櫛(zhi)(zhi)(zhi)鰕虎魚(yu)(yu)(yu)廣泛分布(bu)于長(chang)江(jiang)至珠江(jiang)的(de)(de)各水(shui)(shui)系中(zhong),但僅在長(chang)江(jiang)中(zhong)、下(xia)游才構成漁業。具(ju)有(you)商品價值的(de)(de)櫛(zhi)(zhi)(zhi)鰕虎魚(yu)(yu)(yu),系指1-2厘米長(chang)的(de)(de)幼魚(yu)(yu)(yu)。江(jiang)西九(jiu)江(jiang)縣(xian)沙河,因(yin)地處(chu)廬山(shan)腳下(xia),所(suo)產櫛(zhi)(zhi)(zhi)鰕虎魚(yu)(yu)(yu)因(yin)其(qi)形狀(zhuang)特殊,味(wei)鮮美,別具(ju)風味(wei),與廬山(shan)同(tong)享盛名(ming),故(gu)得名(ming)“廬山(shan)石(shi)魚(yu)(yu)(yu)”。湖北(bei)陽(yang)新縣(xian)富水(shui)(shui)河的(de)(de)櫛(zhi)(zhi)(zhi)鰕虎魚(yu)(yu)(yu)因(yin)其(qi)捕撈季節在春末夏初、百花盛開之時,故(gu)稱(cheng)為(wei)“春魚(yu)(yu)(yu)”。而安徽東至縣(xian)張溪一帶以其(qi)在麥(mai)收(shou)時節捕撈,且形同(tong)麥(mai)子,故(gu)稱(cheng)之“麥(mai)魚(yu)(yu)(yu)”。安徽涇縣(xian)傳說:遠在晉(jin)朝時期(qi),有(you)一位名(ming)叫“琴(qin)高(gao)”的(de)(de)隱士,來到怪(guai)石(shi)嵯峨的(de)(de)獅(shi)子石(shi)洞(dong)中(zhong)煉(lian)丹(dan),丹(dan)渣棄(qi)入(ru)溪水(shui)(shui)之中(zhong),便化(hua)成了“虎頭蛇尾”的(de)(de)小(xiao)魚(yu)(yu)(yu),自(zi)(zi)那以后(hou)(hou),每到午夜,淙淙流水(shui)(shui)中(zhong)就有(you)了錚錚的(de)(de)琴(qin)聲。后(hou)(hou)來,人們便把這條溪取名(ming)“琴(qin)溪”,溪中(zhong)小(xiao)魚(yu)(yu)(yu)也得名(ming)為(wei)“琴(qin)魚(yu)(yu)(yu)”。自(zi)(zi)古(gu)以來,石(shi)魚(yu)(yu)(yu)、春魚(yu)(yu)(yu)、麥(mai)魚(yu)(yu)(yu)、琴(qin)魚(yu)(yu)(yu)均被列(lie)為(wei)貢(gong)(gong)品,故(gu)也統稱(cheng)之“貢(gong)(gong)魚(yu)(yu)(yu)”。
體(ti)細長,頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)平扁。吻短,平扁,略尖。兩(liang)眼靠近,間距小于(yu)眼徑。鱗大(da),體(ti)被櫛鱗,頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)部無鱗。胸鰭大(da),圓形,基部寬;腹鰭寬短,圓盤狀。吻至鰓蓋上方有(you)(you)(you)1暗縱帶,頰部具(ju)3-4暗紅(hong)(hong)斜條,頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)腹面具(ju)有(you)(you)(you)朱紅(hong)(hong)色小點(dian),臀鰭具(ju)白(bai)邊。櫛鰕(ha)(ha)虎魚(yu)(yu)(yu)喜生(sheng)活(huo)在(zai)底(di)質(zhi)為沙(sha)(sha)土、礫石(shi)(shi)、水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)清(qing)亮而含氧豐富的(de)池(chi)塘、湖泊、小河(he)(he)流(liu)(liu)的(de)淺水(shui)(shui)(shui)(shui)區(qu)及山澗(jian)小溪(xi)中(zhong)(zhong)(zhong)。平時(shi)分散居住在(zai)石(shi)(shi)隙里,用(yong)(yong)(yong)強有(you)(you)(you)力的(de)吸(xi)盤狀腹鰭攀附(fu)于(yu)石(shi)(shi)壁,覓食(shi)時(shi)才(cai)從(cong)石(shi)(shi)隙中(zhong)(zhong)(zhong)外出(chu)。成魚(yu)(yu)(yu)喜吹跳躍(yue),有(you)(you)(you)時(shi)跳出(chu)水(shui)(shui)(shui)(shui)面,有(you)(you)(you)時(shi)從(cong)一(yi)塊(kuai)(kuai)石(shi)(shi)上跳往(wang)另一(yi)塊(kuai)(kuai)石(shi)(shi)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)。鰕(ha)(ha)虎魚(yu)(yu)(yu)一(yi)冬(dong)齡達性(xing)(xing)成熟,每年4-5月(yue),親魚(yu)(yu)(yu)開始集(ji)(ji)群,雌(ci)雄魚(yu)(yu)(yu)互相(xiang)嬉戲追逐,進行生(sheng)殖活(huo)動,雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)用(yong)(yong)(yong)鰭翻(fan)動沙(sha)(sha)粒(li),將卵產于(yu)沙(sha)(sha)穴中(zhong)(zhong)(zhong)。1-2厘(li)米的(de)幼(you)魚(yu)(yu)(yu)喜歡逆(ni)水(shui)(shui)(shui)(shui)群游。每當暴雨過后,山洪下瀉的(de)兩(liang)三(san)天(tian)內(nei),水(shui)(shui)(shui)(shui)溫上升至22℃以上,洪水(shui)(shui)(shui)(shui)陡漲并(bing)(bing)轉清(qing)而流(liu)(liu)速加快(kuai)時(shi),幼(you)魚(yu)(yu)(yu)便(bian)(bian)于(yu)白(bai)天(tian)紛紛從(cong)湖中(zhong)(zhong)(zhong)擁入小河(he)(he),與(yu)河(he)(he)中(zhong)(zhong)(zhong)幼(you)魚(yu)(yu)(yu)匯集(ji)(ji)結群沿(yan)著河(he)(he)流(liu)(liu)兩(liang)側逆(ni)流(liu)(liu)向(xiang)上奮進,并(bing)(bing)不(bu)停地吞食(shi)從(cong)山澗(jian)沖刷下來(lai)的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)生(sheng)昆蟲和浮(fu)游生(sheng)物。它們晚上則沉入水(shui)(shui)(shui)(shui)底(di)用(yong)(yong)(yong)吸(xi)盤吸(xi)附(fu)于(yu)礫石(shi)(shi)上或躲在(zai)石(shi)(shi)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)縫隙中(zhong)(zhong)(zhong)休息。4厘(li)米以上的(de)成魚(yu)(yu)(yu)較少有(you)(you)(you)成群溯水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)現象。櫛鰕(ha)(ha)虎魚(yu)(yu)(yu)個體(ti)雖(sui)小,但性(xing)(xing)極貪(tan)婪兇殘,經(jing)常采(cai)用(yong)(yong)(yong)襲擊的(de)方式吞食(shi)底(di)棲性(xing)(xing)的(de)更(geng)小的(de)魚(yu)(yu)(yu),或用(yong)(yong)(yong)胸鰭挖掘(jue)與(yu)翻(fan)攪水(shui)(shui)(shui)(shui)底(di)泥(ni)沙(sha)(sha),尋找底(di)棲無脊椎動物,以便(bian)(bian)吞食(shi)。
子陵櫛鰕虎魚(Ctenogobiusgiurinus)
硬骨魚(yu)(yu)(yu)綱鱸形(xing)目鰕(ha)虎魚(yu)(yu)(yu)科櫛(zhi)(zhi)(zhi)鰕(ha)虎魚(yu)(yu)(yu)屬。又稱普櫛(zhi)(zhi)(zhi)鰕(ha)虎魚(yu)(yu)(yu)、子陵(ling)魚(yu)(yu)(yu)、廬(lu)山(shan)石魚(yu)(yu)(yu)等。因產(chan)于(yu)中(zhong)國富春江(jiang)(jiang)嚴子陵(ling)釣臺(tai)附近(jin)而得(de)名(ming)。為(wei)小(xiao)型(xing)經濟魚(yu)(yu)(yu)類(lei)。分布于(yu)中(zhong)國、朝(chao)鮮、日本、越南等江(jiang)(jiang)河(he)水(shui)(shui)域。魚(yu)(yu)(yu)體(ti)前部(bu)呈圓筒形(xing),后部(bu)側(ce)扁。吻鈍(dun),口大斜裂,上(shang)頜具數行細牙。眼上(shang)位。頰部(bu)肌肉發達(da)。項部(bu)被(bei)圓鱗(lin),體(ti)披櫛(zhi)(zhi)(zhi)鱗(lin)。左右(you)腹鰭(qi)愈合成吸盤,尾鰭(qi)圓形(xing)。體(ti)略(lve)灰色。多棲于(yu)江(jiang)(jiang)河(he)、湖(hu)泊、水(shui)(shui)庫及(ji)池塘的(de)沿岸淺灘。攝(she)食小(xiao)魚(yu)(yu)(yu)、小(xiao)蝦(xia)、水(shui)(shui)生昆蟲、水(shui)(shui)生環(huan)節動(dong)物、浮游(you)動(dong)物及(ji)藻(zao)類(lei)等,并(bing)有同類(lei)殘食現象。春季幼(you)苗結群溯江(jiang)(jiang)形(xing)成魚(yu)(yu)(yu)汛。4~6月(yue)為(wei)繁殖期,1齡魚(yu)(yu)(yu)開始(shi)性成熟(shu),2齡產(chan)卵(luan),受精卵(luan)以粘絲附著(zhu)在石礫或(huo)其他硬物上(shang)孵化。子陵(ling)櫛(zhi)(zhi)(zhi)鰕(ha)虎魚(yu)(yu)(yu)用(yong)布網、推網和(he)蝦(xia)網等捕撈。
體(ti)細長,頭(tou)(tou)平扁。吻(wen)短,平扁,略尖。兩眼靠近(jin),間距(ju)小于眼徑。鱗(lin)大,體(ti)被(bei)櫛鱗(lin),頭(tou)(tou)部無鱗(lin)。胸鰭(qi)(qi)大,圓形,基部寬(kuan);腹(fu)(fu)鰭(qi)(qi)寬(kuan)短,圓盤狀。吻(wen)至鰓(sai)蓋上方有(you)1暗縱帶,頰部具(ju)3-4暗紅斜條,頭(tou)(tou)腹(fu)(fu)面(mian)具(ju)有(you)朱紅色小點,臀鰭(qi)(qi)具(ju)白邊。
小型魚類。生活于底質為砂石(shi)的山澗溪流中。個(ge)體很(hen)小,一般體長30-40mm。
波氏櫛鰕虎魚
分布于長江上(shang)游各支流。體(ti)細長,略呈圓筒狀。頭略平扁。頭部(bu)(bu)和背(bei)鰭(qi)(qi)前的(de)(de)背(bei)部(bu)(bu)裸露。第2背(bei)鰭(qi)(qi)前的(de)(de)鱗片不規(gui)則。背(bei)鰭(qi)(qi)2個,彼(bi)此分離。腹(fu)鰭(qi)(qi)胸位,左右愈合成吸盤。體(ti)鱗邊緣呈黑色。
棲息于山澗溪流的(de)底層。為30-50毫米長的(de)小型魚類。無經(jing)濟價值。
小(xiao)型(xing)魚類。生活于(yu)底質(zhi)為砂石的山澗溪流中。個體很小(xiao),一般體長(chang)30-40mm。分布于(yu)珠江水系。
石(shi)魚(yu)除鮮(xian)食(shi)外(wai),作為(wei)商品(pin)的(de)均(jun)為(wei)干(gan)(gan)(gan)制(zhi)品(pin)。通常制(zhi)法(fa)為(wei):將魚(yu)洗(xi)凈晾干(gan)(gan)(gan)后(hou),放入鍋內,用文火烤干(gan)(gan)(gan),并(bing)放入少量食(shi)油(you)(you)翻炒,待呈(cheng)金(jin)黃色時取出,再曬一(yi)天即(ji)可裝袋投放市場。每5公(gong)斤鮮(xian)魚(yu)可加工成1公(gong)斤干(gan)(gan)(gan)魚(yu)。魚(yu)干(gan)(gan)(gan)的(de)烹飪方法(fa)多為(wei)泡發后(hou)炒蛋(dan)、蒸蛋(dan)、氽湯(tang)或略煮(zhu)后(hou)加麻油(you)(you)、醬油(you)(you)涼拌成冷盤,一(yi)貫(guan)被視為(wei)席(xi)上之珍品(pin)。在安徽(hui)琴溪一(yi)帶(dai),它還(huan)是名貴(gui)的(de)飲茶(cha)珍品(pin)。當地群(qun)眾每年清(qing)明(ming)前后(hou),把(ba)捕撈(lao)之小魚(yu),燒鹽開水(伴(ban)有(you)茴香、茶(cha)葉、食(shi)糖等作料(liao))熗熟,用炭火烘干(gan)(gan)(gan),制(zhi)成魚(yu)干(gan)(gan)(gan)后(hou),仍保(bao)持栩(xu)栩(xu)如(ru)生的(de)狀態(tai):寬嘴微張(zhang),小眼(yan)圓(yuan)睜,鰭(qi)乍(zha)而尾曲。用琴魚(yu)沏茶(cha),猶如(ru)鮮(xian)活(huo)魚(yu)兒在杯中團(tuan)(tuan)團(tuan)(tuan)戲游,入口清(qing)香味醇,別有(you)一(yi)番情趣(qu)。