chan)卵(luan)(luan)。
烏鱧的懷卵(luan)量、產(chan)卵(luan)量與個體(ti)大小(xiao)有(you)關(guan)，通常每kg雌魚可懷卵(luan)2萬粒左右，卵(luan)子一次(ci)成(cheng)熟，分(fen)批產(chan)出(chu)，產(chan)卵(luan)一次(ci)約5000-10000粒。受精卵(luan)為鮮黃色，卵(luan)徑(jing)2mm左右，卵(luan)膜內有(you)一油球(qiu)因而能浮于(yu)水面。
烏(wu)鱧(li)(li)有筑(zhu)(zhu)巢(chao)(chao)(chao)產(chan)卵的(de)習性。產(chan)卵巢(chao)(chao)(chao)多分(fen)布在(zai)(zai)水(shui)流平緩、水(shui)草(cao)茂(mao)盛的(de)水(shui)域，外(wai)觀呈圓形，直徑一般為0.5-1米(mi)左右。筑(zhu)(zhu)巢(chao)(chao)(chao)時，雌雄親(qin)魚(yu)共同用口銜取水(shui)草(cao)和植物碎片，以(yi)唾液作黏(nian)合劑，筑(zhu)(zhu)成漂浮于(yu)水(shui)面的(de)環狀(zhuang)魚(yu)巢(chao)(chao)(chao)。烏(wu)鱧(li)(li)有護(hu)卵的(de)性。產(chan)卵后，親(qin)魚(yu)輪流守候在(zai)(zai)魚(yu)巢(chao)(chao)(chao)下面，驅趕敵害(hai)以(yi)保護(hu)魚(yu)卵安全，并及時維護(hu)因風浪受(shou)損的(de)魚(yu)巢(chao)(chao)(chao)。
鱧屬魚(yu)類(lei)的(de)產(chan)(chan)卵(luan)過(guo)程基本相同(tong)。營巢(chao)(chao)(chao)后(hou)(hou)，親(qin)魚(yu)即在(zai)巢(chao)(chao)(chao)的(de)附近(jin)游動，并保(bao)持活躍狀(zhuang)(zhuang)態(tai)。在(zai)巢(chao)(chao)(chao)下伏窩數日，多數個(ge)體在(zai)營巢(chao)(chao)(chao)后(hou)(hou)2天(tian)(tian)，即在(zai)巢(chao)(chao)(chao)上開始產(chan)(chan)卵(luan)。起(qi)初由雌(ci)魚(yu)在(zai)巢(chao)(chao)(chao)下游動，徘徊(huai)數次(ci)，產(chan)(chan)卵(luan)時(shi)(shi)，雌(ci)魚(yu)先游至巢(chao)(chao)(chao)下近(jin)水(shui)面處，腹部朝天(tian)(tian)，成仰臥狀(zhuang)(zhuang)態(tai)，身體緩緩擺動，有(you)規律地將卵(luan)徐徐產(chan)(chan)出。隨(sui)后(hou)(hou)，雄魚(yu)以同(tong)樣仰臥狀(zhuang)(zhuang)態(tai)，靠近(jin)雌(ci)魚(yu)，射出精液，在(zai)水(shui)中(zhong)完成受精，此時(shi)(shi)，可見在(zai)魚(yu)巢(chao)(chao)(chao)上有(you)成串珠狀(zhuang)(zhuang)分離、晶瑩的(de)金黃色卵(luan)粒(li)附著。產(chan)(chan)出的(de)卵(luan)密(mi)集地浮(fu)在(zai)水(shui)草(cao)所圍繞的(de)巢(chao)(chao)(chao)的(de)空隙(xi)或草(cao)墊表(biao)面，即使(shi)被風吹或水(shui)流所激(ji)動，也不(bu)致四散(san)，卵(luan)塊分散(san)成不(bu)規則(ze)的(de)圓形，其直(zhi)徑為15-50厘米，一般(ban)與(yu)巢(chao)(chao)(chao)徑相似(si)。產(chan)(chan)卵(luan)時(shi)(shi)，親(qin)魚(yu)十分靈敏，遇到(dao)外界驚(jing)擾(rao)或與(yu)人接近(jin)，立即中(zhong)止產(chan)(chan)卵(luan)。產(chan)(chan)卵(luan)活動正常(chang)持續(xu)15-45分鐘。
烏(wu)鱧(li)的卵(luan)金黃(huang)色，有油球(qiu)，為浮性卵(luan)，卵(luan)徑2mm左右。鱧(li)黑龍江(jiang)亞種卵(luan)徑略(lve)小，約(yue)1.5mm。精(jing)卵(luan)的孵(fu)化時(shi)(shi)間與水(shui)溫(wen)有關：水(shui)溫(wen)較(jiao)(jiao)低時(shi)(shi)，孵(fu)化化時(shi)(shi)間較(jiao)(jiao)長(chang)；水(shui)溫(wen)較(jiao)(jiao)高，則(ze)孵(fu)化時(shi)(shi)間短(duan)(duan)些.剛(gang)孵(fu)出的魚(yu)苗全長(chang)3.8-4.3mm，體遍布黑色素細胞，胸鰭(qi)(qi)原基出現(xian)，油球(qiu)和卵(luan)黃(huang)囊使(shi)體部明(ming)顯膨大(da)，外形(xing)象(xiang)蝌(ke)蚪，常(chang)側臥漂浮于近(jin)水(shui)面，運動(dong)(dong)(dong)能差，依靠(kao)吸(xi)收卵(luan)黃(huang)而生。苗全長(chang)達6.1-6.2mm時(shi)(shi)，胸鰭(qi)(qi)、鰓裂和口均已(yi)出現(xian)，卵(luan)黃(huang)內(nei)油球(qiu)位置移至腹(fu)部，常(chang)呈(cheng)(cheng)仰(yang)臥狀(zhuang)態于水(shui)面，并(bing)能向(xiang)下(xia)作短(duan)(duan)程垂直運動(dong)(dong)(dong).開(kai)(kai)始(shi)攝食，親(qin)魚(yu)隨群(qun)保(bao)護.全長(chang)達7.4-7.5mm時(shi)(shi)，全身(shen)黑色，卵(luan)黃(huang)囊消失，集(ji)群(qun)游動(dong)(dong)(dong)，開(kai)(kai)始(shi)攝食，親(qin)魚(yu)隨群(qun)保(bao)護.全長(chang)達15.5mm時(shi)(shi)，體呈(cheng)(cheng)黃(huang)色，奇鰭(qi)(qi)末端呈(cheng)(cheng)黑色，背鰭(qi)(qi)、胸鰭(qi)(qi)和臀鰭(qi)(qi)已(yi)具鰭(qi)(qi)條(tiao)，腹(fu)鰭(qi)(qi)則(ze)始(shi)現(xian)鰭(qi)(qi)條(tiao)，開(kai)(kai)始(shi)分散(san)游動(dong)(dong)(dong)。
產卵結束(shu)后，成(cheng)對的親魚(yu)或僅雄親魚(yu)，潛伏(fu)在(zai)巢的下面或巢的附近巡游，守(shou)護魚(yu)卵和(he)保護仔、幼魚(yu)。待仔魚(yu)孵出、離巢，一直到幼苗自由游泳與營獨立攝食時(shi)為止。
護(hu)(hu)卵護(hu)(hu)幼(you)，可防止蛙、蛇及其(qi)他魚類等敵害生物(wu)侵襲魚卵與(yu)仔、幼(you)魚。同時親魚在守護(hu)(hu)時巡游巢邊(bian)，還能起(qi)到促進水(shui)的(de)流(liu)動(dong)、交流(liu)氧氣(qi)、清新水(shui)質和促進受精發育的(de)作用(yong)。
親(qin)魚(yu)(yu)在(zai)護(hu)巢時，當發現有(you)其他敵(di)害動物接近魚(yu)(yu)巢，親(qin)魚(yu)(yu)即從(cong)水底上浮，兇(xiong)猛地(di)突然襲(xi)(xi)擊(ji)，起(qi)初是(shi)用(yong)頭部或(huo)嘴尖驅除(chu)，如(ru)(ru)(ru)來(lai)敵(di)仍襲(xi)(xi)擊(ji)如(ru)(ru)(ru)故(gu)，親(qin)魚(yu)(yu)便(bian)用(yong)猛烈的(de)(de)姿(zi)勢噬(shi)嚙。如(ru)(ru)(ru)人為故(gu)意將附近的(de)(de)水草攪亂，或(huo)攪動巢內的(de)(de)卵(luan)，親(qin)魚(yu)(yu)感到危險(xian)時，可用(yong)口含的(de)(de)方法(fa)，將巢內的(de)(de)卵(luan)或(huo)仔魚(yu)(yu)，全部移至其他場所。如(ru)(ru)(ru)親(qin)魚(yu)(yu)被人驚(jing)散逃(tao)走，過半小(xiao)(xiao)時或(huo)1-2小(xiao)(xiao)時又(you)會(hui)返(fan)回(hui)。如(ru)(ru)(ru)雄魚(yu)(yu)被捕捉，只要含卵(luan)的(de)(de)魚(yu)(yu)巢未被破(po)壞，雌魚(yu)(yu)仍有(you)可能回(hui)巢，只有(you)當巢被破(po)壞，卵(luan)粒星散，親(qin)魚(yu)(yu)才(cai)不再返(fan)回(hui)守護(hu)。
仔(zi)魚(yu)(yu)(yu)孵出后不久，密集成群(qun)地聚在有(you)水(shui)草的淺水(shui)處(chu)的水(shui)面或水(shui)下(xia)層游動，親(qin)(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu)在其附近保護(hu)。當仔(zi)魚(yu)(yu)(yu)長(chang)大(da)，離開魚(yu)(yu)(yu)巢成群(qun)攝食(shi)時(shi)，親(qin)(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu)仍不斷(duan)地尾隨在魚(yu)(yu)(yu)群(qun)后面，此(ci)時(shi)防護(hu)活(huo)動更為(wei)加(jia)強，如有(you)其他敵害對仔(zi)、幼(you)(you)魚(yu)(yu)(yu)侵襲(xi)時(shi)，親(qin)(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu)將全力以赴進(jin)行驅趕(gan)。當幼(you)(you)魚(yu)(yu)(yu)長(chang)到4-6厘米，能(neng)獨立生活(huo)，開始分(fen)散(san)活(huo)動，并逐(zhu)漸散(san)去時(shi)，親(qin)(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu)才(cai)離開幼(you)(you)魚(yu)(yu)(yu)群(qun)，結束護(hu)幼(you)(you)工作。
親魚(yu)(yu)(yu)在守巢護(hu)幼(you)期(qi)間，一般不主動(dong)攝食(shi)，但當有小魚(yu)(yu)(yu)、蛙類等動(dong)物接近時(shi)，親魚(yu)(yu)(yu)也會兇猛吞食(shi)。在停止護(hu)幼(you)后，如環(huan)境(jing)中餌料不足時(shi)，會發生親魚(yu)(yu)(yu)吃食(shi)仔魚(yu)(yu)(yu)的現象。
烏(wu)魚生長(chang)(chang)(chang)(chang)迅速，由于魚體(ti)(ti)(ti)生長(chang)(chang)(chang)(chang)的(de)(de)環境不同(tong)，個體(ti)(ti)(ti)差異(yi)甚(shen)大，一般當年(nian)孵(fu)化的(de)(de)幼魚，年(nian)底平均體(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)(chang)可達15厘(li)(li)米(mi)、體(ti)(ti)(ti)重(zhong)50g左(zuo)右。根據長(chang)(chang)(chang)(chang)江水(shui)產研究所在太湖采集(ji)的(de)(de)烏(wu)鱧(li)測定(ding)，每(mei)年(nian)齡(ling)組的(de)(de)體(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)(chang)和體(ti)(ti)(ti)重(zhong)為：1冬齡(ling)魚體(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)(chang)14.2-19.2厘(li)(li)米(mi)，體(ti)(ti)(ti)重(zhong)115-428g；2冬齡(ling)魚體(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)(chang)24.0-28.0厘(li)(li)米(mi)，體(ti)(ti)(ti)重(zhong)350-760g；3冬齡(ling)魚體(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)(chang)32。9-38.0厘(li)(li)米(mi)，體(ti)(ti)(ti)重(zhong)600-1000g。漁(yu)獲物(wu)中，體(ti)(ti)(ti)重(zhong)500g左(zuo)右的(de)(de)居(ju)多(duo)，最(zui)大個體(ti)(ti)(ti)可達5000g烏(wu)鱧(li)生長(chang)(chang)(chang)(chang)速度相(xiang)當快，但不同(tong)地域(yu)、不同(tong)的(de)(de)環境中，烏(wu)鱧(li)與斑(ban)鱧(li)的(de)(de)生長(chang)(chang)(chang)(chang)速度不盡(jin)相(xiang)同(tong)。
剛孵出的魚(yu)(yu)(yu)苗十分幼弱，個體(ti)發(fa)育(yu)(yu)(yu)尚不完全，活動力(li)不強，所以該階(jie)段宜在(zai)原孵化(hua)器中待(dai)魚(yu)(yu)(yu)苗開口(kou)攝食后馴養數日，再進一步擴(kuo)大水體(ti)培育(yu)(yu)(yu)，這(zhe)樣可增強魚(yu)(yu)(yu)苗對養殖環(huan)境的適應能力(li)和魚(yu)(yu)(yu)苗攝食能力(li)提高成活率。該培育(yu)(yu)(yu)階(jie)段是(shi)將孵出魚(yu)(yu)(yu)苗體(ti)長3-4mm培育(yu)(yu)(yu)成12-15mm仔(zi)(zi)魚(yu)(yu)(yu);該階(jie)段仔(zi)(zi)魚(yu)(yu)(yu)體(ti)色也從頭(tou)部開始(shi)轉變為黃棕色;在(zai)水體(ti)中能上下自(zi)主活動，捕食能力(li)增強。
魚(yu)苗出(chu)膜后(hou)(hou)(hou)的(de)第五天開始投(tou)(tou)喂小型的(de)浮游(you)(you)(you)動物(wu)(wu)(輪蟲、枝角類和(he)橈(rao)足類等)或(huo)其幼體，浮游(you)(you)(you)動物(wu)(wu)規(gui)格控制在200微米以下，捕得的(de)浮游(you)(you)(you)動物(wu)(wu)預先通過60目(mu)網片過濾(lv)，用濾(lv)后(hou)(hou)(hou)的(de)濾(lv)液(ye)(ye)投(tou)(tou)喂。浮游(you)(you)(you)動物(wu)(wu)應(ying)預先培育獲得。如果是(shi)在污水(shui)中(zhong)捕得，在濾(lv)液(ye)(ye)中(zhong)以0.2mg/L暫(zan)養半小時(shi)后(hou)(hou)(hou)再使(shi)用。開始馴食時(shi)按(an)少(shao)投(tou)(tou)喂多分(fen)次原則(ze)，一般按(an)4個小時(shi)1次，經3-4天后(hou)(hou)(hou)，改為6個小時(shi)一次，適當增加(jia)投(tou)(tou)喂量(liang)，連投(tou)(tou)3-4天后(hou)(hou)(hou)，隨魚(yu)苗長大，飼料便不(bu)需(xu)要再過濾(lv)了，按(an)8小時(shi)投(tou)(tou)喂一次，即每天3次在動物(wu)(wu)飼料不(bu)足的(de)情況下，可以添(tian)加(jia)少(shao)量(liang)蛋(dan)(dan)黃(huang)液(ye)(ye)、豆漿等作補充。蛋(dan)(dan)黃(huang)液(ye)(ye)制取的(de)方法(fa)是(shi)用雞(ji)蛋(dan)(dan)或(huo)鴨(ya)蛋(dan)(dan)除去蛋(dan)(dan)清后(hou)(hou)(hou)，加(jia)一倍的(de)水(shui)，充分(fen)攪勻使(shi)用。
每(mei)天(tian)3次。在動(dong)物飼料不(bu)足的(de)情(qing)況下(xia)，可以添加少(shao)量蛋(dan)黃液(ye)(ye)、豆(dou)漿(jiang)等作補充。蛋(dan)黃液(ye)(ye)制取的(de)方法是用雞(ji)蛋(dan)或鴨蛋(dan)除去蛋(dan)清(qing)后(hou)，加一倍的(de)水(shui)，充分攪(jiao)勻使(shi)用。
防(fang)止缺氧出(chu)膜(mo)后(hou)1-7天，魚(yu)(yu)苗有強烈(lie)集群現象，隨著魚(yu)(yu)苗生長，需氧量提高，集群棲息很容易缺氧傷(shang)苗。所(suo)以，當出(chu)現集群棲息時(shi)，應及時(shi)采用撈海(hai)、面(mian)盆(pen)等工具輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)攪動水體驅(qu)散，以防(fang)局部缺氧。
總(zong)的(de)應保(bao)證水(shui)體(ti)的(de)清(qing)新(xin)、富氧(yang)(yang)(yang)。該階段主要工作是清(qing)除(chu)(chu)未受精卵、太陽子和(he)死苗，防止這些物質(zhi)的(de)腐變和(he)釋(shi)放出(chu)油滴引起油封造成魚(yu)苗缺氧(yang)(yang)(yang)死亡，同時(shi)(shi)必(bi)須清(qing)除(chu)(chu)殘佴和(he)魚(yu)體(ti)的(de)排泄物。水(shui)泥(ni)池(chi)培(pei)育可用(yong)虹(hong)吸(xi)排污，如是網(wang)箱不僅要虹(hong)吸(xi)，還需每天刷箱，保(bao)持網(wang)箱內外水(shui)流(liu)暢通(tong);適時(shi)(shi)換入新(xin)水(shui)，換水(shui)時(shi)(shi)水(shui)溫溫差不宜超過(guo)2℃，早期換水(shui)量60%-70%，2周后減少到30%-50%，水(shui)泥(ni)池(chi)培(pei)育時(shi)(shi)，可以采用(yong)球閥控制噴(pen)水(shui)增氧(yang)(yang)(yang)進水(shui)，并通(tong)過(guo)溢水(shui)口排出(chu)。進水(shui)要緩，流(liu)速不宜過(guo)快，以防魚(yu)苗被粘在網(wang)絹(juan)和(he)池(chi)邊。定時(shi)(shi)增氧(yang)(yang)(yang)，改(gai)善底部環境(jing)。保(bao)持良好(hao)的(de)幼苗培(pei)育環境(jing)。
該階段(duan)，體(ti)表(biao)沒有(you)鱗片保護(hu)，很容易受損傷，受水霉(mei)和原生(sheng)動(dong)物侵害。所以魚(yu)苗完(wan)全出膜、撈除卵膜之后，可(ke)用(yong)15mg/L的福爾馬(ma)林進行預防。換入新水應先在貯水池中用(yong)5-25g/m3的生(sheng)石灰或(huo)氯制(zhi)劑(ji)消(xiao)毒(du)藥物消(xiao)毒(du)，一周待藥效消(xiao)失后，將水培育成嫩綠色后，再用(yong)于育苗池換水。每(mei)隔10-15天，施用(yong)一次有(you)益微生(sheng)物制(zhi)劑(ji)，改良(liang)水體(ti)環(huan)境。
經(jing)過1周的馴化培育(yu)，魚苗長至(zhi)1.2-1.5厘米，體(ti)色從頭(tou)部開始轉為黃棕色，機體(ti)各器官發(fa)育(yu)更(geng)完善活(huo)動(dong)能力(li)更(geng)強，在水體(ti)中能上下自由活(huo)動(dong)，正常捕食(shi)。隨著個體(ti)發(fa)育(yu)長大、相對密(mi)度(du)提高(gao)，魚苗個體(ti)大小(xiao)分化，水質也容易(yi)惡化，發(fa)病率(lv)便(bian)會相應增(zeng)高(gao)，這時必(bi)須及時過篩，按規格大小(xiao)，降低(di)密(mi)度(du)分養到魚種培育(yu)池。
1.池塘要求
烏(wu)鱧(li)(li)的池塘健康養(yang)殖(zhi)(zhi)，應(ying)根(gen)據(ju)其生(sheng)(sheng)態和生(sheng)(sheng)活習性創(chuang)造適宜(yi)的養(yang)殖(zhi)(zhi)環(huan)境，選擇和投放(fang)種質純正、規格適當(dang)(dang)的苗種，采(cai)取合理的養(yang)殖(zhi)(zhi)模式、養(yang)殖(zhi)(zhi)密度(du)，通(tong)過科學管水(shui)、科學投餌、科學使用魚(yu)藥防治(zhi)病害(hai)，促(cu)進烏(wu)鱧(li)(li)健康、快(kuai)速生(sheng)(sheng)長(chang)。每池面(mian)積(ji)達2670平方米、水(shui)深2米。實踐表(biao)明(ming)，適當(dang)(dang)擴大(da)池塘面(mian)積(ji)與深度(du)，能增加水(shui)體體積(ji)，為烏(wu)鱧(li)(li)生(sheng)(sheng)長(chang)、活動提供更加開闊、寬(kuan)松(song)與舒適的生(sheng)(sheng)態環(huan)境。同時(shi)，根(gen)據(ju)烏(wu)鱧(li)(li)的生(sheng)(sheng)活習性，每年4月(yue)上(shang)中旬在池塘四周淺水(shui)區(qu)種植(zhi)苦草(cao)、輪(lun)葉黑(hei)藻(zao)、水(shui)葫(hu)蘆等水(shui)草(cao)，水(shui)草(cao)生(sheng)(sheng)長(chang)后的覆蓋面(mian)積(ji)為池塘水(shui)面(mian)的30%左(zuo)右，以供烏(wu)鱧(li)(li)隱(yin)蔽(bi)棲(qi)息，并有利于改(gai)善(shan)水(shui)質和高(gao)溫季(ji)節(jie)降低水(shui)溫。
2.魚種放養技術
提高魚(yu)種(zhong)規格、降低(di)養殖(zhi)密(mi)度，保持池塘合(he)理的載魚(yu)量，平(ping)衡生態環境(jing)，實現(xian)健康養殖(zhi)。一般(ban)在三四月(yue)份(fen)每畝投放體(ti)重120g左右的烏鱧魚(yu)種(zhong)2200尾(wei)，并搭配體(ti)重50-100g的鰱、鳙(yong)魚(yu)種(zhong)100尾(wei)（二者比例為4:1）、大規格銀鯽魚(yu)魚(yu)種(zhong)50尾(wei)，讓其調(diao)節水(shui)質和攝(she)食部(bu)分(fen)殘(can)餌。魚(yu)種(zhong)放養前(qian)用3%-4%食鹽水(shui)浸洗10分(fen)鐘。要求魚(yu)種(zhong)體(ti)表(biao)光潔(jie)、肌(ji)肉豐滿、無傷無病、游動活(huo)潑、規格整齊。
3.烏鱧的餌料投喂
烏鱧的餌料(liao)來源(yuan)較廣(guang)，可投(tou)喂(wei)新鮮(xian)或冰(bing)凍的鰱魚(yu)(yu)(yu)、鯉魚(yu)(yu)(yu)、鯽魚(yu)(yu)(yu)等(deng)魚(yu)(yu)(yu)塊和小雜魚(yu)(yu)(yu)、蝦。以(yi)冰(bing)鮮(xian)魚(yu)(yu)(yu)為(wei)餌料(liao)，要將餌料(liao)魚(yu)(yu)(yu)切(qie)成適口大(da)小，通過制造(zao)響聲(sheng)馴食，每天上下(xia)(xia)午各喂(wei)1次(ci)，每次(ci)投(tou)喂(wei)30分鐘(zhong)左右，日(ri)投(tou)喂(wei)量(liang)為(wei)池中(zhong)烏鱧體重的6%-10%，隨著魚(yu)(yu)(yu)體長(chang)大(da)投(tou)喂(wei)量(liang)可逐漸(jian)下(xia)(xia)降到4%-5%。投(tou)飼要堅(jian)持“四定”方法，將餌料(liao)魚(yu)(yu)(yu)定點撒拋在投(tou)飼區(qu)內，并視魚(yu)(yu)(yu)攝食、水溫、水質(zhi)及天氣等(deng)具體情況(kuang)予以(yi)增減。堅(jian)持每天早晚巡(xun)塘，觀察和掌握魚(yu)(yu)(yu)的攝食、生長(chang)、活動(dong)及水質(zhi)等(deng)環境(jing)變化情況(kuang)，及時清除(chu)殘餌、污物。
4.水質管理
許多(duo)人(ren)認為(wei)，烏鱧(li)耐低(di)氧，不太重視活(huo)水(shui)養(yang)(yang)魚(yu)(yu)。其實，烏鱧(li)的(de)池(chi)(chi)塘(tang)精養(yang)(yang)，殘餌和(he)(he)排(pai)泄物較多(duo)，常產(chan)生(sheng)硫化氫、甲烷等(deng)還原性(xing)氣(qi)體(ti)使(shi)池(chi)(chi)水(shui)惡(e)化，影響烏鱧(li)健康生(sheng)長，導致(zhi)病害發生(sheng)，因此要合(he)理調節水(shui)質。養(yang)(yang)殖(zhi)前(qian)期(qi)(qi)與后期(qi)(qi)，每(mei)(mei)(mei)(mei)5-7天(tian)換(huan)水(shui)1次(ci)，換(huan)水(shui)量為(wei)池(chi)(chi)水(shui)的(de)1/3；7-9月高(gao)溫期(qi)(qi)，將(jiang)池(chi)(chi)水(shui)加深(shen)至最(zui)高(gao)水(shui)位，并每(mei)(mei)(mei)(mei)隔三四天(tian)換(huan)水(shui)1次(ci)，7-10天(tian)大換(huan)水(shui)1次(ci)，換(huan)去池(chi)(chi)水(shui)的(de)2/5，具體(ti)根(gen)據(ju)天(tian)氣(qi)、水(shui)質和(he)(he)魚(yu)(yu)的(de)活(huo)動情況(kuang)靈活(huo)掌握(wo)。每(mei)(mei)(mei)(mei)20-30天(tian)每(mei)(mei)(mei)(mei)立方米水(shui)體(ti)用生(sheng)石灰20g化水(shui)全池(chi)(chi)潑灑1次(ci)，定期(qi)(qi)使(shi)用光合(he)細菌等(deng)微生(sheng)物制(zhi)劑改善水(shui)質和(he)(he)底質。遇惡(e)劣(lie)天(tian)氣(qi)或魚(yu)(yu)浮頭等(deng)情況(kuang)，要及時開增(zeng)氧機增(zeng)氧，始終保持(chi)池(chi)(chi)水(shui)pH值7-8，透明(ming)度30-35厘米。
5.病害防治
切實加強病(bing)害防治，魚(yu)(yu)種下(xia)塘前10天，要排干池水(shui)，清除過多(duo)淤泥，然后每畝用生(sheng)(sheng)石(shi)灰100kg徹底消(xiao)毒。每月(yue)每立(li)方米水(shui)體(ti)用漂白粉(fen)1g或(huo)強氯精0.3g或(huo)硫酸(suan)銅(tong)0.7g化水(shui)交替全(quan)池潑灑1次(ci)。發病(bing)季節，定期在飼料中(zhong)添加大蒜素及維生(sheng)(sheng)素（按(an)說明書操作(zuo)）連喂3-5天。發生(sheng)(sheng)魚(yu)(yu)病(bing)時(shi)，及時(shi)診(zhen)斷(duan)，對癥下(xia)藥治療。
烏鱧個體大、生(sheng)長快、經(jing)濟價值高(gao)(gao)。由于鰓上器可耐低氧，因此此魚(yu)便于運輸。除天然水域捕撈(lao)外(wai)，還(huan)應分地散養。在不放養鰱、鳙、草魚(yu)水庫，應對烏鱧進行敏殖保(bao)護，并適當加強(qiang)成魚(yu)捕撈(lao)，從而提高(gao)(gao)產(chan)量(liang)。
烏(wu)鱧骨刺(ci)少，含(han)(han)肉(rou)率高，而且(qie)營養豐富，比(bi)雞肉(rou)、牛肉(rou)所含(han)(han)的(de)蛋白質高。烏(wu)鱧作為藥用(yong)具(ju)有(you)去瘀(yu)生(sheng)新，滋補調(diao)養等(deng)功效，外科手術后(hou)，食用(yong)黑魚具(ju)有(you)生(sheng)肌補血，促進傷口(kou)愈合的(de)作用(yong)，具(ju)有(you)非常豐富的(de)營養價值(zhi)。此外黑魚肉(rou)中含(han)(han)蛋白質、脂肪、18種氨基(ji)酸等(deng)，還含(han)(han)有(you)人體(ti)必需的(de)鈣、磷(lin)、鐵及多種維生(sheng)素。
取夜(ye)來(lai)香(xiang)200g、胡(hu)蘿卜(bu)1根(gen)（約(yue)150g）、馬(ma)蹄(ti)6個、黑魚(yu)1條（約(yue)500g）、生姜(jiang)3片。先將胡(hu)蘿卜(bu)、馬(ma)蹄(ti)分別削皮，洗凈，切(qie)薄片；夜(ye)來(lai)香(xiang)去(qu)(qu)除硬梗，洗凈。黑魚(yu)宰殺，去(qu)(qu)魚(yu)鱗、鰓及內臟，洗凈，切(qie)成片，用適量花生油、淀粉、鹽及姜(jiang)絲拌腌。頭(tou)、尾切(qie)塊，放(fang)進(jin)加(jia)有生姜(jiang)片的(de)(de)油鍋中煎香(xiang)（煎時(shi)灑(sa)點(dian)白酒(jiu)），加(jia)入清水2升(sheng)，用大火煮(zhu)(zhu)沸后(hou)(hou)改用小(xiao)火煮(zhu)(zhu)10分鐘，加(jia)入備好的(de)(de)夜(ye)來(lai)香(xiang)、胡(hu)蘿卜(bu)、馬(ma)蹄(ti)，煮(zhu)(zhu)沸5分鐘后(hou)(hou)，放(fang)進(jin)腌好的(de)(de)魚(yu)肉(rou)片，再煮(zhu)(zhu)2分鐘，精鹽、雞精調味即可。
