八(ba)目鰻(man)(man)（Hagfish）， 是一(yi)種(zhong)無顎、像鰻(man)(man)魚(yu)的(de)(de)食腐魚(yu)，它(ta)生活(huo)在水溫適(shi)度的(de)(de)海洋底部的(de)(de)污泥里(li)面。八(ba)目鰻(man)(man)可(ke)以生長(chang)到大(da)約8英尺(242 cm)長(chang)。它(ta)有(you)一(yi)個吸盤嘴巴，周圍有(you)4至(zhi)6個觸須(xu)(xu)（肉須(xu)(xu)），并且舌頭上(shang)長(chang)有(you)牙齒(chi)。八(ba)目鰻(man)(man)身體上(shang)的(de)(de)一(yi)種(zhong)黏滑(hua)的(de)(de)物(wu)質可(ke)以幫助它(ta)逃離捕食者(zhe)。八(ba)目鰻(man)(man)主要吃(chi)死魚(yu)，它(ta)們也吃(chi)被(bei)網卡住的(de)(de)即將死去的(de)(de)魚(yu)，并且因此對俄克拉荷馬(ma)州(zhou)的(de)(de)沿海捕魚(yu)業造成了很(hen)大(da)的(de)(de)損失(shi)。八(ba)目鰻(man)(man)吸附(fu)在獵物(wu)的(de)(de)身上(shang)，吃(chi)光它(ta)們的(de)(de)肉， 只留下皮和骨(gu)頭。
八目(mu)鰻(man)(man)并不(bu)是我們是常見到的(de)(de)白鱔或者(zhe)黃(huang)鱔這兩類(lei)的(de)(de)蛇形魚。白鱔屬(shu)于鱸型目(mu)以后的(de)(de)魚類(lei)，黃(huang)鱔接近鱸型目(mu)，他(ta)們都屬(shu)于比較高級(ji)的(de)(de)魚類(lei)了，而八目(mu)鰻(man)(man)卻不(bu)是這樣，我們可以用活化石來(lai)稱呼他(ta)，和他(ta)相(xiang)近的(de)(de)品種還有(you)深海地區的(de)(de)盲鰻(man)(man)，只(zhi)不(bu)過盲鰻(man)(man)更加原始。
八目鰻的(de)口型(xing)似管(guan)子(zi)，而且嘴幾乎不(bu)能關閉，口腔里長(chang)滿了肉刺般的(de)小牙齒，舌頭更是特化成刮刀一樣的(de)樣子(zi)。一看就知道(dao)不(bu)是善類，他在幼年時期是以各種(zhong)藻類為食(shi)的(de)，成年以后就兇相畢(bi)露了，用他那特化的(de)口吻吸在大魚(yu)身(shen)上刮肉吃，因此在有些地方(fang)它是水(shui)產業的(de)大敵。
曾(ceng)經有一個國(guo)家的公爵就畜養八(ba)目鰻，用它來處決犯人，可(ke)見它的兇(xiong)猛。但是由于他只能(neng)生在溶氧(yang)量比較大的干凈(jing)水體中，所以(yi)(yi)現在的境(jing)況已經不(bu)容樂觀了，以(yi)(yi)前(qian)在黑龍(long)江流域(yu)境(jing)內(nei)有很(hen)大的種(zhong)群，現在由于生態的破壞和濫(lan)(lan)捕濫(lan)(lan)撈（八(ba)目鰻曾(ceng)經是重要的經濟魚類(lei)，現在也是），已經很(hen)少(shao)了，在中國(guo)正面臨絕跡的危機。
全體近圓筒(tong)形，尾(wei)部側扁。體長(chang)可達60厘米以上。頭的(de)兩側各有(you)7個(ge)(ge)分離的(de)鰓孔(kong)，與眼(yan)排成一直行，形成8個(ge)(ge)象眼(yan)的(de)點，故(gu)通稱(cheng)八目(mu)鰻。鼻孔(kong)單個(ge)(ge)，位(wei)于頭背面兩眼(yan)的(de)中間，后方有(you)一白色(se)皮(pi)斑，是(shi)其(qi)感光器官松果眼(yan)所在位(wei)置。頭前腹(fu)面有(you)呈(cheng)漏斗狀(zhuang)吸(xi)盤(pan)，稱(cheng)為口(kou)(kou)漏斗，張(zhang)開時(shi)呈(cheng)圓形；周(zhou)邊附生著細(xi)小的(de)乳頭狀(zhuang)突起，稱(cheng)口(kou)(kou)觸須，有(you)吸(xi)附功能。
背鰭2個(ge)，口漏(lou)斗發達，無口。七鰓鰻只有(you)一個(ge)鼻(bi)孔，位于頭頂兩(liang)眼之間。眼發達，具松(song)果(guo)眼，具感(gan)光作用。它的眼睛后面身體兩(liang)側各(ge)有(you)7個(ge)鰓孔，這就是它叫做“七鰓鰻”的原因。內耳有(you)兩(liang)個(ge)半規管。
鼻垂體囊的末端是盲囊。雌雄異體，發育要經過(guo)較(jiao)長的幼體期(qi)，經變態為成(cheng)體。成(cheng)體行(xing)半寄生生活，有害(hai)于漁業。
七鰓鰻是(shi)一(yi)(yi)(yi)種圓口綱的魚(yu)類。沒(mei)有頜(he)，其內壁長(chang)滿(man)了鋒利的牙齒，這(zhe)是(shi)古代魚(yu)祖先(xian)所具有的特(te)征之一(yi)(yi)(yi)。鰓在(zai)呈(cheng)袋(dai)囊形的原始狀(zhuang)態，腮穴左右各(ge)七個，排列在(zai)眼睛(jing)后(hou)面。口呈(cheng)漏斗狀(zhuang)，內分布著(zhu)一(yi)(yi)(yi)圈一(yi)(yi)(yi)圈的角質齒（由皮(pi)膚特(te)化而成），
為圓形的吸盤，能吸住大魚。舌端也有角質齒(chi)形成銼舌。口吸住獵物時，咬進去刮肉并吸血。身體(ti)沒有鱗片，包著一層粘(zhan)粘(zhan)的液體(ti)。海(hai)七(qi)鰓鰻(man)體(ti)長(chang)70厘(li)米；溪七(qi)鰓鰻(man)體(ti)長(chang)15~19厘(li)米。
口在漏斗底部，口兩側(ce)有許多黃(huang)色角(jiao)質齒，口內有肉(rou)質呈(cheng)舌形(xing)的(de)活塞，其(qi)上亦有角(jiao)質齒。肛(gang)門位于軀干與(yu)尾(wei)部交界(jie)處，肛(gang)門前(qian)有一泌(mi)尿生殖(zhi)突。皮膚(fu)柔軟而光滑，無鱗，側(ce)線不(bu)發達。無偶鰭(qi)(qi)。背(bei)鰭(qi)(qi)兩個，基(ji)長約相等，后面的(de)背(bei)鰭(qi)(qi)與(yu)尾(wei)鰭(qi)(qi)相聯(lian)，鰭(qi)(qi)條軟而細密。生活時背(bei)呈(cheng)青色帶(dai)綠，腹部灰白色略(lve)帶(dai)淡黃(huang)。
八目鰻部分時(shi)期(qi)棲息于海中，成長(chang)后游至淡水河流中產卵，為(wei)洄游性魚類。常以吸盤吸附(fu)子其(qi)他魚體上(shang)吸食(shi)其(qi)血肉。
八(ba)目(mu)鰻(man)為典型的洄游(you)性(xing)魚類(lei)，部分時(shi)期在(zai)海中生活。秋(qiu)季由海進入江河，在(zai)江河下(xia)游(you)越冬，翌年5-6月(yue)，當(dang)水溫達15℃左右時(shi)溯(su)至上(shang)游(you)繁殖。八(ba)目(mu)鰻(man)選(xuan)擇水淺(qian)、流快、砂礫(li)底的水域(yu)進行挖坑筑巢產(chan)卵，雄魚以吸盤吸著雌魚頭部，同(tong)時(shi)排(pai)卵、授精(jing)。卵極小，每(mei)次產(chan)卵8-10萬(wan)粒，卵粘在(zai)巢中砂礫(li)上(shang)。
產卵后親魚全部(bu)死亡。卵孵化后不(bu)久即(ji)成(cheng)為仔鰻。仔鰻營(ying)泥砂(sha)中生(sheng)活，白天埋(mai)藏在(zai)泥砂(sha)下(xia)邊(bian)，夜晚(wan)出來攝食。此階段(duan)的仔魚與成(cheng)魚很(hen)不(bu)相(xiang)象(xiang)，口(kou)吸盤不(bu)發達，呈三(san)角(jiao)形(xing)，稱(cheng)為沙(sha)隱幼(you)魚，過自由(you)生(sheng)活。八目鰻的壽命約(yue)為7年(nian)，幼(you)魚在(zai)江(jiang)河里生(sheng)活4年(nian)后，第5年(nian)變態下(xia)海(hai)，在(zai)海(hai)水中生(sheng)活2年(nian)后又溯江(jiang)進行產卵洄游。
八目鰻為(wei)(wei)肉食(shi)性(xing)魚類。既營獨立生(sheng)活(huo)(huo)，又營寄生(sheng)生(sheng)活(huo)(huo)，經(jing)常用(yong)吸盤(pan)附在其它魚體上，用(yong)吸盤(pan)內(nei)和舌上的(de)角質齒銼破魚體，吸食(shi)其血(xue)與肉，有(you)時(shi)(shi)被吸食(shi)之魚最后(hou)只剩(sheng)骨(gu)架。營獨立生(sheng)活(huo)(huo)時(shi)(shi)，則以浮(fu)游動物為(wei)(wei)食(shi)。仔鰻期以腐植碎片和絲(si)狀藻類為(wei)(wei)食(shi)。生(sheng)殖時(shi)(shi)期的(de)成魚停止攝食(shi)。
八目鰻(man)(man)是(shi)與七鰓鰻(man)(man)有關(guan)(guan)的無(wu)顎脊椎(zhui)動物，也是(shi)已知最原始的脊椎(zhui)動物。它們是(shi)如此(ci)地原始，以(yi)至于(yu)連脊都沒有。關(guan)(guan)于(yu)這種生物發育情況的研究(jiu)工作(zuo)，會(hui)顯(xian)示(shi)關(guan)(guan)于(yu)脊椎(zhui)動物起源的大量(liang)信息，但這樣(yang)的研究(jiu)工作(zuo)一直(zhi)因極難獲(huo)得能(neng)存活的胚胎而受挫。
第一(yi)個關于(yu)(yu)八目鰻(man)的(de)胚胎(tai)學(xue)研究(jiu)是由Bashford Dean完(wan)成的(de)，發表(biao)(biao)于(yu)(yu)1899年，從(cong)那時起科學(xue)家很少進行這方面(mian)的(de)嘗試(shi)。現在，來自日本神(shen)戶“RIKEN發育生物(wu)學(xue)研究(jiu)中心”的(de)一(yi)個小組(zu)終于(yu)(yu)發表(biao)(biao)了一(yi)項關于(yu)(yu)八目鰻(man)胚胎(tai)學(xue)的(de)具(ju)有里程碑意義的(de)研究(jiu)工作。
他們從實驗室養魚池(chi)中的(de)八(ba)目(mu)鰻(man)Epatretus burgeri身上(shang)獲得了(le)(le)6個胚胎，在(zai)固定之前(qian)從卵殼(ke)上(shang)將這些胚胎切了(le)(le)下(xia)來，從而避免了(le)(le)Dean一個世紀以前(qian)所碰到(dao)的(de)組織變形(xing)問題。他們所獲得的(de)組織顯(xian)示(shi)了(le)(le)指示(shi)神(shen)經(jing)冠(guan)發育的(de)遺傳標記。神(shen)經(jing)冠(guan)是基準動(dong)物的(de)一個關鍵特點，八(ba)目(mu)鰻(man)神(shen)經(jing)冠(guan)的(de)發育過程與七鰓鰻(man)相(xiang)關事(shi)件的(de)過程相(xiang)似。
加拿大的(de)(de)(de)英屬哥倫比(bi)亞大學(xue)(xue)的(de)(de)(de)科學(xue)(xue)家們認(ren)為八目鰻類魚(yu)這種可怕(pa)的(de)(de)(de)進食(shi)方式(shi)會因為本身產生(sheng)的(de)(de)(de)二氧化碳(tan)造成動物(wu)尸體中(zhong)所積存的(de)(de)(de)水質變酸，這就(jiu)可以(yi)解釋(shi)魚(yu)類何以(yi)能(neng)夠應付含有7%二氧化碳(tan)（是正常空(kong)氣中(zhong)二氧化碳(tan)含量的(de)(de)(de)350倍）的(de)(de)(de)環境條件了。Dan Baker在實驗生(sheng)物(wu)學(xue)(xue)協會的(de)(de)(de)年會（4月(yue)5日）上發(fa)表了他的(de)(de)(de)最新研(yan)究結果(guo)。
Baker 表示研究(jiu)結果是激動(dong)人心的(de)，因為(wei)它表明八(ba)目鰻類(lei)(lei)魚不僅可以調節它們本身的(de)酸堿(jian)平(ping)衡，而且(qie)它比至今為(wei)止所研究(jiu)的(de)任何海(hai)洋(yang)魚類(lei)(lei)和淡水魚類(lei)(lei)都(dou)(dou)具有更強的(de)快速補充pH值的(de)能力。就像冷血動(dong)物同(tong)外界(jie)環境都(dou)(dou)具有相同(tong)的(de)體溫一樣，八(ba)目鰻類(lei)(lei)魚血液中(zhong)的(de)鹽(yan)分(fen)濃度也同(tong)周圍的(de)海(hai)水鹽(yan)分(fen)一致(zhi)。
人(ren)們對于無(wu)顎(e)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)、類(lei)似盲(mang)鰻的(de)(de)(de)(de)(de)(de)八(ba)目(mu)鰻類(lei)魚(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)演(yan)化或(huo)早期生命(ming)歷(li)史的(de)(de)(de)(de)(de)(de)了(le)解甚微,認為(wei)是(shi)最原(yuan)始的(de)(de)(de)(de)(de)(de)有頭(tou)蓋(gai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)動(dong)物(wu)(wu)和(he)最退化的(de)(de)(de)(de)(de)(de)脊(ji)椎動(dong)物(wu)(wu)。其與(yu)現(xian)(xian)生和(he)古(gu)代魚(yu)類(lei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)關系(xi)仍然(ran)是(shi)令人(ren)困惑的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。牙形剌是(shi)前寒武紀晚期至三疊(die)紀晚期齒狀磷灰質微體化石(shi)，被認為(wei)是(shi)由(you)無(wu)脊(ji)椎動(dong)物(wu)(wu)演(yan)化而(er)來。不過，最近(jin)部分(fen)軟(ruan)體化石(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)現(xian)(xian)已經確定了(le)牙形動(dong)物(wu)(wu)與(yu)脊(ji)索動(dong)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)親(qin)緣(yuan)關系(xi)。
八目鰻肉中維生(sheng)(sheng)素(su)A的(de)含(han)量較(jiao)一(yi)般魚類為(wei)(wei)高(gao)，每克(ke)約含(han)99～980國(guo)際單位(wei)(平(ping)均300國(guo)際單位(wei))。其次(ci)，在(zai)肝、腎、生(sheng)(sheng)殖(zhi)腺(xian)及大腸中亦(yi)含(han)有之，特別在(zai)睪(gao)丸與小(xiao)腸中的(de)含(han)量更高(gao)。在(zai)魚皮中維生(sheng)(sheng)素(su)B1與維生(sheng)(sheng)素(su)B12的(de)含(han)量遠較(jiao)其他魚為(wei)(wei)高(gao)，腹皮中的(de)含(han)量比背皮高(gao)。
平日， 在(zai)過分使用眼(yan)(yan)(yan)睛(jing)看書、電視和電腦的現代人(ren)，愈來(lai)愈多(duo)的人(ren)感(gan)到眼(yan)(yan)(yan)睛(jing)疲憊。像是(shi)眼(yan)(yan)(yan)睛(jing)痛、視力模糊(hu)、眼(yan)(yan)(yan)冒金星、眼(yan)(yan)(yan)睛(jing)充血(xue)、眼(yan)(yan)(yan)睛(jing)刺痛、流睛(jing)淚，都是(shi)眼(yan)(yan)(yan)睛(jing)疲憊的癥狀(zhuang)。有(you)時更甚至有(you)頭痛、目眩、肩(jian)膀僵(jiang)硬、惡心等(deng)癥狀(zhuang)。
因八(ba)目(mu)鰻含有豐富的脂(zhi)(zhi)肪(fang)，脂(zhi)(zhi)肪(fang)當中有大量的維(wei)他命A、A是脂(zhi)(zhi)溶性維(wei)他命，所以(yi)吃八(ba)目(mu)鰻可(ke)以(yi)有效(xiao)吸收維(wei)他命A。特殊對在(zai)夜間眼睛輕易(yi)疲(pi)勞和視(shi)為不(bu)佳的人最有功效(xiao)。
缺乏維(wei)他命A會使(shi)得眼(yan)角膜(mo)的粘(zhan)膜(mo)角質(zhi)化(hua)，補充維(wei)他命可以使(shi)淚腺(xian)分泌(mi)淚水，眼(yan)角膜(mo)獲得潤滑。
因(yin)此，八(ba)目鰻是值得(de)被推薦的(de)優良食品，可以燒烤(kao)方式(shi)烹調享用(yong)，若不易取得(de)，也可食用(yong)一般的(de)鰻魚，維(wei)他命A的(de)含量只有八(ba)目鰻的(de)八(ba)分之一。
歲月靜好 
