芒果视频下载

基本介紹

說到(dao)阜陽的(de)特色小(xiao)吃(chi)，不得不提近(jin)幾(ji)年發展(zhan)起來的(de)有名的(de)卷(juan)饃，特別是：田三(san)卷(juan)饃．當地人一提田三(san)卷(juan)饃就津津樂道，而來到(dao)阜陽的(de)人問及小(xiao)吃(chi)，大部分人就先說田三(san)卷(juan)饃了(le)．

四個薄軟(ruan)的(de)圓(yuan)形外皮(pi)，攤好(hao)疊放(fang)在(zai)一(yi)(yi)起(qi)，從(cong)蒸汽(qi)火鍋里撈出煮好(hao)的(de)味(wei)(wei)道(dao)(dao)鮮咸，帶(dai)點(dian)鹵味(wei)(wei)又不(bu)是很重口味(wei)(wei)的(de)菜：豆(dou)芽，黃瓜，面筋放(fang)入皮(pi)上，淋上芝麻醬，卷(juan)起(qi)．另外你也可以自(zi)選(xuan)加入雞蛋，香腸，香菜，辣椒油．一(yi)(yi)起(qi)卷(juan)入饃皮(pi)中，一(yi)(yi)個味(wei)(wei)道(dao)(dao)不(bu)錯的(de)田三卷(juan)饃就是它了．

大口咬下去，軟嫩(nen)的(de)(de)饃皮，清爽(shuang)的(de)(de)豆芽菜(cai)，筋(jin)道(dao)的(de)(de)面筋(jin)，加上雞(ji)蛋香腸，獨特的(de)(de)味道(dao)這就(jiu)是(shi)阜陽田三卷饃．有機會來就(jiu)去嘗嘗吧！

菜品特色

阜(fu)陽的卷饃以個大(da)(da)餡(xian)多出名，樣子嘛和(he)(he)芙蓉蛋卷差不(bu)多，不(bu)過可是(shi)芙蓉蛋卷的兩倍大(da)(da)小(xiao)。里面配料的是(shi)黃瓜、面筋、雞蛋、綠(lv)豆(dou)芽，根據(ju)季(ji)節不(bu)同還會有(you)(you)荊(jing)芥（這個也(ye)是(shi)很有(you)(you)特色(se)的香料）和(he)(he)香菜。在阜(fu)陽較(jiao)出名的卷饃應該屬田三卷饃。

制作方法

原料：

饃皮（就是(shi)春卷皮）、面筋、綠豆芽、黃瓜絲、蒜(suan)汁、辣椒油、芝(zhi)麻醬、香(xiang)菜(cai)、雞蛋等等...

制作工具：

面(mian)粉5斤。平底鍋一口、（鐵。鋁。塑料）盆兩(liang)個、豆芽、辣椒油、蒜汁。

有(you)人該說了(le)(le)。要(yao)(yao)面(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)(fen)干啥(sha)。大(da)家(jia)都知道卷(juan)饃(mo)(mo)(mo)里(li)邊有(you)面(mian)(mian)(mian)(mian)筋(jin)。做(zuo)面(mian)(mian)(mian)(mian)筋(jin)的(de)(de)原材料就(jiu)(jiu)是面(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)(fen)。先把(ba)面(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)(fen)活好。把(ba)盆里(li)對點水(shui)(shui)(shui)不多不少。把(ba)活好的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)放到水(shui)(shui)(shui)盆里(li)。把(ba)面(mian)(mian)(mian)(mian)當衣服(fu)一(yi)(yi)樣洗(xi)。洗(xi)到一(yi)(yi)盆都是濃水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)時(shi)候把(ba)水(shui)(shui)(shui)倒(dao)(dao)掉(diao)別的(de)(de)盆里(li)。一(yi)(yi)直洗(xi)到那塊(kuai)面(mian)(mian)(mian)(mian)洗(xi)到只有(you)三分之二或者更少的(de)(de)時(shi)候。應該就(jiu)(jiu)做(zuo)成(cheng)了(le)(le)卷(juan)饃(mo)(mo)(mo)里(li)必(bi)不可少的(de)(de)配料：面(mian)(mian)(mian)(mian)筋(jin)。大(da)家(jia)切(qie)記：洗(xi)面(mian)(mian)(mian)(mian)水(shui)(shui)(shui)一(yi)(yi)定不要(yao)(yao)倒(dao)(dao)掉(diao)。這時(shi)候教大(da)家(jia)怎(zen)么做(zuo)卷(juan)饃(mo)(mo)(mo)的(de)(de)饃(mo)(mo)(mo)皮。洗(xi)面(mian)(mian)(mian)(mian)水(shui)(shui)(shui)沒倒(dao)(dao)掉(diao)吧：倒(dao)(dao)掉(diao)你(ni)就(jiu)(jiu)做(zuo)不成(cheng)了(le)(le)。洗(xi)面(mian)(mian)(mian)(mian)水(shui)(shui)(shui)在(zai)盆里(li)澄一(yi)(yi)會(hui)。等到水(shui)(shui)(shui)面(mian)(mian)(mian)(mian)上(shang)有(you)清(qing)水(shui)(shui)(shui)。把(ba)清(qing)水(shui)(shui)(shui)倒(dao)(dao)掉(diao)。之留(liu)下白(bai)面(mian)(mian)(mian)(mian)水(shui)(shui)(shui)。越濃越好。現在(zai)開始(shi)做(zuo)饃(mo)(mo)(mo)皮。平底(di)鍋(guo)(guo)準備好。把(ba)剛才洗(xi)面(mian)(mian)(mian)(mian)筋(jin)澄的(de)(de)洗(xi)面(mian)(mian)(mian)(mian)水(shui)(shui)(shui)倒(dao)(dao)在(zai)上(shang)面(mian)(mian)(mian)(mian)。平低鍋(guo)(guo)要(yao)(yao)保(bao)持相當高的(de)(de)溫度。把(ba)洗(xi)面(mian)(mian)(mian)(mian)水(shui)(shui)(shui)倒(dao)(dao)在(zai)平底(di)鍋(guo)(guo)上(shang)攤出一(yi)(yi)個(ge)圓(yuan)型(xing)。基(ji)本(ben)上(shang)饃(mo)(mo)(mo)皮就(jiu)(jiu)做(zuo)成(cheng)了(le)(le)。

現(xian)在就的(de)(de)把(ba)(ba)面(mian)(mian)筋放(fang)(fang)到鍋里(li)(li)煮(zhu)熟。注：面(mian)(mian)筋用手撕(si)(si)碎。不(bu)(bu)大不(bu)(bu)小的(de)(de)撕(si)(si)。饃皮(pi)卷(juan)上豆芽(ya)面(mian)(mian)筋。能吃(chi)辣椒油的(de)(de)朋友多(duo)放(fang)(fang)點(dian)辣椒油。這卷(juan)饃就管吃(chi)了。。俺得注名一下。田三卷(juan)饃的(de)(de)湯俺是(shi)不(bu)(bu)知(zhi)(zhi)道咋做(zuo)(zuo)(zuo)里(li)(li)。那可能就是(shi)田三的(de)(de)特色(se)所(suo)在。大家可以(yi)(yi)根據自己的(de)(de)口(kou)味做(zuo)(zuo)(zuo)個湯。把(ba)(ba)面(mian)(mian)筋和豆芽(ya)放(fang)(fang)里(li)(li)邊(bian)一起煮(zhu)。建議在放(fang)(fang)點(dian)火鍋料。咱(zan)阜陽里(li)(li)卷(juan)饃就做(zuo)(zuo)(zuo)成了。好(hao)吃(chi)的(de)(de)話別忘咯叫俺昂。。如果不(bu)(bu)知(zhi)(zhi)道面(mian)(mian)筋洗到啥(sha)程度才算(suan)是(shi)做(zuo)(zuo)(zuo)卷(juan)饃的(de)(de)最(zui)佳配料就回(hui)憶(yi)一下田三那店里(li)(li)的(de)(de)成品面(mian)(mian)筋。貧(pin)回(hui)憶(yi)做(zuo)(zuo)(zuo)吧(ba)。因為洗面(mian)(mian)筋不(bu)(bu)是(shi)在現(xian)場教(jiao)的(de)(de)話。可能單憑我打(da)的(de)(de)字。很人都(dou)做(zuo)(zuo)(zuo)不(bu)(bu)好(hao)。大家可以(yi)(yi)多(duo)實(shi)驗實(shi)驗。面(mian)(mian)粉又不(bu)(bu)貴(gui)。