櫛(zhi)(zhi)鰕(ha)虎(hu)(hu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)廣泛分布于長江(jiang)(jiang)至珠江(jiang)(jiang)的(de)各水(shui)系中(zhong)(zhong)，但僅在(zai)(zai)(zai)長江(jiang)(jiang)中(zhong)(zhong)、下游才構(gou)成漁業(ye)。具有(you)(you)商品價值的(de)櫛(zhi)(zhi)鰕(ha)虎(hu)(hu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，系指1-2厘米長的(de)幼魚(yu)(yu)(yu)(yu)。江(jiang)(jiang)西(xi)九江(jiang)(jiang)縣(xian)沙河，因地處廬(lu)山(shan)腳下，所(suo)產櫛(zhi)(zhi)鰕(ha)虎(hu)(hu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)因其形狀特殊，味鮮美，別(bie)具風味，與廬(lu)山(shan)同享(xiang)盛名，故(gu)得(de)名“廬(lu)山(shan)石(shi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)”。湖北陽新縣(xian)富(fu)水(shui)河的(de)櫛(zhi)(zhi)鰕(ha)虎(hu)(hu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)因其捕撈季節(jie)在(zai)(zai)(zai)春末夏初、百花盛開之(zhi)時(shi)，故(gu)稱(cheng)(cheng)為“春魚(yu)(yu)(yu)(yu)”。而安徽東(dong)至縣(xian)張(zhang)溪一(yi)帶(dai)以(yi)其在(zai)(zai)(zai)麥(mai)(mai)收時(shi)節(jie)捕撈，且(qie)形同麥(mai)(mai)子，故(gu)稱(cheng)(cheng)之(zhi)“麥(mai)(mai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)”。安徽涇縣(xian)傳說：遠(yuan)在(zai)(zai)(zai)晉朝時(shi)期，有(you)(you)一(yi)位名叫(jiao)“琴(qin)(qin)高”的(de)隱(yin)士，來(lai)(lai)到怪(guai)石(shi)嵯峨的(de)獅子石(shi)洞中(zhong)(zhong)煉丹(dan)，丹(dan)渣棄(qi)入溪水(shui)之(zhi)中(zhong)(zhong)，便化成了“虎(hu)(hu)頭(tou)蛇(she)尾”的(de)小魚(yu)(yu)(yu)(yu)，自那以(yi)后，每(mei)到午(wu)夜(ye)，淙(cong)淙(cong)流(liu)水(shui)中(zhong)(zhong)就有(you)(you)了錚錚的(de)琴(qin)(qin)聲。后來(lai)(lai)，人(ren)們便把(ba)這條溪取名“琴(qin)(qin)溪”，溪中(zhong)(zhong)小魚(yu)(yu)(yu)(yu)也(ye)得(de)名為“琴(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)”。自古以(yi)來(lai)(lai)，石(shi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、春魚(yu)(yu)(yu)(yu)、麥(mai)(mai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、琴(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)均被列(lie)為貢品，故(gu)也(ye)統稱(cheng)(cheng)之(zhi)“貢魚(yu)(yu)(yu)(yu)”。
體細長，頭(tou)(tou)平扁。吻短，平扁，略(lve)尖。兩(liang)眼(yan)靠(kao)近，間距小(xiao)于(yu)眼(yan)徑。鱗(lin)大，體被櫛(zhi)鱗(lin)，頭(tou)(tou)部無鱗(lin)。胸鰭(qi)(qi)大，圓形(xing)，基部寬(kuan)；腹(fu)(fu)鰭(qi)(qi)寬(kuan)短，圓盤狀。吻至鰓蓋上(shang)(shang)方有(you)(you)1暗縱帶，頰部具(ju)(ju)3-4暗紅(hong)斜(xie)條(tiao)，頭(tou)(tou)腹(fu)(fu)面(mian)具(ju)(ju)有(you)(you)朱紅(hong)色小(xiao)點，臀鰭(qi)(qi)具(ju)(ju)白(bai)邊。櫛(zhi)鰕虎(hu)魚(yu)(yu)喜(xi)生活(huo)在底(di)質為(wei)沙土、礫(li)石、水(shui)質清亮而(er)含氧豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)池塘、湖(hu)(hu)泊、小(xiao)河流(liu)(liu)的(de)(de)(de)淺水(shui)區及(ji)山澗(jian)小(xiao)溪(xi)中(zhong)(zhong)。平時(shi)分(fen)散居住在石隙里(li)，用(yong)強有(you)(you)力的(de)(de)(de)吸盤狀腹(fu)(fu)鰭(qi)(qi)攀附(fu)于(yu)石壁，覓食(shi)時(shi)才從(cong)石隙中(zhong)(zhong)外出(chu)。成魚(yu)(yu)喜(xi)吹跳(tiao)躍，有(you)(you)時(shi)跳(tiao)出(chu)水(shui)面(mian)，有(you)(you)時(shi)從(cong)一塊石上(shang)(shang)跳(tiao)往另一塊石頭(tou)(tou)。鰕虎(hu)魚(yu)(yu)一冬齡達性(xing)(xing)成熟，每(mei)年4-5月，親魚(yu)(yu)開始集群(qun)，雌(ci)雄魚(yu)(yu)互(hu)相嬉戲追逐，進行生殖活(huo)動(dong)，雌(ci)魚(yu)(yu)用(yong)鰭(qi)(qi)翻動(dong)沙粒，將(jiang)卵產(chan)于(yu)沙穴中(zhong)(zhong)。1-2厘米的(de)(de)(de)幼魚(yu)(yu)喜(xi)歡逆(ni)水(shui)群(qun)游。每(mei)當暴(bao)雨過后(hou)，山洪下(xia)瀉的(de)(de)(de)兩(liang)三天(tian)內，水(shui)溫上(shang)(shang)升(sheng)至22℃以上(shang)(shang)，洪水(shui)陡漲并(bing)轉清而(er)流(liu)(liu)速(su)加快時(shi)，幼魚(yu)(yu)便(bian)于(yu)白(bai)天(tian)紛紛從(cong)湖(hu)(hu)中(zhong)(zhong)擁入小(xiao)河，與河中(zhong)(zhong)幼魚(yu)(yu)匯集結(jie)群(qun)沿著(zhu)河流(liu)(liu)兩(liang)側(ce)逆(ni)流(liu)(liu)向(xiang)上(shang)(shang)奮進，并(bing)不停(ting)地吞食(shi)從(cong)山澗(jian)沖刷下(xia)來的(de)(de)(de)水(shui)生昆(kun)蟲和浮(fu)游生物(wu)。它們晚上(shang)(shang)則沉入水(shui)底(di)用(yong)吸盤吸附(fu)于(yu)礫(li)石上(shang)(shang)或(huo)躲在石頭(tou)(tou)縫隙中(zhong)(zhong)休息。4厘米以上(shang)(shang)的(de)(de)(de)成魚(yu)(yu)較少有(you)(you)成群(qun)溯水(shui)的(de)(de)(de)現(xian)象。櫛(zhi)鰕虎(hu)魚(yu)(yu)個體雖小(xiao)，但性(xing)(xing)極貪婪兇殘(can)，經(jing)常采用(yong)襲擊的(de)(de)(de)方式吞食(shi)底(di)棲(qi)性(xing)(xing)的(de)(de)(de)更小(xiao)的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)，或(huo)用(yong)胸鰭(qi)(qi)挖掘與翻攪水(shui)底(di)泥沙，尋找底(di)棲(qi)無脊椎(zhui)動(dong)物(wu)，以便(bian)吞食(shi)。
子陵櫛鰕虎魚(Ctenogobiusgiurinus)
硬骨魚(yu)(yu)(yu)綱鱸形目鰕(ha)虎魚(yu)(yu)(yu)科櫛(zhi)(zhi)鰕(ha)虎魚(yu)(yu)(yu)屬。又稱(cheng)普櫛(zhi)(zhi)鰕(ha)虎魚(yu)(yu)(yu)、子(zi)陵魚(yu)(yu)(yu)、廬山(shan)石魚(yu)(yu)(yu)等(deng)。因產于中(zhong)國富春(chun)江(jiang)嚴(yan)子(zi)陵釣臺附(fu)近而得名。為(wei)小(xiao)型經(jing)濟魚(yu)(yu)(yu)類。分布(bu)于中(zhong)國、朝鮮、日本、越(yue)南等(deng)江(jiang)河水域(yu)。魚(yu)(yu)(yu)體(ti)(ti)前部(bu)呈(cheng)圓(yuan)(yuan)筒形，后部(bu)側(ce)扁。吻鈍，口大(da)斜裂，上頜具(ju)數行細牙。眼上位。頰部(bu)肌肉發達。項部(bu)被(bei)圓(yuan)(yuan)鱗，體(ti)(ti)披櫛(zhi)(zhi)鱗。左(zuo)右(you)腹鰭愈合成吸(xi)盤(pan)，尾鰭圓(yuan)(yuan)形。體(ti)(ti)略灰色(se)。多棲于江(jiang)河、湖泊、水庫及池塘的沿(yan)岸淺灘。攝食小(xiao)魚(yu)(yu)(yu)、小(xiao)蝦、水生昆蟲、水生環(huan)節動物(wu)、浮游動物(wu)及藻類等(deng)，并有同類殘食現象。春(chun)季幼苗結群(qun)溯江(jiang)形成魚(yu)(yu)(yu)汛。4～6月為(wei)繁殖期，1齡(ling)魚(yu)(yu)(yu)開始性(xing)成熟(shu)，2齡(ling)產卵(luan)，受精卵(luan)以粘(zhan)絲附(fu)著在石礫(li)或其他(ta)硬物(wu)上孵(fu)化。子(zi)陵櫛(zhi)(zhi)鰕(ha)虎魚(yu)(yu)(yu)用布(bu)網、推(tui)網和蝦網等(deng)捕撈。
體細(xi)長(chang)，頭平扁(bian)。吻短，平扁(bian)，略尖。兩眼(yan)靠(kao)近(jin)，間距小于眼(yan)徑。鱗大，體被櫛鱗，頭部無鱗。胸鰭大，圓形，基部寬(kuan)(kuan);腹鰭寬(kuan)(kuan)短，圓盤狀。吻至鰓蓋上(shang)方有(you)1暗縱帶，頰部具3-4暗紅斜條，頭腹面具有(you)朱紅色小點(dian)，臀鰭具白邊。
小型魚類。生(sheng)活于底質為砂石(shi)的(de)山澗溪流(liu)中。個(ge)體很小，一般體長30-40mm。
波氏櫛鰕虎魚
分布于長江上(shang)游各支流。體(ti)細(xi)長，略(lve)呈圓(yuan)筒狀。頭略(lve)平(ping)扁。頭部(bu)和背(bei)(bei)鰭(qi)前的背(bei)(bei)部(bu)裸露。第(di)2背(bei)(bei)鰭(qi)前的鱗片不規則。背(bei)(bei)鰭(qi)2個(ge)，彼此(ci)分離(li)。腹(fu)鰭(qi)胸位，左右愈合成吸盤。體(ti)鱗邊緣呈黑色。
棲息于山(shan)澗溪流的底層(ceng)。為30-50毫米長的小型魚(yu)類。無經濟價(jia)值。
小(xiao)型魚(yu)類。生活于底(di)質為砂石的山澗(jian)溪(xi)流(liu)中。個體很小(xiao)，一般體長30-40mm。分布于珠江(jiang)水系。
石魚(yu)(yu)除鮮食(shi)(shi)外，作為(wei)商品的均(jun)為(wei)干(gan)(gan)(gan)制(zhi)品。通(tong)常制(zhi)法為(wei)：將魚(yu)(yu)洗(xi)凈晾干(gan)(gan)(gan)后(hou)(hou)(hou)，放(fang)入鍋(guo)內(nei)，用文火烤干(gan)(gan)(gan)，并放(fang)入少量食(shi)(shi)油翻(fan)炒(chao)，待呈金黃色時(shi)取(qu)出，再曬一天即可(ke)裝袋投放(fang)市場。每(mei)5公斤鮮魚(yu)(yu)可(ke)加(jia)工成(cheng)1公斤干(gan)(gan)(gan)魚(yu)(yu)。魚(yu)(yu)干(gan)(gan)(gan)的烹飪方法多(duo)為(wei)泡發后(hou)(hou)(hou)炒(chao)蛋(dan)、蒸(zheng)蛋(dan)、氽湯或略煮后(hou)(hou)(hou)加(jia)麻油、醬油涼拌成(cheng)冷盤，一貫被視為(wei)席上(shang)之珍品。在安徽琴溪一帶(dai)，它還是名(ming)貴的飲茶珍品。當地(di)群(qun)眾每(mei)年清明前后(hou)(hou)(hou)，把(ba)捕(bu)撈之小(xiao)(xiao)魚(yu)(yu)，燒鹽開水(伴有(you)(you)茴香(xiang)、茶葉(xie)、食(shi)(shi)糖等(deng)作料)熗(qiang)熟，用炭火烘(hong)干(gan)(gan)(gan)，制(zhi)成(cheng)魚(yu)(yu)干(gan)(gan)(gan)后(hou)(hou)(hou)，仍保持(chi)栩(xu)栩(xu)如(ru)(ru)生的狀態：寬嘴微(wei)張，小(xiao)(xiao)眼圓睜，鰭乍而(er)尾曲(qu)。用琴魚(yu)(yu)沏茶，猶如(ru)(ru)鮮活魚(yu)(yu)兒(er)在杯(bei)中團(tuan)團(tuan)戲游，入口清香(xiang)味(wei)醇，別有(you)(you)一番情趣(qu)。
