芒果视频下载

基本介紹

嘛糊(hu)，豫東皖北(bei)地(di)(di)(di)區(qu)穆斯林兄弟創制的一種清真小(xiao)吃，主要流行地(di)(di)(di)區(qu)在(zai)河南省(sheng)周(zhou)口市、安徽(hui)省(sheng)亳州地(di)(di)(di)區(qu)，阜陽(yang)地(di)(di)(di)區(qu)，全(quan)國其它(ta)地(di)(di)(di)區(qu)很少(shao)能喝到。

嘛(ma)(ma)糊(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)原是(shi)一(yi)種用大(da)(da)米、黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)用水泡發后(hou)以石(shi)磨(mo)磨(mo)漿(jiang)，再(zai)加(jia)水煮制而(er)成糊(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)狀(zhuang)，白(bai)白(bai)的(de)極象濃稠的(de)奶糊(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)。因(yin)部分(fen)黃(huang)淮地區俗(su)語把(ba)小孩“吃(chi)奶”說為“吃(chi)媽(ma)”，所以就把(ba)它叫作“媽(ma)糊(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)”，最早也就是(shi)給缺奶的(de)嬰兒補充營養(yang)的(de)；但因(yin)大(da)(da)人們也嘴饞(chan)其(qi)味(wei)美，大(da)(da)人吃(chi)“媽(ma)糊(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)”在(zai)那個貧(pin)窮而(er)封建的(de)年代確實不雅，就把(ba)名字改稱(cheng)(cheng)為“嘛(ma)(ma)糊(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)”了。大(da)(da)米黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)煮到7、8成熟，煮過(guo)了或沒煮到這個程(cheng)度都不好喝(he)，單純這樣(yang)的(de)嘛(ma)(ma)糊(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)很難喝(he)，要在(zai)做嘛(ma)(ma)糊(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)過(guo)程(cheng)中放(fang)(fang)進去適量的(de)大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)面(mian)。這個要有很好的(de)比例，稍微不勻(yun)稱(cheng)(cheng)口感就不會那么(me)好。放(fang)(fang)在(zai)一(yi)起用攪勻(yun)后(hou)放(fang)(fang)在(zai)地鍋上加(jia)熱做熟。然后(hou)在(zai)吃(chi)的(de)過(guo)程(cheng)中放(fang)(fang)些咸(xian)的(de)大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)、芝麻(ma)鹽(yan)和咸(xian)菜末。現在(zai)做嘛(ma)(ma)糊(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)成本(ben)(ben)太高賣的(de)價格(ge)很便宜芝麻(ma)鹽(yan)現在(zai)基本(ben)(ben)上看不到了。

如果你看到一(yi)家賣嘛(ma)(ma)糊的(de)，看他們的(de)嘛(ma)(ma)糊做的(de)好(hao)壞？你就買上(shang)一(yi)碗(wan)他們給你盛好(hao)后(hou)，你就像喝茶一(yi)樣(yang)。從一(yi)邊吃起，不要用勺(shao)子之(zhi)類的(de)器(qi)械。好(hao)的(de)嘛(ma)(ma)糊在(zai)你吃完后(hou)整個碗(wan)就像刷(shua)過的(de)一(yi)樣(yang)。沒(mei)有任何(he)的(de)殘(can)液(ye)。

我本人是喜(xi)歡(huan)吃嘛(ma)糊也可以說是喝(he)嘛(ma)糊長大的，我兒子(zi)2歲了也很(hen)喜(xi)歡(huan)喝(he)。我向大家推薦一處很(hen)有名(ming)(ming)的嘛(ma)糊。安徽省(sheng)太和縣老街一個姓黃(huang)做的嘛(ma)糊。在阜陽地區很(hen)有名(ming)(ming)的。

來阜(fu)陽要吃田(tian)三卷饃(mo)、來太(tai)和一定要喝太(tai)和老(lao)街(jie)嘛糊。