芒果视频下载

基本介紹

說到(dao)阜陽(yang)的特(te)色小(xiao)吃，不得不提近幾年(nian)發展起來(lai)(lai)的有名的卷(juan)饃(mo)，特(te)別(bie)是：田三卷(juan)饃(mo)．當地人一提田三卷(juan)饃(mo)就(jiu)津津樂(le)道，而(er)來(lai)(lai)到(dao)阜陽(yang)的人問及小(xiao)吃，大部(bu)分人就(jiu)先說田三卷(juan)饃(mo)了．

四(si)個薄軟的(de)(de)圓形外皮(pi)，攤好(hao)疊放在一(yi)起(qi)(qi)，從蒸汽(qi)火鍋里撈出煮好(hao)的(de)(de)味(wei)(wei)道鮮咸，帶點鹵味(wei)(wei)又不是很重口味(wei)(wei)的(de)(de)菜：豆芽，黃(huang)瓜，面筋(jin)放入皮(pi)上，淋上芝(zhi)麻醬(jiang)，卷起(qi)(qi)．另外你也可以自選(xuan)加(jia)入雞(ji)蛋，香腸，香菜，辣(la)椒油(you)．一(yi)起(qi)(qi)卷入饃皮(pi)中，一(yi)個味(wei)(wei)道不錯(cuo)的(de)(de)田(tian)三卷饃就是它了(le)．

大口咬(yao)下(xia)去(qu)，軟嫩的饃皮(pi)，清爽的豆芽菜，筋道的面筋，加上雞(ji)蛋(dan)香腸，獨特的味道這就(jiu)是阜陽田三(san)卷(juan)饃．有機會來就(jiu)去(qu)嘗嘗吧(ba)！

菜品特色

阜(fu)陽的(de)卷饃以個(ge)(ge)大(da)餡多出名，樣子(zi)嘛和(he)芙(fu)蓉蛋(dan)卷差(cha)不(bu)多，不(bu)過可(ke)是(shi)(shi)芙(fu)蓉蛋(dan)卷的(de)兩倍(bei)大(da)小。里面配(pei)料(liao)的(de)是(shi)(shi)黃瓜、面筋、雞(ji)蛋(dan)、綠豆芽，根據季節不(bu)同還(huan)會有荊(jing)芥（這(zhe)個(ge)(ge)也(ye)是(shi)(shi)很有特色的(de)香料(liao)）和(he)香菜。在(zai)阜(fu)陽較出名的(de)卷饃應該屬田三卷饃。

制作方法

原料：

饃皮(pi)（就是春卷皮(pi)）、面筋、綠(lv)豆(dou)芽、黃瓜絲、蒜汁(zhi)、辣(la)椒油、芝麻醬、香菜(cai)、雞蛋等(deng)等(deng)...

制作工具：

面粉5斤。平底鍋一(yi)口(kou)、（鐵(tie)。鋁。塑(su)料(liao)）盆兩個(ge)、豆芽、辣椒(jiao)油、蒜(suan)汁。

有人該說了(le)。要面(mian)(mian)(mian)粉(fen)干啥(sha)。大(da)家都(dou)知道卷饃(mo)(mo)里(li)邊有面(mian)(mian)(mian)筋(jin)。做(zuo)(zuo)(zuo)面(mian)(mian)(mian)筋(jin)的(de)(de)原材料就(jiu)是面(mian)(mian)(mian)粉(fen)。先把(ba)(ba)面(mian)(mian)(mian)粉(fen)活(huo)好(hao)。把(ba)(ba)盆里(li)對點水(shui)(shui)(shui)不(bu)多不(bu)少(shao)。把(ba)(ba)活(huo)好(hao)的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)放(fang)到水(shui)(shui)(shui)盆里(li)。把(ba)(ba)面(mian)(mian)(mian)當(dang)衣(yi)服一(yi)(yi)(yi)樣洗(xi)(xi)(xi)。洗(xi)(xi)(xi)到一(yi)(yi)(yi)盆都(dou)是濃水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)時候(hou)(hou)把(ba)(ba)水(shui)(shui)(shui)倒(dao)掉(diao)別的(de)(de)盆里(li)。一(yi)(yi)(yi)直洗(xi)(xi)(xi)到那塊面(mian)(mian)(mian)洗(xi)(xi)(xi)到只有三分之二(er)或者更少(shao)的(de)(de)時候(hou)(hou)。應(ying)該就(jiu)做(zuo)(zuo)(zuo)成了(le)卷饃(mo)(mo)里(li)必不(bu)可少(shao)的(de)(de)配料：面(mian)(mian)(mian)筋(jin)。大(da)家切(qie)記：洗(xi)(xi)(xi)面(mian)(mian)(mian)水(shui)(shui)(shui)一(yi)(yi)(yi)定不(bu)要倒(dao)掉(diao)。這(zhe)時候(hou)(hou)教大(da)家怎(zen)么做(zuo)(zuo)(zuo)卷饃(mo)(mo)的(de)(de)饃(mo)(mo)皮(pi)。洗(xi)(xi)(xi)面(mian)(mian)(mian)水(shui)(shui)(shui)沒倒(dao)掉(diao)吧：倒(dao)掉(diao)你就(jiu)做(zuo)(zuo)(zuo)不(bu)成了(le)。洗(xi)(xi)(xi)面(mian)(mian)(mian)水(shui)(shui)(shui)在盆里(li)澄一(yi)(yi)(yi)會(hui)。等到水(shui)(shui)(shui)面(mian)(mian)(mian)上有清(qing)水(shui)(shui)(shui)。把(ba)(ba)清(qing)水(shui)(shui)(shui)倒(dao)掉(diao)。之留下白面(mian)(mian)(mian)水(shui)(shui)(shui)。越(yue)濃越(yue)好(hao)。現在開始(shi)做(zuo)(zuo)(zuo)饃(mo)(mo)皮(pi)。平(ping)底(di)鍋準備(bei)好(hao)。把(ba)(ba)剛(gang)才(cai)洗(xi)(xi)(xi)面(mian)(mian)(mian)筋(jin)澄的(de)(de)洗(xi)(xi)(xi)面(mian)(mian)(mian)水(shui)(shui)(shui)倒(dao)在上面(mian)(mian)(mian)。平(ping)低鍋要保持相當(dang)高的(de)(de)溫度。把(ba)(ba)洗(xi)(xi)(xi)面(mian)(mian)(mian)水(shui)(shui)(shui)倒(dao)在平(ping)底(di)鍋上攤出(chu)一(yi)(yi)(yi)個圓(yuan)型(xing)。基本上饃(mo)(mo)皮(pi)就(jiu)做(zuo)(zuo)(zuo)成了(le)。

現在就的把(ba)面(mian)筋(jin)放到鍋里(li)煮熟。注：面(mian)筋(jin)用手撕(si)(si)碎。不(bu)(bu)大不(bu)(bu)小的撕(si)(si)。饃(mo)皮(pi)卷上(shang)豆(dou)(dou)芽(ya)(ya)面(mian)筋(jin)。能吃辣椒油的朋友多(duo)放點辣椒油。這卷饃(mo)就管吃了(le)。。俺得(de)注名一(yi)(yi)下。田(tian)三(san)(san)卷饃(mo)的湯(tang)俺是不(bu)(bu)知(zhi)道(dao)咋做里(li)。那可(ke)能就是田(tian)三(san)(san)的特色所在。大家可(ke)以(yi)根據自(zi)己的口味做個湯(tang)。把(ba)面(mian)筋(jin)和豆(dou)(dou)芽(ya)(ya)放里(li)邊(bian)一(yi)(yi)起(qi)煮。建議在放點火鍋料。咱阜陽里(li)卷饃(mo)就做成(cheng)了(le)。好(hao)吃的話別忘咯叫俺昂(ang)。。如(ru)果不(bu)(bu)知(zhi)道(dao)面(mian)筋(jin)洗(xi)到啥(sha)程度(du)才算(suan)是做卷饃(mo)的最佳(jia)配(pei)料就回憶一(yi)(yi)下田(tian)三(san)(san)那店里(li)的成(cheng)品(pin)面(mian)筋(jin)。貧(pin)回憶做吧。因為洗(xi)面(mian)筋(jin)不(bu)(bu)是在現場教(jiao)的話。可(ke)能單憑我打的字。很(hen)人都做不(bu)(bu)好(hao)。大家可(ke)以(yi)多(duo)實驗實驗。面(mian)粉又不(bu)(bu)貴。