芒果视频下载

基本介紹

嘛糊，豫東皖北(bei)地(di)(di)區穆斯(si)林兄(xiong)弟創制的(de)一種(zhong)清真小吃，主(zhu)要流行地(di)(di)區在河南省(sheng)周口市、安徽省(sheng)亳(bo)州地(di)(di)區，阜陽(yang)地(di)(di)區，全國其它地(di)(di)區很(hen)少能喝到。

嘛(ma)糊(hu)(hu)(hu)原是一(yi)種用(yong)大米(mi)、黃豆(dou)(dou)用(yong)水泡發(fa)后(hou)以石(shi)磨磨漿(jiang)，再(zai)加水煮制而成(cheng)(cheng)糊(hu)(hu)(hu)狀，白(bai)白(bai)的(de)(de)(de)極(ji)象濃稠的(de)(de)(de)奶糊(hu)(hu)(hu)。因(yin)(yin)部(bu)分(fen)黃淮(huai)地區(qu)俗(su)語把(ba)小(xiao)孩“吃(chi)奶”說為“吃(chi)媽”，所以就把(ba)它叫作“媽糊(hu)(hu)(hu)”，最早(zao)也(ye)就是給缺奶的(de)(de)(de)嬰兒(er)補(bu)充營養的(de)(de)(de)；但因(yin)(yin)大人(ren)們(men)也(ye)嘴饞(chan)其(qi)味美，大人(ren)吃(chi)“媽糊(hu)(hu)(hu)”在那個(ge)(ge)貧窮而封建的(de)(de)(de)年代確(que)實不雅，就把(ba)名字改稱(cheng)為“嘛(ma)糊(hu)(hu)(hu)”了。大米(mi)黃豆(dou)(dou)漿(jiang)煮到7、8成(cheng)(cheng)熟，煮過了或沒煮到這(zhe)個(ge)(ge)程度(du)都不好(hao)喝，單純這(zhe)樣的(de)(de)(de)嘛(ma)糊(hu)(hu)(hu)很(hen)難喝，要(yao)在做嘛(ma)糊(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)過程中(zhong)放(fang)(fang)進(jin)去適量的(de)(de)(de)大豆(dou)(dou)面。這(zhe)個(ge)(ge)要(yao)有很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)比(bi)例，稍微不勻稱(cheng)口感就不會(hui)那么(me)好(hao)。放(fang)(fang)在一(yi)起用(yong)攪(jiao)勻后(hou)放(fang)(fang)在地鍋上加熱做熟。然(ran)后(hou)在吃(chi)的(de)(de)(de)過程中(zhong)放(fang)(fang)些咸(xian)的(de)(de)(de)大豆(dou)(dou)、芝(zhi)麻鹽和咸(xian)菜末(mo)。現(xian)在做嘛(ma)糊(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)成(cheng)(cheng)本(ben)太高賣的(de)(de)(de)價格很(hen)便宜(yi)芝(zhi)麻鹽現(xian)在基本(ben)上看不到了。

如果(guo)你(ni)看(kan)到一(yi)(yi)家賣嘛(ma)糊的(de)，看(kan)他(ta)們的(de)嘛(ma)糊做(zuo)的(de)好壞？你(ni)就買(mai)上一(yi)(yi)碗他(ta)們給你(ni)盛(sheng)好后(hou)，你(ni)就像喝茶(cha)一(yi)(yi)樣。從一(yi)(yi)邊吃(chi)起(qi)，不要(yao)用勺子之類的(de)器械。好的(de)嘛(ma)糊在你(ni)吃(chi)完后(hou)整個碗就像刷過的(de)一(yi)(yi)樣。沒有(you)任(ren)何的(de)殘液。

我本人是(shi)喜(xi)歡吃嘛糊(hu)也可(ke)以說是(shi)喝嘛糊(hu)長大(da)的(de)(de)(de)，我兒(er)子2歲了也很(hen)喜(xi)歡喝。我向(xiang)大(da)家推薦(jian)一(yi)處(chu)很(hen)有(you)名的(de)(de)(de)嘛糊(hu)。安徽(hui)省太和縣老街一(yi)個姓黃做的(de)(de)(de)嘛糊(hu)。在阜陽(yang)地區很(hen)有(you)名的(de)(de)(de)。

來阜陽要(yao)吃田三卷饃(mo)、來太和一(yi)定要(yao)喝太和老街嘛糊。