鹵(lu)中(zhong)仙醬(jiang)香雞(ji)以(yi)精選優質三黃雞(ji)為主要(yao)原料,精心搭(da)配(pei)三十八種天然(ran)香辛料,采用獨家(jia)醬(jiang)藝經十五道工序精制而成(cheng),醬(jiang)香雞(ji)油潤光亮(liang),肉(rou)香酥嫩,醬(jiang)味獨特(te),甜香咸辣(la)結合的(de)凌厲(li)精致,并(bing)且具有高蛋白、低脂肪、低膽固(gu)醇的(de)特(te)點(dian),營養全面,易(yi)于吸收。
嫩雞一只,鹵中(zhong)仙(xian)料包一個,醬油40克(ke)(ke)(ke),精鹽40克(ke)(ke)(ke),大蔥段10克(ke)(ke)(ke),生姜末5克(ke)(ke)(ke),大蒜末5克(ke)(ke)(ke),料酒(jiu)25克(ke)(ke)(ke),辣(la)大醬25克(ke)(ke)(ke),白糖50克(ke)(ke)(ke)。
1、處理雞(ji)肉:雞(ji)去(qu)內臟洗凈,加調料(a)豆瓣醬、料酒、鹽腌制20分鐘后剁(duo)成大塊;
2、處理輔料:香菇泡發(fa)后切(qie)丁,豬肉洗凈切(qie)丁,蝦仁洗凈,火腿切(qie)丁;
3、裝鍋啟動:
a)鍋里放入油(you),放入腌制好的雞(ji)塊,加上調料(liao)(b)白糖、蔥、姜(jiang)、丁香(xiang)、八角(jiao)、豆瓣醬、料(liao)酒、鹽;
b)蓋(gai)上鍋蓋(gai),啟動(dong)【黃(huang)燜(men)雞】功能(neng),進(jin)行自動(dong)烹(peng)飪;
4、出(chu)鍋(guo)裝盤(pan):烹飪(ren)結束后(hou),將原料攪拌均勻,盛入盤(pan)中即(ji)可