芒果视频下载

基本介紹

嘛糊(hu)，豫東皖北地區穆斯(si)林(lin)兄弟創制的一(yi)種清真小吃，主要流行地區在(zai)河南省(sheng)周(zhou)口(kou)市(shi)、安(an)徽省(sheng)亳州(zhou)地區，阜陽地區，全國其它地區很少能喝到。

嘛(ma)糊(hu)(hu)原是一種用(yong)大米、黃豆(dou)(dou)(dou)用(yong)水泡發后(hou)以石磨磨漿，再加(jia)水煮制而(er)成糊(hu)(hu)狀，白白的(de)(de)極象濃稠的(de)(de)奶糊(hu)(hu)。因部分(fen)黃淮地區(qu)俗語(yu)把(ba)小(xiao)孩“吃奶”說為“吃媽(ma)”，所以就(jiu)把(ba)它叫作“媽(ma)糊(hu)(hu)”，最早也就(jiu)是給(gei)缺奶的(de)(de)嬰兒補充營養的(de)(de)；但因大人(ren)們也嘴饞其(qi)味美(mei)，大人(ren)吃“媽(ma)糊(hu)(hu)”在那個(ge)貧窮而(er)封建的(de)(de)年代確實不雅，就(jiu)把(ba)名字(zi)改稱(cheng)為“嘛(ma)糊(hu)(hu)”了。大米黃豆(dou)(dou)(dou)漿煮到(dao)7、8成熟(shu)，煮過了或沒煮到(dao)這個(ge)程(cheng)(cheng)度都(dou)不好(hao)喝，單純這樣的(de)(de)嘛(ma)糊(hu)(hu)很(hen)難(nan)喝，要(yao)在做嘛(ma)糊(hu)(hu)的(de)(de)過程(cheng)(cheng)中(zhong)放進去適量的(de)(de)大豆(dou)(dou)(dou)面。這個(ge)要(yao)有很(hen)好(hao)的(de)(de)比例，稍微不勻稱(cheng)口感就(jiu)不會那么好(hao)。放在一起用(yong)攪勻后(hou)放在地鍋上加(jia)熱(re)做熟(shu)。然(ran)后(hou)在吃的(de)(de)過程(cheng)(cheng)中(zhong)放些咸的(de)(de)大豆(dou)(dou)(dou)、芝麻鹽和咸菜末。現在做嘛(ma)糊(hu)(hu)的(de)(de)成本太(tai)高賣的(de)(de)價格很(hen)便(bian)宜芝麻鹽現在基本上看不到(dao)了。

如(ru)果你(ni)(ni)看到一家賣嘛糊(hu)的(de)，看他們的(de)嘛糊(hu)做的(de)好(hao)(hao)壞？你(ni)(ni)就買上一碗他們給你(ni)(ni)盛好(hao)(hao)后，你(ni)(ni)就像喝茶(cha)一樣。從(cong)一邊吃起，不要用勺子(zi)之類的(de)器(qi)械(xie)。好(hao)(hao)的(de)嘛糊(hu)在你(ni)(ni)吃完后整個碗就像刷過(guo)的(de)一樣。沒有任何的(de)殘液。

我(wo)本人是(shi)喜歡吃嘛(ma)(ma)糊(hu)也可以說是(shi)喝嘛(ma)(ma)糊(hu)長(chang)大的(de)(de)，我(wo)兒(er)子2歲(sui)了也很(hen)(hen)喜歡喝。我(wo)向大家推(tui)薦一(yi)處很(hen)(hen)有(you)名的(de)(de)嘛(ma)(ma)糊(hu)。安徽省太和縣老街一(yi)個姓黃(huang)做的(de)(de)嘛(ma)(ma)糊(hu)。在阜陽地區很(hen)(hen)有(you)名的(de)(de)。

來阜陽(yang)要(yao)吃田三(san)卷饃、來太和一定要(yao)喝太和老街(jie)嘛(ma)糊。