八(ba)(ba)目鰻（Hagfish）， 是一種無顎、像(xiang)鰻魚(yu)的(de)(de)(de)食(shi)腐魚(yu)，它(ta)(ta)生活在(zai)水溫(wen)適度的(de)(de)(de)海洋底部的(de)(de)(de)污泥里面。八(ba)(ba)目鰻可以(yi)生長到(dao)大約8英尺(chi)(242 cm)長。它(ta)(ta)有(you)一個吸盤嘴巴，周圍有(you)4至6個觸須（肉(rou)(rou)須），并且(qie)舌頭上(shang)長有(you)牙(ya)齒。八(ba)(ba)目鰻身體(ti)上(shang)的(de)(de)(de)一種黏滑的(de)(de)(de)物質可以(yi)幫助它(ta)(ta)逃離捕(bu)食(shi)者(zhe)。八(ba)(ba)目鰻主要(yao)吃(chi)死魚(yu)，它(ta)(ta)們(men)也吃(chi)被網(wang)卡住(zhu)的(de)(de)(de)即將死去的(de)(de)(de)魚(yu)，并且(qie)因此對俄克拉荷馬州的(de)(de)(de)沿(yan)海捕(bu)魚(yu)業造(zao)成了很(hen)大的(de)(de)(de)損失。八(ba)(ba)目鰻吸附在(zai)獵物的(de)(de)(de)身上(shang)，吃(chi)光它(ta)(ta)們(men)的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)， 只(zhi)留下皮和骨頭。
八目(mu)鰻(man)(man)并不(bu)是(shi)我(wo)們(men)(men)是(shi)常(chang)見到的白(bai)鱔或(huo)者黃鱔這兩類的蛇形魚。白(bai)鱔屬于鱸(lu)(lu)型目(mu)以(yi)(yi)后(hou)的魚類，黃鱔接(jie)近鱸(lu)(lu)型目(mu)，他們(men)(men)都屬于比(bi)較高(gao)級的魚類了，而八目(mu)鰻(man)(man)卻不(bu)是(shi)這樣，我(wo)們(men)(men)可以(yi)(yi)用活化(hua)石(shi)來(lai)稱呼他，和(he)他相(xiang)近的品種還有深海地區的盲(mang)鰻(man)(man)，只不(bu)過盲(mang)鰻(man)(man)更加原始。
八目鰻的(de)(de)(de)口(kou)型似管子(zi)，而且(qie)嘴幾(ji)乎不(bu)能關(guan)閉，口(kou)腔里(li)長滿了肉刺般的(de)(de)(de)小(xiao)牙齒，舌頭(tou)更是特(te)化成刮刀一樣的(de)(de)(de)樣子(zi)。一看就(jiu)知道不(bu)是善類(lei)，他在幼(you)年時(shi)期是以(yi)各種藻(zao)類(lei)為(wei)食的(de)(de)(de)，成年以(yi)后就(jiu)兇(xiong)相畢露了，用他那特(te)化的(de)(de)(de)口(kou)吻吸在大魚身上刮肉吃，因此在有些地(di)方(fang)它是水(shui)產業(ye)的(de)(de)(de)大敵(di)。
曾(ceng)經有一個國(guo)家(jia)的(de)(de)公爵就畜養(yang)八目(mu)(mu)鰻(man)，用(yong)它來處決犯人，可見它的(de)(de)兇猛。但是由于他(ta)只能生(sheng)在(zai)溶氧量比較(jiao)大的(de)(de)干凈(jing)水體中，所以現在(zai)的(de)(de)境況已(yi)經不容樂觀了，以前在(zai)黑龍江流(liu)域境內有很(hen)大的(de)(de)種群，現在(zai)由于生(sheng)態的(de)(de)破壞和濫捕濫撈(lao)（八目(mu)(mu)鰻(man)曾(ceng)經是重要(yao)的(de)(de)經濟魚(yu)類(lei)，現在(zai)也(ye)是），已(yi)經很(hen)少了，在(zai)中國(guo)正面臨絕跡(ji)的(de)(de)危(wei)機。
全體近圓筒形，尾部(bu)側(ce)(ce)扁(bian)。體長可達60厘米(mi)以上。頭的(de)兩(liang)側(ce)(ce)各(ge)有7個(ge)分離的(de)鰓孔，與眼排成(cheng)一直行，形成(cheng)8個(ge)象眼的(de)點，故通(tong)稱(cheng)八(ba)目鰻。鼻孔單個(ge)，位于頭背(bei)面(mian)兩(liang)眼的(de)中(zhong)間，后方(fang)有一白色皮斑，是其感光器官松果眼所在位置。頭前(qian)腹面(mian)有呈漏斗(dou)狀(zhuang)吸盤(pan)，稱(cheng)為(wei)口漏斗(dou)，張開(kai)時呈圓形；周邊附生著細小(xiao)的(de)乳(ru)頭狀(zhuang)突起，稱(cheng)口觸須(xu)，有吸附功能。
背鰭2個(ge)(ge)，口(kou)漏斗發達(da)，無(wu)口(kou)。七(qi)鰓鰻(man)只有(you)一個(ge)(ge)鼻孔，位于頭頂兩(liang)眼之間(jian)。眼發達(da)，具松果眼，具感光作用。它(ta)的眼睛后面身(shen)體兩(liang)側各有(you)7個(ge)(ge)鰓孔，這(zhe)就是(shi)它(ta)叫做“七(qi)鰓鰻(man)”的原因。內耳有(you)兩(liang)個(ge)(ge)半(ban)規管。
鼻垂(chui)體囊的(de)末端是盲囊。雌雄異體，發育(yu)要經過較(jiao)長的(de)幼體期，經變態為成體。成體行半(ban)寄(ji)生生活，有害于漁業。
七(qi)鰓鰻是一(yi)種圓(yuan)口綱的魚類。沒有(you)頜，其內(nei)壁(bi)長(chang)滿了鋒利的牙齒，這是古代魚祖先所具有(you)的特征(zheng)之一(yi)。鰓在呈袋囊形的原(yuan)始狀態，腮穴左右各七(qi)個，排列在眼睛(jing)后面。口呈漏斗狀，內(nei)分布(bu)著一(yi)圈一(yi)圈的角(jiao)質齒（由皮膚特化而(er)成），
為圓(yuan)形的吸盤，能(neng)吸住(zhu)大魚。舌(she)端(duan)也有角質齒形成銼舌(she)。口吸住(zhu)獵物時，咬進去刮肉并吸血。身體(ti)沒有鱗(lin)片，包著(zhu)一層粘粘的液體(ti)。海七(qi)鰓鰻(man)體(ti)長70厘(li)米；溪(xi)七(qi)鰓鰻(man)體(ti)長15~19厘(li)米。
口在(zai)漏斗底部，口兩側有(you)(you)許多黃色(se)角質齒(chi)，口內有(you)(you)肉(rou)質呈(cheng)舌形的(de)活塞(sai)，其上亦有(you)(you)角質齒(chi)。肛門位于軀干與(yu)尾(wei)部交(jiao)界處(chu)，肛門前(qian)有(you)(you)一泌尿生殖突。皮膚柔軟而光滑，無鱗，側線不發達。無偶鰭(qi)(qi)。背(bei)鰭(qi)(qi)兩個，基長(chang)約相(xiang)等，后面(mian)的(de)背(bei)鰭(qi)(qi)與(yu)尾(wei)鰭(qi)(qi)相(xiang)聯，鰭(qi)(qi)條軟而細(xi)密。生活時背(bei)呈(cheng)青色(se)帶綠，腹部灰白色(se)略帶淡黃。
八目鰻部分(fen)時(shi)期棲息于海中(zhong)，成長后游(you)至淡水河流中(zhong)產卵，為(wei)洄游(you)性(xing)魚類。常(chang)以吸(xi)盤吸(xi)附(fu)子(zi)其(qi)他魚體(ti)上吸(xi)食(shi)其(qi)血(xue)肉(rou)。
八目(mu)鰻(man)為典(dian)型(xing)的洄(hui)游(you)性魚(yu)類，部分時期在(zai)海中(zhong)生(sheng)活。秋(qiu)季(ji)由海進(jin)入江(jiang)河(he)，在(zai)江(jiang)河(he)下游(you)越冬，翌年5-6月(yue)，當水(shui)溫達(da)15℃左右時溯至上游(you)繁(fan)殖。八目(mu)鰻(man)選擇水(shui)淺、流(liu)快、砂礫(li)底(di)的水(shui)域進(jin)行挖(wa)坑(keng)筑(zhu)巢產卵(luan)，雄魚(yu)以吸盤吸著(zhu)雌魚(yu)頭部，同(tong)時排卵(luan)、授精。卵(luan)極小，每(mei)次產卵(luan)8-10萬粒，卵(luan)粘在(zai)巢中(zhong)砂礫(li)上。
產卵(luan)后(hou)親魚全部死(si)亡。卵(luan)孵化后(hou)不(bu)久即(ji)成為(wei)仔(zi)(zi)鰻(man)。仔(zi)(zi)鰻(man)營(ying)泥(ni)砂(sha)中生(sheng)(sheng)活(huo)，白天(tian)埋藏在泥(ni)砂(sha)下邊，夜晚(wan)出來攝(she)食(shi)。此階段的仔(zi)(zi)魚與成魚很不(bu)相象，口吸(xi)盤不(bu)發達，呈三角形，稱為(wei)沙隱幼魚，過自(zi)由生(sheng)(sheng)活(huo)。八(ba)目鰻(man)的壽(shou)命約為(wei)7年，幼魚在江河里生(sheng)(sheng)活(huo)4年后(hou)，第5年變態下海，在海水(shui)中生(sheng)(sheng)活(huo)2年后(hou)又溯(su)江進(jin)行產卵(luan)洄(hui)游(you)。
八目鰻為(wei)肉食(shi)(shi)(shi)(shi)性魚(yu)(yu)類。既營獨(du)立生(sheng)活，又營寄生(sheng)生(sheng)活，經常(chang)用(yong)吸盤(pan)(pan)附在(zai)其(qi)它魚(yu)(yu)體上，用(yong)吸盤(pan)(pan)內和(he)舌(she)上的(de)角質齒(chi)銼破魚(yu)(yu)體，吸食(shi)(shi)(shi)(shi)其(qi)血與(yu)肉，有時(shi)被吸食(shi)(shi)(shi)(shi)之(zhi)魚(yu)(yu)最后只(zhi)剩(sheng)骨架。營獨(du)立生(sheng)活時(shi)，則以(yi)浮游(you)動物為(wei)食(shi)(shi)(shi)(shi)。仔(zi)鰻期(qi)以(yi)腐植碎片(pian)和(he)絲(si)狀(zhuang)藻類為(wei)食(shi)(shi)(shi)(shi)。生(sheng)殖(zhi)時(shi)期(qi)的(de)成魚(yu)(yu)停止攝食(shi)(shi)(shi)(shi)。
八目鰻(man)是(shi)(shi)與(yu)七(qi)鰓鰻(man)有(you)關的(de)(de)無顎脊椎(zhui)動(dong)物(wu)，也是(shi)(shi)已(yi)知最原(yuan)始的(de)(de)脊椎(zhui)動(dong)物(wu)。它們(men)是(shi)(shi)如此地原(yuan)始，以至(zhi)于連(lian)脊都沒有(you)。關于這種生物(wu)發育情況的(de)(de)研(yan)究工作(zuo)，會(hui)顯示關于脊椎(zhui)動(dong)物(wu)起源的(de)(de)大量(liang)信(xin)息(xi)，但這樣的(de)(de)研(yan)究工作(zuo)一直(zhi)因極難獲得(de)能存活的(de)(de)胚(pei)胎而受挫(cuo)。
第一(yi)個關于(yu)八目鰻(man)的胚胎學(xue)(xue)研究是由Bashford Dean完(wan)成的，發(fa)表(biao)于(yu)1899年，從那時起(qi)科學(xue)(xue)家(jia)很少進(jin)行這方(fang)面的嘗試。現在，來(lai)自日本神戶“RIKEN發(fa)育(yu)生物學(xue)(xue)研究中心”的一(yi)個小組(zu)終(zhong)于(yu)發(fa)表(biao)了一(yi)項關于(yu)八目鰻(man)胚胎學(xue)(xue)的具有里程碑意(yi)義(yi)的研究工作。
他們從(cong)實驗(yan)室養魚池中的(de)八目鰻Epatretus burgeri身上(shang)(shang)獲得(de)了(le)6個胚胎，在固(gu)定之前(qian)從(cong)卵殼上(shang)(shang)將這些胚胎切了(le)下(xia)來，從(cong)而避免了(le)Dean一個世紀以(yi)前(qian)所碰(peng)到的(de)組織(zhi)變(bian)形問(wen)題。他們所獲得(de)的(de)組織(zhi)顯示了(le)指(zhi)示神經冠發育的(de)遺傳標記。神經冠是基準動物的(de)一個關鍵特點(dian)，八目鰻神經冠的(de)發育過(guo)(guo)程與七鰓鰻相關事件的(de)過(guo)(guo)程相似。
加拿大的(de)英屬哥倫比亞大學的(de)科學家們(men)認(ren)為(wei)八目(mu)鰻類魚這(zhe)種(zhong)可怕的(de)進食(shi)方式會(hui)因為(wei)本身產生的(de)二氧化(hua)碳造成動物尸體中(zhong)(zhong)所積存的(de)水質變酸(suan)，這(zhe)就可以解釋魚類何(he)以能夠應付含有7%二氧化(hua)碳（是正常空氣中(zhong)(zhong)二氧化(hua)碳含量的(de)350倍(bei)）的(de)環境條件了。Dan Baker在實驗(yan)生物學協(xie)會(hui)的(de)年會(hui)（4月(yue)5日(ri)）上(shang)發表了他的(de)最新研究結果。
Baker 表(biao)示研究結果是激動人心的，因為它表(biao)明八目鰻類魚(yu)(yu)不僅可以調節它們本身(shen)的酸堿平衡，而且它比至今為止所研究的任何海洋魚(yu)(yu)類和(he)淡水(shui)魚(yu)(yu)類都(dou)具有更強(qiang)的快速(su)補(bu)充pH值的能力(li)。就(jiu)像冷血(xue)(xue)動物(wu)同(tong)(tong)外界環境都(dou)具有相同(tong)(tong)的體溫一(yi)樣，八目鰻類魚(yu)(yu)血(xue)(xue)液中的鹽分(fen)濃度(du)也同(tong)(tong)周(zhou)圍的海水(shui)鹽分(fen)一(yi)致。
人們對于(yu)無顎的、類(lei)(lei)似盲鰻(man)的八(ba)目鰻(man)類(lei)(lei)魚的演化(hua)或早(zao)期生(sheng)命歷史(shi)的了(le)解甚微(wei),認為是(shi)(shi)最(zui)原始(shi)的有(you)頭蓋的動(dong)物(wu)和最(zui)退化(hua)的脊(ji)椎(zhui)動(dong)物(wu)。其與(yu)現生(sheng)和古(gu)代魚類(lei)(lei)的關(guan)系仍(reng)然是(shi)(shi)令人困惑的。牙形剌是(shi)(shi)前寒武紀晚期至三疊(die)紀晚期齒狀磷灰質微(wei)體(ti)化(hua)石，被(bei)認為是(shi)(shi)由無脊(ji)椎(zhui)動(dong)物(wu)演化(hua)而來(lai)。不(bu)過，最(zui)近(jin)部分軟體(ti)化(hua)石的發現已(yi)經(jing)確定了(le)牙形動(dong)物(wu)與(yu)脊(ji)索動(dong)物(wu)的親(qin)緣關(guan)系。
八(ba)目(mu)鰻肉中(zhong)維(wei)生素(su)(su)A的(de)含量較(jiao)一般魚類(lei)為高，每克約含99～980國(guo)際單位(wei)(平均300國(guo)際單位(wei))。其次(ci)，在肝、腎、生殖腺及大腸中(zhong)亦含有之，特別(bie)在睪丸與小腸中(zhong)的(de)含量更高。在魚皮中(zhong)維(wei)生素(su)(su)B1與維(wei)生素(su)(su)B12的(de)含量遠較(jiao)其他(ta)魚為高，腹皮中(zhong)的(de)含量比背皮高。
平日(ri)， 在(zai)過分使(shi)用眼睛(jing)看(kan)書、電視(shi)和電腦的(de)現(xian)代人(ren)，愈(yu)(yu)來愈(yu)(yu)多的(de)人(ren)感到(dao)眼睛(jing)疲(pi)憊。像是眼睛(jing)痛、視(shi)力模糊、眼冒金星、眼睛(jing)充血、眼睛(jing)刺痛、流睛(jing)淚(lei)，都(dou)是眼睛(jing)疲(pi)憊的(de)癥(zheng)(zheng)狀。有(you)時更(geng)甚至有(you)頭痛、目眩、肩膀僵硬(ying)、惡心等癥(zheng)(zheng)狀。
因(yin)八(ba)目(mu)鰻(man)含有(you)豐富的脂(zhi)(zhi)肪，脂(zhi)(zhi)肪當中有(you)大量的維(wei)他(ta)命A、A是脂(zhi)(zhi)溶性維(wei)他(ta)命，所以吃八(ba)目(mu)鰻(man)可以有(you)效(xiao)吸(xi)收維(wei)他(ta)命A。特(te)殊對在夜間(jian)眼睛輕易疲(pi)勞和(he)視為不佳的人最有(you)功效(xiao)。
缺乏(fa)維(wei)他命(ming)A會使(shi)得眼(yan)角膜(mo)的粘膜(mo)角質化，補充(chong)維(wei)他命(ming)可以使(shi)淚(lei)腺分泌淚(lei)水，眼(yan)角膜(mo)獲得潤滑。
因(yin)此(ci)，八(ba)(ba)目鰻是(shi)值得被推薦的(de)優良食品，可以燒烤(kao)方式(shi)烹調享用，若不易取得，也可食用一(yi)般的(de)鰻魚，維(wei)他命A的(de)含量只有八(ba)(ba)目鰻的(de)八(ba)(ba)分之一(yi)。
歲月靜好 
