芒果视频下载

基本介紹

嘛糊，豫東皖北地(di)區穆斯林兄弟創制(zhi)的一種清真小吃，主要流行地(di)區在河南省周口市、安徽省亳州地(di)區，阜陽(yang)地(di)區，全國其它地(di)區很少(shao)能(neng)喝到。

嘛(ma)糊(hu)(hu)原(yuan)是(shi)一(yi)種用大米(mi)、黃(huang)豆(dou)用水(shui)泡發后以(yi)石磨磨漿，再(zai)加水(shui)煮(zhu)制而成糊(hu)(hu)狀，白白的(de)(de)(de)極象濃稠的(de)(de)(de)奶糊(hu)(hu)。因部分(fen)黃(huang)淮(huai)地區俗語(yu)把(ba)小孩“吃(chi)(chi)奶”說(shuo)為“吃(chi)(chi)媽”，所以(yi)就把(ba)它叫作“媽糊(hu)(hu)”，最(zui)早(zao)也(ye)就是(shi)給缺奶的(de)(de)(de)嬰兒補(bu)充營養(yang)的(de)(de)(de)；但因大人們也(ye)嘴饞其味美，大人吃(chi)(chi)“媽糊(hu)(hu)”在那個貧窮而封建的(de)(de)(de)年代確實不(bu)(bu)雅，就把(ba)名字改(gai)稱(cheng)為“嘛(ma)糊(hu)(hu)”了。大米(mi)黃(huang)豆(dou)漿煮(zhu)到7、8成熟，煮(zhu)過(guo)了或沒煮(zhu)到這個程(cheng)度都不(bu)(bu)好喝(he)，單純這樣(yang)的(de)(de)(de)嘛(ma)糊(hu)(hu)很(hen)(hen)(hen)難喝(he)，要在做嘛(ma)糊(hu)(hu)的(de)(de)(de)過(guo)程(cheng)中放(fang)進去(qu)適量的(de)(de)(de)大豆(dou)面。這個要有很(hen)(hen)(hen)好的(de)(de)(de)比(bi)例，稍(shao)微(wei)不(bu)(bu)勻(yun)稱(cheng)口感就不(bu)(bu)會那么好。放(fang)在一(yi)起用攪勻(yun)后放(fang)在地鍋上加熱(re)做熟。然(ran)后在吃(chi)(chi)的(de)(de)(de)過(guo)程(cheng)中放(fang)些咸(xian)(xian)的(de)(de)(de)大豆(dou)、芝(zhi)麻鹽和(he)咸(xian)(xian)菜末(mo)。現在做嘛(ma)糊(hu)(hu)的(de)(de)(de)成本(ben)太高(gao)賣的(de)(de)(de)價格很(hen)(hen)(hen)便宜芝(zhi)麻鹽現在基本(ben)上看(kan)不(bu)(bu)到了。

如果你(ni)(ni)看到一家(jia)賣(mai)嘛糊的(de)(de)(de)(de)，看他(ta)們的(de)(de)(de)(de)嘛糊做的(de)(de)(de)(de)好(hao)壞(huai)？你(ni)(ni)就(jiu)買(mai)上一碗(wan)他(ta)們給你(ni)(ni)盛好(hao)后，你(ni)(ni)就(jiu)像喝茶一樣(yang)(yang)。從一邊吃(chi)起，不要(yao)用(yong)勺子之類的(de)(de)(de)(de)器械(xie)。好(hao)的(de)(de)(de)(de)嘛糊在(zai)你(ni)(ni)吃(chi)完后整個碗(wan)就(jiu)像刷過的(de)(de)(de)(de)一樣(yang)(yang)。沒(mei)有任何的(de)(de)(de)(de)殘液。

我本人是喜歡吃(chi)嘛(ma)(ma)糊(hu)(hu)也可以說是喝(he)嘛(ma)(ma)糊(hu)(hu)長(chang)大的(de)(de)，我兒子2歲了也很(hen)喜歡喝(he)。我向大家推薦一處(chu)很(hen)有名(ming)的(de)(de)嘛(ma)(ma)糊(hu)(hu)。安(an)徽(hui)省太和縣老街一個姓黃做的(de)(de)嘛(ma)(ma)糊(hu)(hu)。在阜陽(yang)地區很(hen)有名(ming)的(de)(de)。

來(lai)阜陽(yang)要吃田(tian)三卷(juan)饃、來(lai)太和(he)一定(ding)要喝太和(he)老街(jie)嘛糊。