芒果视频下载

基本介紹

說(shuo)到阜陽(yang)的特色小吃(chi)，不得不提近幾年發展起來的有名(ming)的卷(juan)(juan)饃，特別(bie)是：田(tian)三(san)卷(juan)(juan)饃．當地人一提田(tian)三(san)卷(juan)(juan)饃就津津樂道，而來到阜陽(yang)的人問及小吃(chi)，大部(bu)分人就先說(shuo)田(tian)三(san)卷(juan)(juan)饃了．

四(si)個薄軟的圓形外皮，攤(tan)好疊放在一(yi)起(qi)(qi)，從蒸汽火鍋(guo)里撈出煮(zhu)好的味(wei)道鮮咸(xian)，帶(dai)點(dian)鹵味(wei)又不是(shi)很重(zhong)口味(wei)的菜：豆(dou)芽，黃(huang)瓜，面(mian)筋放入皮上(shang)，淋上(shang)芝麻醬，卷起(qi)(qi)．另外你也(ye)可以自選(xuan)加(jia)入雞蛋，香腸(chang)，香菜，辣(la)椒油．一(yi)起(qi)(qi)卷入饃皮中，一(yi)個味(wei)道不錯的田三(san)卷饃就是(shi)它了．

大口(kou)咬下去(qu)(qu)，軟嫩(nen)的(de)(de)饃(mo)皮，清爽的(de)(de)豆芽(ya)菜，筋(jin)道的(de)(de)面筋(jin)，加(jia)上雞蛋香腸(chang)，獨特(te)的(de)(de)味道這(zhe)就(jiu)是阜(fu)陽田三卷饃(mo)．有機會來就(jiu)去(qu)(qu)嘗(chang)嘗(chang)吧！

菜品特色

阜陽的卷(juan)(juan)(juan)饃以個大餡多(duo)出(chu)名(ming)，樣子嘛和(he)芙蓉(rong)蛋卷(juan)(juan)(juan)差(cha)不多(duo)，不過(guo)可是(shi)芙蓉(rong)蛋卷(juan)(juan)(juan)的兩倍大小。里面配(pei)料的是(shi)黃瓜、面筋、雞蛋、綠豆芽，根(gen)據季(ji)節(jie)不同還會有(you)荊芥（這個也是(shi)很有(you)特(te)色的香(xiang)料）和(he)香(xiang)菜。在(zai)阜陽較(jiao)出(chu)名(ming)的卷(juan)(juan)(juan)饃應(ying)該屬田三卷(juan)(juan)(juan)饃。

制作方法

原料：

饃皮(pi)(pi)（就(jiu)是(shi)春卷皮(pi)(pi)）、面筋、綠豆芽、黃瓜絲(si)、蒜汁、辣椒油(you)、芝(zhi)麻醬、香菜、雞蛋等等...

制作工具：

面粉5斤。平底鍋一口(kou)、（鐵(tie)。鋁。塑料）盆(pen)兩個、豆(dou)芽、辣椒(jiao)油(you)、蒜(suan)汁。

有人(ren)該(gai)說了(le)。要(yao)面(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)干(gan)啥。大(da)(da)家都知道卷(juan)饃(mo)(mo)(mo)里(li)邊有面(mian)(mian)(mian)(mian)筋(jin)。做(zuo)(zuo)面(mian)(mian)(mian)(mian)筋(jin)的(de)(de)原(yuan)材料就(jiu)(jiu)是面(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)。先(xian)把(ba)面(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)活好(hao)(hao)(hao)。把(ba)盆里(li)對點水(shui)(shui)(shui)不(bu)(bu)多不(bu)(bu)少。把(ba)活好(hao)(hao)(hao)的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)放(fang)到(dao)(dao)(dao)水(shui)(shui)(shui)盆里(li)。把(ba)面(mian)(mian)(mian)(mian)當衣服(fu)一(yi)(yi)樣(yang)洗(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)。洗(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)到(dao)(dao)(dao)一(yi)(yi)盆都是濃水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)時(shi)候(hou)把(ba)水(shui)(shui)(shui)倒(dao)掉(diao)別的(de)(de)盆里(li)。一(yi)(yi)直洗(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)到(dao)(dao)(dao)那塊(kuai)面(mian)(mian)(mian)(mian)洗(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)到(dao)(dao)(dao)只有三分之二或者(zhe)更少的(de)(de)時(shi)候(hou)。應該(gai)就(jiu)(jiu)做(zuo)(zuo)成(cheng)(cheng)了(le)卷(juan)饃(mo)(mo)(mo)里(li)必不(bu)(bu)可少的(de)(de)配料：面(mian)(mian)(mian)(mian)筋(jin)。大(da)(da)家切(qie)記：洗(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)面(mian)(mian)(mian)(mian)水(shui)(shui)(shui)一(yi)(yi)定不(bu)(bu)要(yao)倒(dao)掉(diao)。這時(shi)候(hou)教大(da)(da)家怎(zen)么做(zuo)(zuo)卷(juan)饃(mo)(mo)(mo)的(de)(de)饃(mo)(mo)(mo)皮(pi)。洗(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)面(mian)(mian)(mian)(mian)水(shui)(shui)(shui)沒倒(dao)掉(diao)吧：倒(dao)掉(diao)你(ni)就(jiu)(jiu)做(zuo)(zuo)不(bu)(bu)成(cheng)(cheng)了(le)。洗(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)面(mian)(mian)(mian)(mian)水(shui)(shui)(shui)在(zai)(zai)盆里(li)澄(cheng)一(yi)(yi)會。等到(dao)(dao)(dao)水(shui)(shui)(shui)面(mian)(mian)(mian)(mian)上有清水(shui)(shui)(shui)。把(ba)清水(shui)(shui)(shui)倒(dao)掉(diao)。之留下(xia)白(bai)面(mian)(mian)(mian)(mian)水(shui)(shui)(shui)。越(yue)濃越(yue)好(hao)(hao)(hao)。現在(zai)(zai)開(kai)始做(zuo)(zuo)饃(mo)(mo)(mo)皮(pi)。平(ping)底鍋(guo)準備(bei)好(hao)(hao)(hao)。把(ba)剛才(cai)洗(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)面(mian)(mian)(mian)(mian)筋(jin)澄(cheng)的(de)(de)洗(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)面(mian)(mian)(mian)(mian)水(shui)(shui)(shui)倒(dao)在(zai)(zai)上面(mian)(mian)(mian)(mian)。平(ping)低鍋(guo)要(yao)保持(chi)相當高(gao)的(de)(de)溫度(du)。把(ba)洗(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)面(mian)(mian)(mian)(mian)水(shui)(shui)(shui)倒(dao)在(zai)(zai)平(ping)底鍋(guo)上攤(tan)出(chu)一(yi)(yi)個圓型。基(ji)本上饃(mo)(mo)(mo)皮(pi)就(jiu)(jiu)做(zuo)(zuo)成(cheng)(cheng)了(le)。

現(xian)在就(jiu)(jiu)的(de)(de)把面(mian)(mian)筋(jin)放(fang)(fang)到鍋里(li)(li)煮熟。注(zhu)：面(mian)(mian)筋(jin)用手撕(si)碎。不(bu)大不(bu)小的(de)(de)撕(si)。饃(mo)(mo)皮(pi)卷(juan)上豆芽(ya)面(mian)(mian)筋(jin)。能(neng)(neng)吃(chi)辣(la)椒油的(de)(de)朋友(you)多放(fang)(fang)點(dian)辣(la)椒油。這(zhe)卷(juan)饃(mo)(mo)就(jiu)(jiu)管吃(chi)了(le)。。俺得注(zhu)名(ming)一下。田(tian)三卷(juan)饃(mo)(mo)的(de)(de)湯(tang)俺是(shi)(shi)不(bu)知道咋做(zuo)(zuo)(zuo)里(li)(li)。那可能(neng)(neng)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)田(tian)三的(de)(de)特色所在。大家可以(yi)(yi)根據自(zi)己的(de)(de)口味做(zuo)(zuo)(zuo)個湯(tang)。把面(mian)(mian)筋(jin)和豆芽(ya)放(fang)(fang)里(li)(li)邊一起煮。建議在放(fang)(fang)點(dian)火鍋料(liao)。咱(zan)阜陽(yang)里(li)(li)卷(juan)饃(mo)(mo)就(jiu)(jiu)做(zuo)(zuo)(zuo)成了(le)。好吃(chi)的(de)(de)話別忘咯叫(jiao)俺昂。。如(ru)果不(bu)知道面(mian)(mian)筋(jin)洗到啥程度才算是(shi)(shi)做(zuo)(zuo)(zuo)卷(juan)饃(mo)(mo)的(de)(de)最佳配料(liao)就(jiu)(jiu)回憶一下田(tian)三那店里(li)(li)的(de)(de)成品面(mian)(mian)筋(jin)。貧(pin)回憶做(zuo)(zuo)(zuo)吧。因為洗面(mian)(mian)筋(jin)不(bu)是(shi)(shi)在現(xian)場教(jiao)的(de)(de)話。可能(neng)(neng)單憑我(wo)打的(de)(de)字。很人都(dou)做(zuo)(zuo)(zuo)不(bu)好。大家可以(yi)(yi)多實驗實驗。面(mian)(mian)粉又不(bu)貴(gui)。