大凡六(liu)安(an)(an)人(ren)都知道(dao)臭(chou)干子(zi)，六(liu)安(an)(an)臭(chou)干子(zi)是非(fei)常(chang)具有(you)六(liu)安(an)(an)特色、深(shen)受普通百(bai)姓喜愛的一(yi)道(dao)美食。街頭巷尾常(chang)常(chang)可以(yi)見(jian)到一(yi)個煤爐(lu)、一(yi)方小(xiao)桌，三三兩兩的人(ren)圍坐在一(yi)起，就著嗤嗤啦(la)啦(la)的油炸聲音，伴著飄(piao)飄(piao)忽忽的美妙香韻，津津有(you)味(wei)地吃著臭(chou)干子(zi)。
六(liu)安臭(chou)干(gan)子(zi)(zi)在制作方(fang)法上，跟外地的(de)臭(chou)豆(dou)腐(fu)(fu)或(huo)是臭(chou)干(gan)子(zi)(zi)有著本質的(de)區別(bie)，象徽州毛豆(dou)腐(fu)(fu)、湖南臭(chou)豆(dou)腐(fu)(fu)、蘇州臭(chou)豆(dou)腐(fu)(fu)等(deng)(deng)等(deng)(deng)，這些(xie)臭(chou)豆(dou)腐(fu)(fu)都是豆(dou)腐(fu)(fu)或(huo)者是干(gan)子(zi)(zi)本身(shen)霉變發酵而(er)產(chan)生的(de)味(wei)道(dao)(dao)(dao)，味(wei)道(dao)(dao)(dao)比較單(dan)一。六(liu)安臭(chou)干(gan)子(zi)(zi)則是利用“臭(chou)水(shui)”淹(yan)浸而(er)產(chan)生的(de)獨特(te)味(wei)道(dao)(dao)(dao)，其味(wei)道(dao)(dao)(dao)來自臭(chou)水(shui)，并不(bu)是豆(dou)腐(fu)(fu)本身(shen)產(chan)生的(de)味(wei)道(dao)(dao)(dao)。所以，臭(chou)干(gan)子(zi)(zi)的(de)味(wei)道(dao)(dao)(dao)好壞，主要(yao)還是取決(jue)于臭(chou)水(shui)的(de)好壞。
我心(xin)明亮(liang)
】編輯上傳(chuan)提供(gong)，詞(ci)條屬于開放詞(ci)條，當前(qian)頁面所展示(shi)的(de)詞(ci)條介紹涉及宣傳(chuan)內容(rong)屬于注冊用(yong)戶個人編輯行為，與(yu)【六安臭干子(zi)】的(de)所屬企業/所有人/主體無關，網站(zhan)(zhan)不(bu)完全(quan)保證內容(rong)信(xin)息(xi)的(de)準(zhun)確性、真(zhen)實(shi)性，也不(bu)代表本站(zhan)(zhan)立場，各項數(shu)據信(xin)息(xi)存在(zai)(zai)更新不(bu)及時的(de)情況，僅供(gong)參考(kao)，請以(yi)官方發布為準(zhun)。如果頁面內容(rong)與(yu)實(shi)際情況不(bu)符，可點擊“反(fan)饋”在(zai)(zai)線向網站(zhan)(zhan)提出修改，網站(zhan)(zhan)將核實(shi)后進行更正。
反饋
