櫛鰕(ha)(ha)虎魚(yu)(yu)廣(guang)泛分布于長江(jiang)至珠江(jiang)的各水(shui)(shui)系中，但僅在(zai)(zai)長江(jiang)中、下(xia)(xia)游才構(gou)成(cheng)漁業。具(ju)有(you)(you)商品價值的櫛鰕(ha)(ha)虎魚(yu)(yu)，系指(zhi)1-2厘米長的幼魚(yu)(yu)。江(jiang)西(xi)九江(jiang)縣(xian)(xian)(xian)沙河，因(yin)地處廬山腳(jiao)下(xia)(xia)，所產櫛鰕(ha)(ha)虎魚(yu)(yu)因(yin)其(qi)形狀特殊，味(wei)鮮(xian)美，別具(ju)風味(wei)，與廬山同享盛名(ming)，故得名(ming)“廬山石(shi)魚(yu)(yu)”。湖北陽新縣(xian)(xian)(xian)富(fu)水(shui)(shui)河的櫛鰕(ha)(ha)虎魚(yu)(yu)因(yin)其(qi)捕撈(lao)季節(jie)在(zai)(zai)春(chun)末(mo)夏(xia)初、百花盛開(kai)之(zhi)時(shi)，故稱為(wei)“春(chun)魚(yu)(yu)”。而安徽東至縣(xian)(xian)(xian)張溪(xi)(xi)一(yi)帶以其(qi)在(zai)(zai)麥收(shou)時(shi)節(jie)捕撈(lao)，且(qie)形同麥子(zi)，故稱之(zhi)“麥魚(yu)(yu)”。安徽涇縣(xian)(xian)(xian)傳說(shuo)：遠(yuan)在(zai)(zai)晉朝時(shi)期(qi)，有(you)(you)一(yi)位名(ming)叫“琴(qin)高”的隱士，來到怪石(shi)嵯峨的獅子(zi)石(shi)洞中煉丹，丹渣棄入溪(xi)(xi)水(shui)(shui)之(zhi)中，便(bian)化成(cheng)了“虎頭蛇尾(wei)”的小魚(yu)(yu)，自(zi)(zi)那以后，每到午夜(ye)，淙淙流(liu)水(shui)(shui)中就有(you)(you)了錚錚的琴(qin)聲。后來，人們(men)便(bian)把(ba)這條溪(xi)(xi)取名(ming)“琴(qin)溪(xi)(xi)”，溪(xi)(xi)中小魚(yu)(yu)也(ye)得名(ming)為(wei)“琴(qin)魚(yu)(yu)”。自(zi)(zi)古以來，石(shi)魚(yu)(yu)、春(chun)魚(yu)(yu)、麥魚(yu)(yu)、琴(qin)魚(yu)(yu)均被(bei)列為(wei)貢品，故也(ye)統稱之(zhi)“貢魚(yu)(yu)”。
體細長，頭平扁(bian)(bian)。吻短，平扁(bian)(bian)，略尖。兩(liang)眼靠近(jin)，間距小于眼徑(jing)。鱗(lin)大，體被櫛(zhi)鱗(lin)，頭部(bu)無鱗(lin)。胸(xiong)鰭(qi)(qi)大，圓形(xing)，基(ji)部(bu)寬(kuan)；腹(fu)鰭(qi)(qi)寬(kuan)短，圓盤(pan)(pan)狀(zhuang)。吻至鰓(sai)蓋(gai)上(shang)(shang)方有(you)(you)1暗縱帶，頰部(bu)具(ju)3-4暗紅(hong)斜條，頭腹(fu)面(mian)具(ju)有(you)(you)朱紅(hong)色小點，臀鰭(qi)(qi)具(ju)白(bai)邊。櫛(zhi)鰕(ha)虎(hu)魚(yu)喜(xi)生活在底(di)質為沙(sha)土(tu)、礫石(shi)(shi)、水(shui)質清亮而含氧(yang)豐富的(de)(de)池(chi)塘、湖泊、小河流(liu)(liu)(liu)的(de)(de)淺(qian)水(shui)區(qu)及(ji)山(shan)澗(jian)小溪(xi)中(zhong)(zhong)。平時(shi)(shi)分散居住在石(shi)(shi)隙里，用強有(you)(you)力(li)的(de)(de)吸盤(pan)(pan)狀(zhuang)腹(fu)鰭(qi)(qi)攀附于石(shi)(shi)壁，覓(mi)食(shi)(shi)時(shi)(shi)才從(cong)石(shi)(shi)隙中(zhong)(zhong)外出。成魚(yu)喜(xi)吹(chui)跳(tiao)躍，有(you)(you)時(shi)(shi)跳(tiao)出水(shui)面(mian)，有(you)(you)時(shi)(shi)從(cong)一(yi)塊石(shi)(shi)上(shang)(shang)跳(tiao)往(wang)另一(yi)塊石(shi)(shi)頭。鰕(ha)虎(hu)魚(yu)一(yi)冬齡達性成熟，每年(nian)4-5月，親魚(yu)開始集(ji)群，雌(ci)雄魚(yu)互相嬉(xi)戲追逐，進行生殖活動(dong)，雌(ci)魚(yu)用鰭(qi)(qi)翻(fan)動(dong)沙(sha)粒(li)，將卵產(chan)于沙(sha)穴(xue)中(zhong)(zhong)。1-2厘米(mi)的(de)(de)幼魚(yu)喜(xi)歡逆水(shui)群游。每當暴雨過后(hou)，山(shan)洪下(xia)瀉的(de)(de)兩(liang)三(san)天(tian)內，水(shui)溫上(shang)(shang)升至22℃以上(shang)(shang)，洪水(shui)陡(dou)漲并轉清而流(liu)(liu)(liu)速(su)加快時(shi)(shi)，幼魚(yu)便(bian)于白(bai)天(tian)紛(fen)紛(fen)從(cong)湖中(zhong)(zhong)擁入小河，與(yu)河中(zhong)(zhong)幼魚(yu)匯集(ji)結群沿著河流(liu)(liu)(liu)兩(liang)側逆流(liu)(liu)(liu)向上(shang)(shang)奮(fen)進，并不停地(di)吞食(shi)(shi)從(cong)山(shan)澗(jian)沖刷下(xia)來的(de)(de)水(shui)生昆蟲和(he)浮(fu)游生物。它們(men)晚上(shang)(shang)則沉(chen)入水(shui)底(di)用吸盤(pan)(pan)吸附于礫石(shi)(shi)上(shang)(shang)或(huo)躲在石(shi)(shi)頭縫隙中(zhong)(zhong)休息。4厘米(mi)以上(shang)(shang)的(de)(de)成魚(yu)較少有(you)(you)成群溯水(shui)的(de)(de)現象。櫛(zhi)鰕(ha)虎(hu)魚(yu)個體雖(sui)小，但(dan)性極(ji)貪婪兇(xiong)殘(can)，經常采用襲擊(ji)的(de)(de)方式吞食(shi)(shi)底(di)棲性的(de)(de)更小的(de)(de)魚(yu)，或(huo)用胸(xiong)鰭(qi)(qi)挖掘與(yu)翻(fan)攪水(shui)底(di)泥沙(sha)，尋(xun)找底(di)棲無脊椎動(dong)物，以便(bian)吞食(shi)(shi)。
子陵櫛鰕虎魚(Ctenogobiusgiurinus)
硬骨魚(yu)綱鱸形目鰕(ha)虎(hu)(hu)魚(yu)科櫛(zhi)鰕(ha)虎(hu)(hu)魚(yu)屬(shu)。又稱普櫛(zhi)鰕(ha)虎(hu)(hu)魚(yu)、子(zi)陵(ling)(ling)魚(yu)、廬(lu)山石(shi)魚(yu)等(deng)。因(yin)產于(yu)中(zhong)國(guo)富春(chun)江(jiang)嚴子(zi)陵(ling)(ling)釣(diao)臺附近(jin)而得名。為(wei)小型經濟魚(yu)類。分(fen)布(bu)于(yu)中(zhong)國(guo)、朝鮮、日本、越(yue)南等(deng)江(jiang)河(he)水(shui)域。魚(yu)體(ti)前部(bu)呈圓筒形，后部(bu)側扁(bian)。吻鈍，口大斜裂，上(shang)頜具數行細牙(ya)。眼上(shang)位。頰部(bu)肌肉發達。項部(bu)被圓鱗，體(ti)披櫛(zhi)鱗。左(zuo)右(you)腹鰭(qi)愈合成吸(xi)盤，尾鰭(qi)圓形。體(ti)略灰色。多棲于(yu)江(jiang)河(he)、湖泊、水(shui)庫及(ji)池塘的(de)沿岸淺灘。攝食(shi)小魚(yu)、小蝦、水(shui)生昆蟲、水(shui)生環節動(dong)物(wu)、浮游動(dong)物(wu)及(ji)藻類等(deng)，并有同類殘食(shi)現象。春(chun)季幼苗結群溯江(jiang)形成魚(yu)汛。4～6月(yue)為(wei)繁殖期，1齡魚(yu)開始性(xing)成熟，2齡產卵(luan)，受精卵(luan)以粘絲附著在(zai)石(shi)礫或其他硬物(wu)上(shang)孵化。子(zi)陵(ling)(ling)櫛(zhi)鰕(ha)虎(hu)(hu)魚(yu)用布(bu)網、推網和蝦網等(deng)捕撈。
體細長(chang)，頭平扁(bian)。吻短(duan)，平扁(bian)，略尖(jian)。兩眼(yan)靠近，間距小于(yu)眼(yan)徑(jing)。鱗大(da)，體被(bei)櫛鱗，頭部(bu)無(wu)鱗。胸鰭(qi)大(da)，圓形，基(ji)部(bu)寬(kuan);腹鰭(qi)寬(kuan)短(duan)，圓盤狀。吻至鰓蓋上方有1暗縱帶，頰部(bu)具3-4暗紅(hong)斜(xie)條，頭腹面具有朱紅(hong)色小點，臀鰭(qi)具白邊。
小型(xing)魚類(lei)。生活于底質為砂石(shi)的山澗溪流中。個(ge)體很小，一(yi)般體長30-40mm。
波氏櫛鰕虎魚
分(fen)布于(yu)長江上游各支流(liu)。體細長，略呈(cheng)圓筒狀。頭略平扁。頭部和背鰭前的(de)背部裸露。第2背鰭前的(de)鱗片不(bu)規則。背鰭2個(ge)，彼此分(fen)離。腹鰭胸位，左右愈合成吸盤。體鱗邊(bian)緣(yuan)呈(cheng)黑色。
棲(qi)息于(yu)山澗溪(xi)流的(de)底層。為30-50毫(hao)米長的(de)小型魚類(lei)。無經(jing)濟(ji)價值(zhi)。
小(xiao)型(xing)魚類。生(sheng)活于(yu)底質為砂石的山澗溪流中。個體很(hen)小(xiao)，一般(ban)體長30-40mm。分布于(yu)珠江水系(xi)。
石(shi)魚(yu)除鮮食外(wai)，作為(wei)商品的(de)(de)(de)均(jun)為(wei)干(gan)(gan)(gan)制(zhi)品。通常制(zhi)法(fa)為(wei)：將魚(yu)洗凈晾干(gan)(gan)(gan)后(hou)，放(fang)(fang)入(ru)鍋內，用(yong)文火烤干(gan)(gan)(gan)，并放(fang)(fang)入(ru)少量食油(you)(you)翻炒(chao)，待呈金黃色時取出，再(zai)曬(shai)一(yi)天即可(ke)裝袋投放(fang)(fang)市場。每(mei)5公(gong)斤(jin)鮮魚(yu)可(ke)加工成1公(gong)斤(jin)干(gan)(gan)(gan)魚(yu)。魚(yu)干(gan)(gan)(gan)的(de)(de)(de)烹飪方法(fa)多為(wei)泡發后(hou)炒(chao)蛋、蒸(zheng)蛋、氽湯或略煮后(hou)加麻(ma)油(you)(you)、醬油(you)(you)涼(liang)拌成冷盤(pan)，一(yi)貫被視(shi)為(wei)席上之珍品。在(zai)安徽琴(qin)溪一(yi)帶(dai)，它還是(shi)名貴的(de)(de)(de)飲(yin)茶珍品。當地群眾(zhong)每(mei)年清明前后(hou)，把(ba)捕撈(lao)之小魚(yu)，燒鹽開水(伴(ban)有茴香(xiang)(xiang)、茶葉、食糖等(deng)作料)熗熟，用(yong)炭火烘干(gan)(gan)(gan)，制(zhi)成魚(yu)干(gan)(gan)(gan)后(hou)，仍保持栩栩如生的(de)(de)(de)狀態(tai)：寬嘴微張，小眼圓睜，鰭乍而尾(wei)曲。用(yong)琴(qin)魚(yu)沏茶，猶如鮮活魚(yu)兒(er)在(zai)杯(bei)中團(tuan)團(tuan)戲游，入(ru)口清香(xiang)(xiang)味醇(chun)，別有一(yi)番情(qing)趣。
