八(ba)(ba)(ba)目(mu)鰻（Hagfish）， 是一(yi)種(zhong)無顎、像鰻魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)食腐魚(yu)(yu)，它生活在水(shui)溫(wen)適度(du)的(de)(de)(de)海(hai)洋底部(bu)的(de)(de)(de)污泥(ni)里面。八(ba)(ba)(ba)目(mu)鰻可以生長到大(da)約8英尺(242 cm)長。它有一(yi)個(ge)吸(xi)盤(pan)嘴巴，周圍有4至6個(ge)觸須（肉須），并且舌頭上長有牙(ya)齒(chi)。八(ba)(ba)(ba)目(mu)鰻身體上的(de)(de)(de)一(yi)種(zhong)黏滑的(de)(de)(de)物(wu)(wu)質可以幫助它逃離捕食者。八(ba)(ba)(ba)目(mu)鰻主要吃死(si)魚(yu)(yu)，它們(men)也(ye)吃被(bei)網卡住的(de)(de)(de)即(ji)將死(si)去的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)，并且因(yin)此(ci)對俄克拉荷(he)馬州的(de)(de)(de)沿海(hai)捕魚(yu)(yu)業(ye)造成了很(hen)大(da)的(de)(de)(de)損(sun)失(shi)。八(ba)(ba)(ba)目(mu)鰻吸(xi)附(fu)在獵物(wu)(wu)的(de)(de)(de)身上，吃光它們(men)的(de)(de)(de)肉， 只留下皮和(he)骨頭。
八目(mu)鰻并不是(shi)(shi)我們是(shi)(shi)常見到(dao)的白鱔(shan)(shan)(shan)或(huo)者黃(huang)鱔(shan)(shan)(shan)這兩類(lei)的蛇形(xing)魚(yu)(yu)。白鱔(shan)(shan)(shan)屬于鱸型目(mu)以后的魚(yu)(yu)類(lei)，黃(huang)鱔(shan)(shan)(shan)接(jie)近(jin)鱸型目(mu)，他(ta)們都屬于比(bi)較高級的魚(yu)(yu)類(lei)了，而八目(mu)鰻卻不是(shi)(shi)這樣，我們可以用活化(hua)石來稱(cheng)呼(hu)他(ta)，和他(ta)相近(jin)的品種還有(you)深海地(di)區的盲鰻，只不過(guo)盲鰻更加(jia)原始(shi)。
八目(mu)鰻(man)的(de)口型似管(guan)子，而且嘴幾乎不(bu)能關閉，口腔里長滿了(le)肉(rou)刺般的(de)小牙(ya)齒(chi)，舌(she)頭更是特化(hua)(hua)成(cheng)刮刀一樣的(de)樣子。一看就(jiu)知道不(bu)是善類，他在幼年時(shi)期是以各種藻(zao)類為食的(de)，成(cheng)年以后就(jiu)兇相畢露(lu)了(le)，用(yong)他那特化(hua)(hua)的(de)口吻吸在大魚身上刮肉(rou)吃，因此在有些地方(fang)它是水產業(ye)的(de)大敵。
曾經(jing)有(you)一個國(guo)家的(de)公爵就畜(chu)養八目(mu)鰻，用它(ta)來處決犯人，可(ke)見它(ta)的(de)兇(xiong)猛。但是(shi)由于他只(zhi)能生在(zai)(zai)溶氧量比較大(da)的(de)干凈水體中，所以(yi)現在(zai)(zai)的(de)境況已經(jing)不容(rong)樂觀(guan)了，以(yi)前在(zai)(zai)黑(hei)龍江流域境內有(you)很(hen)大(da)的(de)種群，現在(zai)(zai)由于生態的(de)破壞和濫捕濫撈（八目(mu)鰻曾經(jing)是(shi)重要的(de)經(jing)濟魚(yu)類，現在(zai)(zai)也是(shi)），已經(jing)很(hen)少了，在(zai)(zai)中國(guo)正面臨絕跡的(de)危(wei)機。
全體近圓(yuan)筒形(xing)，尾部側(ce)扁。體長(chang)可達(da)60厘(li)米以上(shang)。頭(tou)的(de)(de)兩側(ce)各有(you)7個(ge)分(fen)離的(de)(de)鰓孔(kong)，與眼(yan)排成一(yi)直行，形(xing)成8個(ge)象眼(yan)的(de)(de)點，故通稱八目鰻(man)。鼻孔(kong)單個(ge)，位(wei)于(yu)頭(tou)背(bei)面(mian)兩眼(yan)的(de)(de)中間，后方有(you)一(yi)白色皮斑，是其(qi)感光(guang)器官松果眼(yan)所在位(wei)置。頭(tou)前腹面(mian)有(you)呈漏斗狀(zhuang)吸盤，稱為口漏斗，張開(kai)時呈圓(yuan)形(xing)；周邊附(fu)生著細小的(de)(de)乳頭(tou)狀(zhuang)突(tu)起(qi)，稱口觸須，有(you)吸附(fu)功能。
背鰭2個，口漏斗發達(da)，無(wu)口。七鰓(sai)鰻(man)只有(you)一個鼻(bi)孔(kong)，位于頭(tou)頂兩(liang)眼(yan)之間。眼(yan)發達(da)，具松果眼(yan)，具感光作(zuo)用。它的眼(yan)睛(jing)后面身體兩(liang)側各(ge)有(you)7個鰓(sai)孔(kong)，這就是它叫做“七鰓(sai)鰻(man)”的原(yuan)因。內耳有(you)兩(liang)個半規管。
鼻(bi)垂(chui)體(ti)囊(nang)的(de)末端是盲囊(nang)。雌雄異(yi)體(ti)，發育(yu)要經過(guo)較長的(de)幼(you)體(ti)期，經變態為(wei)成體(ti)。成體(ti)行(xing)半寄生生活，有害于(yu)漁業(ye)。
七鰓(sai)鰻是一種(zhong)圓口(kou)綱的(de)(de)(de)魚類。沒(mei)有頜，其內壁長滿(man)了鋒利的(de)(de)(de)牙齒，這是古代魚祖先所具有的(de)(de)(de)特征(zheng)之一。鰓(sai)在呈(cheng)(cheng)袋囊(nang)形的(de)(de)(de)原(yuan)始狀(zhuang)態，腮穴左右各(ge)七個，排列在眼睛后面。口(kou)呈(cheng)(cheng)漏斗狀(zhuang)，內分布著一圈一圈的(de)(de)(de)角質齒（由皮(pi)膚特化而(er)成），
為(wei)圓形(xing)的吸(xi)(xi)盤(pan)，能吸(xi)(xi)住(zhu)大魚。舌端也有角(jiao)質(zhi)齒形(xing)成銼舌。口(kou)吸(xi)(xi)住(zhu)獵物時，咬進去刮肉并(bing)吸(xi)(xi)血(xue)。身體(ti)沒有鱗片，包著(zhu)一層粘(zhan)粘(zhan)的液體(ti)。海(hai)七鰓(sai)鰻(man)體(ti)長(chang)70厘米；溪七鰓(sai)鰻(man)體(ti)長(chang)15~19厘米。
口(kou)在漏斗底部(bu)，口(kou)兩側(ce)有許(xu)多黃色(se)角質齒，口(kou)內有肉質呈舌形的(de)活塞，其上亦有角質齒。肛(gang)門位于軀干與(yu)尾部(bu)交界處，肛(gang)門前有一泌尿生殖突。皮膚柔軟(ruan)(ruan)而光滑(hua)，無(wu)鱗，側(ce)線(xian)不(bu)發(fa)達。無(wu)偶鰭(qi)(qi)。背(bei)(bei)鰭(qi)(qi)兩個(ge)，基長約相等，后面的(de)背(bei)(bei)鰭(qi)(qi)與(yu)尾鰭(qi)(qi)相聯，鰭(qi)(qi)條(tiao)軟(ruan)(ruan)而細密(mi)。生活時背(bei)(bei)呈青色(se)帶綠，腹部(bu)灰白色(se)略(lve)帶淡黃。
八目鰻部分時期棲(qi)息于海中，成(cheng)長(chang)后(hou)游(you)至(zhi)淡水(shui)河流中產卵，為洄(hui)游(you)性(xing)魚(yu)類。常以吸(xi)盤(pan)吸(xi)附子其(qi)(qi)他(ta)魚(yu)體上吸(xi)食其(qi)(qi)血(xue)肉。
八目鰻為典型的(de)洄游性魚(yu)(yu)類，部分時(shi)期在海(hai)中(zhong)生活。秋(qiu)季由(you)海(hai)進入(ru)江(jiang)河(he)，在江(jiang)河(he)下游越冬，翌年5-6月，當水(shui)溫達15℃左(zuo)右時(shi)溯至上游繁殖(zhi)。八目鰻選擇(ze)水(shui)淺、流快、砂(sha)礫底(di)的(de)水(shui)域進行挖坑筑巢產(chan)卵(luan)，雄魚(yu)(yu)以(yi)吸盤吸著雌(ci)魚(yu)(yu)頭(tou)部，同時(shi)排卵(luan)、授精。卵(luan)極小(xiao)，每次產(chan)卵(luan)8-10萬粒，卵(luan)粘在巢中(zhong)砂(sha)礫上。
產卵后親魚(yu)全部死(si)亡。卵孵化后不久(jiu)即(ji)成為(wei)仔鰻。仔鰻營泥(ni)砂中(zhong)生(sheng)活，白天埋藏在(zai)(zai)泥(ni)砂下邊，夜晚出來攝食(shi)。此階段的仔魚(yu)與(yu)成魚(yu)很不相象，口吸(xi)盤(pan)不發達，呈三角形(xing)，稱為(wei)沙(sha)隱幼魚(yu)，過自由生(sheng)活。八目鰻的壽命約為(wei)7年，幼魚(yu)在(zai)(zai)江(jiang)(jiang)河(he)里生(sheng)活4年后，第(di)5年變態下海，在(zai)(zai)海水中(zhong)生(sheng)活2年后又溯(su)江(jiang)(jiang)進行(xing)產卵洄游。
八(ba)目鰻為肉(rou)食(shi)性(xing)魚(yu)(yu)(yu)類(lei)。既(ji)營獨(du)立生活(huo)，又營寄(ji)生生活(huo)，經(jing)常(chang)用吸(xi)盤(pan)附在其它魚(yu)(yu)(yu)體上，用吸(xi)盤(pan)內(nei)和(he)舌(she)上的角質齒銼(cuo)破魚(yu)(yu)(yu)體，吸(xi)食(shi)其血與肉(rou)，有時(shi)被吸(xi)食(shi)之魚(yu)(yu)(yu)最后只剩(sheng)骨架。營獨(du)立生活(huo)時(shi)，則以(yi)浮游動物為食(shi)。仔鰻期(qi)以(yi)腐植碎片和(he)絲(si)狀(zhuang)藻類(lei)為食(shi)。生殖時(shi)期(qi)的成魚(yu)(yu)(yu)停(ting)止攝(she)食(shi)。
八目鰻(man)是與七鰓鰻(man)有關(guan)的無顎脊(ji)(ji)椎(zhui)動物，也是已知最原(yuan)始的脊(ji)(ji)椎(zhui)動物。它們是如(ru)此(ci)地原(yuan)始，以至于(yu)連脊(ji)(ji)都沒有。關(guan)于(yu)這(zhe)種生物發(fa)育情況的研(yan)究工作，會(hui)顯(xian)示(shi)關(guan)于(yu)脊(ji)(ji)椎(zhui)動物起源(yuan)的大量信息，但這(zhe)樣的研(yan)究工作一直因極難獲(huo)得能(neng)存(cun)活的胚(pei)胎而受挫(cuo)。
第(di)一個關于八(ba)(ba)目鰻的(de)胚胎學(xue)研(yan)究是由Bashford Dean完成的(de)，發表于1899年，從那時起科學(xue)家(jia)很(hen)少(shao)進(jin)行(xing)這(zhe)方面的(de)嘗試。現在(zai)，來自日本神(shen)戶“RIKEN發育生物學(xue)研(yan)究中心”的(de)一個小組終于發表了一項關于八(ba)(ba)目鰻胚胎學(xue)的(de)具有(you)里程碑意義的(de)研(yan)究工作。
他們(men)從(cong)(cong)實驗室養魚池中的(de)(de)(de)(de)(de)八目(mu)鰻Epatretus burgeri身上(shang)獲(huo)得了(le)6個(ge)胚(pei)胎(tai)，在固定之(zhi)前從(cong)(cong)卵殼上(shang)將這(zhe)些胚(pei)胎(tai)切了(le)下來，從(cong)(cong)而避免了(le)Dean一(yi)個(ge)世紀以前所碰到的(de)(de)(de)(de)(de)組織變形問題。他們(men)所獲(huo)得的(de)(de)(de)(de)(de)組織顯示(shi)了(le)指示(shi)神經冠發育的(de)(de)(de)(de)(de)遺傳標記。神經冠是基準動物的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)個(ge)關鍵(jian)特(te)點，八目(mu)鰻神經冠的(de)(de)(de)(de)(de)發育過程與七鰓鰻相關事件的(de)(de)(de)(de)(de)過程相似。
加拿大的(de)(de)(de)英屬哥倫比亞大學(xue)的(de)(de)(de)科學(xue)家們(men)認為八目鰻類魚(yu)這種可怕的(de)(de)(de)進食方式(shi)會因為本身產生的(de)(de)(de)二氧化(hua)(hua)碳造成(cheng)動物尸體中(zhong)所積存(cun)的(de)(de)(de)水質(zhi)變酸，這就可以(yi)解(jie)釋魚(yu)類何(he)以(yi)能夠應付含(han)有7%二氧化(hua)(hua)碳（是正常(chang)空氣中(zhong)二氧化(hua)(hua)碳含(han)量的(de)(de)(de)350倍）的(de)(de)(de)環境條件了。Dan Baker在(zai)實驗生物學(xue)協會的(de)(de)(de)年會（4月5日(ri)）上發表了他(ta)的(de)(de)(de)最新(xin)研究(jiu)結果。
Baker 表示研(yan)究結果是激動人(ren)心的(de)(de)(de)，因為它(ta)表明八目鰻類(lei)魚(yu)不(bu)僅可以調節(jie)它(ta)們本身的(de)(de)(de)酸堿平衡，而且它(ta)比(bi)至今為止所研(yan)究的(de)(de)(de)任何海洋魚(yu)類(lei)和淡水魚(yu)類(lei)都具有更(geng)強的(de)(de)(de)快速補充pH值(zhi)的(de)(de)(de)能力。就像冷(leng)血動物同(tong)外界(jie)環境都具有相同(tong)的(de)(de)(de)體溫一樣，八目鰻類(lei)魚(yu)血液中(zhong)的(de)(de)(de)鹽(yan)分(fen)濃度也(ye)同(tong)周圍(wei)的(de)(de)(de)海水鹽(yan)分(fen)一致。
人們(men)對于無顎的(de)(de)、類似盲鰻的(de)(de)八目(mu)鰻類魚的(de)(de)演化或(huo)早(zao)期生命(ming)歷史(shi)的(de)(de)了(le)解(jie)甚微,認(ren)為(wei)是最原始(shi)的(de)(de)有頭蓋的(de)(de)動物(wu)和最退化的(de)(de)脊椎動物(wu)。其與現生和古代魚類的(de)(de)關(guan)系(xi)(xi)仍然是令人困惑的(de)(de)。牙形(xing)剌是前(qian)寒武紀(ji)晚(wan)期至三疊紀(ji)晚(wan)期齒狀磷灰質微體化石，被認(ren)為(wei)是由(you)無脊椎動物(wu)演化而來。不過，最近部(bu)分軟體化石的(de)(de)發(fa)現已經確定了(le)牙形(xing)動物(wu)與脊索(suo)動物(wu)的(de)(de)親緣關(guan)系(xi)(xi)。
八目鰻肉中維生(sheng)素(su)A的含(han)量(liang)(liang)(liang)較(jiao)一般(ban)魚類為高(gao)，每克約含(han)99～980國(guo)際單(dan)(dan)位(wei)(平均300國(guo)際單(dan)(dan)位(wei))。其次，在肝、腎、生(sheng)殖腺(xian)及大腸(chang)中亦(yi)含(han)有之，特(te)別在睪丸與小(xiao)腸(chang)中的含(han)量(liang)(liang)(liang)更高(gao)。在魚皮(pi)中維生(sheng)素(su)B1與維生(sheng)素(su)B12的含(han)量(liang)(liang)(liang)遠較(jiao)其他魚為高(gao)，腹皮(pi)中的含(han)量(liang)(liang)(liang)比(bi)背(bei)皮(pi)高(gao)。
平(ping)日(ri)， 在過分使用眼(yan)(yan)睛(jing)看(kan)書、電視(shi)和電腦的(de)現代人，愈來愈多的(de)人感到眼(yan)(yan)睛(jing)疲憊(bei)。像是眼(yan)(yan)睛(jing)痛、視(shi)力模(mo)糊、眼(yan)(yan)冒金星、眼(yan)(yan)睛(jing)充血(xue)、眼(yan)(yan)睛(jing)刺痛、流(liu)睛(jing)淚，都是眼(yan)(yan)睛(jing)疲憊(bei)的(de)癥狀。有時(shi)更甚至有頭(tou)痛、目眩、肩膀僵硬、惡心等(deng)癥狀。
因八目鰻含有(you)(you)豐富的脂(zhi)肪，脂(zhi)肪當中有(you)(you)大量的維他命A、A是脂(zhi)溶性(xing)維他命，所以(yi)吃八目鰻可以(yi)有(you)(you)效吸收維他命A。特殊對在夜間眼(yan)睛輕易疲勞和視為不佳的人最有(you)(you)功效。
缺乏(fa)維(wei)他命A會(hui)使得眼(yan)角(jiao)(jiao)膜(mo)的粘膜(mo)角(jiao)(jiao)質化(hua)，補充維(wei)他命可(ke)以使淚腺分泌淚水，眼(yan)角(jiao)(jiao)膜(mo)獲得潤(run)滑。
因此，八(ba)目鰻(man)是(shi)值(zhi)得被推(tui)薦的優良食品(pin)，可(ke)以燒烤方式(shi)烹調享用，若不易(yi)取得，也可(ke)食用一般的鰻(man)魚，維(wei)他命A的含量(liang)只有八(ba)目鰻(man)的八(ba)分之(zhi)一。
歲月靜好 
